導(dǎo)語：如何才能寫好一篇服裝專業(yè)考察報(bào)告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

科技情況考察報(bào)告；

科技會(huì)議考察報(bào)告；

學(xué)科研究考察報(bào)告。

1．科技情況考察報(bào)告

科技情況考察報(bào)告其內(nèi)容深度是介于科技論文和科普作品之間的。比起科普作品，它常常使用專業(yè)詞匯和術(shù)語來介紹抽象、深?yuàn)W的科學(xué)知識(shí)和復(fù)雜的生產(chǎn)技術(shù)；比之于科學(xué)論

文，則不像科學(xué)論文那樣注重論證說理。科技情況考察報(bào)告是運(yùn)用通俗易懂、明白入理的文字直述其所見到的科學(xué)技術(shù)事實(shí)，為科技工作者傳達(dá)科技方面的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，進(jìn)而為科研提供情報(bào)線索。

隨著科學(xué)研究的逐步深入，科技寫作的研究也碩果累累。在體裁上，科技情況考察報(bào)告由過去的類別單一發(fā)展為現(xiàn)時(shí)的多種類別并存，其中有：某一國家科技情況的考察報(bào)告；某一國家某一學(xué)科的考察報(bào)告；幾個(gè)國家某一相同學(xué)科的科技情況考察報(bào)告。體裁形式的多樣化，增強(qiáng)了科技情況考察報(bào)告的表現(xiàn)力度，為科技情況考察報(bào)告的寫作創(chuàng)造了更為廣闊的天地

。

科技情況考察報(bào)告的格式為前言、概述、考察細(xì)目三個(gè)部分。

“前言”部分，主要是簡(jiǎn)單地介紹本考察團(tuán)的名稱、組成，考察過程中所訪問的國別、城市、機(jī)構(gòu)、參觀的具體單位等。

“概述”，也有單獨(dú)寫，或者和前言放在一起寫的。這部分主要是交待考察的總體情況。寫這部分內(nèi)容時(shí)，不但要寫得通俗易懂，而且要清楚地寫出考察的內(nèi)容和收獲。

“考察細(xì)目”是考察報(bào)告的主體，主要內(nèi)容都在這部分。寫法上，可把考察內(nèi)容分成若干條，然后逐條詳細(xì)介紹考察所獲得的專業(yè)內(nèi)容。可以使用科技術(shù)語，語句力求簡(jiǎn)明扼要。

科技考察報(bào)告

例文：

《日本半導(dǎo)體器件技術(shù)概況考察報(bào)告》的提綱是：

（1）題目

（2）考察團(tuán)名稱

（3）前言

（4）綜述（介紹日本半導(dǎo)體的發(fā)展現(xiàn)狀、動(dòng)向以及特點(diǎn)）

（5）日本集成電路發(fā)展概況和工藝

（6）日本集成電路的制版工藝

（7）日本集成電路生產(chǎn)的凈化技術(shù)

（8）日本集成電路的生產(chǎn)設(shè)備

（9）日本集成電路的外殼封裝

（10）日本微波半導(dǎo)體器件的發(fā)展概況。

2．科技會(huì)議考察報(bào)告

科技會(huì)議考察報(bào)告是為完整地反映各種科技會(huì)議所取得的成果而寫成的綜合材料。在這里，科技會(huì)議是其考察的基礎(chǔ)，會(huì)議上宣讀的各種文獻(xiàn)則是它要深入考察的所在，因?yàn)闀?huì)議的主題內(nèi)容都反映在會(huì)議文獻(xiàn)中。

科技會(huì)議考察報(bào)告的寫作一般從兩個(gè)方面著手。

第一部分“概況”，要寫明會(huì)議名稱、主辦機(jī)構(gòu)，會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)、參加人員，會(huì)議的主要議題、開會(huì)的方式等等。

第二部分“收獲”，這是考察報(bào)告的主體部分。包括三方面內(nèi)容：

一是本次會(huì)議上本學(xué)科在研究方面的新動(dòng)向，出現(xiàn)的新成果、新技術(shù)和新方法，那個(gè)分支領(lǐng)域?qū)⒊蔀閷W(xué)科發(fā)展的主流。

二是介紹會(huì)議的主要論文，要具體到圖表、數(shù)據(jù)、方法、論證、結(jié)論等。在方法上要注意選擇會(huì)議中最主要的論文，摘取其精華進(jìn)行介紹，不能流水帳式地進(jìn)行介紹，也不能照錄全文。

三是結(jié)合國內(nèi)具體情況，介紹國外在本學(xué)科上的科學(xué)管理、學(xué)科方向選擇、技術(shù)設(shè)備、數(shù)據(jù)處理等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以便國內(nèi)借鑒、汲取、運(yùn)用。

3．學(xué)科研究考察報(bào)告

學(xué)科研究考察報(bào)告，是科技研究人員為了某一科研目的，通過實(shí)地考察，得到研究成果而寫成的報(bào)告。

學(xué)科研究考察報(bào)告的范圍很廣。搞地質(zhì)的科研人員可以對(duì)某一地區(qū)的地層地質(zhì)發(fā)育情況進(jìn)行考察，也可以對(duì)某一雪山的冰川進(jìn)行考察；學(xué)生物的科研人員可以對(duì)某一稀有動(dòng)物進(jìn)行考察，也可以對(duì)某一經(jīng)濟(jì)作物的生長習(xí)性、經(jīng)濟(jì)價(jià)值進(jìn)行考察。只要他們對(duì)實(shí)地考察得來的材料進(jìn)行整理、分析，得出科學(xué)的結(jié)論，用文字表達(dá)出來，就可以成為學(xué)科研究考察報(bào)告。

學(xué)科研究考察報(bào)告的結(jié)構(gòu)方式靈活多樣，有直貫到底的，有分成幾部分的，還有采用日記體裁寫的。例如，我國古代地理學(xué)家徐弘祖的《徐霞客游記》，采用的是日記體裁；物候?qū)W家竺可楨的《雷瓊地區(qū)考察報(bào)告》在結(jié)構(gòu)方式上是“小標(biāo)題式”；地理學(xué)家徐蓉的《天目山冰桌的發(fā)現(xiàn)及其古氣候意義》在結(jié)構(gòu)方式是分成幾部分?jǐn)⑹龊驼撌觥?/p>

考察報(bào)告格式 ·民辦教育考察報(bào)告 ·服裝企業(yè)考察報(bào)告 ·赴外地學(xué)習(xí)考察報(bào)告

學(xué)科研究考察報(bào)告的格式是：

（1）題目；

（2）作者及單位；

（3）摘要；

（4）引言；

（5）考察方法；

篇2

一、考察地點(diǎn)情況簡(jiǎn)介

壽光市地處山東北部沿海，總面積2180平方公里，海岸線長56公里，轄19處鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，耕地135萬畝，人口108萬。近年來，該市緊緊圍繞“全省進(jìn)前列，百強(qiáng)上位次”的發(fā)展目標(biāo)，不斷調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化進(jìn)程，促進(jìn)了全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。先后六次躋身全國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力百強(qiáng)縣（市）行列，目前位居第67位，農(nóng)業(yè)增加值列全國第19位，是著名的“中國蔬菜之鄉(xiāng)”。2003年，全市完成國內(nèi)生產(chǎn)總值155.5億元，財(cái)政總收入11.1億元，其中地方財(cái)政收入6.05億元；農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入278億元，農(nóng)業(yè)增加值32.2億元；農(nóng)民人均純收入達(dá)到4508元，到今年4月底，各類存款余額132.8億元，比年初增加17億元。

壽光人種菜有著悠久的傳統(tǒng)，上個(gè)世紀(jì)80年代初，壽光市率先試驗(yàn)成功了冬暖式大棚蔬菜，推動(dòng)了一場(chǎng)遍及全國的“綠色革命”。目前，全市共推廣應(yīng)用蔬菜生產(chǎn)新技術(shù)24類300多項(xiàng)，引進(jìn)荷蘭西紅柿、日本伊麗莎白甜瓜、韓國苦菜等30多個(gè)國家的蔬菜新品種500多個(gè)。蔬菜種植面積80萬畝，總產(chǎn)38億公斤，無公害蔬菜基地面積達(dá)到40萬畝，無土栽培蔬菜發(fā)展到5000畝，有61種農(nóng)產(chǎn)品獲得國家無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用權(quán)。

壽光市是中國最大的蔬菜生產(chǎn)基地，也是被國家命名的唯一的“中國蔬菜之鄉(xiāng)”。近年來，壽光市按照大規(guī)模、高起點(diǎn)、外向型、強(qiáng)帶動(dòng)的發(fā)展思路，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。目前，全市已興辦以蔬菜加工為主規(guī)模較大的農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)44家，年加工能力達(dá)80萬噸，已有上百種農(nóng)副產(chǎn)品直接或間接通過加工進(jìn)入世界20多個(gè)國家和地區(qū)，年完成農(nóng)產(chǎn)品出口10多萬噸。

該市堅(jiān)持一手抓生產(chǎn)、一手抓流通，先后在市區(qū)建設(shè)了壽光蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，在8處鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)了10個(gè)農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)。全市農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展到26處、集貿(mào)市場(chǎng)186處。其中，壽光蔬菜批發(fā)市場(chǎng)已發(fā)展成為全國重要的蔬菜集散中心、價(jià)格形成中心和信息交流中心，輻射全國30多個(gè)省、區(qū)、市。與此同時(shí)，他們開通了壽光到北京、哈爾濱、海南的“綠色通道”，設(shè)立了網(wǎng)上專賣店，在全國20多個(gè)大中城市市場(chǎng)開展了直供直銷、專柜專銷，建立了連鎖店，帶動(dòng)了全市無公害農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。

一、經(jīng)驗(yàn)與啟示

在這次考察中，由于時(shí)間關(guān)系，我們?cè)谡w考察了壽光在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，特別市蔬菜生產(chǎn)方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，針對(duì)我鄉(xiāng)實(shí)際情況，就如何提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量和效益，增加農(nóng)民收入，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力等問題，重點(diǎn)對(duì)壽光的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)進(jìn)行了考察。通過看現(xiàn)場(chǎng)、聽介紹，我們對(duì)壽光的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展情況有了初步的了解，對(duì)照我鄉(xiāng)剛剛起步的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)所面臨的問題，使我們?cè)趯W(xué)到許多寶貴經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，也得到了深深的啟示：

近年來，盡管我鄉(xiāng)在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中取得了顯著的成績(jī)，糧食、瓜菜、果品、畜禽水產(chǎn)品的產(chǎn)量逐年提高，但由于供求關(guān)系的影響，糧、菜、肉、蛋等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)低迷或下跌，農(nóng)民增產(chǎn)但增收緩慢。農(nóng)民增收已成為牽動(dòng)我鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展全局的大事。在這種情況下，積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，對(duì)于解決當(dāng)前農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)面臨的突出問題，提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量和效益，增加農(nóng)民收入，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

（一）、積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)可以提高農(nóng)業(yè)的整體效益

農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條延伸的最高層次，在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有牽動(dòng)全局的作用。首先，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，可以有效地提高農(nóng)業(yè)初級(jí)產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)民收入。其次，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，不僅可以解決當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品“賣難”和農(nóng)民的困難，而且可以提高農(nóng)業(yè)整體素質(zhì)，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，加快由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的進(jìn)程。第三，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)也是應(yīng)對(duì)WTO挑戰(zhàn)、增強(qiáng)國際競(jìng)爭(zhēng)力的重要步驟。

（二）、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)有著巨大的發(fā)展前景

目前，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)不僅極其必要，而且有著廣闊的市場(chǎng)空間和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

1．發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)可以開拓農(nóng)產(chǎn)品的新市場(chǎng)，為農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供廣闊的市場(chǎng)空間。近年來，隨著人們生活水平的提高，人們的食物結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，不僅要吃飽，更要吃好，吃的營養(yǎng)，吃的健康。高檔食品，保健食品、無公害綠色食品尤受人們喜愛。居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，將為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造出巨大的市場(chǎng)空間。

2．農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的整體水平還不高，有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

（三）、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的核心環(huán)節(jié)

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)一邊連接初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，一邊直接面對(duì)最終需求，通過產(chǎn)品加工提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，既可以拉動(dòng)種植業(yè)、促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民收入；又可以帶動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)，改變農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易條件，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的核心環(huán)節(jié)和樞紐工程。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中的一些企業(yè)經(jīng)過多年的積累發(fā)展，可逐漸成為帶動(dòng)一方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的“龍頭”企業(yè)。這些企業(yè)以公司加農(nóng)戶的形式與農(nóng)民建立了更為密切的利益關(guān)系。從而取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

二、幾點(diǎn)建議

發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重心和關(guān)鍵，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的樞紐工程，面對(duì)農(nóng)民增收緩慢的壓力以及我鄉(xiāng)跨入經(jīng)濟(jì)強(qiáng)鄉(xiāng)進(jìn)程中涉及到的一些問題，我們應(yīng)該有選擇地學(xué)習(xí)和借鑒先進(jìn)地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)和做法，加強(qiáng)相應(yīng)的對(duì)策性設(shè)計(jì)和研究，以便在實(shí)際工作中能有效地解決和處理可能發(fā)生的各種問題和深層次矛盾。針對(duì)我鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展情況，在今后的發(fā)展中，要注意做到以下幾點(diǎn)：

1．發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)要堅(jiān)持龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。

以龍頭企業(yè)為中心，建設(shè)專業(yè)化、商品化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，使基地生產(chǎn)逐步由分散經(jīng)營向適度規(guī)模經(jīng)營，由粗放經(jīng)營向集約化經(jīng)營、由兼業(yè)為主向?qū)I(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，提高基地建設(shè)的整體水平，形成產(chǎn)加銷、貿(mào)工農(nóng)一體化、系列化生產(chǎn)。積極培育、扶持鮮鮮食品有限公司這個(gè)龍頭企業(yè)，發(fā)展蔬菜、果品、玉米、豆類等農(nóng)產(chǎn)品的冷藏加工、出口，帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展甜玉米、青豆、草莓、胡羅卜、辣椒等適于速凍加工的農(nóng)產(chǎn)品；以前岳興義面粉廠為龍頭，發(fā)展優(yōu)質(zhì)、專用面粉的生產(chǎn)，帶動(dòng)起我鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)、專用小麥的生產(chǎn)。并使我鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)向?qū)I(yè)化、規(guī)模化、化的生產(chǎn)方向發(fā)展，在我鄉(xiāng)建設(shè)甜玉米、優(yōu)質(zhì)小麥、瓜菜等無公害農(nóng)產(chǎn)品基地，，提高我鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品的加工程度和產(chǎn)業(yè)化程度。

2．調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)加工業(yè)的發(fā)展。

在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整上要圍繞“優(yōu)質(zhì)高效”和適宜加工的品種開展；在種植業(yè)上，應(yīng)大力發(fā)展專用小麥、專用玉米、青豆的生產(chǎn)；在果菜等經(jīng)濟(jì)作物中，重點(diǎn)發(fā)展草莓、胡羅卜、辣椒等品質(zhì)好、產(chǎn)量高、適合冷凍加工品種。為此要做好兩件事：一是調(diào)整技術(shù)推廣的重心，根據(jù)加工業(yè)的需要，加強(qiáng)專用原料品種開發(fā)和技術(shù)推廣；二大力發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模，提高無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，建立和完善檢測(cè)手段，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)和專業(yè)化生產(chǎn)。

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3、認(rèn)真謀劃，協(xié)調(diào)發(fā)展。

我鄉(xiāng)雖然有鮮鮮冷凍食品、興義面粉、圣益飼料等農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，但卻沒有一家畜禽產(chǎn)品加工企業(yè)，對(duì)于占我鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的80%的畜牧業(yè)來說，應(yīng)該是一項(xiàng)空白。在我鄉(xiāng)今后對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的謀劃上，要注重畜對(duì)禽產(chǎn)品加工企業(yè)的扶植和培育，積極引導(dǎo)社會(huì)資金向畜禽產(chǎn)品加工業(yè)的投入，最大程度的提高我鄉(xiāng)畜牧業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。新晨：

4．積極實(shí)施名牌戰(zhàn)略。

篇3

關(guān)鍵詞：SPA模式；服裝企業(yè)；虛擬經(jīng)營；全供應(yīng)鏈

一、供應(yīng)鏈環(huán)境下寧波市紡織服裝企業(yè)面臨的新挑戰(zhàn)和問題

寧波市紡織服裝企業(yè)面對(duì)一個(gè)變化迅速且無法預(yù)測(cè)的買方市場(chǎng)，為了提高競(jìng)爭(zhēng)力，采取了許多先進(jìn)的制造技術(shù)和管理方法，出口數(shù)量和金額的連年增長，紡織品與服裝出口增強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，取得了長足的發(fā)展。然而，由于長期以來的傳統(tǒng)的管理體制與運(yùn)作模式下，缺少恰當(dāng)?shù)墓?yīng)鏈模式，使得企業(yè)存在許多的問題。

第一，龐大的庫存拖垮了紡織服裝企業(yè)。紡織服裝市場(chǎng)在向買方市場(chǎng)轉(zhuǎn)移后，紡織服裝行業(yè)的市場(chǎng)特點(diǎn)開始表現(xiàn)出來，市場(chǎng)需求跟著季節(jié)和時(shí)尚的變化迅速變化，服裝行業(yè)傳統(tǒng)的看樣訂貨是先由下游的特許加盟店或直營店訂貨，總部才能去生產(chǎn)，從備料、生產(chǎn)到配送，一個(gè)流程下來往往要70天以上，這時(shí)候旺季已經(jīng)過去了。而紡織服裝行業(yè)傳統(tǒng)的物流模式是：加工廠生產(chǎn)出來的貨物發(fā)送到公司的物料中心，然后再向全國的各個(gè)配送中心或分公司配發(fā)。而在每個(gè)倉庫或物流中心都會(huì)有周轉(zhuǎn)庫存，也就是說如果只有一件貨，可能為了這一件貨要備5件貨品。

第二，生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)沒有考慮供應(yīng)鏈的影響。除了雅戈?duì)枴⑻进B等供應(yīng)鏈特色較明顯外，大部分紡織服裝企業(yè)只考慮生產(chǎn)過程本身，而沒有考慮生產(chǎn)過程以外的因素對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力的影響。供、產(chǎn)、銷系統(tǒng)沒有形成“鏈”，供、產(chǎn)、銷等企業(yè)的基本活動(dòng)在傳統(tǒng)的運(yùn)作模式下基本上是各自為政，相互脫節(jié)；部門主義思想使激勵(lì)機(jī)制以部門目標(biāo)為主，孤立地評(píng)價(jià)部門業(yè)績(jī)，造成企業(yè)內(nèi)部各部門片面追求部門利益，物流、信息流經(jīng)常扭曲、變形。

第三，管理信息處理手段落后。寧波市大多數(shù)紡織服裝企業(yè)仍采用手工處理方式，企業(yè)內(nèi)部信息系統(tǒng)不健全、數(shù)據(jù)處理技術(shù)落后，沒有充分利用EDI、Internet等先進(jìn)技術(shù)，致使信息處理不及時(shí)、不準(zhǔn)確，不同地域的數(shù)據(jù)庫沒有集成起來；沒有市場(chǎng)響應(yīng)、用戶服務(wù)、供應(yīng)鏈管理方面的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與激勵(lì)機(jī)制；在各供應(yīng)商之間沒有協(xié)調(diào)一致的計(jì)劃，每個(gè)部門都各搞一套，只顧安排自己的活動(dòng)。

第四，設(shè)計(jì)制造技術(shù)國際先進(jìn)水平還有很大的差距。目前國際上幾乎所有花布織機(jī)和其他重要機(jī)器都是通過電子控制，并普遍采用CAD（電腦輔助設(shè)計(jì)）系統(tǒng)以及無水加工技術(shù)，無制版印刷技術(shù)和低溫等離子處理。而寧波市部分紡織企業(yè)的技術(shù)離，很多企業(yè)的技術(shù)和環(huán)保要求沒有和國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，生產(chǎn)的產(chǎn)品不符合出口國的要求，無法出口，遭遇退貨甚至不得不接受處罰。據(jù)CQC寧波評(píng)審中心2009年的數(shù)字統(tǒng)計(jì)，在寧波市2000多家紡織服裝企業(yè)中，僅有“雅戈?duì)枴薄ⅰ吧忌肌薄ⅰ耙邕_(dá)”、“培羅成”、“申洲”、“金海”等不到十家企業(yè)通過了ISO14000環(huán)境體系認(rèn)證，所占比例僅為5%。

第五，制造商、供應(yīng)商和經(jīng)銷商都缺乏合作的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，且往往從短期效益出發(fā)，相互之間失去了信任與合作，供應(yīng)鏈運(yùn)行不暢。

二、紡織服裝企業(yè)供應(yīng)鏈SPA運(yùn)營模式的優(yōu)勢(shì)

SPA即英文SpecianyStoreRetailerofPrivateLabelApparel的縮寫，是當(dāng)前服裝品牌通過將生產(chǎn)與零售直接連接，使產(chǎn)品直接面對(duì)顧客，節(jié)約時(shí)間與成本，把握商機(jī)與確保利潤的新型商業(yè)模式。也譯為自有品牌服裝專業(yè)零售商，最早是由美國著名服裝零售業(yè)巨頭GAP服裝公司創(chuàng)立的，這種模式是當(dāng)前服裝品牌通過將生產(chǎn)與零售直接對(duì)接，使產(chǎn)品直接面對(duì)顧客，節(jié)約時(shí)間與成本，把握商機(jī)與確保利潤的最有效途徑。近年來，國內(nèi)也有不少服裝企業(yè)已經(jīng)開始不斷探索并改造著SPA模式，其中UNIQLO可說是一個(gè)代表：“少款式，大批量，不斷貨”的傳統(tǒng)流水線生產(chǎn)方式，通過大量翻單生產(chǎn)、銷售限定品種的好銷款式來追求規(guī)模效益；品牌定位不強(qiáng)調(diào)時(shí)尚性，基本上是中低檔的基本休閑風(fēng)格。這樣的SPA模式，在消費(fèi)者需求越來越多樣化、個(gè)性化的今天，已經(jīng)漸顯頹勢(shì)。而適應(yīng)市場(chǎng)需求、適合企業(yè)自身特點(diǎn)的SPA模式，則有著強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)：強(qiáng)大的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，是創(chuàng)建和保持品牌系列化款式開發(fā)的人才優(yōu)勢(shì)；生死時(shí)速的生產(chǎn)周期，是節(jié)約時(shí)間成本的效率優(yōu)勢(shì)；高效的物流，是創(chuàng)造更強(qiáng)的空間效用優(yōu)勢(shì)；有效的貨品管理，是品牌定位緊跟流行的優(yōu)勢(shì)；零級(jí)渠道的模式，是顧客導(dǎo)向的策略優(yōu)勢(shì)。

紡織服裝企業(yè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)包涵的內(nèi)容相當(dāng)廣泛，從零售終端訂單下達(dá)，經(jīng)歷了訂單合并、計(jì)劃排產(chǎn)、原料購買、生產(chǎn)、出廠、各層級(jí)網(wǎng)絡(luò)分銷、儲(chǔ)運(yùn)、門店上架、服務(wù)等諸多環(huán)節(jié)。這些過程的運(yùn)營管理，最終體現(xiàn)為供應(yīng)鏈反映周期（各環(huán)節(jié)所需時(shí)間的疊加）和服務(wù)成本，這兩者是供應(yīng)鏈運(yùn)營的重要KPI，是供應(yīng)鏈效率的重要衡量指標(biāo)。SPA模式的精髓之一就是對(duì)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行高度的整合，以零渠道為基礎(chǔ)，以自營店鋪為橋梁，以消費(fèi)者為中心，利用社會(huì)分工細(xì)化和專業(yè)化的趨勢(shì)，按照合理的分工與協(xié)作原則，把庫存成本、運(yùn)輸成本、運(yùn)營成本及其損益控制在比較理想的范圍內(nèi)，從而提高了整個(gè)供應(yīng)鏈效率。當(dāng)然，這也不難看出，SPA模式對(duì)企業(yè)管理水平和整體協(xié)作能力提出了較高的要求。

三、寧波市紡織服裝企業(yè)的代表性的SPA模式探索

面對(duì)全新的SPA運(yùn)營模式，寧波的紡織服裝企業(yè)根據(jù)自己的企業(yè)情況，嘗試了改革和創(chuàng)新，并進(jìn)行有效的移植。下面就太平鳥和雅戈?duì)柕腟PA模式策略進(jìn)行分析：

（一）太平鳥的SPA模式――虛擬經(jīng)營策略

早在1997年亞洲金融危機(jī)中，市場(chǎng)急劇萎縮、訂單大量流失、銀行抽走資金……當(dāng)時(shí)的太平鳥和其他服裝企業(yè)一樣，設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售一體化的傳統(tǒng)模式，一年銷售額不到1000萬。而那時(shí)的寧波，服裝企業(yè)強(qiáng)手如林。面對(duì)危機(jī)，弱小的太平鳥做出一個(gè)讓人匪夷所思的戰(zhàn)略決策：砍掉制造環(huán)節(jié)。沒有了工廠，太平鳥在男裝一統(tǒng)天下的寧波服裝界，高舉休閑女裝品牌，迅速集合起一批代工企業(yè)。在沒有工廠、看不到核心競(jìng)爭(zhēng)力在哪里的一片爭(zhēng)議中，太平鳥在寧波最早實(shí)現(xiàn)了以生產(chǎn)為核心到以品牌為核心的轉(zhuǎn)型，邁出了從傳統(tǒng)服裝業(yè)向時(shí)尚創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的第一步。具體策略如下：

1、借鑒日韓設(shè)計(jì)風(fēng)格。太平鳥與中國紡織大學(xué)合作，成立了太平鳥時(shí)尚女裝設(shè)計(jì)開發(fā)中心，擁有了國內(nèi)理論扎實(shí)、富有激情的設(shè)計(jì)師隊(duì)伍。雖然同是款多量少的“快時(shí)尚”模式，但是模仿歐式為主的設(shè)計(jì)風(fēng)格不一定適合中國主流的年輕時(shí)尚消費(fèi)者，而所謂“日韓風(fēng)格”追本溯源還是“日本風(fēng)格”（日本東京作為世界時(shí)尚服裝設(shè)計(jì)中心之一在亞洲乃至世界的影響力是中國很多消費(fèi)者所不了解的）；“日本風(fēng)格”的特點(diǎn)是更加修身、符合亞洲人的身材特點(diǎn)，而且在流行趨勢(shì)上也與世界同步，這更符合中國年輕時(shí)尚消費(fèi)者青睞的“日韓風(fēng)格”。

2、選擇符合自身實(shí)力的供應(yīng)鏈策略。太平鳥選擇了以二、三線城市為根據(jù)地，逐步擴(kuò)張到一線城市的渠道策略；在二、三線城市開設(shè)專賣店和旗艦店，在這些市場(chǎng)建立高端時(shí)尚的品牌形象，在一、二線城市進(jìn)入百貨商場(chǎng)設(shè)立專柜和少量專賣店，根據(jù)發(fā)展情況逐步占據(jù)一線大城市的“快時(shí)尚”服裝市場(chǎng)份額。這樣的渠道策略反映了太平鳥隱藏的品牌戰(zhàn)略規(guī)劃意圖，即符合太平鳥發(fā)展初期的穩(wěn)健需求。

3、以系統(tǒng)化品牌管理為核心。寧波作為中國最大的服裝加工基地和品牌基地之一，其整個(gè)城市的產(chǎn)業(yè)鏈模式也許就是一個(gè)“天然”的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。太平鳥很早就放棄了自己生產(chǎn)為主的供應(yīng)鏈模式，就是脫離了傳統(tǒng)服裝行業(yè)的思維局限，把自己升級(jí)為“時(shí)尚創(chuàng)意中心”和“品牌管理中心”。利用寧波的產(chǎn)業(yè)鏈作為太平鳥“快時(shí)尚”的“天然供應(yīng)鏈”，當(dāng)絕大多數(shù)服裝企業(yè)依然為規(guī)模化效益而苦苦追求產(chǎn)品成本的降低時(shí)，太平鳥則開始了追求“快時(shí)尚”而帶來的產(chǎn)品附加值和消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)的變化，以及全新商業(yè)模式所帶來的資源配置的變化。這種全新的變化其本質(zhì)就是從以“生產(chǎn)加工”、“銷售執(zhí)行”為核心的管理模式向以“系統(tǒng)化品牌管理（分為五個(gè)步驟：品牌定位、品牌規(guī)劃、品牌運(yùn)營、品牌推廣、品牌維護(hù)升級(jí)）”為核心的一次巨變。這種巨變將導(dǎo)致企業(yè)在管理和盈利能力上的跨越，所以也將導(dǎo)致對(duì)管理人才的全新認(rèn)識(shí)和需求。

4、以結(jié)實(shí)的“虛擬經(jīng)營”供應(yīng)鏈為依托。其中一個(gè)原因就是原先就是服裝制造商，在業(yè)界和諸多面料提供商和服裝生產(chǎn)商有著穩(wěn)定的合作關(guān)系，在產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)也足夠了解。同時(shí)，強(qiáng)大的信息管理系統(tǒng)，可以讓供應(yīng)商實(shí)時(shí)查看自己提供的商品的銷售情況，與其一同分享市場(chǎng)信息，觀察市場(chǎng)需求，更快更好地提供太平鳥想要的商品。

（二）雅戈?duì)柕腟PA模式――全供應(yīng)鏈策略

雅戈?duì)柤瘓F(tuán)是中國服裝行業(yè)的龍頭企業(yè)，經(jīng)過30年的發(fā)展，已形成了以品牌服裝為龍頭的紡織服裝垂直產(chǎn)業(yè)鏈。目前雅戈?duì)栐谌珖鴵碛?00余家分公司，500多家自營專賣店，共2000余家商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。擁有襯衫、西服、西褲、茄克、領(lǐng)帶和T恤六個(gè)中國名牌產(chǎn)品，主打產(chǎn)品襯衫為全國襯衫行業(yè)第一個(gè)國家出口免驗(yàn)產(chǎn)品，連續(xù)15年獲得市場(chǎng)綜合占有率第一位，西服連續(xù)10年保持市場(chǎng)綜合占有率第一位。由于在資金、技術(shù)、市場(chǎng)等方面實(shí)力雄厚，它采取的，是“全供應(yīng)鏈策略”。

1、產(chǎn)業(yè)鏈上下游大舉擴(kuò)張。在產(chǎn)業(yè)鏈下游，雅戈?duì)栆诟鞔蟪鞘谐饩拶Y買地買樓投資70億左右建立500家自營專賣店。在上游，雅戈?duì)柵c日本（株）晃立合資建立主要經(jīng)營服裝印染的水洗廠，因?yàn)榭春妹媪锨熬埃鸥隊(duì)栠€和日本的依藤忠（株）式會(huì)社和日清紡等幾家商社合作投資1億美元成立了紡織工業(yè)城。就這樣從面料、成衣到銷售，雅戈?duì)柊逊b行業(yè)戰(zhàn)線越拉越長，越做越大。成了一個(gè)有5萬多員工，100多個(gè)分公司，涉足服裝、紡織、分銷、金融、房地產(chǎn)、外貿(mào)、公共設(shè)施建設(shè)等多個(gè)產(chǎn)業(yè)的服裝巨人。全國最大的營銷渠道已經(jīng)成為雅戈?duì)柕暮诵母?jìng)爭(zhēng)力之一，全國最大規(guī)模2200家專賣店已經(jīng)形成了效益，這個(gè)營銷網(wǎng)絡(luò)不但可以銷售雅戈?duì)栕约旱奈鞣乙呀?jīng)有外國品牌希望利用這些渠道進(jìn)入中國市場(chǎng)。

2、細(xì)心培育供應(yīng)鏈。雅戈?duì)柤瘓F(tuán)股份有限公司與一批優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商簽訂協(xié)議建立長期的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，而一批擁有資質(zhì)的供應(yīng)商也出現(xiàn)在雅戈?duì)柕暮献髅麊沃小ｋS著產(chǎn)品細(xì)分和新品牌的創(chuàng)建，雅戈?duì)栭_始了從生產(chǎn)企業(yè)向品牌企業(yè)的轉(zhuǎn)型，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行全方位整合，進(jìn)一步培育、優(yōu)化供應(yīng)鏈。各品牌工作室越來越豐富的產(chǎn)品需求也是企業(yè)培育供應(yīng)鏈戰(zhàn)略啟動(dòng)的內(nèi)在動(dòng)力之一。近年間，雅戈?duì)柸Υ蛟炝艘粭l上至棉田下至營銷網(wǎng)絡(luò)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，這也是雅戈?duì)柊踩欢蛇^金融危機(jī)逆市上揚(yáng)的重要保障，即便面臨隨著棉花等原材料的大幅提價(jià)的局面，垂直產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、降低成本的作用再次彰顯。

3、借等級(jí)管理優(yōu)化資源。雅戈?duì)柗椆就瞥隽说燃?jí)評(píng)定制度，為了給老的供應(yīng)商重新評(píng)價(jià)，同時(shí)也為了在選擇新的供應(yīng)商方面有一套切實(shí)可行的標(biāo)準(zhǔn)。雅戈?duì)柕墓?yīng)商遍布全國各地，有100多家，在雅戈?duì)柋姸嗟墓?yīng)商中，不可避免地存在良莠不齊的現(xiàn)象，加之多年的老商戶也在發(fā)展中歷經(jīng)起伏，呈現(xiàn)出不同的勢(shì)頭。等級(jí)的評(píng)定針對(duì)產(chǎn)品開發(fā)能力、產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品的價(jià)格和交貨期及產(chǎn)品發(fā)銷率做出自己的評(píng)價(jià)。在此基礎(chǔ)上為供應(yīng)企業(yè)評(píng)分分級(jí)。根據(jù)得分情況，雅戈?duì)柗椆景压?yīng)商分為ABC三個(gè)等級(jí)，按等級(jí)采取不同的合作方式。如為A級(jí)供應(yīng)商提供一定的有利條件，盡力保證其常年有較大批量的穩(wěn)定訂單，而A級(jí)供應(yīng)商則以準(zhǔn)時(shí)的交貨期和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量作為交換。

4、共贏從交流做起。雅戈?duì)柦?jīng)常對(duì)各類企業(yè)進(jìn)行綜合考察，綜合品牌工作室、采購部、質(zhì)檢部、物流部的建議，以書面形式反饋給生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)企業(yè)也隨即把自己的建議反饋給雅戈?duì)柗椆尽Ｍㄟ^這樣的方式，雅戈?duì)柵c供應(yīng)商之間達(dá)成了相互促進(jìn)的協(xié)議。一般而言，國際品牌每年會(huì)利用訂貨會(huì)的時(shí)間，讓生產(chǎn)企業(yè)去參觀及交流，這種交流大會(huì)在國際品牌中是慣例，所不同的只是形式。關(guān)于與供應(yīng)商的交流形式，雅戈?duì)栆苍谶M(jìn)行著自己的探索，并積極籌劃著首次供應(yīng)商聯(lián)誼會(huì)的召開。

5、“可持續(xù)性”是選擇供應(yīng)商的立足點(diǎn)。在對(duì)新供應(yīng)商的選擇方面，雅戈?duì)柗椆镜臉?biāo)準(zhǔn)是：一定規(guī)模的產(chǎn)量，在行業(yè)內(nèi)具有良好的口碑，一般為行業(yè)領(lǐng)頭羊，以保證產(chǎn)品品質(zhì)和品牌美譽(yù)度。對(duì)新供應(yīng)商的選擇方面非常慎重，并嚴(yán)格按照一定的程序，首先是工作室或其他部門倡議某符合要求的工廠，然后由工作室，采購部和質(zhì)檢部共同到實(shí)地考察，寫好考察報(bào)告，最后決定下一步的發(fā)展意向。

（三）SPA模式殊途同歸：反應(yīng)迅速的信息系統(tǒng)才是成功管理供應(yīng)鏈的關(guān)鍵

1、以計(jì)算機(jī)系統(tǒng)為中心，建立環(huán)形響應(yīng)系統(tǒng)，這是太平鳥的核心做法。因?yàn)樘卦S加盟店“不連鎖”信息不暢帶來的庫存問題，一度讓太平鳥的特許加盟模式經(jīng)受了最痛苦的考驗(yàn)。之所以會(huì)形成庫存，就是因?yàn)榭偣竞吞卦S加盟店之間的信息不暢和反應(yīng)過慢，公司很快在全國300多個(gè)加盟店建立建立環(huán)形響應(yīng)系統(tǒng)，每個(gè)店的都在這套連鎖信息管理系統(tǒng)之下，制造工廠根據(jù)市場(chǎng)及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃。這樣太平鳥的信息系統(tǒng)包括了三部分：加工廠的企業(yè)資源計(jì)劃（ERP）系統(tǒng)、內(nèi)部的管理系統(tǒng)和專賣店的信息系統(tǒng)，這三個(gè)系統(tǒng)的互聯(lián)互通，奠定了太平鳥虛擬運(yùn)營的基礎(chǔ)。

改變傳統(tǒng)的線型供應(yīng)鏈形態(tài)，變?cè)唵问降摹巴苿?dòng)”生產(chǎn)為無訂單式的“拉動(dòng)”生產(chǎn)，面料生產(chǎn)、成衣生產(chǎn)、分銷中心、零售店面的庫存、資金、信息實(shí)現(xiàn)透明，信息流則以計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)為中心向各個(gè)門店輻射。每天顧客的銷售信息都集中到計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)，同時(shí)，信息系統(tǒng)也對(duì)各個(gè)門店的剩余拿捏得清清楚楚。信息系統(tǒng)對(duì)各種數(shù)據(jù)進(jìn)行處理后，又反饋回門店，各個(gè)門店再依據(jù)指令補(bǔ)貨。從終端、配送到零售的資金流也實(shí)現(xiàn)全國的網(wǎng)上銀行交易，所有終端一經(jīng)銷售馬上進(jìn)入到銀行賬戶，立即回到公司總部，信息系統(tǒng)將資金流全部都集中在一起，用資金流衡量物流和信息流的準(zhǔn)確性。”物流、信息流、資金流就在這樣一個(gè)以信息系統(tǒng)為中心的供應(yīng)鏈中實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一。

2、用信息網(wǎng)絡(luò)打通服裝供應(yīng)鏈上的每一環(huán)節(jié)，做到信息的全程透明是雅戈?duì)柕慕?jīng)驗(yàn)。雅戈?duì)栐谟觅Y本整合上下游之后，卻因?yàn)檫^長的供應(yīng)鏈信息不暢給發(fā)展帶來了極大的壓力。雅戈?duì)栍衼喼葑畲蟮姆b生產(chǎn)基地，卻沒有最大的利潤空間，因?yàn)樯a(chǎn)不能跟上變化迅速的市場(chǎng)，每一次換季，積壓在雅戈?duì)柸珖鞯刭u場(chǎng)里的西服、襯衫就要打折壓價(jià)出售，有時(shí)僅襯衣一項(xiàng)就累計(jì)積壓上億元資金，每年損失超過億元。反應(yīng)遲緩的供應(yīng)鏈帶來的巨大損失，讓雅戈?duì)柡椭锌圃汉腺Y成立了中雅軟件公司，雅戈?duì)柲贸隽松蟽|元的資金，雙方合作的愿景就是為用信息化推動(dòng)雅戈?duì)柤瘓F(tuán)整條供應(yīng)鏈的整合。雅戈?duì)柾ㄟ^網(wǎng)絡(luò)掌握專賣店的西服究竟銷售出了多少，再?zèng)Q定是否繼續(xù)供貨，供多少貨。從面料、生產(chǎn)、配送到銷售，雅戈?duì)柕目偛磕芸匆娒恳患鞣纳a(chǎn)和銷售情況，每一家賣場(chǎng)的銷售情況和每一批西服的配送情況。

四、結(jié)束語

太平鳥和雅戈?duì)柗謩e選擇了兩條不同的道路――虛擬經(jīng)營和全供應(yīng)鏈，這也是寧波紡織服裝業(yè)界具有代表性的兩種供應(yīng)鏈模式，其終極目標(biāo)都是讓供應(yīng)鏈擁有加速度，增強(qiáng)市場(chǎng)應(yīng)變能力。盡管模式迥異，但是信息化卻殊途同歸地成為其打通供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的利器。面對(duì)SPA這種已經(jīng)給先行企業(yè)帶來了成功的模式，寧波市紡織服裝企業(yè)應(yīng)該在科學(xué)規(guī)劃的基礎(chǔ)上，結(jié)合企業(yè)內(nèi)外因素，多渠道，多策略地創(chuàng)新演繹、借鑒移植。使企業(yè)從規(guī)模化效益而苦苦追求產(chǎn)品成本降低的競(jìng)爭(zhēng)局面中脫穎而出，發(fā)展壯大和跨出國門參與國際競(jìng)爭(zhēng)。

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篇4

關(guān)鍵詞：趙堤大鼓；藝術(shù)特色；傳承

中國是一個(gè)有著五千年文化歷史的國度，有著龐大的民族民間文化。位于中原地帶的河南是中華文明和中華民族最重要的發(fā)源地。新鄉(xiāng)市位于河南省北部，地處中原地帶，北依太行，與我們的母親河黃河相鄰，與省會(huì)鄭州、古都開封隔河相望，是民間文化的繁榮地帶，有著豐富的歷史文化底蘊(yùn),。在豐富的中原文化中，趙堤大鼓占據(jù)不可忽略的地位，趙堤大鼓又名中州大鼓，至今已有四百余年的發(fā)展歷史。

一、鼓文化

鼓是我國傳統(tǒng)的民間樂器。《尚書•舜典》中說：“擊石拊石，百獸率舞”這說明了鼓伴奏的形式是最早的音樂表現(xiàn)形式。“樂器是人類音樂生活中最主要的表現(xiàn)手段，它不僅模仿人類的歌喉，而且進(jìn)一步發(fā)展了人聲歌喉所不能表現(xiàn)的范圍，使得人類能夠盡情地來描繪她那豐富而又復(fù)雜的情感世界。另一方面，也由于樂器是物質(zhì)的，它的物質(zhì)性使得我們有可能從發(fā)掘的歷史遺物中來找回那些消失了千百年的聲音藝術(shù)。同樣也由于它的物質(zhì)性，它與特定的地理、文化、社會(huì)等因素緊密相聯(lián)，構(gòu)成了不同的民族不同的樂器不同的特點(diǎn)。”①人類學(xué)者鄧啟耀在其《鼓靈》中說道：“鼓在各民族之間，不僅僅是一種樂器。它或象征母體，皆本與本它；或形似女陰，血祭之后便可化生萬物；或是送葬的指示，亡靈將循著鼓聲回歸祖地。在他們看來，鼓分陰陽，聲聯(lián)生死，即為祭生，也為祭死。生死靈肉，有鼓而發(fā)”②再比如，在古文《曹劌論戰(zhàn)》中，鼓就是一種氣勢(shì)的象征，一種精神的支柱。“鼓在現(xiàn)代還是人們對(duì)美好生活向往與期盼的體現(xiàn)，鼓是無音階的歌，它雖無旋律變化，卻唱出了人民的心里話，舞出了人民的真摯情，它雖沒有笙、管。笛、蕭和絲弦的起伏，但它的輕重緩急，抑揚(yáng)頓挫的節(jié)奏對(duì)比和它那大似石磨，小如柿餅的身軀，卻時(shí)而發(fā)出悲樂如泣如訴，又時(shí)而伴著歡舞而欣慰的奔騰。用它那獨(dú)特的藝術(shù)特性和風(fēng)格，奏出人們?cè)诓煌瑫r(shí)期，不同心聲。”④2003年10月聯(lián)合國教科文組織第23屆大會(huì)通過了《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》，河南省人民政府批準(zhǔn)的第一批河南省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，趙堤（中州）大鼓就是其中之一。“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是民族文化的精華，民族智慧的象征，民族精神的結(jié)晶。保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，就是傳承民族文化的文脈。”③趙堤大鼓是具有民間特色的一種表現(xiàn)形式，尤其現(xiàn)在國家一直在強(qiáng)調(diào)保護(hù)民族民間文化。

二、新視野

新鄉(xiāng)的趙堤村位于新鄉(xiāng)市南8公里處，村子交通很便利，有著悠久的歷史和燦爛的文明。有著400多年歷史的中州大鼓便是當(dāng)?shù)刈罱艹龅奈幕瘖蕵坊顒?dòng)。趙堤大鼓又叫“中州大咚鼓”是河南省新鄉(xiāng)縣郎公廟鄉(xiāng)趙堤村的一種邊擊邊舞的民間傳統(tǒng)表演藝術(shù)。據(jù)碑刻記載，趙堤大鼓始于明朝萬歷年間，至今已有400多年的歷史了。公園1574年，村民捐資置鼓數(shù)面，以擊鼓為樂，助民之威，破敵之膽，抗匪拒寇。清咸豐年間，村民張萬坤置鼓、鐃、镲，組織天爺會(huì)、火神會(huì)、天地會(huì)三個(gè)鼓隊(duì)，并創(chuàng)作了天唿雷炮鼓歌。民國初年，增添娛樂設(shè)備，建立鼓會(huì)，每逢年節(jié)祭祀都以擊鼓奏樂為興。

趙堤大鼓以鼓為主，并配以鐃、镲、鑼等打擊樂。其中，樂隊(duì)無固定編制，根據(jù)演出的場(chǎng)所及具體情況而定。少者十幾人，多者上百人。一般比較大型的場(chǎng)面須有身強(qiáng)力壯的男演員參加。鼓隊(duì)的樂器構(gòu)成，大鼓四十面，鐃十五副，配音镲十六副，舞镲四十副，開道鑼兩面，鼓的重量為四十五公斤。趙堤大鼓蒼勁有力，激情洋溢，表現(xiàn)出人們對(duì)生活的熱愛和對(duì)未來的向往。舞镲為中州大鼓所獨(dú)有的表現(xiàn)形式，舞镲變化很多，其中鼓和鐃、配音镲必須有男的演奏。在服裝上面非常講究，服裝尾綠褂紅邊、黃褲帶紅線，紅褂黑邊、白鏈頭和戲裝帽。從《周易》：“鼓之舞之以盡神”的記述可知，在商周時(shí)代就有鼓和舞相結(jié)合的這樣的形式。這樣的形式也有鼓舞大家的，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的意思。鼓的形制也很獨(dú)特，大約直徑超過兩米，內(nèi)有拉簧，敲打后發(fā)出的金屬聲十分悅耳。十名鼓手圍著一面直徑超過兩米的大鼓，一邊敲擊，一邊不斷變出各種隊(duì)形，演奏時(shí)將鼓挎在腰間，用雙鼓槌敲擊，分為擊鼓邊、擊鼓面、擊鼓框等幾種。趙堤大鼓的演奏多以齊奏為主。鼓和镲節(jié)奏各不相同，鼓得節(jié)奏緩慢、結(jié)實(shí)有力，多打在強(qiáng)拍子上，而镲的節(jié)奏緊促而密集。鼓與镲結(jié)合營造出一種氣吞山河、排山倒海的雄壯氣勢(shì)。在演奏過程中，鼓與镲一起形成強(qiáng)與弱、齊奏與分奏等不同的音響色彩，在節(jié)奏上協(xié)調(diào)配合。演員用眼神相互交流，形成一種整齊統(tǒng)一的情感交流，傳達(dá)給觀眾一種視覺與聽覺上的享受。鼓譜分為 “大忽雷炮”“小忽雷炮”兩種。“大忽雷炮”鼓調(diào)深沉，緩慢，鼓調(diào)復(fù)雜；“小忽雷炮”鼓調(diào)歡快，熱鬧，給人一種積極向上的感覺。

三、傳承中的趙堤大鼓

2009年6月6日趙堤大鼓走進(jìn)河南師范大學(xué)，其激情熱烈，蒼勁有力的鼓舞，震撼全場(chǎng)。這是我第一次接觸趙堤大鼓，它那強(qiáng)大的陣勢(shì)吸引了我，人們揮起鼓棒，有節(jié)奏的打起鼓，均勻的節(jié)奏，陣勢(shì)強(qiáng)大，隨著鼓的震動(dòng)，我也跟著顫動(dòng)，大家幸福的心情隨著鼓的節(jié)奏而激動(dòng)，張揚(yáng)的鼓聲給大家?guī)砻篮茫萌ミ^去的晦氣，讓大家精神百倍的去迎接新的生活，給我們大學(xué)生留下深刻的印象。這樣的文化沖擊是課堂上學(xué)習(xí)不到的。作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，趙堤大鼓有著自己獨(dú)特的文化底蘊(yùn)和魅力，要想好好傳承并非一朝一夕能夠做到。俗話說：要得驚人藝――需下苦功夫，我們要不斷地磨練，不斷的學(xué)習(xí)，不斷的充實(shí)自己，才有能力做到傳承。趙堤大鼓走進(jìn)河南師范大學(xué)讓我們當(dāng)代大學(xué)生了解到民間文化傳承的緊迫感，有的同學(xué)拿起照相機(jī)記錄下趙堤大鼓雄壯蒼勁的一瞬，有的同學(xué)是立刻打電話給朋友來傳達(dá)這樣一種震撼人心的民間表演形式；還有的同學(xué)通過網(wǎng)絡(luò)來進(jìn)行宣傳。鼓舞走進(jìn)高校進(jìn)行表演，讓更多在校大學(xué)生認(rèn)識(shí)趙堤大鼓的歷史文化，讓更多的人關(guān)注趙堤大鼓。這一刻我也體會(huì)到，太多的民間文化需要我們保護(hù)傳承，太多的中華文化讓我們感動(dòng)。我們能做到的就是努力保護(hù)傳承自己身邊的民間文化結(jié)晶，不要讓我們身邊炙手可得的民間文化在我們的不經(jīng)意間悄然流逝，在此基礎(chǔ)上我們才能去了解更多的民間文化，趙堤大鼓是民族民間文化的體現(xiàn)，是表現(xiàn)地域特色的文化形式，作為當(dāng)代最有活力、最有創(chuàng)新精神的群體，我們大學(xué)生要自覺地承擔(dān)起保護(hù)、傳承的任務(wù)。在弘揚(yáng)民族民間文化的歷史樂章中留下璀璨的光輝。通過這次“民間文化”之旅，讓我看到了中國這個(gè)強(qiáng)大民族的吸引力，當(dāng)我真的踏入這片土地，當(dāng)我閉上眼睛，耳邊好像傳來了那許多年前的在這里激情洋溢的鼓聲。如果真的不是身臨其境，或許我真的不會(huì)知道趙堤大鼓的魅力所在，如果真的不是身臨其境，或許我真的不知道在河南在新鄉(xiāng)在我身邊有著這樣的一種文化。有著深刻的歷史意義的趙堤大鼓值得我們代代相傳，生生不息。

注釋：

①轉(zhuǎn)引王曉坤.《豫北群鼓文化研究》 ，音樂藝術(shù)，2004

年第2期，第66頁

②鄧啟耀.《鼓靈》，江西教育出版社，1999年，第16頁

③王曉坤.《豫北廟會(huì)祭禮》，音樂研究，2009年第6期，

第86頁

④洛秦.《心&音•com：世界音樂文人敘事》，上海音樂出

版社，2002年，第143頁

作者簡(jiǎn)介：

篇5

一、**、**基本情況**市位于**省沿海中部，全市陸地面積9411平方千米，淺海面積8萬平方千米，人口550.46萬人。市區(qū)由椒江、黃巖、路橋3個(gè)區(qū)組成，轄臨海、溫嶺2個(gè)縣級(jí)市和玉環(huán)、天臺(tái)、仙居、三門4個(gè)縣。1994年8月，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，撤銷**地區(qū)，設(shè)立地級(jí)**市。**是中國最主要的服裝機(jī)械生產(chǎn)和出口基地，服裝機(jī)械產(chǎn)值占全國行業(yè)總產(chǎn)值的35%、世界產(chǎn)值的7%左右，曲折縫機(jī)和裁剪機(jī)已占有世界市場(chǎng)約70%的份額。**家電工業(yè)發(fā)達(dá)，是國內(nèi)最大的制冷配件生產(chǎn)基地之一，所產(chǎn)制冷配件國內(nèi)市場(chǎng)占有率逾40%，為國內(nèi)外眾多著名空調(diào)、冰箱生產(chǎn)企業(yè)配套；冷柜產(chǎn)銷量連續(xù)多年居全國同行前列，市場(chǎng)占有率達(dá)25%以上；空調(diào)器出口意大利等二十多個(gè)國家和地區(qū)。廚房系列和衛(wèi)浴系列，在國內(nèi)市場(chǎng)占有相當(dāng)比重，壓力鍋、不粘鍋市場(chǎng)占有率分別達(dá)到70%和50%左右。**地處長江三角洲南翼，**省中北部杭州、寧波之間，下轄**縣、諸暨市、上虞市、嵊州市、新昌縣和越城區(qū)，面積8256平方公里，人口433萬，其中市區(qū)面積339平方公里，人口64萬。**歷史悠久，名人薈萃，素有水鄉(xiāng)、橋鄉(xiāng)、酒鄉(xiāng)、書法之鄉(xiāng)、名士之鄉(xiāng)的美譽(yù)，是首批國家級(jí)歷史文化名城、首批中國優(yōu)秀旅游城市，是長江三角洲南翼重點(diǎn)開發(fā)開放城市。**是我國經(jīng)濟(jì)最具發(fā)展活力的地區(qū)之一，2003年，全市實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值1088.4億元，人均超過3000美元。**經(jīng)濟(jì)發(fā)展以民營為主，民營經(jīng)濟(jì)占經(jīng)濟(jì)總量的95％左右，第二產(chǎn)業(yè)尤為發(fā)達(dá)，第二產(chǎn)業(yè)占經(jīng)濟(jì)總量的比重在60％左右。**專業(yè)市場(chǎng)遍布全市，全市共有商品交易市場(chǎng)357家，2003年成交額798億元，其中年銷售超億元的有42家，超10億元的有13家。中國輕紡城年成交額達(dá)246億元，是我國最大的輕紡產(chǎn)品專業(yè)市場(chǎng)、亞洲最大的布匹集散中心。**歷史悠久，地靈人杰，文化底蘊(yùn)深厚。**以其秀麗山川哺育了眾多的志士仁人。如春秋戰(zhàn)國“臥薪嘗膽”的越王勾踐，東漢哲學(xué)家王充，晉代書法家王羲之、政治家謝安，唐代詩人賀知章，南宋詩人陸游，元朝畫家王冕、詩人楊維楨，明代哲學(xué)家王陽明、書畫家徐渭，清朝畫家陳洪綬、任伯年、史學(xué)家章學(xué)誠等，以及近現(xiàn)代的“三烈士”徐錫麟、秋瑾、陶成章，學(xué)界泰斗，文化巨匠魯迅，開國總理和范文瀾、、竺可楨等。

二、**、**民辦教育發(fā)展情況深厚的文化底蘊(yùn)、發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)水平和強(qiáng)烈的民營意識(shí)，孕育了**、**快速發(fā)展的民辦教育。**、**民辦教育起步早、發(fā)展快，走在**省乃至全國前列。**市到2003年底，共有各級(jí)各類民辦教育機(jī)構(gòu)1923個(gè)，其中幼兒園1729所，小學(xué)17所、初中23所、普通高中34所、職業(yè)中學(xué)34所、專修學(xué)院3所、成人培訓(xùn)學(xué)校83所；民辦學(xué)校在校生20.5萬人，教職工總數(shù)1.5萬人，校園占地面積5840畝，學(xué)校資產(chǎn)總值達(dá)36.3億元，民間辦學(xué)總投資達(dá)14.2億元。初步形成了學(xué)歷教育、文化助學(xué)、技能培訓(xùn)、藝術(shù)體育訓(xùn)練兼容并蓄，普通教育、職業(yè)教育、成人教育、高等教育齊頭并進(jìn)的多形式、多層次、多渠道的民辦教育體系，涌現(xiàn)了一批辦學(xué)指導(dǎo)思想端正、辦學(xué)質(zhì)量較高、管理規(guī)范、環(huán)境優(yōu)美的民辦學(xué)校。**市民辦教育起步于20世紀(jì)80年代，辦學(xué)形式多樣，有派或工商聯(lián)等社會(huì)團(tuán)體參與，有企業(yè)和個(gè)人投資或集資辦學(xué)，有政府部門與企業(yè)或個(gè)人聯(lián)合辦學(xué)。民辦教育成為**教育發(fā)展新的增長點(diǎn)，目前全市有學(xué)歷教育民辦學(xué)校31所（不含幼兒園和培訓(xùn)班），占地面積4000余畝，在校生40000多人，教職工2500名，累計(jì)投入資金20多億，投資額在億元以上的學(xué)校有11所，優(yōu)秀民辦學(xué)校占**全省總數(shù)的16%。**諸暨市民辦教育發(fā)展最快，經(jīng)教育部門批準(zhǔn)的民辦學(xué)校共有11所，其中幼兒園3所、普通中小學(xué)5所、職業(yè)學(xué)校3所，在校生15170人，占全市在校生總數(shù)的9.1%。1995年，海亮外國語學(xué)校順利建成，1996年，天馬實(shí)驗(yàn)學(xué)校和榮懷中學(xué)相繼落成。這3所高起點(diǎn)、高規(guī)格的民辦學(xué)校的興起，成了諸暨民辦教育發(fā)展里程碑上的亮點(diǎn)。

三、**、**民辦教育發(fā)展的特點(diǎn)**、**民辦學(xué)校起步早、起點(diǎn)高、投入大、質(zhì)量好，呈現(xiàn)出如下幾個(gè)突出特點(diǎn)：

（一）投入主體多元化。**、**的民辦學(xué)校投資者呈現(xiàn)多元化特點(diǎn)，有的是企業(yè)投資、有的是社會(huì)團(tuán)體投資、有的是自然人投資，有的兼而有之，還有相當(dāng)一部分學(xué)校是混合所有制投資。**市椒江區(qū)的書生中學(xué)就是由椒江32個(gè)企事業(yè)單位和個(gè)人之間，籌集股份資金1200萬元?jiǎng)?chuàng)辦的中國第一所教育股份制的民辦學(xué)校。中國著名教育家魏書生先生任法人代表、校長，區(qū)教育局副局長陶仙法兼任常務(wù)副校長。如今書生中學(xué)已發(fā)展成為資產(chǎn)規(guī)模逾億元的書生教育集團(tuán)，辦有書生中學(xué)、書生小學(xué)和書生幼兒園、通巨幼兒園、成人教育中心、書生素質(zhì)教育實(shí)踐基地等教育機(jī)構(gòu)。**市(東港)雙語學(xué)校，是全國第一所混合所有制學(xué)校的民辦學(xué)校，在2.5億元的總投資中，當(dāng)?shù)孛駹I企業(yè)的投資占80%，椒江區(qū)政府作為投資一方占20%的股份。此外，區(qū)政府每年根據(jù)招生數(shù)額的實(shí)際情況，向這所學(xué)校下?lián)?50萬元以內(nèi)的學(xué)生公用經(jīng)費(fèi)，連續(xù)補(bǔ)助6年。**諸暨市天馬實(shí)驗(yàn)學(xué)校由該市天馬房地產(chǎn)開發(fā)公司獨(dú)家出資1.6億創(chuàng)辦，是一所從幼兒園到高中既相對(duì)獨(dú)立又集中管理的完全學(xué)校。學(xué)校占地250畝，建筑面積10萬平方，有90個(gè)教學(xué)班。**越秀外國語職業(yè)學(xué)院則由**新昌合成化工廠、民盟**市委和**市房地產(chǎn)開發(fā)有限公司共同投資。我們參觀的學(xué)校中，只有**市路橋區(qū)蓬街鎮(zhèn)私立中學(xué)是個(gè)人投資辦學(xué)。

（二）政策扶持具體化。從1991年頒布的《**地區(qū)社會(huì)力量辦學(xué)若干暫行辦法》，到后來制定頒發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步鼓勵(lì)社會(huì)力量參與辦學(xué)的若干意見》，**市對(duì)民辦教育特別是民辦職業(yè)教育的支持力度不斷加大，也因此促成了**民辦教育在辦學(xué)主體、辦學(xué)體制、經(jīng)費(fèi)投入機(jī)制上都出現(xiàn)鮮明的多元多樣的特征來。

民辦教育在土地征用和建設(shè)配套等各項(xiàng)稅費(fèi)減免上享受與公辦學(xué)校同樣的優(yōu)惠政策；在收費(fèi)上，根據(jù)生均培養(yǎng)成本自行確定學(xué)費(fèi)和住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。在本市繳納所得稅的企業(yè)用稅后利潤在本地投資辦學(xué)的，與其投資額對(duì)應(yīng)的企業(yè)所得稅地方所得部分用于辦學(xué)的，由同級(jí)財(cái)政全額予以補(bǔ)助。教師在公民辦學(xué)校間可相互流動(dòng)。各級(jí)各類公辦學(xué)校的計(jì)劃外招生，要在保證其同類民辦學(xué)校完成當(dāng)年招生計(jì)劃的前提下進(jìn)行。同時(shí)對(duì)辦學(xué)成績(jī)顯著，被評(píng)為國家級(jí)、省級(jí)和市級(jí)優(yōu)秀(示范、重點(diǎn))學(xué)校的教育機(jī)構(gòu)，每年度分別按應(yīng)使用教師數(shù)的2／3、1／2和1／3給予相當(dāng)于公辦教師平均基本工資數(shù)額的獎(jiǎng)勵(lì)。

對(duì)自建校舍舉辦學(xué)歷教育和學(xué)前教育的教育機(jī)構(gòu)，在學(xué)校規(guī)范招生、規(guī)范辦學(xué)的前提下，可采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)的辦法給予鼓勵(lì)支持，在校生超過1000人的，每年獎(jiǎng)勵(lì)5萬元；在校生超過1500人的，每年獎(jiǎng)勵(lì)10萬元；在校生超過2000人的，每年獎(jiǎng)勵(lì)15萬元。對(duì)自建校舍舉辦中、高等職業(yè)教育的教育機(jī)構(gòu)，按每一個(gè)畢業(yè)生獎(jiǎng)勵(lì)500元的標(biāo)準(zhǔn)給予獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)自建校舍舉辦中等職業(yè)教育在校生規(guī)模超過600人，且管理規(guī)范、教育教學(xué)質(zhì)量較好的民辦中等職業(yè)學(xué)校，當(dāng)?shù)卣垂k學(xué)校生均預(yù)算內(nèi)教育事業(yè)經(jīng)費(fèi)不少于20％給予補(bǔ)助。**市諸暨市還出臺(tái)優(yōu)惠政策，對(duì)民辦學(xué)校招收義務(wù)教育階段學(xué)生，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)與公辦學(xué)校相同且單獨(dú)編班，市財(cái)政撥付與公辦學(xué)校相同標(biāo)準(zhǔn)的公用經(jīng)費(fèi)和人員經(jīng)費(fèi)；高中階段按市教育局統(tǒng)一規(guī)劃招收初中畢業(yè)生，在收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)與公辦學(xué)校相同的前提下，市財(cái)政撥付與公辦學(xué)校相同標(biāo)準(zhǔn)的人員經(jīng)費(fèi)。

（三）教師流動(dòng)規(guī)范化。**、**兩市在民辦學(xué)校教師管理上的做法基本相同，教師招聘和流動(dòng)都統(tǒng)一納入教育主管部門管理之下，人事關(guān)系放在教育局或人才交流中心。本市公辦學(xué)校教師應(yīng)聘到民辦學(xué)校任教，保留公辦教師身份不變；離開民辦學(xué)校愿意回到公辦學(xué)校的，教育行政部門應(yīng)予以妥善安排。聘用外地優(yōu)秀教師，經(jīng)學(xué)校所在地主管部門批準(zhǔn)，并且服務(wù)期在3年以上，男40周歲以下、女35周歲以下，可由學(xué)校主管部門重新建檔，在醫(yī)療、養(yǎng)老保險(xiǎn)等方面享受公辦教師的同等待遇。另外教育行政部門還可以派出公辦學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師到民辦學(xué)校工作，以此來加強(qiáng)民辦學(xué)校的師資隊(duì)伍。民辦學(xué)校教師基本沒有后顧之憂，當(dāng)?shù)卣?guī)定，不管是民辦學(xué)校教師，還是在公辦學(xué)校教師，2000年前參加工作的，養(yǎng)老保險(xiǎn)都視為已交，以后繼續(xù)交納養(yǎng)老保險(xiǎn)可由現(xiàn)學(xué)校所在地教育行政部門辦理退休手續(xù)。兩市都規(guī)定，民辦學(xué)校教師的流動(dòng)必須在教育行政部門的統(tǒng)一管理下進(jìn)行，招聘新就業(yè)的師范院校畢業(yè)生也要納入教育行政部門的規(guī)劃，聘期不得低于3年。由于這些措施的保障，其民辦學(xué)校教師隊(duì)伍非常穩(wěn)定，教師流動(dòng)非常有序，從而保證了民辦教育的健康發(fā)展。

（四）內(nèi)部管理科學(xué)化。**、**民辦學(xué)校的管理無論是宏觀還是微觀，都有一套行之有效的管理辦法。這里特別值得一提的是**結(jié)合地方政治、經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展?fàn)顩r創(chuàng)造出的新的辦學(xué)模式——教育股份制，這個(gè)概念的具體內(nèi)涵指：以入股集資取得社會(huì)資本的使用權(quán)，以持股份額分配股息（不可分紅，積累用于辦學(xué)再投入）和承擔(dān)有限風(fēng)險(xiǎn)，以招聘校長實(shí)行科學(xué)管理進(jìn)行教育教學(xué)活動(dòng)的一種創(chuàng)新制度。這一模式采用股份制方式融資，分離了資產(chǎn)所有權(quán)和學(xué)校管理權(quán)。影響最大的是**市椒江區(qū)“書生教育實(shí)業(yè)有限公司”，該教育實(shí)體是由**市第三建筑安裝工程公司等14個(gè)法人共同發(fā)起創(chuàng)辦，除了14個(gè)法人股外，另外以3萬元一股向社會(huì)公開籌集資金，到1998年10月共籌集資金4500萬元，創(chuàng)辦了書生中學(xué)。以書生教育實(shí)業(yè)有限公司為代表的**教育股份制的獨(dú)特之處在于其雙法人的運(yùn)作結(jié)構(gòu)和公司制管理方法。其模式中管理系統(tǒng)由股東大會(huì)、監(jiān)事會(huì)和董事會(huì)構(gòu)成，操作系統(tǒng)則由公司和學(xué)校雙法人構(gòu)成。股份公司為資本運(yùn)行機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)籌集、使用和經(jīng)營資金，致力于為教育提供更好的物質(zhì)條件和按比例向股東支付股息；學(xué)校為教育運(yùn)行機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)資本管理，致力于提高教育教學(xué)質(zhì)量。教育股份制中，股東大會(huì)、監(jiān)事會(huì)、董事會(huì)、公司和學(xué)校各司其職，投資方、股份公司、學(xué)校職權(quán)分明，從而確保教育效益與資本效益雙豐收。在學(xué)校內(nèi)部管理上，各學(xué)校也都按照現(xiàn)代教育制度和企業(yè)管理制度，實(shí)行科學(xué)化、規(guī)范化管理，實(shí)行教師聘任制、崗位責(zé)任制、結(jié)構(gòu)工資制、考核獎(jiǎng)懲制，重視人本管理、目標(biāo)管理、制度管理，使管理工作安全、高效、有序、規(guī)范。

四、**、**民辦教育對(duì)我市民辦教育發(fā)展的啟示建市以來，特別是2000年以來，我市民辦教育發(fā)展很快，學(xué)校數(shù)量、辦學(xué)規(guī)模和辦學(xué)檔次都有很大提升，民辦教育成為我市教育發(fā)展新的增長點(diǎn)，在市內(nèi)外產(chǎn)生了廣泛的影響。但是對(duì)照****、**兩地的民辦教育發(fā)展，我們明顯存在著投資主體單一、資金注入不足、辦學(xué)規(guī)模偏小、扶持力度不夠等問題。為了進(jìn)一步加快我市民辦教育發(fā)展，提出如下建議：

（一）進(jìn)一步加大政策扶持力度。一要切實(shí)貫徹落實(shí)國家和地方關(guān)于民辦教育的一系列扶持和獎(jiǎng)勵(lì)政策。《民辦教育促進(jìn)法》第七章對(duì)民辦教育規(guī)定了9條扶持與獎(jiǎng)勵(lì)政策；2000年市政府出臺(tái)的《關(guān)于鼓勵(lì)社會(huì)力量興辦教育事業(yè)的意見》中也規(guī)定了一系列的鼓勵(lì)扶持政策；建市以來，各縣區(qū)也相繼出臺(tái)了一些鼓勵(lì)扶持政策措施。對(duì)這些已有政策措施，要進(jìn)一步落實(shí)到位；有些條款籠統(tǒng)、不具體，或者僅僅是原則性的規(guī)定，要進(jìn)一步具體化，給民辦學(xué)校創(chuàng)造良好的政策環(huán)境。二要通過當(dāng)?shù)攸h委政府對(duì)民辦學(xué)校在建校用地、貸款、基建規(guī)費(fèi)、教師流動(dòng)、專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)基金等方面制定更加優(yōu)惠的扶持政策。特別是要真正打通公辦教師向民辦學(xué)校流通的渠道。三要切實(shí)解決好教師的養(yǎng)老保險(xiǎn)問題。教師在公辦學(xué)校期間的養(yǎng)老保險(xiǎn)要由原來渠道補(bǔ)交到位，或參照**的做法視為已交；同時(shí)各級(jí)政府和教育主管部門要敦促和支持民辦學(xué)校按規(guī)定辦理教職工養(yǎng)老和醫(yī)療等社會(huì)保險(xiǎn)，勞動(dòng)保障部門要按事業(yè)單位性質(zhì)給民辦學(xué)校教師辦理養(yǎng)老保險(xiǎn)，從而徹底解決教職工的后顧之憂。

（二）提倡和鼓勵(lì)大型企業(yè)、名牌學(xué)校創(chuàng)辦民辦學(xué)校。大型企業(yè)資金充足，影響力大，具有投資辦學(xué)的優(yōu)勢(shì)，其稅后利潤在本地投資辦學(xué)的，與投資額對(duì)應(yīng)的企業(yè)所得稅地方所得部分可由同級(jí)財(cái)政予以返還。名校帶民校、名校創(chuàng)民校是進(jìn)一步放大優(yōu)質(zhì)教育資源，發(fā)揮民辦機(jī)制活力的有效手段。省、市重點(diǎn)中學(xué)、示范初中、省實(shí)驗(yàn)小學(xué)、省示范性幼兒園，結(jié)對(duì)帶一所民辦學(xué)校，定期派人到民辦學(xué)校協(xié)助管理，派教師去授課，開展教育教學(xué)、科研管理等方面的交流，有利于促進(jìn)民辦學(xué)校的健康發(fā)展。名校利用自己的優(yōu)質(zhì)教育資源創(chuàng)辦民校更是一條發(fā)展壯大宿遷教育事業(yè)的捷徑。:

篇6

云南人工發(fā)酵普洱茶(簡(jiǎn)稱熟茶)問世后不到兩年，香港盛傳普洱茶消肥減瘦，降血脂血糖，抑制脂肪肝和改善便秘。在此之前，不管是民間傳說還是史書記載，普洱茶的藥用價(jià)值僅停留在消食去膩比一般茶葉功能彰顯的層面上。香港利豐公司林芝銘小姐用人工發(fā)酵云南普洱茶設(shè)計(jì)了一個(gè)冠名“美的青春茶”小包裝賣往日本。被世人視為經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的日本人很快發(fā)現(xiàn)了云南普洱茶的妙用，視其為中國古代傳來的“神秘茶葉”。日本媒體介紹，好的云南普洱茶需要2、3年發(fā)酵期，產(chǎn)量難以提高，貨一直不夠賣。商家有個(gè)通病，東西越少越狂搶。從1978年開始，每屆廣交會(huì)日本商社都蜂擁而至，大肆搶購普洱茶，不問真假不問質(zhì)量，有數(shù)量就行。當(dāng)年日本經(jīng)營普洱茶的有橫濱日中貿(mào)易、新光貿(mào)易、丸成商事、神戶東榮等二十多家商社。云南供貨能力有限，每年只能提供兩、三百噸數(shù)量。云南出口數(shù)量追不上日本的消費(fèi)熱潮，引出了普洱茶發(fā)展歷史上的怪胎，廣東、貴州、四川、湖南等省先后用小葉種烘、炒青茶葉渥堆發(fā)酵供應(yīng)日本市場(chǎng)。據(jù)日本大藏省通關(guān)統(tǒng)計(jì)，到1980年5月末除綠茶外的中國發(fā)酵茶葉進(jìn)口數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了1260T，大大超過79年的940T，估計(jì)全年進(jìn)口量將達(dá)到2000T(見圖)。幾千噸真假“美猴王”擁進(jìn)日本，牌子名目繁多，有“窈窕茶”、“瘦身茶”、“減肥茶”、“蜂腰茶”、“云南銘茶”等等，質(zhì)量良莠不齊，價(jià)格差距懸殊。中國發(fā)酵茶葉在日本市場(chǎng)迅猛發(fā)展和不成熟的亂相，給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供了機(jī)會(huì)和口實(shí)，有人利用媒體攻擊普洱茶加工過程中產(chǎn)生霉菌。質(zhì)疑霉菌的社會(huì)輿論當(dāng)頭一棒，打暈了消費(fèi)者，普洱茶銷售幾乎處于停滯狀態(tài)。

從日本大藏省的茶葉進(jìn)口統(tǒng)計(jì)資料可以看到，日本上世紀(jì)六十年代中期已經(jīng)開始從廣東口岸進(jìn)口中國人工發(fā)酵茶葉，但數(shù)量小，銷售對(duì)象主要是中國僑民。廣東的發(fā)酵茶，香港俗稱廣東陳茶，主料是越南茶和本地綠茶。廣東1965年進(jìn)口越南毛茶500噸，67年至69年進(jìn)口2000噸，71年至73年進(jìn)口1000噸。云南從1956年開始到“”結(jié)束，每年調(diào)供廣東100噸左右曬青毛茶參與拼配發(fā)酵。云南茶數(shù)量少，杯水車薪，在廣東陳茶中不起主導(dǎo)作用。廣東陳茶原料不同，雖經(jīng)發(fā)酵，銷售時(shí)也打著普洱茶的名，卻明顯沒有云南大葉種曬青茶發(fā)酵后的特殊藥理作用。微生物同云南大葉曬青茶的人工結(jié)合，扭轉(zhuǎn)了廣東陳茶在日本市場(chǎng)十多年徘徊不前的被動(dòng)局面，在短短的時(shí)間里敲開了日本主流社會(huì)的大門。世上的事，成也蕭何敗也蕭何。微生物是塊敲門磚，敲開門后卻被視為可能污染凈土帶來危害的霉菌。

日本人有個(gè)特點(diǎn)，業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，但遇到共同威脅和可能得到共同利益時(shí)極容易結(jié)盟行事。丸成商事株式會(huì)社洪維成先生攜夫人飛往北京，代表經(jīng)營普洱茶商社向總公司反映日本普洱茶市場(chǎng)困境，請(qǐng)中國派出代表團(tuán)調(diào)查情況，解決市場(chǎng)亂相，解答普洱茶相關(guān)問題。

會(huì)晤北京

丸成商事既賣烏龍茶又賣普洱茶，因而總公司通知廣東云南各來一人參加與洪維成先生的會(huì)談。廣東茶葉進(jìn)出口公司特種茶科連少利科長和我分別從廣州和昆明飛往北京。會(huì)談在東華門前出口大樓一樓洽談室進(jìn)行，中方由中土畜總公司茶葉處陳文副處長主談。洪維成先生在日本出生，祖籍福建，會(huì)講閩南話，他介紹了日本近幾年市場(chǎng)變化情況，重點(diǎn)談的是普洱茶。日本傳統(tǒng)喝蒸青綠茶，除少數(shù)人接觸發(fā)酵紅茶外，總體對(duì)中國其它特種發(fā)酵茶認(rèn)識(shí)了解不多。經(jīng)日本科研機(jī)構(gòu)研究，證實(shí)云南普洱茶對(duì)血脂降低有特殊功效。現(xiàn)在不僅華僑喝，越來越多的日本人已經(jīng)開始關(guān)注普洱茶。他談了幾個(gè)市場(chǎng)問題一是日本人習(xí)慣喝的綠茶不發(fā)酵，對(duì)茶葉制作有微生物參與感覺陌生，喝普洱茶說有霉味，希望中國方面能對(duì)普洱茶中的霉菌做出合理解釋。二是假貨太多，魚目混珠，造成許多日本人在花錢購買他們對(duì)發(fā)酵茶的無知。當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)上當(dāng)受騙，會(huì)懷疑甚至拋棄普洱茶。三是商家只顧當(dāng)前利益，夸大宣傳，不正確引導(dǎo)容易造成市場(chǎng)大起大落。洪先生的意思是日本特種茶經(jīng)營商家邀請(qǐng)中國近期內(nèi)去一個(gè)調(diào)查團(tuán)，理順市場(chǎng)關(guān)系。

洪維成的北京之行，其實(shí)是總公司駐日本代表處促成的。面對(duì)混亂的市場(chǎng)，眾商家紛紛上總公司代表處反映，請(qǐng)求幫助支持，解答有關(guān)普洱茶的技術(shù)問題。一段時(shí)間里，翻譯王營環(huán)應(yīng)接不暇，可他不熟悉普洱茶，無法解答連串的提問，特別不能輕易回答有關(guān)霉菌的問題。代表處里只有福建而沒有云南來的同志，處理普洱茶事務(wù)顯得力不從心，不久后升任總公司副總經(jīng)理的馬克謹(jǐn)代表擔(dān)心普洱茶市場(chǎng)走偏，因而出了一個(gè)讓商家直接到北京反映的建議。

陳夷文副處長說，“前年我?guī)е袊枞~貿(mào)易代表團(tuán)首次訪問日本，那時(shí)中國特種茶在日本主流市場(chǎng)剛剛起步，數(shù)量小，問題沒有那么多，今年發(fā)展特別快，情況不一樣了，有許多新情況新問題。中國特種發(fā)酵茶銷量大增，必然影響日本本土不發(fā)酵綠茶的銷量。”中國是世界茶樹的原產(chǎn)地，中國悠久的茶業(yè)歷史、豐富的茶事經(jīng)歷和社會(huì)實(shí)踐積累，是中國茶葉加工工藝和茶品多樣化的天然創(chuàng)發(fā)基礎(chǔ)。中國出現(xiàn)形式多樣、程度不同的茶葉發(fā)酵方式，先后發(fā)明和使用了酶促變化、濕熱作用、渥堆作色、自然氧化和微生物發(fā)酵等加工方法。陳副處長說話聲音不大，但中國茶葉的厚重歷史給予她充足底氣評(píng)說日本競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“日本只生產(chǎn)蒸青綠茶，發(fā)展上只停留在綠茶階段，自己沒有發(fā)酵茶，就說不是好東西，以攻擊霉菌來否定微生物發(fā)酵沒有社會(huì)實(shí)踐認(rèn)識(shí)和科學(xué)根據(jù)。”她認(rèn)為日本不產(chǎn)特種發(fā)酵茶，雙方在這個(gè)領(lǐng)域的合作前景更加廣闊。洪維成先生反映的情況很好，有助總公司通盤考慮，制訂一套管理日本市場(chǎng)的方法。

陳副處長晚上設(shè)宴招待洪維成夫婦一行。席間講定，總公司近期組織一個(gè)小組赴日本，重點(diǎn)調(diào)查解決普洱茶問題。第二天一早，總公司九處(茶葉處)業(yè)務(wù)員李振基、廣東連少利和我陪洪維成夫婦去爬香山。李振基在北京工作，外事活動(dòng)多，以前又出過國，穿了一套西裝，走熱了解開全部扣子，看上去還順眼。我和連少利沒西裝，穿參加廣交會(huì)發(fā)的外事服裝補(bǔ)貼費(fèi)做的中山裝，全部解開扣子似乎不協(xié)調(diào)，走熱了只好解開上面幾顆扣子。洪先生的風(fēng)衣似乎比中山裝要飄逸一些。丸成商事是進(jìn)口普洱茶的大戶，北京之行順利，洪維成先生心里高興，爬山時(shí)情緒很好，六十來歲的老人了，不休息，一口氣從山腳爬到山頂，我們跟著都感覺吃力，連少利干脆躲到半路一個(gè)亭子里休息去了。

酵兮綠兮

接到通知，讓去日本，我感覺意外，公司里還沒人出過國，這等好事怎么會(huì)落到我頭上。原來確定去三人，總公司李振基，廣東茶葉公司黨委書記姜振禮。廣東去了領(lǐng)導(dǎo)，云南只能去科長或業(yè)務(wù)員。潘意如科長剛從外貿(mào)局業(yè)務(wù)處調(diào)來，她沒學(xué)過或搞過茶葉，去日本

回答霉菌問題，她沒有把握，思想有顧慮，好事就這樣落到了我頭上。領(lǐng)了500元的出國服裝費(fèi)，我去做了一套西裝。

記得廣東茶葉進(jìn)出口公司的經(jīng)理叫王漢民，姜振禮去日本，介紹書記日本人聽不懂，故以經(jīng)理相稱。那時(shí)在許多企業(yè)里，書記還比經(jīng)理管用。在總公司眼里，云南省公司的經(jīng)理是生產(chǎn)型的，廣東開埠早，經(jīng)理是外貿(mào)經(jīng)營型的。姜振禮前年8月才率西歐茶葉貿(mào)易小組轉(zhuǎn)了一大圈回來，這次又出去了。

日本知道普洱茶是綠茶后發(fā)酵的茶品，因而只進(jìn)口熟茶。青餅(生餅)沒發(fā)過酵，日本人拿樣回去同他們不發(fā)酵的蒸青茶一對(duì)比，心里明白是怎么一回事，從來沒下過單。有一日本商社訂了一批250克方磚，因我方出錯(cuò)，盒上印的是普洱方磚，盒內(nèi)裝的是青磚，第二年就沒了定單。普洱茶從進(jìn)入日本的那天起，質(zhì)疑茶葉有霉的問題就沒有停止過。群馬株式會(huì)社的用戶東西物產(chǎn)(株)扳本敬四郎先生多次反映普洱茶有霉味，有霉，要求公司對(duì)這一問題作一解釋，以便對(duì)消費(fèi)者宣傳。扳本敬四郎出版一本《中國針灸》雜志，自己又親身推廣中國針灸。他進(jìn)口云南普洱茶，又在每期雜志上出文章介紹普洱茶，可客戶提問他卻回答不出來。對(duì)幾次交易會(huì)上的回答不滿意，他竟然飛到昆明，要親自到普洱茶產(chǎn)地看個(gè)究竟。

黃又新和我陪扳本敬四郎到西雙版納轉(zhuǎn)了一圈。回到景洪那天，他說普洱茶發(fā)酵工藝同日本納豆發(fā)酵和鮮魚發(fā)酵工藝一樣。他詳細(xì)告訴我們，北海道漁民將鮮魚放在陶罐里，蓋帽緣用水封口，存放三年讓魚發(fā)酵長毛才食用，價(jià)錢還挺貴。鮮魚發(fā)酵三年才食用的事我也聽其他日本人講過，只是沒他講的詳細(xì)。我們?nèi)マD(zhuǎn)菜街子，他指著傣族酸筍說是發(fā)過酵的，我說晚上弄給他吃。他買了一餅野蜂蛹，回到賓館，在手心里倒上幾只蠕動(dòng)的蜂兒，一口生吞活咽下去，弄得黃又新和我起了一身雞皮疙瘩。景洪熱，賓館沒有空調(diào)設(shè)備，全部門窗都打開透氣。那時(shí)我們不知道桑拿足浴是怎么一回事，他請(qǐng)黃又新站他身上踩背，我在一邊奇怪得發(fā)笑。

臨行日本前一天，陳文副處長召集我仨開了個(gè)會(huì)。作為開場(chǎng)白，她談了一段話。前年年中去日本，重點(diǎn)考察蒸青茶生產(chǎn)、加工技術(shù)，先后參觀日本茶葉科研機(jī)構(gòu)、茶農(nóng)經(jīng)營的平原、高山茶園，以及大中小規(guī)模不同的毛茶初制和精制廠，采茶加工機(jī)械、抽氣充氮機(jī)械、包裝紙等專業(yè)廠。組員劉典秋(后繼陳彬藩等之后擔(dān)任福建茶葉進(jìn)出口公司經(jīng)理)和吳雪根還在茶農(nóng)經(jīng)營的蒸青茶初制廠實(shí)習(xí)制茶技術(shù)，并寫出日本蒸青茶生產(chǎn)加工技術(shù)考察報(bào)告。第二年初，福建省首次辦理7噸蒸青茶空運(yùn)日本，搶新上市，每噸售價(jià)人民幣18000元。除去運(yùn)費(fèi)，每噸比一般貿(mào)易方式多賣6000元，共多創(chuàng)匯42000元。盡管外貿(mào)部通報(bào)表揚(yáng)了此事，隨后越來越搞不下去了。日本專家一走，機(jī)器還是日本人送的機(jī)器，品質(zhì)下來了，日本農(nóng)林省又作梗，鼓動(dòng)茶農(nóng)鬧事，結(jié)果我們?cè)斐煞e壓。1974、75、76連續(xù)三年召開蒸青茶座談會(huì)，真是用盡心力，去年又在浙江金華蔣堂農(nóng)場(chǎng)開會(huì)，賬算下來虧了。反省一遍，搞蒸青茶是用我們的弱項(xiàng)碰日本的強(qiáng)項(xiàng)。我國特種茶有優(yōu)勢(shì)，是強(qiáng)項(xiàng)，日本不會(huì)搞發(fā)酵茶，在他們是弱項(xiàng)。我們要以強(qiáng)制弱，對(duì)日市場(chǎng)的工作重點(diǎn)要轉(zhuǎn)過來放在特種茶上，擴(kuò)大生產(chǎn)，多宣傳介紹推銷，這樣同蒸青茶也避免了正面沖突。

陳副處長提了幾條意見，一，小組任務(wù)以普洱茶為主，在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上回來提一個(gè)對(duì)日經(jīng)營方案。二，烏龍茶的問題由廣東負(fù)責(zé)解答，普洱茶的問題由云南負(fù)責(zé)解答。普洱茶微生物發(fā)酵，情況較為特殊，是一個(gè)敏感問題，回答解釋要作好充分準(zhǔn)備。三，小組要在總公司駐日本代表處指導(dǎo)下工作。四，主動(dòng)拜訪日本最大的蒸青茶商戶伊滕忠株式會(huì)社。

第二天，我們登上北京飛往東京的航班。

東瀛茶戰(zhàn)

小組計(jì)劃訪日20天，前兩個(gè)禮拜主要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。我們先后走訪了東京、橫濱、奈良、神戶、京都等地百貨店里的茶葉銷售點(diǎn)，茶葉專賣店和茶葉與其他商品混銷的土雜店。在代表處王營環(huán)先生的引領(lǐng)下，我們禮節(jié)性地拜訪了日本伊滕忠株式會(huì)社。陳副處長經(jīng)過實(shí)踐的判斷是正確的，日本自己每年生產(chǎn)十萬噸左右的蒸青綠茶，除少量出口供應(yīng)日僑外，大部分內(nèi)銷了，蒸青茶口味已經(jīng)占據(jù)了統(tǒng)治地位，曬青、烘青和炒青綠茶不大有機(jī)會(huì)闖進(jìn)來。唐順宗永貞元年(805)，日本留學(xué)僧人最澄從天臺(tái)山國清寺歸國時(shí)將中國茶種傳入日本，植于他的家鄉(xiāng)日本近江(今滋賀)縣國臺(tái)山麓。三百多年后，榮西禪師又從中國帶去茶籽，親自種于日本今福岡縣西南的背振山，還送予拇尾高山寺明惠上人高弁部分茶籽，種植出“拇尾茶”，后人稱為日本“本茶”。榮西利用他在中國學(xué)到的種茶、制茶、品茶等茶文化知識(shí)，從陸羽《茶經(jīng)》等茶葉著作中汲取精華，結(jié)合他的體會(huì)和日本三百年多的茶葉發(fā)展史，撰寫了日本第一部茶業(yè)專著《吃茶養(yǎng)生記》。茶葉傳入日本時(shí)期，地球上還只有不發(fā)酵的綠茶工藝。榮西禪師道行高深，又為日本帶來了中國新發(fā)展出來的釜熬茶(炒青)制法，被日本人視為茶祖，他偉大的影響力約束和激勵(lì)日本人千百年來奉綠茶為正溯，在茶葉加工工藝演化發(fā)展變化中固執(zhí)、頑強(qiáng)和成功地保衛(wèi)綠茶陣地抗擊了發(fā)酵腐蝕。

我們?cè)诟鞯剞D(zhuǎn)了幾天。日本市場(chǎng)可是涇渭分明，蒸青茶銷售有自己的場(chǎng)所，中國特種發(fā)酵茶往往另辟途徑，設(shè)有專柜專店，營銷人員不停地用一個(gè)塑料小杯向過往行人贈(zèng)飲湯色褐紅的中國發(fā)酵茶。，貿(mào)易環(huán)境改善，中國綠茶和后來試制的蒸青茶卻屢次攻城未果，現(xiàn)在輪到特種發(fā)酵茶登臺(tái)表演了。不發(fā)酵是綠茶的定義，不管是曬青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶或蒸青綠茶，它們都結(jié)盟在不發(fā)酵上。日本傳統(tǒng)觀念和生活習(xí)慣構(gòu)筑的蒸青茶堡壘，未遇中國發(fā)酵茶前巋然屹立，牢牢控制住了它的國民。明治維新給日本政治帶來沖擊式的活力，而中國發(fā)酵茶葉卻不聲不響地改變著社會(huì)生活。繼日本三蓋闖進(jìn)中國后，中國發(fā)酵茶全面反擊，在不長時(shí)間內(nèi)政陷日本茶城。同三八式在當(dāng)年軍事活動(dòng)中的突出表現(xiàn)一樣，發(fā)酵工藝成為茶葉世界里的新式武器。面對(duì)洶涌而來的中國茶葉，日本競(jìng)爭(zhēng)者在倉促應(yīng)戰(zhàn)中終于發(fā)現(xiàn)了普洱茶的霉菌。渲染霉菌，無疑是對(duì)中國茶葉進(jìn)攻的最好回?fù)簟?/p>

1980年7月7日，招待中國茶葉代表團(tuán)和日本媒體的宴會(huì)在東京新宿一座55層大樓的頂層大廳舉行。在禮儀性的致辭講話結(jié)束后，有記者提問，“普洱茶加工過程有微生物參與，換句話說，微生物是一種霉菌，茶葉發(fā)霉為什么還能喝?”我列舉了中國的發(fā)酵食品，如臭豆腐、豆豉成菜和甜酒，又列舉了日本的納豆和發(fā)酵魚。日本人常到云南尋根，我回答問題時(shí)類比了一個(gè)日本人感興趣的話題，“云南哈尾梯田常年保水養(yǎng)魚，哈尼族自古在用陶罐腌魚，發(fā)酵半年的魚需要蒸或煎才能吃，一年以后骨頭肉化了不用蒸煎可以直接吃，三年

以上可以治痢疾。同我們哈尼族一樣，日本食用了多年的發(fā)酵魚，參與發(fā)酵的微生物產(chǎn)生特殊的氨基酸，對(duì)健康是有益的。云南德昂族和布朗族用芭蕉葉包裹茶葉，埋入土里發(fā)酵，90天后取出飲用，聞著有酸味，喝著卻不酸不苦不澀。以微生物發(fā)酵的云南普洱熟茶雖然歷史不長，但已經(jīng)在港澳傳統(tǒng)的普洱茶市場(chǎng)上漸露頭角，給消費(fèi)者帶來福音，不容置疑，日本朋友會(huì)像相信和接受發(fā)酵魚一樣相信和接受微生物發(fā)酵的云南普洱茶。”氣氛一時(shí)活躍起來，眾人議論紛紛，有的說魚是長毛發(fā)霉了，但味道特殊好吃：有的說發(fā)酵和發(fā)霉是同一個(gè)東西，褒說是發(fā)酵，貶說是發(fā)霉；有的說日本話與哈尼話語言相通，歷史上有過什么聯(lián)系……。第二天，日本媒體報(bào)道了中國茶葉代表團(tuán)對(duì)云南普洱茶微生物發(fā)酵工藝過程的解釋。

對(duì)哈尼發(fā)酵魚的了解，來自于我最初的茶事活動(dòng)。1976年，我畢業(yè)分配到云南省外貿(mào)局業(yè)務(wù)處協(xié)助李克邦同志管理茶葉。當(dāng)年我同省茶葉公司揚(yáng)維同志到紅河州元陽縣考察茶葉產(chǎn)制情況。州外貿(mào)局馮永久副局長安排我們?cè)诠崛思页燥垼堊郎嫌幸煌雭砹诉h(yuǎn)方貴客才上的哈尼發(fā)酵魚。哈尼老鄉(xiāng)介紹，魚攤晾后放入罐內(nèi)，撒上一層糯米面，蓋沿用水封死，斷絕空氣往來。我認(rèn)為從元代到清代中期，紅河地區(qū)存在一條重要的普洱茶通道。今年五一大假到紅河尋找這條古道，順路進(jìn)哈尼山寨找到發(fā)酵魚罐照張相。

有個(gè)叫歐陽長寶的香港朋友，祖籍福建，看了我寫的書《漫話普洱茶》中熟茶有降血脂功能的解釋，喝了我送的茶，半年后停了降脂藥，又專門飛來昆明聽講茶。我談了當(dāng)年日本認(rèn)識(shí)云南普洱茶的過程。說者無意，聽者有心，他竟然跑到日本北海道買回一條存放了三年發(fā)霉的魚送我。

27年后，幾個(gè)日本朋友來我處品普洱茶。談話間提及當(dāng)年日本發(fā)生的那場(chǎng)“霉菌”風(fēng)波，日本早稻田大學(xué)的若宮清先生曾是日本《朝日新聞》的記者，他興奮起來，說他記得那段有趣的故事。

東洋視角里的普洱茶

在日本的榻榻米上盤腿吃飯實(shí)在是一件受苦的事，不到十分鐘腿就木了，只好松開腿不停變換姿勢(shì)。日本人盤腿卻可以兩個(gè)小時(shí)紋絲不動(dòng)。姜振禮、洪維成和洪夫人坐矮腳餐桌正面，王營環(huán)和洪家公子洪雅龍坐左側(cè)，我和李振基坐右側(cè)。桌面墻上掛著一幅年歷，那些年代國內(nèi)女人是洪水猛獸，從來沒見過，我是想看又不好意思盯著看，洪老頭竟然站起來繞到年畫前，當(dāng)著日本老婆和兒子的面，瞇著小眼睛一頁一頁翻著看。李振基開他的玩笑，“頭頂?shù)拿嫉艄饬耍瑢?duì)女人還這么大興趣?”洪先生說他喝了三年云南普洱茶，頭上的老人斑有軟化色淡的跡象，日本有實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)微生物發(fā)酵茶抗氧化作用強(qiáng)，對(duì)延緩衰老有好處。“日本還流行用普洱茶洗澡，人們認(rèn)定普洱茶水養(yǎng)皮膚，”洪先生邊盯著畫看邊說。我想起來，白天在茶店里，我發(fā)現(xiàn)柜角有一堆紗布袋裝的普洱茶，大約一百多克一包，當(dāng)時(shí)翻譯不在，我比劃著問洪夫人為什么用紗布袋包裝，洪夫人在身上比來畫去，我不明白什么意思，現(xiàn)在反應(yīng)過來，是洗澡用的茶葉，一問王營環(huán)，果真如此。這些日本人瘋得不輕，進(jìn)肚里有作用就好了，皮膚也要品茶。我對(duì)普洱茶洗澡養(yǎng)皮膚的說法將信將疑，但懷疑的成分居多。

一千多年前，茶葉作為一種生活方式和文化符號(hào)進(jìn)入日本。一千多年后，云南普洱茶不再以簡(jiǎn)單的生活方式和文化符號(hào)移動(dòng)，而以特殊的健康功能鋪路搭橋。云南普洱茶真有別于其它茶類的特殊藥理作用嗎?云南的認(rèn)識(shí)來源于1980年在昆明醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院用普洱茶對(duì)比安妥明做治療高脂血癥的臨床實(shí)驗(yàn)。云南僅僅知道一點(diǎn)，飲用適量云南普洱茶(熟茶，每日15克左右)，可有效降脂又無毒副作用。上世紀(jì)八十年代初，中國還不富裕，降脂還未成為社會(huì)的突出要求，普洱茶自然沒條件大行其道。高血脂已成為日本社會(huì)的富貴病，日本有條件提供我們更多云南普洱茶的特殊藥理信息。許多日本人稱云南普洱茶為“快瘦茶”“減肥茶”，我收集了一些日本報(bào)刊雜志，采訪了一些云南普洱茶消費(fèi)者，對(duì)其功能的反映主要集中在幾個(gè)方面。

消肥降脂。大部分較為肥胖的消費(fèi)者(不是全部)反映，堅(jiān)持一日三次飲用云南普洱茶可以減肥而不用過分節(jié)食。群馬縣桐生市錦町的周東武男先生身高1.7米，體重從125kg降到85kg。多數(shù)高血脂患者飲用云南普洱茶半年后血脂明顯降低。部分脂肪肝患者癥狀減輕的檢驗(yàn)結(jié)果也肯定了云南普洱茶的功效。

養(yǎng)胃治炎。與日本蒸吉茶相比，云南普洱茶暖胃，無刺激性，抑制胃炎。日本當(dāng)?shù)卣f云南普洱茶PH值7.1，偏微堿性，能中和胃酸，使人體處于PH值7.3-7.4的正常狀態(tài)。

改善便秘。二歧菌是制作乳酸菌片的主要菌類，云南普洱茶內(nèi)含二歧菌代謝物，常飲改善便秘狀況。東京都板橋區(qū)23歲的本子秘書便秘嚴(yán)重，五天通便一次都困難，喝云南普洱茶后通便正常。

解酒保肝。上尾市上尾宿54歲的齋藤勇先生說，喝云南普洱茶一石二鳥，既消食去膩，又解酒醒酒，酒喝多了喝普洱茶，分解能力強(qiáng)，利尿，第二天頭不會(huì)痛，有益肝臟機(jī)能恢復(fù)。山形市大手町參王堂社長認(rèn)為飲用云南普洱茶解酒毒。

健康養(yǎng)顏。主要說法是抗氧化作用明顯，延緩衰老，軟化和淡化老人斑。

日本還有云南普洱茶緩解痛風(fēng)和糖尿病的說法，但我沒有從日本媒體上收集到較為直接的科學(xué)證據(jù)。

小車在高速公路上跑到120-130碼，窗外的景物迅速消失在車后。云南大多數(shù)公路一小時(shí)只能跑30-40公里，坐在高速小車?yán)铮叶忌盗恕＿^高速公路隧道時(shí)，洪雅龍邊開車邊說去年一輛小車拋錨，造成六百多輛車追尾碰撞，洞里火光一片，死傷不少人。我仿佛在聽天書。

來到箱根溫泉，洪夫人每人發(fā)了一包泡澡用的普洱茶。轉(zhuǎn)了一天市場(chǎng)又長途奔波，是累了，離吃飯還有一個(gè)小時(shí)，我泡了一盆普洱湯，學(xué)東洋鬼第一次用普洱茶洗了澡。為達(dá)到最佳效果，我反復(fù)用腳擠壓茶包。吃飯時(shí)，我問李振基有沒有用普洱茶洗澡，李和姜都說他們不信那事，還笑問我洗完澡身上粘不粘。

日本的溫泉浴是一種社交活動(dòng)，男女同池，只用一條半米高的竹簾做一個(gè)象征性的隔斷。飯后泡溫泉，服務(wù)生給每人送來一杯蒸青茶，同池男女雖然有隔斷，卻可以邊聊天邊品茶。喝日本茶，泡溫泉水，半個(gè)時(shí)辰后全身軟綿綿的，我爬出池子躺到躺椅上繼續(xù)喝茶。一個(gè)的日本靚女突然從池子那邊跑過來，嚇我一跳。她嘴里嘰里咕嚕講些什么，眼睛到處看，可能是找她同來的男伴。其他人都在水里，只有我躺在池邊，她的目光從我身上掃過，神情坦然，我卻慌了神，想遮掩又找不到東西。我第一次看到不穿衣服的女人，也是第一次沒穿衣服被女人看到，滑稽的一幕給我留下了終身的印象。那女人走后，首遇春影而繹動(dòng)的心不再亢

奮。我呷了一口茶，世界又回到現(xiàn)實(shí)的世界。我突發(fā)奇想，如果箱根溫泉變成了茶湯，人們還會(huì)不會(huì)來沐浴，我還能不能再遇到不穿衣服的靚女。

十多年過去了，我一直確定不了普洱茶洗澡養(yǎng)不養(yǎng)皮膚。我既找不到證據(jù)肯定它，也找不到證據(jù)否定它。世界橋牌皇后楊小燕女士常喝我的普洱茶，她丈夫也就是發(fā)明精確叫牌法的魏重慶先生去世后，她找了一個(gè)猶太美國人丈夫。中國和以色列建交那一年，她邀我?guī)г颇蠘蚺脐?duì)參加以色列橋牌節(jié)比賽。我們?cè)谒篮Ｅ萘藥滋禧}水，抹了幾身泥巴，曬了幾天太陽，皮膚卻沒有曬黑。世人都說死海的鹽巴泥巴養(yǎng)皮膚，不管鹽巴泥巴，每包二百克賣價(jià)十多美元。回想起日本人用普洱茶養(yǎng)皮膚，我相信了死海的鹽巴泥巴，各買了兩包回來哄女孩子。在大使官邸做客時(shí)，我講買了養(yǎng)顏的鹽巴泥巴，楊小燕新任丈夫笑我受騙了，說死海低于海平面近四百米，空氣中氧氣含量是特拉維夫也就是海平面的20倍，皮膚不會(huì)受到紫外線的傷害，養(yǎng)顏同鹽巴泥巴并無關(guān)聯(lián)。

史為鏡

時(shí)間到了1994年，當(dāng)我再次踏上日本國土，普洱茶已經(jīng)不見了十四年前的氣場(chǎng)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，1980年中國對(duì)日本出口普洱茶926噸，同期出口烏龍茶616噸。以上數(shù)字不包括香港轉(zhuǎn)口數(shù)。到1994年，烏龍茶發(fā)展到近12000噸，而普洱茶卻掉到了為數(shù)不多的兩、三百噸。這十四年中發(fā)生了什么變故，改變了普洱茶的上揚(yáng)軌跡?天生麗質(zhì)、已經(jīng)被日本醫(yī)學(xué)界證實(shí)有特殊藥理作用的云南普洱茶究竟被什么東西淹沒了?

我們又回到春風(fēng)初起的1980年。赴日小組回到北京，專題向總公司匯報(bào)了日本茶葉市場(chǎng)的發(fā)展變化情況。事實(shí)證明，中國對(duì)日茶葉出口放棄“以綠攻綠”下策，轉(zhuǎn)移為特種茶進(jìn)攻是成功的。為保證日本市場(chǎng)健康發(fā)展，我們重點(diǎn)建議總公司統(tǒng)一管理日本市場(chǎng)。九月二日，中土畜總公司在北京召開烏龍茶、普洱茶出口工作座談會(huì)。參加會(huì)議的有廣東、福建、廣西、云南、廈門、汕頭、梧州分支公司和香港德信行的代表。會(huì)議一致認(rèn)為，茶葉生產(chǎn)形勢(shì)很好，福建省發(fā)展烏龍茶生產(chǎn)的積極性很高，估計(jì)將有大幅度增產(chǎn)。由于日本市場(chǎng)掀起烏龍茶、普洱茶熱，使出口迅速增長。1980年預(yù)計(jì)烏龍茶出口3000噸，1000萬美元；普洱茶出口4000噸，700萬美元。隨著茶葉生產(chǎn)的不斷增長，今后必須在鞏固和發(fā)展市場(chǎng)、擴(kuò)大推銷、提高品質(zhì)等方面下工夫。根據(jù)外貿(mào)經(jīng)營體制改革的新形勢(shì)，與會(huì)代表一致要求總公司對(duì)烏龍茶、普洱茶的市場(chǎng)、客戶、價(jià)格方面進(jìn)行協(xié)調(diào)，統(tǒng)一對(duì)外。具體意見，一、對(duì)香港的交易，仍通過德信行對(duì)外成交。二、對(duì)日本由總公司統(tǒng)一成交，口岸組織交貨，散裝烏龍茶，仍采取由幾家客戶經(jīng)銷的方式，普洱茶以幾家主要客戶作為重點(diǎn)，適當(dāng)供應(yīng)少數(shù)老客戶。三、遠(yuǎn)洋地區(qū)可由口岸自行掌握。四、價(jià)格，因?yàn)觚埐鑳r(jià)格已先后共提價(jià)35～62％，普洱茶二次提價(jià)其上調(diào)20～25％，故除普洱茶對(duì)港澳掌握上調(diào)10％外(因?qū)θ毡疽烟醿r(jià))，其余均可維持不動(dòng)。五、根據(jù)市場(chǎng)對(duì)普洱茶的不同品質(zhì)要求，采取相應(yīng)措施，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

方向明確又初見成效，中國茶人趁熱打鐵，于第二年四月首次在日本東京、大阪、名古屋、仙臺(tái)、北海道五個(gè)城市舉辦中國茶葉展覽會(huì)。會(huì)上主展普洱茶、烏龍茶，同時(shí)展出陸羽《茶經(jīng)》、明清兩代茶具以及古今名人茶詩茶畫等。展廳布置為具有民族特色的竹制茶室，并現(xiàn)場(chǎng)泡飲茶葉，供觀眾品嘗，引起參觀者極大興趣。日本電視臺(tái)、報(bào)刊等媒體作了大量現(xiàn)場(chǎng)報(bào)導(dǎo)。

如火如荼的日本普洱茶市場(chǎng)宛如一場(chǎng)盛宴，香味自然會(huì)招來各種各樣的飛蝶走蟲。1981年，四川開始人工渥堆發(fā)酵普洱茶，當(dāng)年出口607噸，1982、83、84年出口量保持在五百噸出頭。重慶1986年搞了17噸，貴州85年以后每年也搞個(gè)5噸、8噸，江西1980年和84年各搞了5噸和20噸，連海水包圍的海南88年也弄了8噸。湖南從1980年的13噸開始，發(fā)展到1983年的253噸，1986年的150噸。這些用中小葉種烘青和炒青工藝生產(chǎn)的“普洱茶”通過香港源源不斷地涌進(jìn)日本，總公司統(tǒng)一經(jīng)營維護(hù)日本市場(chǎng)的美好愿望在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)初期的狂熱躁動(dòng)中泯滅。上世紀(jì)八十年代早期，特種茶出口工作會(huì)議從來不通知四川、湖南、貴州、江西和海南參加，但他們都在暗中加工特種發(fā)酵茶。八十年代后期，中小葉種烘炒吉“普洱茶”數(shù)量越來越多。中茶公司總經(jīng)理李嘉志在1988年11月13目的日記中寫到晚飯后，我同廣東省茶司經(jīng)理在旅店酒吧談工作，他講肇慶支公司頭兒特別能干，是下屬五虎將之一，87年開始出口業(yè)務(wù)，主銷日本，今年可望出口普洱茶250萬美元，人們送他黃半仙雅號(hào)。

中小葉種“普洱茶”能夠批量進(jìn)入日本，原因是多數(shù)日本人不懂什么是真正的云南普洱茶，市場(chǎng)缺乏理性認(rèn)識(shí)。四川茶葉進(jìn)出口公司分工特種茶出口業(yè)務(wù)的單建中對(duì)我說，港澳和東南亞地區(qū)不喜歡他的普洱茶，可香港客戶卻買了轉(zhuǎn)口日本。我告訴他，香港人喝了幾百年的云南普洱茶，在他們的認(rèn)識(shí)里，普洱茶不是一個(gè)空洞的概念，不是一個(gè)動(dòng)聽的廣告詞，他們不是用眼睛和耳朵，而是用味蕾來選擇普洱茶，你的茶湯少都不說了，還出苦味，又永不轉(zhuǎn)化，香港人自然不喜歡喝，轉(zhuǎn)賣日本，心里還在笑日本人傻冒，弄些垃圾當(dāng)寶貝。我開小單的玩笑，“話說回來，你們是英雄，報(bào)了二戰(zhàn)的仇，那些年日本人對(duì)中國人這么兇，是該拿苦水灌灌他們。”

云南也曾試驗(yàn)過用烘青綠茶渥堆發(fā)酵普洱茶，結(jié)果是溫度提不起來，毛也不大長。微生物擁有一個(gè)奇妙的大千世界，一種微生物往住需要相同的溫度、水分、氧氣和營養(yǎng)源才能夠發(fā)展起來。米受潮，提供黃曲霉菌所需的營養(yǎng)源，最終產(chǎn)生有害的代謝物黃曲霉毒素；米飯擁有超量的水分，熟化后產(chǎn)生的營養(yǎng)源不再是黃曲霉菌的可口食物，卻可以供應(yīng)種類繁多的微生物釀造米酒。泡菜發(fā)酵需要厭氧菌，人們用水阻斷氧氣進(jìn)入陶罐，而一旦水干氣入，另外一種蟄伏于罐內(nèi)的喜氧菌就充分發(fā)展起來。喜氧菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，水，甲醇，乙醇。我們會(huì)說走氣了，不能吃，吃了拉肚子。厭氧菌發(fā)酵產(chǎn)生一些分子量大的醇，醛，酯還有胺和硫化物，蛋白質(zhì)被分解成了氨基酸，成了美味佳肴。茶葉中的酚類物質(zhì)在干燥過程中遇到高溫，產(chǎn)生了類似米和飯的差別，從此分道揚(yáng)鑣了。不同的基質(zhì)結(jié)交不同的微生物，曬青綠茶中的酚類物質(zhì)在干燥過程中既沒有遇到極端溫度，又得到燦爛陽光的撫慰，在時(shí)間帶來的雨露滋潤下生活充滿了陽光，高溫淘汰落后的曬青綠茶工藝后，相繼創(chuàng)造了炒青、烘青和蒸青綠茶在不發(fā)酵茶家族里的輝煌歷史，而它們卻經(jīng)受不了與時(shí)間相連的潮濕考驗(yàn)，跨過這個(gè)坎，過了年即走進(jìn)漫無邊際的苦海。

魚目混珠，泥沙俱下，日本人喝糊涂了，懷疑云南普洱茶特殊功能的議論

越來越多。日本以蒸青茶為主，他們不大了解什么是烘青、炒青和曬青，更不知道云南普洱茶的藥理作用來自豐富的曬青酚類物質(zhì)與某些特定微生物的有機(jī)結(jié)合。喝到烘炒青“普洱茶”的消費(fèi)者不滿意血脂化驗(yàn)結(jié)果時(shí)，牢騷滿腹，抱怨“普洱茶”不但沒有藥理作用，還像藥一樣苦得出奇。他們的認(rèn)識(shí)有錯(cuò)，但他們的舌頭沒錯(cuò)，他們喝到的是類似松蘿、珠茶、龍井、瓜片、毛峰、碧螺春等一類的烘炒青過期陳茶，是炒青散茶問世近千年來一直當(dāng)作廢物甚至垃圾的陳茶。烘炒青過期陳茶的自然呈現(xiàn)，綠茶產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)者和綠茶銷區(qū)的消費(fèi)者知道是什么東西，因?yàn)榍О倌甑纳鐣?huì)實(shí)踐除了苦不堪言外沒有留下其他任何有益的痕跡。世事難料，烘炒吉綠茶渥堆發(fā)酵經(jīng)過一番偽裝，雖然穿了新衣，卻苦性依舊，然而妖怪變美女，還是迷倒了一批無知無理智的瘋狂人。瘋是不正常的行為，狂更是將不正常發(fā)展到極致。責(zé)備造假者，倒不如責(zé)備愚昧，這樣更有實(shí)際的市場(chǎng)凈化意義。

茶葉制作工藝演化過程中，自始至終貫穿著一條消除苦澀味的發(fā)展線條，而牽引線條伸展的動(dòng)力，來自于人類憧憬和品鑒甘甜生活的味蕾。我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶葉和制茶飲茶的國家，開始生煮羹飲，繼而曬干收藏。如從原始曬干方法算起，至少有三千多年制茶歷史。二世紀(jì)開始制造餅茶，人們不懂烘炒，自然草青味重，既苦又澀，八世紀(jì)發(fā)明蒸青制法，蒸后壓榨，除去部分茶汁，目的是降低苦澀味。印度制蒸青綠茶時(shí)擠出黃色茶汁，和我國唐朝制造餅茶的榨汁技術(shù)相同。我國十二世紀(jì)左右發(fā)明炒青制法，湯清味爽，在消苦去澀征程上邁了一大步，同時(shí)替代了榨水榨汁、奪茶真味、降低茶葉質(zhì)量的蒸青茶工藝。哲理管了世事，自然也要管茶葉，山不轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn)，事物都會(huì)發(fā)展到自己的對(duì)立面去，茶葉也不例外。曬青新茶又苦又澀又不香，在時(shí)間和空間相連的水分滋潤下復(fù)活，去了苦澀，來了甘淳陳香：烘炒青新茶香高味爽湯清，但在時(shí)間和空間相連的水分浸濕下失去活力，過期后露出一副苦像。

到上世紀(jì)八十年代后期，烘炒青“普洱茶”濫竽充數(shù)，苦口不良藥，最終導(dǎo)致日本輿論和市場(chǎng)的排斥，云南普洱茶也深受其害。云南用三、四級(jí)曬青原料發(fā)酵的普洱散茶421長期大量積壓，最后改名75421降價(jià)銷往香港。普洱茶瘋狂時(shí)，一款茶正面要求壓上云南普洱茶磚，背面壓上按理說日本法規(guī)不允許寫明的中國表達(dá)方式的“減肥”字樣，市場(chǎng)變化，商人借口法規(guī)跳了槽，茶葉只好長期躺在倉庫里，一部分降價(jià)賣到香港。公司當(dāng)時(shí)還以此事為例子，批評(píng)特種茶都不要輕易跟著市場(chǎng)瘋。