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冷飲與速凍食品工業(yè)
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  • 創(chuàng)刊時(shí)間1995
  • 發(fā)行周期季刊
  • 審稿周期1個(gè)月內(nèi)

冷飲與速凍食品工業(yè)雜志 部級期刊

主管單位:國家教育部 主辦單位:江南大學(xué);常熟市莫城食品機(jī)械限公司;中國輕工業(yè)信息中心

《冷飲與速凍食品工業(yè)》是一本由江南大學(xué);常熟市莫城食品機(jī)械限公司;中國輕工業(yè)信息中心主辦的一本工業(yè)類雜志,該刊是部級期刊,主要刊載工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。該刊創(chuàng)刊于1995年,出版周期季刊。該期刊已被知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏收錄。

出版信息:
期刊類別:工業(yè)
出版地區(qū):江蘇
出版語言:中文
紙張開本:A4
基本信息:
國內(nèi)刊號:32-1437/TS
國際刊號:1007-0818
郵發(fā)代號:28-190
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雜志介紹 征稿要求 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 文章選集 聯(lián)系方式 常見問題 推薦期刊

冷飲與速凍食品工業(yè)雜志介紹

本刊是經(jīng)國家新聞出版總署批準(zhǔn)出版,教育部主管,面向國內(nèi)外公開發(fā)行的國家級專業(yè)性技術(shù)指導(dǎo)類刊物,是冷飲與速凍食品行業(yè)廣大基層決策者、科研人員、生產(chǎn)者、經(jīng)營者研究開發(fā)新品、尋求商業(yè)機(jī)會(huì)、開拓產(chǎn)品市場的良師益友。辦刊宗旨:及時(shí)報(bào)道國內(nèi)外冷飲與速凍食品領(lǐng)域的科研成果、生產(chǎn)技術(shù)及市場動(dòng)態(tài),充分發(fā)揮高等院校、企業(yè)和政府信息部門各自的優(yōu)勢,提高我國冷飲與速凍食品行業(yè)的整體水平。主要欄目:研究與創(chuàng)新、食品添加劑、分析檢測、生產(chǎn)管理、市場營銷、機(jī)械設(shè)備、信息窗、廣角鏡等。

本刊主要資助項(xiàng)目有:國家自然科學(xué)基金、江蘇省科技攻關(guān)計(jì)劃、黑龍江省青年科學(xué)基金、河南省科技攻關(guān)計(jì)劃、湖南省自然科學(xué)基金、廣東省科技廳地市重點(diǎn)引導(dǎo)項(xiàng)目、教育部科學(xué)技術(shù)研究重點(diǎn)項(xiàng)目、湖北省教育廳科學(xué)技術(shù)研究項(xiàng)目、湖南省教育廳科研基金、西北師范大學(xué)??蒲泻徒谈捻?xiàng)目。

本刊主要資助課題有:國家自然科學(xué)基金(29906003)、湖南省自然科學(xué)基金(02JJY2070)、廣東省科技廳地市重點(diǎn)引導(dǎo)項(xiàng)目(2004B26001143)、江蘇省科技攻關(guān)計(jì)劃(BE2004351)、湖南省教育廳科研基金(03C596)、“九五”國家科技成果重點(diǎn)推廣計(jì)劃項(xiàng)目(96050403A)、國家自然科學(xué)基金(50076028)、教育部科學(xué)技術(shù)研究重點(diǎn)項(xiàng)目(00208)、山東省自然科學(xué)基金(Q2004B01)、上海市科技興農(nóng)重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目(2001)。

冷飲與速凍食品工業(yè)雜志征稿要求

1、來稿一般以6000字為宜,如是國家重點(diǎn)項(xiàng)目、重點(diǎn)課題的論文篇幅可稍長。文稿要求論點(diǎn)明確、論據(jù)可靠、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、文字簡煉,引用資料應(yīng)給出參考文獻(xiàn),并在文中標(biāo)出角注。

2、稿件正文前請寫明作者姓名、單位(中英文)、關(guān)鍵詞(3-8個(gè))、中英文摘要和關(guān)鍵詞(摘要以250-300字為宜)。在文稿首頁底請注明第一作者的姓名、出生年月、籍貫、職稱(學(xué)位)、職務(wù)、主攻研究方向。若論文為作者承擔(dān)的科研基金項(xiàng)目,請注明項(xiàng)目名稱和項(xiàng)目編號。

3、對參考文獻(xiàn)的要求

參考文獻(xiàn)的類型識(shí)別:專著--M,期刊--J,報(bào)紙文章--N,論文集--C,學(xué)位論文--D,論文集內(nèi)析出的文獻(xiàn)--A。

中文參考文獻(xiàn)格式

專著:[序號]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)名[M].出版地:出版單位,出版年,起止頁碼.

期刊:[序號]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名[J].刊名,年,卷(期):起止頁碼.

報(bào)紙文章:[序號]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名[N].報(bào)紙名:出版日期:版頁.

論文集中析出的文獻(xiàn):[序號]析出文獻(xiàn)的主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名[A].論文集的主要責(zé)任者:論文集的題名[C].出版地:出版單位,出版年,析出文獻(xiàn)的起止頁碼.

4、來稿請寄打樣稿,有條件者請?zhí)峁┪母遘洷P,或直接從網(wǎng)絡(luò)上傳輸過來。

5、文內(nèi)表格請盡量采用三線表格式,應(yīng)清晰、規(guī)范,并標(biāo)明表題和表序。插圖最好采用硫酸紙作圖(或白紙),并注明圖題、圖序和圖例。

《冷飲與速凍食品工業(yè)》雜志目前已??唧w復(fù)刊時(shí)間以雜志社官方消息為準(zhǔn)。

說明:該雜志未出現(xiàn)在最新新聞出版總署目錄內(nèi),本站僅做歷史信息展示,不提供任何服務(wù)。

冷飲與速凍食品工業(yè)雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

歷年影響因子和發(fā)文量

主要機(jī)構(gòu)發(fā)文分析

機(jī)構(gòu)名稱 發(fā)文量 主要研究主題
無錫輕工大學(xué) 94 食品;冰淇淋;冷凍;SEPARATOR;STALK
江南大學(xué) 29 文獻(xiàn)題錄;外文;食品;冷凍;食品防腐
蚌埠高等專科學(xué)校 20 生產(chǎn)工藝;冰淇淋;飲料;質(zhì)量指標(biāo);產(chǎn)品質(zhì)量
天津商學(xué)院 19 冰淇淋;理化性;乳化;食品;理化性質(zhì)
華南理工大學(xué) 17 食品;三氯蔗糖;甜味;甜味劑;低能量
石河子大學(xué) 14 冰淇淋;食品;飲料;生產(chǎn)工藝;食品工業(yè)
華東理工大學(xué) 12 中文;文獻(xiàn)題錄;食品;食品工業(yè);冰淇淋
杭州市科技情報(bào)研究所 12 冰淇淋;攪拌器;冰淇淋機(jī);食品;雪糕
湖北工學(xué)院 11 生產(chǎn)工藝;發(fā)酵;飲料;色素;營養(yǎng)
三峽大學(xué) 8 飲料;質(zhì)量指標(biāo);生產(chǎn)工藝;凍干;冷凍

冷飲與速凍食品工業(yè)雜志文章選集

  • 冰淇淋中食品乳化劑的理化性質(zhì)及其主要功能 楊湘慶; 沈悅玉; 徐仲莉; 樊剛
  • 三聚磷酸鈉制備小麥淀粉磷酸酯的研究 田龍; 劉亞偉
  • 蒙牛集團(tuán)與高校合作打造乳業(yè)生物技術(shù)平臺(tái) 
  • 低溫粉碎技術(shù)在水產(chǎn)品加工中的應(yīng)用 張偉敏; 蒲云峰; 鐘耕
  • 庫爾勒香梨貯藏期間酶促褐變機(jī)理的研究 李應(yīng)彪; 黃佐蓉; 劉建成; 沈慧慧; 武建剛; 劉麗
  • 蘆薈黃瓜復(fù)合飲料的研制 邵偉; 熊澤; 唐明
  • 紅小豆雙歧桿菌發(fā)酵保健飲料生產(chǎn)工藝的研究 梁永海; 李鳳林; 莊威; 張麗麗
  • 一種低脂酸奶冰淇淋的配方及生產(chǎn)工藝 吳立軍
  • 苦蕎冰淇淋的研制 李正濤; 吳兵; 肖詩明; 范利; 張劍鋒
  • 乳品消費(fèi)依然有很大空間 
  • 荷蘭將用多層生物降解塑料膜包裝袋裝冷凍蔬菜 
  • 結(jié)冷膠的特性及其在冰淇淋生產(chǎn)中的應(yīng)用 蔡云升
  • 我國速凍食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀、問題及對策分析 樊昕燁; 盧鳳君; 鄭志安
  • 新疆葡萄運(yùn)輸中的冷藏問題及對策 易冬梅
  • 意大利速凍食品消費(fèi)持續(xù)增長達(dá)20年 

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郵編:214122

主編:馮磊

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