導(dǎo)語(yǔ)：食品安全保障緊急通知一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

各區(qū)縣（自治縣）食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室成員單位：

當(dāng)前正值北京奧運(yùn)會(huì)舉辦期間，為切實(shí)加強(qiáng)奧運(yùn)會(huì)期間的食品安全工作，為北京奧運(yùn)會(huì)的順利舉辦提供保障，按照北京奧運(yùn)食品安全工作協(xié)調(diào)小組的緊急通知和市政府的要求，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、各區(qū)縣要立即組織力量對(duì)我市供應(yīng)奧運(yùn)會(huì)及奧運(yùn)會(huì)賽區(qū)城市食品安全監(jiān)管的每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行全面、仔細(xì)梳理，切實(shí)加強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)。要重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)我市供應(yīng)奧運(yùn)會(huì)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的全過(guò)程監(jiān)管，確保食品質(zhì)量過(guò)關(guān)、安全可靠。要嚴(yán)格按照規(guī)定對(duì)食品實(shí)施保護(hù)性運(yùn)輸，嚴(yán)防食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到破壞或污染。市質(zhì)監(jiān)局、市農(nóng)業(yè)局等部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)我市供應(yīng)奧運(yùn)會(huì)賽區(qū)城市非動(dòng)物源性和動(dòng)物源性食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，切實(shí)保障供應(yīng)產(chǎn)品的食品安全。要督促企業(yè)對(duì)已出售到奧運(yùn)會(huì)賽區(qū)城市的食品實(shí)行主動(dòng)檢查，及時(shí)召回過(guò)期或變質(zhì)食品。

二、要切實(shí)加強(qiáng)社會(huì)面餐飲衛(wèi)生監(jiān)管，防止發(fā)生食品安全事故。當(dāng)前正值夏季高溫酷暑天氣，也是食源性疾病和腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，各區(qū)縣要組織對(duì)熟食品、小食品等質(zhì)量安全狀況和賓館、飯店、食雜店等的衛(wèi)生安全狀況進(jìn)行一次全面仔細(xì)的檢查梳理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即解決；特別要加強(qiáng)對(duì)集體宴席食品安全監(jiān)控，避免重大食品安全事故的發(fā)生。

三、加強(qiáng)值班和信息報(bào)送，做好應(yīng)急處置各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。各區(qū)縣和相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)日常工作中的信息報(bào)送和傳遞，奧運(yùn)會(huì)期間必須實(shí)行24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度。要在做好監(jiān)管工作的基礎(chǔ)上，認(rèn)真做好應(yīng)急處置各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，熟悉應(yīng)急預(yù)案，確保重大食品安全事故苗頭一旦出現(xiàn)，能及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速采取有效措施進(jìn)行妥善處理。