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樹立大品牌謀求大發展

——淺談對面粉行業的認識和看法

實業有限公司位于中國食品名城——漯河市，是**省政府重點扶持的小麥加工轉化龍頭企業，河南省農業產業化重點龍頭企業，下設大型面粉廠、掛面車間、食品公司等分支機構，是集糧食儲運、加工、科研，食品生產為一體的股份制企業，先后獲得了“省級文明單位”、“河南省質量管理先進企業”等榮譽稱號，并通過ISO9001質量體系認證。公司產品“雪健”牌小麥粉先后被授予“國家免檢產品”、“河南省名牌產品”、等榮譽稱號，并被中國糧食行業協會評為“放心面”產品，一直暢銷南方數省。

我們公司原是一個不起眼的市郊糧所，97年開始涉足面粉加工業，一路走來經歷了許多的風風雨雨，但是，我們始終認準一個道理：凡是市場需求的，就是我們追求的，所以，盡管歷經蹣跚，我們還是在市場中逐漸站穩了腳跟。可是，與一些兄弟企業相比，以及從長遠來看，我們仍存在著許多的不足和需要努力的地方。另外，經過這些年的實踐，我也對面粉行業產生了感情，有了一些認識和看法，所以，借此機會將我的認識和看法作以闡述，不妥之處懇請各位專家給予斧正。

面粉行業是一個門檻與科技含量較低的行業，所以在全國各地特別是北方地區，面粉生產企業可以說是遍地開花，正因為如此，一直以來，面粉行業“利潤偏低，競爭激烈、發展艱難”成為了制約面粉業發展的瓶頸，真正讓老百姓熟知的品牌少之又少。隨著市場的不斷放開，成本的壓力更大，資金、基礎管理水平、技術實力、資源獲取和控制能力占居了市場主動權和競爭力。作為一些規模較大的企業，管理理念的較量、技術人才的爭奪更是激烈。另外，隨著全球一體化加快，面粉行業的整體質量和觀念也在逐漸提高。并且面粉產品將是以高品質的小麥專用粉、專供粉為面粉行業的盈利趨向，行業也已經由產品同質化為特點的競爭逐漸向以品牌化為主導的市場過渡，而那些規模不大、品質不高、品牌不名的小生產企業將逐漸被市場無情淘汰。因此，對于面粉行業而言，要想長盛不衰，做大做強，就要求我們在遵循市場規律的基礎上，有過人的膽識和科學的管理理念。概括起來需要做好以下幾方面：

一、樹立大品牌。

品牌是企業的無形資產，在某種程度上標志著企業的業績、利潤、市場占有率、市場上領導地位、持續性競爭優勢以及長遠發展潛力等，因此，面粉行業應在產品品質、管理水平、未來規劃、企業使命、企業文化塑造等方面全面啟動，積累做百年企業的信心和能量，在整體企業形象、品牌推廣上下大工夫，進行專業化、有效合理的適度宣傳，并注意持續開發和保護品牌，不斷管理、創新，賦予品牌更多的意義和內涵。目前，許昌“湖雪”的大手筆宣傳已經給我們做了典范，值得我們學習。公務員之家版權所有

二、產品專業化、品質優良化。

隨著人們物質生活的逐漸提高，人們對面粉產品的要求越來越高，不僅僅局限于“吃面”，而是吃好面，吃健康、營養化的面粉，所以面粉行業已經向產品專業化、品質優良化方向發展，這就要求我們面粉生產企業根據自身實際，將產品方向做適度調整，在質量控制上做大文章，不能仍依靠各種添加劑的使用來保證品質，并且使產品更加多元化、品質化，滿足市場的各種需求。

三、規模擴張、人才積累。

目前，隨著市場化的不斷推進，面粉行業不可避免進行著一輪新的整合，那些規模不大、質量不高的企業將要面臨危機，所以，面粉行業要在科學決策的前提下逐步實施規模擴張，進行精細化管理。同時，面粉行業的競爭還表現在人才的競爭。面粉行業的從業人員素質現狀不盡人意，特別是制約企業技術的關鍵的高層次的技術人才、制粉工程師更是數量不多，所以，面粉企業應同一些專業院校搞好技術往來外，還要吸收一些能夠為企業發展盡心盡力的技術人才，并為他們提供優良的工作、生活環境，使他們安心工作，從而為企業創造出更多的物質財富。

作為面粉行業的“娘家人”——面粉行業協會，在面粉行業的發展中起到了巨大的推動作用，對面粉行業的發展做出了科學的引導和規劃，促進了行業有序發展。但是，面粉行業協會也應根據行業現狀，再做一些更加細致周密的工作，使行業發展更趨規范化。例如，向有關部門提出些具體建議，緩解當前市場上激烈的惡性競爭。通過向國家或地方有關宏觀調控部門提出建議，制止盲目上馬的面粉生產項目，使國內面粉業逐步淘汰工藝、設備落后，浪費資源的小型企業，最終組建成一批大型的面粉企業集團，并把面粉企業間的內部競爭所消耗的力量集中起來。協會引導各面粉企業間打破各自為政局面，優勢互補，并形成較大規模聯合體，有利于產品結構調整，形成區域性面粉產品特色，增強抗風險能力。同時，面粉企業目前沒被政府列入行業管理的范疇，面粉企業普遍對本行業的規劃、管理政策知之甚少，只能靠行業的市場運作自生自滅，協會應有計劃的提出行業發展規劃建議，對促進面粉業健康發展意義重大。另外，行業協會可以制訂一些大家必須遵守的章程，加強行業自律，實現規范經營，還有利于對添加劑進行合理控制，穩定面粉市場和開展面粉營養強化。在政府統一領導下，由行業協會作具體的調配工作，能促進面粉產品添加規范，保障食品安全，從而為面粉業的發展營造一個良好的外部環境。

謝謝大家！