導語：如何才能寫好一篇檢測頂崗實習個人總結，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：工學交替 任務驅動 項目導向 頂崗實習 教學模式

一、引言

教學模式是相對穩定的范型式的教學結構，或者說是教學要素的一種相對固定的聯系。這些教學要素包括：教學思想或教學理論、教學目標、操作程序、師生角色、教學策略、評價。高職院校汽車檢測與維修專業往往采用傳統的“三段式”教學模式，大多以課堂為中心，形式單調，已明顯不能滿足當今社會對高職汽車專業學生的要求。

2006年11月16日，教育部了《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高[2006]16號文件）文件，明確提出，要積極推行訂單培養，探索工學交替、任務驅動、項目導向、頂崗實習等有利于增強學生能力的教學模式。

二、工學交替教學模式

工學交替，又稱工學結合、半工半讀，它利用學校、社會兩種教育資源和教育環境，把整個學習過程分離為學校學習和企業實習交替進行的兩部分，對學生進行“知識+能力+素質”綜合培養的一種教學模式，其目標是培養基礎扎實、專業精通、能力較強、綜合素質高，且具有創新能力、實踐能力和創業精神的高級專業技能型人才。

“工學交替”教學模式下，各教學要素存在于校企二元環境中，來自校企雙方。在工學交替具體實施階段，工作的時間應安排在企業用工需求的高峰期，專業學習的時間和假期安排在企業用工的淡季。

我院汽車檢測與維修專業是一個相對比較年輕的專業，但它卻有著相當蓬勃的朝氣。該專業系江蘇省品牌特色專業，其所屬教學團隊具有較強的師資力量和教學條件。為了適應現代汽車企業對人才的要求，近幾年來，本專業積極籌措并運作“工學交替”教學模式，已初見成效。汽車檢測與維修專業采用工學交替教學模式時，需要合理安排企業教學時間和學校教學時間，將工學交替教學模式穿插在整個人才培養的工程中，圖1為工學交替教學模式的總體安排。

圖1 工學交替教學模式的總體安排

近幾年，汽車檢測與維修專業的學生在常發集團、黃海客車等企業及常州的汽修廠、武進汽車城的4S店進行“工學交替”實習，并不斷加強與企業的交流合作，拓展“工學交替”實習企業的種類和數量，對“工學交替”這一新的教學模式進行探索。此模式遵循了高職教育特點和人才培養規律，實現了理論教學與實踐教學資源的優化配置。在實施過程中，改變了以課堂為中心的傳統教學模式，專業課程采用貼近企業實際的施工現場教學法，理論與實踐相結合，與崗位相結合，學中干，干中學，邊講邊練，突出了學生頂崗能力的培養；根據職業崗位能力要求，重構了課程體系，加強了實踐教學環節，密切了校企合作，提高了學生的學習積極性和“頂崗”能力，實現了“零距離”上崗。

三、任務驅動教學模式

采用任務驅動教學模式進行教學，教師教學和學生學習都是圍繞如何完成具體的任務而進行。任務驅動教學模式的教學過程可以用圖2表示：

圖2 任務驅動教學模式的教學過程圖具體實施任務驅動教學模式時，把教學分為實踐教學和理論教學兩段。在實踐教學這個階段中，以任務驅動的方式來實現教學，然后自然地過渡到理論教學階段。首先，把要學的“知識技能”放在任務中，以任務為“誘餌”，來提高學生的興趣；其次，解決任務前要使用一些必需的知識技能，學生使用這些技能來完成任務；最后，面對圓滿的任務結果，自然要想一想為什么，明白了為什么，理論教學也基本完成了。這是一個先明確要學的知識技能，再掌握所需理論的一個“探究性”學習過程，是一個引人入勝的過程。

該教學模式適用于培養學生的自學能力和相對獨立地分析問題、解決問題的能力，在汽車檢測與維修專業中采用時，以《汽車空調實習》課程的教學為例，實習教師設計的工作任務為：一臺桑塔納3000轎車，由于年代長久，空調系統問題較多，經檢查后，需要全面檢修和保養。學生從工作任務中分析完成工作任務所需的專業知識，同時制定工作計劃，確定報告方式，成立工作小組，制定相應的工作規程。學生在小組內協作完成工作計劃中涉及的工作任務，并進行記錄。工作任務完成后需要寫出工作報告，檢查空調系統中的問題是否解決，故障是否清除。最后，指導教師進行知識的拓展講解，主要介紹其他空調系統類型及今后空調系統的發展方向。

四、項目導向教學模式

項目導向式教學模式是指在工作過程導向的課程理論基礎指導下，遵循“做中學”教學原則，以工作過程來組織教學過程的一種教學模式，它是教育思想、教學理論、學習理論的集中體現，也是教師、學生、項目及教學媒體這四個教學系統要素相互聯系、相互作用而形成的教學活動進程的穩定結構形式。

圖3 汽車檢測與維修專業“項目導向”教學模式示意圖

此模式中，學生以項目小組的形式進行學習，第一步的工作是項目的選擇。對于汽車檢修與維修專業而言，進行“電控發動機故障診斷與排除”這一內容的講授時，針對某一特定車型，打開點火開關，發動機不能起動；第二步的工作是查閱該車型相關資料，根據故障診斷過程中先查油路、再查點火、最后測電路的總體思路擬定總項目故障診斷與排除的方案；第三步的工作是分解項目并制定各子項相應的工作計劃。例如，油路故障的診斷與排除，分別檢查油箱、油泵、供油管路、噴油器等；第四步是根據故障診斷與排除的情況進行項目總結，并撰寫項目報告。在項目完成的每個步驟中，學生都處于主體地位，采用“發現問題文獻查閱與思考擬訂解決辦法嘗試解決辦法”四步循環法進行自主學習，在自主學習過程中出現問題，可以與項目組指導教師討論，指導教師根據實際情況引導項目組自主解決出現的問題。圖3給出了汽車檢測與維修專業“項目導向”教學模式實施過程示意圖。

項目導向教學模式是職業教育的一種有效的教學模式，在對汽車檢修與維修專業的人才培養過程中使用，使得學生可以在實踐中“學會”與“會學”，鍛煉了學生的動手能力、分析能力和解決問題的能力，培養了學生團體合作精神。

五、頂崗實習教學模式

頂崗實習教學模式不同于其他教學模式的地方，在于學生被置于實際的工作環境中，學生完全履行其實習崗位的所有職責，獨擋一面，具有較大的挑戰性，對學生的職業能力鍛煉起了很大作用。我系汽車檢測與維修專業安排學生到企業頂崗實習一年，這樣有利于學生了解崗位特點，熟悉企業環境，認同企業文化，獲取就業信息；有利于學校了解企業用人要求，實施“無間隙”教育教學。

頂崗實習教學模式實施的過程中，首先，要明確頂崗實習的教學目的，同時進行全新的教學設計；其次，要根據社會需要科學合理的設置頂崗實習內容；第三，要把握好校外頂崗實習教學的主要環節和工作流程。這當中，在頂崗實習開始時，使學生清楚了解頂崗實習內容是教學過程的一個難點，根據專業人才培養方案，提出了汽車檢測與維修專業頂崗實習內容的安排情況，具體包括新員工培訓、汽車維修工實習、汽車維修電工實習、汽車檢測實習、汽車維修前臺接待實習、汽車美容維修工實習、汽車維修材料倉管實習、汽車保險與理賠實習、汽車維修班組長管理實習。主要使學生了解企業歷史與現狀，學習企業規章制度和崗位的職責；熟悉發動機和底盤維修的常用工具、量具和設備，零件檢驗方法、汽車總成裝配、大修竣工驗收標準、維修作業的工藝過程、常見故障的診斷和處理等；熟悉汽車電氣設備的線路，汽車音響、空調和防盜裝置升級、安裝及檢修方法；學會汽車檢測設備和儀器的正確使用、檢測項目并對檢測結果分析；了解汽車維修前臺接待的程序，與客戶進行溝通與談判，掌握汽車的外觀檢驗與判斷汽車的維修項目，掌握汽車維修前臺與維修車間銜接流程，做好售后跟蹤服務；掌握汽車美容的項目，常用汽車美容護理用品的性能和特點，各個汽車美容項目的工藝規程以及常用汽車護理設備的使用；掌握倉庫的管理程序、配件的進出貨與登記檢驗；掌握車輛保險的承保實務及理賠程序與方法，學習汽車消費貸款及信用保險實務和車輛置換的相關業務等；了解汽車維修企業管理模式，掌握所在車間與班組的工作流程，學習車間與班組的生產管理、技術質量管理、配件管理的方法。

學生在實習過程中，可以參考實行“三導師”制，即專業導師、職業導師和企業導師。專業導師負責下達頂崗實習任務書，解答學生在實習過程中存在的問題，指導學生完成實習報告，對學生的實習成績進行評定，并負責與企業導師溝通與聯系；職業導師由輔導員或班主任擔任，對學生在實習期間和就業過程中進行思想指導和職業指導，負責維持實習紀律、生活、安全等；企業導師由學生實習單位主管或技術骨干擔任，負責學生在實習過程中的日常工作與學習，對學生在工作和技術上進行指導。

通過頂崗實習，可以使學生了解汽車檢測與維修企業的組織及整體運作模式，掌握運用汽車檢測與維修的基本理論和基本技能，提高從事汽車行業單位的業務管理、技術服務的能力，開闊學生視野，豐富學生的知識結構，培養良好的職業素質和團隊精神，進一步提高學生分析問題解決問題的能力。為培養適應汽車行業需要的汽車檢測與維修生產第一線高技能人才奠定堅實的基礎。

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【關鍵詞】高職院校；商貿類專業；頂崗實習

頂崗實習是高等職業教育的重要環節，是培養高素質、高技能應用型人才的重要途徑之一，也是衡量教育教學質量的重要手段之一。高職學生通過頂崗實習可以零距離地接觸實際工作崗位，盡快將所學專業知識轉化為崗位技能，提升職業能力和職業素養；因而頂崗實習的質量和水平的高低，在一定程度上，會直接影響學生的實踐技能水平和就業能力，影響學生的可持續發展能力和綜合競爭力，因此，探索一套科學合理，著眼于高職院校頂崗實習全過程的評價指標體系，對高職院校加強頂崗實習管理，保證實習質量，提高實踐教學水平具有重要的現實指導意義。

一、構建頂崗實習質量評價體系的意義

頂崗實習以其實際的企業工作崗位，復雜的工作環境，綜合的工作經歷與體驗成為高職實踐教學體系不可缺少的重要環節構建科學合理的頂崗實習評價體系有助于促進學生頂崗實習規范管理，保證頂崗實習質量。

第一、頂崗實習過程主要包括計劃、組織與動員、實施、考核、總結與表彰五個階段，其中考核既是對實習計劃、組織與實施效果各環節的檢測與反饋，也是實習工作進行總結與表彰的重要依據，在實習工作中起到重要橋梁作用；

第二、對頂崗實習效果進行客觀評價，不僅可以對實習指導教師和學生起到監督和激勵作用，而且可以了解學生頂崗實習各方面的情況，從而判斷它的質量和水平、成效和缺陷，以利于指導今后實習工作質量穩步提高；

第三、頂崗實習考核具有檢查、評估、監督控制、導向等多方面的作用，通過考核可以評價學生的實習效果，也可以間接評價教師的教學水平和學生的學習水平管理者更可據此制定相應政策，采取相應措施，促進教學質量的提高。

二、高職院校頂崗實習評價現狀

頂崗實習作為鍛煉高職學生實踐能力，提升其綜合職業素質的重要途徑，受到了高職院校的高度重視，但是就課題組針對石家莊市的六所高職院校商貿類專業頂崗實習的調研情況來看，高職院校對學生頂崗實習的質量水平考核評價普遍重視不夠，對頂崗實習教學過程的管理監控不到位，頂崗實習考核評價方法形式單一，缺乏科學合理的評價指標體系，導致評價結果不能科學客觀地反映學生的實習效果，考核評價形式主要表現在：

1.缺乏量化的考核評價指標體系

目前，大多數學校均沒有給出學生頂崗實習的具體評價指標體系，實習成績主多以學生的實習報告，指導教師和企業的評語鑒定為依據，而教師和企業的評價僅憑自己的印象和理解給予評價，結果沒有定量考核，對專業建設而言，不能真正了解學生在企業實習的不足，對學生而言，可能會產生實習的盲目性和敷衍性。

2.集中于最終評價而缺乏過程考核

由于商貿類專業學生的實習地點實習單位比較分散，校內指導教師對學生的評價，僅限于定期巡查或遠程指導，缺乏對學生在整個實習過程中專業技能和職業能力等方面的指導和考核，僅僅憑借是否參加了實習，或依據學生的日常表現、實習報告、答辯等給出實習成績，而缺乏對學生整個實習過程的考核和評價。

三、構建頂崗實習考核評價體系應遵循的原則

（1）導向性原則。頂崗實習考核評價體系是各專業人才培養方案在實踐教學方面的具體化和規范化，具有很強的導向性評價指標體系必須根據專業培養目標專業實習標準科學制定

（2）系統性原則。頂崗實習的全過程包括頂崗實習籌劃頂崗實習實施和頂崗實結三個階段由于頂崗實習過程的時間較長，管理難度較大，因此，要對學生頂崗實習進行客觀評價，首先必須對頂崗實習的全過程進行全面系統的規劃評價結果要充分結合過程考核，將過程性考核與終結性考核緊密結合過程性考核可以從頂崗實習的三個階段把握評價的真實性和客觀性，從各個環節控制頂崗實習的質量終結性考核可以從總體上把握學生頂崗實習的成效及其職業技能的提升情況過程性考核與終結性考核相結合，能使整個評價結果更趨客觀公正。

（3）多元性原則學生頂崗實習成績的考核評價，應采取學校與企業共同參與共同評價的辦法學校側重考核學生頂崗實習的崗位任務完成情況，主要從學生的實習成果及報告等方面進行了解；企業側重考核學生在企業的工作情況，包括職業素養和職業技能等方面

（4）可操作性原則評價體系的建立要體現可操作性原則各項指標定義要明確，不能含糊，指標數據要易于采集和相對真實可靠，能對學生頂崗實習工作進行有效可信地度量，計算公式要科學合理，評價過程力求簡單，便于掌握和操作

四、頂崗實習考核評價體系的構建

1.頂崗實習的考核評價指標

（1）工作態度。工作態度是對工作所持有的評價與行為傾向，包括工作的認真度責任度努力程度等由于這些因素較為抽象，因此通常只能通過主觀性評價來考評。

（2）職業素養。職業素養是指職業內在的規范和要求，是在職業過程中表現出來的綜合品質。教育部副部長魯昕指出：要豐富學生實習內容，把提高學生誠信品質，敬業精神和責任意識等人文素養融入實習全過程。

（3）專業技能。通過頂崗實習，學生把在校所學的專業知識，掌握的專業技能運用到實際工作中，在實際工作中提高自己的業務能力和專業水平。可見，提高業務能力，增強就業競爭力是頂崗實習的核心目的，所以專業技能是頂崗實習考核必不可少的內容。

（4）協作能力。是指建立在團隊的基礎之上，發揮團隊精神，互補互助以達到團隊最大工作效率的能力，對于團隊的成員來說，不僅要有個人能力，更需要有在不同的位置上各盡所能與其他成員協調合作的能力。

（5）創新意識。根據社會和個體生活發展的需要，引起創造前所未有的事物或觀念的動機，并在創造活動中表現出的意向，愿望和設想。它是一種積極的，富有成果性的表現形式，是進行創造活動的出發點和內在動力。

（5）實習報告。實習日志與實結在高職學生頂崗實習中起著非常重要的作用，有利于學生業務素質的提高，學生在實習工作中的收獲和教訓都會體現在實習日志與實結中。對學校而言，實習日志與實結所反饋的信息也為學校提高頂崗實習管理水平提供一手材料，為實習模式的不斷完善提供依據。

2.考核成績的評定辦法

（1）考核主體。學生在頂崗實習期間接受學院和實習單位的雙重指導，實行以實習單位為主學院為輔的校企雙方考核制度，共同填寫考核評定表。

（2）成績評定。考核分兩部分：一是實習單位指導教師對學生的考核，占總成績的60%；二是學院指導教師對學生的實習情況進行評價，占總成績的40%。實習單位指導教師對學生的考核：實習單位應對學生在每一崗位的表現情況進行考核，考核的重點是學生實踐操作能力和職業素養，內容包括工作態度、職業素養、協作能力、專業技能、創新意識等五個方面，并填寫學生頂崗實習成績評定表，指導教師簽字確認后加蓋單位公章，校內指導教師對學生的考核：校內指導教師要對學生的總體表現進行考核，考核的重點是學生的組織紀律性以及實習任務的完成情況，內容包括學生的實習報告、實習材料提交情況等，然后綜合評定成績。采取等級制評定成績，分為優秀、良好、合格和不合格四個等級。90分以上為優秀，75～89分為良好，61～74分為合格，60分以下為不合格。

五、結語

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關鍵詞：食品營養與檢測 實踐教學體系 構建 實施

高職高專食品營養與檢測專業培養具備食品營養、食品分析、食品檢測基本理論，掌握食品營養、食品檢測專業技能，能夠從事食品膳食營養研究、食品檢測、食品質量控制、食品安全管理等現代食品生產一線崗位工作，具有行業品質優、專業能力強、職業道德好、敬業精神高、協作能力強、崗位適應快的高素質技能型人才。培養目標決定了學生不僅需要具有必備的理論知識，更需要具有解決實際問題的專業實踐能力，而這種能力和素質只有通過實踐教學環節才能得到培養。因此，構建和實施科學合理的實踐教學體系，使課程教學與職業需求無縫對接，成為河套學院食品營養與檢測專業教育改革的重點。

一、原有食品營養與檢測專業實踐教學存在的問題

（一）傳統實驗教學中驗證性實驗項目多年不變，綜合性、設計性、研究創新性項目建設不全，滯后于新知識和新技術的發展，導致實踐教學更新不能緊隨企業生產實踐發展。

（二）傳統實踐教學內容以單一性、章節性教學為主，理論與實踐教學分離，各課程實訓內容缺乏系統性，學生難以系統地利用專業知識解決實際問題。

（三）有些相近的專業課實驗內容部分交叉重復，但由于教師工作量分配及課酬的原因，還保存著各自的實驗課，存在“小而全”的現象，實驗內容相似或相同，只是由不同的教師上課，難以激發學生自主學習的興趣。

（四）在實驗實訓教學方式上，規定實驗的具體內容和步驟、規定實驗使用儀器以及規定實驗完成時間的“三規定”制度尤為普遍。從實驗效果上看，學生雖然做了不少實驗，但不會設計實驗、不會觀察和分析解決實驗過程中出現的問題。這種被動式的實驗教學方式，學生感到枯燥無激情，也激發不了學生的探索興趣和創新欲望。

（五）課外實驗內容非常少，形式比較簡單，沒有服務性學習與專業知識相結合的職業訓練型實驗。

二、食品營養與檢測專業實踐教學體系的構建與實施

根據食品工業、農產品加工業發展的趨勢及我國食品安全的現狀，在進行充分的人才市場需求調查、學生就業崗位群的分析和在行業企業專家的要求倡議下，經過三年的教學實踐及專業建設，以人才培養模式改革為核心，根據分析檢測技術自成體系，相對獨立、標準化以及檢驗項目操作獨立性強的特點，構建了食品營養與檢測專業實踐教學體系。

（一）以食品檢測與質量控制為專業核心能力的項目式課程體系的構建與實施

根據食品營養與檢測專業的培養目標及專業核心技能的要求，本專業確定了四個核心模塊：食品理化檢測技術類課程模塊、食品微生物檢測技術類課程模塊、食品感官檢測技術類課程模塊和食品營養檢測技術類課程模塊。每個課程模塊均采用項目式教學，由于我國食品檢驗的方法、使用的儀器、結果評價已經標準化，并成為職業技能等級鑒定的考核標準，所以，各課程項目的設置及選取以國家食品檢驗工的考試大綱作為參照，各個項目的檢測均使用國標法，并將食品檢驗技能鑒定納入課程考核，達到了“課證一體”的教學目的。

在項目操作過程中包括了各檢測項目應用的專業理論知識、標準的檢測操作、數據處理與統計、檢測報告編寫、產品檢測訓練、檢測人員道德要求等。并依據認知規律，項目安排由簡單到復雜，采用項目導入、操作示范與理論知識相結合的現場教學，實行“教既做，學亦做”的教、學、做一體化的教學方式方法，提高學生學習的興趣，規范學生操作技能。

為保證項目任務的順利實施，需將學生按照3～4人一組分為若干項目小組，小組根據學生的專業基礎、學習情況、動手操作能力等進行分組。然后根據項目任務和教學目標，合理分配組員的工作任務，讓他們搜集項目所需資料，確定實施項目需要的檢測手段、試劑、檢測儀器等。最后按照項目任務展開項目教學，讓學生在任務驅動下感受學習的過程。教師在學生操作過程中適時穿插講授項目涉及的專業理論知識，規范操作過程，并幫助和引導學生解決項目實施過程中遇到的問題，積極配合和鼓勵學生。完成項目任務后，每個小組針對項目任務完成情況，進行總結分析，寫出實驗報告。

（二）食品檢測真實工作任務一體，綜合能力集成的校內綜合實訓體系的構建與實施

以前學生只是按照課程安排一門課接一門課進行實訓，學生的學習缺乏系統性。通過改革，我們將食品營養與檢測專業的校內綜合實訓由原來的各單項檢測改為對各種食品的綜合檢測，并將檢測內容分為食品營養成分檢測、食品理化檢測、食品微生物檢測和食品感官檢測四大模塊，每個模塊由兩位教師負責。教研室通過調研、討論確定市場上具有代表性的食品用于四大模塊的檢測。

首先將學生按照3～4人一組分為若干項目小組，然后向各項目小組下達檢測通知單（以小麥粉檢測通知單為例見表），學生按照通知單要求查閱資料，在教師指導下確定檢測方案并在實驗室完成檢測任務，最后由學生撰寫完整的檢測報告。這樣不僅增強了綜合實訓的系統性和整體性，提高了教學效果，更重要的是讓學生體會到了企業的檢測模式，使綜合實訓更接近企業的生產實際。綜合實訓時間安排在第5學期的9～11月進行。

（三）校企合作教學平臺的構建

企業頂崗實訓是食品營養與檢測專業工學結合、校企貫通人才培養模式的重要組成部分，是本專業實踐教學體系重要環節，是學校教學活動的繼續和延伸，是提高學生的實踐技能和專業能力的重要教學方式，是學生職業能力形成的關鍵性實踐教學環節。

企業頂崗實訓就是讓學生以“準員工”的身份參與企業生產過程，感受企業文化和企業管理，檢驗和提高實踐能力，培養創新精神。在企業頂崗實訓過程中，學生按照頂崗實訓要求，結合課題及就業方向、個人專長與興趣愛好，選定合適的頂崗實訓單位，確定頂崗實訓內容，制定實訓計劃，自我管理、獨立解決實訓中遇到的各種困難和技術問題，完成實訓任務。企業頂崗實訓時間安排在第5學期的11月至第六學期的5月進行。

河套學院農學系與內蒙古中糧番茄制品有限公司、內蒙古恒豐食品工業有限公司、內蒙古泰盛興業食品有限公司、內蒙古蒙牛乳業股份有限公司、上海佳格食品有限公司、萬野食品有限公司、內蒙古河套酒業集團股份有限公司、巴彥淖爾市北辰食品有限公司、巴彥淖爾市小肥羊肉業有限公司等多家企業建立了校企合作關系，為本專業學生企業頂崗實訓提供了良好的實訓環境。

通過企業頂崗實訓，學生開始正式步入職業生涯的實踐階段，將理論知識與實踐相結合，加深了對所學專業的了解和認識，看到了企業的發展和對大學生的要求，進一步明確就業方向、就業崗位，進一步增強職業意識和崗位責任感，進而提升就業競爭能力和可持續發展能力，達到優秀員工的基本要求，實現了學校與用人單位的零距離對接。通過校企聯動，本專業教師掌握了食品營養與檢測技術的最新動態變化，行業、企業的最新要求以及課程內容與企業要求之間的差距，及時調整課程內容，保證內容的實時性、先進性。

我們的頂崗實訓得到實訓企業的肯定和好評，既提升學校的聲譽，又鼓舞學生學習的熱情，達到“實習學生、實習企業、實習學校”三方共贏的目的。

三、新實踐教學體系的實施效果

（一）提高了教師的教育教學水平

近三年來，在構建和實施新型實踐教學體系的過程中，本專業教師不斷探索實踐教學改革，促進實驗課程建設，截至目前，已經建設了5門校級優質課、1 門校級精品課；編撰校本實訓教材2本；申請高等教育研究課題1項；食品營養與檢測專業教學團隊被評為校級優秀教學團隊。同時，與巴彥淖爾市人力資源和社會保障局、恒旭人力資源管理有限責任公司、欣欣心理培訓基地等單位聯合進行檢驗師、營養師等職業認證的培訓工作，收到非常好的效果。

（二）提高學生的實踐能力

近三年來，本專業的學生在國家高級食品檢驗工的考核中過關率均達到99%以上。2012年12月，尚文婷等四名同學參加第六屆“挑戰杯”全區大學生創業計劃競賽榮獲優秀獎。

本專業的畢業生有71%從事食品檢測和食品質量控制工作，在實踐教學體系中培養起來的扎實的專業知識與技能、勤奮的工作態度、富于合作與創新精神等綜合素質，得到了用人單位的好評。

四、結束語

構建適應技能型人才培養需要的創新實踐教學體系是高職高專教育改革的重點和熱點。以學生為本，以培養動手能力強、富于創新精神的技能型人才為目標，充分利用我院實驗條件，構建出項目式課程體系、校內綜合實訓體系、校企合作教學平臺3個層次的實踐教學體系，為培養具有食品營養指導和產品開發、食品安全檢測和監管能力的高素質技能型人才奠定了堅實基礎。

參考文獻：

[1]黃海燕，陳亮，馬艷梅高職食品營養與檢測專業實踐教學改革研究考試周刊，2012（62）：15～16

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1．1實習崗位所屬領域行業與常見企事業單位

中藥學專業本科畢業生實習崗位主要集中在傳統中醫藥產業領域與中藥醫藥產業鏈延伸領域，包含九種行業，其常見企事業單位。見表1。

1．2實習崗位的類型與常見的具體實習崗位名稱

中藥學專業本科畢業生具體工作實習崗位的名稱多樣，按崗位工作內容的相似度可分為七種類型。實習崗位的類型與常見的具體實習崗位名稱如表2。

1．3實習崗位的技能要求

調研結果表明:中藥學專業本科畢業生實習崗位不同的類型有不同的技能要求;同類型但名稱不同的實習崗位在主要技能要求的偏重上有所不同，但同一類型的崗位，其主要技能要求基本相同。七種不同類型實習崗位與其對應的主要崗位技能要求如下。

(1)藥品生產工藝類:①了解藥品生產中的常見問題及其解決方法;②熟悉原料藥、中間品及成品的常用檢驗方法及分析技術;③正確進行制劑操作和設計;④熟悉藥品生產工藝、制備方法及其主要特點;⑤熟悉制藥設備，了解生產設備選型與維修;⑥熟悉GMP的相關法規與技術要求;⑦了解原材料的選購途徑與處理方法;⑧熟悉制藥環境的衛生管理;⑨熟悉所產藥品的功效與適用范圍。

(2)中藥質量檢測與分析類:①掌握常見藥品的檢驗方法和操作技術規范;②熟悉常用藥品有效成分提取、分離和檢測的基本原理和技能;③掌握常用成藥質量標準的制定程序和常用方法;④正確使用檢驗與分析測量儀器;⑤正確對不合格藥品進行控制性管理;⑥了解藥品質量檔案與收集質量標準建立。

(3)藥品研究與開發類:①掌握常用藥品有效成分的提取、分離、鑒定技術;②掌握藥品研究常用的藥理、毒理學研究技術;③了解新藥申報過程中申報、實施、注冊、跟蹤程序;④獨立開展有一定深度的科研實驗選題與設計，并撰寫實驗報告;⑤掌握常用分析、檢測及實驗儀器的使用操作方法;⑥熟悉新藥研究與開發的技術要求;⑦掌握藥品生產工藝設計、質量控制標準、穩定性試驗、生物藥劑學等技術。

(4)中藥鑒定、炮制與養護類:①了解常用中藥材資源的形成、分布及保護;②熟悉常用中藥材及中藥飲片的品種，能對其進行真、偽、優、劣鑒定;③熟悉中藥炮制對藥物性質及療效的影響;④掌握中藥材(飲片)的炮制方法;⑤熟悉常用中藥材及中藥飲片倉貯養護的常用方法;⑥熟悉GSP對藥品倉儲與配送的相關法規及驗收標準。

(5)藥品調劑類:①掌握GSP實施要求及藥品分類管理辦法;②掌握中成藥(西藥)的調配及中藥飲片斗譜設計的規定;③熟悉各類常用方劑的組成、功效等，能判斷處方的組成與應用是否合理;④熟練掌握藥事管理相關知識及國家醫藥相關政策法規;⑤熟悉貴重藥、毒性藥、等特殊藥物的管理與調劑規定;⑥熟悉藥房工作規律、醫院藥房的工作性質和內容。

(6)藥品市場營銷類:①掌握藥品分類管理辦法及GSP規范實施要求;②掌握醫院購銷藥品(材)的規定;③熟悉藥品的批發、零售、市場拓展、終端開發等業務知識;④熟悉藥品流通渠道及商業常規;⑤熟悉產品的區域推廣與反饋客戶產品使用信息工作;⑥掌握藥品市場調研與分析、營銷策劃與執行的方法。

(7)中藥資源調查研究和開發利用類:①掌握中藥品種鑒定、品質評價等知識和技能;②掌握道地藥材的形成，新資源的開發與保護;③按標準操作規程對藥用動植物的生產過程進行文件管理;④掌握藥用植物的采收、貯藏運輸和保存方法;⑤熟悉中藥材栽培與養殖技術;⑥了解環境對藥用植物形態結構、化學成分和遺傳特性等的影響;⑦熟悉GAP基本條例，掌握中藥材的規范化種養及其質量控制的方法和要求。

1．4實習的考核內容

中藥學專業本科畢業生實習的考核主要是對畢業生在實習崗位實踐過程中所掌握崗位技能的水平與實習生個人品質兩部分內容進行綜合評價。崗位技能考核的具體內容已如上述，個人品質評價的內容通常包含:遵守單位各項規章制度、服從帶教老師管理、關心他人與集體、具有較高職業道德素養、能吃苦耐勞、工作積極主動，有責任心、善于溝通合作、工作效率與質量等方面。

2結論與意義

中藥學專業本科畢業生實習崗位調查研究表明，新時期中藥學本科畢業生實習崗位所在領域與行業分布廣，類型多樣，具體的實習崗位更是眾多。各實習崗位的工作內容有共性也有個性，據此差異可將中藥學專業本科畢業生實習崗位總結歸納為七大類型，每種類型的實習崗位都有與之相對應的崗位技能要求。實習考核與評價包含崗位技能的水平與實習生個人品質兩部分。

篇5

[關鍵詞]校企文化共融 高職生 職業道德教育 頂崗實習

[作者簡介]周秀芝（1980- ），女，滿族，河北秦皇島人，秦皇島職業技術學院旅游系，講師，碩士，研究方向為思想政治教育、旅游教育。（河北 秦皇島 066100）鄭海武（1979- ），男，滿族，河北秦皇島人，燕山大學科學技術研究院，助理研究員，碩士，研究方向為科研管理；楊文華（1970- ），女，滿族，河北秦皇島人，燕山大學學院，教授，博士，研究方向為教育哲學。（河北 秦皇島 066001）

[基金項目]本文系2011年度國家社會科學基金資助項目“堅持在網絡意識形態領域指導地位研究”（項目批準號：11BKS056）、2012年度河北省科學研究與發展計劃軟科學研究項目“產業融合視角下文化創意產業與旅游業互動發展研究”（項目編號：12456002）的階段性研究成果和2013年度秦皇島職業技術學院思想政治教育科研規劃課題“校企文化共融視角內高職生職業道德教育系統設計”（課題編號：Sz201303）的最終研究成果。

[中圖分類號]G711 [文獻標識碼]A [文章編號]1004-3985（2014）12-0066-02

黨的“十”更加明確了敬業、誠信的社會主義核心價值觀。高職教育要高度重視學生的職業道德教育和法治教育，重視培養學生的誠信品質、敬業精神和責任意識、遵紀守法意識，培養高素質、高技能人才。對個人而言，職業道德將直接影響到人才在職業金字塔的層級，并影響個人的生活條件和幸福生活指數。對國家而言，人力資本是現代經濟增長的主要因素，人們的素質越高，越有助于形成文明有序的社會。

在“校企合作、工學結合”的高職辦學模式下，校企文化共融的高職生職業道德教育模式建構，注重職業道德教育的實效性，注重學生對社會主義職業道德的價值認同。為“學生族”向“準職業人”的轉變奠定良好的思想基礎。

一、校企文化共融與高職生職業道德教育

“校企合作、工學結合”的高職辦學模式詮釋了高等職業教育新的價值目標，突破單一的學校課堂教育，走向真實的職業崗位；突破理論學習為主，轉向實踐過程為主；新模式提高了對學生社會適應能力和綜合素質的要求，增加了讓學生動手實踐和親身體驗的機會。在工學結合實踐中，企業參與高職院校辦學是必然之舉，二者互利雙贏。企業瞄準的是高素質、高技能應用人才。同時企業是學生實崗實做、技能訓練和職業道德實踐的重要基地，學生可以學習到新的行業理念，觸摸到新技術前沿。高職院校要以行業、企業的實際需求為基本參照點，遵照高素質技能型人才成長規律教學，高職院校培養適需對路的人才是生存的根本。

倫理學研究表明，道德教育是經過他律―自律―價值目標認同的過程。整個過程來看，道德本質上是一種來之于外、內得于己、又見之于外的實踐精神，最后變成他們的自覺行為。道德教育過程不是單純地樹立起道德形象的大旗，更不是深厚的理論倡導和闡釋。因此，高職學生職業道德教育不是一門課或者若干位專業主講老師就能夠解決的課題，必須有道德實踐平臺，讓學生進入企業實踐，也讓企業文化“走進來”。約翰?杜威說過，教育并不是一件告訴和被告知的事情，而是一個主動的和建設性的過程。因此職業道德教育應該是活動化的場景，應該創造性的設計合宜的道德教育活動，這些教育活動讓道德教育實現立體化、互動化。本文以秦皇島職業技術學院酒店管理專業職業道德教育為實證研究對象，以頂崗實習為道德教育實踐的載體，遵循道德教育的規律，進行職業道德教育系統設計，調整職業道德教育的方式。

二、高職生職業道德教育模式：一個載體，三個階段

（一）載體：頂崗實習

高職生職業道德教育的落地、生根、發芽、開花、結果，必須有一個載體，這個載體能夠創設一種立體式、互動式的教育情境。該過程強調從“知”到“信”的提升。列寧強調過，沒有人會相信與沸騰的實際生活相脫離而將學習、教育和訓練只限于學校以內的教育方式的。沒有真實的職業勞動過程，就會影響大學生職業道德教育的效能，甚至無效。教高[2006]16號文件中提出“高等職業院校要保證在校生至少有半年時間到合作企業去頂崗實習。”頂崗實習是職業教育不可替代的一種教育活動，這種教育活動是在真實的職業環境下進行，學生的學習方式是實崗實做，學生有真實的職業角色、真實的崗位、清晰的職業權責。學生頂崗實習的成果不是簡單的紙質答卷，而是崗位任務下自己創造的有形的或者無形的勞動產品。這種教育活動是對學生專業學習的檢測和評價，也是學生職業道德認知的升華。

教育家強調，道德不是熟記幾句格言，就可以了事的，要重在實行。隨時隨地，抱著試驗的態度。在頂崗實習的勞動實踐中，大學生的職業理想得到明確，大學生的職業道德情感得到強化，大學生的職業道德意志得到鍛煉。

（二）三個階段

1.崗前――職業道德認知教育。崗前的職業道德教育屬于道德認知階段，其目標是增強學生對社會主義核心價值觀的理解和認同，減少他們對社會和企業的盲目性和片面性認識。教學內容選擇：剔除職業道德教育中的教條化內容，將職業道德教育內容與企業文化對接，引入現代企業文化和企業人力資源管理理論。如酒店管理中的金鑰匙服務理念，精細化服務理念；亦可依托校園文化活動，實現高校與企業聯合，輻射企業文化，呈現企業文化。師資隊伍組成：組成專兼結合的教師團隊，專業教師指的是本校的思想政治課教師，主要是道德理論的引導和價值觀的明晰。兼職教師隊伍包括知名企業文化研究學者、企業一線管理人員、優秀校友、高一年級頂崗實習中優秀實習生。兼職教師主要以企業視角，以親身企業管理經歷和從業經歷為課堂注入企業文化，宣傳企業倫理。教學方式：打破傳統的課堂講授，教學方式靈活多變。入校入行，新生入校后進行兩周的認識性實踐，如酒店管理專業學生軍訓后，進入當地知名的酒店進行觀摩，從感性上了解所從事的職業，學生將認識、感觸寫成報告。教師結合學生了解的行業現狀，企業文化，設計職業道德教育內容。思想政治課教學打破舉大旗的說教式模式，定期邀請兼職教師來做講座，特別邀請優秀實習生做報告。搜集專業代表性人物的典型事跡和優秀學生的案例，以案說理，以案論道。學生從典型的實例中汲取誠信、敬業、責任、團結協作的品行。

2.崗中――職業道德體驗教育。高職學生傳統的職業道德教育往往停留在認知階段，效能低下，知行脫節，沒有體驗過程，不能形成對職業道德的信仰。崗中的職業道德教育屬于道德實踐，重在與企業文化的交融，接受企業文化的浸潤，在真實的職業情境中不斷明晰職業理想，鍛煉職業道德意志。大哲學家亞里士多德強調過，人的美德的養成和其他技術學習是一樣的，人們必須先進行實踐活動，才能積累成這些德行。在頂崗實習的工作實踐中，他們會遇到矛盾，在矛盾中學會思考問題，解決問題，鍛煉職業道德意志。當然，職業道德作用發揮得如何，很大程度上取決于對職業人員的職業道德評價開展的廣度和深度。沒有職業道德評價，職業道德就是一句毫無意義的空話。建立三元（“立交橋”式）職業道德評價機制：學校評價、企業評價和學生自己評價。學校評價主要以引導為主，可以利用校園媒體宣傳典型，鞭笞后進。企業評價主要發揮企業指導教師的作用，企業評價采取的是行業道德評價標準，引入企業考核評比論分的方式，進行真實的職業評價。學生自我評價注重學生自我教育，書寫實習日志、書寫實習階段性總結、出現的職場難題及處理記錄。師資隊伍：校內教師工作從學校前移至企業，校內教師和學生一起下廠實踐，學習企業文化，發揮導師作用。每個實習點成立職業道德教育導師小組，小組成員包括系部領導、輔導員、政治教師和專業教師，教師們分工合作，以座談會和個別談話等方式，協助學生發現問題、解決困難。教師也利用該機會進行頂崗實踐，增加行業企業經歷，提高雙師素質。專業教師和企業專家對學生在校學習與校外實踐進行全方位的監控，對學生的不良行為進行及時疏導，使其更快實現對企業文化的認同，不斷踐行敬業、友善的職業道德理念。

3.崗后――職業道德再教育。崗后職業道德教育旨在職業道德的內化和升華，重在引導學生將頂崗實習的經歷轉化為學習的動力和方向，樹立明確的職業理想，進行科學的職業規劃。教學內容選擇：三方交流，企業教師、校內教師、實習學生一起分析學生在實習中遇到的各種問題及解決的辦法，幫助學生提高自身的職業道德修養。針對學生職場狀況，有針對性地設計教學內容，將社會企業文化和職業道德教育案例相結合，提升課程的實踐指導作用。建立獎懲機制：獎懲機制上升到頂層設計，與學生的獎學金評定、優秀畢業生評選、升學、入黨等掛鉤。教學方式選擇：以賽促教，鍛煉職業道德意志。發揮職業教育教學指導委員會機制的力量，舉辦校企聯合的技能大賽，企業員工和實習歸來的學生走進一個比賽平臺，讓企業文化走進來。職業技能大賽中鍛煉學生認真做事、競爭創新的道德意志。

三、結束語

建構主義認為，知識不是僅僅通過教師傳授得到的，而是學習者在一定的情境即社會文化背景下，借助他人幫助，利用必要的學習資源，通過意義建構的方式獲得。頂崗實習給道德教育提供了具體的職業情境，提供了道德實踐平臺，他們在平臺上的感悟，有助于他們在未來職場中進行客觀的定位和憧憬，有助于他們形成正確的價值觀和人生觀，正確地踐行社會主義核心價值觀。

全球化以及多元文化環境下，高職生的職業道德教育絕不僅僅意味著強制和灌輸，應該以頂崗實習為載體，以“分子”滲透的方式，將職業道德教育播散于崗前、崗中和崗后。

[參考文獻]

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篇6

關鍵詞：督導層人才培養 酒店管理專業 高職

一、問題的提出

高職酒店管理畢業生專業對口率低，其酒店職業生涯的離職率、流失率卻較高[1]。學界對此關注較少，且現有研究多定性研究而少數據調查分析的定量研究。溫州民營經濟發達，高星級酒店投資熱度持續不減，截至2015年底全市擁有四星以上酒店31家（含喜來登、鉑爾曼、香格里拉等國際品牌），酒店管理專業人才需求大，以溫州最早的華僑飯店為例，其崗位編制為636名（含實習生73人），2014全年缺編比例為14%[2]。

溫州職業技術學院是溫州地區最早設立酒店管理專業的高職院校，2011年與溫州市旅游局合作設立溫州酒店管理學院，專業培養酒店人才17年，與市區主要星級酒店均有密切合作。但學院2011―2013年畢業生跟蹤調查數據顯示[3]，酒店管理專業連續三年的畢業生失業率為9%，列全院33個專業第13位，排名相對靠前，反映了專業畢業生適應社會工作的能力和專業培養具備較好質量，但從專業對口率來看，酒店管理專業連續三年僅為30%，位列倒數第一，換言之就是有七成的畢業生沒有選擇酒店行業就業，或者說畢業生酒店企業的離職率累計達到70%。

持續的較低專業對口率與溫州發達的酒店產業及高數量的專業酒店管理人才需求形成鮮明的對照，這一現象對高職酒店管理專業辦學提出了嚴重的挑戰，也引發了對酒店管理專業人才舊有培養模式的反思。

二、高職酒店管理人才培養模式的改革思路

2011―2013年溫州職業技術學院酒店管理專業的人才培養目標定位為“對接現代服務業、依托溫州酒店行業，培養具有良好的職業道德、人文素養和較強的中、英文語言表達能力和扎實的酒店經營管理與服務所需理論知識和熟練操作技能，適應從事高星級酒店基層管理或酒店高級服務員工作的高素質技能型專門人才”[4]。在人才培養方案實施過程中，對“酒店基層管理工作”和“酒店高級服務員”進行了基于管理與服務課程區別的分層次分方向的培養。但由于職業能力定位的差異性較小，酒店初次招聘以提供基層服務崗位為主等現實問題，絕大多數畢業生仍以服務員身份入職酒店企業。薪資低、職位低、發展前景暗淡成為這三屆學生高離職率的基本原因。

（一）能力需求與培養層次定位

當前高職教育存在的兩大主要問題，一為低水平的高就業率，具體表現為“兩低一高”，即低工資、低專業對口率，高跳槽率；二為高流失率，表現為學生退學率高和新生的報到率低[5]，對于酒店管理專業而言高流失率還表現在酒店就業方面，2012年溫州喜來登大酒店大學畢業生實習就業一年后的流失率高達54%[6]。要實現高職教育培養高素質技能技術人才的目標，不僅在于學校培養，還在于校企合作共同努力，為專業畢業生創造良好的成才、成長環境。對于高職院校而言，就是要實現人才培養的不可替代。人才培養的不可替代，關鍵要完成人才培養目標定位的清晰與準確。

如果我們將高職酒店管理專業的人才培養定位在酒店領班、主管、經理這一層次，不僅為畢業生實現了高位就業，也能輸送高素質的酒店基層管理隊伍。對于高職酒店管理專業而言，“人才培養目標的不可替代性”就是首先應該找準應該培養哪個層級的人才。眾所周知，酒店的人力資源構成包括決策層、管理層、督導層和執行層四部分，其對應能力需求與培養層次如表1所示：

從表1可知，高職酒店管理人才培養的重心應為督導層，所謂督導管理（supervision management）是指飯店的主管、領班等基層管理人員對飯店的資源通過以監督、指導為主的一系列管理職能進行飯店現場的管理[7]。督導層就是酒店從事督導管理的領班、主管、部門經理等基層管理者，面對員工，督導層代表上層管理者；面對高層管理者，他們又代表普通員工的利益。因此，整個飯店業中，督導是一個關鍵環節，起著承上啟下的溝通作用。因此高職酒店管理人才培養應為“本專業結合區域經濟社會發展對人才的需求，對接溫州大旅游產業、依托酒店行業，與溫州高星級酒店合作，培養高星級酒店企業從事酒店領班、主管、部門經理等督導層崗位的高素質技術技能型專門人才”。

（二）課程體系構建

“高職教育的類型特征決定其必須樹立以職業能力為本位的教育理念，以培養學生職業能力為重心，知識與能力并重，理論教學和實踐教學并進，其建立的是體現崗位核心能力的專業課程體系。”[8]依據高職教育的基本特征，對接督導層所需的專業知識和良好的溝通能力及管理能力，課程體系應該由酒店操作技能、語言表達和管理能力三大模塊組成，突出培養學生在酒店服務技能訓練基礎上的語言表達能力訓練和基層管理能力培養。找準了酒店“督導層人才”所需的崗位及能力需求，培養相關能力和技能的課程體系就可以得到構建。如表2所示：

（三）教學方法或手段

確定人才培養目標，完成酒店管理“督導層”人才培養課程體系制定，都是為人才培養方案的實施奠定基礎。如何才能發揮好人才培養方案在酒店“督導層”人才培養中的作用，教學方法或手段的改革和創新必不可少。“酒店督導層人才培養”方案旨在培養高星級酒店基層部門操作嫻熟、待客及處理投訴語言表達恰當合理、能領導管理小團隊的領班主管部門經理級別人才。

為了實現上述培養目標，教學方法或手段上就必須進行革新。讓學生成為課堂的主人，改變傳統教學中以老師講學生聽的傳統模式，讓課堂動起來。實現學生由“要我學”到“我要學”的轉變，只有如此，才能提高學生課堂知識吸收和課堂技能訓練的效能。要實現這一轉變，核心是教師首先要完成教學觀念的轉變，從“授以魚”到“授以漁”。具體方法是通過項目化模式以問題、案例模式導入課堂教學，引發學生興趣、思考與討論，教師由課堂的“主演”轉化為“導演”，學生由“觀眾”轉化為“主演”。

從整個人才培養方案的角度來看，課程種類較多，課程屬性也不盡相同，課堂動起來的具體模式和方法也都存在差異。整個方案中，操作技能模塊的課程本身就包含技能訓練的內容，教學環境也需要在實訓室進行，課堂教學過程就是動起來的過程；語言表達能力模塊的課程則需要“板塊化”的課堂教學改革以課堂動起來，通用能力模塊的課程由于知識性、理論性較強，課堂教學中可以引入“六個一”即通過一個案例、一個提問、一個視頻、一個討論、一個練習、一個總結等融入課堂教學，讓沉靜的課堂活起來，讓被動學習的學生主動起來。

三、考核方法

高職酒店管理專業“督導層”人才培養方案的實施分為校內教學和校外實習實踐兩個部分，校內教學實施完成課程進程表的設計，校外教學實施是要實現“督導層帶薪實習方案”。

（一）“督導層”人才培養方案的課程進程表

“督導層”人才培養課程體系由酒店操作技能、語言溝通技能和通用管理能力三大模塊的課程體系構成，對三大模塊中具體課程的屬性進一步細分，可以將酒店操作技能模塊的課程分為：酒店基礎知識（如菜點與酒水知識、酒店用品操作與管理等）、酒店技能訓練（如酒店形體與禮儀、酒店技能考證等）和酒店職業素養（如食品營養與衛生，旅游概論等）三個課程組。依據技能訓練的基礎性，語言表達習得的長期性和管理能力的實踐性特點，將授課順序科學安排。

考慮到酒店“督導層”工作所需技能和知識較多，課堂教學受固定課時限制等問題，“督導層”人才培養方案還設置了校內實訓內容，為學生在課余時間訓練自己的餐飲服務技能、客房服務技能、前廳服務技能、酒店英語聽說能力、演講與口才表達能力等提供專門實訓室以供平時訓練和提高。

（二）高星級酒店“督導層帶薪實習方案”的校外實習實踐

酒店企業督導層人才的培養離不開企業基層崗位的實時操作與訓練，全球知名的瑞士酒店管理學院的2年制大專培養就是通過“學習+實踐（基層崗位）+再學習+再實踐（督導管理崗位）”的模式進行，不應回避的是，目前國內高職酒店管理的暑期社會實踐或畢業綜合頂崗實習安排都相對粗放，基層服務崗位的長期、反復操作不僅有“血汗工廠”之嫌，而且高職學生的溝通表達、管理能力鍛煉機會被壓縮。

在酒店督導層人才培養的實施實踐中，為了實現與“督導層人才”的目標，溫州職業技術學院改變原有與酒店企業合作的機制。制定實施督導層帶薪頂崗實習方案，以畢業頂崗實習6個月以上為例：實習第2月起，10%表現優異學生以“見習領班”身份頂崗；實習第4個月起，20%表現優異學生以“見習領班”身份頂崗（累計）；實習第5個月起，30%表現優異學生以“見習領班”身份頂崗（累計）；實習第6個月起，5%的見習領班以“見習主管”身份頂崗（累計）。表現優異同學選拔由酒店企業制定，見習領班選拔依據個人意志、綜合表現、職業素養等，見習領班頂崗時間為每月1星期，第5個月仍未實現督導層頂崗機會的同學實行酒店輪崗，到不同部門工作、鍛煉。

（三）“督導層”人才培養方案實施的考核方法

與之前的人才培養方案相比，“督導層”人才培養方案強調“崗位-能力-課程”的邏輯關系，培養方案的落點在于學生第六學期的高星級酒店“督導層帶薪實習”。學生知識學習、技能掌握與管理能力訓練成效都通過畢業綜合實踐實施和檢測。

2013年以來，酒店管理專業共與溫州6家高星級酒店的3個年級段（2011級、2012級和2013級）實施“督導層帶薪”實習合作。從2012級和2013級實習的成果來看，已經有超過35%的畢業生實現了高星級酒店領班及以上的高位就業。“督導層帶薪實習”的實施不僅有效改變了長期反復操作于同一崗位、同一層級的問題，而且方便酒店做長遠人才儲備和培養安排，改變實習生單一身份；將學校學習的“技能模塊”、“語言模塊”、“管理模塊”都得到機會實踐和鍛煉，全面提升了學生的職業素養和工作能力，增強了學生職業信心和職業忠誠度。

四、結語

酒店督導層人才培養厘清了本科、高職、中職的培養方向與培養目標，對應了酒店管理運營層級的人才梯隊要求，符合高職酒店管理及區域酒店行業發展的實際。從實踐的結果來看，如下問題仍需要持續關注和解決：其一酒店企業與高職院校聯合開發課程深度不夠，聯合培養的耦合度有待提高，院校開始課程一定程度上滯后于酒店行業創新更新的速度，企業導師在任職資格和任職時間上都存在問題；其二，督導層需要較長的實習時間，期間因學生雙重身份引發的人身安全事故的責任歸屬仍需仔細思考，認真對待。

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篇7

關鍵詞：建筑材料 CDIO 課程改革

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2014）05（a）-0199-02

1 建筑工程技術專業《建筑材料》課程教學現狀

《建筑材料》是建筑工程技術專業的一門學科專業基礎課。它包括現代建筑工程建設中常用的工程材料，如水泥、石灰、石膏等無機膠凝材料、混凝土、建筑砂漿、建筑鋼材、防水材料及其他功能材料等。

隨著科技的進步、教學手段及教學方法日新月異，《建筑材料》課程教學改革迫在眉睫。在現今的大多數高職院校，很多課程都已進行課程改革，包括本課程。通過案例教學、情景教學等方式，加入了大量實驗，一邊講課一邊做實驗，這樣很好，確實從很大程度上提高了學生的動手能力和理解能力。但這僅限于對本門課程的教學改革，僅從本門課程上去了解什么是材料，但沒有將材料考慮到它是房屋上的、是道路上的，還是橋梁、隧道上的，或者它是地上的還是水下的等等。所以學生對建筑材料的用途，以及取樣檢驗等概念模糊，并沒有將其與本專業相聯系，并沒有從本專業的角度去考慮本課程的重要性。因此，對于喜歡動手操作的學生還好一些，而對于不喜歡做實驗、大幫哄的學生，在學校后期上建筑工程專業課時，將材料課上的內容忘的一干二凈。歸結原因，就是學生在學習這門課程時，沒有和本專業銜接，只知其然，不知其所以然。

筆者認為，對上述問題的影響有兩方面。其一，教學內容僅注意實驗，但沒有對實驗的指標標準進行整體的案例構思和應用。例如混凝土，隧道內錨噴聯合支護時噴射的混凝土與多層建筑的砌塊混凝土指標標準一定是不一樣的，它與其他專業的標準也是不一樣的。其二，專業老師專業技能水平不齊，教育出身的老師基本上沒有企業實踐經驗，部分學校很少安排教師到企業頂崗實習，專業技能水平培訓不夠。

因此，本文將一種新的教學模式CDIO引建筑材料的教學改革中，以適應現代社會的發展趨勢和培養出滿足高素質的合格人才。

2 CDIO教育模式的基本理論

2.1 CDIO簡介

CDIO是近年來工程教育領域教育模式所取得的最新研究成果。從2000年起，Knut and Alice Wallenberg基金會出資2000萬美元資助麻省理工學院和瑞典皇家工學院等4所國際知名大學組成跨國研究，組織進行工程教育改革探索，該組織經過4年的研究，提出了CDIO工程教育模式。

CDIO是Conceive（構思），Design（設計），Implement（實現），Operate（運行）四個單詞的首字母縮寫詞，它基本包括從產品研發到產品運行的全生命周期，并以此作為載體，通過主動、實踐、有機聯系課程之間關系等方式讓學生來學習工程。CDIO培養大綱將工科畢業生的能力分為工程基礎知識、個人能力、人際團隊能力和工程系統能力四個層面，大綱要求以綜合的培養方式使學生在這四個層面達到預定目標。

2.2 CDIO目標

以CDIO總體培養目標為指導，制定更詳細而合理的CDIO教學大綱，實現一體化教育的核心目標。

基于《建筑材料》課程研究，CDIO有三個總體目標即讓學生能夠：（1）熟練掌握建筑材料基礎知識；（2）引導本課程與本專業行業的聯接與運行；（3）了解建筑材料技術的研究與發展對建筑行業及社會的重要性和戰略影響。

根據CDIO培養大綱將工科畢業生能力分成的四個能力層面，制定本課程的教學大綱，更好地實現以上三個課程目標。

3 CDIO模式下的建筑材料課程改革的基本思路

CDIO的核心是一體化教育，構造假定的工程職業氛圍，對教學模式進行項目式、情境式和教學做一體化教學的改革嘗試。建筑材料課程改革主要是結合建筑專業人才能力的培養規律和特點，以CDIO工程教育理念，理論實踐一體化，實現以能力培養為主線，以任務為驅動，以過程監控實現項目考核等等。通過項目的CDIO過程，即構思、設計、實現、運作，實現完整的課程中的做中學、做中教。

從理論教學、實踐教學和考評三個部分入手，使之緊密結合。

3.1 合理設置CDIO課程內容

首先，加強教師團隊對CDIO理念的理解與深化。教師團隊是教學改革的關鍵， 是教學改革實施成功與否的根本保證。只有教師對CDIO有了準確把握，才能將其應用于教學過程中。

然后，團隊設置CDIO課程內容，主要是理論基礎和校內實訓環節。

根據建筑材料的現狀及發展趨勢，提出本課程重難點內容；按照建筑用途及部位的不同，通過理論與實訓教學，教師教會學生怎樣合理選擇原材料，怎樣檢測混合料的標號、性能等并進行分析改進，培養學生的團隊精神、協作能力、成本意識和認真仔細的工作態度，為提高職業能力打下基礎。例如混凝土，房屋建筑中基礎、墻、柱、板等混凝土標號及性能是不同的，那么它的配合比如何設計；選擇原材料，水泥、粗骨料、細骨料怎樣選擇；如何拌制，怎樣控制等等。然后在校內實訓車間進行現場分組，完成試驗內容。最后，培養學生能自己組織試驗，自己選料，通過試驗所得數據自己處理數據得出結果，并自己完成所針對的項目或任務。當然此過程需在實訓車間完成，學生組成獨立完成，教師只是起引導作用。

將理論基礎和校內實訓這兩大類互相結合，交替進行，無限提高學生能力，帶給學生啟發。

（1）動手操作能力和團體協作能力。

學生以小組的形式團體完成老師布置的任務，需要全體對實訓知識的掌握，靈活運用，合理分工，協同完成任務，培養了學生的操作能力、對理論知識的解理能力和協作能力，并且培養學生對實驗器材的整理維護、對實驗室環境的保護保持能力。

（2）實驗數據處理能力。

首先，由教師進行一個簡單實驗案例的全程操作及實驗數據的處理，著重講授處理的方法，例如可以從正面推導即實驗目的、實驗數據的得來、所要數據的結果，也可逆向思維即實驗最終結果可由哪些實驗數據推導而來（根據建材公式）。然后讓學生自主實訓處理數據，編寫報告。如此，由初期的演示項目多、自主實訓項目少，過渡到演示項目少、自主實訓項目多，甚至于全部自主實訓。這樣，學生既知其然，更知其所以然。

3.2 注重社會實踐教學

以CDIO教育目標、培養大綱內容為改革的指導思想，將課程計劃、工程引導和實施實踐一體化。在CDIO教學大綱指導下，組織教學實踐，以實驗和工程項目為核心。本環節主要體現在校外實訓即學生的頂崗實習上，也是讓學生能把課程與本專業更好聯接的更要環節。要求學生能頂崗，企業實行準員工管理，學生在頂崗實習中得到一定的報酬，提高學生對本課程本專業學習的興趣以及自主學習的意識。

學生通過電話、QQ、課程網站等形式，與其他同學或老師交流。學生可做材料員，并考取材料員證，從事建筑工程材料的生產、裝配與質量檢驗等工作。

3.3 考核評價

考核評價是CDIO教學模式改革中的一個重要環節，獎罰分明的好的評價制度，將有效提高學生的積極性，加深對知識點的理解，拓寬學習思路。

理論基礎和校內實訓環節結束后，指導教師從學生實驗報告、小組自評互評及教師講評、師生交流討論三方面總結教學過程，完善教學過程。并且，分小組進行答辯考核，促進學生間互相學習交流，增強成員的責任感和團隊合作意識。

社會實踐教學后，校企共同評價學生頂崗實習的效果。我們主動了解企業技術及培訓需求，拓寬實習崗位渠道，把頂崗實習與學生的專業學習密切結合，校企雙方共同參與頂崗實習的考核評價。

4 結論

《建筑材料》課程是建筑工程技術專業學生必修專業基礎課，應用CDIO教學模式，在理論教學、實驗教學和社會實踐教學等方面進行了一定的改革實踐，對于提高本課程的教學質量和教學效果，培養學生的工程實踐與知識運用和創新能力，并且對于建立校企合作雙贏長效機制等方面都具有積極意義。

參考文獻

[1] 王穎，孫凌，武鶴.基于CDIO模式下土木工程材料課程探索與實踐[J].林區教學，2013（8）：84-86.

[2] 張江林，鄧昌建.CDIO模式下電力系統繼電保護課程改革[C]//Proceedings of Specialty Construction and Talents Cultivation of Digital Media，Scientific Research，2011.

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關鍵詞：高職院校;模擬公司;實習實訓

高職教育一直是以培養適應社會生產、管理、服務等的高技能應用人才為目標。這一目標決定了高職院校學生的培養環境必須處于真實的職業氛圍中。以商丘職業技術學院為例，學院專門設置實驗實訓中心這一個機構。然而實驗實訓中心更多的是對生產技術和經營的模擬，雖然能夠對學生的實踐能力起到一定的促進作用，但卻很難模擬真實的企業生產、經營和管理。雖然學院每年都會組織學生頂崗實習，但是許多校外實習單位卻有自身的局限性：一方面，校外企業對實踐教學不感興趣;另一方面，其與我院在實習時間的安排上也不能協調一致。因此，怎樣更好地解決實習實訓問題一直是我院近階段發展的關鍵。

模擬公司的創立為高職院校的實踐教學提供了可借鑒的平臺。我院業根據模擬公司的特點進行相應改變。比如由學院牽頭在學校內部成立公司，而公司的成員則由教師和學生組成。雖然公司主體是教師和學生，但是公司內部組成與社會企業一樣，營業部、銷售部、生產部、財務部一應齊全。這樣就打破了只有本專業學生才能參加公司的慣例，學院各系各個專業的學生都可以根據個人所學專業選擇在哪個部門就職，當然也可全程參與各個部門的運行發展。

我院也根據實際情況和各系各專業特點，先從食品加工和汽車檢測維修、建筑工程等專業的實習實訓教學入手，成立“品尚食品公司”“汽車維修服務中心”“建筑工程中心”等校內模擬實訓公司，以解決我院實習時許發展的瓶頸。下面就這兩個模擬公司的模式、功能及存在問題做一些探討。

一、模擬公司實訓模式

模擬公司實訓模式與實訓課模式差別較大，主要是教學環境上選擇真實的公司環境，讓學生身臨其境，以此達到相應的教學目的。下面以我院園林加工系“品尚食品公司”為例介紹其運營模式：

1.制度建立。“品尚食品公司”模擬現代企業制度建立組織機構，制定公司章程，嚴格各項日常工作制度、人力資源管理制度等規章制度。

2.明確獎懲機制。“品尚食品公司”實行在專業教師指導下，從生產到管理做到與市場接軌，由學生自主經營、自主管理、自我服務、自負盈虧的管理模式。首先，指導教師定期安排教學時間，對學生進行各方面指導和評價;二是要做到公司員工利益激勵，“品尚食品公司”參照企業盈虧制度給予員工一定的獎勵，按利潤進行分配。同時，如果出現虧損情況，公司就需要對員工公開，以便于員工對自身工作進行總結。

二、模擬公司的功能

通過在校內建立模擬公司，使教師和學生在實踐環節上都得到真正的鍛煉，下面以我院模擬公司為例介紹一些功能作用：

1.實習實訓功能。根據我院各專業教學計劃安排，以社會真實場景開展專業實習實訓，提高學生的專業素質和動手能力，增強專業教學的效果。例如“汽車維修服務中心”，利用企業生產運營開展學生專業實訓活動，比如“檢測”“鈑金”等實訓項目，具有目標性強、實踐性強、仿真性強、系統性強的特點，能讓學生真正體驗到一個公司的基本工作過程。

2.提高“雙師”素質的功能。學生專業能力的培養，要以教師素質能力為先。“汽車維修服務中心”的運作對教師的素質提出了更高的要求，要求教師不但要會講授理論知識，更要有實踐操作的能力。在“汽車維修服務中心”的實習實訓，提高了教師的專業技能，同時也達到了提高專業教師“雙師”素質的目的。

3.與校外企業聯系的功能。由于我院許多模擬公司都和社會企業進行全方面聯系合作。比如我院建筑專業韓慶教師可以帶領學生成立興趣小組，完全以公司運營方式進行實地測量、開工建設，通過與本行業有資深經驗的技工合作交流，既增長個人實踐知識，又為學校打開了一個對外交流的窗口，提高了學校的知名度。

4.招生與就業功能。通過在校內“品尚食品公司”和“汽車維修服務中心”等的實習實訓，一方面提高了學生的動手能力，另一方面加強了學生與企業的聯系，間接提高了畢業生的就業率。例如，我院食品加工及檢測專業與鄭州三全食品、商丘誠實人面粉加工廠等企業建立了良好的合作關系。因為食品專業學生在企業里的實訓鍛煉，他們已經掌握了食品生產的基本技能，因此參與加工公司實踐的學生到企業工作可以無需培訓直接上崗。上述兩家企業每年從我院錄用100名以上學生，這成為較穩定的就業渠道之一。

5.“以實訓養實訓”功能。利用模擬公司可以“以實訓養實訓”，以商資學。據統計，我院汽車維修專業每年的實訓費用10萬元，成立汽車維修中心后，每年為學院節約實訓費用達7萬元。可以說，模擬公司的創立大大節約了實訓教學成本。

三、模擬公司存在的問題

成立模擬公司，無論是學生還是教師，實踐技能都大大提高了，真正做到了與社會并軌，師生都受益匪淺。但我們也清醒地意識到我院模擬公司在運營過程中存在一些問題，還需要我們繼續改進。

1.模擬性差。雖然有相應的職業氛圍，但這些環境仍然是虛擬的，學生還是很難進入角色，產生身臨其境之感。

2.規范性差。模擬公司受自身條件的限制，在機構設置、運作規則等方面較為隨意，缺乏系統性與延展性。

3.局限性較大。模擬公司畢竟不是真實的企業，在很多方面較為簡單，公司的運作也不是常年展開，節假日也照常休息，設施設備利用率低。

4.動手能力差。無論是學生還是教師實踐經驗都有待提高。很多學生動手能力尤其差勁，一些基本的技能操作如計算機基礎、車床硬件配置等都不能熟練掌握。這些都是我院學生的一個通病，急需解決。

5.交流性差。由于各個模擬公司都是由各系教師擔任指導，所以不同專業的學生都或多或少選擇跟著各自的教師參加模擬公司，這樣就造成相同專業的學生湊在一起，他們與不同專業的學生交流較少，這樣就容易造成思維限制。

總之，模擬公司的建立，一方面能提高學生分析問題、解決問題的能力，另一方面能培養學生的團隊合作能力。學生在模擬公司實習更是經歷了一次全新的職業教育洗禮，他們能夠更快地適應社會，提高工作能力。

參考文獻：

[1]楊群祥.高職院校培養學生職業能力教學模式的創新[J].高教探索，2006（5）.

[2]王娜玲.市場營銷專業校內實訓公司模式的探討[J].職教論壇，2007（1）.

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關鍵詞： 旺工淡學 工學交替 人才培養 市場營銷專業

一、引言

2014年6月23至24日在全國職業教育工作會議上，主席對職業教育做出重要指示，強調職業教育要促進就業的辦學方向，深化體制機制改革，創新各層次各類型職業教育模式，堅持產教融合、校企合作，堅持工學結合、知行合一，努力建設中國特色職業教育體系。總理在會上強調職業教育要走校企結合、產結融合、突出實戰和應用的辦學路子，依托企業、貼近需求。

由此可知，國家要積極營建一個以企業需求為主導、以教育管理改革為目標的教育新局面。作為尚未成熟的應用型高等教育市場營銷專業“旺工淡學、工學交替”人才培養模式，作為教育管理體制改革的有益探索，不僅契合黨和國家的大針方針政策，還符合當前經濟發展對教育提出的新要求。

二、“旺工淡學，工學交替”人才培養模式的應用原因

近年來，高職市場營銷專業的人才培養模式多為“2+1”，即前兩年在校學習理論知識，第三年企業實踐一年。此種人才培養模式在海南省社會環境存在以下問題：第一，由于我省旅游行業“夏淡冬旺”的地域特點決定了企業在淡季對人才的需求量減少，接收學生實習積極性不高，學生校外實習基地資源不足，實習學生權益缺乏保障等諸多問題。第二，學生由于前兩年一直學習理論，缺乏感性化學習，很難及時適應現代企業實際的需要。

針對以上問題，有必要改變人才培養模式，“旺工淡學，工學交替”的人才培養模式正是指根據海南省旅游行業“夏淡冬旺”的特點，結合企業崗位需求，采取柔性化教學安排與管理，校企共同育人，實施“崗位體驗-輪崗實訓-頂崗實習”不間斷的企業實踐，學校與企業相結合、課內教學與課外訓練相結合、實習與仿真模擬相結合、理論與實踐相結合。

三、“旺工淡學，工學交替”人才培養模式的具體實施

（一）“旺工淡學，工學交替”人才培養模式的教學實施安排

“旺工淡學，工學交替”的人才培養模式在三亞城市職業學院市場營銷專業的具體實施如下：學生在大一第一學期在學校學習公共課和專業課，對未來實踐崗位有一個認知：實現“學中做，手把手”；在12月份至第二年三月份的旅游旺季開展第三學期實踐教學，學生成為現代學徒，既滿足雇主的基本需求，又在實踐中解決“如何做”的問題，實現“做中學，放開手”；為期三個月的實踐教學結束后返回學校進行大一下學期和大二上學期的理論課學習；第二年寒假再次參加第三學期實踐教學，學生成為現代師傅，解決“為什么做”的問題，實現“學會做，育巧手”；為期三個月的實踐教學結束后返回學校進行大二下學期和大三上學期的學習，在理論知識上進行提升；大三下學期進入企業進行為期六個月的社會實踐，學生經過前兩次的第三學期實踐，現在已經可以進行基層管理、包崗，此時學生的能力可以超越雇主的需求，懂得基層的經營管理，解決“更好做”的問題，實現“學做合一，手腦并用”。

此種人才培養模式實現了以學生為主體、學生職業生涯為主線、培養企業預備隊的目標，實現了理論與實踐循序漸進，螺旋上升，同時解決了學生畢業就業難和企業旺季用工荒等問題，促進了“雙師型”教師隊伍的建設，緩解了就業壓力。

圖 市場營銷專業“旺工淡學，工學交替”人才培養模式

（二）“旺工淡學，工學交替”人才培養模式的教學實施考核

傳統“2+1”人才培養模式存在學生外出實踐過長，學校難以監督和跟蹤評價實踐過程和檢測實踐效果等，學生發現問題再無法回校進行查漏補缺，企業滿意度較低等問題。“旺工淡學，工學交替”人才培養模式的按照“小步伐，高頻率，快反饋”的原則，實行“每周一交流”（即指導教師隨學生進入企業每周開展一次交流會，反饋實踐中的收獲及問題，形成會議記錄，并完成周記和周項目作業），“兩周一考核”（指每兩周指導教師和企業部門領導共同對學生進行階段性考核，填寫平時成績登記表，評選“實習之星”和“進步之星”）、“每月一評估”（即指導教師和企業部門領導對學生進行綜合評價，評選優秀實習生的評價方式，加強實踐教學督導）。學院充分利用社交媒體在學院微信公共賬號和學院官網宣傳實踐教學過程中的成長故事，營造氛圍，樹立典型。

在學生實踐結束后要根據實踐崗位填寫實踐總結與反思，提交實踐報告，按照專業班級組織總結反思會，分享個人成長。學院及用人單位在實習結束后共同評比出優秀實習團隊、優秀實習隊長、優秀實習生和優秀指導教師。

（三）“旺工淡學，工學交替”人才培養模式的優勢

1.解決學生就業難問題。該種培養模式將全體師生的思想統一到“實踐第一”的觀點上，學生經歷過三次第三學期實踐教學后，深入真實工作環境，認識到自身的不足，返校后更有針對性地學習理論知識，達到理實化一的目的。經過一次又一次的頂崗實習，學生已經了解企業的工作要求，為未來就業奠定堅實的基礎。

2.促進雙師型教師隊伍建設。學生在真實的環境下真學真做，帶著工作中的問題和實踐經驗返回學校學習，這對于老師提出更高的要求，要求教師已經深入實踐崗位，真實經歷過，才能解答學生的問題。這就激發了教師教學改革和企業實踐的內在動力，加強了學院雙師型教師隊伍的建設。

3.解決企業旺季用工荒問題。海南省每年冬季槁糜甕季，企業人才需求量大，但夏季為游淡季，人才需求量減少，如果企業在淡季仍然雇傭大量人員就勢必增加企業成本。學院培養了大批學生在旅游旺季深入企業解決企業用工荒的問題，培養了大批的企業預備隊，彌補了企業招聘困難等不足。

4.緩解政府的就業形勢。學生在工作環境中獲得了工作經驗，提高了專業能力，組建了企業后備隊，學校人才培養滿足了企業的需求，勢必減輕了政府的就業壓力，促進了社會的穩定發展。

（四）“旺工淡學，工學交替”人才培養模式存在的問題

1.學生存在抵觸心理。由于學生參加第三學期實踐教學在寒假，占用傳統放寒假時間，因此學生存在抵觸情緒。第三學期開始的第一個月學生處于波動期，新環境的適應困難，出現多名學生更換企業，情緒有波動，雖然通過溝通輔導堅持完成了三個月的實踐教學，但是造成這種現象的原因是第三學期開始前的動員不夠徹底，沒有使學生認識到實習的艱辛。

2.學生與指導教師不熟悉給溝通帶來困難。有些第三學期實踐教學的指導教師之前沒有給所帶學生上過課，學生與教師之間不熟悉，沒有打好感情基礎，學生出現問題時沒有第一時間和指導教師溝通，會影響指導教師了解學生情況的時效性。

3.專業導師隊伍建設有待加強。第三學期指導教師團隊存在年紀輕、經驗少、人員少等問題，處理學生問題時會有力不從心的感覺。教師團隊缺乏經驗和人手缺乏對開展實踐教學工作的影響巨大，會影響學生情況的及時反饋及處理的時效性。

4.實踐課程設計有待加強。因為學生分布在各行各業，從事的工作與所學專業不對口，同時不同的企業導師的水平參差不齊致使學生之間學到的知R相差大，因此，指導教師有必要通過課程設計改善學生的情況，制訂具體方案，把學生的工作崗位和所學專業結合起來。

（五）“旺工淡學，工學交替”人才培養模式的建議

1.做好前期動員工作。教師應該在入學之初和平時教學過程中反復強調實踐教學的目的與意義，運用學生實踐過程中遇到的真實案例進行教學，潛移默化地引導學生樹立正確的觀念，使學生接受并樂于參加實踐教學，從而發自內心地認真完成三學期實踐教學。

2.教師加強與學生溝通。由于學院師資隊伍較為年輕，教學管理經驗缺乏，缺乏處理突發事件的經驗。在實習期間多與企業人員保持聯系，爭取在第一時間發現學生的情緒問題。同時，指導教師多與學生家長溝通，及時傳遞學生實踐期間的成果及問題。學校、企業和家長共同努力，引導和鼓勵學生完成實踐教學。

3.積極進行實踐課程建設。目前已經采集大量的第三學期實踐教學的一手資料，包括視頻、圖片、案例等，將其運用在校內教學活動中，并將實踐教學與專業知識相結合，引導學生在實踐中多結合所學專業，多總結，多反思。

四、取得的成效

（一）學生就業率提高

經過對參加過三年的第三學期實踐教學畢業生就業情況的統計，就業率高達99%，其中32%的學生在就業之初擔任企業中層干部職位。

（二）雙師型教師隊伍壯大

教師在指導學生實踐的過程中需要深入企業了解情況，為教師在真實的工作環境下積累教學案例提供機會，激發教師教學改革的內在動力。

（三）校企合作企業隊伍壯大

由于“旺工淡學，工學交替”的人才培養模式在企業用人旺季時輸入了大量人才，降低企業招聘成本，解決企業用工難問題，同時為企業注入新鮮血液，把最新的教學成果帶入企業中，提高企業員工的素質和行業競爭力。

（四）學生收獲頗豐

學生在三個月的實踐教學中平均工資在5000元～6000元，2015年在實踐教學中最高工資高達21000元，不僅減輕了家庭負擔，緩解了生活壓力，更重要的是認清了個人職業發展路線，明確了職業發展規劃，為未來的工作奠定了基礎。

綜上，“旺工淡學，工學交替”人才培養模式是三亞城市職業學院對教學改革的嘗試與創新，同時是未來高職高專教育適應社會需求的發展趨勢，實現學生、企業和學校三方共贏的目標。

參考文獻：

[1]張靜，張振筍，容振英，陳卉，高振.應用型高等教育下校企合一，工學交替人才培養模式研[J].文教資料，2015（12）：106-107.

[2]蔣曉聰.高職高專旺工淡學培養模式的實踐與研究[J].現代商貿工業，2011（24）：291-292.

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1 求真務實，扎實推進教學方法及手段改革

教學方法和教學手段改革的主導者是教師，職業教育教學方法和手段的改革，必須根據學生的自身實際出發，遵循其年齡、心理、人格的發展規律，綜合課程特點、實踐教學條件以及教師的專業特長等因素，選擇與學生發展相適應的教學方法，采用先進教學手段，高質量完成教學任務。廣大教師積極探索教學方法改革之路，在教學過程中針對不同的教學內容采用不同的教學方法組合，突出“教學做”一體化，在繼承優良傳統教學法的基礎上，更新啟發式、探究式、實踐式等以教師為主導，學生為主體的現代教學理念，采用靈活多樣的教學方法，積極推進“教、學、做”為一體的情景化教學方法，通過校內核心課程理實一體化學習、基礎技能實踐和專業技能實踐，使學生具備專業技能；通過校外企業參觀學習、生產實習、頂崗實習等手段培養學生綜合能力；通過編寫并正式出版集標準、案例為一體的《高職院校畢業設計（論文）指導教程》等手段進一步幫助學生提高分析問題和解決問題的能力；通過系統培養學生的基本技能、專業技能和職業綜合能力，使學生畢業后到企業就業直接上崗工作，實現學校與企業、教學與生產、頂崗與就業的“零距離”對接，積極探索實施個性化、多樣化的開放式教學，在不同程度上提高了學生的學習興趣和教學的實際效果。

1.1 對于理論性、政策性較強的課程內容，注重培養學生理論聯系實際的社會能力，例如：《形勢政策》、《軍事理論》、《概論》等課程，重點采用案例分析、熱點評析、小組討論、問題搶答等教學方式，通過讀書報告、綜述演講、完成個性化的課程論文或調查報告的形式考察學生對黨的方針、政策、路線的理解，對軍事政策和理論的了解，對中國化的最新理論成果的認識。

1.2 對于注重實踐、操作性的教學內容，重點采用項目教學法、任務引領法實施教學，例如：《居住建筑裝飾設計》課程，將授課設計內容轉化為實踐工作任務，將工作任務貫穿于項目教學的始終，以工作任務為基礎驅動項目教學的整個過程。在完成工作任務過程中，學習課程的專業知識。利用工作任務，學用結合，激發學生學習的動力，讓學生在操作中實踐中鞏固所學的知識，并做到融會貫通；最終通過項目的成功制作，使學生獲得成功的體驗，提高學生的綜合職業素養。

1.3 對于突出工作場景的教學課程和內容，采用虛擬、仿真或角色扮演法實施教學，廣泛運用現代教育技術，將教學軟件、多媒體課件及虛擬、仿真等教學手段應用于教學之中，有效地提高了課堂的教學效率與質量，例如：化工專業石油化工實體仿真實訓室，為學生提供真實的工作環境，學生在學習《實體仿真實訓》課程中，了解掌握石油煉制規程中常減壓和催化裂化工藝流程及操作規程，將理論教學與實踐教學置于實訓現場進行，教學過程中融“教學做”于一體，集教、學、評、訓相結合，體現職場氛圍，強調技能綜合訓練，取得了明顯的效果。

1.4 對于教學任務與企業崗位工作聯系緊密的內容，應用企業真實工作案例實施教學，明確學習任務和工作目標，激發學生學習興趣，提高教學效果。例如：機修專業《設備狀態檢測與故障診斷》課程，依據企業真實的故障案例，在故障（案情）的發生、發現、分析、判斷和排除的整個過程，不斷制造懸念，設立問題情境，激發學生的學習興趣和探究心理，讓學生有一種身臨其境的感覺，引導學生發現問題、分析問題、解決問題的思維過程，起到事半功倍的教學效果。

1.5 對于注重學、練結合的課程內容，采用現場教學實際親身實踐的方式組織教學。例如：商務英語專業《外事實務》課程，在實施陪同外賓參觀工廠的教學內容時，在學院機械實習工廠實施現場情景教學，使學生在真實的環境中，練習如何克服現場干擾因素，靈活處理隨機事件，完成陪同外賓參觀的相關工作任務。例如：文秘專業《秘書實務》課程，以學生扮演秘書角色，編演小品的方式，設計場景，進行情景模擬，訓練學生了解掌握秘書工作要點，根據工作對象和內容選擇工作方式，培養學生辦事、辦會、辦文的能力。教學效果得到學生的肯定。

1.6 對于側重設計方案類教學內容，采用學生分組分工合作，查閱資料、確定方案，小組選代表介紹本組方案，在教師的主導下，學生進行分析、討論，最后老師做總結歸納，點評各方案的優劣。例如：化工專業《化工產品合成》課程，在產品合成路線設計教學過程中，教師布置工作任務，學生分組查閱資料，課堂上學生討論、互評，教師主導答疑、解惑、評議，確定最佳方案，調動學生積極參與教學活動，教學效果良好，得到了學生的肯定。

2 改革方向及措施

2.1 教學方法和手段改革的重點是教師，教師的學識和師德是教學方法、手段改革的關鍵。教師需要總結教學方法和手段改革的實施經驗，弘揚教書育人的崇高職業精神，苦練基本功，淡泊名利、孜孜以求、鉆研業務、努力探索、不斷創新。通過教學論壇、教學基本功技能競賽、公開課、督導聽課、教師聽課、評課等教學研討活動，分析比較不同教學方法的優劣、特點和適用性，根據教師個人風格和特長及授課內容，因材施教，調動學生積極配合教學方法的改革，采用合適的教學方法，使學生受益，終身受用。