導語：如何才能寫好一篇前臺頂崗實習鑒定總結，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

酒店管理專業人才培養方案從酒店管理專業人才培養目標的基本要求出發，在分析借鑒國內外優質教育資源人才培養經驗基礎上，制訂并實施酒店管理專業人才培養改革方案，在實踐過程中不斷加以總結、完善，最終構建出適用于酒店管理專業的人才培養模式及運行機制。酒店管理專業以培養高技能高素質酒店服務管理人才為專業人才培養目標，培養學生的兩個意識(職業認同感、服務意識)、三項核心職業技能(前廳服務、餐飲服務、客房服務)、三種能力(方法能力、管理能力、創新能力)，人才培養模式主要采用“2121”工學結合人才培養模式。具體操作程序是：新生報到后，第一學期開學時先到企業參觀，對于學生了解企業的崗位要求，提高實踐能力；轉換角色，樹立“企業人”意識；端正學習態度，提高理論學習的針對性能起到積極作用。學生前兩個學期(稱為前“2”)在校學習理論知識，進行校內實訓；第三學期(稱為前…1’)再到企業實習，結合具體工作崗位進行實踐性學習，以驗證理論技術與生產技術之間的吻合程度；第四、第五學期(稱為后“2”)學生再返校總結實踐性學習成果，繼續學習相關專業理論知識，第六學期(稱為后…1’)學生再回到酒店進行畢業性實習。如此交替，既能有效提高學生的實踐能力、崗位適應能力和職業素養，又能實現與企業需要之間的無縫對接。

二、課程體系

(一)漸進式課程體系的構建

我們改革了原有的學科課程體系，構建了基礎能力與職業能力漸進式課程體系，由“基礎能力培養系統”、“核心職業能力培養系統”、“復合職業能力培養系統”3個子系統組成。“基礎能力培養系統”3個模塊的主要課程集中安排在第一、二學期，以培養學生的基本通識性能力及酒店行業基本素質為主線，以酒店認知實習、酒店管理集團文化宣講、酒店職業經理人講座等開放性實踐活動為載體，特別注重對學生職業認同感的培養，為學生職業能力的培養打好基礎。“核心職業能力培養系統”2個模塊的主要課程集中安排在第二、四學期，以前廳服務與管理能力、客房服務與管理能力、餐飲服務與管理能力3大核心職業崗位能力培養為主線，以當地酒店企業參觀學習、短期頂崗實習、校內實訓等職業性實踐活動為載體，學生在真實職場中的對客服務、團隊合作中獲得核心服務能力和核心管理能力。“復合職業能力課程系統”2個模塊的主要課程集中安排在第三、六學期，在學生具備核心職業能力的基礎上拓展相關職業崗位知識和能力。基礎能力與職業能力漸進式課程體系的最后環節為頂崗實習，安排在第三、六學期。根據學生在“2121”工學結合多崗位實踐計劃中的表現、酒店實際崗位需求等有針對性地安排學生頂崗實習的崗位。頂崗實習過程中還需完成學院規定的畢業設計任務。學院專職教師和酒店指導教師共同指導和管理學生的頂崗實習。頂崗實習環節是使基礎能力培養與職業能力培養融合的實踐載體。

(二)開發核心職業能力培養系統課程

根據酒店管理專業人才培養目標，以深入細致的行業調研為基礎，確定酒店管理專業畢業生從事的職業崗位群為：星級酒店作業層管理及服務人員，核心崗位為酒店三大運作部門作業層管理及服務人員。行業調研的結果顯示出，以上職業崗位勝任力包括熟練的對客服務能力和基本的團隊管理能力。因此，我們對酒店管理專業基礎能力與職業能力漸進式課程體系中的核心職業能力培養系統進行了以能力為本位的工作過程系統化課程設計與開發。核心服務能力課程模塊的前廳服務與管理、餐飲服務與管理、客房服務與管理3門核心課程，以及由此確定了核心職業能力系統核心課程基本能力標準。

(三)課程設置與課程內容國際化

1．強化酒店職場英語課程。課程設置、課程內容國際化，酒店職場英語課程從第二學期一直開設至第五學期，長達3個學期，每個學期針對不同的崗位進行職場英語的強化訓練，適應國際化酒店對員工英語能力的要求。

2．課程內容注重多元文化。在核心職業能力課程、復合能力課程授課內容中都有機地融入其它國家和地區的常識、理念、方法等國際化知識和技能，適應國際化酒店對員工涉及到旅游客源地等知識的要求、與來自不同社會文化背景的顧客和同事共處能力的要求。

3．借鑒國際職業資格證書課程理念方法。酒店管理專業課程設置、開發、授課、考核鑒定等一系列課程管理的過程中借鑒了國外一些接待行業證書課程的標準、授課方式、考核鑒定方式、評估反饋方式等，整個課程管理過程與國際職業資格證書課程接軌。

三、課程規范

在“以職業能力分析為基礎，以工作過程為導向”的課程設計理念指導下，設計編寫了核心服務能力課程模塊的前廳服務與管理、餐飲服務與管理、客房服務與管理3門核心課程的課程標準，并按照課程標準的要求進行了細致的教學設計，其基本教學內容與要求如下所述：

(一)前廳與客房管理

本課程主要講授：酒店房務管理導論，客房產品設計，客房價格制定，前臺客房銷售管理，前廳服務管理，客房服務管理，客房清潔保養，客房設備物資管理，客房經營效益分析等。通過本課程的學習，使學生掌握現代酒店房務管理的特點、內容及方法，培養學生解決房務管理中所面臨各種問題的能力，為在實踐工作中自覺運用這些知識和基本原理指導酒店房務管理活動打下基礎。通過學習學員應具有一定的前廳客房服務與管理基礎知識，并能利用所學知識為前廳客房服務與管理事業服務或出謀獻策。

(二)餐飲服務與管理

本課程主要講授餐飲企業概述、餐飲企業經營策劃、菜單的策劃與設計、餐飲衛生與安全管理、餐飲原材料的采購與保管、廚房生產管理、餐飲服務管理、酒水服務管理、餐飲衛生與安全管理、餐飲市場營銷管理、餐飲企業經營創新以及餐飲服務的基本技能。

四、教學方法

(一)理論與實踐相結合

重理論、強實踐理論與實踐交互滲透，將理論與實踐融合在一起。強調邊理論邊實踐、交互滲透、逐漸遞進，從而達到螺旋上升的教學效果。依托工學結合的人才培養模式，通過在校內的實訓室模擬操作和校外實訓基地頂崗實習相結合，強化對理論知識的理解，并增強解決實際問題的能力。

(二)把課堂搬到酒店，實施現場教學

實施工學結合的培養模式，校企共享教學資源，酒店提供真實的對客服務環境給學生，并為每一位學生指定一名現場導師，實施現場教學。現場教學中多采用講解、示范、操作、總結四步法，學生為主體、現場導師為主導，這種方法能使學生快速地掌握酒店服務技能。同時在現場教學中更多地還用到觀察法、談話法、欣賞法、展示法等。酒店依據酒店標準定期對學生進行考核；酒店管理專業專職教師定期到學生崗位實踐的現場對學生是否達到課程標準中規定的知識、技能、素質進行考核與鑒定。酒店導師與學院專職教師互動、協商共同完成學生的現場教學。

(三)采用以學生為中心，以能力為本位的教學方法

在工學結合培養模式下，充分利用行業優勢，采用“以學生為中心，以能力為本位”的教學方法。大力提倡在實訓基地現場教學、案例教學、討論式教學、模擬教學等教學方法，理論聯系實際。由“以教師為中心”轉為“以學生為中心”。常見的“以能力為本位”的授課方法包括敘述式教學、互動式教學——動中學、小組討論式教學，探討式、解決問題式教學，個性化、獨立式學習、現實模擬式學習等。以能力為本位的教學方法很多，一堂課可以使用單一的教學活動，也可以多種方式結合使用，挑選出最富成效的教學方法與教學目標相符。

五、組織實施

(一)高密度動員，注重思想引導

在模式的初創期，學生在第三、六學期兩個學期都在企業實習，酒店管理專業所有學生都必須參加。有的學生和家長認為學生只有在學校里，坐在課堂上才是學習，交了學費，卻到企業去參加服務實踐，學費豈不是白交了?因此，思想上一時還轉不過彎來。面對這種情況，學校一是做好思想認識不到位學生的思想工作，系主任、輔導員、專業課教師等多次在學生會議上及其他場合宣傳工學結合在提高學生綜合職業能力和就業競爭力上的作用，鼓勵學生積極投入到“工學結合”教育模式中；同時，發放致家長信，向家長宣傳工學結合的重要作用，取得家長的支持和理解。

(二．)課程的創新

高職教育培養的是企業需要的一線人才，企業的要求是學校人才培養的方向。因此，要根據企業先進的服務技能和管理文化的要求。構建高職教育的課程體系。工學結合的課程體系就是以企業的管理文化和服務技能為主要標準，在企業管理人員的直接參與下構建的。

一是按文化基礎、大類專業基礎、專業基礎、專業方向四個平臺構建理論教學體系。

二是突出實踐性教學環節，實踐教學的課時占總課時的一半以上。注重學生的綜合職業素質的培養，在企業實踐中培養學生的服務技能和“企業人”意識。

三是“酒店質量管理”、“前廳經營與管理”、“客房經營與管理”等實踐性課程由企業管理人員講授，學生在企業的服務現場完成學習任務。

四是學生在企業畢業實習的同時，根據企業的實際，確定課題，在企業經理人員的指導下完成畢業論文。

(三)師資的配備

模式實施所需的師資隊伍，按如下原則進行組建，一是學校選擇專業基礎知識扎實，技術水平和實踐能力較強，教學水平高的教師擔任理論教學任務；二是部分專業方向課教師和實習指導教師聘請企業管理人員擔任；三是實踐教學過程中的指導教師全部由企業管理人員擔任。由于學校有相當一部分教師在酒店參加過實踐，他們具有豐富的實踐經驗，了解企業對高職人才的需求，熟悉企業的管理制度和企業文化，教學上，能做到理論與實踐的有機結合，課堂講授深入淺出，受到學生的普遍歡迎。與此同時，學校也建設了一支穩定的兼職教師隊伍，節省了學校的辦學成本。

(四)機制的保障

產學合作教育的深入開展，需要有一個良好的運行機制，而良好的產學合作教育運行機制需要政府、企業、學校三方的共同努力。就學校來說，建立互惠互利的產學合作運行機制是十分重要的，學校要為產學合作教育積極創造條件，如在教學計劃的安排上，要首先考慮產學合作教育的需要，在日常教學中，首先保證學生到實訓的時間，并給予政策保障。在具體操作上，一是要盡可能滿足與我院聯合辦學企業提出的階段性安排部分學生去企業參加實踐勞動的要求；二是要安排好學生暑假社會實踐的時間；三是要對一些用工量大的周邊企業提出畢業班學生提前頂崗工作的要求給予理解和支持，學校要調整好教學安排，為學生邊學習、邊工作提供方便，既保證教學任務的完成，又滿足企業用工需求該在雙方合作鏈的鞏固上下功夫，走內涵發展之路，增加對企業的吸引力，提高對企業發展的貢獻程度，使企業感到學校和企業的合作是雙贏的事業，學校并非只是一個企業資源的“索取者”，而是企業發展的“動力源”。

六、考核與鑒定

(一)校企雙向考核機制

酒店管理專業實施校企深度融合的“2121”工學結合人才培養模式，建立了一套工學結合培養模式下的校企雙向評價考核機制。酒店以其工作流程及標準、校企合作協議規定的相關制度為評價依據，學校以教學管理制度、學生管理制度為評價依據，分別對學生酒店崗位實踐表現、在校表現進行考核。酒店每學期評選各部門“優秀學員”，給予一定的獎勵，并提供外地酒店觀摩實踐的機會。這種學院和酒店雙向考核的機制，不僅從制度上規范了“2121”工學結合人才培養計劃中學生的綜合考評，而且對學生在“2121”計劃中的思想和行為都有正向的激勵和引導作用。酒店管理專業教師和酒店行業專家一起研討編制鑒定指南，進行學院和企業的雙向考核。成績計算方式：總成績=學院考核成績50％+企業考核成績50％。

(二)考核方式

酒店管理專業課程對學生的鑒定方法是以工作中的技術和任務為基礎的全過程鑒定方法。全過程的鑒定方法要求在一個鑒定任務中對知識、理解力、技術和態度進行綜合考察，也可以是將相關的能力單元組合在一起進行鑒定。對認識學生目前已有的能力，采用認可性鑒定。比如一些中職生已經具備了基本操作技能，通過鑒定后，可以不再重復學習；對確定學生的知識和能力空白，采用診斷性鑒定；在學生學習一段時間后通過展示，反映學生在獲得能力的過程中所取得的進展，以修改培訓方案，采用形成性鑒定；在學習內容結束時，按照鑒定工具對學生的能力進行鑒定，并向學生提供反饋，采用終結性鑒定。

篇2

[關鍵詞] 連鎖經營 理貨業務 人才培養

一、課程背景

2005年,按照高職院校人才培養規格的要求,我們開發了“賣場崗位綜合實訓”,該課程包括定單處理、商品陳列等訓練內容。2006年,對連鎖經營管理專業的課程體系進行大幅度調整,新增了和“賣場布局與商品陳列”等課程。“門店銷售實務”講授商品驗收、前臺銷售、商品補貨等內容。2008年在示范校申報過程中,由于連鎖經營管理專業被確定為國家級示范專業,按照教育部16號文的要求,在大量行業企業調研的基礎上,我們本著“項目驅動、任務導向、工學結合、能力培養”的原則,又對課程體系進行創新性改造。開發了包括在內的基于連鎖門店店長崗位任職要求的課程群。“理貨業務訓練”教學內容將“賣場崗位綜合實訓”、“門店銷售實務”“物流配送管理”等三門課程的相關內容進行組合并序化。

理貨業務訓練是以連鎖經營管理專業為主體,輻射其它管理類專業的一門大型綜合性訓練課程,是連鎖經營管理專業的核心課程,在教學計劃中安排60學時,要求學生在課余安排100學時,共計160學時。本課程最初的教學地點是課堂和實訓室兩點一線。每學完一個專題的相關理論后,到賣場綜合實訓室通過仿真軟件或實物演練來訓練相應的技能。現在,本專業建設了專用的理貨業務訓練實訓室,本課程的校內教學課程全部在實訓室授課,采用邊講邊練,以練為主的教學方式。為了讓學生感受企業實真環境,能夠將校內所學知識和技能與企業理貨業務實際有機結合,達到“做學合一”訓練效果,學生帶到卜蜂蓮花等合作企業去實地實踐。學生學習的積極性明顯提高,教學效果顯著提升。本課程采用典型企業的典型個案為教學載體,使課程學習和真實工作完全對接,使學生“上崗即上手”。所有上述新措施都為教學的職業性起到保證作用。

二、課程定位

1.專業人才培養目標及崗位

連鎖經營管理專業人才培養目標是面向首都現代連鎖經營行業,培養具備良好職業道德、掌握連鎖店管理技能和方法的連鎖企業基層領班人――連鎖店長。

連鎖店長崗位的任職要求:熟悉連鎖經營進貨、銷售、儲存諸環節的知識和業務流程。掌握連鎖門店基層崗位及基層管理崗位的知識和技能。

連鎖經營管理專業課程體系(見圖1)按照基礎課程和“商學結合”課程兩大體系進行建設。崗位業務課程是“商學結合”課程體系的子系統之一,該子系統按照“商學結合”、校企合作原則,緊緊圍繞連鎖店長典型工作任務進行系統建設。崗位業務課程的開發與連鎖店長職業技能證書開發相結合。

2.本課程對人才培養的作用

“理貨業務訓練”與“賣場設計”、“賣場營銷策劃”、“賣場管理”等三門課程構成專業崗位業務課程。本課程按照校內實訓50%、校外頂崗實習50%,實行校內實訓與校外頂崗實習一體化學習與管理。教學目標是通過將三家賣場(北京卜蜂蓮花超市有限公司、北京百貨大樓、北京超市發連鎖股份有限公司、北京菜市口百貨股份有限公司)的理貨業務流程引入教學內容,使學生掌握訂單處理、商品驗收、商品陳列、前端銷售、商品盤點、商品補貨等綜合業務技術。在掌握專業能力的同時,提升個人能力和社會能力。對學生職業能力培養和職業素養養成起明顯促進作用。

連鎖經營原理是與本課程關系密切的前導課程,它為本課程了解賣場環境、賣場文化、賣場布局形式及連鎖經營的基本運營方式奠定基礎。本課程將為“賣場設計”、“賣場營銷策劃”、“賣場管理”等后續課程起到支撐作用。

三、課程設計

本課程在詳細分析店長成長過程所涉及的基層工作的基礎上,提煉出若干業務工作,理貨業務工作是其中之一。對北京菜市口百貨股份有限公司、北京卜蜂蓮花超市和7-11等連鎖企業的理貨業務流程進行任務分解,形成知識、能力、素質的具體要求,參照國家人力資源與勞動保障部《商貿零售C&G二級》確定本課程訓練六大模塊,包括訂單處理訓練、商品驗收訓練、商品陳列訓練、前端銷售訓練、商品盤點訓練、商品補貨訓練。在此基礎上,校企合作開發課程,主要包括課程標準、組織課程教學資源、進行實訓條件建設與教學團隊構建、制定課程考核標準、組織實施與考核(見圖2)。

四、教學內容

本課程教學內容根據行業企業發展需要和完成職業崗位實際工作任務所需要的知識、能力、素質要求,針對連鎖企業一線操作管理人員(如店長、理貨員、收銀員等)崗位職責中所應具備的操作技能而設定,并充分考慮學習者可持續發展能力的培養,使學習者能夠獨立或與他人合作完成單一或綜合的理貨業務。

五、教學方法與手段

《理貨業務訓練》是讓學生通過“一個完整的理貨流程”這個真實的大項目,來完成訂單制作、商品驗收、商品陳列、前臺銷售、商品盤點、賣場補貨等六個模塊來達成本課程的教學目標。教學過程分成兩個單元,第一單元大體是教師先教,學生來學,然后就讓學生開始操做,體現了教、學、做一體化。第二單元是讓學生先做,在做中學,然后是教師發現問題予以指導,同樣體現教、學、做一體化。

從教學大綱可以看出,理貨業務教學內容有著較強的實操性特點,高職學生感性思維更高于理性思維,“做中學”的教學方式符合高職學生的特點。因此,每位主講教師根據教學內容,精心設計教學方法,靈活分組討論和角色扮演教學方法,提高學生學習的效果。例如,POS機的操作是前臺銷售的重要內容,首先讓學生在POS機上自己練習,然后給每位同學分配角色,有購買商品的顧客,有投訴的顧客,有詢問各種問題的顧客,還有各種性格的收銀員,讓學生置身于虛擬的賣場中,模擬收銀的過程中,既熟悉了收銀的流程與相關的知識,又掌握收銀技能。還采用的案例分析和啟發引導式的教學方法。例如,在15分鐘教學錄像中,主講教師不是一開始,就講授普通發票應該怎樣填寫,而是先讓學生獨立填寫發票,然后小范圍討論,達成一致后,上臺展示小組填寫情況,以及發票填寫要點及注意事項,教師最后點評。通過這種方式,學生牢牢掌握了填寫發票的技能。

在教學中運用現代教學技術手段,豐富了課程教學的方法,提高了學生的學習興趣,培養了學生理貨業務能力,使學生更多、更快捷地了解了企業理貨業務的實際情況。利用現代信息技術,采用仿真模擬教學技術手段,輔助學生對理貨業務知識與技能的理解與掌握。安裝了連鎖企業真實業務軟件,學生利用軟件系統學習理貨業務流程與工作內容。每位教師都制作了教學課件,收集整理了大量的多媒體教學資料。在商品盤點、商品陳列等教學過程中,經常使用多媒體教學技術加深學生對企業理貨業務的了解。如在學習“商品陳列方法”時,教師利用多媒體資料向學生演示不同企業,不同商品的陳列錄像,通過視覺沖擊,學生深切感受不同產品有著不同的陳列方法,不同陳列方法會帶來不同的顧客感知,從而影響企業的經營業績。

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六、教師隊伍

通過教師隊伍建設,本課程形成了一支素質優良,年齡、專業、學歷結構合理,理論知識和技能水平并重,能適應專業發展需要的“雙師型”專業教師隊伍。該課程組共7人,專業教師5人、企業兼職教師2人。兩位專業教師與學生共建設訓練基地;三位專業教師和兩位企業兼職教師負責兩個班的教學、訓練指導和負責教學的組織與管理。課程組5名專任教師分別畢業于不同院校。3人研究生畢業于工商類專業,占66%;1人本科畢業于工商類專業,占20%;1人大專畢業于財會類專業。該學緣結構滿足電子商務課等交叉性學科的要求。人員的知識結構專業性強;課題組教師具有較高的理論水平和相關的實踐工作經驗,進取心強,富有開拓創新精神。聘請的企業兼職教師,具有極為豐富的實踐經驗和較好的理論造詣,對職業教育有高度的熱情和責任心,對課程建設規劃給予了許多的指導和建設性意見。

七、教材建設

為了讓我們的課程更加符合當地企業對人才培養的要求,充分體現職業性、實踐性和開放性,近年來我們一直堅持與企業一起合作,基于工作過程進行課程的設計和開發。

2008年在示范校申報過程中,由于連鎖經營管理專業被確定為國家級示范專業,按照教育部16號文的要求,在大量行業企業調研的基礎上,我們又對課程體系進行創新性改造。開發了包括在內的基于連鎖門店店長崗位任職要求的課程群。“理貨業務訓練”教學內容將“賣場崗位綜合實訓”、“門店銷售實務”等三門課程的相關內容進行組合并序化。我們在開發了“賣場崗位綜合實訓”的同時,編寫了實訓指導書。在此基礎上,撰寫了《賣場崗位綜合實訓》,于2006年由上海財經大學出版社出版。這是一本原創教材,獲得同行的廣泛認可。這本教材具有通俗易懂、實操性等特點,教材融入了我院模擬賣場實訓工作的諸多探索、內容把握、過程控制和經驗總結,以大量的范例對實訓基地的建立和實訓過程的實施提供了切實可行的操作方法。“門店銷售實務”選用的教材為《連鎖店經營管理實務》,本書是首都連鎖企業普遍使用的店長培訓教材,該教材內容鮮活、實操性強。

為了配合“理貨業務訓練”課程,我們與北京菜市口百貨公司、7-11(北京)公司、卜蜂蓮花連鎖公司等企業共同組建校企結合的教材編寫團隊,正在合作編寫“理貨業務訓練”教材。且與出版社協商,在近期內出版。

八、實訓教學環境、場景

校內實訓環境的建設是理貨業務訓練的支撐條件,通過遞進式階段訓練讓學生將課堂所學知識與實踐技能有機結合。在學生掌握了一定實操能力的基礎上,通過在一條街財貿素養體驗,使學生能夠真實體會理貨業務的流程與運轉形式。以下是訓練環境的基本情況介紹:

1.連鎖經營管理專業實訓室(北京市示范性高等職業教育實訓基地)

我們引進了大賣場運營中所使用的全真信息管理系統軟件,為理貨業務中的訂單處理、商品盤店、前臺銷售等模塊的訓練提供條件,以適應企業管理信息化的需要。

2.新建理貨業務實訓室

理貨業務訓練是新課程體系下的專業核心課程,為此配套新建了理貨業務實訓室。本實訓室是連鎖店長訓練理貨業務技能的實訓環境,采用引進典型企業典型個案的方式建設,內容包括文化環境、硬件、用具、教具和管理制度。系統化的理貨環境促進學生財貿素養的養成,提高理貨技能的學習積極性。理貨業務實訓室的建設堅持三功能目標:學生學習功能、教師教研功能、面向企業在崗職工開展職業培訓功能。通過引進國際先進的設備、工作流程、工作理念和管理制度,建成國內領先的理貨業務實訓室。理貨業務實訓室實訓項目、技能鑒定項目(見表)。

3.財貿素養一條街

財貿素養一條街是校內生產性實訓基地,集崗位實訓中心和拓展訓練中心為一體。學生在此通過實真訓練,學會了訂單處理、商品陳列、前臺銷售、商品盤店等工作內容,完成了從實訓室的仿真模擬到企業頂崗工作之間的過渡。

九、教學效果

近三年學生對《理貨業務訓練》各任課教師的評價全部為優秀,教學督導組對本課程綜合效果評價包括教師教學水平、實訓環境、實訓教材、實訓內容、訓練方式、課時分配和能力培養等七個指標,2007年主講教師的綜合得分為91.3分、2008年主講教師的上半年綜合得分為92.1分。

參考文獻:

[1]潘家俊.連鎖經營管理專業教學改革研究.上海商業職業技術學院學報,2001,(1).

[2]江明光,陳文.高職連鎖經營管理人才培養模式的探討.引進與咨詢,2005,(5).

[3]葛春鳳.我國連鎖經營發展的人才培養模式研究.開商網,2005-11-28.

[4]劉克旺.校企聯合是搞好實訓基地建設的有效途徑.中國職業技術教育,2003,(12).

篇3

關鍵詞：企業參與；項目課程；項目設計；項目評價

中圖分類號：G718 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2012）09-0162-02

我校的軟件技術專業根據五年一貫制的辦學要求，緊密結合五年制高職學生的特點，按照市場需求確定人才培養目標，按照職業崗位要求確定人才培養方案，按照職業資格標準確定課程開發內容。全面實施“五個對接”，在企業參與項目課程教學的過程中，在企業參與項目、項目實施和項目評價等三個方面進行了有益的探索實踐，取得了顯著成效。

企業參與項目設計，增強項目課程內容的真實性

（一）引進企業真實項目

引進企業真實項目的目的 實踐教學內容是否合理，直接決定了學生將來能不能順利走上工作崗位。因此，必須根據職業崗位的實際需求確定實踐教學體系。最好的方式就是把企業真實的項目引進課堂。每個項目的選擇都是精挑細選的，用真實的項目鍛煉學生的實踐能力，企業真實項目實戰教學形式，系統地訓練學生的專項技能和綜合能力，從而將專業知識和專業技能有機地融為一體。

企業真實項目的選擇標準 根據項目難度、課程內容的針對性、學生崗位能力培養的全面性對項目精挑細選。根據學生學習的不同學期，根據他們的知識基礎和所要鍛煉的技能來選擇項目，以學生能順利完成項目為標準，以通過項目實踐充分鍛煉學生的實際動手能力為目的，最終實現學生和企業的雙贏：學生得到了鍛煉，企業得到了效益。

企業全程參與真實項目的教學設計 首先，企業一線專家與軟件專業教研室的教師充分溝通，深入了解學生的知識體系、專業技能基礎和學生培養目標。在此基礎上與一線教師一起分知識點、分模塊地進行整體教學設計和授課計劃的編制。在實施過程中定期請企業專家進行指導，針對學生在學習和開發項目過程中的難點和困惑問題以及出現的偏差及時溝通處理。項目結束后進行總結，找出不足，積累經驗，使企業項目更好地融入實踐教學中。

（二）校企開發仿真項目

仿真項目設計的目的和原則 企業項目有時候不能完全覆蓋教學知識的難點、重點和滿足社會需求，企業專家和相關課程教師設計了很多適用教學任務的仿真項目。原則上按照企業真實項目設計，在具體細節上充分考慮教學的難點和重點。

仿真項目設計的方式方法 仿真本質上是一種知識處理的過程，根據企業實際項目的需求，把企業需要的技能設計成知識模塊，然后用相關的模塊組成一個項目，有的放矢。

仿真項目的教學設計 針對崗位的知識和能力要求，基于工作過程進行整體課程設計。首先依據工作過程，把項目分成相應的任務列表，對每一個任務要進行認真的研究分析，考慮怎么覆蓋學生所學的知識點，注意任務設計難度要適中，不僅要學生通過自己的努力能夠實現模塊的功能，而且要鍛煉學生獨立分析問題和解決問題的能力。例如，在《.NET Web項目開發》課程中的“CMS 信息管理系統”仿真項目，考慮到《.NET Web項目開發》為第三年下半學期開設，學生剛學完.NET基礎課程，本課程是對.NET的WebForm項目的深入和提高，主要鍛煉學生的業務邏輯分析能力、數據庫設計能力、編寫復雜T-SQL語言的能力。普通的企業類型網站比較簡單，在實現難度上不符合我們的教學目標，大型的門戶網站實現又比較困難，現階段的學生技術能力又達不到要求，我們設計的“CMS信息管理系統”這個仿真項目能很好地滿足教學要求，難度適中，業務邏輯比較復雜，涉及各種用戶權限的處理、靜態頁的生成、DIV+CSS的靜態頁面的布局等。讓學生把學過的知識綜合起來運用，最終完成項目。具體設計如表1所示。

企業參與項目實施，增強項目課程教學的真實性

企業專家走進課堂 企業專家走進課堂，按照軟件企業真實的項目管理來要求，依據實際經驗，可更好地把握學生的技能學習方向，更好地把握項目進度和質量。如我院長期聘請軟件公司技術經理參與課堂教學，從授課計劃制定、整體課程設計和單元設計到備課、上課和課外輔導全程參與。

企業專家參與實際項目編碼 在項目教學過程中，企業專家也參與一些模塊的代碼開發，展示編碼的規范和技巧，使學生更充分地感受到實際開發項目的技能要求和實現方法，更好地掌握所學知識。

企業一線技術人員參與項目測試 在項目開發過程中，企業測試人員全程跟蹤。測試是多方面的，如前臺界面色彩搭配、功能區域劃分的合理性，后臺代碼的完整性、性能、輸入有效性驗證，用戶是否有良好的體驗，整體項目的安全性等，讓學生充分體驗項目開發的氛圍和所需的技能技術。

企業參與項目考核，增強項目課程評價的真實性

企業參與項目評價標準的制定 企業是教學質量的最終評價者。為了保證項目教學的質量，我們對每一個教學項目都聘請企業技術人員參與評價標準的制定，讓項目評價標準能緊跟行業企業的最新變化，以企業需求決定項目考核的方向，包括知識、素質、學習能力等要求。在項目考核內容方面，以企業項目中的實際業務流程為主，以企業工作環節作參考，引領學生熟悉企業工作流程，讓學生在校學習期間就能體驗到企業的用人要求。

企業參與項目評價過程 為了檢驗學生的職業技能是否符合崗位能力需求，每學期我們都邀請知名IT企業的技術專家和高校專家對學生完成的項目成果進行鑒定。專家在觀看學生開發項目演示后，對學生的專業技能進行評價。現場考核結束后，由企業骨干技術人員展示企業實際研發項目，分析項目的具體工作流程，并對工作流程中各個階段的內容和開發經驗進行講解，展示其熟練的編程技巧，并與學生開展互動交流。最后，企業選拔優秀學生利用假期到企業進行頂崗實習，提升專業技能，感受企業工作氛圍。

結語

由于我們堅持企業全程參與項目教學，實現了培養目標與職業崗位的“零距離”，因此，畢業生廣受用人單位的好評。軟件專業的畢業生大部分就業于上海軟件園、蘇州軟件園和徐州軟件園從事軟件開發工作，專業對口率較高。軟件技術專業學生在省市各級技能大賽中取得了優異的成績，軟件專業師生承接的軟件項目達10多項，直接產生經濟效益40多萬元。其中，我們開發的《圖書館綜合管理系統》獲得了國家計算機軟件著作權證書；《煤炭企業科技管理信息系統》獲得了徐州市科技進步二等獎。

參考文獻：

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