中西酒文化差異論文范文

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中西酒文化差異論文

篇1

在經濟全球化與信息化大背景下,中國知名企業走出去已成為一種必然趨勢。以河北省知名企業衡水老白干為例創建企業語言文化資產庫,旨在推動河北省名牌企業國際化,并以此為典范,將其推廣到河北省其他知名品牌,進而推廣到中國其他知名品牌。這對于我國知名企業走出去具有重大的戰略意義和實踐意義。

關鍵詞:

知名企業;語言文化資產庫;衡水老白干;創建

中圖分類號:

F27

文獻標識碼:A

文章編號:16723198(2015)09006303

1企業語言文化資產庫概述

企業語言資產(Enterprise linguistic assets)是指企業在進行產品全球化生產過程中形成的、由企業擁有或者控制的、預期會給企業帶來經濟利益的語言資源,它是企業從事產品語言服務生產經營活動的基礎。企業語言文化資產庫是以企業的語言文化資產為內容,以現代化信息技術為載體,將企業語言文化的基礎資源進行整合,并以企業文化資產庫為支撐,實現產品宣傳、銷售一體化。它是動態的不斷變化著的,并隨著企業的發展而發展。它不僅包括企業簡介、產品介紹、品牌故事、廣告語等等一系列企業發展中所使用中或即將使用的企業語言資產,還包括在企業發展過程中所產生的企業文化。

筆者從當前學術界研究現狀、消費方式變革、企業國際化發展等角度闡述構建企業文化資產庫的必要性,闡明構建企業文化資產庫的原因。緊接著又從衡水老白干商標標語翻譯、品牌故事、英文網站等方面論述企業文化資產庫的內容。最后再次強調構建企業文化資產庫的現實意義。

2構建知名企業語言文化資產庫的必要性

隨著經濟全球化的發展,以資產庫的形式來系統化管理企業文化資產已成為一種企業管理新方式。

2.1打破當前研究現狀,另辟研究新方向

據調查表明,當前我國對企業文化庫的研究,有些學者致力于企業文化建設與企業檔案信息資源的關系的研究,提出了利用數字檔案專題數據庫建設企業文化,這就為構建企業文化資產庫提供了必要的理論依據;關于企業文化的建立,研究方向主要集中在國企在企業文化建立過程中遇到的問題及對策、有色金屬重工業企業文化的研究、誠信文化的建設。鑒于以上研究調查結果,筆者認為對企業文化資產語料庫的研究尚待加強。此外,對食品企業品牌翻譯的研究方面,有些學者(如王戰峰 2009)研究中國茶品種的翻譯,有些學者(如吳勇毅 2002)研究啤酒行業的翻譯,但對中國傳統白酒的翻譯研究有待增強,多家知名商標的翻譯還停留在漢語拼音階段,如茅臺酒音譯成“Mou-tai”,因此也鮮為外國人所知。

對比當前的國內外研究不難發現,現有的研究成果只停留在理論方面,對理論落實到實際層面涉獵較少。綜上所述,論文以衡水老白干為例提出創建我國知名企業語言資產庫的構想是有很大的研究空間的。筆者從構建企業文化資產庫的角度(如衡水老白干的商標標語翻譯、品牌故事等),研究我國知名企業文化,不僅有利于打破我國國內該領域的研究現狀,而且還能為我國研究領域開辟一條新道路。

2.2適應消費方式變革,轉變產品營銷策略

如今互聯網已發展成為“第四媒體”,隨著電腦的普及,消費者越來越傾向于網上查詢商品信息、網上購物。據國際電信聯盟(ITU)在其主要年度報告《衡量信息社會報告》中的數據顯示,全球目前有30多億人可以上網,且幾乎全世界所有國家的信息通信技術都在繼續保持強勁增長。該報告指出最新數據表明,互聯網使用人數持續穩定增長,2014年全球增長率為66%(發達國家為3.3%,發展中國家為8.7%)。據英國Kantar Worldpanel報告顯示,預計到2016年,網上快消費品銷售額將從現在的360億美元增至530億美元,增幅達到47%。據《中國網絡購物市場需求調研及投資定位分析報告(2014-2018)》指出,中國網絡用戶網購習慣已經養成。

鑒于上述調查結果,筆者認為,構建衡水老白干企業語言文化資產庫一則有利于開拓國內市場,尋找新的消費人群。如有飲酒習慣的在華外籍人士,可通過文化資產庫更深入地了解衡水老白干,引起他們的興趣,激發他們的購買欲。二則有利于開拓國際市場,更廣泛擴大國外市場知名度,讓更多的對中國酒或酒文化感興趣的海外人士了解衡水老白干,進而增強企業的海外市場競爭力。

2.3實現企業走出去,推進企業國際化進程

自改革開放以來,中國各企業一直堅持引進來和走出去相結合的戰略思想。長江國際商會副會長、美國史帶集團總裁鈕小鵬接受揚子晚報于2014年10月28日采訪時曾明言:雙向國際化“走出去”可以達到更好地“引進來”的目的,中國企業“走出去”成為新金融非常重要的一個環節。隨著時代的發展變化,在中國企業要走出去的大背景下,河北省知名企業走出去已成必然趨勢。衡水老白干是河北省中具有代表性的知名品牌,是河北省的象征符號之一。因此以衡水老白干為例探討河北省知名企業走出去戰略是十分具有代表性的。構建衡水老白干企業文化資產庫,可提升河北省在中國酒業發展中的地位,不但有利于滿足企業自身發展的需要,而且能增強河北省在酒業發展中的影響力。另外,鑒于河北省大多企業并未擁有自己的語言文化資產庫這一事實,筆者考慮若將該資產庫的相關資料掛放在衡水市企業發展的相關網站或者河北省政府的官網,也可為河北省同類或相關產業知名品牌提供推廣宣傳模式,供其借鑒。

2.4傳播中國傳統文化,提升文化軟實力

語言文化資產庫既可以宣傳衡水老白干酒系,提升中國白酒知名度,又可以宣傳中國傳統的酒文化,為中國傳統文化的傳播做貢獻。中國酒文化是中華民族傳統文化中的重要組成部分,有著極其重要的歷史地位及作用。中國酒文化不僅滲透在古代人生活的各種領域之中,更為重要的是它還代表著一種精神文化。這種精神文化又影響著中國古代政治、經濟、人文的發展。無論是從文學藝術創作、文化娛樂等藝術領域來看還是從飲食烹飪、養生保健等生活領域來看,中國酒文化在人們的生活中始終占有重要的位置。以這種方式宣傳中國酒文化,傳播中國傳統文化,有利于達到寓教于樂的效果。

3知名企業語言文化資產庫的構建內容

構建知名企業語言文化資產庫,要做好“四化”工作。其一,實現數據化。據維基百科解釋,數據化是將均勻、連續的數字比特結構化和顆粒化,形成標準化的、開放的、非線性的、通用的數據對象,并基于不同形態與類別的數據對象,實現相關應用,開展相關活動。曾教導我們:沒有調查就沒有發言權。因此要實現企業文化資產庫數據化,就要搜集大量相關資料(如對中西酒文化研究的文獻),在基于事實的基礎上,展開研究。其二,實現信息化。據百度百科解釋,信息化是指培養、發展以計算機為主的信息化生產工具(一般必須具備信息獲取、信息傳遞、信息處理、信息再生、信息利用的功能)為代表的新生產力,并使之造福于社會的歷史過程。構建企業文化資產庫,要以電子信息技術為載體,充分利用互聯網知識,將企業語言文化資產信息化。其三,實現國際化。國際化是指衡水老白干企業能夠跨越國界,在國外生存發展,其產品品牌能夠成為國際上普遍認可、接受、喜愛的品牌。以全新的發展的眼光尋求企業發展新方向,開辟企業發展新道路。其四,實現普及化。普及化是指由衡水老白干單一企業語言文化資產庫的構建,推廣到河北省其它多家知名品牌企業語言文化資產庫的構建,進而推廣到中國知名品牌企業語言文化資產庫的構建。

筆者以衡水老白干為例,簡單介紹企業語言文化資產庫的主要實踐內容,如下所示:

3.1擬譯恰當的商標、標語

商標是商品或服務項目的專用標記。一個獨特的商標已成為無聲的廣告吸引著消費者的注意力。現今漢英名詞常見的三種翻譯方式有三種:音譯、意譯和音義結合。商標則多為音譯,比如中國名酒茅臺音譯成“Mou-tai”,采用這種方式的商標翻譯未免缺乏創新性。李淑琴老師曾指出一個好的商標應具備:有實意、較短、新穎、與商品有聯系。隨著國內語言學尤其是翻譯學研究的迅速發展,商標翻譯方法開始擺脫簡單的直譯、意譯或音譯、意譯,系統的翻譯理論也逐步運用到了英漢商標互譯研究中。研究者們開始考慮文化差異以及民族心理差異對商標翻譯的影響,并提出了許多商標翻譯的技巧、方法及原則。比如說較為著名且廣為人所接受的奈達“動態對等”原則。此外,還有其它的較為實用的翻譯原則:(1)有原名有實意的意譯,無實意的應在盡量保證譯名與原名讀音相近的前提下使之具有實意;(2)采取刪減音節的方法,長名短譯,但也并非是胡亂臆想、信手拈來。商標譯文給譯文讀者產生的效果要與原語給原語讀者產生的效果一樣,感受相同。即商標譯文必須引起異地消費者的心理認同,激發其購買欲望。因此,筆者欲摒棄傳統漢語拼音翻譯法,在充分考慮企業文化的基礎上,結合翻譯理論,運用適當的翻譯技巧,為衡水老白干旗下品牌擬定恰當的可供選擇的英文商標及英文宣傳標語。

3.1.1商標翻譯

(1)母品牌商標翻譯。

“衡水老白干”的英文商標可設計為“HiBest”,縮寫為“HB”。字母“H”取自“衡水”漢語拼音的首字母,字母“B”取自“老白干”中“白”字的首字母,“HB”有衡水白酒之意。此外,“Hi”給人一種輕松歡快、樂觀向上的感覺,“Best”有最好之意,可指衡水老白干品牌酒水質量是最好的,選擇衡水老白干是最好的,亦可指選擇衡水老白干的消費者是最好的,一語雙關。

(2)子品牌商標翻譯。

衡水老白干品牌下的“今生緣”英文商標可設計為“LOV&LUC”。“今生緣”主要是婚慶用酒,是愛與好運的象征,“LOV”是“LOVE”的縮寫,有愛的寓意;“LUC”是“LUCK”的縮寫,代表著好運,并且兩個詞押韻,會讓人印象深刻。

3.1.2標語翻譯

(1)子品牌標語翻譯。

根據衡水老白干英文商標“HiBest”,相應的宣傳標語可以設計為“HiBest――Be Best”,在有效地傳達信息的基礎上還具備音韻美。另外,在“衡水老白干,喝出男人味”的最初產品概念基礎上,提供另一種英文標語,即“HiBest――Highly Believable,Highly Credible,Highly responsible!”,體現了衡水老白干激情澎湃、義薄云天、歷經滄桑、沉著穩定、忠實誠信的精神內涵。

(2)子品牌標語翻譯。

子品牌“今生緣”,因為它象征著愛情與美好,“LOV&LUC――Meet your Love and Luck”,“LOV”與“LOVE”、“LUC”與“LUCK”一一對應,又體現了“今生緣”的美好含義;也可以設計為“Cherish the Moment――LOV&LUC”(愛在當下――今生緣),這里的“moment”一語雙關,既可以指在享用“今生緣”的時刻,也可以指在甜蜜熱戀的時候,同時這樣的時刻需要“今生緣”來分享戀人間的喜悅;此外,衡水老白干系列酒水素來以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱,而英文標語“Sweet and Pure,Clear but Strong――LOV&LUC ”將品味與寓意有效結合,一箭雙雕。

3.2擬定相關品牌故事

好的品牌故事不僅能夠提升消費者對品牌的認可度,而且對品牌本身的營銷和企業發展,都會起到非常重要的作用。如知名化妝品玉蘭油,感動萬千消費者的原因之一是隱藏在它背后那段絕美的愛情故事;知名汽車品牌勞斯萊斯,令大多愛車人士愛不釋手的原因之一是品牌創立者那段凄美的童話。

衡水老白干酒歷史悠久且品高質佳,除有可考的古籍記載之外,在民間也有許多優美的傳說。其中較有代表性的乃是酒井的傳說。可據此,將古籍記載的衡水老白干酒的由來與特色的民間傳說融合到一起,推出衡水老白干的英文版品牌故事,令萬千消費者了解該品牌。這樣,有利于在情感上征服消費者,從而令消費者在心理上更容易接受衡水老白干這個品牌,進而激發消費者的購買欲望;可進一步增強企業的競爭力,有助于提升企業的品牌形象;有利于宣傳衡水老白干的企業文化,增強產品知名度。

3.3建立企業英文網站

在當今這個信息時代,互聯網已成為時代標簽,在貿易往來、商務洽談中發揮著越來越重要的作用。建立企業自己的網站,有助于樹立企業在科技信息時代的完美形象。作為第四媒體的互聯網,其特點就是可以跨越時空。網站則是企業與用戶跨越時空交流的媒介。通過網站,企業可以向用戶展示產品、技術、經營理念、企業文化、企業形象,樹立現代企業形象,增值企業無形資產;而用戶可以跨越時空了解企業。

因此,構建企業的英文網站是企業實現走出去的重要一步。融合中西方知名酒業網站特色,建立企業英文網站,需遵循以下原則。

3.3.1尊重中西方文化差異

注重中西方文化差異,結合當地的地域特色,推出符合當地人消費習慣的英文網站。以海爾集團為例,它進軍英、美國市場,采用的是不同的英文網站,從而收到了良好的效果。比如,在英國的海爾官網中,欄目板塊較多一些,如products,commercial products,Facebook等六大板塊,而美國則較為簡潔,只有products,service&supports兩大板塊。因此,以海爾為鑒,在設計英文網站時,要充分考慮地域色彩,在不同地區要設計不同網站宣傳商品。

3.3.2突出產品東方特色

融合中文版企業網站的特質,在英文版網站中突出衡水老白干的產品特色,充分吸引消費者眼光。比如用圖畫形式突出衡水老白干的釀造歷程,原料、技藝、水源等東方特色,達到吸引消費者的目的;再如中國比較講究意境美,這一點在中文版的衡水老白干官網中體現較為明顯,在英文版網站中也可以突出衡水老白干釀造之美感。

3.3.3借鑒西方經驗

對比帝亞吉歐中文版和英文版,最大的特點是網站首頁關于帝亞吉歐旗下所有酒品牌的圖片,一目了然。鑒于此,設計衡水老白干英文官網時,也可采用此種方式,便于消費者了解該品牌。

世界名酒威士忌所在集團在年末會官方發表威士忌年度報告,供廣大消費者檢閱。鑒于此,設計網站時可增設英文版年度報告這一板塊。

3.3.4保持與時俱進

注重創新,以新的眼光去構建企業英文網站。關注產品動態,及時更新,讓消費者第一時間了解產品最新消息。比如說可以進行市場調研,了解消費者的消費傾向,及時更新符合消費者意愿的網站信息。相比于靜態畫面,消費者更傾向于動態,鑒于此,設計英文網站時可以增設衡水老白干旗下品牌的英文版宣傳視頻等內容。

綜上所述,構建企業文化資產庫是適應經濟全球化發展、增強企業競爭力的客觀需要。如何管理企業文化資產,變企業無形資產為有形資產成為企業能否適應時展的試金石。構建企業文化資產庫是促使企業實現將無形資產轉變成有形資產的有效途徑,是在越來越激烈地競爭中奪得先機重要砝碼。在當今信息就是生產力的時代,企業取得更好的發展需充分利用現代化信息技術,對企業的各項資源進行整合,可增強企業的國際競爭力,為企業在國際化進程中取得良好效益提供新的發展方向。

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