肉類工業雜志介紹

《肉類工業》1980創刊，由全國肉類工業科技情報中心站編輯、出版，并向國內外公開發行。

《肉類工業》屬于技術類專業科技期刊,是國家科技部中國科技論文統計源期刊（即中國科技核心期刊）、中國期刊全文數據庫全文收錄期刊、中國科學引文數據庫、中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊。

《肉類工業》主要報道國內外肉類工業科技水平和發展動態；原料肉與肉制品的初級和深度加工、肉制品產品配方、工藝流程及新產品開發、肉類冷藏加工技術；副產品、油脂、血的加工、綜合利用和動物飼料加工；速凍方便食品及冷凍、冷藏食品的加工技術及設備應用；食品衛生、質量、安全、環保、節能、污水處理等技術與經驗；肉類加工企業的設計、建筑、工藝、操作技術，機械設備的設計、革新、使用、維修和保養等經驗及新設備的引進、消化吸收和國產化研究；名優新特產品介紹，科普知識等。主要為肉類加工行業科技人員、各級管理人員以及相關部門介紹并提供國內外肉類加工行業科研、加工技術、生產經營管理等方面的最新信息，為肉類加工行業現代化建設服務。

本刊主要資助項目有：國家自然科學基金、河南省科技攻關計劃、國家科技支撐計劃、國家現代農業產業技術體系建設項目、國家科技重大專項、安徽省科技攻關計劃、國家級星火計劃、公益性行業(農業)科研專項、吉林省科技發展計劃基金、博士科研啟動基金。

本刊主要資助課題有：安徽省科技攻關計劃(08010301078)、“十五”國家科技攻關計劃(2001BA501A11)、國家級星火計劃(2008GA710021)、國家自然科學基金(31160330)、甘肅省科技計劃項目(1204NKCA072)、國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013)、國家科技支撐計劃(2006BAD05A15)、浙江省科技廳項目(2012C03009-3)、“十一五”國家科技支撐計劃(2007BAD51B06)、安徽省科技攻關計劃(08010301080)。