導(dǎo)語：鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展豆制品產(chǎn)業(yè)調(diào)查思考一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

月初，按照縣委安排，縣工商局、××鄉(xiāng)黨委政府和部分從事豆制品個私業(yè)主組成考察團，先后赴××、××考察兩地豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。考察歸來，感慨良多，受益匪淺，特別是對照××鄉(xiāng)傳統(tǒng)豆制品業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，圍繞××豆制品發(fā)展該往何處走的問題，引發(fā)了我們的思考。

定位：應(yīng)該將豆制品產(chǎn)業(yè)作為××經(jīng)濟發(fā)展的引擎

對一個地方經(jīng)濟發(fā)展進行定位，要科學(xué)地厘清符不符合市場需求、發(fā)展遠景、環(huán)境要求，適不適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣、傳統(tǒng)文化，依不依靠當(dāng)?shù)氐馁Y源、技術(shù)和條件。一是對比別人，我們同樣能做出大事業(yè)。××縣、××鎮(zhèn)都是典型的山區(qū)丘陵地帶、黃豆產(chǎn)地，他們充分根據(jù)資源、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，瞄準(zhǔn)市場需求，加大產(chǎn)品開發(fā)和營銷，使豆制品產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。××鄉(xiāng)建成“中國豆腐第一街”，年產(chǎn)值____萬，實現(xiàn)稅收占鄉(xiāng)級財產(chǎn)收入的__%。××鎮(zhèn)雖然地方產(chǎn)品不多，但××鎮(zhèn)_萬“豆腐人”，靠著“有陽光的地方就有××”豆腐的理念，每年為××鎮(zhèn)賺回__億的利潤，由于資金回歸量大，省工商銀行不得不破例在鄉(xiāng)鎮(zhèn)單獨成立全省唯一一家營業(yè)機構(gòu)。土作坊，小手藝，同樣能做出大事業(yè)。這對發(fā)展××豆制品產(chǎn)業(yè)不能不說是一個啟迪。二是分析市場，我們一樣可以做成大產(chǎn)業(yè)。××鄉(xiāng)依靠的產(chǎn)品，占領(lǐng)的是沿海的市場；××鎮(zhèn)依靠的是手藝，憑的是走出去的勇氣，只有“××”的手藝，沒有響當(dāng)當(dāng)?shù)摹啊痢痢钡胤疆a(chǎn)品。這就為××在全國特別是中部地區(qū)的市場騰出了空間。××鄉(xiāng)豆制品產(chǎn)業(yè)如果能更好地發(fā)力，在中南市場分一杯羹不成問題的，能夠得到這一杯羹，何愁產(chǎn)業(yè)做不大。三是依托××實際，做大豆制品產(chǎn)業(yè)是當(dāng)前最有益和現(xiàn)實的選擇。××地處××一偶，屬于山區(qū)林區(qū)保護區(qū)，資源匱乏，農(nóng)田稀少，無論是發(fā)展工業(yè)還是農(nóng)業(yè)都有其先天“貧血”。但××有××的優(yōu)勢，××的優(yōu)勢就在于××盛產(chǎn)黑豆，××人有一門會做豆皮、豆鼓和醬油的好手藝，甚至歷史至今××豆制品生產(chǎn)有一個延綿不斷的過程和工藝技術(shù)不斷積淀的履歷。揚長避短，做大豆制品產(chǎn)業(yè)無疑是××人最有益和現(xiàn)實的選擇。只有做大了豆制品產(chǎn)業(yè)，才能實現(xiàn)強鄉(xiāng)富民的夢想，才能拉響××經(jīng)濟全面發(fā)展的引擎。

整合：做大做強××豆制品產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)

俗話說：船大好沖浪，樹大好乘涼。市場經(jīng)濟就是競爭經(jīng)濟，靠的是塊頭和實力。××鄉(xiāng)和××鎮(zhèn)最根本的一條經(jīng)驗就是捏拳頭，扎成堆，讓內(nèi)功得到充分的積蓄，力量得到淋漓的張揚。他們都是以合作社的形式將松散的個體聯(lián)合一起，一個品牌對外。如××鄉(xiāng)以合作社的形式將千家萬戶豆制品加工戶聯(lián)合一起，以“××”集體商標(biāo)為紐帶，統(tǒng)一品牌、包裝、價格、規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)對外促銷；××鎮(zhèn)成立專門豆制品合作社，再以合作社名義申報“××”集體商標(biāo)，合作社成員從事豆制品生產(chǎn)加工，外出統(tǒng)一使用“××”商標(biāo)，使“××”豆腐蜚聲海內(nèi)外。目前，××鄉(xiāng)從事豆制品加工的個體戶不少于數(shù)十戶，還有兩家規(guī)模不小的加工企業(yè)，可以借鑒××*經(jīng)驗。一是以××醬品廠為龍頭，注冊“××縣××醬品合作社”。將所有從事豆制品加工的個體戶和企業(yè)聯(lián)合起來，無論是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，還是市場營銷、價格管理，做到一個實體管理，一個實體對外。二是注冊“××”集體商標(biāo)。統(tǒng)一豆制品外形設(shè)計，包裝裝潢，做到集中管理，有償使用。三是以合作社名義成立質(zhì)量檢測機構(gòu)。建立質(zhì)量管理體系，確保一種質(zhì)量、一個標(biāo)準(zhǔn)、一色色澤、一樣品味。特別是在當(dāng)前國家豆制品沒有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)情況下，建立起符合國家有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，高于同行業(yè)品質(zhì)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

創(chuàng)新：××豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命

創(chuàng)新是發(fā)展的不竭動力。××豆制品歷經(jīng)幾百年發(fā)展，雖有產(chǎn)品品質(zhì)進步性和獨特性，靠的是工藝的嫻熟、經(jīng)驗的積累。但技術(shù)提高不夠，科技投入不足，勞動工具改進不快是不爭的事實，以致于我們產(chǎn)品發(fā)展、市場占有率始終邁不開步子，占不到位置，××人始終還在回味著長期以來殘留在嘴邊楊芳醬油的口味，無法適應(yīng)現(xiàn)代人不斷追求口感和品質(zhì)。××人、××人都有自己的研發(fā)機構(gòu)，都有與大專院校和專家學(xué)者聯(lián)姻的經(jīng)歷，追求技術(shù)和質(zhì)量的創(chuàng)新始終是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源動力。所以，××豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須要做好“創(chuàng)新”這篇文章。一是要在提高生產(chǎn)力上創(chuàng)新。××醬品的生產(chǎn)，目前依托的是個體作坊，靠的是過硬手工，憑的是傳統(tǒng)技術(shù)。要求發(fā)展，必須注入科技元素。一方面，要引進技術(shù)，要與專業(yè)的科研院校攀親，與發(fā)達地區(qū)豆制品加工企業(yè)技術(shù)人才結(jié)緣，建立自己研發(fā)機構(gòu)或依托固定專家隊伍；另一方面，要不斷地改進和引進生產(chǎn)機械和技術(shù)，通過改革和引進提高生產(chǎn)能力和生產(chǎn)質(zhì)量。二是要在發(fā)揮自身優(yōu)勢上創(chuàng)新。××豆制品生產(chǎn)的優(yōu)勢，在于生產(chǎn)原料的優(yōu)勢，采用的是不同于其他地方而且品質(zhì)較高的黑豆；在于產(chǎn)品獨特性優(yōu)勢，生產(chǎn)的“××”（傳統(tǒng)名稱）人無我有；在于品牌優(yōu)勢，××醬油曾在____年獲得“全國博覽會金獎”。這種原料優(yōu)勢、產(chǎn)品優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，既要宣傳，更要提高，既要把人差我良的做精，還要把人無我有的做好，人有我優(yōu)的做優(yōu)。三是在整合產(chǎn)品上創(chuàng)新。××鄉(xiāng)“中國豆腐第一街”主要產(chǎn)品是豆腐乳和豆皮，全國聞名的××鎮(zhèn)主要產(chǎn)品也只是豆腐，這說明了做一個產(chǎn)業(yè)要力戒多而全，力舉少而精。××豆制品主導(dǎo)產(chǎn)品應(yīng)該只放在腐竹、“××”和醬油上，通過三個產(chǎn)品把品牌做大，帶動其他。四是在適用新型上創(chuàng)新。××豆制品做不大其中一年原因就是缺乏包裝和容器外型設(shè)計的新型性，容易引起現(xiàn)代人的“審美疲勞”。首先是在包裝設(shè)計上要新型，要適應(yīng)不同消費人群需求，突出地方文化傳統(tǒng)特色，突出兒童、游客、禮品、超市、餐廳不同消費群體和營銷場合的需要。其次是通過產(chǎn)品容器外型設(shè)計滿足消費者審美觀和彌補產(chǎn)品不足，要結(jié)合消費者審美潮流和消費便捷使用上創(chuàng)新設(shè)計，特別是燒制醬油容器設(shè)計上，除突出其新型實用的設(shè)計效果外，要采取打包“二合一”辦法，以質(zhì)優(yōu)的燒制醬油促銷湯制醬油。

文化：推進××豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的底蘊

文化是事物持續(xù)健康發(fā)展的內(nèi)在動力。特別是商品經(jīng)濟條件下，越來越多的企業(yè)重視企業(yè)文化和商品文化的培育。××豆制品不是先做產(chǎn)業(yè)再做文化，而是在深厚的文化底蘊下再做產(chǎn)業(yè)；××人也是邊做產(chǎn)業(yè)邊做文化，使豆腐和豆腐文化一起飲譽海內(nèi)外。于是××就有了××煉丹煉出豆腐的神話，××有了××船夫靠豆腐闖江湖的故事。××鄉(xiāng)是千年古鎮(zhèn)，歷代文人騷客、達官貴人、商戶樵夫創(chuàng)造過一個又一個奇跡和童話，××鄉(xiāng)無疑也有著深厚的歷史沉淀和文化內(nèi)涵，伴隨這塊土地上世代繁衍的豆制品必然與其歷史和文化有著必然聯(lián)系。因此，××人要依托這種必然聯(lián)系的歷史和文化，尋求豆制品長效持續(xù)發(fā)展之路。一是要挖掘文化。××豆腐廠文化缺失的主要原因是挖掘不夠、思想不夠。要想形成××獨特文化，需要一批文化人和有心人到漫漫的歷史長河中去搜索，到淳樸敦厚的人物和民風(fēng)中去挖掘，既要把她作為一項文化工程，更要作為一大富民工程。二是要重視文化建設(shè)。拷貝一些歷史風(fēng)情，杜撰一些歷史故事，決不是××豆文化的全部，還有個豐富和發(fā)展的過程。要結(jié)合××豆制品的品質(zhì)、品牌，結(jié)合市場和消費群體精神需求，結(jié)合企業(yè)和產(chǎn)品的管理等等，進一步開拓楊芳豆制品文化，這些需要企業(yè)來搭臺唱戲。三是要宣傳文化。有了獨特的豆文化，就要通過一定的渠道去傳播，讓人們知曉、懂得和消化，不然這種文化就是人們茶余飯后的故事，片言只語的文字游戲。××人每年通過承辦“全國豆腐節(jié)”、建設(shè)展覽館的形式傳播××豆文化，石牌人通過電視劇、專題片宣傳××文化。××鄉(xiāng)在這方面應(yīng)該有一個很好的借鑒，應(yīng)該通過文學(xué)、戲劇、專題片、專版等文學(xué)藝術(shù)形式宣傳楊芳豆文化，通過文化的發(fā)展帶動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

促銷：××豆制品產(chǎn)生發(fā)展不容忽視和必須面對的問題

促銷是產(chǎn)品進入市場、謀取市場份額、賺取商品利潤的方式和手段。××豆制品既然有了深的文化底蘊，有了好的包裝品牌和價廉質(zhì)優(yōu)的產(chǎn)品，再就需要考慮市場需求，消費者了解了才行，不然“好酒也怕巷子深”。促銷手段很多：一是要找準(zhǔn)自己的市場定位。××豆制品堅持立足某省，幅射東部沿海地區(qū)，不搞攤大求“洋”，一口吃一個胖子。××要把握全國豆制品市場布局，了解自身生產(chǎn)能力。就全國豆制品市場而言，北有某省、某省，南有某省平江、某省陽江，東有某省淮南、某省鎮(zhèn)江，西有某省成都、某省，僅有中部地區(qū)尚可發(fā)力，雖有某省鐘祥豆腐名鎮(zhèn)，但該鎮(zhèn)多有工藝，少有產(chǎn)品，豆腐的名牌植根于全國。就生產(chǎn)能力而言，楊芳豆制品還處在手工作坊生產(chǎn)時期，規(guī)模小、產(chǎn)量低，有個循序漸進的過程，還沒有占領(lǐng)大市場的能力。所以市場只能定位在中部地區(qū)，重點是某省地區(qū)。二是要逐步推進。要根據(jù)自身的生產(chǎn)能力、經(jīng)濟實力，按照一年占領(lǐng)××，兩年走出××，三年覆蓋××市場的思路，穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步推進。三是要加大宣傳促銷力度。一方面要發(fā)揮廣告宣傳作用。在××*、××旅游區(qū)、××入口、××和××旁豎起平面廣告牌，在省、市、縣電視臺和報刊雜志媒體廣告和專題片、專特刊。另一方面要利用關(guān)系讓××豆制品進本地超市，上省、市級城市餐桌，建立自己的銷售網(wǎng)絡(luò)。第三是要召開展銷會、推廣會、品嘗會，參加評級、評比、評優(yōu)，擴大產(chǎn)品影響，提升產(chǎn)品形象。四是建立自身的產(chǎn)品網(wǎng)站。××都有自己的豆制品網(wǎng)站，搜索“豆制品”關(guān)鍵詞，我們就可以看到××的豆制品，了解××的豆腐人。××鄉(xiāng)應(yīng)該充分發(fā)揮因特網(wǎng)這一現(xiàn)代傳播方式，建立自己的網(wǎng)站，宣傳自己的文化，推介自己的產(chǎn)品，促進同行業(yè)的交流，把自己真正融入進全國豆制品產(chǎn)業(yè)大家庭，共同享用豆制品產(chǎn)業(yè)市場、信息、技術(shù)、文化，從而推進××豆制品產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展、大提高。