導語：計量在醫(yī)療食品和環(huán)境保護的作用一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

計量在食品安全方面的應用

計量工作應作為保障食品安全的重點工作來抓計量承擔著為食品檢測提供科學標準的重要責任,在食品安全的預防、控制、監(jiān)測、管理、研究等技術工作中,所涉及的儀器設備、分析方法以及監(jiān)控過程中所使用的物質及其量的確定,無一不需要通過計量的手段來對其進行一一的驗證,使其所有的量值都統(tǒng)一溯源于同一國家基準(或標準)或同一國際基準(或標準),這樣才能使我們測出的數(shù)據(jù)與世界各國,尤其是發(fā)達國家實驗室的檢測結果站在同一平臺,才能被世界其他國家承認,有了基本的準確性才能知道自己的檢測水平,從而真正地提高檢測技術和水平,使我們對有毒有害物質的檢出限量降低至國際標準或其以下,才能保證國內市場的食品安全,提高在國際貿易中的競爭水平,攻破貿易技術壁壘,把不符合我國標準的具有較高風險的進口食品擋在國門之外,如三文魚中有害物質含量檢測、紅酒中的鉛含量檢測、奶粉中維生素含量檢測等,為保證檢測結果的國際互認提供技術保障和必要的量值溯源條件。我國今年“世界計量日”的主題是“計量檢測健康生活”。這一主題詞充分體現(xiàn)出計量在食品安全方面和保障人們身體健康及生命安全中的重要作用。

計量在環(huán)境保護方面的應用

一些國家對汽車的噪音程度作了明文規(guī)定,不合格的不準行駛。不少城市為減少噪聲污染,大都有不準機動車鳴笛的禁令。環(huán)保部門曾組織計量工作人員對交通要道的噪聲進行了現(xiàn)場測試,并根據(jù)測試結果報請市人民政府作出了拖拉機、載重汽車不準進人城內等規(guī)定。人們在享受現(xiàn)代科學技術帶來的文明和社會進步的同時,也面臨著大量的有意或無意的電磁波發(fā)射所帶來的電磁污染。我國的移動電話的使用量已居世界第一,移動電話發(fā)射基站隨處可見,高壓電力線及變電設施進人城區(qū),這些設備和設施在造福人類的同時,伴隨而來的電磁輻射也在影響著我們生存的環(huán)境,聯(lián)合國人類環(huán)境大會已將電磁輻射和電磁污染列人必須控制的主要污染物之一。至于水和空氣對人的重要性,是不言而喻的。人口的社會調查表明,一些水質良好、空氣新鮮的地區(qū),特別是山區(qū),人們的自身免疫力高、平均壽命較長;相反在水質不好、空氣污染嚴重的地區(qū),人們的發(fā)病率較高,壽命普遍偏低。例如:某縣以生產密封鉛酸電池為主的企業(yè),年產量400萬只,年產值超一億元,共有員工692人。根據(jù)國家有關規(guī)定,涉鉛企業(yè)周邊應當設置500米衛(wèi)生防護距離,在此范圍內禁止居民居住。可是,在公司對面就是鱗次櫛比的民房,距離最近的不足20米。正是由于該公司沒有按計量檢測的環(huán)評要求設置規(guī)范的衛(wèi)生防護距離,且在灌注鉛封過程中違規(guī)排放廢水、廢氣,致使未經過濾的有害氣體被附近居民吸人,導致200多名居民血鉛超標。計量檢測是治理環(huán)境污染的關鍵環(huán)節(jié)依據(jù)國際國內標準對環(huán)境中的各種污染進行測量,能夠幫助我們準確掌握當前污染的程度和現(xiàn)狀,為下一步環(huán)境污染的治理提供可靠技術依據(jù)。目前我國的環(huán)境污染情況是十分嚴重的。據(jù)有關資料顯示:所調查的企業(yè)90%以上存在不同程度的環(huán)境污染問題。調查所涉及的行業(yè)包括:醫(yī)藥、印刷、紡織、造紙、電力、采礦、化工等十幾個行業(yè)。其中,排放廢氣的有近60家,占調查總數(shù)的30%,排放廢水的占50%,其他污染問題也占有一定的比例。計量為環(huán)境污染的測量提供量值溯源標準,為環(huán)境污染的評價和防治提供技術保障。隨著可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實施,經濟模式的改變及政府的環(huán)境法規(guī)和環(huán)境管理標準的進一步嚴厲,無論政府還是各個行業(yè),都將越來越重視環(huán)境保護。

計量是確保社會活動正常進行的重要條件,隨著人民群眾生活質量的提高,人們的計量意識也在增強,普遍開始關注個人的身體健康和安全。國家規(guī)定的強制檢定的醫(yī)用計量器具大多涉及人身健康和生命安全,小到溫度計、血壓計,大到超聲診斷儀(B超)、斷層掃描儀(CT)、核磁共振儀(MRI)等醫(yī)療設備和儀器。食品安全的檢測:是在基質十分復雜的動植物產品和加工產品的樣品中,檢測幾十種甚至幾百種有毒有害殘留物或污染物的組分,其含量又極低(此級、ng級),而且有一些污染物,如吠喃有135種同位異構體,毒性差異很大,很難分離、萃取和分析。據(jù)統(tǒng)計,分析測試領域對儀器和方法的檢出限平均每5年下降一個數(shù)量級。近幾年來,國外對有關食品安全標準進行了重大、快速修訂,我國為了與世界接軌和應對挑戰(zhàn),也不斷修訂標準,例如去年底、今年實施36項農藥、獸藥多殘留分析國家標準,對有害物限量標準、樣品前處理、分析檢測技術和儀器都提出越來越高的要求。當前我國正在對工業(yè)污染源、農業(yè)污染源、生活污染源和集中式污染治理設施開展全國環(huán)境污染源普查活動,政府提出要嚴把普查數(shù)據(jù)質量關。在環(huán)境監(jiān)測活動中,存在著大量的測量活動,而測量結果的準確可靠,正是通過國家基準、標準甚至工作用計量器具的量值傳遞和溯源來保證的。可見計量無時無刻都在百姓身邊,計量的應用是相當廣泛的,它在國民經濟和社會生活中具有十分重要的地位和作用。

本文作者：徐春霞工作單位：萊州市計量測試所