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各縣區食品安全（協調）委員會辦公室、市食品安全委員會辦公室各成員單位、市糧食局：

為了加大對小麥粉、腐竹等產品專項整治工作力度，切實解決小麥粉、腐竹等產品抽檢合格率低的問題，根據市政府第93次常務會議精神，按照《關于開展小麥粉、腐竹專項整治工作的通知》（合食安辦〔20****〕19號）要求，結合當前工作的實際情況，現就加強對小麥粉、腐竹等產品整治工作督查督辦提出以下意見：

一、加大對小麥粉、腐竹等產品專項整治工作力度

堅持“條塊結合，以塊為主，行業指導，屬地管理”的工作原則和“分段監管為主”的工作方針，建立由政府統一領導、相關職能部門各司其職、齊抓共管的監管機制，加大日常檢查和檢測力度，發現不合格小麥粉、腐竹產品嚴格依法查處并依法曝光，對制售有毒有害腐竹食品情節嚴重涉嫌犯罪的，移送司法機關依法嚴懲。

1.生產加工環節的整治由質監部門負責。重點檢查其生產加工過程是否添加非食品添加劑等情況。對不符合規定要求的，責令其限期整改。

2.流通環節的整治由工商部門負責，質監、衛生、糧食等部門要配合做好相關工作。加大對農產品批發市場、農貿市場、食品市場、超市等流通領域腐竹的索證索票監管和檢測力度。對專項整治中發現的具有違法行為的小麥粉、腐竹經營企業，特別是對檢驗不合格的小麥粉、腐竹要及時依法進行處理。嚴把市場準入關，檢查督促經營者進貨查驗、購銷臺帳、不合格食品退市等自律制度的建立和落實，控制遏止劣質小麥粉、腐竹產品入侵合肥市場。重點查處經營企業無證經營、違法購進、購銷記錄不齊全，不堅持索證驗票制度等違法行為。

3.餐飲消費環節由衛生部門負責。加強對餐飲店、學校、單位和建筑工地等食堂小麥粉、腐竹產品索證索票管理，并做好臺賬管理工作。

二、加強對小麥粉、腐竹等產品整治工作督查督辦的領導和組織

為確保小麥粉、腐竹等產品專項整治工作取得實效，市食品安全委員會辦公室將加強督查督辦工作。日常監督由質監、工商、衛生部門按照環節監管的要求，具體牽頭組織實施，市食品安全委員會辦公室負責對小麥粉、腐竹等產品專項整治工作的整個過程進行督查督辦。

三、對小麥粉、腐竹等產品整治工作的督查督辦方式

1.對小麥粉、腐竹等產品整治計劃的督查。工商、質監、衛生等部門要將小麥粉、腐竹等產品的整治計劃，特別是抽檢計劃報市食品安全委員會辦公室，以便全面了解小麥粉、腐竹等產品整治情況。

2.對小麥粉、腐竹等產品整治過程的督查督辦。市食品安全委員會辦公室人員將適時參與相關部門對小麥粉、腐竹等產品的抽檢活動，并邀請合肥電視臺《晚間記事•質量報告》欄目跟蹤報道，以加大對小麥粉、腐竹等產品整治力度。

3.對小麥粉、腐竹等產品整治結果的督查。相關部門要切實按照抽檢計劃組織實施，并將每次產品的檢測結果報市食品安全委員會辦公室，以便比對分析，掌握整治進度和效果。

四、工作要求

1.相關部門要高度重視小麥粉、腐竹等產品整治的督查督辦工作。小麥粉、腐竹等產品與人們生活息息相關，國家食品放心工程綜合評價連續兩年對我市市場上小麥粉、腐竹等產品進行了抽檢，合格率均較低，為解決這一問題，就要加大對小麥粉、腐竹等產品的整治力度，督查督辦就是要使整治措施落到實處，凈化市場，保障人們飲食安全。因此，相關單位要密切配合，狠抓落實。

2.要認真履行責任，有針對性地開展工作。市食品安全委員會辦公室和相關部門要履行督查督辦職責，督促計劃的落實，適時參與整治活動，及時分析檢測結果，定期召開分析會，研究解決在整治中遇到的問題，拿出切實可行的措施，提高整治工作成效。