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隨著新媒體技術和移動互聯網技術的發展，新媒體在視頻、圖像、聲音和文字等傳播形式上的互動性與連接性提升了藝術設計的多樣化，能通過扣人心弦的情感、絢麗奪目的感知增強人與人、人與物甚至人與環境的交流。對于高校藝術設計教育體系而言，新媒體多元包容、開放共享的特點能滿足不同教學模式需求，也能調動學生興趣、吸引學生注意力、提升學習熱情。飲食文化作為當下新媒體最為火爆的內容，深受高校學生的喜愛，其在高校藝術設計教育中的應用能有助于弘揚中國傳統飲食文化、推動藝術教育體系不斷發展。

以比喻手法將抖音等新媒體APP作為飲食文化的一道最受喜愛“食材”。2012年紀錄片《舌尖上的中國》在國內外掀起飲食文化熱浪，特備是抖音、快手等新媒體平臺的應用，讓飲食文化不僅局限于美食訂餐、美食購物及美食菜譜等傳統媒體內容，更衍生出美食旅游、美食文化、美食品鑒等更具文化性和娛樂性的媒體熱點。對于高校藝術設計體系而言，一方面，要把握“后舌尖時代”新媒體碎片化和及時性特點，在教學內容上改變傳統模式和內容，主動尋找新的藝術理念、藝術標準、創作方法以及語言變現形式，重點將現代前沿信息技術與藝術設計相融合，例如電腦繪圖藝術、虛擬藝術、3D打印藝術、電子競技游戲藝術等，借助于現代信息技術在藝術設計中帶來的強烈渲染力和表現力，在聲音、顏色、燈光、3D虛擬環境等特定的氛圍中，表達出藝術設計的情感與思考；另一方面，飲食文化新媒體藝術設計的成功表明，新媒體在高校藝術設計教育體系的應用要緊貼社會發展需求和自身定位，靈活選擇和決定教育內容和教育方式，發揮新媒體在藝術創造中的“可能性”，例如傳統藝術設計中對于外界條件具有一定要求，新媒體給予了創造者藝術潛能發揮的無限可能，創造者可以根據自身藝術設計理念隨意涂鴉，重構靈感，這種以人為本的藝術創作理念也是高校藝術設計教育體系改革發展的方向。

為土耳其經典甜品果仁蜜餅，被譽為土耳其甜品皇冠上的明珠，果仁蜜餅被當地人成為巴克拉瓦，在《風味人間》紀錄片講解過程中不僅讓我們感受到食物的甜蜜，還體味到制作工藝中的夢想與堅持，而這些所有的感悟離不開紀錄片中新媒體文案的創新，例如文中對于果仁蜜餅講解到：“這薄如蟬翼層層疊疊的酥皮，墨綠色的開心果碎鋪滿其間，厚重迷人的奶油芳香溢滿屏幕，如在鼻尖縈繞盤旋”、“糖漿做好之后，灑在剛出爐的酥餅之上，兩者相遇的那一刻，像極了一對天雷勾地火的情人。身心劇烈而昂揚地跳動著，甜蜜也從頭到腳涌進身體的每一寸”。這一精美絕倫的紀錄片創作也為高校藝術設計教育體系的完善提供了思考。藝術設計教育體系應不斷提升學習者新媒體素養，打破常規教學思路，探索如何將傳統文案、電視和移動傳播途徑結合，例如飲食文化類媒體中的《食貼》便以文案形式通過微博、豆瓣等平臺新媒體藝術表現形式將食物分類、按月制定文化主題；同樣，《美食臺》也是深受都市青年喜愛的新媒體內容，通過一個個短小精煉的視頻在微信、抖音等自媒體以及同步網絡平臺，不僅文本、圖片和聲音,還有最為直觀的視頻直播與即時彈幕，對于藝術設計教育體系而言，新媒體的出現無疑推進了教育和創作的多元化，我們應保持借鑒和謙遜的態度，用于創新發展，抓住新媒體技術教育優勢，推動藝術設計教育進入一個全新的時代。

作者:周文明 單位:南科技職業學院學院