導語：探析山地柿園建園與安全生產技術一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要:中國栽培的柿樹大多在山區，管理粗放、產量低、品質差。從土地整理、栽培密度、土壤管理、施肥、灌水，幼樹整形、大樹樹體改造、花果管理及主要病蟲害無公害防治等方面闡述了山地柿園標準化建設和柿果優質安全生產的技術體系。

關鍵詞:山地柿園;建園;優質安全

生產柿適應性強，結果早，壽命長，易管理，產量高，效益較好。但柿生產仍存在管理粗放、單產低、品質差、市場競爭力不強等問題。筆者在參考國內外文獻基礎上，結合近年來的科研成果和生產經驗，對山地柿園進行標準化建設和柿果優質安全生產技術進行了闡述，為柿產業的可持續發展提供參考。

1山地柿園建立

1．1土地整理

柿園的土壤、空氣、灌溉水等條件符合無公害果品生產要求。山地建柿園坡度在25°以下、土層厚度大于40cm，溫度、光照、土壤含鹽量等符合柿樹生長結果要求，避開風雹易發區域。建園前整理土地，修筑梯田，保持水土，便于栽培。降水量少或不均勻地區，創造灌溉和排澇條件。丘陵緩坡地實行滴灌栽培時順坡向栽植。梯田按等高線筑成，梯面寬度由坡度和位置等決定。一般坡陡、坡中上部土層薄時，梯面宜窄，樹冠較小;坡度小、坡中下部土層較厚，梯面宜寬，樹冠較大。梯壁可筑成石壁或土壁，石壁牢固可修成直壁式，增大梯面利用率;土壁筑成斜壁式，加大根系活動范圍。

1．2栽植品種與密度

選擇主栽品種應綜合考慮經營方向、市場供需、自然條件、品種特性。根據品種特點、土壤肥力及管理方式等確定栽植密度。肥沃地塊稀栽，陽坡密栽、陰坡稀栽，管理水平高的適當密栽。在現有栽培管理條件下，丘陵山地柿園栽植株行距2m×4m或3m×5m為宜。甜柿樹冠較小，可適當密植。

1．3栽植技術

挖栽植穴。秋季或早春，按株行距挖長寬各100cm、深60～80cm的栽植穴，回填表土和草皮土，并施入有機肥每株10kg左右，灌足底水，沉實土壤。栽植時間。在華北地區，柿樹成苗以芽體膨大(即萌芽期)時栽植易成活;秋季栽植須作好防寒工作。冬季不太嚴寒地區以秋栽為好。華中地區秋植(落葉后)或春植均可。為了縮短緩苗期，中國南方產區栽植時間通常不晚于春節。栽植方法。選用根系完整、芽體飽滿、無病蟲害的一年生健壯苗。將苗根放入清水中浸泡，充分吸水，栽植穴處挖栽植坑，深40cm，長、寬各50cm，放入苗木，使根系充分伸展，栽植深度使苗木根頸與苗圃地相平或稍淺為宜，填土，踏實，灌透水。栽后管理。干旱缺水時，定植后即在樹下覆1m2的塑料薄膜，樹干涂抹4%聚乙烯醇，提高成活率。定植當年5、6月干旱少雨時，及時澆水。

2優質安全生產技術

2．1樹下管理

深翻擴穴。苗木定植后2～3年，沿定植穴外沿向外深翻60～80cm。，逐漸打通株間穴隔墻。土壤管理。幼樹園采用行內清耕或覆蓋(覆草、園藝地布)，行間人工生草或自然生草或適當間作的土壤管理方式;成年柿園采用樹盤清耕(秋季覆草)，行間春季清耕加夏秋季自然生草的管理方式。施肥。幼樹園秋季或春季株施(穴施或撒施)腐熟有機肥10～20kg，新梢生長期株施尿素0．25～0．75kg。成齡柿園秋季或早春施入腐熟有機肥，穴施、溝施或結合中耕撒施，按照斤果斤肥的用量施入圈肥(腐熟雞糞、牛糞等減半施入);萌芽后至開花前株施氮肥1～2kg，果實著色期株施氮磷鉀肥(1∶0．5∶1)1～2kg。灌水。萌芽前后、生理落果后及土壤封凍前各灌水1次，溝灌、畦灌或樹盤灌。

2．2整形修剪

幼樹采用自由紡錘形為主，干高50～70cm，樹高3～3．5m，中心干直立強健，其上均勻錯落著生9～12個主枝，不分層，上下重疊主枝間距不小于60cm。主枝開張角度70°～80°，主枝上不留側枝而直接著生背斜側結果枝組，結構簡單、緊湊。行間樹冠距離1．5～2m。下層主枝較大，向上依次減小，瘦長狀，樹冠呈紡錘形。

第1年修剪。苗木定干高度60～100cm，自然生長。冬季疏除距地面50cm以下的枝條及長度小于20cm的枝條。長度大于50cm的枝條在3個以上時，對其進行輕短截，留飽滿外芽截去1/4～1/5，其余枝條留10～20cm短截，留飽滿外芽;長度大于50cm的枝條不足3個時，對所有枝條留飽滿外芽短截，截留10～20cm。中心干留30～50cm短截。第2年修剪。萌芽前，在中心干中下部刻芽3～5個，中心干兩年生部位未發枝的枝段也刻芽促發枝。秋季(8月下旬至9月)，對所有長枝(＞50cm)拉枝開角至60°～80°，其余枝條可用開角器開角至70°～90°。冬季，中心干延長枝留60cm左右短截;疏除樹干上50cm以下的分枝;疏除競爭枝、重疊枝、密生枝、長度小于20cm的弱枝;根據樹勢和發枝量，保留3～6個生長勢較強、部位適宜、長度100cm以上的枝條做主枝，不短截;長枝數量不足時，選留較長枝(50cm以上)輕短截做主枝。其余枝條甩放做輔養枝(結果母枝)開花結果。第3年修剪。春季在中心干中下部刻芽3～5個;主枝從距中心干20～30cm處起，每隔20～30cm在背斜側芽前刻1刀。發芽前把中心干延長枝剪口下第2芽摳去，避免形成競爭枝，或長至20～30cm時摘心，控制生長;原頭生長不良時，也可利用競爭枝換頭。秋季(8月下旬至9月)，對所有長枝(＞50cm)拉至60°～80°，其余枝可用開角器開角至70°～90°。

冬季修剪時，對樹高達3m以上、主枝超過8個的較強樹，中心干延長枝可不短截;樹勢較弱者留60cm左右短截。中心干兩年生部位，繼續選留3～5個生長勢較強、部位適宜、長度100cm以上的枝做主枝，不短截;長枝數量不足時，可選留較長枝(50cm以上)做主枝，輕短截。疏除細弱枝、過密枝、競爭枝，其余枝條甩放。在中心干三年生部位，疏除主枝上的細弱枝;對主枝上的健壯分枝，采用“留一截一”或“留二截一”法選留預備枝、培養結果枝組。第4年修剪。春季在中心干延長枝中下部刻芽3～5個;在中心干兩年生部位的主枝上，從距中心干20～30cm起，每隔20～30cm，于背斜側的芽前刻1刀;春季萌芽前后，對中心干多年生部位上著生的角度過小的主枝拉枝繼續調整角度;秋季(8月下旬至9月)，對中心干兩年生部位發出的所有長枝(＞50cm)拉至50°～60°角，其余枝條可用開角器開角至60°～70°。冬季修剪時，對中心干延長枝甩放。春季對其下部進行刻芽處理。在兩年生部位上，繼續選留3～4個生長勢較強、部位適宜、長度60cm以上的枝條作主枝，不短截。疏除細弱枝、過密枝、競爭枝，其余枝條甩放。在中心干三、四年生部位，疏除主枝上的細弱枝;對主枝上的健壯分枝，繼續采用“留一截一”或“留二截一”的方法選留預備枝、培養結果枝組。

2．3大樹樹體改造

目前柿產區普遍存在管理較粗放、樹體高大、樹體結構不合理、大小年結果現象嚴重、果實質量參差不齊等問題，需進行樹體改造，可于秋季落葉后至翌春萌芽前進行。樹冠落頭。高大樹體于具1～3個較大分枝處落頭，中心干高度2．5～3m。雙中心干樹選留分枝多的一個中心干落頭，另一個從下部大枝處疏除。主枝選留與培養。距地面60cm起，在中心干上選留6～12個方位適宜、角度合適的主枝改造為自由紡錘形或疏散分層形。自由紡錘形樹體上下主枝間距20～30cm;疏散分層形樹體主枝分2層，層間距80cm以上。將生長密集、重疊、長勢不均衡及過多的大枝從基部疏除。主枝角度調整。萌芽期或果實采收后，通過拉枝開張主枝角度。自由紡錘形樹下部主枝角度70°～80°，中部主枝角度60°～70°，上部主枝角度50°～60°;疏散分層形樹下層主枝角度60°～70°，上層主枝角度50°～60°。主枝長度控制。回縮過長的主枝。自由紡錘形下、中、上部主枝長度分別為100～150cm、80～100cm、60～80cm;疏散分層形下層主枝長150～200cm、上層主枝長100～150cm。結果枝組培養。①刺激隱芽萌發。萌芽前在中心干和主枝光禿部位，用手鋸鋸深達木質部，刺激隱芽萌發，培養主枝或結果枝組。②除萌。萌芽后抹除落頭處的萌蘗、中心干和主枝上過密的萌蘗。③徒長枝利用。對萌發的徒長枝有空間時甩放，于秋季或翌春拉平;也可在5月中旬留15～20cm摘心，6月中旬對健壯的二次梢留15～20cm再次摘心，培養結果枝組。④背斜上枝利用。對主枝背斜側發出的壯枝，采用甩放、短截再甩放等方法培養成大中型結果枝組。下部每個主枝上培養結果枝組8～10個，中部每主枝上培養5～8個，上部每主枝上培養3～5個。⑤預備枝選留。各類枝組上的結果母枝，應通過截一留一或截一留二的方法選留預備枝，克服大小年結果。⑥樹體改造年限。一般2～3年完成。第1年落頭，疏除1～2個多余大枝;第2年疏除其余過多的大枝，培養背斜側結果枝組。選留的徒長枝拉平、刻芽;第3年繼續培養結果枝組，樹體改造基本完成。

2．4花果管理

提高坐果率。柿落花落果，與品種特性、營養不足、修剪不當、土壤水分不足或變幅過大以及授粉不良等有關。采取的保花保果措施主要有合理施肥澆水，保持土壤濕度，增強樹勢;合理修剪、維持良好的樹體結構、改善通風透光條件;合理負載(25～30葉/果);花期對壯樹、壯枝進行環割或環剝;于盛花期和果實迅速膨大期葉面噴布0．3%～0．5%的尿素和0．3%～0．5%的磷酸二氫鉀;對單性結實能力差、需要授粉的品種，應配置適宜的授粉品種或進行人工輔助授粉。疏果。于6月中旬生理落果后，對坐果多的樹疏果。一種方法是將結果枝兩端的小型果、畸形果疏除，保留中間節位上的果實;另一種方法是當結果母枝抽生3～4個結果枝時，留先端2～3個結果枝結果，下部結果枝上的果實全部疏除，作為下一年的預備枝。

2．5主要病蟲害無公害防治

冬季果園清除枯枝落葉和落果，結合冬季修剪清除病果、病蒂和枯枝，減少越冬病蟲源。1月中下旬，刮除樹干上一圈粗皮，纏綁兩圈包裝膠帶或纏膠帶一圈加下方涂粘蟲膠一圈，防治樹下越冬害蟲爬行上樹危害。萌芽前全園噴布5°Be石硫合劑，清除越冬病蟲。6月中下旬(秋梢第2片葉展開時)全樹噴布代森錳鋅、山德生、大生等防治早期落葉病(柿圓斑病和角斑病)，雨水大的年份，7月上中旬再噴1次。柿綿蚧發生嚴重的年份或柿園，6月下旬全園細致噴布1500倍商品石硫合劑或1000倍毒死蜱防治。8月上旬(立秋前后)，全園噴布高效低毒殺蟲劑防治柿蒂蟲。

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作者:王文江 單位:河北農業大學河北省山區研究所