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食品工業(yè)
收藏雜志
  • 創(chuàng)刊時間1979
  • 影響因子0.96
  • 發(fā)行周期月刊
  • 審稿周期1個月內(nèi)

食品工業(yè)雜志 省級期刊

主管單位:光明食品(集團)有限公司 主辦單位:上海市食品工業(yè)研究所

《食品工業(yè)》是一本由上海市食品工業(yè)研究所主辦的一本工業(yè)類雜志,該刊是省級期刊,主要刊載工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實踐。該刊創(chuàng)刊于1979年,出版周期月刊,影響因子為0.96。該期刊已被知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏收錄。

出版信息:
期刊類別:工業(yè)
出版地區(qū):上海
出版語言:中文
紙張開本:A4
基本信息:
國內(nèi)刊號:31-1532/TS
國際刊號:1004-471X
郵發(fā)代號:4-503
全年訂價:¥580.00
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雜志介紹 征稿要求 數(shù)據(jù)統(tǒng)計 文章選集 聯(lián)系方式 常見問題 推薦期刊

食品工業(yè)雜志介紹

《食品工業(yè)》創(chuàng)辦于1979年,經(jīng)新聞出版總署批準,由光明食品(集團)有限公司主管,上海市食品工業(yè)研究所主辦的一本面向國內(nèi)外公開發(fā)行的工業(yè)類省級期刊。《食品工業(yè)》欄目設(shè)置有:工藝技術(shù)、信息、研究探討、食品機械、專題論述、分析檢測、營養(yǎng)安全。該雜志創(chuàng)刊以來所獲榮譽有中國期刊全文數(shù)據(jù)庫(CJFD)、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)全文收錄期刊等。

本刊主要資助項目有:國家自然科學(xué)基金、國家科技支撐計劃、博士科研啟動基金、河南省科技攻關(guān)計劃、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目、中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費專項、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃、公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項、國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃、國家級星火計劃。

本刊主要資助課題有:國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃(201310720013)、國家科技支撐計劃(2012BAD28B02)、國家科技支撐計劃(2012BAD37B04)、國家科技支撐計劃(2011BAD02B00)、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目(CARS-25)、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2013AA102205-02)、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2011AA100902)、國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃(201210347010)、國家級星火計劃(2012GA690326)、國家科技支撐計劃(2012BAD38B05)。

食品工業(yè)雜志征稿要求

1.作者詳細聯(lián)系方式(包括手機、電子信箱、樣刊郵寄地址及郵編)。

2.本刊實行匿名評審。處理稿件以1個月為限,逾期如未接到錄用通知,可自行處理。稿件概不退還,煩請自留底稿。來稿請勿一稿多投,如發(fā)現(xiàn)一稿多投,5年以內(nèi)不再受理投稿。

3.正文各級標題應(yīng)采用阿拉伯?dāng)?shù)字進行分級編號,一般不超過三級,前言不編號。

4.參考文獻:按引文在文章中出現(xiàn)順序,用[ ]將編碼置于引文右上角,并按以下格式匯于文末。

5.屬于基金項目資助的論文應(yīng)注明項目名稱和編號。

食品工業(yè)雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計

歷年影響因子和發(fā)文量

主要機構(gòu)發(fā)文分析

機構(gòu)名稱 發(fā)文量 主要研究主題
東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 330 食品;發(fā)酵;飲料;蛋白;響應(yīng)面
華南理工大學(xué) 177 食品;飲料;蛋白;淀粉;響應(yīng)面
上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院 166 抗氧化;發(fā)酵;香氣;活性;食品
石河子大學(xué) 160 響應(yīng)面;響應(yīng)面法;發(fā)酵;香梨;酶解
河南工業(yè)大學(xué) 156 饅頭;淀粉;蛋白;食品;小麥
天津科技大學(xué) 156 食品;響應(yīng)面;感官;響應(yīng)面法;食品安全
鄭州輕工業(yè)學(xué)院 140 食品;淀粉;活性;飲料;膳食纖維
江南大學(xué) 136 食品;感官;酶法;多糖;風(fēng)味
徐州工程學(xué)院 131 抗氧化;活性;發(fā)酵;飲料;抗氧化活性
陜西科技大學(xué) 131 發(fā)酵;食品;響應(yīng)面;冠突散囊菌;膨化

食品工業(yè)雜志文章選集

  • 羧甲基淀粉/玉米秸稈纖維素復(fù)合可食膜的研究 孫海濤; 張美鳳; 王洪燕; 董家彤; 邵信儒; 王佳糧
  • 乳酸鏈球菌素對桶子雞的保鮮效果 劉欣; 王文艷; 王娟; 趙改名; 柳艷霞; 貝翠平
  • 利用超臨界CO2流體萃取小球藻精油中活性成分的工藝 陳金明; 張文煥; 羅蘇芹; 戴宏杰; 黃惠華
  • 超聲波輔助堿提香菇柄中水溶性蛋白的工藝 馮拓; 李超; 單培; 彭成海; 吳亞飛; 張茜
  • 不同還原糖對濃香葵花籽油風(fēng)味的影響 周張濤; 袁博; 王志榮; 田華; 何東平
  • 采用星點設(shè)計-效應(yīng)面優(yōu)化五汁飲的制備工藝 游宇; 張玉蝶; 羅林; 汪守月; 蔣佳洛; 陳大義
  • 小花清風(fēng)藤綠茶制備工藝及其抗氧化活性 王小賢; 田甜; 蘇香萍; 鄒坤; 李建橋; 胡建忠
  • 不同工藝生產(chǎn)多醋齡鎮(zhèn)江香醋揮發(fā)性成分比較 劉源; 李君奎; 孫宗保; 尹俊玲; 陳波
  • 工藝優(yōu)化對長保質(zhì)期酸奶穩(wěn)定性的改善 楊暢; 李洪亮; 李樹森; 李星巖; 季慧蘋; 高飛
  • 海參肽的提取分離及其體外抗氧化活性 史亞萍; 張玉; 張綿松; 賈愛榮; 王加祥; 劉昌衡
  • 復(fù)配穩(wěn)定劑對全營養(yǎng)乳劑穩(wěn)定性的影響 武林賀; 袁誠; 羅明琍; 曾榮華; 許文東; 吳謙
  • 響應(yīng)面法優(yōu)化靈武長棗吐司面包配方及加工工藝 劉紫韞; 李喜宏; 李文瀚; 朱剛; 班兆軍; 湯堯
  • 靈芝、杏鮑菇混合發(fā)酵牛蒡白果茶飲料的研制 王凡; 葛蒙蒙; 高忠輝; 王振宇; 苗敬芝; 董玉瑋
  • 貯藏溫度對檳榔果仁褐變的影響 郭宇婷; 劉帥民; 宋漢良; 潘永貴
  • 銀耳多糖的噴霧干燥工藝 鄭守晶; 陳璐; 鄭明鋒

食品工業(yè)雜志社聯(lián)系方式

地址:上海市靜安區(qū)中興路1286號402室

郵編:200070

主編:侯少雄

常見問題

食品工業(yè)
食品工業(yè)雜志

價格:¥580.00元/1年 月刊 郵發(fā)代號:4-503

主辦單位:上海市食品工業(yè)研究所

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