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近年來，中國境內的高星級酒店業取得了飛速發展，尤其是2008年至2013年，高星級酒店在中國區擴張性發展，這期間，國內各大中專院校對酒店管理等相關專業人才培養予以高度重視，人才培養的數量和質量不斷提高。2013年，主席相繼在哈薩克斯坦和印度尼西亞發表重要演講，首次提出了共同建設“絲綢之路經濟帶”“21世紀海上絲綢之路”倡議，即“一帶一路”國家戰略。這給國內外酒店行業帶來了巨大的發展機遇，一些地區對國際酒店管理專業人才更是表現出巨大的需求。國內近年酒店管理專業本科層次招生火熱，新建應用型本科院校熱衷開辦酒店管理本科專業，但是目前我國應用型本科院校，在酒店管理專業人才培養變化、人才培養模式、人才培養目標等方面和人才國際化戰略還沒有實現很好的對接。因此，在當前我國實施“一帶一路”國家戰略和外商對華投資與中國對外投資均快速增長的新背景下，完善酒店管理專業國際化人才培養模式是應用型本科院校亟須探究的課題。

1“一帶一路”戰略下應用型本科院校的新要求

人才是發展經濟必不可少的基礎條件，按照“一帶一路”戰略要求，應用型的本科院校應培養適應國際化新環境的復合型人才，以開拓國際就業市場，從而保障“一帶一路”戰略的主導地位。第一，應用型本科院校應結合自身辦學特色、學科特長和學術資源優勢，加快推進“一帶一路”沿線國家師生互換教育項目，加快為我國以及沿線國家培養出一批推進“一帶一路”建設需要的高層次國際化管理人才，國際化酒店管理專業人才的要求將體現新的特色，面臨新的要求。第二，應用型本科院校應配備和培養熟悉國際酒店市場和國際金融市場運作規則和規律，擅長國際(酒店)金融投資、并購、資產管理、奢侈品鑒賞和交易、國際人才培養和招聘、互聯網營銷和服務等技術的國際化專門人才作為師資力量來調整和制定教學計劃、制定人才培養目標和培養方案，并將以上方面的知識與技能融合到酒店管理教育教學中。［1］第三，應用型本科院校應前瞻性地進行“一帶一路”沿線國家語言和文化的教師儲備。酒店管理專業的雙語教學要拓展除英語以外的其他語種的雙語教學，要更加深入分析沿線國家國際酒店市場對人才的需求，融合當地本土文化和知識有針對性地圍繞“一帶一路”戰略進行人才培養。第四，應用型本科院校應在設施設備、基礎建設和資金上做好準備。隨著“一帶一路”戰略的進一步落實，在各方面將出現很多新的變化和新的態勢，同時新的機遇和新的挑戰也將打破傳統的酒店管理運作方式和酒店發展戰略，更多地融入和體現出產業融合特色、地緣融合特色、文化融合特色、知識融合特色、金融融合特色和中國東方主導特色。第五，應用型本科院校應著力搭建國際化的教學研討、就業創業和實習實訓平臺。為了更好地把握機遇，運用好新的挑戰，通過高水平的專業會議、專業論壇、專業賽事、專業活動來帶動國際化戰略的實施，讓學生更多地參與和浸染在國際化的氛圍當中，對營造良好的國際化校園氛圍，傳承和發揚國際化教學與就業理念具有良好的推動作用。

2“一帶一路”戰略對酒店管理人才培養的影響

2.1酒店管理人才觀念的創新重新定義酒店管理人才觀念和創新國際酒店人才觀是首要任務，要用社會主義核心價值觀引領國際化人才的核心價值，立德樹人，愛國愛家，培養學生具備較高的政治思想素質和健康的心理素質，能經受多元文化的誘惑與沖擊，成為忠誠祖國的國際化酒店管理人才。［2］其次酒店管理國際化人才應具有寬廣的國際化視野、強烈的開拓創新意識和舉一反三的融合能力。培養學生熟練掌握國際準則和國際慣例，訓練學生具有較強的跨文化溝通意識、溝通能力和相對獨立的國際活動組織策劃能力。最后在人才培養創新的時候要重視學生社會責任感、國際領導力、專業創新精神、跨文化融合實踐能力的培養，培養學生具有較強的信息分析、運用和處理能力。［3］2.2酒店管理人才培養模式的創新創新人才觀念需要人才培養模式作為載體進行落實。相對于國際酒店管理專業教育和人才培養模式而言，我國酒店管理專業本科教育呈現出偏重管理類知識的教學，偏輕技能實踐實訓，整體上對酒店管理本科專業學生專業實踐能力和綜合素質的培養不足，對應用型本科教育理解和鉆研不夠等現狀。經合組織國際學生評估項目(PISA)總負責人安德烈亞斯•施萊克爾認為中國教育體系與世界一流教育體系的差距在于:“關注學生能力培養不夠，教育資源合理分布欠缺，優秀人才進入教育體系困難。”應用型本科人才培養模式應該強調按照特定的培養目標和任務，通過區別于傳統教學的培養路徑，構建與時俱進并相對穩定的教學內容和課程體系，通過創新科學管理制度和注重實際效果的評估方式，實施應用型人才培養的全過程。因此，人才培養模式創新必須從頂層設計開始，對現有酒店人才培養模式缺陷和不足進行歸因整理，“一帶一路”戰略背景下國際化酒店管理人才培養相關的內容、教學與實訓課程、教學和人才培養評價體系建立的目標是培養立足中國東方文化輸出、放眼國際市場、勇擔社會責任的現代化專業管理人才。2.3重視酒店管理國際人才培養目標人才培養是個系統過程，國際化人才培養更要注意科學性、可操作性和連續性。在培養過程中要體現培養過程的差異性，根據不同年級教學設置和目標定位體現差異。教學過程中要體現學科的互補性、中外文化的相容性和管理思想的多元性等。［4］要使國家的戰略、國際化背景、學校定位、院系責任、人才培養目標、學生自我動機有機地聯系在一起，形成管理合力，并在此過程中不斷進行人才培養創新，根據培養進度和時機，推出適合“一帶一路”國家戰略需求的應用型本科院校教育示范基地和國際酒店人才培養成果。2.4重視學生活動與教育教學相結合人才培養需要從知識的不同維度、實踐的不同深度、興趣的不同啟發度等多維度、多角度、多層次協同完成培養計劃。人才培養中教學是教育的一個部分，教學不等同于人才培養的全部，酒店管理專業國際化人才的培養應在學生活動、教育教學、實訓實習、理想信念等多方面下功夫。因此將教學理念融入學生活動設計，將課程融入學生活動內容，將考試轉換為學生活動形式會有相輔相成、相互促進的作用。

3“一帶一路”背景下應用型本科院校酒店管理人才國際化培養具體措施

國家“一帶一路”戰略的落實，外在硬件條件及設施設備起到戰略保障作用;內在軟件條件和人才儲備則決定了其深度、廣度和長度。因此應用型本科院校確定科學準確的國際化人才培養目標，建立協同創新務實的國際化人才培養體系是保障“一帶一路”國家戰略下人才培養的關鍵。3.1生源多樣化，人才優質化首先，招生觀念與目的要明確。國際化的酒店管理人才要重在招生質量和生源品質，培養的是專業思想堅定，致力于酒店業發展的高級人才。其次，應用型本科院校應主動爭取自主招生，優化考試內容、增加面試環節、明確選拔標準。通過多層次多方式的選拔和考核，招收到符合國家戰略要求和行業發展的可塑人才。最后，積極吸引國外留學生，拓展酒店管理高等教育的國際市場。通過招收國外留學生來營造國際化的校園氛圍，同時也通過留學生將中國東方文化進行有效宣傳和輸出。通過國內外學生的交流互動，為國際化人才培養奠定良好的基礎。3.2課程內容國際化，授課方法多樣化課程是人才培養的載體與基礎，國際化人才培養的課程要具有時代性、創新性、實用性、可操作性。在培養學生的時候應該讓學生清晰明確三個問題:為什么學習;怎么學習;如何學以致用。在課程設置的時候，準確把握“一帶一路”戰略對國際化人才的要求，在酒店管理國際化課程中與時俱進并動態調整部分有關新型國際貿易、酒店資本運作、海外客源國文化以及經濟金融相關等知識，形成應用型本科獨特的國際化運作模式。［5］讓學生在國際視野中形成客觀的自我參照，折射一個真實的世界觀、大局觀和存在感，而不是一味對歐美酒店管理實踐教學的模仿和復制。在課程具體實施的時候，需要師生明確專業主干課程、專業基礎課程和選修課程的關系，教學過程中呈現出立體多層次、橫向多角度、縱向專業化的課程教學理念。通過細致研究單個課程和不同課程的不同章節來確定使用不同的教學方法、教學教具、教學考核手段，通盤考慮，聯動改革，協調跟進。3.3人才培養借力國際化平臺在酒店業國際化程度很高的今天，必須堅持“走出去”，才能與世界接軌，人才培養的國際市場開拓能力強了，才會反過來促進人才培養的國際化平臺建立。應用型本科院校應大力鼓勵學生參加全球領導力國際交流項目、中外聯合培養研修項目、世界服務技能大賽、世界旅游組織或者亞太旅游組織的論壇和交流活動，以及直接參與國際文化交流活動，營造國際化的校園氛圍，將國際化植根于學生心中。［6］酒店管理國際化人才培養是個長期持續過程，國際實踐活動和國外研修是階段性的，應該重視參與學生的反饋和收獲總結并及時加以引導和分析。要將所學習的國外先進知識和技術內化為忠實“一帶一路”戰略要求，順應酒店管理國際化人才培養發展規律，符合我國酒店管理國際化人才培養目標的動力。酒店管理國際化人才全球領導力水平需要通過國際化平臺提升。啟發酒店管理國際化人才在國際化平臺認知的基礎上關注在全球化時代的話語權、領導力和內在驅動力等問題。引導學生利用國際化平臺審視學生自我與世界各國、各大學同齡人交流談判中的決策風格、人格特質、心智模式、學習能力等不同。酒店管理國際化人才在國際視野中要能擔當國際道義，對沿線國家利益、國家立場、國際關系、國家責任、國家文化差異等，都應形成正確的符合國家“一帶一路”戰略的全球觀、倫理觀和價值觀。［7］3.4重視培養中國文化輸出型人才“一帶一路”戰略人才培養的重要任務是培養新型復合型、綜合素質高的中國東方文化外向輸出型人才，酒店管理國際化人才尤其需要以中國傳統文化為根基，提升人才所需的國學底蘊和東方文化修煉。通過培養中國文化輸出型人才為載體進行中國東方文化外向輸出，影響沿線國家，鞏固“一帶一路”戰略的國家地位，開拓和占領國際化酒店業市場。3.5以“生”為本，以評促建酒店管理國際化人才培養的目標考核要以培養主體———學生來進行衡量。由學生對人才培養目標、定位、課程設置、活動安排、實習就業等方面進行反饋和考核，以促進應用型本科及時調整解決和應對人才培養相關過程中出現的新問題和新趨勢。通過調整來完善酒店管理專業國際人才的方方面面，確保“一帶一路”國家戰略的可持續發展和深度延伸。3.6提供國際化就業實習引導與服務酒店管理國際化人才培養的最終目的是輸送到國際酒店就業市場，因此國際化就業實習引導與服務工作不容忽視。要重點研究“一帶一路”國家戰略下國際就業渠道、國際就業方向、國際就業層次、國際就業指導與服務等工作。國際化的實習就業工作需要系統創新思維，要立足國家開放型戰略定位和中國東方文化外向輸出型人才培養目標，開拓國際化就業市場，打通就業市場的通道。應用型本科院校要通過沿線國家定向培養或者訂單式聯合培養國際酒店人才等方式多層次打開就業通道，并通過一段人才成長周期促進其成長成才，使之在全球性的酒店集團、酒店行業組織和旅游組織等擔當重任，實現應用型本科院校人才培養目標和酒店管理專業國際化人才個人價值。應用型本科院校就業創業指導服務工作要協同創新，聯動工作，整合校內外多方資源，協調各部門從課程指導、就業實數據信息、職業生涯規劃、實習就業心理咨詢等方面加大工作力度，完善人才出口服務。［8］3.7酒店管理國際化人才培養保障到位應用型本科院校要對酒店管理國際化人才培養過程中涉及的人、財、物提供充足保障，針對酒店管理專業要建設一系列一體化的酒店管理實景教學實驗室，建立一支學科知識和技能互補互幫的師資隊伍，建立科學務實的酒店管理國際人才培養體系，建設一套酒店管理國際人才培養課程，對國際活動和國際酒店研究要有經費保障和政策支持。

4結語

“一帶一路”國家戰略對應用型本科院校的酒店管理國際化人才培養提出了新的挑戰和新的要求，必須用發展改革的目光和思維去推動酒店管理國際化人才培養的創新，這種創新不是單方面的，而是系統創新、協同創新，相互聯動和影響的。針對酒店管理專業國際化發展和定位，應用型本科院校要從人才進口到過程培養，再到就業整合，全過程貫徹系統思維，體現戰略性、科學性、可持續性的原則，從而造就“立足中國、放眼世界、肩負責任、持續發展”的酒店管理國際化人才。

作者:李震清 單位:四川旅游學院

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