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一、農產品加工業、大米加工企業存在的問題和大米加工企業未來的發展勢頭

筆者與吉林省德惠市佳峰米業有限公司負責人就糧食安全問題、目前國內農產品加工業、大米加工企業存在的問題和大米加工企業未來的發展勢頭等方面進行了探討和交流。說起糧食安全問題不得不提到的就是轉基因食品。目前，在我國轉基因大米占據轉基因食品的比例很大。這位負責人對轉基因大米技術的研制推廣持謹慎態度，因為它有很多弊端。轉基因大米和普通大米相比較外表上沒有什么區別，但它會破壞食物鏈，而且徹底杜絕其破壞污染食物鏈是很難的。在生態環境方面，這些大米所帶有的基因很可能在自然環境中被轉移到其他野生物種上，因此會破壞生物多樣性。我國跟世界上很多其他地方一樣，土地資源越來越匱乏，這些新的轉基因作物對于化肥和農藥的依賴性越來越大。

我國需要用更少的土地養活更多的人口，但他認為轉變農業生產方式完全可以解決人多地少的問題。除了把沒有完全掌握的技術應用于農業生產會威脅糧食安全以外，有毒食品是糧食安全的又一大禍患。在食用后會引起人身體乏力、惡心、頭疼等癥狀的毒大米事件曝光后，國人一片震驚。認為企業就像一個人一樣，除了遵紀守法以外，企業就像人在社會中要遵守社會道德一樣要遵守行業道德，正如總理在2012年“兩會”上說的那樣：企業家身上應當流淌著道德的血液。“民以食為天，食以糧為先”。糧食加工企業生產的產品尤其關乎國計民生，在生產中應自覺不越雷池一步。如果糧食加工企業連最起碼的法規規定的食品安全生產底線都守不住，企業的存在不但沒有了社會價值，不能為社會做貢獻，反倒對社會起到了危害作用，那么它的存在還有什么意義？

二、我國糧食加工行業存在一些亟待解決的問題

糧食加工業發展的區域不平衡現象突出；一些地區產品單一，精深加工不足，不能適應市場需求；糧食加工業質量標準、檢測體系滯后，國內外不接軌；加工企業繁多，但有實力的甚少，糧食加工的科技含量很低，呈現小而散且不精的局面，不像國外的大米加工企業等糧食加工企業那樣，雖然少但個個都有雄厚的實力，在市場中具有一定的壟斷地位。

三、對糧食加工行業總結與指導辦法

1重視產品品牌效應筆者認為應讓有實力的大企業兼并自身實力弱小的企業，這樣不僅可以使生產難以維繼的小型糧食加工企業起死回生，又能使本來就有一定實力的糧食加工企業進一步壯大。隨時關注國家大型糧食加工企業的最新生產動態，不斷更新企業經營管理理念，同時通過對大米及其他糧食作物的先進加工技術的引進、吸收消化和再創新，用與時俱進的糧食深加工技術武裝企業。放眼世界，將糧食加工標準逐漸向世界先進水平看齊，只有目標立下了，企業才會向著這個目標不斷邁進。實力雄厚的企業很重視所生產產品的品牌效應，品牌效應對一個企業至關重要，世界500強企業正是靠品牌贏得世界的尊敬，一家名企之所以有名也是因為它有一個品牌做支撐。食品行業的品牌效應更是如此，因為人們在日常生活中最關心的無非就是吃飯穿衣。大米加工企業生產的是食品，如果在這食品領域創立起了品牌，那么勢必會比其他行業的品牌吸引人們更多的目光。

2糧食加工企業需要與種糧農戶緊密聯系通過一些優惠政策激勵農戶多種糧食，種好糧食，這樣保證了企業有穩定充足的糧食供應，生產加工無后顧之憂，為企業贏利奠定了基礎。反過來，企業贏利后需讓與之有合作關系的種糧農戶體會到真真切切的實惠，從而提高了農戶多種糧、種好糧的積極性，由此糧食加工企業與農戶之間的合作關系會進一步增強，隨之而來的是糧食加工企業生產出的食品品質的不斷提升，帶動企業知名度的提高。

3硬實力建設和軟實力建設需要同步糧食加工企業的生產技術、經營方式、管理理念是硬實力；在互聯網上的企業品牌宣傳、企業道德是軟實力，硬實力建設和軟實力建設需要同步，哪一個方面欠缺了都不行，只有這“兩只手”同時抓起來，企業才會不斷做大做強。

四、結語

吉林省是農業大省，有豐富的資源，有國內知名的農業院校，據了解國內的食品安全問題、飼料添加劑安全、農副產品安全等都日益加重，我們可以以吉林農業大學為依托，利用他們的技術創新、實現食品加工企業、飼料企業、種植業等與學校成果對接。想隨著中國經濟的發展，在未來的幾10a內食品安全將困擾著政府和消費者，這將是一個百年不遇的發展良機，我們一定要抓住機會。筆者認為要想搞好農業，要從農產品加工及食品安全方面著手。生產百姓放心食用的食品，提高競爭力，擴大知名度，實現做大做強的目標。

作者：張秀春單位：月亮泡畜牧站