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摘要：夏伯蒂是薯條專用型馬鈴薯品種，在分析其品種特性的基礎上，探討了其標準化栽培技術，以期為夏伯蒂的規模化高產栽培提供參考。

關鍵詞：夏伯蒂；馬鈴薯；品種特性；標準化栽培

夏伯蒂屬薯條專用型品種，加拿大育成，1987年引入我國試種，歷時已達16年之久，盡管其市場需求很旺，但其對栽培條件要求十分嚴格，田間表現不抗旱、不抗澇、不抗早晚疫病，易感病毒，退化快，對種植、管理、貯運有較高的要求，因此夏伯蒂栽培面積發展緩慢，2003年全國面積不足30hm2。加上加工企業對其塊莖大小、薯型、品質等要求較高，一般的栽培模式很難達到該品種高產、優質的要求。現根據多年的栽培實踐提出薯條專用型馬鈴薯夏伯蒂標準化栽培技術，以期為夏伯蒂的規模化生產提供參考。

一、品種特性

1.1屬性及生育期

屬中熟品種。播種至出苗(39±2)d，期間≥5℃積溫(467.5±22.3)℃；出苗至現蕾(22±2)d，期間≥5℃積溫(332.7±24.6)℃；現蕾至成熟(59±3)d，期間≥5℃積溫(912.2±39.8)℃；生育期天數81±3d，期間≥5℃積溫(1244.9±26.9)℃；全生育期(120±3)d，期間≥5℃積溫(1712.4±27.6)℃。

1.2薯塊性狀

薯塊長橢圓形，表皮淡黃色，無網紋，薯肉白色；芽眼極淺，芽眼數(9.3±1.)7個，無色；芽眉弧形，臍部深度中等。結薯集中，整齊，休眠期(30±2)d，耐貯性中等。薯塊淀粉含量14.7%～17.0%，還原糖含量0.2%以下。

1.3抗逆性

植株較耐寒，不耐旱。

1.4抗病性

抗馬鈴薯環腐病。

1.5生產能力

一般水肥條件下產量22.5～30.0t/hm2；高水肥條件下產量30～45t/hm2。

1.6適宜地區

該品種適宜在青海省肥水條件較好的湟水流域、黃河流域水澆地和柴達木灌區種植。

二、無公害栽培技術

2.1地塊選擇

夏伯蒂薯型長、個頭大、芽眼淺，地塊選擇不當，則塊莖容易變形。該品種喜排水、通氣良好的砂壤土，要選擇地勢平坦、土層深厚的地塊種植，配備大型噴灌或滴灌的地塊最為理想。馬鈴薯對連作反應很敏感，生產上盡量避免連作，種植馬鈴薯的地塊要選擇3年內沒有種過馬鈴薯和其他茄科類作物的地塊。一般情況下，馬鈴薯與油菜、小麥、青稞等植物輪作增產效果較好。

2.2精細整地

該品種結薯早而集中，喜肥水。前茬作物收獲后，對土壤進行秋深翻，翻勻、翻松。有灌溉條件的應進行冬灌，并耙耱保墑；春灌地可在播前7～10d進行。播種前要進行施肥、滅蟲、滅草，然后用拖拉機牽引重型耙處理，混土0～20cm，使土壤細碎平整，為保證播種質量做好充分準備。

2.3科學施肥

采用測土配方施肥技術，播種前用土鉆對角線法多點取樣，測試全氮、全磷、全鉀、堿解氮、有效磷、速效鉀、有機質、pH值。需要時測定Ca、S、Mg、Zn、B、Fe、Cu等。根據土樣化驗結果和馬鈴薯需肥規律，確定施肥配方，然后委托生產企業依據配方加工馬鈴薯專用肥。一般分基肥、追肥、葉面肥三大類肥料，這樣能保證馬鈴薯全生育期養分均衡供應，從而保證高產預期。基肥量應占總施肥量N的50%、P2O5的100%、K2O的70%。

馬鈴薯在生長期易形成大量的莖葉和塊莖，因此，需要的營養物質較多。肥料三要素中，以鉀的需要量最多，氮次之，磷最少。施足基肥對馬鈴薯增產起著重要的作用，馬鈴薯的基肥要占總需肥量的2/3以上。基肥以腐熟堆廄肥和人畜糞等有機肥為主，配合氮、磷、鉀肥。一般播前施充分腐熟的農家肥45.00～67.05t/hm2、純N190kg/hm2、P2O5120kg/hm2、K2O90kg/hm2，結合中耕培土追施純N70kg/hm2。

2.4種薯準備

2.4.1精選種薯。選擇薯形規整、具有品種典型特征、薯皮光滑、色澤鮮明、重量為50～100g的健康種薯作種。選擇種薯時，要嚴格去除表皮龜裂、畸形、尖頭、芽眼壞死、生有病斑或臍部黑腐的塊莖。

2.4.2種薯催芽。在散射光下、溫度8～18℃催芽2周，催芽期間經常翻動種薯，使芽眼萌動，芽長2～4mm，切勿超過6mm。催芽成功后，立即見光通風，等待切種。對未發芽的微型薯用20mg/kg赤霉素水溶液處理10min，晾干后播種。

2.4.3切薯。原則上切種后盡快播種，以播前1d切薯為佳。切種時淘汰病薯，切刀消毒。切塊應多帶薯肉，具有2～4個芽眼；切忌切成薄片、過小或挖芽眼。切薯時要嚴格切刀消毒，切到病薯時要換用消過毒的切刀。消毒的方法有開水煮刀、75%酒精或0.1%高錳酸鉀溶液浸刀等。

2.5播種

2.5.1時間。10cm土層平均溫度穩定高于8℃開始播種。青海省適宜播種期為4月下旬至5月上旬。

2.5.2密度。一般行距60cm，株距18～22cm，種植密度水地為7.50萬株/hm2，中高位旱地為8.25萬株/hm2。

2.5.3深度。種薯上表面到地表10cm。

2.5.4方法。播種前調整好播種機的行距、株距，拖拉機牽引播種機作業，集開溝、點種、覆土起壟一次性完成。要求行直、起壟覆土整齊一致。

2.5.5播量。種薯2625kg/hm2。

2.6中耕與除草

2.6.1第1次中耕(悶耕)。播種后，目測出苗率到達5%時立即開始，出苗率到達10%以前完成。拖拉機牽引中耕器進行。

2.6.2第2次中耕。苗齊后25d，田間半封壟時開始。拖拉機牽引中耕器進行，同時追施純N70kg/hm2。結合第2次中耕進行培土，使壟高達到25～30cm。

2.6.3除草。田間中耕2次，前期雜草已基本得以控制，后期如果草害嚴重，可噴除草劑化學控制，也可人工輔助除草。

2.7追肥

結合除草松土，噴施0.2%尿素與0.2%磷酸二氫鉀混合液，以促進幼苗迅速生長。開花以后，一般不再施肥，若后期表現脫肥早衰現象，可用磷鉀或結合微量元素進行葉面噴施。

2.8灌溉

灌溉以噴灌法或滴灌法為最好，其可控性強，噴水系數均勻，適合大面積不同地勢土壤，符合馬鈴薯需水特性，并且能與追肥相結合，省時省工，土壤不板結。要防止大水漫灌，灌后應立即排水，以防馬鈴薯腐爛。

2.8.1溝灌。苗出齊后可溝灌1次，注意不能漫壟，量要足。

2.8.2噴灌。約1周噴灌1次，始終保持土壤濕潤，提倡超前、足量灌溉。①第1次噴灌。出苗后20～25d，塊莖開始形成，第1次噴灌，降水量應達到25mm，土壤相對濕度應達到65%～70%。②第2次噴灌。第1次噴灌完1周后，根系有效深度可達60cm，此時進行第2次噴灌，噴水量應達到30～35mm。③中期灌溉。保持植株水分充足直到下一次灌溉開始。應采取短且頻繁的灌溉，以使土壤水分滿足植株的需要。④晚期灌溉。作物需水量下降，灌溉時間間隔可以適當拉長。⑤最后1次噴灌。本次灌溉應確保地塊松軟，易于收獲。時間應在收獲前15～20d。

2.9病蟲害防治

夏伯蒂極易感病，及早、足量、多次噴藥化學防治是控制病蟲害的關鍵，生育前期以保護劑為主，后期以治療劑為主。

2.9.1噴藥原則。預防為主，防治結合，因地制宜，經濟有效。

2.9.2防治時間。病斑或蚜蟲剛剛發生，形成中心病蟲株，或出苗后3周內完成第1次噴藥。以后每隔7～10d進行1次，共噴5～8次。

2.9.3用藥種類。選用高效、低毒、低殘留的農藥，如克露、敵殺死、蚜虱凈、吡蟲啉、代森鋅、甲霜靈、錳鋅等。

2.9.4方法。用拖拉機牽引打藥機進行，1d可作業0.15～0.30hm2。

2.10收獲

當馬鈴薯植株生長停止，田間植株莖葉90%以上干枯時，塊莖很容易與匍匐莖分離，周皮變硬，比重增加，干物質含量達最高限度，即為食用塊莖的最適收獲期。種用塊莖應提前5～7d收獲，以減輕生長后期高溫的不利影響，提高種性。收獲后晾曬2h，然后立即分選包裝。分選時應盡量避免撞皮損傷，裝包后立即裝車運輸。窖藏期溫度控制在1～4℃之間。

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