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對食品進行包裝的主要目的是保護食品，防止食品在運輸過程中遭受破壞，同時也通過包裝設計吸引消費者的眼球，促進食品產品的大范圍銷售。總之包裝能夠促進食品產品競爭實力的提升，包裝的整體設計水平也將大大影響食品企業的形象和食品品牌的樹立。當前在世界范圍內食品包裝主要呈現“綠色化”的發展趨勢，這是因為食品安全問題的日益頻發使該領域人員加強了對綠色食品包裝的重視，并對食品包裝設計進行了一系列的創新舉措，比如加大技術投入研發新型的包裝材料，利用行政命令等強制性手段約束食品企業的各種違規行為。

食品綠色包裝的具體含義是“安全節省、天然環保、可循環利用”，首先，資源浪費已經成為全球重點關注的問題，食品包裝的資源浪費現象會產生一系列的社會問題和生態問題，因此在食品包裝設計方面應減少資源浪費，注重包裝材料的循環利用和回收再生；其次，隨著科技水平和人們物質生活水平的提升，更加注重食品包裝對周圍環境產生的影響，食品包裝在我國的綠色經濟發展中占據著重要地位，“生態、健康、環保”的包裝已成為食品包裝行業的發展趨勢；再次，包裝在完成基本職能之后應發揮再生利用的作用，廢棄的包裝應該通過再分解形成一種新的資源實現再利用。食品綠色包裝的視覺設計不僅僅是設計者對包裝外在形式方面的改革，更重要的是將環保理念融入其中，促進消費者能夠自覺增強環保意識。為了滿足消費者不同層次的消費需求，綠色食品包裝的視覺設計應注重運用一定的思路和技巧：首先在色彩設計方面，食品包裝應注重色彩方面的協調一致，好的食品綠色包裝設計應堅持“簡潔明了”的基本原則和要求（如圖1）。

其次在包裝材料的選擇方面也應堅持綠色化的原則，包裝材料是食品產品設計中能夠有效激發設計者創意性的因素，因此在包裝設計方面應最大限度地減少材料對環境造成的污染，為人類的可持續發展營造良好的生態環境，比如運用陶瓷、木材、竹子等新型材料可以為食品綠色包裝設計增添新的血液（如圖2）。再其次在食品綠色包裝的文本圖形設計方面，設計者應保證食品包裝文字的簡潔明了，使文字文本與食品特征有效融合，堅持“簡約大方”。

最后在食品綠色包裝的結構設計方面，設計者應注重將綠色理念融入設計的整個過程，依托先進的科學技術，力求做到造型結構的簡潔實用。在當前生態文明建設的大背景下，食品包裝設計師應擔當起促進生態可持續發展的重任，盡量選擇綠色環保、安全無污染的包裝材料，讓食品綠色包裝成為傳播綠色理念的重要載體，引導公眾將綠色發展理念內化于心、外化于行。

作者:孫長清 單位:蘇州經貿職業技術學院