導語：如何才能寫好一篇超市管理制度，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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為了加強公司對現金的管理，防止資金滯留，加快資金周轉，保證資金安全，杜絕利用職務之便，挪用公款，收受回扣，報假帳，假公濟私等行為的發生，制定本制度。

一、 出納現金的管理。

公司出納員要嚴格審核各種現金收付原始憑證。各種原始憑證必須真實、合法、準確，審批手續必須齊全，不符合要求的憑證，出納員拒絕受理。出納員必須設置現金日記帳，對每筆收付款必須序時登記，逐日結出余額，每日下班前，必須核對現金帳面余額及庫存余額。嚴禁白條抵庫，白條抵庫視同挪用公款。出納員的庫存現金及現金日記帳必須接受財務部不定期檢查。

二、 現金營業款的管理。

各部門的收銀員必須在當班營業終了，根據實際所收款填制解款單后，將營業款交給指定收款人（店面出納）。指定收款人在每班終了，打出清帳單，在未收款項之前，不得將清帳結果告訴收銀員，否則每次罰款5元，收妥營業款之后，將長短情況作好記錄并通知收銀員。收銀員如果出現長短款超過1元的，每出現一次，作過失一次，罰款5元。門店出納每日營業款數額為上日下午班營業款+當日上午班營業款，必須當日下午存入銀行，無不可抗拒原因遲存或少存者，算過失一次，并按每天0.5%的比例收取罰款。營業款不得擅自用于費用及貨款的支付，特殊情況必須經總經理批準。

三、 現金進貨管理。

確需現金進貨的業務，由采購部根據采購計劃及訂單，經總經理審批后，方可在財務部借支現金進貨。借支時必須在借據上注明進貨品種金額和結帳時間。剩余現金必須當天歸還財務部。貨物到達時，馬上辦理入庫手續，并在入庫后一個星期內到財務部結帳。每超過一天罰款20元。

四、大宗業務銷貨現金管理。

公司的批發業務銷售原則是貨出去、錢進來，錢貨兩清。如特殊情況發生賒銷行為，須經總經理批準，并簽訂好合同，本著誰經手誰負責的原則，貨送出未收回貨款時，應從收貨方取得欠條。貨款收回后，應于當日上交財務部，未及時上交的，則按每天5%的比例收取滯納金，如將貨款收回后挪作他用的，處以一倍的罰款，情節嚴重的予以辭退，并追究法律責任。逾期未收回的貨款由經辦人負責全額賠償。

五、現金借支的管理。

公司嚴格控制借支現金。

1、差旅費借支的管理。因公出差，根據工作需要，經總經理批準后可以借支，在完成工作任務之后一星期內到財務部結帳，逾期按每天5%比例收取滯納金。

2、備用金借支。備用金是公司特許特定人員因指定工作需要而長期持有的一定限額現金。備用金須單獨存放，?？顚Ｓ?，備用金按出納現金管理原則進行管理，財務部不定期檢查備用金使用保管情況。

3、其他借支的管理。公司員工原則上不得私人借支現金，特殊情況，經總經理批準后，從財務部借款的，必須制定還款計劃，嚴格按還款計劃還款，逾期還款的從每月工資獎金中扣款，并按銀行貸款利率計收利息。

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關鍵詞：連鎖性超市 財務管理 系統分析

對于一家連鎖商業企業而言，建立并完善現代化的企業財務管理制度是十分有必要的，在責、權、利三者有機結合的基礎上，使賬目環節清楚明了、工作流程規范標準，并充分利用計算機技術，從而使得企業實現財務管理的科學化、標準化。從超市的經營方式來看，可以將其分為兩種類型，分別是連鎖型、非連鎖型，由于類型不同，那么其會計的核算方式自然也不一樣。連鎖型超市的財務管理是在統一資產的經營權與所有權的前提條件下，并以總部作為其核心，對其進行統一的核算。以下，筆者將就在財務核算管理、財務數據共享以及財務人員管理等三個方面，對連企業的財務管理制度系統進行分析。

一、連鎖超市財務管理的重要性

連鎖超市財務管理是其內部管理中的一項重要內容，能夠有效的反應出整個超市的經營情況。所以要求連鎖超市的財務管理要具有極強的專業性、綜合性以及系統性，并能夠與超市中的其他管理內容相聯系，進而起到相互促進的作用。連鎖超市的財務管理對超市的經營狀況起到直接的影響作用。在實際工作當中，做好財務管理能夠有效的改善超市的運營狀況，并對超市的經營狀況起到指導作用，使其資金的利用率得到有效的提升，進而使其資本能夠正常的運轉，且能夠對連鎖超市的經營數據以及各項指標起到加強控制的作用，進而有效的對整個超市的經營策略進行監督管理。加強連鎖超市的財務管理，能夠使總部管理人員清楚、準確的了解超市的整體經營狀況，并對其成本進行有效的控制，使其利潤水平得到有效的提升，進而加速連鎖超市的迅速發展使得連鎖超市的經濟效益得到最大程度的發展。眾所周知，沃爾瑪超市是一家全球性的大型連鎖超市，其管理人員就十分重視對財務的管理，并將其看作是整個企業內部管理中的核心內容，并不斷對其財務管理制度進行改進與完善，使其能夠有效的推動內部其他管理的發展，從而提升其綜合競爭力與核心競爭力，促進企業的發展。

二、連鎖超市的財務核算管理

連鎖超市在對財務進行管理的過程當中，應該積極的引進一些現代化的、科學的、有效的管理制定，進而加強其財務核算的管理，并建立健全的核算管理體制，加強對超市財務信息的分析與整理，且對其進行科學全面的整合，從而實現對財務核算的有效管理與控制。連鎖超市的總部層面在進行財務管理必須堅持統一的原則，并制定統一的管理制度以及統一的核算方法，例如企業各個單位之間的往來的掛賬規定以及各部門之間的費用科目和費用核定，都必須有總部來統一制定，并要求其嚴格執行，從而加強對連鎖超市超市財務中各項核算制度，加強對超市全部資金運行的有效控制。此外，總部層面還應該對各個門店的財務人員工作進行指導，提高其財務核算管理的能力，使其能夠有效的處理好門店內的賬務，促進連鎖超市的科學管理。

三、連鎖超市財務數據的共享

所謂的財務數據共享就是指在超市的總部層面上，建立一個機構，收集并處理整個連鎖超市的憑證、報表，從而為各大門店以及相關高層管理人員提供所需的數據，使得連鎖超市的工作朝更加準確、高效、快捷的方向發展。對于連鎖超市的財務內部而言，超市具有點多、面廣的特點，總部常常會有大量的信息必須及時向門店告知；反之，各門店同樣會有很多的信息需要及時的向總部反潰。因此，連鎖超市建立一個便捷、高效的財務信息溝通平臺是十分有必要的，只有這樣才能及時的與財務人員進行溝通與交流，進而實現連鎖超市的財務數據的共享。

四、連鎖超市的財務人員管理

財務人員的管理是連鎖型超市財務管理制度中的一個重要組成部分，財務人員對企業的快速發展起著一定的影響。加強財務人員的管理能夠促使超市企業實現科學化的發展。對于連鎖超市的財務人員管理，筆者認為可以從以下兩個方面進行：第一，實行區域化的管理制度，縮減財務人員的隊伍。將全部門店進行劃分，以連鎖超市某個地理區域內的中心店作為中心店，將該區域內其他門店的財務人員進行調整，使其按照崗位的需要進行人員的合并與精簡，從而實現區域內的財務管理隊伍的縮減，使得財務管理的工作更加簡單、清楚，且能夠有效的控制企業的成本，提高連鎖超市的經濟的效益。第二，加強財務人員的的培養。連鎖超市應該定期的組織財務人員的培訓活動，聘請相關專業人員進行財務系統以及會計等方面的知識；聘請稅務機關或是事務所的相關人員對財務人員進行授課，講授一些稅務方面的知識，加強財務人員對相關稅務知識的了解；此外，加強自身企業文化的建立，因為企業擁有良好的企業文化，將會對財務人員的起到熏陶的作用，進而在無形中培養財務人員的職業道德，從而使財務人員的綜合素質得到提高。

五、結束語

眾所周知，連鎖型超市作為一個比較大型的企業，具有較強的管理系統。在連鎖超市企業的發展過程中，超市的財務管理是其整個管理系統中的一個重要構成部分。對于整個企業的發展而言，財務管理都有著極其重要的作用以及影響力。將財務管理的職能充分的發揮出來，就能加快整個企業的運轉，并使其朝更加健康、穩定、可持續的方向發展。

參考文獻：

[1]劉興.加強連鎖超市財務管理，實現企業價值最大化[J].時代金融.2012（36）

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關鍵詞：供應鏈管理 煤炭企業 物資超市

由于煤炭企業正在不斷地發展壯大，而且物資供應體制改革也在不斷的深入，我國構建專業化、信息化與網絡化的現代物流供應企業勢在必行。隨著煤炭企業利用現代物流體系的理念，加快引進物流管理技術的步伐，追求探索創新物資供應模式。按照煤礦分布布局的特點與倉庫內形式布局特征，進而創建物資超市。并在此基礎上采用連鎖超市式的配送供應方式。使用這種方法，可以提高物資供應配送效率、減少儲備資金的占用率，也為煤炭企業整體增效做出了貢獻。

一、煤炭物資供應超市化經營特征

傳統的煤炭物資供應管理模式與新成立的煤炭物資供應超市模式相比存在著落后，新型煤炭物資供應管理的理念、管理制度、管理流程上都有發生著前所未有的變化。更是創新型的、多方位的物資供應管理模式。

1.物資供應超市化經營下的煤炭物資供應管理理念的轉變

新型煤炭物資供應超市化經營的理念就是“零庫存管理”。而對于其基本工作原理則是：企業的采購、生產、銷售形成一條龍服務，摒棄集團公司內部等待和在準備情況下帶來的鋪張浪費現象。主要表現為：一定要制定高度協調、完善的存貨供取實施計劃，且與供應商之間達成協議，盡量的在使用之前要求供應商送貨上門；實施高精度管理與控制機制，限制供應商的數量，從而對電子數據互換的實現。

2.物資供應超市化經營下煤炭物資供應管理制度的轉變

按照物資供應超市化經營的基本管理模式要求下，并且提倡基礎管理工作要“有法可依”。這就間接地要求供應管理公司根據煤炭物資供應的重要工作環節，擬定出全面的工作管理制度。主要內容包括：物資計劃管理制度、合同管理制度、庫存資源管理制度、信函憑證管理制度等等。而且為了提高計劃管理制度多方位要求，對需求計劃和采購計劃的編制要嚴格的按照要求制定；對于合同管理制度就主要是從市場調查方面研究，進行商務談判，最后合同簽訂，雙方履行合同規定內容。

3.物資供應超市化經營下的煤炭物資供應管理流程的轉變

在一般情況下，供應公司都是以物資供應超市化經營為指導，并且積極的創新物資供應流程，與現有的業務流程相比進行優化、改進或者是調整。對現有的業務流程進行從根本上在思考和再設計，設立煥然一新的工作過程的組織結構模式。從計劃著手，到采購、入庫、發料、結算整個流程進一步思考設計，避免過多的重復性就業。

二、供應鏈方式下的煤炭企業物資超市管理

對于供應鏈管理的應用來講，它主要涉及到四個方面，即供應、生產計劃、物流、需求。而職能領域主要包括產品工程、產品技術保證、采購、生產控制、庫存控制、倉儲管理、分銷管理。輔助領域主要包括客戶服務、制造、涉及工程、會計核算、人力資源、市場營銷。供應鏈管理師一種先進的管理理念，它的先進性體現在是以客戶為經營導向的，而在供應鏈管理方式下的煤炭企業物資超市主要有以下幾種特點：

1.明確煤炭物資采購管理組織職能

在物資采購管理方面講，它的組織結構會因為它的采購管理職能不同而有所不一樣。主要是因為物資管理部門的職能不但是及時掌握調查生產資料的渠道，更是尋找物料來源并且保持有效的內部溝通的重要手段。所在采購信息來源上，還是要找到在緊急情況下所能替代的供應商。這樣，我們就要建立供應商檔案庫，在一定的時期內保持有效聯絡。同時，掌握市場原料行情，價格趨勢，制定采購方案，對所需的材料按照合同中規定的內容進行按期交貨。所以，在確定物資管理管理職能才能對其進行分工整理和管理合作。

2.加強物資計劃管理

為了發揮規模經營優勢、掌握煤礦生產物資需求、流動資金使用效率、組織有效貨源、降低材料采購成本、促進經濟效益提高，這些都是物資計劃管理的重要工作。物資計劃管理在物資供應管理部門起到基礎性德作用，主要是利用物資計劃管理的要求，進行市場主體規范，并對物資計劃進行的采購行為。從而擴展采購渠道，提高檔案的規劃和管理，充分地發揮出物資供應部門的主渠道優勢，促進經濟效益的提高，減少勞動消耗。物資管理計劃必須按時按季調整計劃，讓計劃具有靈活性；按照資金的來源把專項工程所用的資金或者是生產材料進行有效計劃。

3.實現管理創新

為了建立健全的物資管理制度，一定要嚴格規范管理中所涉及到的一切行為。因為從礦用物資超市這層方面講，它的周期性和采購性不是很穩定。采用招標比價，然后在對其進行集中采購，接著要確定各部門及人員職責，設立相對應的供應部門和使用部門。不定期的進行調研檢查，對采購物資的質量、價格、采購人員嚴格把質量關、價值關，降低物資采購的成本，節約資金過度的浪費。

三、總結

隨著供應鏈管理思想的興起和競爭的日益加劇，煤炭企業的物資管理日益受到重視。本文主要是在供應鏈管理視角分析的煤炭企業物資超市發展，并對物資超市有什么樣的特征進行了有效探討。為發展煤炭企業應該加大對物資超市的投入，加強物資超市的信息化程度和物流流程中的辦公自動化的程度，增加物資超市所供應的物資品種。所以，建立供應鏈管理基礎上的煤炭企業物資超市，就在服務生產中起到了重大意義。

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關鍵詞：物資管理；超市化經營模式；儲備資金

中圖分類號：F251 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2013）11-0-01

物資管理超市化經營模式是由物資管理部門對企業生產建設所需要的物資進行管理，對物資進行統一的計劃、資金、采購、庫存和調劑。企業建設物資管理超市化經營，由使用單位自主選擇物資，并將統一采購優勢進行充分發揮，進行有效的超市化經營，對所需要物資進行有效的物流配送。從而降低企業積壓物資，減少儲備資金占用情況，從而提高企業經濟效益。下文對物資管理超市化經營模式進行全面分析，以此優化企業資金。

一、物資管理超市化經營模式的優勢

1.物資管理超市化經營模式有著高度集中的采購權，由企業對物資進行直接控制，這樣可以有效調節和管理物資管理和供應，并能夠及時解決采購和供應過程中出現的問題。

2.物資管理超市化經營模式按照訂單采購配送體制，增加物資采購，減少采購成本，降低庫存儲備的數量。

3.物資管理超市化經營模式利于控制儲備資金，容易相互調節庫存物資，減少在分散管理采購和庫存物資時所產生的各項費用，比如物資管理費用和物流費用。超市化經營可集中調配資金，并統籌使用。減少各部門之間不平衡資金，降低各部門之間生產發展的不平衡，促進企業整體運行。

4.物資管理超市化經營可以采用先進的現代信息管理手段，對物資管理程序進行科學、規范管理，提高物資管理過程中信息的傳播，讓用戶直接面對市場，達到零層管理的目的，并使物資采購環節保持著透明化特點。另外，物資管理超市化經營能夠避免分散采購和管理物資中出現的問題，由于在分散采購和管理物資時，范圍會得到不斷擴大，這樣會增加出現問題的幾率。采用超市化經營，對物資進行統一集中采購，將物資管理中出現問題集中放在一個點上，從而可以嚴格控制和管理物資，防止物資管理過程中出現問題。

5.物資管理超市化經營模式集中管理大量超儲物資，利于對物資進行有效調劑，減少損失。同時超市化經營模式可以發揮采購優勢，形成具有大規模采購，使用單位和產生廠家組建一個全方位的互動機制，提高物資采購質量，可有效提升產品品牌力量。

二、物資管理超市化經營模式的應用

1.采用信息技術，推動物資管理向現代化方向發展。在對物資進行統一計劃、采購、儲備、資金和核算時，為了實現全方位的管理和控制，可以采用信息網絡技術。在對企業各個部門之間物資需求計劃、采購計劃及物資、出入庫、供應商等管理進行網絡化控制時，構建一個軟硬件管理平臺，利于管理部門、用戶之間能夠及時溝通，并可以及時了解庫存信息，對庫存物資進行有效調劑。同時管理部門采用信息技術對物資進行管理，可以減少信息傳送所耗費的時間，為企業決策及時提供科學有效的物資庫存信息。由規范性的決策程序對物資管理，提高資金周轉的速度，避免出現不合理占用儲備資金的現象，對庫存成本進行科學控制。使物資管理、資金流及工作人員均進行網絡化監管，使物資管理具備著市場化、規范化和程度化的特點，提高物資管理超市化經營模式的信息化水平。

2.創新物資管理方式。物資管理超市化經營模式對物資管理模式進行有效創新，各個職能部門分別管理物資管理、物資配送、售后服務、財務結算等工作。并要建立有效的績效檢查考核機構，對物資管理、配送、售后服務和財務結算等工作進行監督和考察，并對各個部門相應的業務內容進行科學規范的管理和調節，規范物資管理程序。

3.加強對供應商的管理。使用單位與供應商建立長期的合作伙伴時，要對供應商信譽進行科學有效的考核，并對供應商定期實施市場準入管理制度，同時供應商可以對物資超市的機電產品、材料等進行代銷。各個使用單位可以根據自身需求，在物資超市選擇資金所需要的材料，在使用后可進行結算手續的辦理。這樣可以對物資進行合理控制和庫存，減少物資管理所花費的成本，降低儲備資金占用，實施低成本物資管理，保證運營的高效率。比如烏海能源公司建立物資超市管理系統，由烏海能源本部對物資進行管理庫存，烏海能源公司與各個原產商、物資公司和廠礦之間建立良好的戰略伙伴關系，實現雙贏，減少生產成本。在2009年，物資管理管理系統在四個煤礦得到應用，并取得良好的效果。并且物資超市化管理系統的建立，有著通暢運行，可以減少庫存物資，提高資金周轉的速度，增強物資管理的科學化和精細化。

三、加強物資管理超市化經營模式應用措施

1.有效轉變企業所有工作人員的觀念，幫助他們樹立牢固的市場意識、競爭意識、服務意識和效益意識，能夠認識到規范化的物資管理流程可有效提高企業經濟效益的重要性。

2.制定規范性的管理制度，為物資管理超市化經營模式奠定基礎。在具備了規范化的管理制度，不管是在物資采購還是售后服務等環節，都有規范的管理制度，堅持科學管理，提高超市化經營的操作性，增強物資管理水平。

3.建立完善的組織結構。為了有效實施物資管理超市化經營模式，建立完善的組織結構，以此更加適應企業物資管理的需求。

4.制定準確的有預見性的物資采購計劃，有效細化物資采購過程。加強對物資采購整個過程的管理，優化采購方式，根據市場需求，細化物資采購。

5.完善供應商評估制度。首先要建立完善的供應商信息檔案，選擇具有發展潛力的供應商。其次要定期對供應商的動態進行評估，有效預審供應商的資格。同時也加快物資管理的信息化水平，建立完善的物資管理信息化系統。

總結

在運用物資管理超市化經營模式時，要對物資管理超市化經營模式進行有效分析，加快物資管理的信息化水平，建立完善的物資管理信息化系統，并從各個方面加強物資管理，從而減少儲備資金的占用，推動企業更好發展。

參考文獻：

[1]李永群.物資管理超市化經營模式研究[J].價值工程，2010，36（22）：556-559.

[2]王立魁.企業物資的超市管理模式[J].中國電力企業管理，2001，34（20）：113-115.

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關鍵詞：采購成本；體系建設；風險采購

成本控制不僅僅包括采購訂單費用、計劃人員和采購業務人員的管理費及與采購原材料部件相關費用的控制，還包含存貨占用成本、采購資金使用成本、售后服務成本、風險業務潛在損失、人力資源成本等方面內容。物資采購企業從計劃編制、采購管理、合同簽訂、到貨驗收、倉儲保管、付款等業務全過程進行綜合分析，健全完善內控制度，構建采購成本控制體系，達到了降低成本、防控風險、提高企業經濟效益的目的。

一、健全完善采購內控制度

內控制度是降低企業經營風險，在企業內部對各部門流程設立控制點，做好流程的內部控制管理制度。企業建立健全采購內部控制體系，是改善內部管理、提高采購效率、增強企業競爭力的有效途徑。

（一）建立采購管理制度采購管理制度是規范各類采購行為，明確相關部門在采購活動中的職責和分工，加強對采購活動的管理，保證采購活動符合國家法律法規和企業管理政策，保證采購質量、提高采購效率、降低采購成本的一項管理制度。主要包括需求計劃管理、采購價格管理、招標管理、供應商管理、合同管理、驗收入庫管理、付款結算管理等。采購制度應明確規定采購計劃、預算、采購流程、授權審批權限、相關部門的責任和關系、各種物資品種采購的規定和方式、報價和價格審批等，使采購活動有章可循，有法可依。

（二）建立供應商準入和評價制度供應商管理是供應鏈采購管理中一個重要的部分，對實現采購準時化有著至關重要的作用。企業在供應商管理方面要建立供應商準入及評價制度，確保供應物資滿足企業生產需求，實現安全生產。1.供應商準入制度。物資采購的供應商要經過技術、財務、質檢、安全等部門聯合考核后才準進入，如有需要可以到供應商屬地實地考核，全面了解和掌握供應商的經營狀況、生產能力、生產工藝、產品質量等，并對進入企業的供應商實行檔案管理。準入供應商應提供營業執照、稅務登記證、法人身份證復印件、開戶銀行信息等有關資料，并填寫供應商準入申請表。2．供應商評價制度。一是審核部門依據供應商所提供的資料，對其資質、資本、信用、技術能力、安全質保、財務狀況等進行資格評審，建立供應商檔案，并對供應商進行分類，判定供應商是否屬于某一產品獨家或單獨生產。二是質量價格部、計劃采購部、倉儲部、財務部及使用單位，按照供應商績效評定標準，對供應商的產品和服務進行ABCDE五級綜合評價，評價結果作為后續選擇供應商的參考依據。同時，對綜合評價得分較低，甚至是評價不合格的廠商進行清理，保證采購產品質量。

（三）建立價格檔案和價格評價體系企業采購部門要對采購的物資價格進行歸檔管理，對每一批采購的物資報價，應首先與歸檔價格進行比較，分析形成價格差異的原因。對重點物資的價格，要建立價格評價體系，組織相關業務人員多渠道收集供應價格，分析評價現有價格水平，并對歸檔的物資價格進行評價和更新。

二、創新采購管控新模式

（一）采購規模批量化目前，物資采購方式以招標采購、專家會審采購、單一來源定向采購、詢比價采購為主，其他采購方式為輔。為充分發揮集中采購優勢，物資采購工作推行年度計劃管理，積極與大型生產廠商溝通，尋求合作，實施大宗物資年度批量采購和超市代儲物資集中采購。1．大宗物資批量采購。采購部門根據生產單位歷年需求消耗情況、使用單位年度需求計劃和市場狀況，科學編制年度采購計劃，通過物資消耗需求分析，將鋼材、木材、通用常耗易損配件、金屬網、電纜、皮帶、汽柴油、地材等物資品種，實行年度批量采購，在保證產品質量的同時，還能取得一定的價格優惠。2．超市代儲物資集中采購。超市代儲物資管理是指供需雙方簽訂代儲協議，供方將物資送達需方指定的存儲地點（或存儲在供應商生產、銷售倉庫），以滿足需方生產建設要求，在所存儲的物資銷售出庫后，再向供應商支付賬款的管理模式。它具有縮短供應時間、節約流通費用、減少資金占用、集中精力聚焦市場價格、引進競爭機制、提高服務水平等優點。同時，該模式能夠簡化采購程序，減少重復采購產生的采購成本，利用供應商的庫存保證生產建設物資需要，減少庫存儲備和積壓資金的浪費，提高庫存周轉率的作用。

（二）供貨渠道源頭化物資供貨渠道一般可分為生產廠、授權商和一般經銷商。為控制采購成本，企業應對采購物資品種進行分析，通過市場調研，拓展供貨渠道，采取源頭采購的方式來降低采購成本。企業在編制年度計劃時，對物資消耗品種類型進行分析，科學分包，逐步擴大超市代儲范圍及規模，積極推進主機廠及生產廠定向代儲業務，并建立長期的戰略合作伙伴關系。同時，在設備采購的基礎上，適時與主機廠溝通，相關設備配件綁定設備一起采購，解決配件單獨采購價格過高或主機不匹配的問題。

（三）儲備結構合理化物資儲備是指在保證企業生產、經營需求的前提下，使庫存保持合理水平。儲備管理主要有自有儲備管理和代儲儲備管理。供應商代儲儲備物資是指年度內消耗量大、規律性比較強、單個價值相對較低、賣方市場競爭激烈、產品質量或標準可描述的物資。企業要不斷擴大超市代儲規模，推進供應商定向代儲業務，增加超市代儲物資年消耗量。企業自有儲備物資是指不適合代儲的物資，按照其重要性、資金占用大小及采購難易程度，一般可分為以下幾種：①大型材料，主要包括煤炭生產所需的木材、鋼材、鋼絲繩、運輸帶、電纜等。一般采取源頭采購，要求生產企業規模大、信譽高，具有長期戰略合作關系。②特儲物資，指對生產影響極其重大的材料、配件等。這類物資采購周期長、技術要求高、用途關鍵。③一般物資，是指賣方多且物資消耗量小或沒有消耗規律的小型設備及普通材料。企業進行物資儲備，在保證生產需求的同時，還要做好儲備控制工作，最大限度降低物資儲備。一是優化儲備結構，擴大超市代儲品種及規模，推進主機廠及生產廠代儲業務，不斷擴大超市代儲存貨規模，減少資金占用；二是強化計劃管理，完善歷年物資消耗資料，嚴格審核臨時性的需求計劃，做到有效的平衡利庫，避免產生新的積壓物資；三是清理閑置積壓物資，對部分區域內不再使用或技術淘汰的積壓物資，利用供應鏈關系，與供應商協調進行回購。

三、加強采購風險防范

采購活動是企業生產活動的起點，是企業降低成本、增加利潤、保證安全生產的重要環節。受內部和外部環境因素影響，采購活動的各個環節都存在著不同程度的風險，如計劃準確風險、采購價格風險、合同管理風險、物資到貨及使用風險、存貨風險、供應商信譽風險等。如果不對這些風險加以研究和控制，在采購過程中就可能出現供應商資質不合格，滋生暗箱操作、弄虛作假、以次充好等現象，甚至出現產品質量問題、交付不及時等情況，導致物資采購的實際結果與企業預期目標相背離，并給企業帶來損失的可能性。因此，防范采購風險是企業經營管理的重中之重。

（一）遵守物資采購管理制度在采購活動中，要從物資需求計劃提出，到采購方式確定、采購渠道選擇、采購價格、合同簽訂、貨物運輸、產品驗收入庫等環節的管理制度入手，嚴格遵守物資采購相關管理辦法，通過強化采購策略研究，確定科學合理的采購方式，加大過程控制等措施，實現物資的“安全、及時、經濟”供應。

（二）加強采購過程管理監督防范物資采購風險，重點要強化管理和監督。一是要建立采購人員績效考核辦法，完善考核及激勵約束機制，采取定期開展工作檢查、專業化分工、崗位輪換等措施，強化對采購人員的管理，增強企業內部的風險防范能力。二是加強對物資采購評審過程的監督。重點檢查采購評審過程是否按照流程進行，是否存在違反國家法律規定和企業管理制度的行為。三是對物資采購全過程進行監督，如采購工作是否規范、措施是否到位、是否存在偏離實際等情況，及時發現和糾正在物資采購過程中出現的問題，確保采購過程高效有序。

（三）加強預付款管理預付款占用企業流動資金，影響資金周轉，一旦收不到貨物或出現質量問題，將會增加企業的資金成本。企業在預付賬款管理上要結合自身實際，構建預付賬款風險防范機制。一是加強物資采購審核管理，通過供應商資質信譽審核、采購評審談判等方式，從源頭減少預付款的形成；二是做好合同簽訂和跟蹤管理，通過合同約定和預付款合同風險審批及跟蹤管理，防范風險；三是財務部門嚴格按照合同約定進行付款審核，對200萬元以上的預付款，采取主管副總經理和總會計師聯簽審批的方式；四是按照“誰形成，誰清理”的原則，實行預付款清理主體責任制，并加強預付款的考核管理。

四、提高業務人員綜合能力

采購人員是采購成本控制的參與者和執行者，其素質的高低直接關系到成本控制管理水平的高低，在一定程度上影響著企業經營發展。因此，提高業務人員素質和能力至關重要。首先，要提高業務人員成本管理意識，強化工作態度，使成本管理深入人心。其次，提升業務人員專業知識和能力。定期對業務人員開展專業知識、法律法規的培訓工作。最后，提高業務人員素質，培養高度的責任感，客觀公正地做好采購成本管理工作。

篇6

按照XXX書發【2020】XX號《XX有限責任公司關于集中開展年終安全工作大檢查并抓好今冬明春安全防范工作的通知》文件精神，公司立即著手，組織安全領導小組的成員對全公司進行了為期一個月的安全大檢查，現將工作開展情況總結如下：

一、加強員工安全意識的教育

安全工作是各項工作開展的基礎，全員的安全意識如何，直接關系到公司安全工作的開展和防范，為此，公司在接到市公司文件后，立即召開響應的會議，認真學習了文件精神，對為期一個月的年終安全工作大檢查進行了詳細的安排部署，責任到人，要求要認真全面開展安全大檢查活動，深入排查治理安全隱患，堵塞安全管理漏洞，強化安全措施，提高安全保障能力，務求有效防范和遏制各類安全事故的發生，同時完善臺賬，確保此項工作落實到位。

二、集中安全檢查的情況

公司安全領導小組分別在12月1日、12月8日、12月15日、12月22日、12月29日組織人員對全公司辦公區、超市、租賃庫房、出租房屋等進行了全面的自查，重點是安全制度的落實、消防措施和設備的擺放、員工的安全防范意識、車輛的安全管理制度、水電設施及特種設備運營、社會綜合治理等方面。通過檢查，公司各項安全管理規定以及應急預案制定到位并下發各部門，日常安全檢查扎實到位、責任到人、每月記錄在冊，安全責任書層層簽訂、認真履行；公司消防設施設備齊全、完好、能正常使用，員工都能基本掌握“四懂三會”消防常識，三產經營項目（出租房屋）場所的消防安全設施健全，消防通道規范、清楚、通暢，消防警示標志清楚明了；財務辦公安全設施設備運行正常，貨款管理和現金管理制度健全；車輛的使用管理制度健全，并嚴格按照規定和程序使用車輛，無濫用車輛、公車私用等現象的發生，全年未發生一起安全交通事故；公司的特種設備“電梯“已以合同的形式將使用、管理、安全等方面責任轉入承租商新華賓館有限責任公司，同時公司還按時進行監督和檢查，確保安全、正常、穩定的運行；公司聯建項目和日常維修工程都嚴格通過合同或協議進行相關事項的約定，明確工程項目建設雙方的安全工作責任，落實安全責任主體，同時加強工程施工的安全監管，確保不發生任何安全事故；公司經常開展職工座談，了解矛盾化解糾紛，解決生產生活中存在的問題，全年未發生一起上訪事件，社會綜合治理成效明顯。在檢查中及時收集整理填寫有關檢查表格，完善有關資料，并按照XXX公司的要求每周五上報檢查情況。

三、檢查存在的問題和整改措施

（一）房屋租賃戶的員工安全意識淡薄，有遮擋消防設施的行為。整改措施：加強和房屋租賃戶的聯系，要求及時清理消防設施前堆放的雜物，確保通暢，同時要強化員工的消防意識培訓，確保租賃房屋的安全。

篇7

【關鍵詞】超市，訓練考核，企業化

中等職業教育是在高中教育階段進行的職業教育，也包括一部分高中后職業培訓，其定位就是在九年義務教育的基礎上培養數以億計的技能型人才和高素質勞動者。超市經營管理專業是根據我國當前社會需求而來的一個新興專業，自從“誕生”以來，各個中職學校一直都在做各種嘗試進行教育教學改革優化，目的就是培養符合超市企業需要的合格中專生。筆者有幸同我校超市專業實習學生一同深入湖南長沙新一佳超市，進行了大量調查研究，希望能探索出一條超市經營管理專業訓練考核方式企業化之路。

1 超市經營管理專業訓練考核方式企業化的必要性。

教育部副部長魯昕同志曾提出了新時期職業教育新概括：職業教育必須要跟上產業化發展，必須隨著經濟方式轉變而動，跟著產業化升級而走，圍著企業生產而轉，適應市場需求而變。

1.1 超市企業的煩惱。當前連鎖經營已是我國零售業的主流業態，各大超市為了爭奪市場搶占份額紛紛開設連鎖分店，營業規模擴大的同時企業需要大量專業人才的供給。以長沙為例，新一佳在進入長沙一段時間后意識到，開設新店是企業發展的要領之一，這就需要大量專業對口人才的有效輸入。然而隨著超市員工招聘，企業發現進入公司的人員往往缺乏超市基本技能，甚至從中職學校超市專業引進的學生，也無法讓企業滿意。究其原因，學生在日常的教學中只是對書本知識進行機械的學習，對超市中實際工作缺少直觀的認識，因而無法有效的掌握超市日常工作程序中的各項基本技能，實際動手能力也得不到提高和鍛煉。可以說中職學校以書本教學和課堂訓練方式為主的超市專業培養機制和超市企業的人才需求并不匹配，更體現了超市經營管理專業訓練考核方式企業化的必要性。

1.2 超市實習中反映的問題

筆者帶領學生在長沙新一佳超市進行長達六個月的實習，在實習前期不可避免的出現了一些問題，主要反映在以下幾個方面：

（1） 單一能力強，綜合能力欠缺。大多超市對工作主要分為收銀、客服、理貨、防損、收貨、宣傳促銷等六種崗位，而每名學生都有自己的性格特點和行為習慣，往往一名學生能夠優異的完成超市中的某個崗位工作，但面對另一種或幾種工作時又錯誤連連。

（2） 部分學生組織紀律意識較為薄弱。有的同學就曾經因個人原因，私自從糧油部跳到干雜部上班，發生了曠工事件。事件驚動了超市人力資源部經理，給自己和學校都造成了極為不良的影響。

（3）缺乏考核機制，相同錯誤重復發生。實習期間經常有培訓人員對學生的錯誤進行糾正和指導后，馬上就有另一名學生犯了一樣的錯誤，甚至被糾正的這名學生很快也重復犯下了先同的錯誤。這是因為沒有對學生在實習訓練期間的表現制定具體考核機制，無法讓部分學生認識到各種錯誤的嚴重性行和實訓工作本身的重要性。

1.3 應對超市經營管理專業進行訓練考核方式的企業化改革根據我校學生在實訓期間的表現和出現的一些問題，可以看出僅經過書本知識教授和少量課堂訓練的學生，在超市實際工作中，由于對工作熟悉性不夠，工作掌握不全面，紀律性薄弱等原因，難免出現各種錯誤。

因此，超市專業可以打破傳統課程體系傳授知識的模式，按照企業目前的崗位設置對每名學生進行有針對性的實訓考核，加快超市經營管理專業考核方式的企業化進程。

2.超市經營管理專業訓練考核方式企業化改革的具體措施

2.1以學生為主體營造企業化實訓氛圍，搭建實訓平臺，革新訓練考核形式。在校內為學生創設全仿真的超市實踐環境，超市的經營與管理工作全部由學生承擔，教師只負責監督管理，遇到問題，由學生自己解決，為革新訓練考核形式創造背景條件。

2.2考核模塊化，考核形式多樣化。教師可通過走訪各大企業進行深入調研，制定具有校園特色的企業化管理和考核機制，例如將每個崗位的崗位職責進行細分，將技能要點模塊化，以任務書、指導書的項目教學法對學生進行系統培訓并逐一考核等?？己说男问絼t可以多種多樣，如學生自評、小組互評、師評甚至面向全校模擬社會行評，考核面可以拓寬，不僅局限于校內考核，還可延伸到校外企業實訓考核，從而能夠有效提高每名學生對超市具體工作的認知程度，讓學生熟悉各個崗位工作，了解其工作特點、重點和常見錯誤，在訓練考核中讓學生不斷鍛煉、螺旋前進式提高。

2.3將超市企業的管理制度、考核制度全面引入學校

（1）將超市企業管理制度引入班級管理。統一穿著工作服，帶好工牌，成了每天上課必須的準備工作；班干部的建制不再是以“班長”形式出現，轉而變成“經理”“主管”；寢室衛生評分標準已遠遠高于五星流動紅旗，轉為按企業制度檢查、管理；愛美的小女孩們統一扎起馬尾、盤起頭發，因為員工這樣才最大方得體。學生在這樣的環境下學習著、工作著，由不理解到理解、由不適應到適應、由普通變得專業。

篇8

一、組織實施

1、晉中公司積極配合集團晉煤物流總公司“兩節”和“兩會”期間公路物流地面生產經營單位安全生產專項整治行動的督查工作組進行實施，特成立4個督查組，負責對晉中市各單位“兩節”和“兩會”期間公路物流地面生產經營單位進行督查：

第一組：

組長：XXX    成員：XXX、XXX

第二組：

組長：XXX    成員：XXX、XXX

第三組：

組長：XXX    成員：XXX、XXX

第四組：

組長：XXX     成員：XXX、X  X

2、督查組負責對晉中公司所屬各單位“兩節”和“兩會”期間公路物流地面生產經營單位安全生產工作進行督查；對難以按期處理的重大安全隱患提交公司安委會研究。

二、督查范圍

晉中市各縣（區、市）公司公路物流安全專業委員會、煤炭超市及儲配中心、晉中市6個煤焦管理站、市級公司直屬公路物流交通運輸單位。

三、督查時間

“兩節”和“兩會”期間。

四、督查方法

聽取晉中公司所屬各單位公路物流安全專業委員會關于安全生產大檢查“兩節”和“兩會”專項整治情況匯報，對煤炭超市儲配中心、公路站點、運輸單位的安全工作進行抽查，對2013年安全生產大檢查中各類隱患排查與治理的遺留問題進行抽查與督查。

五、督查內容

（一）督查通用內容

1、晉中公司各公路物流地面生產經營單位是否成立公路物流安全專業委員會,明確安全管理部門及職責。

2、晉中各縣（區、市）公司公路物流安全專業委員會是否建立企業信息庫，包括企業基本情況、安全管理機構及人員配備等。

3、晉中各縣（區、市）公司公路物流安全專業委員會是否對“兩節”和“兩會” 期間公路物流地面生產經營單位安全生產工作制定督查方案及督查情況。

4、晉中各縣（區、市）公司公路物流板塊所屬單位對之前安全生產大檢查中發現的隱患的整改情況。

5、晉中各縣（區、市）公司公路物流板塊所屬單位的安全生產責任制的制訂、完善和執行情況。各項安全生產規章制度建立、完善和執行情況。

6、隱患排查治理情況。是否建立了定期的隱患排查治理制度，是否認真進行了隱患排查及隱患整改，對不能立即整改的是否做到了責任人、措施、資金、時間和應急預案等“五落實”。

7、應急管理情況。是否制定了符合本單位實際、具有可操作性的應急預案，是否進行定期演練，應急救援器材、設施是否完好。

（二）煤炭超市及儲配中心督查專項內容

1、安全隱患排查專項行動開展情況。包括：組織安全

檢查情況（每周不少于一次）；安全工作專題會議召開情況（每月不少于一次）；現場監控設備是否齊全有效；安全專項培訓開展情況；事故分析、總結情況。

2、應急管理。包括：防火、防汛、防盜應急預案及設

施配備；開展防火、防自燃、設備事故等安全生產事故應急預案演練活動情況（每半年不少于一次）。

3、特種作業持證情況。包括：煤質化驗室操作人員從

業資格證、裝載機、鏟車司機資格證、配煤加工技術人員是否受過相關培訓。

4、設備安全操作規范是否健全。包括：主要配煤設備

安全操作規程、采制樣、化驗設備安全操作規程、磅房安全操作規程、夜間生產安全操作規程。

5、設備保養、維修臺帳是否健全。包括：選配煤加工設

備、煤質化驗、監控、計量設備、車輛等設備購買日期、使用說明、維修保養記錄。

（三）公路物流交通運輸單位督查專項內容

1、駕駛員臺帳是否健全。包括：駕駛員基本情況及駕駛證準駕類別（初領證日期、年檢記錄）、從業資格證類別（初領證日期、年檢記錄）、交通違法記錄（違反“三超一疲勞”記錄、酒駕記錄）、違反公司規定記錄（勞動紀律、偷煤、換煤、摻水記錄）。

2、車輛臺帳是否健全。包括：車輛類型、車牌號、購車日期、整車整備質量、最大裝載量、車輛年檢、保險投保情況、車輛登記表、車輛技術等級鑒定表、車輛例檢完好證記錄、車輛二級維護記錄、車輛事故記錄、車輛維修記錄等內容。

3、管理制度是否健全。包括：安全生產崗位責任制、安全生產操作規程、安全生產監督檢查制度、交通事故報告和處理制度、安全生產考核制度、應急預案及響應制度、“三防”制度、“一崗雙責”制度、職工安全培訓教育制度、駕駛員聘用管理制度、車輛管理制度、GPS監控平臺管理制度（如配備GPS）。

4、運行管理是否規范。包括：安全責任狀層層分解；安委會會議召開落實情況（每月不少于一次）；安全例會召開落實情況（每周召開一次，營運駕駛員每月不少于2次）；安全普法宣傳落實情況（每年不少于兩次，上半年和下半年各一次）；事故分析、總結、經驗教訓落實情況；上級部門和行業主管部門傳達安全生產規定落實情況；車隊路檢、路查記錄（主要檢查車輛貨物安全、車輛是否配備三角木、防滑鏈、鐵鍬、滅火器、三角警示牌、反光標是否完好、駕駛員“三超一疲勞”、酒駕等內容）；車輛行車前安全囑咐記錄、安全家訪記錄；如配備GPS監控平臺，監控記錄是否齊全有效、是否有落實；自查自糾、上級檢查落實情況（要求有檢查、有整改、有落實）。

（四）公路站點督查專項內容

 1、公路站點設備運行是否安全?，F場查看智能擋桿系統、電力保障系統、站區避雷系統供電、散熱和避雷情況，是否按照安全規程進行操作。

2、公路站點建筑設施安全保衛情況?，F場查看用火、用電、用氣情況；防火、防汛、防盜設施是否配置齊全。

3、公路站點是否存在違章指揮作業。

4、嚴禁職工接送車駕駛員酒駕。

六、工作要求

1、按照晉能公路字[XXXX] XX號《晉能有限責任公司關于做好“兩節兩會”期間公路物流地面生產經營單位安全生產工作的通知》要求，晉中公司成立4個督查組，負責制定專項整治督查方案，對轄屬公路站點、煤炭超市、儲配中心、運輸車隊進行全覆蓋督查，對查出的問題和隱患實施全面督促整改和治理，對存在的重大安全隱患，跟蹤復查、掛牌督辦、嚴格考核，履行驗收銷號程序，確保排查出來的各類隱患100%銷號。

2、各單位要認真落實整治督查方案的要求，晉中公司督查組每月至少會深入一個地市進行督察，各單位要及時總結督查工作情況，形成文字匯報材料。

3、各縣（區、市）公司公路物流安全專業委員會要加強“兩節”和“兩會”專項督查信息報送工作，責成專人匯總、總結整治工作的成果、經驗及存在的問題，于3月15日前上報晉中公路公司。

聯 系 人：XXX

聯系電話：xxx-xxxxxxx

郵    箱：

篇9

1、抓住校園建設十年難遇的機遇期，合理規劃校園布局，努力建設環境美好的校園。本學期，我校抓住國家應對金融危機，拉動內需的發展機遇，通過前期校舍安全鑒定，學校精心準備材料多次申報，上級領導的大力支持和正確指導，我校終于在今年暑期獲得中央校舍安全專項撥款，建成學校食堂、浴室、多媒體教室、單身教師公寓，并對學生公寓進行了改造本文來自小草，師生住宿、生活條件大為改善。在此，我們要特別說說我們的領導朱校長、梅校長，他們跑項目，察現場，設計建設方案，為學校發展操了不少心，項目建設的完成，凝聚著他們的心血。我不能忘記我的同仁劉主任，為了學校的建設，放棄了暑假休息，一頂草帽，兩腳灰塵，炎炎烈日，烤黑了臉膛，他用自己默默的付出，為我校校園建設寫下新的華章。

為了改變長期制約學校發展的電力問題，學校領導找教育局、找財政局領導，爭取了十萬元資金進行校內電網改造。為彌補電改資金缺口，朱校長、梅校長、周書記南下化緣，找木梓中學走出去友好人士，多方尋求資金。求人辦事的個中滋味，難于言表?？上驳氖琴Y金終于到位了，校園原本凌亂的電線不見了，微機室的電腦不跳閘了，教室里的燈明亮了。目前，學校又爭取財政項目資金，正在修建教學樓前護坡，水泥路面，并將改造旗臺、路燈等，校園建設正按學校發展規劃穩步推進。在校園建設中，我們讓工程給樹讓路，保住了食堂前具有標志意義的老柳樹，做護坡時避開已成型的綠化帶，并把比較名貴的桂花樹及時移栽。我相信，通過合理的布局和建設，我們學校的校園環境，必將更加亮麗。

2、后勤管理日趨規范，服務質量明顯提高。開學初，鑒于學生人數減少，總務處在后勤人員編制方面適當從緊，并根據需要，由教師推選，重新聘用了后勤人員。對新聘人員，學校重新簽定了聘用合同，總務處修訂了《司務長責任目標及考核細則》、《食堂工作人員責任目標及考核細則》、《超市工作人員責任目標及考核細則》、《勤雜人員責任目標及考核細則》，按月考核，根據考核情況發放后勤津貼。為規范管理，我們總務處還完善了《食堂準入制度》、《食堂衛生管理制度》、《食堂衛生檢查制度》、《食堂財務管理制度》、《食堂留樣制度》等一整套可操作的管理制度，并張貼上墻，便于監督。我們還將這些制度匯編成了《木梓中學后勤管理辦法》。這些制度的制定為規范后勤管理提供了依據，也得到市勤工辦及木梓學區領導的一致贊賞。一學期來，正是因為這些制度的落實，后勤工作人員的服務意識增強了，服務質量提高了。我們可以看到：過去食堂菜葉亂扔，現在食堂整齊衛生；過去工友著裝不戴帽，現在工友衣帽整齊；過去熱水限量供應，現在熱水滿足師生。

更難能可貴的是，本學期食堂工作人員克服開學食堂未竣工和期中考試后經常停電兩大難題，保障了學校教學工作的順利進行。在開學初，為保證九年級提前上課，總務處臨時搭灶，后勤人員在冒著酷暑，克服炎熱，在狹小的房間揮汗如雨，準備師生的飯菜。七、八年級開學后，由于學生增加，食堂無法蒸飯，總務處臨時安排，后勤工友通力合作。50多歲的黃以福老師，里里外外，忙上忙下，哪里需要，他就出現在哪里；年過半百黃全軍師傅，鋪蓋未到人先到，住房未安先上班，到王店淘米蒸飯，回木梓賣飯洗盤，年齡大大不過工作責任，天氣熱熱不過工作的熱情。正是有了這樣一支吃苦耐勞、團結協作的后勤隊伍，用他們默默的奉獻，鑄就了木梓中學前勤工作堅強的后盾。

3、加強財產財務管理，落實了理賠制度。面對生員日益減少的不利狀況，為了確保學校有限的資金用到學校發展和教師福利的刀刃上來，學初總務處確定了適度從緊的財金管理思路,并把嚴格財產管理作為一項重要工作來抓。

財金管理方面：學校規定了公差用車申報登記制度及公餐申報登記制度，在一定程度上減少了非公務用車和公餐開支。超市、校外購物點購物實行登記制，由經手人登記，總務處核查。食堂賬目一月一算，期末接受教師代表檢查。超市錢帳分開,專人負責，現金結算，每日繳款。

在財產管理方面：學初，總務處兌現了上學期班級財產驗收結果。并重新登記了各班級、辦公室財產，責任到人。班級財產按月檢查，損壞財產當月理賠，大大減少了財產損失。

這些措施的實施，為學校資金正常運轉提供了有力保障。

4、加強硬件建設，改善了辦學條件。在爭取上級撥款的同時，學校克服困難，加強硬件建設，大大改善了辦學條件。學初，學校投資近5千元添置了多媒體教室桌凳，投資5千余元更換了各班講臺，投資2千余元更換教室門，投資4千多元安裝各班窗戶鋼膜網，投資1千5百多元購買教師床鋪，投資1萬3千元添置校園廣播系統，投資4千多元添置歌唱比賽舞臺。這些硬件設施的建設，大大改善了學校辦學條件，并為學校開展教育教學活動提供了物質保障。

5、安全工作警鐘長鳴。為了加強校園安全，學校兩名教師負責門衛工作，學生寢室專人管理，學校與相關人員簽定了安全責任狀。學?？倓仗幎ㄆ跈z查電線、教學設施、床鋪安全，并重點檢查了食堂、超市食品衛生安全工作，及時清理變質或過本文來自小草期食品；對寢室、廁所、廚房進行消毒、除蠅等，對個人衛生經常檢查;對其他安全隱患及時采取相應措施，消除安全隱患。一學期來，學校沒有發生一起因電線、教學設施、床鋪安全發生的學生人身安全事故，食品安全事故發生率為零。

過往的這些成績，已暗淡成日漸遙遠的記憶。反思過去的不足，卻讓人深深銘記。

我們清醒地認識到：

1、“大學校”思想在我們頭腦中依然存在，節約意識還沒有真正形成。隨著生員減少，學校可支配資金日趨緊張。但目前學校從領導到老師，從老師到工友很多人還沒有真正轉變“大學校”思想，總認為我們是中學，跟小學不在一個檔次，辦事講“派頭”，活動求“大氣”，節約意識缺乏。其實我們學生人數已少于木梓小學，相當于王店小學。上撥資金少得可憐，出納手中捉襟見肘。再不形成節約共識，學校將難持續發展。

2、工作仍屬“粗放型”，“精細化”管理剛剛起步。在食堂、超市及校園管理、財務管理等方面，我們的工作還不細致，如：食堂用料管理；功能室財產管理；公車公餐管理；超市購物管理；校園樹木管理等方面還存在很多管理上的“空白”，這些都是擺在我們木梓中學總務管理人員面前急待解決的問題。

篇10

【關鍵詞】食品專業綜合實驗 實驗超市 開放教學

【基金項目】浙江工商大學課堂教學改革項目（1110XJ2915023）；浙江工商大學課堂教學創新項目（1110XJ2915089）；基于產學研政協同的食品科學與工程研究生培養模式與機制研究（ Xgyw1619）。

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）10-0209-02

1.食品專業綜合實驗的課程特色

食品專業綜合實驗是食品學科的專業實驗課，是在學完食品工藝學理論課程和實驗課程的基礎上開設的，追求實驗內容創新和學生自主性發揮是該課程的重要方向[1，2]；食品專業綜合實驗課程是培養學生食品工程能力的重要渠道，具有課時數少，設備儀器投入大，專業針對性強等特點。食品專業綜合實驗教學所依賴的實驗室不僅是進行實驗教學、培養學生實驗能力的重要基地，而且也是開發學生智力、啟迪思維、培養創新能力、獨立工作和實踐能力、培育發明創造意識、培養專業技能及科學作風的重要基地。

2.食品行業發展對于專業人才培養的新要求

食品行業的產業化和現代化發展，對食品專業綜合實驗教學提出了更新、更高的要求，積極探索分層次、多元化教學，以便更好地發揮實驗室的各種教學功能，服務于學校教育和學生培養，是值得廣大教育工作者不斷探索的重要問題[3]。實施素質教育，提高學生創新意識，對傳統的實驗教學和管理模式進行改革，建立開放式實驗室，實行開放式實驗教學和管理是目前大學教育教學工作改革的重要方向[4]。

3.超市化食品專業綜合實驗教學模式的可行性分析

“食品工程實驗超市”是一種新的實驗教學組織模式；該教學模式就是整合現有實驗資源、實現現有實驗教學資源的分類化、模塊化管理和最大化利用；“食品工程實驗超市”提供一個包括原料分析儀器、產品加工設備、產品分析儀器、工藝技術參數等單元在內的資源庫；資源庫內容涉及常見典型食品的開發研究和加工過程；平臺可實現原料分析、設備選型、生產線構建、工藝優化、設備操作、產品分析、研究報告書寫等實驗實踐環節的教學講解、過程練習、技能考核等功能；相關學科的學生、教師根據教學和科研的需要，自由選擇課題、自主組裝設計生產工藝、自行開展實驗研究。

食品專業綜合實驗的超市化教學模式的構建，可以激發學生的主動性和創新性，同時也有利于實現科學研究成果向教學資源的轉變，有利于實現科研成果的轉化應用和學生科研思維的培養；通過“食品工程實驗超市場”創新管理體系的構建將有利于激發學生對食品工程技術實驗實踐的興趣與激情，努力實現學生在競賽活動中的主體作用和教師的引導作用，系統地、全面地、廣泛地開展實驗室開放活動，實現學生創新實踐、競賽實踐、實驗教學的有機結合，最大限度地激發學生的求知欲和積極性，提升其課外實踐能力、知識應用能力、團隊協作能力和應用創新能力，同時還與本科教學質量、學科建設形成良性互動[5-7]。由此可見，“食品工程實驗超市”的構建、超市化教學模式的探索和實踐具有可行性。

4.食品專業綜合實驗教學模式的建設目標

（1）提出一種新的實驗教學模式――“食品工程實驗超市”。該教學模式將實現現有實驗教學資源的分類化、模塊化管理和最大化利用，實現學生的自主性實驗實踐。

（2）建設“食品工程實驗超市”實驗項目庫，將實驗項目分類管理、不斷更新，實現科研成果的教學用途轉化，實驗項目涉及食品工程常用典型實驗設備和試驗工藝。

（3）建立健全“食品工程實驗超市”管理制度建設，學生實驗活動由過去的課堂參與模式改為創新項目模式，實現學生分散預約實驗，自由選擇實驗，老師集中管理、分別指導實驗[8]。

（4）優化課程成績評價體系，學生實驗總結由實驗報告模式改為項目研究書模式，在校園網開辟創新研究專欄，用于實驗研究報告的發表；教師根據學生的實驗過程和研究報告進行評估打分，給出實驗課程成績。

（5）總結出一套切實可行的基于超市化管理模式的實驗教學新方法，實現示范性應用；編寫適用于“食品工程實驗超市”教學模式的實驗指導手冊。

5.食品專業綜合實驗教學模式的實施方法

（1）“實驗超市”實驗項目庫的建設

實驗項目包括黑木耳蛋糕、土豆面包、真空油炸果蔬脆皮、即食調味水產類休閑食品開發、濃縮果汁加工、香橙泡騰片、固體啤酒、速食香菇湯、干酪生產、葡萄酒生產等。

將實驗項目劃分為：基礎型實驗項目、專業型實驗項目、綜合型實驗項目、創新型實驗項目；將各類實驗項目按照從簡單到復雜，循序漸進的思路進行規劃，既可滿足試驗教學的要求，又可培養學生的創新能力和動手操作能力，用學生在規定框架下結合興趣和目的自選實驗項目代替傳統的規定限制的實驗項目。

（2）“實驗超市”實驗指導手冊編寫

實驗指導手冊是學生自主學習、自主實驗、自主創新的重要指導材料，確保學生創新實驗活動的安全性和正確性。編寫針對性強、適用范圍廣、涵蓋內容全面的實驗指導手冊，是“食品工藝學實驗超市”正常高效運行的需要，是夯實學生食品工藝學基礎理論知識、增強學生食品工程思維能力、強化學生食品儀器設備操作能力的有效保障。

（3）“實驗超市”管理制度建設

利用日益發達的互聯網，方便快捷的校園上網環境以及先進的管理，讓學生分散預約試驗，自由選擇試驗，老師集中管理，分別指導實驗。

從實驗方案的選取，實驗步驟的確定，測試方法和手段的選擇，到最后學生自己撰寫小或者編寫試驗項目報告（包括試驗目的、試驗原理、試驗儀器、試驗方案、試驗結果分析、工程應用領域和前景及改進建議等）等都由學生自己獨立完成[9，10]。

（4）課程成績評價建設

學生實驗活動由過去的課堂參與模式改為創新項目模式，實驗報告模式改為項目報告模式，報告內容包括項目背景、研究現狀、研究內容及意義、技術路線、實驗方法、任務分解、經濟技術指標、市場分析、經費預算等部分，強化學生的科研實驗能力和科研報告編寫能力，培養學生科研思維和工程能力。

在校園網上開辟相關創新研究專欄，用于實驗研究報告的發表，增進學術交流。推薦具有創意和特色的優秀實驗項目參加相關學科競賽，營造良好的研究、創新學習氛圍；鼓勵學生創新性成果申報國家專利、發表學術論文。

（5）“實驗超市”完善發展機制建設

“實驗超市”的完善發展包括實驗項目、管理制度、評價體系等方面，在運行過程中發現不足、改進更新；結合國家級食品工程與質量安全實驗教學示范中心虛擬仿真平臺建設工作，實現網絡虛擬實驗與現實動手實驗的有機結合結合，充分發揮學生的自主創新能力，充分調動學生的實驗積極性。

6.結論

結合食品行業新的發展背景和人才需求，研究食品專業綜合實驗課程的教學特點和任務目標，在原有課程模式基礎上，著力建設“食品工程實驗超市”實驗項目庫，健全“食品工程實驗超市”管理制度，優化課程成績評價體系，總結出一套切實可行的實驗教學組織管理模式，并實現示范性應用[11]；將實現現有實驗教學資源的分類化、模塊化管理和最大化利用，為學生創新實踐與實驗平臺高效利用搭建良好橋梁，提高儀器設備的使用率，實現學生理論學習、自主實踐、和實驗教學的有機結合，是進一步培養創新型人才的必然選擇和有效途徑。

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