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為加強我社會福利中心的管理，提高食品安全衛生意識，營造合諧的院內環境，我中心長期以來，把食品安全放在第一位，抓平時，重細節，根據上級來文的指示精神，我中心對食品安全工作開展了全面、仔細的排查，現將自查情況匯報如下：

一、重視食堂食品安全工作

年初，明確職責具體分工，新增了冰柜、消毒柜，成立了院長為首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任，要求我院后勤人員提高食堂衛生安全意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性。

二、確保食堂從業人員持證上崗

三、健全衛生，食品管理制度，做到責任到人。建立健全的食品衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳。

四、把好四個關，杜絕食品中毒事件的發生：

（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作；加工做到燒熟煮透，做好48小時食品留樣工作。

（2）、把好消毒關。所有餐具、用具都嚴消毒。

（3）、把好個人衛生關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。

（4）、杜絕非工作人員進入廚房，避免放毒現象發生。

五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理社會福利中心。

六、存在的問題

（1）、留樣食品盒未蓋好蓋；

（2）、食品添加劑登記不夠仔細沒有單獨的入庫記錄，拆除了外包裝袋。

（3）、餐具消毒柜有些燈管壞掉沒有及時更換、消毒柜纜生銹需更換以及餐盤擺放不正確。

（4）、廚房窗戶要隨時關閉，需更換壞了紗窗。

七、整改措施

（1）、立即加強對食堂的管理，由廚師長負責添加劑的使用及規范登記出入庫；留樣食品一定按照規定保留48小時。更換壞了的紗窗及餐具消毒設備加強食堂管理。把防鼠作為重點來抓。把廚房內老鼠可能下來的望板修補完整等措施來加強防鼠。

（2）、院內食品嚴禁采購、加工腐爛變質食品；肉類等采購票據保留2年。食堂相關人員必須定期體檢，嚴格執行食堂操作規范，搞好個人及食堂衛生。