導語：食品生產(chǎn)加工整治工作方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、指導思想

以“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實國發(fā)〔20*〕23號文件精神，突出重點，進一步強化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)源頭監(jiān)管，加強協(xié)調(diào)配合，落實責任，加大對行業(yè)性、區(qū)域性食品質(zhì)量安全問題的整治力度，切實解決人民群眾普遍關(guān)心的食品質(zhì)量安全問題，保障人民群眾飲食安全。

二、工作重點和工作目標

（一）工作重點

按照國發(fā)〔20*〕23號文件及中編辦《關(guān)于進一步明確食品安全監(jiān)管部門職責分工有關(guān)問題的通知》（中編辦〔20*〕35號），要求各單位要嚴格按照職責分工，切實履行職能，確保我市食品質(zhì)量安全。其中質(zhì)檢系統(tǒng)負責：有固定的生產(chǎn)加工場所、相應的生產(chǎn)加工設備和工藝流程制作、銷售的食品，食品添加劑，食品容器及包裝材料，食品用工具、設備、洗滌劑、消毒劑等，共4個方面8個大類產(chǎn)品的生產(chǎn)加工企業(yè)食品質(zhì)量安全監(jiān)管（不包括現(xiàn)做現(xiàn)賣，流動制作等形成的食品加工場點）。

以廣大農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以小食品加工點和無證照的黑窩點為重點對象，以小麥粉、大米、食用植物油、調(diào)味品（醬油、食醋、糖、味精）、肉制品、乳制品、豆制品、飲料、餅干、兒童食品、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、白酒、葡萄酒、醬腌菜等16類食品為重點產(chǎn)品開展專項整治。同時認真抓好應季食品的安全工作，尤其要抓好兒童、老人、學生、農(nóng)民工等人群的食品安全工作。

（二）工作目標

通過整治，扶持一批名優(yōu)企業(yè)，整頓關(guān)閉一批不具備產(chǎn)品質(zhì)量安全條件的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，嚴厲懲處一批制售假冒偽劣食品的違法犯罪分子，使我市食品生產(chǎn)秩序得到明顯好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)假冒偽劣食品的違法行為得到有效預防，食品信譽得到進一步提高，人民群眾消費安全感進一步增強。

三、主要任務

（一）嚴厲查處無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)違法行為

各地要按照確定的整治重點，加大對有關(guān)食品生產(chǎn)加工企業(yè)無證生產(chǎn)違法行為的查處力度：一是繼續(xù)深入開展對無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋、白酒和嬰幼兒配方乳粉等7類食品違法行為的查處工作，20*年年底以前基本遏制全市無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)上述7類食品的違法行為；二是嚴格實施食品質(zhì)量安全市場準入制度，開展對肉制品、乳制品、飲料、罐頭調(diào)味品（糖、味精）、餅干、方便面、冷凍飲品、速凍面米食品和膨化食品等10類食品的無生產(chǎn)許可證查處工作，啟動葡萄酒、啤酒等其余13類食品質(zhì)量安全市場準入工作；三是加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管，加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查和定期監(jiān)督檢查的力度。發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定申請取得生產(chǎn)許可證而擅自生產(chǎn)加工食品的或者生產(chǎn)加工的食品不符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全強制性標準，以及存在摻雜摻假、以假充真、以次充好等嚴重違法行為的，責令其立即停止生產(chǎn)銷售，依法從重處罰；對已取得生產(chǎn)許可證企業(yè)，依法吊銷生產(chǎn)許可證；已申請但暫未獲證企業(yè)，一律不予核發(fā)生產(chǎn)許可證。

（二）實施食品質(zhì)量安全專項整治“百千萬行動”

針對城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村等監(jiān)管薄弱的區(qū)域性食品質(zhì)量安全問題，集中開展專項整治行動：一是全面檢查食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊和無證照黑窩點，重點檢查“兩證一照”、質(zhì)量保證條件、關(guān)鍵加工環(huán)節(jié)及原料倉庫，嚴厲查處假冒包裝標識等食品制假違法行為；二是關(guān)閉曝光一批違法“黑戶”。對檢查中發(fā)現(xiàn)無證照生產(chǎn)和制假的，由市政府組織相關(guān)部門依法予以取締，同時納入“黑名單”公開曝光；三是停產(chǎn)整改一批質(zhì)量保障能力差的企業(yè)。對有衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照而未取得生產(chǎn)許可證的，堅決責令停產(chǎn)，限期取證；對已取得生產(chǎn)許可證，但產(chǎn)品質(zhì)量達不到持續(xù)穩(wěn)定保證質(zhì)量安全規(guī)定要求的，責令期限整改；經(jīng)整改后仍達不到要求的，吊銷生產(chǎn)許可證，由市政府組織相關(guān)部門依法予以取締。

（三）嚴厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料加工食品等違法行為

一是加強對小作坊、小企業(yè)、城鄉(xiāng)結(jié)合部食品加工廠（點），的動態(tài)監(jiān)管。要采取巡查與定期檢查相結(jié)合、明查與暗訪相結(jié)合，檢查加工現(xiàn)場等關(guān)鍵部位，查找違禁物資；二是加強對食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑的監(jiān)管。監(jiān)督企業(yè)嚴格按標準規(guī)定使用食品添加劑，建立購買和使用食品添加劑、食品加工助劑情況的臺帳，并定期報質(zhì)監(jiān)部門備案；三是組織產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機構(gòu)對苗頭性使用違禁物資制假勢頭進行監(jiān)測，及早發(fā)現(xiàn)制假源頭，主動應對。對日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)存在問題的食品生產(chǎn)加工企業(yè)要督促其限期整改，并對其整改情況進行跟蹤檢查，確保食品質(zhì)量安全。

（四）切實提高對食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)工藝、設備及生產(chǎn)環(huán)境的服務水平

對企業(yè)管理、工藝、設備等方面存在的問題，要積極發(fā)揮質(zhì)監(jiān)部門職能及技術(shù)優(yōu)勢，幫助企業(yè)提高質(zhì)量意識，提高標準、計量、質(zhì)量控制方面的管理水平，幫扶企業(yè)改善食品生產(chǎn)加工場所環(huán)境衛(wèi)生，切實提高食品質(zhì)量安全水平，促進我市經(jīng)濟健康、穩(wěn)定、快速發(fā)展。

（五）提高食品安全意識，加強誠信企業(yè)建設。質(zhì)監(jiān)部門要在建立企業(yè)質(zhì)量檔案的基礎上，讓轄區(qū)內(nèi)食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂“食品安全責任承諾書”，強化企業(yè)法人的第一責任。企業(yè)法人要明確承諾其生產(chǎn)的產(chǎn)品安全，為其所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量安全負責，承擔食品質(zhì)量安全的第一責任，增強和樹立食品安全的法律意識、責任意識和誠信意識。

（六）健全食品質(zhì)量安全預警機制，加強信息資源的綜合利用

要進一步強化信息處理的統(tǒng)計分析工作，根據(jù)群眾舉報和監(jiān)督檢查等各方面信息，綜合分析，判斷假冒偽劣產(chǎn)品的苗頭性、區(qū)域性和趨勢性，建立食品質(zhì)量安全預警通報和快速反應機制，采取應急有效措施，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決，建立部門信息溝通平臺，相互通報食品及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全動態(tài)信息，杜絕惡性的食品安全案件的發(fā)生和擴散。

四、工作要求

（一）加強組織領導

為加強對全市食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作的領導，市政府成立由分管副市長任組長，市質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商、公安等相關(guān)部門主要領導為成員的食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領導小組，統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)全市食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作。領導小組辦公室設在市質(zhì)監(jiān)局，負責整治工作落實情況的督促檢查、信息統(tǒng)計和日常聯(lián)絡工作。

（二）落實整治任務

結(jié)合本地實際，制定了切實可行的食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作方案，進一步確定本地區(qū)整治工作的重點、目標、任務和具體措施。市政府與所轄鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府要層層簽訂食品安全責任書，將整治工作目標、任務層層進行分解，明確整治措施，限定整治時間，落實責任追究制，真正做到目標明確，措施具體，落實到位。

（三）嚴格落實責任追究制度

在“四定”（定區(qū)域、定企業(yè)、定人員、定責任）的基礎上，堅決貫徹執(zhí)行國家、省、市等有關(guān)責任追究制度。對監(jiān)管不到位的要嚴肅追究責任。市政府將對區(qū)域監(jiān)管責任制落實情況予以監(jiān)督檢查，凡由于監(jiān)管不力，導致區(qū)域性、規(guī)模性制假活動的蔓延，或者發(fā)生嚴重食品質(zhì)量安全問題以及無證生產(chǎn)違法活動嚴重的，一律追究區(qū)域監(jiān)管責任人和相關(guān)負責人的責任。

（四）加強監(jiān)督檢查

各相關(guān)部門要加強對本地區(qū)實施食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作情況的督促檢查，特別是對涉及面廣、數(shù)額較大、危害嚴重、影響惡劣的食品大案要案要重點督察督辦，落實“五不放過”的要求，集中力量進行查處。市質(zhì)監(jiān)局要及時將我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)狀況，以及監(jiān)督、管理、行政執(zhí)法情況匯總上報市政府；對于制售假冒偽劣，情節(jié)嚴重的違法行為要一事一報，全面實現(xiàn)快速、及時、準確及信息共享的信息傳遞體系。20*年年底前，要對食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作情況進行總結(jié)。

（五）加大宣傳力度

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），市政府各有關(guān)部門，要求充分發(fā)揮報紙、電視、廣播、網(wǎng)絡等各種新聞媒體的作用，做好食品生產(chǎn)加工業(yè)整治成果的宣傳報道工作；可通過開辟專欄、連續(xù)跟蹤報道等形式，大力宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，公布有嚴重違法行為的企業(yè)“黑名單”，促進企業(yè)誠實守信，引導消費，增強百姓消費信心，為食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作營造良好的社會氛圍。