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接到市局文件《關于印發20**年全市公共衛生重點監督檢查工作方案的通知》及“河北省衛生廳、河北省教育廳關于春季學校衛生監督檢查的通知”后，我所領導高度重視，圍繞餐飲業及學校衛生工作存在的突出問題，開展了集中監督檢查行動，組成監督執法小組，制定具體的工作方案，堅決實行責任制，做到責任到人，層層把關。同時制定了《餐飲業、學校集體食堂專項整治方案》，確保廣大人民和學生的健康安全。

檢點：

（一）是否持有有效的衛生許可證，從業人員是否持有健康合格證明。

（二）是否建立了食品及原料采購索證和登記制度，食品及原料是否有食品衛生許可證和檢驗合格證明等，衛生管理制度是否健全。

（三）加工場所環境是否清潔、加工操作流程是否合理、生熟食品加工是否分開、食物是否徹底燒熟煮透、是否存在加工、使用病死或死因不明禽肉、泔水油等違法行為。

（四）消毒設施、設備是否正常運轉，能否滿足高峰消費時的需求，消毒崗位的從業人員是否具備消毒知識和操作技能，餐具保潔是否符合衛生要求。.

（五）建筑布局與工藝流程是否合理。

（六）學生生活飲用水管理是否到位，注意學校飲用水的管理，特別是自備水源、二次供水、末梢水及教室內供應的純凈水的監督檢查，防止介水疾病在學校發生。

（七）疾病防治體系和機制是否健全。

存在問題有：

（1）均無衛生組織、衛生制度；

（2）未劃為粗加工間和烹調區域；

（3）流程布局未能按照原料、半成品、成品加工順序分開；

（4）操作間、刀、板未加貼生熟標識；

（5）無密閉的廢棄物盛放容器；

（6）未設立從業人員更衣室、更衣柜；

（7）無洗滌用的“三聯池”；

（8）采購時未能向賣方索取有關的檢驗合格證及衛生許可證復印件；

（9）絕大多數餐具、容器用具未有消毒設施；

目前已辦理衛生許可證173份，待審批的有51份，要求限期整改的有32家。針對檢查中存在的問題，我們及時向領導提出合理化建議，并按照“學校集體食堂食品衛生量化分級管理標準”要求限期整改。

此次行動共出動執法人員63人次，車輛16輛次，對縣重點中學2所，民辦學校（寄宿）6所，托幼機構3所，鄉鎮中學8所，餐飲單位181家，對有問題的提出了限期整改。通過這次專項整治，確保了群眾飲食衛生安全，加強了學校食品衛生監督管理，保障了師生身體健康，維護了正常教學秩序，為集中專項整治行動打下了基礎。