食品與發(fā)酵工業(yè)雜志介紹

《食品與發(fā)酵工業(yè)》作為食品發(fā)酵行業(yè)創(chuàng)辦最早（創(chuàng)刊于1970年），最具知名度的刊物之一，推動了食品科技向生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，為食品發(fā)酵工程的進(jìn)步與發(fā)展發(fā)揮著橋梁作用。本刊為我國食品與發(fā)酵工業(yè)界具有一定學(xué)術(shù)水平的專業(yè)性科技情報刊物,讀者對象為本行業(yè)中具有中等以上水平的從事生產(chǎn)、科研、設(shè)計的工程技術(shù)人員,大專院校師生及有關(guān)管理人員。《食品與發(fā)酵工業(yè)》刊載的專業(yè)范圍包括食品與發(fā)酵工程兩大領(lǐng)域，始終不渝地報道行業(yè)內(nèi)國內(nèi)外全新研究成果、學(xué)科前沿動態(tài)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢。

本刊設(shè)置的主要欄目有研究報告,生產(chǎn)與科研經(jīng)驗,綜述與專題評論,實用技術(shù),行業(yè)現(xiàn)狀與展望,市場動態(tài),行業(yè)發(fā)展動向,政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等。

本刊主要資助項目有：國家自然科學(xué)基金、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃、國家科技支撐計劃、中央高校基本科研業(yè)務(wù)費專項資金、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目、江蘇省自然科學(xué)基金、中國博士后科學(xué)基金、廣東省自然科學(xué)基金、公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項、廣東省科技計劃工業(yè)攻關(guān)項目。

本刊主要資助課題有：國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃(201310720013)、江蘇高校優(yōu)勢學(xué)科建設(shè)工程資助項目(PAPD)、國家科技支撐計劃(2012BAD38B01)、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2013AA102108)、國家科技支撐計劃(2012BAD29B06)、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目(CARS-47)、上海市教育委員會重點學(xué)科基金(S30503)、國家科技支撐計劃(2012BAD38B05)、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目(CARS-45)、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2007AA100405)。

食品與發(fā)酵工業(yè)雜志征稿要求

1.來稿要求內(nèi)容準(zhǔn)確,論點明確,實事求是,簡明扼要,通順易懂;如系重大科研課題或各類基金資助項目的研究論文,請注明。

2.對研究報告、生產(chǎn)與科研經(jīng)驗及綜述與專題評論：應(yīng)在文前寫一段300字左右的中文摘要,文后要附上英文題目、英文摘要,摘要的下方要標(biāo)注本文的關(guān)鍵詞。其它文章都要附上英文題目。

3.來稿要求寄打印稿2份,字跡清楚,文句力求簡練,正確使用標(biāo)點符號和簡化字。稿中外文字母要分清大小寫、正斜體、黑白體和上下角。容易混淆的外文字母和符號,應(yīng)在第一次出現(xiàn)時用鉛筆注明文種。

作者亦可通過電子郵件向本刊投稿，稿件發(fā)過來后，一定要得到本刊的確認(rèn)稿件收到的回信。否則，請補寄打印稿。

4.文中插圖請采用計算機制圖。照片要求黑白分明,層次清晰。每一幅圖都應(yīng)有圖序和簡短確切的圖名,橫縱坐標(biāo)均要注明物理量及其單位，且橫縱坐標(biāo)線用細(xì)實線，圖中曲線用粗實線。文中表格請使用三線表，每一表格都應(yīng)有表序和簡短確切的表題。

5.量的符號一律采用斜體。單位的符號采用國際單位符號和我國規(guī)定的可以與國際單位并用的法定單位符號,并一律用正體。