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1當(dāng)前我國(guó)茶企經(jīng)濟(jì)管理所面臨的環(huán)境

1.1內(nèi)部環(huán)境。內(nèi)部環(huán)境可以分為生態(tài)環(huán)境和技術(shù)環(huán)境兩個(gè)角度。首先，生態(tài)環(huán)境中，我國(guó)當(dāng)代茶葉企業(yè)部的多數(shù)員工來自于周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，仍主要按照資源指向的方式來設(shè)立，盡管具有較為完善的內(nèi)部管理結(jié)構(gòu)，就為人力資源管理帶來了一定的困難，可能在這些員工身上體現(xiàn)的還不夠，但是意味著現(xiàn)代茶企在經(jīng)濟(jì)管理中所要求的產(chǎn)業(yè)工人素質(zhì)壓力十分大。其次，技術(shù)關(guān)鍵方面，茶葉制品與其它普通商品存在不同，手工制茶對(duì)于消費(fèi)者而言則更為寶貴，國(guó)人對(duì)茶葉的消費(fèi)植根于我國(guó)傳統(tǒng)的茶文化之中。內(nèi)部技術(shù)環(huán)境主要指向了現(xiàn)代茶企基于流水線生產(chǎn)原理最終完成茶葉制作，工藝流程和機(jī)械設(shè)備又需要根據(jù)制茶環(huán)節(jié)進(jìn)行分段設(shè)置，導(dǎo)致了現(xiàn)代茶葉企業(yè)的工藝流程和制茶機(jī)械設(shè)備不被消費(fèi)者所接受。1.2外部環(huán)境。外部環(huán)境可以從市場(chǎng)環(huán)境和技術(shù)環(huán)境兩個(gè)角度來分析。首先，市場(chǎng)環(huán)境方面，茶葉產(chǎn)品已成為大多數(shù)國(guó)人的日常必需品，我國(guó)是茶葉生產(chǎn)大國(guó)，國(guó)人在對(duì)茶葉的日常消費(fèi)中會(huì)逐步形成產(chǎn)品忠誠(chéng)度，茶企難以在價(jià)格策略上做出令人滿意的決策，茶葉產(chǎn)品需求的價(jià)格彈性較小。消費(fèi)者的忠誠(chéng)度成為現(xiàn)代企業(yè)當(dāng)前市場(chǎng)開拓的主要方向，忠誠(chéng)度就可以保持消費(fèi)者群體對(duì)產(chǎn)品的粘性。其次，外部的技術(shù)環(huán)境，在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，對(duì)普通商品的銷售存在著線上和線下兩類途徑。茶企需要針對(duì)線上銷售的短板開展?fàn)I銷模式的優(yōu)化，線上銷售難以模仿線下銷售模式來開展客戶關(guān)系管理，難以建立起消費(fèi)者的體驗(yàn)感。

2現(xiàn)代茶企經(jīng)濟(jì)管理存在的問題

2.1茶葉企業(yè)生產(chǎn)線中，班組管理中存在嚴(yán)重的利益壁壘現(xiàn)象。茶葉制品在生產(chǎn)中的品控問題難以破解，存在著馬克思語境下“整體工人”的現(xiàn)象，每個(gè)工序則由特定的班組來進(jìn)行加工生產(chǎn)，不少茶葉在生產(chǎn)中需要經(jīng)歷10多道工序，各環(huán)節(jié)之間又存在著班組之間的利益壁壘，每個(gè)工人只能熟練掌握本環(huán)節(jié)的加工生產(chǎn)工藝。2.2精細(xì)管理受到了忽視，過分強(qiáng)調(diào)規(guī)模化生產(chǎn)。茶葉制品的品質(zhì)問題中的口感維護(hù)、外觀特色仍需要借助于人工檢驗(yàn)，不能完全由標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式來解決。但對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的精細(xì)化管理程度存在著弱化跡象，停留在追求規(guī)模化生產(chǎn)和降低單位生產(chǎn)成本的目標(biāo)導(dǎo)向。這種管理理念必然是錯(cuò)誤的，在國(guó)人消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步升級(jí)、消費(fèi)能力整體上升的態(tài)勢(shì)下，其與較低的市場(chǎng)價(jià)格相匹配，較低品質(zhì)的茶葉制品無所謂“精細(xì)管理”要求，這就可能導(dǎo)致企業(yè)管理者存在著一個(gè)誤區(qū)，茶葉按照銷售等級(jí)進(jìn)行生產(chǎn)管理。2.3缺乏對(duì)茶葉制品品牌塑造的意識(shí)。建立產(chǎn)品的品牌，使得消費(fèi)者愿意以高出同業(yè)產(chǎn)品平均水平的價(jià)格來購買本企業(yè)的產(chǎn)品，進(jìn)而便能夠節(jié)約消費(fèi)者在搜索產(chǎn)品時(shí)的交易成，可以顯著提升產(chǎn)品在同業(yè)市場(chǎng)中的識(shí)別度本。但目前茶企管理者的關(guān)注點(diǎn)是在市場(chǎng)量的擴(kuò)張領(lǐng)域，線下則始終維系著區(qū)域市場(chǎng)份額，線上消費(fèi)者主動(dòng)規(guī)避本企業(yè)的產(chǎn)品，在產(chǎn)品文化建設(shè)上缺少應(yīng)有的重視和支持。

3市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的國(guó)內(nèi)茶葉企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理策略

3.1構(gòu)建起適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)懲制度。對(duì)于任何一個(gè)企業(yè)來說，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下人才的爭(zhēng)奪顯得更為重要。國(guó)內(nèi)茶葉企業(yè)在這種情況下，應(yīng)該設(shè)立合適的獎(jiǎng)懲制度，營(yíng)造企業(yè)積極向上的工作氛圍，避免出現(xiàn)老國(guó)企的大鍋飯現(xiàn)象，獎(jiǎng)罰分明可以為企業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航，對(duì)于損害企業(yè)利益的行為進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰，對(duì)切實(shí)有效促進(jìn)企業(yè)發(fā)展的人才給予重大獎(jiǎng)勵(lì)。3.2進(jìn)行現(xiàn)代化管理。面對(duì)日益復(fù)雜和激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)生存和發(fā)展的唯一途徑，適應(yīng)新常態(tài)的變化，加速企業(yè)轉(zhuǎn)型，才是國(guó)內(nèi)茶葉企業(yè)應(yīng)對(duì)所面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)的有效方法。在過去很多茶葉企業(yè)都是家庭作坊式的小企業(yè)或者家族企業(yè)，應(yīng)當(dāng)構(gòu)建企業(yè)文化，加強(qiáng)企業(yè)宣傳，控制企業(yè)成本，嚴(yán)格審核企業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，制定符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的管理規(guī)章制度，聘請(qǐng)專業(yè)化的管理人才，把專業(yè)的事交給專業(yè)的人去做。3.3改善茶葉品牌的宣傳方式。茶葉品牌宣傳要采取多種方式，電視電影等立體媒體與互聯(lián)網(wǎng)手機(jī)等新興媒體促進(jìn)茶葉的品牌宣傳，還可以利用報(bào)紙雜志海報(bào)等傳統(tǒng)平面媒體。對(duì)于不同的品牌應(yīng)該有不同的定位，要有針對(duì)茶葉行業(yè)內(nèi)專業(yè)人士的高端品牌，要有專攻高檔消費(fèi)場(chǎng)所的品牌，要有專攻超市一類底層市場(chǎng)的品牌，同一個(gè)企業(yè)可以運(yùn)營(yíng)不同檔次的品牌。同時(shí)，我們的茶葉企業(yè)應(yīng)該樹立國(guó)內(nèi)一流的茶葉品牌形象，通過大量的廣告宣傳、公益事業(yè)的投入以及文化產(chǎn)業(yè)的傳播，打造專屬自己的朗朗上口的廣告語，推廣自己的品牌，引入專業(yè)的品牌營(yíng)銷公司。3.4促進(jìn)多元發(fā)展，強(qiáng)化成本管理。可以進(jìn)一步壓縮運(yùn)輸成本，企業(yè)可以直接設(shè)立在茶葉產(chǎn)地或者靠近茶葉消費(fèi)地的地點(diǎn)，對(duì)于茶葉的深加工和包裝車間。開發(fā)多元化的茶葉產(chǎn)品，茶葉企業(yè)也要緊跟時(shí)展，現(xiàn)代化的大型企業(yè)都在進(jìn)行多元化發(fā)展，比如生產(chǎn)茶飲料、茶保健品、茶葉周邊產(chǎn)品，可以進(jìn)行深加工，茶葉企業(yè)在進(jìn)行茶葉生產(chǎn)和銷售活動(dòng)外。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的今天，可以進(jìn)行全球化的種植或者采購，茶企在控制茶葉質(zhì)量達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，在茶葉種植方式和茶葉收購方式上越來越多樣化。3.5推廣茶葉文化。茶文化成為中國(guó)文化不可分割的一部分，早就根植于中國(guó)人的思想之中，影響了中國(guó)數(shù)千年。因?yàn)椴栉幕牧餍校龠M(jìn)了茶葉極其周邊產(chǎn)品的銷售，使得中國(guó)人更加熱愛飲茶。我們應(yīng)該推廣中國(guó)的茶文化，以茶文化的人文內(nèi)涵為契機(jī)帶動(dòng)茶葉的銷售，這也是茶葉銷售可持續(xù)發(fā)展的重要策略使每一個(gè)喝茶的人愛上中國(guó)茶葉，愛上茶文化。3.6打造世界知名品牌。我們的購物習(xí)慣都會(huì)自覺地把知名品牌作為首選對(duì)象，作為一個(gè)普通消費(fèi)者，我們卻無法脫口說出一個(gè)眾所周知的品牌來代表我們中國(guó)茶葉。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的今天，樹立民族茶葉企業(yè)的品牌能夠有效地促進(jìn)茶葉的銷售，品牌建設(shè)也就顯得更為重要，消費(fèi)者購買商品時(shí)面臨的選擇也是格外多，商品物資極其豐富。例如現(xiàn)在的涼茶品牌“加多寶”，加多寶每年創(chuàng)造上百億的銷售額，使人們都認(rèn)可了加多寶是一種可以解暑祛火的健康飲品，經(jīng)過鋪天蓋地的廣告宣傳和大量的節(jié)目贊助，一句廣告詞“涼茶就喝加多寶”傳遍了大江南北。

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作者:王穎 單位:內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院