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[摘要]本文以地方應用型本科院校的食品生物化學教學團隊的建設研究為出發點，闡述了教學團隊建設的必要性，明確了教學團隊建設的目標定位，并提出了地方應用型本科高校食品生物化學教學團隊建設的思路和措施。

[關鍵詞]地方應用型本科高校；食品生物化學；教學團隊；建設研究

食品生物化學是生物化學的一門分支學科，也是食品科學相關專業的基礎核心課程。該課程對學生專業理論知識的儲備、專業技能的架構和思維方法的形成起著重要的引領作用，不僅為后續的食品專業課程提供理論基礎，同時也為學生從事食品技術、食品營養與安全等行業提供理論和技術支撐，對該學科人才的科學綜合素養和研究開發能力的培養具有重要意義。教師是學生知識的傳播者，學生獲取知識的效率很大程度上受到教師教學能力的影響，因此，面對當今快速發展與積累的專業知識，以及學生對知識的多樣化需求，如何提高教學質量成為當前本科高校教學改革的迫切需要。目前，地方應用本科院校正處于轉型發展的關鍵時期，教學團隊作為一種新型的教學組織進入了人們的視野，建設適合地方應用型本科高校食品生物化學應用課程的教學團隊，已成為食品生物化學應用課程改革與發展的必然要求。

1教學團隊建設的必要性

教學團隊是一群依靠教學改革和實踐任務形成相互合作且知識技能互補的教師團隊，其根本目的在于提高教學質量。教學團隊成員為了共同的教學理念和教改目標各施所長，通過課程體系和教學內容的優化，改善人才培養教學模式和教學方法，從整體上提高育人效果。同時，教學團隊也是克服教研室組織形式的缺陷，整合教學資源以促進教學改革的有效形式。在這種組織形式下，不同教師組成教學研究團隊，并在團隊中發揮自己的專長，在相互協作中實現互補優勢和知識共享，以最大限度地提高教學的整體績效。基于高校教學的特性和科技發展的趨勢，在地方應用型本科高校建立食品生物化學應用型課程教學團隊并非偶然，這對提高高等教育的有效性和質量，促進教師專業能力的提升具有積極意義。

2教學團隊的定位目標

食品生物化學教學團隊建設的目標必須與其功能相一致，必須符合教學模式改革和應用型人才培養的需求。從高校的發展和教學質量的提高來看，教學團隊主要有三大任務：一是創新教育思想和教育理念；二是創新教學模式；三是推進教學改革，提升教學質量。在團隊中，只有每個成員都盡全力發揮自身潛力，并在共同目標的方向上保持一致，才能產生協同作用，發揮團隊的整體有效性。食品生物化學教學團隊在目標定位上應具有開拓性和探索性，教學理念應具有明確性，教學模式應具有獨特性，以建立蘊含當地特色的食品生物化學課程本科教學體系。

3構建合理的教學團隊結構

根據食品生物化學應用型課程的實際需要，在教學團隊成員的選拔和培養上，應建立一個具有較高的整體專業水準、合理的學術布局、互補的知識結構以及年齡層次清晰的學術梯隊。通過調整教學團隊成員的職稱、年齡、學歷、知識結構等，充分形成團結協作的團隊氛圍，最大程度地發揮出教學團隊成員的熱情、創新和潛力。其中，教學團隊的負責人是一個團隊的靈魂核心，應具有較高的學術成就和良好的組織協調能力；團隊的規模不應該過大，總人數在4至6人內比較合理；團隊的成員在教學技能、教學經驗和教學研究能力上要有一定的梯度性，從而在知識結構、經驗水平、技能創新等方面既能形成優勢互補，又有機會能相互學習共同提高；團隊的高級職位占比約為50%較為合適，團隊成員的年齡結構老∶中∶青的比例在2∶4∶4為宜，這有利于形成可持續發展的梯隊結構。除了學校的專職教師和實驗教師外，行業和企業的高級技術人才或技術工匠也應占一定比例。

4建立科學的考核激勵機制

通過建立以團隊為導向的科學的績效考核體系，以實現對教學團隊整體和成員個人公平公正的考核評價。教學團隊的評估期不應太短，否則可能導致團隊建設太急功近利。對教學團隊的考核重點應在于團隊的凝聚力、合作意識及創新精神是否提升，團隊結構是否得到進一步優化，團隊成員的教學能力是否提升，團隊在教學改革研究和實踐方面是否取得了突破，每位團隊成員是否均能在團隊中發揮應有的作用等等。對團隊成員個人的考核則側重于個人任務的完成情況以及對團隊目標的貢獻度，并鼓勵成員追求團隊集體產出的最大化。同時，還應該從學校和二級學院層面，制訂有利于教學團隊發展的激勵政策，如對成績突出、貢獻重大的成員給予物質、專業技術職務評聘等方面的傾斜優待，從而為教學團隊的健康發展營造良好的環境氛圍。

5加強教學改革研究

教學既是科學又是藝術。掌握開展教學改革研究是掌握教學藝術、提高教學水平的前提和基礎。因此，食品生物化學教學團隊要對教學實踐及其成敗得失進行反思、交流，探索多種教學方法，通過案例討論、啟發引導等特色教學方實現師生間的良好互動，提高教學效果。教學團隊應注重教科書和實驗指導書的編寫，利用團隊優勢積極參與編制富有地方特色的教材，能滿足地方應用型本科高校食品生物化學應用型課程學生的實際需要，跟上時代步伐。教學團隊應加強教師間的合作，利用集體的智慧和力量共同開發教學資源，包括編輯出版與教材配套的教學參考資料，挖掘國內外的最新優秀教材，提高課件編輯能力，建立和豐富試題庫等。

6注重科研和教學相結合

教學團隊成員通常同時兼有食品生物化學方向的科研和教學任務，能否協調好科研和教學任務，直接決定了地方應用型本科高校食品生物化學課程教學質量的提高。教學和研究密切相關，相輔相成、不可分割，教學團隊的建設要處理好兩者間的關系，應通過鼓勵團隊成員多開展科學研究，以補充和更新教學的相關內容，使食品生物化學課程始終保持一定的前沿性和新鮮性，而團隊成員也要充分利用教學中的反饋所得開展科學研究，獲得理論升華，反之來指導教學，最終形成課程教學和科學研究的良性循環。

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作者:林授鍇 林國榮 林建城 周鳳超 黃建輝 單位:莆田學院