導(dǎo)語(yǔ)：北魏畜牧業(yè)管理論文一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

[摘要]北魏的畜牧業(yè)特別是國(guó)營(yíng)畜牧業(yè)，在我國(guó)畜牧史上占有重要的地位。它的生產(chǎn)技術(shù)水平相當(dāng)之高，這在《齊民要術(shù)》中得到反映，其中又以《養(yǎng)羊篇》所載的成就為最高，給后世養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了深遠(yuǎn)的影響。本文分析了北魏農(nóng)牧結(jié)構(gòu)的變動(dòng)，農(nóng)牧業(yè)的此消彼長(zhǎng)的原因，并且還就這一時(shí)期以畜牧業(yè)為主的生產(chǎn)方式對(duì)諸如水土保持等有關(guān)生態(tài)方面的積極影響，進(jìn)行了探討。

[關(guān)鍵詞]北魏畜牧業(yè)齊民要術(shù)農(nóng)牧結(jié)構(gòu)

北魏是繼十六國(guó)分裂局面之后重新統(tǒng)一北方的封建王朝，是我國(guó)歷史上民族大融合非常重要的一個(gè)時(shí)期。由鮮卑拓跋珪于公元386年建立，歷十二帝二王，至公元534年分裂為東魏和西魏截止，共經(jīng)歷一百四十九年。其間通過不斷對(duì)其他游牧部族及南朝劉宋政權(quán)的掠奪進(jìn)攻，于公元439年，完成了黃河流域的統(tǒng)一，從而結(jié)束了一百多年來(lái)北方分裂割據(jù)的局面。至公元449年，北魏的疆域已北至大漠，西至新疆東部，東北至遼河，南至江淮，達(dá)到鼎盛時(shí)期。作為一個(gè)由游牧的鮮卑族建立起來(lái)的國(guó)家，北魏的畜牧業(yè)生產(chǎn)相當(dāng)繁榮，在我國(guó)畜牧史占有顯著的地位。探討這一時(shí)期的畜牧業(yè)的發(fā)生發(fā)展、生產(chǎn)水平、結(jié)構(gòu)變動(dòng)及產(chǎn)生的影響，是一項(xiàng)頗有價(jià)值的工作。本文將就此略作說明，不妥之處，敬請(qǐng)指正。

一、北魏畜牧業(yè)的發(fā)展

來(lái)自北方草原的鮮卑拓跋部，在北魏建立以前，還處于“畜牧遷徙，射獵為業(yè)”[1]的原始游牧社會(huì)，從事著單一的游牧經(jīng)濟(jì)。掠奪和自然繁殖是主要的生產(chǎn)方式，為其提供皮、毛、肉、酪等畜產(chǎn)品以維持衣、食、住、行的需要。公元386年，道武帝拓跋珪建立北魏，同時(shí)加快了對(duì)周邊敕勒、柔然等游牧部族的征討，并取得了節(jié)節(jié)勝利。戰(zhàn)爭(zhēng)掠奪已然成為獲取財(cái)富的重要手段。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，從北魏建立至公元439年北方統(tǒng)一這五、六十年間，共發(fā)生針對(duì)別的部族的掠奪戰(zhàn)爭(zhēng)不下十五起，而且規(guī)模是越來(lái)越大[2]。戰(zhàn)爭(zhēng)不但使得其軍事實(shí)力不斷增強(qiáng)，而且促使北魏的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)取得了很大發(fā)展，為后來(lái)的統(tǒng)一北方打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。像公元429年，太武帝北征柔然，一次性掠獲戎馬500萬(wàn)匹，呈現(xiàn)出畜牧車廬，彌漫山谷的景象。這一時(shí)期，除去自然繁殖以外，掠奪在北魏的畜牧業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)非常重要的地位。正是為了安置這些掠奪而來(lái)的馬牛羊等戰(zhàn)利品，同時(shí)也為了頻繁而又長(zhǎng)期的統(tǒng)一戰(zhàn)爭(zhēng)的需要，加之北方地區(qū)一百多年來(lái)長(zhǎng)期處于戰(zhàn)亂分裂的局面，人煙稀少，土地荒蕪，于是在北魏畜牧業(yè)中占有極為重要地位和影響的國(guó)營(yíng)牧場(chǎng)便應(yīng)運(yùn)而生了。

表1：北魏四大國(guó)營(yíng)牧場(chǎng)

————|建立年代|撤消年代|位置|牲畜頭數(shù)|牲畜來(lái)源|功能

代郡牧場(chǎng)|公元399年|不祥，可能保留至北魏滅亡|南起臺(tái)陰，北距長(zhǎng)城東包白登，西至西山[3]|馬35萬(wàn)余匹，牛羊160余萬(wàn)頭|掠奪|供應(yīng)戰(zhàn)馬皮毛等軍資，作為統(tǒng)一北方戰(zhàn)爭(zhēng)的需要

漠南牧場(chǎng)|公元429年|公元433年|東至濡源，西暨陰山，東西三千里[4]|馬牛羊600余萬(wàn)|掠奪|向政府交納貢賦

河西牧場(chǎng)|公元439年|約公元529年|涼州到黃河河套地區(qū)[5]|馬200余萬(wàn)匹，駱駝100余萬(wàn)峯，牛羊無(wú)數(shù)|掠奪|畜牧業(yè)的產(chǎn)源地

河陽(yáng)牧場(chǎng)|公元494年|不祥，可能至北魏滅亡|以汲郡為中心，東至東郡的石濟(jì)，西至河內(nèi)郡，南距黃河十里[6]|戎馬10萬(wàn)匹，每年還從別處遷入|從代郡牧場(chǎng)和河西牧場(chǎng)遷入|京師警備及畜牧業(yè)的產(chǎn)銷地

本表?yè)?jù)朱大渭、張澤咸主編的《中國(guó)封建社會(huì)經(jīng)濟(jì)史》（齊魯書社，文津出版社，1996年）第56－59頁(yè)資料制成。

代郡牧場(chǎng)是北魏建立的第一個(gè)國(guó)營(yíng)牧場(chǎng)，曾于泰常六年（421）進(jìn)行擴(kuò)建。北魏遷都以后，大多數(shù)牲口都移往了河陽(yáng)牧場(chǎng)，只保留了一小部分于此。后來(lái)北齊恒州的代郡牧場(chǎng)，便是沿襲北魏該地而來(lái)的。漠南牧場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方式與代郡牧場(chǎng)有所不同，它保留了被征服部族的原部落組織，“使其耕牧，而收其貢賦”[7]。漠南牧場(chǎng)人畜眾多，畜牧業(yè)生產(chǎn)繁榮，以致于“歲至獻(xiàn)貢，由是國(guó)家馬及牛羊遂至于賤，毛皮委積”[8]。河西牧場(chǎng)的規(guī)模最為龐大，并且存在時(shí)間也最長(zhǎng)，將近90年，在北魏的畜牧業(yè)生產(chǎn)中占有顯著地位。河陽(yáng)牧場(chǎng)距黃河僅10里，位于中原腹地，是遷都以后，鑒于代郡牧場(chǎng)和河西牧場(chǎng)距京都較遠(yuǎn)，為滿足京師警備及畜產(chǎn)品消費(fèi)而興建的。

從以上對(duì)于四大國(guó)營(yíng)牧場(chǎng)的介紹及表中的數(shù)據(jù)可以看出，國(guó)營(yíng)牧場(chǎng)在時(shí)間與空間上的變化與北魏拓跋鮮卑的南下逐步統(tǒng)一整個(gè)黃河流域最終定都洛陽(yáng)始終保持一致的，亦反映了北魏畜牧業(yè)在時(shí)空上的變化。即整個(gè)社會(huì)在向中原定居的農(nóng)耕社會(huì)轉(zhuǎn)變，畜牧經(jīng)濟(jì)的下降是必然的。這四大牧場(chǎng)前三個(gè)牧場(chǎng)的牲畜來(lái)源全靠戰(zhàn)爭(zhēng)掠奪而來(lái)的，而河陽(yáng)牧場(chǎng)的牲畜則是從代郡和河西主要是河西牧場(chǎng)遷入的，說明在北魏中前期，掠奪在畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)中占了非常重要的地位。隨著北魏太武帝統(tǒng)一北方，也即河西牧場(chǎng)建立年間，大規(guī)模的掠奪已達(dá)到了頂點(diǎn)，國(guó)力亦達(dá)到最高峰，此后掠奪戰(zhàn)爭(zhēng)隨之減少，國(guó)勢(shì)也漸漸衰弱。值得注意的是，河西牧場(chǎng)的牲畜遷往河陽(yáng)的過程中，“每歲自河西徙牧于并州，以漸南轉(zhuǎn)，欲其習(xí)水土而無(wú)死傷也”[9]，然后再轉(zhuǎn)牧于河陽(yáng)，這也從側(cè)面反映了北魏的畜牧業(yè)生產(chǎn)水平。從每個(gè)牧場(chǎng)牲畜驚人的數(shù)量可以看出北魏的畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模之大。唐代最大的國(guó)家牧場(chǎng)的牲畜總數(shù)，也僅為河西牧場(chǎng)的三分之一。可見，北魏的畜牧生產(chǎn)規(guī)模及水平，繁榮程度，不但超越了以前歷代，就連后來(lái)以馬政最為著名的唐代甚至也難與之相比。

不但國(guó)營(yíng)畜牧業(yè)如此，北魏的私營(yíng)畜牧業(yè)也是比較繁榮的。那些受封牧地的世家大族像爾朱羽健、越豆眷、提雄杰等，他們的牧地面積多達(dá)上百里甚至幾百里，所養(yǎng)從事放牧的“牧子”就數(shù)以千計(jì)，而牲畜的數(shù)量更是難以估算。明元帝拓跋嗣（409～423）年間，政府制定了征收牲畜稅的政策，規(guī)定：“調(diào)民二十戶，輸戎馬一匹”“六部民羊滿百口，輸戎馬一匹”[10]，以馬作為征收對(duì)象，以羊的數(shù)量作為征稅標(biāo)準(zhǔn)，如果沒有發(fā)達(dá)的私營(yíng)畜牧業(yè)是不可能的。孝明帝（515～528）時(shí)，恒州刺史“私家有馬千匹者，必取百匹，以此為恒”[11]。北魏《齊民要術(shù)》中提到養(yǎng)羊生產(chǎn)，羊的數(shù)量往往以“千口”計(jì)，“羊一千口者”“用二萬(wàn)錢為羊本，必歲收千口”，想必當(dāng)時(shí)在黃河中下游地區(qū)，單個(gè)家庭飼養(yǎng)千口羊的規(guī)模也不罕見。值得一提的是，《齊民要術(shù)》的作者賈思勰本人就曾養(yǎng)了200只羊。所有這些，都表明了當(dāng)時(shí)私營(yíng)畜牧業(yè)在北魏的畜牧業(yè)中也占有相當(dāng)重要的地位。

二、從《齊民要術(shù)》看北魏畜牧業(yè)生產(chǎn)水平

《齊民要術(shù)》成書于北魏末年，是一部系統(tǒng)總結(jié)北魏及其以前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，特別是北方黃河流域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綜合性農(nóng)學(xué)著作，在我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展史上占有相當(dāng)重要的地位。《齊民要術(shù)》第六卷專講畜牧，內(nèi)容涉及馬、羊、牛等家畜，有關(guān)技術(shù)內(nèi)容則遍及選種繁育、飼養(yǎng)管理、疾病防治、畜產(chǎn)品的加工等諸多方面，其水平之高，充分反映了北魏畜牧業(yè)所取得的成就，對(duì)后世的畜牧生產(chǎn)具有很大的影響。雖然這一部分只有一卷且僅占全書的十分之一，“但在中國(guó)古代綜合性農(nóng)書中都是空前的，也是絕后的”[12]，由此可見其地位與重要性了。而這部分，據(jù)游修齡先生統(tǒng)計(jì)：敘述馬的字?jǐn)?shù)占全部畜牧字?jǐn)?shù)的45.45%，羊占25.75%，馬和羊合占71.20%，是絕對(duì)多數(shù)[13]。出現(xiàn)這種情況并不是偶然的，它具有深厚的草原文化的烙印，也充分說明了馬和羊在北魏畜牧業(yè)生產(chǎn)中的地位。

馬對(duì)于來(lái)自北方草原的拓跋鮮卑來(lái)說，重要性是不言而喻的。在北魏的畜牧業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)首位，主要是馬的軍事意義大于經(jīng)濟(jì)意義，包括別的朝代也是如此，而且專辟馬政。這從中國(guó)古代畜牧獸醫(yī)方面的書中也可以看出，涉及到馬的書占了絕大部分，且大多是以專書的形式出現(xiàn)的。《齊民要術(shù)》中關(guān)于馬的飼養(yǎng)，認(rèn)為飲食上應(yīng)當(dāng)遵循“三芻”即饑時(shí)喂粗料，飽時(shí)喂精料，引誘多吃和“三時(shí)”即朝飲少量，晝飲酌量，暮飲足量；在繁育上，馬驢的雜交，需要父強(qiáng)母壯。另外，還提出了軍馬的臨時(shí)強(qiáng)健法等等。

但是，《齊民要術(shù)》畜牧部分有關(guān)養(yǎng)馬的內(nèi)容，繆啓愉先生認(rèn)為“《要術(shù)》所載相馬內(nèi)容，頗為繁瑣、零亂重復(fù)既多，也間有出入，與他篇大不相同”，“懷疑其中大部分是后人插進(jìn)去的”[14]，所以它并不能較為深刻系統(tǒng)地反映出當(dāng)時(shí)畜牧業(yè)的技術(shù)水平。而真正能代表畜牧生產(chǎn)水平與成就并對(duì)后來(lái)產(chǎn)生很大影響的便是《齊民要術(shù)》中的養(yǎng)羊篇。

作為北魏統(tǒng)治者拓跋鮮卑這樣的游牧民族，羊的皮毛、肉酪可以滿足他們的衣、食、住等方面需求，所以羊在游牧民族的生活中占有非常重要的地位。隨著拓跋魏的入主中原，“一向?qū)τ谌轭悰]有多大興趣的漢民族，似乎由于學(xué)習(xí)北方民族的風(fēng)尚，大量養(yǎng)羊”[15]，飲食方面漸為“胡化”，羊肉酪漿已然成為“中國(guó)之味”[16]，并且做氈及制作酥酪等畜產(chǎn)品的加工已開始盛行，社會(huì)的需求儼然促進(jìn)了養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。所以《齊民要術(shù)》養(yǎng)羊篇反映的當(dāng)時(shí)生產(chǎn)技術(shù)成就的出現(xiàn)，并不是偶然的。

表2：《齊民要術(shù)》養(yǎng)羊技術(shù)要點(diǎn)

————|技術(shù)要點(diǎn)

選種繁育|“常留臘月，正月生羔為種者，上；十一月、二月者，次之”這個(gè)留冬羔作種的原則至今仍在沿用

飼養(yǎng)管理|“牧羊必須大老子、心性宛順者，起居以時(shí)，調(diào)其宜適。卜式云：牧民何異于是者”[17]，這是對(duì)于牧羊人的選擇。“既至冬寒，多饒風(fēng)霜；或春初雨落，青草未生時(shí)，則須飼，不宜出牧”，舍飼與放牧應(yīng)結(jié)合起來(lái)

飼草儲(chǔ)存|“積茭之法：于高燥之處，豎桑、棘木，作兩圓柵，各五六步許。積茭著柵中，高一丈，亦無(wú)嫌”，即保存過冬牧草的方法

制酪做氈|“于鐺斧中緩火煎之”，“四五沸便止”，“以張生絹袋子，濾熟乳著瓦瓶子中臥之”，制酪應(yīng)慢火煎，瓦罐盛。做氈“秋毛緊強(qiáng)，春毛軟弱”應(yīng)該混用，并且“不須厚大，唯緊薄均調(diào)乃佳耳”

疾病治療|“羊有疥者，間別之”當(dāng)時(shí)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到通過隔離以防止疾病的傳染。“當(dāng)欄前作瀆，深二尺，廣四尺，往還皆跳遇者，無(wú)病；不能過者，入瀆中行過，便別之”以此來(lái)檢驗(yàn)羊的健康狀況

《齊民要術(shù)》養(yǎng)羊篇所總結(jié)和反映的北魏畜牧業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)成就，在中國(guó)的養(yǎng)羊史甚至于畜牧史上都具有非常大的價(jià)值和影響。它是“保存到現(xiàn)在的最古我國(guó)養(yǎng)羊技術(shù)資料”[18]，并且“要了解古代養(yǎng)羊的實(shí)際方法，應(yīng)以《齊民要術(shù)》的記載為最有價(jià)值”[19]，這是對(duì)《齊民要術(shù)》養(yǎng)羊篇最好的評(píng)價(jià)。

更為難能可貴的是養(yǎng)羊篇所載的方法內(nèi)容，很有可能并不像別的卷篇那樣包含了對(duì)以前的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，而是在北魏這一特定歷史時(shí)期黃河中下游地區(qū)勞動(dòng)人民自身在生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)提煉，并且借鑒北方畜牧生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)方法的結(jié)果，是農(nóng)耕民族和游牧民族在社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化上不斷交匯融合的產(chǎn)物。日本農(nóng)史學(xué)家天野元之助在其《后魏賈思勰的齊民要術(shù)研究》一文中就曾指出“《要術(shù)》卷六畜牧加工部分是吸收了拓跋族的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。僅從其記敘字?jǐn)?shù)就不難看出，有關(guān)羊的飼養(yǎng)比重已遠(yuǎn)超出此前占優(yōu)勢(shì)的豬。從而可見此一時(shí)期，華北農(nóng)民對(duì)羊的飼養(yǎng)已處于優(yōu)勢(shì)地位。羊的飼養(yǎng)跟農(nóng)戶的活動(dòng)有密切相關(guān)的諸多問題，在《要術(shù)》養(yǎng)羊第五十七中，大體可以窺之，而體現(xiàn)這些經(jīng)驗(yàn)的記述，只能是依據(jù)直接經(jīng)驗(yàn)者，其中理應(yīng)包括有些是從北方民族學(xué)來(lái)的”[20]。“要術(shù)最重要的優(yōu)良作風(fēng)之一是引書都注明出處”[21]，而本篇標(biāo)明出處的僅有一處，即引用《家政法》中的有關(guān)內(nèi)容，“養(yǎng)羊法，當(dāng)以瓦器盛一升鹽，懸養(yǎng)欄中，羊喜鹽，自數(shù)還啖之，不勞人收”等。由此看來(lái)，養(yǎng)羊篇所反映的成就可能是那一時(shí)期獨(dú)創(chuàng)的。

中國(guó)古代農(nóng)書中關(guān)于畜牧獸醫(yī)方面的，以馬、牛為最多，駝、豬次之，但有關(guān)養(yǎng)羊的專著，則幾乎就沒有。同時(shí)“屬于畜牧學(xué)性質(zhì)的著作，除去相牛經(jīng)、相馬經(jīng)之類而外，專講育種、飼養(yǎng)的可說是寥若晨星。反之，獸醫(yī)書卻很不少。在這些著作中，關(guān)于家畜的飼養(yǎng)管理的知識(shí)淪為附庸”[22]。可見《齊民要術(shù)》養(yǎng)羊篇在養(yǎng)羊史上屬于一篇非常有分量的著作，并對(duì)后世產(chǎn)生了非常大的影響。我國(guó)現(xiàn)存最早的元代官頒農(nóng)書《農(nóng)桑輯要》中涉及到養(yǎng)羊的部分幾乎全部引自《齊民要術(shù)》。另外一本元代三大農(nóng)書之一的《王禎農(nóng)書》中的羊養(yǎng)技術(shù)方法，一字不差全部抄自《齊民要術(shù)》。

《齊民要術(shù)》中除了馬、羊，對(duì)于其它家畜諸如牛、驢、騾、豬、雞等均有所論及。從書中的記載我們可以看出驢騾這兩種由北方傳入，中原地區(qū)以前沒有的動(dòng)物，在那時(shí)已經(jīng)成為很重要的役畜了。書中關(guān)于豬和雞的飼養(yǎng)管理，也都設(shè)立了單獨(dú)的篇章，材料很多，論述很有價(jià)值。

三．北魏農(nóng)牧結(jié)構(gòu)的變動(dòng)

當(dāng)北魏的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展壯大直至達(dá)到頂峰的時(shí)候，對(duì)于作為統(tǒng)治者的拓跋鮮卑來(lái)說，農(nóng)業(yè)，這個(gè)在黃河中下游地區(qū)有著更為悠久歷史的經(jīng)濟(jì)部門，也得到恢復(fù)進(jìn)而不斷發(fā)展，最終取代了畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)，在國(guó)家經(jīng)濟(jì)中重又占據(jù)首要地位。

來(lái)自北方草原的游牧民族鮮卑拓跋部，早期很少?gòu)氖罗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。到了道武帝拓跋珪（386～408）時(shí)期，隨著與中原農(nóng)耕民族不斷沖突交往過程中，統(tǒng)治者開始漸漸意識(shí)到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性，并開始采取相應(yīng)的促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的措施，像“幸定襄之盛樂，息眾課農(nóng)”[23]、“給農(nóng)器，記口受田”[24]等等。但是從建國(guó)至北方統(tǒng)一的這一個(gè)時(shí)期，在推行農(nóng)業(yè)的過程中，由于受到來(lái)自游牧貴族的阻力，加之采取的措施僅具有權(quán)宜應(yīng)急性，所以農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)所占的比重非常小。畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)無(wú)論是在規(guī)模還是在水平上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，仍然占據(jù)著主導(dǎo)地位。

太武帝拓跋燾（424～452）完成統(tǒng)一北方大業(yè)以后，通過頒布政策措施，農(nóng)業(yè)取得了很大的發(fā)展。加之隨后進(jìn)行的戰(zhàn)爭(zhēng)越來(lái)越少，規(guī)模也越來(lái)越小，這使得以掠奪為主要來(lái)源的畜牧業(yè)的比重在有所下降，但比起種植業(yè)來(lái)還具有相當(dāng)大的優(yōu)勢(shì)。此時(shí)北魏統(tǒng)治集團(tuán)內(nèi)部仍有人聲稱“國(guó)人本著皮套，何用棉帛”[25]，可見農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)尚待全面進(jìn)行調(diào)整。

從孝文帝拓跋宏（471～499）太和九年（485）實(shí)行均田制到北魏末年，迫于人口激增，對(duì)衣食需求的加大，從而進(jìn)入了農(nóng)牧并重平行發(fā)展并最終農(nóng)業(yè)超過畜牧業(yè)的一個(gè)時(shí)期。特別是旨在“勸課農(nóng)桑，興富民之本”[26]的均田制的提出與大力推行，使得土地與勞動(dòng)力有效地結(jié)合起來(lái)，在客觀上為北魏農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展開辟了道路。隨后產(chǎn)生的三長(zhǎng)制，即設(shè)立鄰長(zhǎng)、里長(zhǎng)和黨長(zhǎng)，三長(zhǎng)負(fù)責(zé)檢查戶口、收繳賦稅、征發(fā)徭役以及督促生產(chǎn)，它使得農(nóng)業(yè)成為國(guó)家收入的主要來(lái)源，從而在根本上實(shí)現(xiàn)了從畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)向農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變。如果說均田制的實(shí)行是北魏進(jìn)入農(nóng)耕社會(huì)的標(biāo)志的話，那么三長(zhǎng)制的創(chuàng)立則是北魏“漢化”深化的重要標(biāo)志。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)此時(shí)已占據(jù)了優(yōu)勢(shì)地位，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成為社會(huì)生產(chǎn)的主要方式，所以《齊民要術(shù)》出現(xiàn)在北魏的這個(gè)時(shí)期并不是偶然的。值得一提的是，這個(gè)時(shí)期畜牧業(yè)的比重在逐漸降低，但“如果說鮮卑拓跋部的游牧經(jīng)濟(jì)已不復(fù)存在，那是錯(cuò)誤的”[27]。河陽(yáng)牧場(chǎng)的存在，至少是個(gè)例證。

四、北魏畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的生態(tài)影響

北魏中前期畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)地位，以畜牧業(yè)作為主要的生產(chǎn)方式，對(duì)于生態(tài)環(huán)境的影響也值得關(guān)注。它的主要效益是減少了黃河流域的水土流失，從而減少了黃河決口泛濫所帶來(lái)的災(zāi)害。這也是北魏統(tǒng)治者得以把河陽(yáng)牧場(chǎng)修建在黃河邊上的原因。北魏最后一個(gè)大型國(guó)有牧場(chǎng)河陽(yáng)牧場(chǎng)，靠近黃河北岸，距離黃河僅10里，沿黃河呈條狀分布。作為亦農(nóng)亦牧的地區(qū)，在這之前畜牧業(yè)就已有之。《晉書·束皙傳》中記載，“州司十郡，土狹人繁，三魏尤甚，而豬羊馬牧，布其境內(nèi)，宜悉破廢以供無(wú)業(yè)”，“故謂北土不宜畜牧，此誠(chéng)不然”[28]。這里的“州司十郡”即包括黃河中游南北兩岸境。河陽(yáng)牧場(chǎng)常備戎馬十萬(wàn)匹，不但肩負(fù)著京師的警備要?jiǎng)?wù)，同時(shí)還要為京師提供肉酪等畜產(chǎn)品，可見其對(duì)于北魏統(tǒng)治者來(lái)說是何其重要了。

從公元70年的東漢初期至九世紀(jì)末的唐朝時(shí)期，黃河出現(xiàn)了大約有八百年相對(duì)穩(wěn)定的時(shí)期。據(jù)記載，整個(gè)魏晉南北朝一共只發(fā)生過六次河患，而北魏僅有兩次，且這兩次也都發(fā)生在道武帝統(tǒng)一北方之前，分別為“泰常三年（公元418年），八月河內(nèi)（今豫北）大水（一作雁門河內(nèi)大雨水）；神麚四年（公元431年），魏南鄙大水，自山以東，遍遭水害，民多餓死”[29]。如果我們?cè)侔褮v史推進(jìn)到500年后的北宋，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然長(zhǎng)期動(dòng)亂分裂的局面結(jié)束了，但是黃河河患決口卻更甚從前，平均每1.5年便決溢一次[30]。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)并不是偶然的。當(dāng)黃河流域畜牧經(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)地位時(shí)，它對(duì)于生態(tài)破壞的程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)。“歷史時(shí)期某一地區(qū)的植被破壞情況如何，又主要取決于生活在這地區(qū)內(nèi)的人們的生產(chǎn)活動(dòng)，即土地利用方式”[31]。農(nóng)耕對(duì)于植被的破壞是相當(dāng)大的，而畜牧經(jīng)濟(jì)只要不過度放牧，草原植物基本上就不會(huì)受影響。而植被的破壞與否，特別是對(duì)于黃土高原來(lái)說，直接關(guān)系到水土流失的程度以至河道淤積，黃河泛濫。所以當(dāng)畜牧經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向更為“文明先進(jìn)”的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)時(shí)，從整個(gè)黃河流域來(lái)看，會(huì)發(fā)現(xiàn)是得不償失的。比較北魏和北宋黃河決口的次數(shù)，當(dāng)可說明這一點(diǎn)。即畜牧業(yè)處于主導(dǎo)地位時(shí)，黃河泛濫決口次數(shù)就少，當(dāng)農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)地位時(shí)，黃河泛濫決口次數(shù)則偏多。正是由于北魏中前期畜牧業(yè)的發(fā)達(dá)，才使得黃河中游較大水患僅發(fā)生兩次，以致北魏出現(xiàn)了長(zhǎng)達(dá)九十年的安定局面。譚其驤先生在《何以黃河在東漢以后會(huì)出現(xiàn)一個(gè)長(zhǎng)期安流的局面》中指出：“東漢以后，由于黃河中游地區(qū)的土地利用方式變成以畜牧業(yè)為主，使水土流失程度大大減輕，這是下游之所以會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)期安流局面的決定性因素”。

參考文獻(xiàn)：

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7．中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室編：《中國(guó)農(nóng)學(xué)史》，上冊(cè)，北京，科學(xué)出版社，1959。

8．鄒逸麟主編：《黃淮海平原歷史地理》，合肥，安徽教育出版社，1997。

9．吳于廑：《世界歷史上的游牧世界與農(nóng)耕世界》，《云南社會(huì)科學(xué)》，1983，1期。

注釋：

[1]《魏書》卷1《序記》。

[2]參見唐啟宇：《中國(guó)農(nóng)史稿》，農(nóng)業(yè)出版社，1985年，第399－400頁(yè)。

[3]《魏書》卷2《太祖紀(jì)》、卷103《高車傳》。

[4]《魏書》卷4《世祖紀(jì)》上、卷103《高車傳》。

[5]《魏書》卷110《食貨志》。

[6]《魏書》卷44《宇文福傳》。

[7]《魏書》卷103《高車傳》。

[8]《魏書》卷103《高車傳》。

[9]《魏書》卷110《食貨志》。

[10]《魏書》卷3《太祖紀(jì)》。

[11]《魏書》卷18《廣陽(yáng)王元深傳》。

[12]李根蟠：《從〈齊民要術(shù)〉看少數(shù)民族對(duì)中國(guó)科技文化發(fā)展的貢獻(xiàn)》，《中國(guó)農(nóng)史》2002年第2期。

[13]游修齡：《〈齊民要術(shù)〉成書背景小議》，《中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究》1994年第1期。

[14]繆啓愉：《〈齊民要術(shù)〉校釋》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1998年，第387頁(yè)。

[15]石聲漢：《從〈齊民要術(shù)〉看中國(guó)古代的農(nóng)業(yè)科學(xué)知識(shí)》，科學(xué)出版社，1957年，第59頁(yè)。

[16]楊衒之：《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》卷3。

[17]卜氏語(yǔ)見《史記·平準(zhǔn)書》，此處是賈氏意述，不是原文。原文為“非獨(dú)羊也，治民猶是也，以時(shí)起居；惡者輒斥去，毋令敗群”。

[18]鄒介正：《我國(guó)養(yǎng)羊技術(shù)成就史略》，《農(nóng)業(yè)考古》1982年第2期。

[19]謝成俠：《中國(guó)養(yǎng)牛羊史（附養(yǎng)鹿簡(jiǎn)史）》，農(nóng)業(yè)出版社，1985年，第156頁(yè)。

[20]天野元之助：《后魏賈思勰〈齊民要術(shù)〉研究》，山田慶兒編《中國(guó)的科學(xué)和科學(xué)者》，京都大學(xué)人文科學(xué)研究所，1978年，第548－550頁(yè)。

[21]石聲漢：《齊民要術(shù)今釋》，科學(xué)出版社，1958年，第356頁(yè)。

[22]王毓瑚：《中國(guó)農(nóng)學(xué)書錄》，農(nóng)業(yè)出版社，1964年，第346頁(yè)。

[23]《魏書》卷3《太祖紀(jì)》。

[24]《魏書》卷3《太宗紀(jì)》。

[25]《資治通鑒》卷125《宋紀(jì)》元嘉27年。

[26]《魏書》卷7上《高祖紀(jì)上》。

[27]張維訓(xùn)：《論鮮卑拓跋族由游牧社會(huì)走向農(nóng)業(yè)社會(huì)的歷史轉(zhuǎn)變》.《中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)史研究》，1985年第3期。

[28]李劍農(nóng)：《中國(guó)古代經(jīng)濟(jì)史稿》，武漢大學(xué)出版社，1990年，第41頁(yè)。

[29]周魁一：《中國(guó)水利史稿》上冊(cè)，水利電子出版社，1979年，第250頁(yè)。

[30]鄒逸麟：《黃淮海平原歷史地理》，安徽教育出版社，1993年，第103頁(yè)。

[31]譚其驤：《長(zhǎng)水集》下，人民出版社，1987年，第8頁(yè)。

AnimalhusbandryintheNorthWeidynasty

Abstract:LivestockfarmingintheNorthWeidynasty,especiallyitsstate-ownedfarming,playsaveryimportantroleinthehistoryofChina’sanimalhusbandry.Theproductionandtechnologywasmuchdevelopedthen,whichwasreflectedinthebookof“Qiminyaoshu”(Keyskillsforrulingthepeople).Sheepfarmingwasthemostdevelopedoneandhadprofoundinfluenceonthelaterdevelopmentofthisindustry.CloseattentionisalsopaidonchangeinagriculturalstructureintermsofcompositionofcropfarmingandlivestockfarmingintheNorthWeidynasty.Alsodiscussedinthepaperarethepositiveimpactsofthelivestockfarmingdominatedagricultureontheenvironmentsuchassoilandwaterconservation.