導語：副主任在食品工業工作會議上的講話一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

同志們：

今天召開全市食品工業工作會議，主要是貫徹落實市委全委會及省市工業經濟工作會議精神，圍繞市委、市政府“保增長、保民生、保穩定、保全運”的中心工作，部署今后一個時期的食品工業工作。剛才食品工業協會閆世春會長總結了我市食品工業的情況，提出了下一步的一些很好的思路及工作措施。下面，我講三個方面的意見。

一、充分認識食品工業安全快速發展的重要意義

食品工業既是工業經濟的重要組成部分，又因其直關系到人們的生命健康，因此實現安全發展、快速發展尤為重要。

安全快速發展食品工業是落實六大產業的迫切任務。食品工業是市委市政府確定的六大主導產業之一，發展**工業必須高度重視發展食品工業。食品工業在全市工業經濟中占有重要的地位，今天召開這個會議，專題研究部署我市食品工業的發展思路和工作措施，特別是全球經濟危機仍在繼續的情況下，聽取大家的意見，集中企業家的智慧，探索我們的應對措施，在危機中找商機、找轉機，是非常重要，也是非常必要的。同時，食品工業在很大程度上體現了一個城市的文化、技術、衛生與健康水平，必須高度重視。**是**的省會，全國區域性的中心城市，做大做強食品工業，是必須的，也是完全有條件的。

安全快速發展食品工業是落實“食品安全法”的必然要求。六月一日《中華人民共和國食品安全法》正式頒布實施，以后相關的法規條例會相繼出臺，社會對食品企業的安全要求越來越苛刻，政府的監管也會越來越嚴格。以前講民以食為天，現在我們要提民以安全食為天。如果我們的食品生產不能夠做到衛生安全，是不會為社會容忍接受的，企業也是絕沒有前途的，長遠看只能是死路一條。食品生產企業對落實黨中央提出的關注民生的最好詮釋就是確保食品安全衛生，給人民提供放心的安全食品。稻香園食品公司嚴格執行國家食品安全衛生標準，推動生產車間GMP認證，這是企業可持續發展的保證，是值得大家學習的，是值得推廣的。

安全快速發展食品工業是推動結構調整的必然選擇。去年全市輕重工業的比重已經達到18：82，但這并不能說明**市的重工業實現了快速的發展，而根本問題是輕工業的發展嚴重滯后。**是缺乏自然資源的城市，在未來依靠“兩高一資”發展工業是沒有出路的。今后的重點是加快結構調整，大力發展高新技術、都市型工業，發展食品工業就是其中的重要組成部分，對于帶動城郊農產品深加工、食品機械、包裝、物流、旅游等產業鏈發展意義重大。同時，食品工業在容納就業方面具有其他行業不可替代的作用。走新型工業化道路，促進工業結構調整必須發展現代食品工業。

二、采取有力措施，確保食品工業安全快速發展

近年來，我市食品工業戰線的廣大企業家、職工積極適應市場經濟的發展，探索食品企業發展的新路子，在產學研聯合、技術創新、品牌建設、營銷策略、人才培養使用等方面做了大膽的探索，取得了明顯的成效。特別是一些國有企業通過改革改制，實現了機制的創新發展，走出了困境；一大批民營食品企業白手起家，艱苦創業，闖出了名聲，創出了牌子，提供了花樣繁多的食品，改善豐富了市民生活，為我市的食品工業發展做出了很大的貢獻。

但是，我市的食品工業也面臨著一些不容忽視的問題。一是多數食品企業的規模較小。在全省全國有影響的企業、名牌很少，產品的覆蓋面多限于本市、本省。二是企業的創新能力不強。低檔次的傳統產品居多，運用新的科研技術、營銷戰略引領市場、占領市場的產品不多。

當前仍在繼續的國際金融危機，對我市的食品工業也不同程度地帶來影響，國家、省市出臺的輕工產業振興規劃，市政府出臺的食品工業發展指導意見，都對振興食品工業做出了安排。這些政策措施為食品工業的發展提供了強有力的支持。我們要堅定信心，振奮精神，克服困難，主動應對，化危為機，實現食品工業的快速發展。

（一）推動企業創新發展。創新是企業發展的不竭動力，唯有創新才能立于不敗之地。一是要加強科技創新。不斷地用新技術、新工藝提升裝備水平和產品檔次；強化與大專院校、科研院所的產學研聯合，課題攻關；加大科技投入，建立產學研基地、技術中心；加強設備改造，提高生產自動化水平；努力追蹤國內外食品工業的最近科技成果，為我所用，吸收創新發展。二是探管理創新。科學管理是企業降低成本、提高競爭力的最佳途徑。食品生產企業屬于勞動密集型產業，要優化人員配置，探索流程再造，降低生產成本。要延攬好使用好人才，研究提高員工積極性與創造性的有效方法。

（二）加快結構調整步伐。一是注重開發新產品。引導企業運用先進適用技術，開發高科技含量、高附加值的優質新產品，提高精、深加工產品的比重，進一步優化產品結構，逐漸改變老面孔、低檔次的局面。二是改造提升傳統產品。加強對精品傳統食品的挖掘，培育一批在市場上具有明顯競爭優勢的地方特色食品，推動傳統食品的工業化生產，提升吸引力和競爭力。三是扶持重點企業。進一步優化食品工業投資結構，著力培育和壯大一批技術創新能力、現代管理能力和帶動能力強的龍頭企業，帶動整個行業的發展。

（三）確保產品衛生安全。6月1日《食品安全法》就要實施了，《食品安全法》的實施對食品行業意義重大，也給我們提出了更嚴格的要求。一要認真貫徹國家《食品安全法》。以促進我市食品工業發展和提高食品質量安全水平為重點，建立完善起從原料生產、采購、貯運、加工到成品包裝、銷售等各環節的食品安全體系。二要強化企業法人代表是食品安全第一責任人的意識。各企業主要負責人要切實承擔食品衛生安全第一責任人的職責，加強對全員的衛生安全意識教育，堅守職業道德，做到誠信守法。時刻保持自律，營造食品安全信用環境，使食品安全水平邁上一個新臺階。

（四）科學選擇發展戰略。當前我市的一些食品企業發展欲望強烈，但不論采取什么發展方法，都要從自己的實際出發，研究探索適合自己發展的路子。但有兩條要注意：一是要實施品牌發展戰略。各企業要高度重視品牌建設，通過技術創新、參與會展、廣告宣傳等措施，提高品牌知名度和產品美譽度，擴大市場占有率，提高總量，提高附加值，逐漸把企業做強做大。二是要研究企業擴張方式。企業發展的初期，要在本行業做精，逐步做大、做強，不必貪多。在有了相當的規模與知名度后探索多種發展戰略時，也要考慮產業發展的相關性，盡量避免踏入不熟悉的行業，避免投資決策失誤。不論單一戰略還是多元戰略，都要慎重穩定。

（五）加大政策扶持力度。經委將認真落實國家、省市出臺的行業振興規劃的有關政策以及《關于加快**市食品工業發展的指導意見》。對食品行業的重大技術進步項目，特別是能起到引領示范作用的項目，經委將積極予以支持，扶持“新、特、優”型的中小企業。加大服務協調力度，在項目申報、政策落實、行業分析等方面為食品企業做好全方位服務。

三、發揮好食品工業協會的作用

**食品工業協會在推動全市食品工業發展中發揮著重要作用。去年食品工業協會換屆之后，在閆會長的帶領下，創新思路，積極主動，工作卓有成效：積極為政府出主意、當參謀，支持了政府的決策；努力發揮協會“企業之家”的作用，聯系大學、科研院所，與14家食品企業的20個項目進行對接，解決了企業面臨的困難；團結企業家隊伍，開展“不裁員、不欠薪、不生產偽劣食品和獻愛心”活動，提升了食品行業的影響力；深入企業調研，幫助企業論證發展規劃，了解企業發展中遇到的問題，向政府提出了很好的意見；成立專家委員會，致力于推動企業的技術創新，品牌建設；評選出十佳精品糕點，創新并繼承傳統糕點之精華，繁榮食品市場，推動了行業整體水平的提高。

在當前復雜的經濟形勢下，食品工業協會更要充分發揮自身職能，上下協調，左右勾通，團結帶領我市食品工業企業，克服困難，實現率先發展。在此我對食品協會提出三點要求。

（一）食品工業協會要成為企業之家。食品工業協會是以食品企業為主體組建的民間行業組織，依靠企業、服務企業是協會存在的基礎。“問渠那得清如許，為有源頭活水來”。只有把企業組織好，把企業的利益維護好、發展好，協會才充滿活力，富有動力。一是協會要全面掌握國際金融危機影響下國內外食品行業的基本情況、發展趨勢，積極研究如何落實國家、省行業振興規劃的政策。二是對食品行業、企業發展中遇到的問題，要積極向經委反映，經委能做的經委解決，經委做不到的，我們向市委市政府反映，幫助企業實現發展。三是要積極加強食品企業間的聯系與協調，特別是通過專家委員會、各專業委員會，促進信息的交流與資源的共享。四是要加強對食品企業的咨詢指導，為企業提供全方位的指導支持。

（二）食品工業協會要當好政府的參謀。食品工業協會是政府與食品企業聯系的橋梁與紐帶，如何實現全市食品工業的安全發展，如何搞好食品工業的發展規劃，食品協會要認真研究，積極向政府提出意見和建議。今后政府對食品工業的指導工作，要更多地由協會去落實。政府決策需要協會提供依據，也需要協會進行貫徹。希望協會加強調研，建言獻策，成為政府的決策智囊，政府與企業的“潤滑劑”。

（三）食品工業協會要成為行業自律的推手。現在雖是炎炎夏日，但對食品企業來講，三鹿事件的冰冷寒意仍揮之不去。十年基業毀于一旦的慘痛教訓歷歷如在眼前。每一個企業，每一位企業家加強自律的重要性自不待言。經過了歷次的食品醫療事件，加上網絡媒體的強大力量，對食品企業來講，任何的一次安全事故都是滅頂之災。同志們一定要牢牢記住，決不可掉以輕心。食品協會對企業的衛生安全問題要高度重視，常抓不懈，決不能放松。要切實宣傳貫徹好國家的《食品安全法》、《食品衛生法》、《食品企業衛生規范》等一系列法律、法規，特別要搞好全運會期間的宣傳教育，引導企業嚴格執行國家的行業標準，一切以消費者的生命健康為最高準則，絕不可以違背法律、違背道德、違背誠信。

同志們，加快食品工業發展，任重道遠，意義重大。我們要在市委、市政府的堅強領導下，堅定信心，直面挑戰，搶抓機遇，實現食品工業率先發展，超前發展，以優異的成績迎接建國**周年！