導語：食品安全專項整治工作總結(jié)一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、加強組織領(lǐng)導落實具體要求

(一)加強組織領(lǐng)導

我局高度重視食品安全專項整治工作，充分認識食品安全的艱巨性、長期性和緊迫性，堅持以中國特色社會主義理論為指導，全面貫徹黨的十七大、中央經(jīng)濟工作會議、縣委十一屆七次會議精神，認真貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，把食品安全工作放在突出位置，強化食品安全“地方政府負總責，監(jiān)管部門各負其責，企業(yè)是第一責任人”的責任體系，結(jié)合當前新農(nóng)村建設(shè)，堅持治理整頓與產(chǎn)業(yè)振興、集中整治與長效機制建設(shè)并重的工作原則。

為使專項工作得到穩(wěn)步開展，我局成立了專項工作領(lǐng)導小組，由裴興畢局長任組長，各股室相關(guān)人員為成員的領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室在綜合業(yè)務(wù)股，由張學文兼任整治領(lǐng)導小組辦公室主任，負責領(lǐng)導小組的日常工作。局黨組研究制訂了《××縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2009年食品安全專項整治工作實施方案》，明確工作目標、任務(wù)和工作要求，任務(wù)分解落實到人，確保工作按要求有序開展。

(二)落實具體要求

通過對重點行業(yè)、重點區(qū)域、重點產(chǎn)品、重點時段開展集中整治，全面建立起從產(chǎn)品設(shè)計、原料進廠、生產(chǎn)加工、出廠銷售到售后服務(wù)的工業(yè)品和食品生產(chǎn)全過程監(jiān)管鏈條，建立起“可溯源”為核心的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的質(zhì)量追溯體系和責任追究體系，建立起覆蓋全社會的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。加強企業(yè)自律機制建設(shè)，提高企業(yè)誠信意識，著力解決食品安全存在的問題，逐步消除食品安全隱患，嚴厲打擊制售假冒偽劣產(chǎn)品，以非食品原料、有毒有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品和濫用食品添加劑等違法犯罪行為，預(yù)防重大食品安全事故的發(fā)生，逐步形成政府、部門、企業(yè)、社會“四位一體”的食品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，努力提高食品生產(chǎn)加工業(yè)的質(zhì)量安全水平，確保廣大人民群眾的食品質(zhì)量安全，促進我縣食品經(jīng)濟健康持續(xù)發(fā)展。

二、制訂措施全面開展整治工作

我局嚴格按照整治方案各階段的工作要求，確定重點，認真開展食品安全專項整治工作。在鞏固產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治、食品添加劑專項整治工作的基礎(chǔ)上，總結(jié)以往食品安全監(jiān)管工作經(jīng)驗，以實施食品放心工程為主線，結(jié)合日常監(jiān)管中的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，集中開展了食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治。

(一)開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作

2008年底到2009年4月，我局堅持“標本兼治、著力治本”的原則，按照國家、省、市、縣統(tǒng)一部署和要求，集中開展打擊食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作。通過清查整頓，我局聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督員對轄區(qū)范圍內(nèi)的1家食用酒精生產(chǎn)企業(yè)，2家白酒企業(yè)和102家食品生產(chǎn)加工小作坊進行了檢查，出動執(zhí)法人員126人次，車輛58臺次，與全縣范圍的3家企業(yè)和75家小作坊都簽訂了責任書和食品添加劑備案表。

(二)完成對生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全整治

我局嚴格執(zhí)行食品市場準入制度、強制檢驗、專項監(jiān)督抽查、巡查回訪制度以及食品生產(chǎn)加工小作坊建立使用原料臺帳制度，質(zhì)量安全承諾、限區(qū)域銷售、不使用定量包裝制度。嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，加強對食品添加劑、包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工違法行為的查處。堅決取締無證非法生產(chǎn)加工食品的企業(yè)。全面推行“三員四定”、“三進四圖”、“兩書兩報告”的區(qū)域監(jiān)管責任制，初步建立政府、部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)督員、企業(yè)四位一體的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，形成“政府監(jiān)管、村民自治、行業(yè)自律、企業(yè)自負、責任共擔”的食品安全監(jiān)管工作新格局。加強對獲證企業(yè)的監(jiān)管，加大對食品生產(chǎn)加工小作坊的治理整頓力度，幫扶具有一定生產(chǎn)條件的小作坊取得《食品生產(chǎn)許可證》，全面建立以“可溯源”為核心的追溯體系。

通過整治，建立食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)管的長效機制;全面實行食品生產(chǎn)加工小作坊分類監(jiān)管，逐步消除乳制品、飲料等食品的無證生產(chǎn)行為;食品生產(chǎn)加工秩序進一步規(guī)范，生產(chǎn)假冒偽劣食品的違法行為得到有效遏制;食品標準體系和檢驗檢測體系更加完善;全縣除小作坊外的15戶食品生產(chǎn)加工企業(yè)的10種產(chǎn)品100%取得食品生產(chǎn)許可證，截止上半年我縣15戶食品生產(chǎn)加工企業(yè)共獲得許可證17個(其中康豐、天潭一家多證)。304戶食品生產(chǎn)加工小作坊食品質(zhì)量安全承諾書簽訂率已達100%。嚴厲制裁使用各種非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品違法行為，基本消除使用各種非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品違法行為;建立和實施不合格食品召回制度，健全食品安全監(jiān)管體系;人民群眾的食品消費安全得到切實保障。

(三)切實抓好日常監(jiān)管

一是繼續(xù)開展全縣生產(chǎn)加工食品企業(yè)和小作坊摸底調(diào)查，做到底數(shù)清，情況明，實現(xiàn)動態(tài)監(jiān)管。目前全縣共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)15戶，小作坊304戶。按照以食品安全風險高低對食品生產(chǎn)加工企業(yè)實行“分類監(jiān)管”的原則劃分，在普查建檔的319戶企業(yè)中，a類企業(yè)2戶、b類企業(yè)1戶、c類企業(yè)12戶，d類企業(yè)304戶，占企業(yè)總數(shù)的95.30%，7人以下小作坊300戶，占企業(yè)總數(shù)的94.04%。

二是抓住重點，深入推進食品質(zhì)量安全市場準入工作，把好生產(chǎn)源頭關(guān)。我局在企業(yè)辦證中，深入企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場進行積極幫扶，不斷促進企業(yè)和小企業(yè)、小作坊升級改造，做大做強。全年共有2家企業(yè)通過了換證審查，4家食品加工企業(yè)按期進行了年度報告審查，目前，在我局的幫助指導下，2戶小作坊正在改造申請取證。繼續(xù)加強企業(yè)證后監(jiān)管工作。在去年產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治調(diào)查建檔的基礎(chǔ)上，通過采取日常監(jiān)管、專項檢查、監(jiān)督抽樣、巡查回訪等證后監(jiān)管方式對我縣生產(chǎn)企業(yè)進行動態(tài)監(jiān)管。

三是監(jiān)督與服務(wù)相結(jié)合，提高企業(yè)生產(chǎn)水平，促進產(chǎn)業(yè)升級。在企業(yè)監(jiān)管中，監(jiān)督與服務(wù)是有機聯(lián)系的，有效的監(jiān)督是為了更好地服務(wù)，高質(zhì)量的服務(wù)能促進監(jiān)督的發(fā)展。目前，我縣規(guī)模食品生產(chǎn)企業(yè)較少，90%以上的為小作坊，小作坊是產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作監(jiān)管的重點和難點，在食品企業(yè)監(jiān)管中我局始終堅持監(jiān)管與幫扶并重、整治與發(fā)展并舉的原則，大膽探索既有效監(jiān)管小作坊又能促進小作坊又好又快發(fā)展的新思路。結(jié)合科學發(fā)展觀學習實踐活動，繼續(xù)開展“服務(wù)企業(yè)百日行動”，深入了解企業(yè)對質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督工作的實際需求，聽取企業(yè)對質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督工作的意見和建議，并根據(jù)企業(yè)又好又快發(fā)展的需要，針對企業(yè)提出的要求，制定服務(wù)方案，多次親臨加工現(xiàn)場進行指導和幫扶，推行“公司+散戶”監(jiān)管模式，促進我縣石斛、茶葉、火腿、核桃油制品等特色產(chǎn)品加工企業(yè)加快發(fā)展。為適應(yīng)我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我局按照我縣石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導意見，順利完成了石斛農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)建設(shè)，并通過了考核驗收。《紫皮石斛》標準于3月5日通過省級審查，6月16日經(jīng)省質(zhì)監(jiān)局批準，為推進我縣石斛規(guī)范化、標準化、規(guī)模化發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

四是抓住重點時段、重點產(chǎn)品進行重點檢查。在元旦、春節(jié)、五•一、清明等節(jié)日，針對大米、食醋、醬油、小麥粉、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品(糖、味精、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品、茶葉、糕點、糖果等節(jié)日熱銷產(chǎn)品開展專項檢查，嚴防發(fā)生食品安全事故。

五是加強食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管。根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、國家質(zhì)檢總局《關(guān)于進一步加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的意見》，結(jié)合我縣實際，按照“既要管好，又要便民”的原則，我局積極探索適合我縣實際的小作坊食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管模式，確保對這類企業(yè)監(jiān)管到位。我縣在生產(chǎn)加工食品專項整治中進一步規(guī)范小作坊的生產(chǎn)、銷售行為。督促食品生產(chǎn)加工小作坊基本條件改造，幫扶具有一定生產(chǎn)條件的小作坊取得食品生產(chǎn)許可證。嚴格檢查食品生產(chǎn)小作坊，要求小作坊全面建立使用原料臺帳制度，嚴格要求做到不使用定量包裝和限定區(qū)域銷售。

三、存在問題

雖然我局在食品專項整治工作中取得了階段性的成績，但也還存在不足。一是食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊按規(guī)定要求的各種臺帳記錄不全，食品添加劑備案登記、食品采購索證索票臺帳記錄簡單;二是縣級監(jiān)督機構(gòu)技術(shù)力量匱乏，無相應(yīng)的檢測設(shè)備，再加上縣級食品加工行業(yè)面廣點多，人力、物力有限，嚴重制約著工作的有效開展;三是食品生產(chǎn)加工小作坊食品添加劑存在使用不規(guī)范的情況，很多小作坊食品添加劑的使用僅憑經(jīng)驗或依靠實際生產(chǎn)需要，沒有依照國家規(guī)定的標準;四是食品安全知識宣傳不到位，廣大人民群眾對食品安全的認識知之甚少。

四、下一步工作打算

(一)嚴格按照省、市局部署，認真落實《××縣2009年食品安全專項整治工作方案》要求。一是加大執(zhí)法力度，加強對生產(chǎn)加工假冒偽劣食品、濫用食品添加劑、無證生產(chǎn)等質(zhì)量違法行為的查處力度，按照上級部門要求組織食品專項監(jiān)督抽查工作;二是加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管制度建設(shè)，建立健全食品質(zhì)量安全監(jiān)管機制，建立轄區(qū)監(jiān)管責任制，逐步構(gòu)建政府、部門、企業(yè)、社會“四位一體”的食品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，同時要加強對獲證企業(yè)的年審工作，采取各種措施，不斷加強對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的指導和幫助，幫助企業(yè)建立監(jiān)管以“可溯源”為核心的追溯體系。引導和指導企業(yè)增強法治觀念，提高自律意識，積極加大基礎(chǔ)設(shè)施投入，為食品生產(chǎn)加工企業(yè)提供技術(shù)開發(fā)、人才培訓、質(zhì)量檢驗等全方位的優(yōu)質(zhì)咨詢服務(wù)和技術(shù)支持。三是在日常監(jiān)督工作中要緊扣食品生產(chǎn)加工企業(yè)巡查、回訪、簽定質(zhì)量承諾書、獲證企業(yè)證后巡查、抽查等工作加強日常監(jiān)督，把食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)，確保食品安全監(jiān)管到位，保障人民群眾飲食安全。

(二)繼續(xù)完善信息報送制度。定期對整治工作進行總結(jié)，不斷積累經(jīng)驗，進而不斷完善各項整治措施，確保整治工作取得實效。及時報送專項整治信息，分階段將專項整治工作總結(jié)報送縣食品安全委員會辦公室。

(三)進一步加強宣傳和指導。設(shè)立舉報電話、舉報信箱，并向社會公布12365舉報投訴熱線，認真處理、解決群眾反映的問題。要充分發(fā)揮輿論宣傳機構(gòu)的作用，廣泛宣傳專項整治工作取得的成果，客觀地反映存在問題和相應(yīng)的解決措施，對典型案件和大要案予以曝光。同時，加強對食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位的監(jiān)督指導，宣傳貫徹各項食品安全法律法規(guī)，發(fā)動和正確引導公眾參與，形成生產(chǎn)安全產(chǎn)品、銷售安全產(chǎn)品、使用安全產(chǎn)品的良好社會氛圍。對在專項整治工作中發(fā)現(xiàn)的大案要案，及時與縣食品安全委員會或辦公室聯(lián)系。