導語：科學認識資源配置屬性是飯店競爭力基礎論文一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

編者按：本文主要從飯店資源的配置科學性分類；飯店資源的競爭力層次及其動態轉化；飯店資源的分類配置策略進行論述。其中，主要包括：可配置性是飯店資源所具有的基本特點、通過對不同飯店資源在不同用途之間的使用來提高單體資源的增值能力、飯店資源都蘊涵有程度不同的自然屬性和社會屬性、社會性高的資源的增值能力通常不受技術水平的限制、不同的配置組合能夠產生不同的綜合效益和過程效益、飯店資源的競爭力層次、飯店資源競爭力層次的動態轉化、劣勢資源的存在是飯店中一個難以避免的配置問題、強配置性資源可替代性低，它的改變需要較長的時間等，具體請詳見。

內容摘要：飯店資源的配置屬性決定了它的增值性和競爭力級別，本文提出了飯店資源的配置性分類方式，并從資源配置的角度出發，對飯店資源的配置層次和分類配置方式進行了探討。

關鍵詞：飯店資源配置性分類配置層次配置方式

飯店擁有各種經營管理資源，飯店正是利用這些資源來產生經濟效益、社會效益或環境效益。可配置性是飯店資源所具有的基本特點，通過特定的配置和管理行為，飯店資源會發生形態的改變，并聚合成滿足顧客需要的飯店產品。因此，科學認識飯店資源的配置屬性，是正確進行飯店競爭力管理的基礎。

1飯店資源的配置性分類

對飯店資源進行配置，其目的在于通過對不同飯店資源在不同用途之間的使用來提高單體資源的增值能力，并通過資源之間的結合來積聚綜合利用優勢和過程優勢，從而提高飯店的效益水平。

飯店資源都蘊涵有程度不同的自然屬性和社會屬性。在一個較短的時期之內，技術水平如果沒有較大的改善，資源的自然性越高，其增值能力的固化度就越高，它通過人為組合和調配所能產生的增值效果也就越低，比如低值易耗品，由于其使用的廣泛性和獲取的隨意性，它的獲取成本和使用成本均可以進行理性的控制，在飯店產品的價值鏈結構中，它的價值擴散能力是較低的，飯店只能從低值易耗品中得到一般的資金投入回報。

社會性高的資源的增值能力通常不受技術水平的限制，而受管理水平或者說資源配置水平的限制。資源的社會性越高，它通過不同的配置組合產生的增值效果的差異性也就越大。比如顧客偏好信息，同樣的顧客偏好信息對不同的飯店有不同的增值效果，飯店對顧客偏好信息理解地越準確，所生產的產品與顧客偏好就越吻合，其增值效應和市場效應就越大，越能給飯店帶來超出一般資金回報率的利潤水平。從這個角度而言，可以將飯店資源分為三類，即弱配置性資源、中度配置性資源和強配置性資源。

如圖1所示，弱配置性資源通常是自然屬性較高的設施和物品資源，它們雖然也經過人為的加工，具有一定的社會屬性，但比起財力資源、人力資源等中度配置資源來說，其社會屬性顯然要低得多。設施和物品資源的質量是比較容易測定的，它們的增值能力也比較容易預測，對它們進行配置組合所能夠產生的綜合效益和過程效益是比較低的。

財力資源、人力資源、技術資源（這里通常是指新興技術）、市場信息等資源的增值潛能則難以預測，不同的配置組合能夠產生不同的綜合效益和過程效益，其配置性是較高的。相比而言，組織慣例、飯店文化等組織資源是軟性程度更高的資源，它們超越了飯店組織實體，并依賴于內在的社會心理和飯店規范而連接在一起，其社會性比弱配置性資源和中度配置性資源要高。相應地，對這些資源進行配置組合能夠帶來的增值效果更加難以確定，因此其可配置性要高于前兩者，我們稱其為強配置性資源。

2飯店資源的競爭力層次及其動態轉化

（一）飯店資源的競爭力層次

資源配置的目的是營造飯店的競爭優勢，為飯店的利潤獲取提供競爭基礎。飯店資源本身就是競爭的基礎因素之一。或者說，飯店內的各種資源本身就有競爭力的層級區別。從競爭力角度而言，飯店資源包括核心資源層、優勢資源層、基礎資源層和劣勢資源層等四個層級：

飯店核心資源層。飯店核心資源是與飯店核心競爭力緊密度較高的相關因素之一，它是指在飯店的資源體系中，具有較強的價值增值能力、較為稀缺而且不易被競爭對手所模仿的資源種類。核心資源層對應于強配置性資源，飯店通過對這種資源的開發和維護能夠獲得持續性的競爭優勢，保持飯店的競爭地位。飯店文化、組織資源等強配置性資源通常屬于飯店的核心資源。

飯店優勢資源層。優勢資源是指有一定的價值增值能力、具有稀缺性但容易被競爭對手模仿和復制的資源種類，它對應于中度配置性資源。飯店優勢資源能為飯店提供一定的競爭力，但這種競爭力容易被競爭對手趕超，因此不具備可持續性。像飯店的菜肴制作技術、客戶資源等中度配置性資源與飯店的優勢資源存在較大程度的關聯性。

飯店基礎資源層。基礎資源指具有一定的價值增值能力，但不具備稀缺性的飯店資源種類，它對應于弱配置性資源。這種資源能夠提供一定的價值，沒有它們飯店會處于競爭的劣勢，但是其它飯店也很容易取得同樣或類似的資源，因此它不能成為形成飯店競爭優勢的資源。飯店的水、電、設施設備等弱配置性資源種類都屬于基礎性資源。

飯店劣勢資源層。飯店劣勢資源是指沒有價值增值能力的資源種類，它沒有明確的配置層次指向。這種資源不能為飯店提供競爭優勢，它往往是飯店的負擔。像不適應崗位發展需要的員工就屬于飯店劣勢資源，摒棄這種資源可以降低飯店的經營管理成本，提高飯店的相對競爭力。

（二）飯店資源競爭力層次的動態轉化

如圖2所示，在飯店資源的分層系統中，飯店的核心資源是飯店所獨有的，市場上不具備同類資源，飯店正是憑借這種資源營造出自己有別于其它飯店的競爭優勢，由于這種資源不易被競爭對手所模仿，因此其競爭優勢是持續的。

飯店優勢資源也是構成飯店競爭優勢的資源種類之一，但由于它可以被其它飯店所模仿，因此這種資源所營造的競爭優勢有一個逐漸式微的過程，或者說，這種資源會逐步退化為飯店的基礎資源。

劣勢資源的存在是飯店中一個難以避免的配置問題。其根本原因是，由于信息不對稱，飯店難以完全了解市場中的資源情況，因此資源交易行為蘊涵著和劣勢資源發生契約關系的可能性。同時，飯店內部的資源在使用過程中有一個自我老化過程，設施設備、員工的技能、管理人員的管理思想都會在使用過程中出現背離資源基本要求的情況，如果這些得不到及時的修復，相應的資源就會轉化為劣勢資源。

飯店資源還會與外部市場資源進行動態交流，內部轉化和外部轉化往往交織在一起，互為推動。

3飯店資源的分類配置策略

在飯店的資源構成體系中，物品設施等弱配置性資源自然屬性高，它在空間上具備較強的可流動性，可替代性也高；技術資源、客戶資源等中度配置性資源依賴于人的識別和管理，它的擴散通常受整體環境的限制，因此其可流動性和替代性要低于弱配置性資源；而飯店文化等強配置性資源具備更強的內隱性和社會性，它更多的表現為隱性的規范和價值理念，它是飯店行為長期積淀和延續的結果，它的可流動性和替代性最弱。但這也使這種資源難以被模仿，由此它也具備更強的增值性。因此，弱配置性資源、中度配置性資源和強配置性資源分別對應于強替代性、一般替代性和弱替代性。對資源流動性和替代性的判斷有助于更好把握資源配置的時間決策點，采用反應速度不同的配置模式。

如表1所示，基礎性的弱配置性資源流動性強，飯店需要對資源的變化做出迅速的反應和調整，其配置手法是迅捷反映型的配置模式。

中度配置性資源流動性較強，但其發展脈絡較為緩和，具有相當程度的可預見性，因此一般采用常規、例行的配置流程。比如，人力資源需要飯店進行持續的更新、培訓和結構調整，它的配置行為有其常規性和延續性。強配置性資源可替代性低，它的改變需要較長的時間，其配置行為通常是中遠期的戰略性規劃調整。比如，良好的飯店文化、成熟的組織慣例等強配置性資源的形成是飯店員工在長期的工作中逐步形成的，它不可能一蹴而就，因此需要飯店有長期的戰略發展規劃。

飯店的資源隨著其配置性由弱到強的變化，它的增值性也逐步增強，增值性越強的資源與飯店核心優勢的關聯度越大，飯店由此所能維持的競爭優勢也越長久。

參考文獻：

1.Barney,J.B.FirmResourcesandSustainedCompetitiveAdvantage[J].JournalofManagement,1991

2.ArthurIngram.HumanResourceManagementintheHospitalityIndustry[J].TheServiceIndustriesJournal,2001

3.謝朝武.論飯店資源需求戰略的系統定位模式[J].南開管理評論，2003