導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇辦公室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

（一）科室辦公室衛(wèi)生（20分）

1、桌椅、沙發(fā)、茶幾、盆架、痰盂、衣架、文件櫥等擺布不合理、放置不規(guī)范的，每項(xiàng)扣1分；

2、辦公桌上發(fā)現(xiàn)有除電話(huà)、茶杯和少量材料以外的東西，每件扣1分；

3、茶幾上除擺放煙灰缸外，每多一件東西扣1分；

4、墻上只許掛圓鏡、鐘表及兩個(gè)鏡框，每多一件扣1分；如掛擺不正、東倒西歪，每件扣0.5分；

5、窗臺(tái)、屋門(mén)、文件櫥上不得擺放、張貼任何物品，每發(fā)現(xiàn)一件扣1分；

6、墻面、窗臺(tái)、屋門(mén)、窗簾、地面、暖氣片無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)水漬污垢、無(wú)痰跡、紙屑、煙蒂、茶根等，每發(fā)現(xiàn)一次扣1分。

（二）辦公用具衛(wèi)生（15分）

辦公桌、日光燈、沙發(fā)巾、風(fēng)扇、毛巾、臉盆、茶幾、電話(huà)、茶杯、煙缸、盆架、暖瓶等辦公用品潔凈，無(wú)灰塵、無(wú)水漬污垢、無(wú)蠅屎、無(wú)銹跡，每發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)扣1分。

（三）室內(nèi)玻璃門(mén)窗衛(wèi)生（15分）

玻璃門(mén)窗須窗明幾凈，如發(fā)現(xiàn)有灰塵、斑跡、污垢、水漬，每扇扣1分。

（四）資料檔案衛(wèi)生（10分）

文件資料檔案擺放整齊，類(lèi)別清晰，無(wú)水浸、蟲(chóng)蛀腐爛現(xiàn)象；報(bào)紙隨時(shí)上架，并整齊美觀。達(dá)不到要求的，每項(xiàng)扣1分。

（五）各衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生（20分）

走廊地面無(wú)灰塵、痰跡、水漬、污垢、紙屑、煙蒂、茶根等雜物污物，如有違犯，每次扣1分；走廊痰盂要清潔衛(wèi)生，里面無(wú)污垢、茶銹及雜物，外面無(wú)灰塵斑跡，如有違犯，每次扣1分，樓梯無(wú)灰塵和異色斑點(diǎn)，違者每項(xiàng)扣1分。

門(mén)窗潔凈，無(wú)灰塵污物；窗臺(tái)和樓梯扶手干凈，無(wú)灰塵異色斑點(diǎn)；走廊痰盂清潔，無(wú)茶垢臟物；衛(wèi)生間衛(wèi)生清潔，無(wú)污物、異味等。如有違犯，每次扣1分。

（六）室內(nèi)美化（5分）

美化要清淡高雅，花卉要枝繁葉茂，色澤鮮艷；花盆表面要光澤明亮，無(wú)灰塵污垢，無(wú)水漬斑跡，保持室內(nèi)舒適清新。如達(dá)不到要求，每項(xiàng)扣1分。

（七）個(gè)人衛(wèi)生（15分）

各科室工作人員在工作時(shí)間，著裝要樸實(shí)整潔，嚴(yán)禁穿著奇裝異服；儀表要干凈衛(wèi)生，嚴(yán)禁邋遢不潔；舉止言談要莊重得體，嚴(yán)禁粗俗淺薄。違者每項(xiàng)扣5分。

二、檢查辦法

（一）成立檢查小組，由檢查小組負(fù)責(zé)檢查記分。

（二）每周抽查一至兩次，并將得分情況做好記錄。

（三）每周星期五由檢查組將各科室的得分情況進(jìn)行公布。

篇2

一、建立組織。局成立局領(lǐng)導(dǎo)及各單位負(fù)責(zé)人參加的愛(ài)國(guó)衛(wèi)會(huì)，組織領(lǐng)導(dǎo)全局的愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作，各股室均要明確一名衛(wèi)生工作負(fù)責(zé)人，具體負(fù)責(zé)本股室的衛(wèi)生工作。

二、明確責(zé)任。局愛(ài)衛(wèi)會(huì)將局機(jī)關(guān)辦公場(chǎng)所劃分成若干個(gè)衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，分別明確到股室，并明確第一責(zé)任人。各衛(wèi)生責(zé)任區(qū)及各自的辦公室內(nèi)的衛(wèi)生，由各股室用崗位的責(zé)任制的形式，明確到每個(gè)同志。不僅負(fù)責(zé)衛(wèi)生，而且對(duì)責(zé)任區(qū)的衛(wèi)和設(shè)施負(fù)責(zé)保管和維護(hù)，丟失或損壞近按原樣予以賠償。

三、衛(wèi)生潔掃時(shí)間、范圍。每天上午上班前為打掃室內(nèi)外衛(wèi)生時(shí)間，下午下班前為室內(nèi)務(wù)整理時(shí)間，每周五下午為衛(wèi)生大掃除時(shí)間。

四、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、辦公室內(nèi)外地面、門(mén)窗、玻璃、走廊、墻壁、墻裙、沙發(fā)、桌奇、柜上下、燈具、茶具等衛(wèi)生清潔，無(wú)灰塵、無(wú)雜物；柜內(nèi)、抽屜內(nèi)干部整齊。室內(nèi)外無(wú)隨意張貼，懸掛現(xiàn)象存在。室內(nèi)設(shè)施擺放有序，美觀大方，符合局里統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

2、衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)無(wú)垃圾，無(wú)瓜果皮核、無(wú)煙頭紙屑、無(wú)雜物草、無(wú)污水；清潔桶、痰孟、煙灰缸同污物經(jīng)常清理，桶、孟外干凈、無(wú)損壞、無(wú)丟失、無(wú)移位。清潔工具擺放整齊、干凈衛(wèi)生。

3、衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的花木栽、剪、擺放整齊，無(wú)枯死；花木上下無(wú)枯枝敗葉；花木適時(shí)適量澆水，花盆外觀干凈，愛(ài)護(hù)花木，無(wú)折枝摘花現(xiàn)象。

4、院內(nèi)車(chē)輛在規(guī)定位置停放整齊，院內(nèi)無(wú)衛(wèi)生死角。

五、檢查評(píng)比。檢查評(píng)比采取不定時(shí)方法進(jìn)行，每周檢查一次，具體安排在周幾檢查，由主管局長(zhǎng)臨時(shí)確定，并通知有關(guān)單位，由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，采取分項(xiàng)打分制，按局統(tǒng)一制定的打分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分。每次檢查評(píng)比結(jié)果張榜公布。凡本單位衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生在上午8點(diǎn)30分前尚未清掃的，每次扣5分，并責(zé)令其立即打掃干凈。為確保我局辦公環(huán)境清潔衛(wèi)生，辦公室應(yīng)將每月不定時(shí)檢查分?jǐn)?shù)相加得出各單位本月的衛(wèi)生分?jǐn)?shù)，按名次排列予以公布，并記入衛(wèi)生工作檔案。

六、獎(jiǎng)懲措施

1、設(shè)衛(wèi)生工作流動(dòng)紅旗和黑旗。每次檢查評(píng)比第一的單位掛紅旗，每?jī)蓚€(gè)月累計(jì)分?jǐn)?shù)最低的掛黑旗。

2、年終總評(píng)：按各股室原始分100分計(jì)算，幾年內(nèi)每獲一次紅旗單位加5分；每?jī)蓚€(gè)月得一次排名第一加10分；第得一次黑旗牌扣15分；年終累計(jì)總得分排名順序第一名的加140分，以后每降一個(gè)名次較上一次一名減10分，最后根據(jù)全年加減分，綜合計(jì)算年終衛(wèi)生工作得分排名順序。

篇3

一、領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：*

副組長(zhǎng)：*

成員：*

下設(shè)兩個(gè)辦公室，醫(yī)療保障辦公室主任：*，副主任：*；衛(wèi)生監(jiān)督辦公室主任：*，副主任：*

二、衛(wèi)生監(jiān)督保障工作內(nèi)容

（一）重大活動(dòng)前衛(wèi)生監(jiān)督工作內(nèi)容

1、接到任務(wù)后,迅速掌握接待任務(wù)具體安排,包括時(shí)間、餐次、人數(shù)、用餐方式、宴會(huì)、客房、會(huì)議室及其他公共場(chǎng)所使用、供水方式等具體內(nèi)容。

2、依據(jù)接待任務(wù)具體要求及衛(wèi)生監(jiān)督保障工作方案，衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)接待單位供應(yīng)的食品及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、飲水及供水系統(tǒng)和客房、會(huì)議室及其他公共場(chǎng)所進(jìn)行全面的衛(wèi)生監(jiān)督、指導(dǎo)，并做好現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查筆錄。

衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題要記錄在案，責(zé)令接待單位立即整改；問(wèn)題嚴(yán)重的，及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和重大活動(dòng)主（承）辦單位報(bào)告；對(duì)于存在問(wèn)題特別嚴(yán)重的、不予整改的或者整改后仍難以保障重大活動(dòng)衛(wèi)生安全的，建議重大活動(dòng)主（承）辦單位取消其承擔(dān)接待重大活動(dòng)資格，并依法查處。

3、食品衛(wèi)生審查

（1）對(duì)接待用酒、飲料、糕點(diǎn)、食品原料等的進(jìn)貨渠道、供貨者的食品衛(wèi)生許可證及食品檢驗(yàn)合格證進(jìn)行監(jiān)督檢查，必要時(shí)，可進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

（2）督促接待單位在活動(dòng)前對(duì)廚房及其衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行全面清潔，對(duì)地面、墻角、臺(tái)面、蒸箱、冰箱、食品盛器及工用具等進(jìn)行一次全面清洗、消毒。必要時(shí)，可抽查消毒效果。

（3）督促接待單位配足食品留樣器具、設(shè)施及食具消毒用品，按要求做好食品留樣。

4、公共場(chǎng)所衛(wèi)生審查

（1）對(duì)客房、會(huì)議室及其他公共場(chǎng)所的用品用具和微小氣候進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，并督促其整改。必要時(shí)可以抽樣檢測(cè)。

（2）督促接待單位做好客房、會(huì)議室及其他公共場(chǎng)所公共用品更換、消毒工作并做好書(shū)面登記。

（3）檢查空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生情況,保證有足夠的新風(fēng)供給,各類(lèi)濾網(wǎng)應(yīng)全面清洗一遍。檢查各專(zhuān)用功能間及其衛(wèi)生狀況。檢查衛(wèi)生間排氣系統(tǒng)和其它衛(wèi)生設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

5、飲用水衛(wèi)生審查

（1）檢查接待單位生活飲用水供水系統(tǒng)以及二次供水（水箱、蓄水池）的清洗消毒情況和安全防范措施，對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，并做好復(fù)查，確保供水系統(tǒng)及設(shè)備處于良好運(yùn)行狀態(tài)，保證飲水衛(wèi)生安全。必要時(shí)采樣檢驗(yàn)。

（2）督促接待單位做好二次供水水池的清洗、涉水產(chǎn)品的保養(yǎng)、更換等工作并做好書(shū)面登記。

（3）對(duì)二次供水所使用的各種凈水、除垢材料必須符合相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，使用的消毒劑必須持有有效的消毒產(chǎn)品衛(wèi)生許可證，所使用的水質(zhì)處理器必須持有有效的涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件，處理后的水質(zhì)應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6、從業(yè)人員衛(wèi)生管理

（1）對(duì)全體參與接待的從業(yè)人員進(jìn)行一次食品衛(wèi)生、飲用水、公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并進(jìn)行抽查考核。

（2）了解食品從業(yè)人員近期健康狀況，對(duì)近期患有各種傳染病、重感冒、腹瀉、手指破損化膿等從業(yè)人員進(jìn)行密切觀察、登記。凡患有食品、飲用水、公共場(chǎng)所禁忌病的從業(yè)人員須立即調(diào)離工作崗位。

7、審查菜單:做好賽事舉辦期間供餐食譜的審查工作，提出審查意見(jiàn)。不得供應(yīng)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和易引起食物中毒的食品。菜單審查衛(wèi)生要求:

（1）餐單中供應(yīng)菜的品種數(shù)量應(yīng)與加工制作工藝、加工條件相適應(yīng)，并符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求。監(jiān)督員應(yīng)詳細(xì)了解每個(gè)菜(點(diǎn)心)制作原料、制作過(guò)程（工藝）、制作時(shí)間、制作責(zé)任人、制作地點(diǎn)、暫存位置、出菜時(shí)間、供餐方式、措施。

（2）不得供應(yīng)違禁生食水產(chǎn)品和其他禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。

（3）不宜供應(yīng)外購(gòu)熟食等風(fēng)險(xiǎn)性較高的食品。

（4）操作工藝應(yīng)保證成品制作完成至食用間隔時(shí)間在2－3小時(shí)以?xún)?nèi)。

（二）重大活動(dòng)期間衛(wèi)生監(jiān)督工作內(nèi)容

1、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督

（1）保障人員應(yīng)提前進(jìn)入接待單位，對(duì)接待單位的食品衛(wèi)生、生活飲用水（包括餐飲、制冰等用水、賓客飲水、二次供水）、接待客房、會(huì)議室及其他公共場(chǎng)所的各項(xiàng)衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，并對(duì)衛(wèi)生清掃、通風(fēng)及消毒工作落實(shí)情況進(jìn)行復(fù)查。

（2）對(duì)每餐次的食品加工制作過(guò)程，客房、會(huì)議室及其他公共場(chǎng)所公共用品清洗消毒進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。

（3）督促做好食品留樣工作。

（4）及時(shí)掌握從業(yè)人員和活動(dòng)參與者健康狀況。

（5）進(jìn)駐人員必須按照要求堅(jiān)守工作崗位，不得擅自離崗，同時(shí)要保證通訊24小時(shí)暢通。

2、報(bào)告：對(duì)監(jiān)督工作中發(fā)現(xiàn)的異常情況及時(shí)向活動(dòng)主（承）辦單位報(bào)告。

3、衛(wèi)生監(jiān)督的主要環(huán)節(jié)：原料采購(gòu)及食品質(zhì)量、儲(chǔ)存衛(wèi)生、操作衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和餐具衛(wèi)生。

4、關(guān)鍵控制點(diǎn)：菜譜、熟食品存放時(shí)間、熟食品溫度、消毒、交叉污染、個(gè)人衛(wèi)生等。

（三）重大活動(dòng)后工作內(nèi)容

重大活動(dòng)衛(wèi)生保障工作結(jié)束3天內(nèi)，衛(wèi)生監(jiān)督保障人員對(duì)保障期間的工作情況進(jìn)行小結(jié)，相關(guān)資料及時(shí)歸檔保存。

三、醫(yī)療保障工作內(nèi)容

（一）在重大活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)派駐醫(yī)護(hù)人員和救護(hù)車(chē)，提供現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救援及傷病員轉(zhuǎn)運(yùn)服務(wù)。具體按《溫泉節(jié)期間醫(yī)療應(yīng)急救援預(yù)案》執(zhí)行。

（二）在指定酒店設(shè)立臨時(shí)醫(yī)務(wù)室，為入住人員提供基本醫(yī)療服務(wù)。

四、人員分工

（一）衛(wèi)生監(jiān)督

第一組：*，負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查*、*、*等酒店，熟溪街道農(nóng)家樂(lè)。

第二組：*，負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查*、*、*等酒店。

篇4

【關(guān)鍵詞】  醫(yī)源性感染  抹布 細(xì)菌 處理  

        預(yù)防和減少醫(yī)源性感染，于治療前后的擦拭工作關(guān)系密切，治療室進(jìn)出的是接觸病人最多的醫(yī)護(hù)工作者；是細(xì)菌的攜帶者。為此醫(yī)護(hù)工作者在治療前后應(yīng)重視清潔消毒的擦拭工作，做好此工作才能切斷或減少細(xì)菌播散，預(yù)防醫(yī)源性感染。[1]為預(yù)防醫(yī)源性感染，我們認(rèn)為，治療室擦拭工作應(yīng)重視抹布的選擇、處理及擦拭方法，因?yàn)橹委熓夷ú紨y帶的微生物數(shù)量多，而且種類(lèi)繁雜，是造成醫(yī)源性感染的重要途經(jīng)。因此我們認(rèn)為選擇合適的抹布、抹布使用前后的處理，和擦拭方法等，都需要有嚴(yán)格規(guī)定和執(zhí)行。為防止及減少醫(yī)源性感染的發(fā)生。本文設(shè)計(jì)了二種抹布的處理方法，以細(xì)菌數(shù)量作為擦拭效果的檢查指標(biāo)，評(píng)價(jià)其在治療室使用的效果，提供一種良好的抹布處理建議。

        1  一般資料

        選擇抹布:選質(zhì)地致密清潔干燥的毛巾，作為擦試抹布，將其擦試物品及臺(tái)面的抹布分為二種：

        第一種：經(jīng)清洗，曝曬干燥后，自來(lái)水打濕擰干的抹布，為清潔抹布。

        第二種：取清潔干燥抹布，浸泡在0.3%-0.5%速效凈液中,15分鐘后,擰干的抹布,為消毒抹布。

        2  方法

        2.1帶菌抹布情況檢查方法

        治療室經(jīng)消毒處理4小時(shí)內(nèi),將以上二種抹布，擦試前后分別剪取5x5cm面積抹布一塊,分別放入無(wú)菌試管里,然后各試管里加入100ml的生理鹽水,隨之轉(zhuǎn)動(dòng)10-20次,取其各試管抹布洗液1ml,分別放入平皿中,再加入約40度的無(wú)菌營(yíng)養(yǎng)瓊脂9ml,混勻待凝固后,將平皿置于37度溫箱內(nèi),培養(yǎng)48小時(shí)后計(jì)數(shù)。

        2.2 臺(tái)面擦拭法及細(xì)菌數(shù)量檢查法

        2.2.1  擦臺(tái)面前、后各取5cm×5cm面積的臺(tái)面,用浸有無(wú)菌試管內(nèi)的棉拭子一支,在規(guī)定范圍內(nèi)橫豎往返各涂沫5次后,剪去手接觸部分，放入無(wú)菌試管里,加入10ml的生理鹽水,并隨之轉(zhuǎn)動(dòng)棉試子,取1ml洗液,放入直徑16cm平皿中,再加入約40℃無(wú)菌營(yíng)養(yǎng)瓊脂9ml,混勻,待凝固后,將平皿置于37℃溫箱內(nèi),培養(yǎng)48小時(shí)后計(jì)數(shù)[2]。

        2.2.2  擦治療室臺(tái)面、臺(tái)面下各按上述方法1檢查一次。

擦臺(tái)面的抹布有二種。消毒抹布與清潔抹布，以清潔抹布為對(duì)照組。均在同等條件下進(jìn)行。

        3  結(jié)果

        表1  抹布帶菌情況 

         

        表2  擦試前后臺(tái)面細(xì)菌數(shù) 

         

        表3   擦試前后臺(tái)面上與臺(tái)面下細(xì)菌數(shù) 

         

       4  討論

        結(jié)果表明:清潔抹布帶菌量明顯多；經(jīng)0.3%-0.5%速效凈浸泡15分鐘消毒處理過(guò)的抹布帶菌很少。(表1)

從臺(tái)面細(xì)菌數(shù)看,用清潔抹布擦臺(tái)面,細(xì)菌量減少不明顯。用消毒抹布擦臺(tái)面,細(xì)菌量明顯減少,說(shuō)明使用消毒抹布擦拭臺(tái)面有消毒作用。(表2)

        治療室臺(tái)面上與臺(tái)面下,細(xì)菌數(shù)量有明顯差別(表3)其原因,臺(tái)面下離地面低，因醫(yī)護(hù)人員在治療室頻繁走動(dòng)不僅帶進(jìn)塵土，還使塵埃飛揚(yáng)而不斷下降，造成污染機(jī)會(huì)大。所以臺(tái)面下的細(xì)菌量比臺(tái)面上細(xì)菌量有明顯增多。（表3）

        按照國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局，1995年2月15日批準(zhǔn)，1996年7月1日實(shí)施的條例：

        醫(yī)院消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),治療室是ⅲ類(lèi)環(huán)境，物體表面的細(xì)菌應(yīng)在≤10個(gè)/cm2，[3]才符合醫(yī)院消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果,治療室的結(jié)清潔消毒工作要達(dá)到此要求，我們建議:

        （1）治療室臺(tái)面及容器蓋上面的清潔消毒用的抹布,應(yīng)采用0.3%速效凈浸泡15分鐘消毒處理后的抹布擦試,此抹布才能取到清潔消毒的作用，是預(yù)防醫(yī)源性感染的首選抹布。

        （2）治療室使用后的抹布,必須用0.3%-0.5%速效凈浸泡15分鐘后徹底清洗干凈，晾在通風(fēng)干燥處,最好在日光下曝曬6小時(shí)，取到殺死抹布上的細(xì)菌,達(dá)減少細(xì)菌的播散。[1]

        （3）結(jié)果證明治療室臺(tái)面上與臺(tái)面下,細(xì)菌數(shù)量有明顯差別，為達(dá)到物體表面細(xì)菌的控制,以減少細(xì)菌播散，臺(tái)面上及臺(tái)面下擦拭的抹布必須分開(kāi)，才符合醫(yī)院消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),以其防止醫(yī)源性感染。

        總之，為預(yù)防醫(yī)源性感染不僅要重視治療室的清潔消毒擦試工作，在執(zhí)行醫(yī)療護(hù)理操作前后,醫(yī)護(hù)人員的手也應(yīng)按此方法規(guī)定采用消毒處理后的抹手布擦手，因?yàn)槭质羌?xì)菌搬家的幫手。為預(yù)防醫(yī)源性感染，必須嚴(yán)格執(zhí)行這一規(guī)定。才能達(dá)到其效果。

        參 考 文 獻(xiàn) 

        [1]李曉松主編.護(hù)理學(xué)基礎(chǔ)[m].衛(wèi)生職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，衛(wèi)生部教材辦公室，人民衛(wèi)生出版社，2007年12月.

篇5

治：費(fèi)用高，難愈合

再生障礙性貧血臨床上可分為重型和非重型兩類(lèi)，主要表現(xiàn)為貧血、感染和出血。重型再生障礙性貧血起病急，進(jìn)展快，病情重；非重型再生障礙性貧血起病輕，進(jìn)展較緩慢，病情較輕，如治療得當(dāng)，多數(shù)可緩解，甚至治愈，但有少數(shù)可發(fā)展為重型再生障礙性貧血Ⅱ型。而重型再生障礙性貧血治愈較難，治療費(fèi)用高，雖然隨著治療方法的改進(jìn)，其預(yù)后明顯改善，仍有約1/3死于感染和出血。

第三軍醫(yī)大學(xué)西南醫(yī)院內(nèi)分泌科專(zhuān)家說(shuō)，再生障礙性貧血在我國(guó)發(fā)病率約為7.4/10萬(wàn)，可發(fā)生在各年齡階段，老年人發(fā)病率較高，男、女無(wú)明顯差異。其病因不明，可能為病毒感染、化學(xué)因素、長(zhǎng)期接觸放射性物質(zhì)等，導(dǎo)致DNA復(fù)制受影響。細(xì)胞有絲分裂抑制，干擾骨髓細(xì)胞生成，造血干細(xì)胞數(shù)量減少而致。

查：新房是罪魁禍?zhǔn)?/p>

據(jù)專(zhuān)家介紹，像劉奶奶這樣的重型再生障礙性貧血患者雖然比較少見(jiàn)，但其患病的原因卻很典型。劉奶奶發(fā)病后，家里為她積極治療的同時(shí)，也在苦苦尋找致病的原因。劉奶奶的兒子認(rèn)為，家里沒(méi)有家族病史，平時(shí)生活很正常，也沒(méi)什么壞習(xí)慣，會(huì)不會(huì)是外因所致？最后目標(biāo)鎖定新房和新家具。

為此他請(qǐng)來(lái)專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行檢測(cè)，果然不出所料，裝修和家具都不達(dá)標(biāo)，甲醛全部超標(biāo)，最高達(dá)到85倍，室內(nèi)空氣污染令人心驚。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家指出，這無(wú)疑就是導(dǎo)致劉奶奶患病的罪魁禍?zhǔn)祝兹┻^(guò)量吸入，是導(dǎo)致她患上再生障礙性貧血的主要誘因。劉奶奶長(zhǎng)期住在甲醛超標(biāo)的房間里，患病就成了必然。

識(shí)：甲醛的危害不容小視

研究表明，甲醛具有強(qiáng)烈的致癌和促癌作用。其濃度在每立方米空氣中達(dá)到0.06～0.07mg/m3時(shí)，兒童就會(huì)發(fā)生輕微氣喘；當(dāng)室內(nèi)空氣中達(dá)到0.1mg/m3時(shí)，就有異味和不適感；達(dá)到0.5mg/m3時(shí)，可刺激眼睛，引起流淚；達(dá)到0.6mg/m3，可引起咽喉不適或疼痛。濃度更高時(shí)，可引起惡心嘔吐，咳嗽胸悶，氣喘甚至肺水腫；達(dá)到30mg/m3時(shí)，就會(huì)立即致人死亡。

如果長(zhǎng)期接觸低劑量甲醛就會(huì)引起慢性呼吸道疾病、鼻咽癌、結(jié)腸癌、腦瘤、月經(jīng)紊亂、細(xì)胞核的基因突變，DNA單鏈內(nèi)交連和DNA與蛋白質(zhì)交連及抑制DNA損傷的修復(fù)、妊娠綜合癥、引起新生兒染色體異常、白血病，引起青少年記憶力和智力下降。

在所有接觸者中，兒童、老人和孕婦對(duì)甲醛尤為敏感，危害也就更大。

據(jù)南京市室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心的工作人員介紹，該中心曾對(duì)南京近30套居民新裝修房進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，幾乎沒(méi)有1家能完全達(dá)到《中國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)室內(nèi)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》，最主要的問(wèn)題是甲醛超標(biāo)，最高竟達(dá)40多倍。

筆者從四川省勞動(dòng)衛(wèi)生職業(yè)病防治研究所獲悉，該所日前對(duì)1500多個(gè)裝修后的居室和辦公室、寫(xiě)字樓進(jìn)行檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，室內(nèi)空氣污染大大超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。95%以上的居室內(nèi)甲醛超過(guò)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，最高超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的60多倍；一些機(jī)關(guān)辦公室室內(nèi)空氣中甲醛的含量超標(biāo)數(shù)倍至數(shù)十倍。

防：如何去除家中的甲醛

醫(yī)生認(rèn)為，人們?nèi)胱⌒路亢笕绻霈F(xiàn)不明原因的渾身乏力、頭暈，抵抗力下降、易患感冒等現(xiàn)象，最好前往醫(yī)院作相關(guān)檢查，以便得到及時(shí)治療。

專(zhuān)家建議，防止甲醛的危害要注意室內(nèi)空氣的檢測(cè)和凈化；用人造板制作的衣柜，如甲醛未清除干凈，使用時(shí)一定要注意，盡量不要把內(nèi)衣、睡衣和兒童的服裝放在里面；在室內(nèi)和家具內(nèi)采取一些有效的凈化措施，可以降低釋放。

清除家中甲醛常用的方法有：

1.300克紅茶泡入兩臉盆熱水中，放在居室內(nèi)，并開(kāi)窗透氣，48小時(shí)內(nèi)室內(nèi)甲醛含量將下降90%以上，刺激性氣味基本消除。

2.購(gòu)買(mǎi)800克顆粒狀活性碳，分成8份，放入盤(pán)碟中，每屋放2～3碟，72小時(shí)可基本除盡室內(nèi)異味。

3.準(zhǔn)備400克煤灰，用臉盆分裝后放入室內(nèi)，一周內(nèi)可使甲醛含量下降到安全范圍內(nèi)。

4.植物吸收法，可以達(dá)到調(diào)節(jié)空氣，消除異味的功效。

（1）具有吸收甲醛作用的植物，如吊蘭、蘆薈、龍舌蘭、虎尾蘭等；

（2）具有吸收苯作用的植物，如長(zhǎng)青藤、鐵樹(shù)等；

（3）具有吸收三氯乙烯作用的植物，如萬(wàn)年青、雛菊、龍舌蘭等；

（4）具有吸收二氧化硫作用的植物，如月季、玫瑰等；

篇6

[關(guān)鍵詞] 飲用；衛(wèi)生；質(zhì)量

[中圖分類(lèi)號(hào)]R123 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B[文章編號(hào)] 1673-7210（2009）01（b）-132-01

桶（瓶）裝飲用水被廣泛飲用于家庭、公共場(chǎng)所和辦公室等，飲用人數(shù)較多，因此，其衛(wèi)生質(zhì)量?jī)?yōu)劣非常關(guān)鍵，直接影響著廣大消費(fèi)者的身體健康。為了解駐馬店市桶（瓶）裝飲用水衛(wèi)生質(zhì)量，對(duì)2007年駐馬店市生產(chǎn)、銷(xiāo)售的桶（瓶）裝飲用水進(jìn)行微生物指標(biāo)調(diào)查。

1 對(duì)象與方法

1.1 對(duì)象

2007年四季度隨機(jī)抽檢在駐馬店市生產(chǎn)、銷(xiāo)售的桶（瓶）裝純凈水和礦泉水共96份，所有樣品都有衛(wèi)生許可證，標(biāo)識(shí)都合乎要求，包裝嚴(yán)密，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送回檢驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)。

1.2 方法

依據(jù)GB4789-1994《食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法微生物學(xué)部分》檢測(cè)菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌（沙門(mén)菌、志賀菌、金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌）。依據(jù)GB17324-1998《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB/T8537-1995《飲用天然礦泉水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，分別對(duì)純凈水和礦泉水衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)，有一項(xiàng)微生物指標(biāo)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)即判定為樣品衛(wèi)生質(zhì)量不合格。合格率的比較采用χ2檢驗(yàn)。

2 結(jié)果

2.1 樣品合格率

2007年共抽檢96份樣品，合格72份，合格率為75.0%。1～4季度樣品合格率分別為95.0%（19/20）、76.0%（19/25）、50.0%（15/30）和90.5%(19/21)，不同季度樣品檢測(cè)合格率差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2=16.96，P＜0.05）。個(gè)體、集體企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品抽檢合格率分別為60.0%（30/50）和91.3%(42/46)，兩者之間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2=12.52，P＜0.05）。大銷(xiāo)售店（面積≥25 m2）和小銷(xiāo)售店抽檢樣品合格率分別為75.0%（15/20）和70.0%（14/20），兩者之間差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2=0.13，P＞0.05）。在生產(chǎn)廠家和銷(xiāo)售店抽檢樣品合格率分別為76.8%(43/56)和72.5%(29/40)，兩者之間差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2=0.23，P＞0.05）。本地與外地產(chǎn)品抽檢合格率分別為76.8%(46/60)和72.2%(26/36)，兩者之間差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2=0.24，P＞0.05）。

2.2 不同微生物指標(biāo)合格率

2007年所抽檢桶（瓶）裝飲用水樣品中，菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌合格率分別為75.0%（72/96）、97.9%（94/96）和100.0%（96/96）。

3 討論

由調(diào)查結(jié)果可知，在生產(chǎn)企業(yè)和銷(xiāo)售店抽檢樣品合格率之間差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，不同規(guī)模銷(xiāo)售店抽檢樣品合格率之間差異亦無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，本地與外地產(chǎn)品抽檢合格率之間差異也無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。由此可見(jiàn)，桶（瓶）裝飲用水微生物指標(biāo)合格率較低的原因主要來(lái)自生產(chǎn)廠家，衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督。個(gè)體企業(yè)所生產(chǎn)產(chǎn)品合格率明顯低于集體企業(yè)，采取具體措施，改善小生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生條件，把好生產(chǎn)過(guò)程中易產(chǎn)生污染的各個(gè)環(huán)節(jié)關(guān)口，增強(qiáng)生產(chǎn)人員衛(wèi)生意識(shí)，是提高桶（瓶）裝飲用水衛(wèi)生質(zhì)量的根本保證。

2007年第2、3季度桶（瓶）裝飲用水抽檢合格率明顯低于第1、4季度。2、3季度氣溫較高，細(xì)菌易生長(zhǎng)繁殖，蒼蠅密度較大，從業(yè)人員露體面積大，增加了皮膚與桶（瓶）接觸機(jī)會(huì)，這些因素都增加了細(xì)菌污染桶（瓶）裝飲用水的可能性。因此，衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)在搞好全年衛(wèi)生監(jiān)督工作的同時(shí)，更應(yīng)重視夏、秋季的衛(wèi)生監(jiān)督，增加監(jiān)督頻次，提高執(zhí)法力度，采取措施消滅蒼蠅，嚴(yán)格消毒，是提高桶（瓶）裝飲用水衛(wèi)生質(zhì)量的必要保證。

[參考文獻(xiàn)]

[1]李風(fēng)華,曹小鳳,高文慧,等.2002年包頭市部分桶裝飲用水衛(wèi)生狀況調(diào)查[J].預(yù)防醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)信息,2004,10(3):289-290.

篇7

一、各部門(mén)共同履行的食品安全職責(zé)

（一）對(duì)食品安全負(fù)有監(jiān)督管理職能的有關(guān)部門(mén)或單位正職負(fù)責(zé)人，是本部門(mén)、本單位食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)本單位、本部門(mén)責(zé)任范圍內(nèi)的食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；副職負(fù)責(zé)人對(duì)分管工作中涉及食品安全事項(xiàng)負(fù)分管責(zé)任。

（二）認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家、省和市有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章和政策。定期向市人民政府、市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)報(bào)告

食品安全工作情況。

（三）依法開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查,認(rèn)真排查事故隱患

并監(jiān)督整改，有效防范重大食品安全事故。

（四）做好食品安全統(tǒng)計(jì)、分析工作，按照規(guī)定時(shí)限向市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室報(bào)告有關(guān)統(tǒng)計(jì)報(bào)表和工作情況。

（五）做好食品安全的宣傳、教育和培訓(xùn)工作。

（六）依法對(duì)違反食品安全法律、法規(guī)和規(guī)章的行為進(jìn)行處罰。

（七）接到發(fā)生職責(zé)范圍內(nèi)的重大食品安全事故報(bào)告后，立即向市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)報(bào)告有關(guān)情況，并派員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)同有關(guān)部門(mén)組織救援，防止事故擴(kuò)大。

（八）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他食品安全職責(zé)。

二、市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食品安全職責(zé)

（一）市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府對(duì)本轄區(qū)食品安全負(fù)總責(zé)。

（二）認(rèn)真組織貫徹實(shí)施國(guó)家有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)和政策。

（三）根據(jù)法律、法規(guī)和本地食品安全工作的需要,組織制定和有關(guān)食品安全監(jiān)管的規(guī)定。

（四）建立職責(zé)明確的政府層面食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì),配備足夠的監(jiān)督管理力量,完善食品安全監(jiān)督管理手段,并將食品安全綜合監(jiān)督與監(jiān)督檢查的經(jīng)費(fèi)列入本級(jí)財(cái)政預(yù)算。

（五）建立、健全食品安全目標(biāo)管理責(zé)任制,并認(rèn)真組織考核、獎(jiǎng)罰。

（六）組織對(duì)食品安全重大事故的應(yīng)急救援。

（七）對(duì)重大食品安全事故及時(shí)組織查處并對(duì)相關(guān)責(zé)任人員做出行政處分決定。

（八）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其它食品安全職責(zé)。

三、各部門(mén)食品安全職責(zé)

（一）市食品藥品監(jiān)督管理局

1、組織起草地方食品安全管理法規(guī)、規(guī)章；組織制定地方食品、保健食品、化妝品安全管理綜合監(jiān)督政策、工作規(guī)劃并監(jiān)督實(shí)施。

2、依法行使食品、保健食品、化妝品的安全管理的綜合監(jiān)督職責(zé)，組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)承擔(dān)的相關(guān)安全監(jiān)督工作。

3、依法組織開(kāi)展對(duì)重大食品安全事故的查處；根據(jù)市政府和省食品藥品監(jiān)管局委托，組織協(xié)調(diào)開(kāi)展全市食品安全的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法監(jiān)督活動(dòng)；組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全重大事故應(yīng)急救援工作。

4、綜合協(xié)調(diào)食品、保健食品、化妝品安全的檢測(cè)和評(píng)價(jià)工作；會(huì)同有關(guān)部門(mén)制定食品、保健食品、化妝品安全監(jiān)管信息管理辦法并監(jiān)督實(shí)施；綜合有關(guān)部門(mén)的食品、保健食品、化妝品安全信息并定期向社會(huì)公布。

5、對(duì)市政府有關(guān)部門(mén)、單位和市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府落實(shí)食品、保健食品、化妝品安全目標(biāo)管理責(zé)任制進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)價(jià)；監(jiān)督和檢查食品源頭污染治理情況；受市政府委托，負(fù)責(zé)對(duì)重點(diǎn)食品品種進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并對(duì)監(jiān)測(cè)結(jié)果做出評(píng)價(jià)、公示；監(jiān)督食品市場(chǎng)準(zhǔn)入條件和標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)情況，監(jiān)督檢查各有關(guān)部門(mén)行政審批責(zé)任制的落實(shí)情況。

6、負(fù)責(zé)保健食品的廣告監(jiān)督工作。

7、負(fù)責(zé)市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室的日常工作。

（二）市衛(wèi)生局

1、負(fù)責(zé)全市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生許可的發(fā)放及許可內(nèi)容相關(guān)的監(jiān)管工作；負(fù)責(zé)對(duì)全市餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生監(jiān)督；衛(wèi)生許可的主要內(nèi)容是場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生防護(hù)和從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康衛(wèi)生狀況的評(píng)價(jià)與審核，負(fù)責(zé)查處上述范圍內(nèi)的違法行為。

2、宣傳食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，對(duì)餐飲業(yè)和食堂進(jìn)行衛(wèi)生評(píng)價(jià)，公布其食品衛(wèi)生監(jiān)督情況。

3、制定食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案，對(duì)食物中毒進(jìn)行調(diào)查處理，并采取有效措施。

（三）市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

1、組織實(shí)施食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量衛(wèi)生的日常監(jiān)管。

2、組織查處生產(chǎn)領(lǐng)域中食品質(zhì)量違法行為。協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)組織開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法打假活動(dòng)。對(duì)無(wú)生產(chǎn)許可證生產(chǎn)加工食品的企業(yè)和個(gè)人依法進(jìn)行查處。

3、落實(shí)國(guó)家食品質(zhì)量檢查計(jì)劃，實(shí)施國(guó)家、省和市組織的食品質(zhì)量監(jiān)督抽查工作，編制全市食品質(zhì)量監(jiān)督檢查計(jì)劃，對(duì)全市食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查。管理食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、仲裁檢驗(yàn)和鑒定工作，受理并處理食品質(zhì)量投訴。

4、對(duì)流通領(lǐng)域定量包裝商品和生產(chǎn)領(lǐng)域定量包裝產(chǎn)品實(shí)施監(jiān)督管理，對(duì)其定量包裝違法問(wèn)題依法查處。法定計(jì)量技術(shù)機(jī)構(gòu)對(duì)流通領(lǐng)域定量包裝商品和生產(chǎn)領(lǐng)域定量包裝產(chǎn)品，依據(jù)國(guó)家計(jì)量技術(shù)規(guī)范進(jìn)行計(jì)量檢驗(yàn)。

5、對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、食品標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督。組織農(nóng)產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)的制定、批準(zhǔn)、。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行備案。對(duì)企業(yè)執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行注冊(cè)登記，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)企業(yè)無(wú)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)進(jìn)行查處。對(duì)食品標(biāo)識(shí)、條碼等進(jìn)行監(jiān)督管理。

6、牽頭開(kāi)展食品標(biāo)準(zhǔn)體系和檢驗(yàn)檢測(cè)體系建 設(shè)，對(duì)向社會(huì)出具公正數(shù)據(jù)的食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)施計(jì)量認(rèn)證和管理。對(duì)產(chǎn)品及體系認(rèn)證活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。

7、負(fù)責(zé)原產(chǎn)地域產(chǎn)品、名牌產(chǎn)品和免檢產(chǎn)品的監(jiān)督管理。

（四）市工商行政管理局

1、依法辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)的登記注冊(cè)，按照經(jīng)濟(jì)戶(hù)口和信用分類(lèi)監(jiān)管工作的要求，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及個(gè)體工商戶(hù)進(jìn)行監(jiān)督管理。

2、依法對(duì)流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)行為和食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查。

3、依法查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品行為，查處制售假冒偽劣食品和銷(xiāo)售不合格食品等食品質(zhì)量違法行為；查處食品商標(biāo)侵權(quán)、違法廣告行為，查處仿冒知名食品特有的名稱(chēng)、包裝、裝潢等不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為。

4、受理并處理消費(fèi)者有關(guān)食品安全的咨詢(xún)、申訴、舉報(bào)。

5、指導(dǎo)、監(jiān)督流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)及個(gè)體工商戶(hù)建立健全食品經(jīng)營(yíng)管理自律制度。

6、按照食品安全信息公示制度的規(guī)定及時(shí)公示食品安全信息。

（五）市農(nóng)業(yè)委員會(huì)

1、組織生態(tài)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展工作；負(fù)責(zé)保護(hù)漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境和水生野生動(dòng)植物工作。

2、組織實(shí)施農(nóng)業(yè)各產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品及無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的質(zhì)量監(jiān)督、認(rèn)證，擬定農(nóng)業(yè)各產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的技術(shù)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

3、組織協(xié)調(diào)種子、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量的監(jiān)督、鑒定和執(zhí)法監(jiān)督管理；整治種植產(chǎn)品、水產(chǎn)品違禁藥物亂用和藥物殘留超標(biāo)行為，規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為。

4、會(huì)同有關(guān)部門(mén)對(duì)認(rèn)證的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品的銷(xiāo)售市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

5、起草植物防疫和建議的法規(guī)、規(guī)章草案，制定有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；組織監(jiān)督對(duì)轄區(qū)內(nèi)植物的防疫和檢疫工作，疫情并組織撲滅。

（六）市畜牧局

1、監(jiān)督管理違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)獸藥飼料和飼料添加劑產(chǎn)品。

2、對(duì)生產(chǎn)假冒偽劣、過(guò)期、淘汰霉變飼料和飼料添加劑產(chǎn)品進(jìn)行處罰。

3、組織監(jiān)督對(duì)動(dòng)物重大疫病監(jiān)測(cè)，疫病防治撲滅工作，動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫監(jiān)督工作。

4、加強(qiáng)獸藥市場(chǎng)監(jiān)督管理，開(kāi)展檢測(cè)動(dòng)物產(chǎn)品獸藥、添加劑殘留工作。

（七）市商務(wù)局

1、負(fù)責(zé)“菜籃子”工作和無(wú)公害蔬菜銷(xiāo)售體系的建設(shè)和管理。

2、負(fù)責(zé)酒類(lèi)的行業(yè)指導(dǎo)和監(jiān)督管理。

3、負(fù)責(zé)畜禽屠宰行業(yè)管理及畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。

4、協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)肉灌制品行業(yè)的監(jiān)督管理。

（八）市環(huán)境保護(hù)局

1、對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)環(huán)境實(shí)施監(jiān)督管理。

2、手委托對(duì)食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)污染源實(shí)施監(jiān)督性監(jiān)測(cè)。

3、負(fù)責(zé)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作，指導(dǎo)農(nóng)村及農(nóng)業(yè)污染防治工作。

4、對(duì)畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染防治工作實(shí)施統(tǒng)一監(jiān)督管理。

（九）市糧食局

1、審核糧食收購(gòu)企業(yè)和糧食經(jīng)營(yíng)者的入市資格，辦理糧食收購(gòu)許可。并對(duì)取得糧食收購(gòu)資格經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行定期審核；貫徹落實(shí)國(guó)家糧食收購(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、監(jiān)督糧食經(jīng)營(yíng)者按照《糧食流通管理?xiàng)l例》和有關(guān)技術(shù)規(guī)范的規(guī)定使用糧食倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、設(shè)備，使用糧食運(yùn)輸工具；嚴(yán)禁糧食與可能對(duì)糧食產(chǎn)生污染的有害物質(zhì)混存。儲(chǔ)存糧食嚴(yán)禁使用國(guó)家禁止使用的化學(xué)藥劑或者超量使用化學(xué)藥劑。

3、監(jiān)督從事食用糧食加工的經(jīng)營(yíng)者不得使用變質(zhì)、污染原糧和不符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料。

4、對(duì)食鹽經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)行許可證管理制度，定期對(duì)食鹽批發(fā)企業(yè)落實(shí)食鹽專(zhuān)營(yíng)政策和碘鹽供應(yīng)情況進(jìn)行檢查，保證食鹽批發(fā)企業(yè)供應(yīng)的碘鹽合格率達(dá)到100％；對(duì)食鹽的分配調(diào)撥計(jì)劃執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

5、對(duì)當(dāng)?shù)厥雏}批發(fā)企業(yè)的食鹽調(diào)入、分裝、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的食用鹽進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，嚴(yán)禁銷(xiāo)售不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的鹽產(chǎn)品；監(jiān)督并禁止偽劣質(zhì)鹽產(chǎn)品作為食鹽銷(xiāo)售和用于食品加工。對(duì)持有食鹽零售許可、從事食鹽零售業(yè)務(wù)的單位和個(gè)人實(shí)行依法管理，嚴(yán)格查處各類(lèi)違法行為，確保食鹽市場(chǎng)供應(yīng)秩序穩(wěn)定。

6、對(duì)食鹽批發(fā)企業(yè)加工、銷(xiāo)售的食鹽質(zhì)量、計(jì)量以及包裝上的標(biāo)識(shí)進(jìn)行檢查，確保食鹽批發(fā)企業(yè)按國(guó)家及省有關(guān)部門(mén)規(guī)定統(tǒng)一使用符合標(biāo)準(zhǔn)的食鹽包裝袋及紙箱包裝、防偽標(biāo)志。

7、監(jiān)督糧食經(jīng)營(yíng)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者按規(guī)定建立糧食經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳制度，定期向糧食行政管理部門(mén)報(bào)告糧食收購(gòu)、銷(xiāo)售和庫(kù)存數(shù)量。

8、對(duì)糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和政策性用糧購(gòu)銷(xiāo)活動(dòng)中糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)管，定期對(duì)糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行通報(bào)。監(jiān)督糧食儲(chǔ)存企業(yè)超過(guò)正常儲(chǔ)存年限的陳糧，監(jiān)管已陳化變質(zhì)、不符合使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糧食，嚴(yán)禁流入口糧市場(chǎng)。

（十）市教育局

負(fù)責(zé)制定全市中小學(xué)生食品安全宣傳教育的年度計(jì)劃并組織實(shí)施。

（十一）市公安局

1、依法保護(hù)有關(guān)部門(mén)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)厲打擊暴力抗法及阻礙執(zhí)法的違法犯罪行為。

2、依法從嚴(yán)從重打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品及生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品的違法犯罪行為。對(duì)構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品(《刑法》第143條)及生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品(《刑法》第l44條)犯罪的，依法立案，并采取有效措施，積極開(kāi)展偵查工作。對(duì)抓獲的生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品及生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品的犯罪嫌疑人，堅(jiān)決依法從重處罰。

（十二）市財(cái)政局

1、在全市年度預(yù)算中安排市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)組織開(kāi)展對(duì)食品重大安全事故查處和組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急救援所需工作經(jīng)費(fèi)。

2、在全年年度預(yù)算中安排市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室所負(fù)責(zé)的重點(diǎn)食品品種監(jiān)測(cè)和食品安全監(jiān)督監(jiān)測(cè)信息集中所需的經(jīng)費(fèi)。

篇8

堅(jiān)持面向多層次的消費(fèi)群體，著眼于滿(mǎn)足居民方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的多方面消費(fèi)需求，建設(shè)布局合理、經(jīng)營(yíng)規(guī)范、品種多樣、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、環(huán)境優(yōu)美的放心早點(diǎn)店。根據(jù)我區(qū)現(xiàn)有早餐網(wǎng)點(diǎn)的布局狀況，按照每800戶(hù)建設(shè)1家放心早點(diǎn)店的規(guī)劃，逐步將我區(qū)現(xiàn)有的、新建的早點(diǎn)網(wǎng)點(diǎn)改建成符合標(biāo)準(zhǔn)的放心早點(diǎn)店。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為切實(shí)推進(jìn)放心早點(diǎn)店的組織實(shí)施工作，成立**區(qū)創(chuàng)建放心早點(diǎn)店工作領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡(jiǎn)稱(chēng)領(lǐng)導(dǎo)小組）。組長(zhǎng)由郭建勛副區(qū)長(zhǎng)擔(dān)任，副組長(zhǎng)由區(qū)經(jīng)貿(mào)委主任任占軍擔(dān)任，成員由區(qū)經(jīng)貿(mào)委、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)環(huán)保局、工商**分局、區(qū)衛(wèi)生防疫站有關(guān)負(fù)責(zé)同志組成。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由**擔(dān)任，辦公地點(diǎn)在**路143號(hào)6樓（區(qū)經(jīng)貿(mào)委內(nèi)），辦公電話(huà)為**。

三、工作重點(diǎn)

在區(qū)人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)行各職能部門(mén)負(fù)責(zé)制，堅(jiān)持政府推動(dòng)與市場(chǎng)化運(yùn)作相結(jié)合，規(guī)劃引導(dǎo)與企業(yè)自主發(fā)展相結(jié)合，新建網(wǎng)點(diǎn)與改造提升老網(wǎng)點(diǎn)相結(jié)合。

（一）制定規(guī)劃方案，落實(shí)發(fā)展目標(biāo)。各單位要按照全區(qū)統(tǒng)一目標(biāo)，結(jié)合本單位實(shí)際，盡快研究、制訂推進(jìn)放心早點(diǎn)店工作規(guī)劃，即今年的發(fā)展思路、目標(biāo)任務(wù)、工作重點(diǎn)及具體實(shí)施方案。

（二）堅(jiān)持市場(chǎng)化運(yùn)作，調(diào)動(dòng)經(jīng)營(yíng)單位積極性。各有關(guān)部門(mén)要在制定專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃的基礎(chǔ)上，按照放心早點(diǎn)店的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組驗(yàn)收批準(zhǔn)，授予申報(bào)經(jīng)營(yíng)單位“放心早點(diǎn)店”銅牌。

（三）抓好試點(diǎn)，樹(shù)立標(biāo)桿。在做好放心早點(diǎn)工作的基礎(chǔ)上，力爭(zhēng)在今年發(fā)展20家放心早點(diǎn)店，本著成熟一個(gè)，發(fā)展一個(gè)的原則，逐步擴(kuò)大范圍，用2年左右的時(shí)間，使全區(qū)的早點(diǎn)店基本達(dá)標(biāo)。

四、具體標(biāo)準(zhǔn)

（一）放心早點(diǎn)店是指在本區(qū)內(nèi)注冊(cè)、依法取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，不分企業(yè)性質(zhì)，且在本區(qū)經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)或含有早點(diǎn)從事正餐的企業(yè)。放心早點(diǎn)店的基本標(biāo)準(zhǔn)是：早點(diǎn)店?duì)I業(yè)面積（含廚房餐廳）不小于50平方米，餐廳座位20個(gè)以上，日常經(jīng)營(yíng)花色品種10個(gè)以上，其中稀食品種不少于3種，品種擺放整齊有序。

（二）廚房應(yīng)使用不銹鋼廚具，售賣(mài)明檔要有玻璃風(fēng)檔，應(yīng)使用不銹鋼售賣(mài)器皿、用具，使用可降解餐具、塑料袋，并使用一次性餐筷和餐巾紙。有符合環(huán)保要求的通風(fēng)排擋、降塵、排污設(shè)備和空調(diào)冷暖設(shè)備。廚房有專(zhuān)用油煙通道。

（三）餐廳服務(wù)員按照服務(wù)操作規(guī)程，向顧客提供標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù)。企業(yè)員工要愛(ài)崗敬業(yè)，恪盡職守，統(tǒng)一著裝，講究?jī)x表，要熱情周到，業(yè)務(wù)嫻熟。

（四）有本市衛(wèi)生防疫部門(mén)頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員持《健康證》上崗。有環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生管理制度，各種早餐食品要符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)季節(jié)變化和市場(chǎng)需求適時(shí)更新早餐品種。

（五）自制生產(chǎn)食品的原料要嚴(yán)格執(zhí)行《產(chǎn)品質(zhì)量法》，杜絕摻雜使假，嚴(yán)格檢查原料的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，禁用失效、變質(zhì)的原材料。在加工食品過(guò)程中，要有成熟、穩(wěn)定的生產(chǎn)加工工藝流程。要有安全的食品原料、輔料、成品、半成品儲(chǔ)藏及冷藏設(shè)備。危害人體健康的物質(zhì)含量不得超標(biāo)。

（六）有防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，有垃圾及廢棄物存放設(shè)施，污水、廢油、油煙按規(guī)定排放。加工用具生熟分開(kāi)，有區(qū)別標(biāo)志，餐具消毒設(shè)施規(guī)范，嚴(yán)格堅(jiān)持餐具消毒，存放食物符合食品衛(wèi)生要求，無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品。售賣(mài)員與收銀員要嚴(yán)格分工，售賣(mài)員不接觸錢(qián)票。要有職工專(zhuān)用更衣間、洗手間及消毒設(shè)施。

（七）所售商品的計(jì)量器具必須按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行強(qiáng)檢，符合《計(jì)量法》的要求。對(duì)加工食品所需的米、面等定量包裝食品，要執(zhí)行復(fù)稱(chēng)制度。

（八）要有《企業(yè)安全管理規(guī)定》和《企業(yè)安全生產(chǎn)操作規(guī)程》，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。要有專(zhuān)用消防器材。要有（專(zhuān)）兼職（消防）安全員。

五、保證措施

篇9

實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司餐廳 管 理 規(guī) 定 （試行稿 ） 第一章 總 　則 第一條 為進(jìn)一步推進(jìn)和規(guī)范公司后勤社會(huì)化改革，加強(qiáng)公司內(nèi)部餐廳管理，保障員工身體健康，維護(hù)員工的正當(dāng)權(quán)益，為公司廣大員工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務(wù)，特制定本規(guī)定。 第二條 本規(guī)定適用公司內(nèi)部餐廳及今后為公司員工提供就餐服務(wù)的各類(lèi)餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。 第二章 餐廳管理 第三條 內(nèi)部餐廳實(shí)行公司與員工共同監(jiān)督的管理機(jī)制，由辦公室代表公司負(fù)責(zé)對(duì)餐廳的監(jiān)督工作，同時(shí)廣大員工有權(quán)就餐廳的經(jīng)營(yíng)、服務(wù)等方面問(wèn)題提出建議、意見(jiàn)及投訴。 1．辦公室管理職責(zé)： （一）貫徹執(zhí)行國(guó)家、省、市、縣以及衛(wèi)生防疫等有關(guān)部門(mén)頒布實(shí)行的餐飲管理方面的法規(guī)； （二）在廣泛征詢(xún)意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，逐步制定、健全、完善公司內(nèi)部餐廳管理規(guī)章制度，并組織實(shí)施； （三）負(fù)責(zé)公司餐飲服務(wù)單位的招聘、簽約； （四）負(fù)責(zé)對(duì)公司餐廳餐飲服務(wù)單位食品質(zhì)量和價(jià)格的監(jiān)督、檢查與處罰； （五）代表公司接受與處理員工對(duì)餐廳服務(wù)的意見(jiàn)、建議及投訴等。 2．員工監(jiān)督權(quán)利： （一）員工有權(quán)就餐廳衛(wèi)生條件、飯菜質(zhì)量、價(jià)格等方面問(wèn)題提出疑問(wèn)、建議、意見(jiàn)或投訴，并有權(quán)要求餐廳給予明確答復(fù)； （二）在自愿推舉的前提下，由員工中選舉產(chǎn)生5名餐廳衛(wèi)生監(jiān)督員，由辦公室定期召集監(jiān)督員、餐廳經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行三方座談，集中反映、處理對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)管理方面的疑問(wèn)、建議及投訴。 第三章 服務(wù)要求 第四條 餐廳餐飲承包服務(wù)者須與公司簽訂服務(wù)協(xié)議，簽約后未經(jīng)公司同意，不得轉(zhuǎn)包給其它經(jīng)營(yíng)單位，同時(shí)簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。 第五條 餐飲服務(wù)單位必須嚴(yán)格遵守國(guó)家法規(guī)，遵守衛(wèi)生防疫、工商、稅務(wù)等有關(guān)部門(mén)以及公司制定的規(guī)章制度，嚴(yán)格履行餐飲服務(wù)協(xié)議。 第六條 餐飲服務(wù)單位以服務(wù)公司廣大員工為宗旨，根據(jù)公司生產(chǎn)運(yùn)行特點(diǎn)與員工的需求做好餐飲服務(wù)工作。 第七條 餐飲服務(wù)單位要建立、健全各項(xiàng)規(guī)章制度，科學(xué)管理，規(guī)范服務(wù)，為員工提供衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境。公司辦公室負(fù)責(zé)檢查、規(guī)范其內(nèi)部管理規(guī)定。 第八條 餐飲服務(wù)單位要保證食品質(zhì)量，辦公室對(duì)食用油、肉類(lèi)制品等不定期檢查、抽查，餐廳應(yīng)努力增加和不斷調(diào)整飯菜口味，嚴(yán)格成本核算，合理制定菜肴價(jià)格，文明服務(wù)。 第九條 餐飲服務(wù)單位要設(shè)立投訴箱、意見(jiàn)薄，張貼餐廳經(jīng)營(yíng)情況公示單，有義務(wù)、有責(zé)任誠(chéng)懇接受并及時(shí)解決員工有關(guān)飯菜質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等問(wèn)題的意見(jiàn)、建議和投訴。 第十條 餐廳服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未經(jīng)公司同意，不得隨意招聘餐廳工作人員，所聘人員須到公司指定的正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行健康檢查。 第四章 食品衛(wèi)生 第十一條 餐飲服務(wù)單位必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守公司制定的有關(guān)規(guī)章制度，接受衛(wèi)生防疫、工商稅務(wù)等有關(guān)管理部門(mén)及公司分管部門(mén)、廣大員工的指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查與處罰。必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定申領(lǐng)各種牌證，其費(fèi)用由餐廳經(jīng)營(yíng)單位自行承擔(dān)。 第十二條 餐飲服務(wù)單位必須接受衛(wèi)生防疫等主管部門(mén)進(jìn)行食品衛(wèi)生安全工作檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)采取措施整改，并提交整改方案。如因餐廳衛(wèi)生問(wèn)題受到處罰，由餐廳經(jīng)營(yíng)單位承擔(dān)，與公司無(wú)關(guān)。同時(shí)公司將酌情進(jìn)行加倍罰款處理。 第五章 餐飲用具的使用 第十三條 各類(lèi)餐飲用具、設(shè)備均由餐廳自行購(gòu)置，并應(yīng)指定專(zhuān)人保管，制訂完善的使用條例。 第十四條 應(yīng)定期對(duì)餐飲用具、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)、消毒處理，以確保設(shè)備的使用正常和清潔衛(wèi)生。 第十五條 使用中要采取安全措施，防范事故發(fā)生，保證使用安全。 第十六條 做好設(shè)備清潔消毒工作，不得加工衛(wèi)生狀況不確定的物品。 第六章 附 則 第十七條 餐飲服務(wù)單位各從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全職責(zé)： （一）餐飲服務(wù)負(fù)責(zé)人（服務(wù)協(xié)議簽約人）職責(zé): 1．對(duì)食品衛(wèi)生安全工作負(fù)有主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任及連帶責(zé)任。 2．負(fù)責(zé)制定餐廳食品衛(wèi)生安全工作規(guī)章制度，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督與檢查。 3．負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生許可證的年檢、從業(yè)人員的健康檢查與食品衛(wèi)生培訓(xùn)工作。保證衛(wèi)生許可證的按時(shí)年檢，做到從業(yè)人員必須持有健康證與上崗證。 4．負(fù)責(zé)貨源采購(gòu)、送配點(diǎn)的索證工作，不得采購(gòu)無(wú)食品供應(yīng)合格證供應(yīng)點(diǎn)的食品，對(duì)食用油、肉類(lèi)制品等可由公司指定采購(gòu)。 5．保證食品的無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求。具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。 6．保持餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及孳生條件的措施。 7．保證盛具、餐具的嚴(yán)格消毒，使用的洗滌劑、消毒液應(yīng)當(dāng)對(duì)人體健康無(wú)害。 8．使用食品添加劑，必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，反之，不得使用。 9．積極配合市、縣各級(jí)主管單位、部門(mén)進(jìn)行食品衛(wèi)生安全工作檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施并加以整改。 10．造成食品中毒或其他食源性疾患的，公司將立即終止餐飲服務(wù)協(xié)議，由此引起的一切后果及責(zé)任由餐廳經(jīng)營(yíng)者自行承擔(dān)，公司不負(fù)擔(dān)任何連帶責(zé)任。同時(shí)將報(bào)請(qǐng)衛(wèi)生、工商等主管部門(mén)依據(jù)國(guó)家食品衛(wèi)生法律、法規(guī)進(jìn)行處罰，情節(jié)惡劣、后果嚴(yán)重的，報(bào)請(qǐng)公安機(jī)關(guān)追究有關(guān)人員法律責(zé)任。 （二）餐廳衛(wèi)生監(jiān)督員職責(zé): 1．負(fù)責(zé)對(duì)餐廳飯菜質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生條件等方面問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督和檢查。 2．代表公司廣大員工，廣泛了解、征求意見(jiàn)，隨時(shí)就員工意見(jiàn)集中的問(wèn)題向餐廳經(jīng)營(yíng)者提出質(zhì)疑，要求其立即或限期進(jìn)行整改。并在由公司主管部門(mén)、餐廳經(jīng)營(yíng)者參加的座談會(huì)上提出意見(jiàn)、建議，并對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)管理者進(jìn)行打分。 （三）炊事員職責(zé): 1．注意身體健康，如患腹瀉、發(fā)熱、呼吸道感染、滲出性和化膿性皮膚病等，應(yīng)暫時(shí)隔離，治愈后再上崗，防止炊事員帶菌污染食品。 2．葷素生食品揀凈洗清，盛器整潔，分類(lèi)擺放，不觸地、不疊底。 3．各種菜肴做到燒熟煮透，咸淡適口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保證菜的營(yíng)養(yǎng)成份。拒燒腐敗變質(zhì)的原料，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。 4．烹調(diào)操作時(shí)不抽煙、不直接用菜勺品味。 5．食品出售前洗手，出售時(shí)不用手抓食品、不抽煙。 6．做到生熟盛器、揩布、砧板分開(kāi)，有明顯標(biāo)志。 7．冷藏冷凍食品，生、熟、半成品分開(kāi)，魚(yú)禽肉豆制品分開(kāi)，擺放整齊，標(biāo)志明顯。 8．負(fù)責(zé)工具、機(jī)械、地面衛(wèi)生的清掃和整理，保持操作室及用具清潔整齊，無(wú)油膩，無(wú)積灰，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。 9．個(gè)人衛(wèi)生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲）。 第十八條 本規(guī)定由公司辦公室負(fù)責(zé)解釋。 第十九條 本規(guī)定自頒布之日起試行。

***有限責(zé)任公司辦公室

二00五年五月五日

篇10

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組

為確保整治工作扎實(shí)有效地開(kāi)展，決定成立鎮(zhèn)禁止使用硫磺熏制食品（辣椒）專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)整治工作，領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在鎮(zhèn)安監(jiān)站，由同志兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)日常工作。

二、整治工作安排

（一）宣傳發(fā)動(dòng)階段（9月1日至9月20日）

采取“政府牽頭、部門(mén)配合、各村參與”的辦法,由領(lǐng)導(dǎo)小組印發(fā)硫磺熏制食品（辣椒）相關(guān)通告、宣傳單和擬定墻體標(biāo)語(yǔ)。各村（居）負(fù)責(zé)在顯眼地方張貼通告，對(duì)本村（居）涉及種植、加工、收購(gòu)、銷(xiāo)售和村民發(fā)放相關(guān)宣傳單，在顯眼位置刷寫(xiě)相關(guān)標(biāo)語(yǔ)，并在標(biāo)語(yǔ)后寫(xiě)明舉報(bào)電話(huà)等形式，進(jìn)行廣泛宣傳。安監(jiān)站牽頭，各村（居）召集辣椒種植戶(hù)、辣椒經(jīng)紀(jì)人、加工戶(hù)等，召開(kāi)全鎮(zhèn)禁止使用硫磺熏制食品（辣椒）專(zhuān)項(xiàng)整治動(dòng)員會(huì)，使大家充分認(rèn)識(shí)食品安全的重要性和使用硫磺熏制辣椒的危害性、違法性。由領(lǐng)導(dǎo)小組制定責(zé)任承諾書(shū)，下發(fā)各村（居），組織食品（辣椒）收購(gòu)、加工戶(hù)、簽訂承諾書(shū)，承諾其加工過(guò)程中不使用硫磺進(jìn)行熏制，保證其加工的食品產(chǎn)品符合國(guó)家質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（二）自查整治階段（9月20日至10月10日）

1、由鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)小組牽頭，各村（居）干部走訪排查，認(rèn)真做好辣椒種植戶(hù)、收購(gòu)加工戶(hù)、經(jīng)紀(jì)人的調(diào)查摸底工作，建立食品（辣椒）收購(gòu)、加工戶(hù)臺(tái)帳。收集、整理好摸底信息，上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，由辦公室工作人員統(tǒng)一歸檔、訂冊(cè)。

2、各村（居）認(rèn)真配合鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)小組督促食品（辣椒）收購(gòu)、加工戶(hù)辦理相關(guān)關(guān)證照，禁止其在加工過(guò)程中不使用硫磺進(jìn)行熏制。

3、各村（居）要組織人員走訪、清查、整治轄區(qū)范圍內(nèi)加工、經(jīng)營(yíng)、使用硫磺熏制辣椒產(chǎn)品的違法行為。

（三）重點(diǎn)巡查階段（10月10日至10月30日）

根據(jù)各村（居）自查整治和案件排查情況，鎮(zhèn)安監(jiān)站會(huì)同派出所、工商分局等職能部門(mén)針對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作中存在的問(wèn)題，集中力量、突出重點(diǎn)，加大查處整治力度。組建三個(gè)重點(diǎn)巡查組分片開(kāi)展工作，巡查組安排如下：

通過(guò)各巡視組集中檢查和上報(bào)的情況，對(duì)違規(guī)熏制食品（辣椒）且無(wú)證照的辣椒種植、收購(gòu)、加工戶(hù)，進(jìn)行思想教育和法規(guī)培訓(xùn)，沒(méi)收硫磺熏制食品（辣椒），并上報(bào)縣有關(guān)執(zhí)法部門(mén)，依法堅(jiān)決打擊。

三、工作要求

（一）提高思想認(rèn)識(shí)。各村（居）委會(huì)、鎮(zhèn)直有關(guān)單位要以高度的政治敏感性和強(qiáng)烈的責(zé)任心，本著對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真開(kāi)展禁止使用硫磺熏制辣椒專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。