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鱘魚屬于硬骨魚綱，輻鰭亞綱，軟骨硬鱗總目，鱘形目，鱘科，鱘屬。該魚是底層冷水性魚類，喜弱光，對溶氧含量要求較高。鱘魚不但個體大，肌間無刺，骨頭全是軟骨，而且肉質細嫩，味道鮮美，以其獨特的營養價值和經濟價值深受人們的青睞。近幾年來受市場波動影響，魚價大幅度下跌，因此，如何降低生產成本，適應市場。售價是發展這一產業的首要問題。池塘養殖是我國淡水養殖的傳統模式，也是養殖成本較低的養殖方式。水泥池塘流水是適合鱘魚高密度養殖的一種有效的養殖方式。本文是對池塘流水養殖鱘魚的科學原理、設施、養殖技術、市場效益等方面進行了分析總結。

一、試驗材料

1.水源

臨汾市龍子祠泉域涌泉水，水質清新，無污染，水流量常年在0.3m3/s～0.5m3/s之間，水源出水口水溫14℃～25℃，pH值為7.5，溶解氧9.4mg/L，符合漁業水域水質標準，適合西伯利亞鱘魚生長。

2.池塘

采用的是半地面設計水泥露天流水池塘，并呈階梯狀排列。養殖池塘為長方形，池深1.2m，長寬比5∶1，試驗用池塘6個，每個面積260m2。池塘全部采用水渣磚砌成，用水泥砂漿抹平，表面光滑牢固，四個邊角砌成圓形，這樣設計不但保證了換水充分均勻，且易于排污。池底平坦（水泥底）并呈坡降，向排水方向傾斜，傾斜坡差30cm，保證池水能自流排干。養殖期間保持水深0.8m以上。

3.進、排水系統

進、排水渠道都為開放式，規格為寬1.5m×高0.8m。同樣采用水渣磚砌成，用水泥砂漿抹平。進、排水口為對角設置，進、出水口分別設于池塘兩條短邊。進水渠道與魚池相通，以水平差向池塘供水。進水渠道高出池面50cm，使水流可以跌入池中，利于曝氣增氧。進水口設置閘板和攔污網，閘板用于調節供水量，攔污網防止污物進入魚池。排水口在魚池的最低處，排水口斷面面積比于進水口斷面面積略大，使魚池排水和排污順暢，排水口另設有攔魚柵和上部檔水、下部排水的閘板。

4.苗種

苗種體色正常，體形肥壯，鱗鰭完整，無病無傷，規格整齊，無畸形，活力強，具有一定的抗逆流能力。規格為14cm/尾～18cm/尾，平均尾重50g左右，共購入2055kg。

5.飼料

養殖試驗使用鱘魚專用顆粒飼料，分階段采用適口粒徑的飼料。

二、試驗方法

1.池塘消毒

放苗前5天，先用50kg/池～60kg/池生石灰對魚池消毒。使用方法：魚池排水時留少量積水，然后用鐵鍬將生石灰堆于池內積水處，攪拌充分后全池潑灑，晾曬3天。

2.苗種放養

苗種放養時用3％食鹽水溶液洗浴10分鐘。按60尾/m2投放，放苗位置選擇在魚池的上風處，將裝有魚苗的魚筐緩慢放入魚池，讓魚苗逐漸進入水中，以提高魚苗的成活率。放養密度和規格見表2。表2魚種放養規格與密度魚體重（g）＜3031～5051～100101～150151～300放養密度（尾/m2）100～15075～10050～7530～5020～30

3.飼料投喂

入池后第二天開始投喂飼料，投喂方法為沿池均勻潑灑投喂。遵循“定質、定時、定量、定點”四定原則。在魚苗階段使用3.0mm～5.0mm粒徑的飼料，之后隨魚體增大適時調整飼料粒徑。投餌量以八分飽為原則，日投喂量占魚體重的1%～2%。每日投喂4次，投喂時間為6：00、12：00、18：00、24：00，養殖期間，根據魚的生長、攝食、水質、水溫情況適當調整投喂次數、時間和投餌量。

三、日常管理

1.水質調控

隨時掌握水質情況，保證水量供應均衡，充足，保持水位高度0.8m，池水交換率平均為1次/小時，溶解氧7mg/L以上。

2.投餌管理

每隔15天，根據水溫、池魚規格、攝食狀況、生長情況適當調整投喂次數、時間和日投餌量。投餌前必須確認飼料未變質方可。

3.池塘管理

堅持每日按時巡塘，仔細觀察魚的攝食與活動情況，檢查清理進、排水口，清除雜物以及池中的青苔，確保水流暢通和池水的清潔。隨著魚體的生長，每隔15天進行一次篩選分池，將大小規格分池飼養，并調整飼養密度，保證鱘魚整齊成長。具體方法是：挑苗前停喂一次飼料，將同一池中較小的鱘魚撈到盆里，然后統一倒入一個池里，挑完魚后再喂飼料。

4.病害防治

鱘魚抗病力較強，在整個養殖過程中基本不生病。因此在病害防治中，我們始終堅持以防為主，防治結合的方針，根據西伯利亞鱘魚各生長階段特點，嚴格做好常規消毒預防工作。主要是采取倒換魚池方法對魚池消毒。使用方法：在養殖期間，每隔20天～25天將1個養殖池沖洗干凈后，將生石灰堆于池內，注水攪拌充分后全池潑灑，再將排水閥關閉注入新水浸泡魚池晾曬3天。這樣定期對養殖池潑灑生石灰消毒，可以凈化調整被污染的養殖池，從而杜絕嚴重魚病的發生。同時我們在日常操作中，注意控制放養密度，在投喂的飼料中適當添加復合維生素，補充營養，整個養殖期間沒有發生過嚴重的魚病。

5.完善記錄

認真做好各項生產記錄，記錄內容主要包括苗種、飼料、漁藥、飼料添加劑等投入品出入庫記錄和飼料添加劑使用記錄、水質檢測記錄、病害防治記錄等，以便總結經驗，進一步提高養殖技術。

四、試驗結果

從2010年5月3日至2010年12月12日，經過7個月的飼養，6個魚池共生產商品鱘魚21608kg,平均規格為780g/尾，養成率88%，投喂飼料32844kg，飼料系數為1.52。總產值85.57萬元，除去生產成本33.76萬元，純利潤51.81萬元，投入產出比為1∶2.53。

五、分析討論

本次試驗，購進2055kg鱘魚苗，約41100尾，運輸過程死亡達9619尾，運輸成活率76.6%。養成商品魚27703尾，養殖過程中死亡3778尾，養殖成活率88%。整個試驗獲得了理想的效果，比當地養殖虹鱒、鯉魚、草魚的經濟效益大大提高。在臨汾進行鱘魚養殖具有良好的經濟效益，尤其是在冷泉資源豐富的堯都區和曲沃縣，利用流水池塘養殖鱘魚只需要6個月～7個月，就可上市銷售。選擇合適的池塘，采用合理的養殖、防治措施，就可以實現低成本、高效益的養殖目標。這對于臨汾水產養殖品種結構調整、促進農民增收具有積極作用，值得我們推廣。