導語：如何才能寫好一篇經營項目計劃書，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

?P鍵詞：經濟應用數學 項目化 連續利率 模型

中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：1003-9082（2017）03-0148-02

三、課后體會

利率模型的建立及應用，應多結合實際項目案例，將抽象的數學概念具體化，便于學生理解，易于接受。對學生在本課的考核要注重過程性。學生課前學習，課堂活動的各個環節，課后任務完成情況，都按照一定比重進行考核，最終納入學期平日考核。

對數學課程進行項目化教學改革，以學生為主體，通過案例驅動，完成項目任務，大大地提高了學生學習數學的積極性，激發了學生的創造性思維，培養了學生團隊協作的能力。教師布置任務，學生們積極地參加到項目中來，任務之間環環相扣，將課前、課堂、課后有效結合起來，實現本課理論與應用的最終目標。

篇2

關鍵詞：CFD、天鴻?美和院、規劃設計、風環境、模擬分析

中圖分類號：TB126 文獻標識號：A 文章編號：2306-1499（2013）05-（頁碼）-頁數

1. 風環境模擬簡介

現代社會，人們對建筑的依賴程度非常高，對建筑內外環境的要求也越來越高。新的建筑環境標準受到關注，表現在相關的各個方面如室內的氣流組織控制，污染物消除與分布預測，舒適性分析，災害分析等和室外小區風熱環境等方面。傳統采用粗略大空間平均計算的結果，難以適應現代建筑物理精細化分析的數據需求。因此，在建筑行業，計算流體力學正被越來越廣泛使用于室內外風熱環境的模擬，CFD 技術在這些方面的細致研究中具有不可替代的優勢。隨著計算機軟硬件的發展和成本降低，使CFD 的應用也日益普及。同時，隨著對建筑內外流場研究的深入，對上述問題進行描述的專業模型越來越完善，模擬結果越來越接近真實，很高的可信度，對設計有著較強的指導作用。

另一方面，就建筑外環境而言，對建筑內部居者的生活確有著重要的影響。建筑小區二次風、小區熱環境等問題日益受到人們的關注。采用CFD 技術可以方便地對建筑外環境進行模擬分析，并結合地形地貌，建筑布局，綠化水景等設計，構建出良好的區域風環境。

計算流體力學（簡稱CFD）是建立在經典流體動力學與數值計算方法基礎之上的一門新型獨立學科，其基本原理是一組物理量守恒的方程組，即質量，動量和能量守恒方程等，通過數值解析的方法獲取此方程組在時間和空間上的確定解，并可采用圖像顯示技術將方程對應的傳熱與流動等過程的細節直觀展現，CFD 技術在相關各行研究中被廣泛采用，稱為數值試驗。

在本項目中，利用CFD技術并結合外流場分析與建筑節能設計方面的實踐經驗，對本項目進行夏季和冬季條件下的區域風環境模擬分析，以確定天鴻美和院風環境設計是否滿足相關法規和舒適性要求。

模擬計算采用的軟件為ANSYS? FLUENT 軟件，是目前最流行的通用流體力學軟件。

風環境模擬參考依據：在分析過程中，參照了《綠色建筑評價標準》GB50378-2006 及《綠色建筑評價技術細則》中對建筑周邊風環境的要求：建筑物周圍人行區距地1.5m 高處風速V

2.項目簡介

本次分析主要針對天鴻美和院規劃設計的建筑布局進行室外風環境模擬。該項目位于浙江省杭州市富陽銀湖320 國道南側。地塊內包括藝術中心、創意街區、SOHO辦公區、聯排花園辦公、聯排住宅區、高層住宅區和山地住宅等。天鴻美和院的總平面布

天鴻美和院總平面圖

3.CFD 數值模擬建模

3.1CFD 技術

CFD 技術的基礎是流動與傳熱過程中流體所遵循的基本規律，表現為一組守恒控制偏微分方程。由于方程和邊界條件的復雜性，目前可行和廣泛采用的求解方法是采用一定的數值方法利用計算機求解方程組的數值解，并通過可視化技術再現流體流動和傳熱情況。

對天鴻美和院所在整個區域建立三維的計算流體力學（CFD ）模型，使用FLUENT 軟件求解器求解，針對冬季和夏季主導風向與平均風速工況下的小區風環境進行模擬分析，并提出相應建議以確保小區風環境滿足《綠色建筑評價標準》的要求和指導建筑開窗設計，圍護結構設計和自然通風等節能策略設計。

3.2分析區域與CFD幾何模型

根據圖1 所示建筑總平面布局圖及其他相關設計圖紙，建立風環境分析的CFD幾何模型如圖2 所示。為了真實地模擬夏季與冬季條件下大氣邊界層效應對區域風環境的影響，將整個分析區域的取為長×寬×高約為：900×660×300 米，需要分析的天鴻美和院建筑放置在分析區域的中間區域。此外，將對項目的多功能中心B1以及V1-2 住宅的附近的室外風環境和表面風壓著重進行分析，以評價分析區域的風環境和自然對流設計。

3.3計算網格

使用四面體單元對整個分析區域進行網格劃分后轉化為多面體網格進行計算，在建筑表面和附近區域進行局部網格細化，如圖2 所示，圖中Y 方向為正北方向。多面體體網格單元數共計2，103，916 個。

風環境分析三維CFD 幾何模型和CFD 分析網格

3.4大氣邊界層條件與分析工況

本次風環境模擬主要進行常態風環境模擬，即以杭州當地主導風向與對應的平均風速為邊界條件，模擬該地塊內的全年或特定時間段內發生頻率最高的風向與平均風速時的小區風環境分析。其中平均風速（即常態風速）由已有的全年歷史統計數據得到。

本次分析對夏季，冬季兩個季節的主導風向與平均風速下的兩個工況進行分析，工況1：冬季，北偏東風（NNE），風速2.3m/s；工況2：夏季，南偏西風（SSW），風速2.2m/s。

4.結果分析與建議

4.1 工況1：冬季，北偏東風（NNE），風速2.3m/s

模擬得到了冬季主導風工況下的建筑物周圍人行區距地1.5m 高處風速如圖3所示：

考慮到杭州地區冬季氣溫較低，有必要對建筑外表面承壓面進行必要的熱工性能加強以防止滲透風，可計算得到冬季典型工況下的V1-2 和多功能中心外表面壓力分布，并由風場及壓力分布可知：（1）在冬季典型風氣象條件下（風速為2.3m/s），風向為北偏東時，在室外地面人員活動高度上該分析區域內的平均風速低于3m/s 。因此，冬季小區區域風環境滿足風速不高于5m/s 的要求。（2）多功能中心以及V1-2 住宅北立面在冬天會形成高壓區，設計中需要注意增強該面墻和窗的氣密性參數，以減少或阻止墻體冷風滲透。

4.2 工況2：夏季，南偏西風（SSW），風速2.2m/s

參照了《綠色建筑評價標準》，模擬得到了夏季主導風工況下的建筑物周圍人行區距地1.5m 高處風速如圖3 所示：

圖3 離地1.5 米高處風速（m/s）分布圖（室外地面人員活動高度）

考慮到杭州地區夏季清晨和晚上氣溫相對較溫和，可以考慮使用自然通風策略，因此可以利用建筑外表面風壓分布對開窗設計，計算得到夏季典型工況下的V1-2 和多功能中心外表面壓力分布。由風場及壓力分布可知：

（1）在夏季典型風氣象條件下（風速為2.2m/s） ，風向為南偏西時，在室外地面人員活動高度上該分析區域內的風速低于2m/s，滿足風速不大于5m/s 的要求。

（2）從圖3 還可以看出，由于大氣環境風速不高（2.2m/s）和復雜的地形地貌，導致建筑周邊風速普遍處于約1m/s乃至更低的風速范圍。更考慮到杭州夏季可能的靜風時段頻率較大和較強的夏季太陽輻照，因此有必要采取措施改善該區域室外舒適性：a、栽種高大的樹木達到遮陽效果；b、在地表種植草皮減少地面反射的熱輻射；c、進行適當外部水景設計，降低局部氣溫；與具有一定坡度的地表種植矮層草皮，高大樹木可以在保持水土的同時，有利于小區自然通風和降溫；d、在地形地貌方面，可以考慮利用小區天然的坡地種植林木形成早晚的山林風來加強通風效果；e、半開放式地下室的設計利用了天然熱質材料，即土壤的蓄熱蓄冷功能，如可能在建筑頂部加裝捕風器將室外的空氣導入地下室空間進行自然通風。f、在人員高度上不宜種植過密的林木導致通風惡化。

5.結論

由CFD 模擬計算得到的天鴻美和院規劃設計的風環境結果可見：當前規劃設計的建筑布局所處區域風環境能滿足《綠色建筑設計標準》的對風速小于5m/s的要求。在項目的規劃設計階段進行CFD的模擬分析工作，可對項目規劃設計的科學性進行判斷，體現以人為本的設計理念，并有效避免區域熱島或區域風速過大等不合理現象，為人們的在天鴻美和院提供一個健康舒適的生活環境。隨著科學技術的發展、人們生活要求的不斷提高和規劃設計者對技術手段的不斷重視，可以相信CFD技術的應用會更加廣泛。

參考文獻

篇3

小型創業計劃書范文【1】

一.某市圖書零售市場的現狀分析：

某市區總人口約20萬，市級與市直屬機關和行政事業單位集中分布在新城區，各類學校近10余所，在校學生4萬人。

市區是整個地區經濟文化的中心，經濟相對發達，人均收入較高，形成了一定對文化商品的購買力。

隨著社會經濟的發展，社會價值觀發生了巨大的變化。

在類似這樣的中西部經濟較落后的中小城市，人們更加渴望獲取先進的信息，學習優秀的文化，吸取更多的知識;藉以改變自身落后的面貌，由此產生了對文化商品豐富的需求。

由于本地文化發展的滯后，文化消費市場不發達，種類單一。

雖然存在各種書店，但沒有充分滿足讀者日益增長的需要，圖書零售市場仍有容納小型特色書店的空間。

書店毗鄰市政大廈、世紀廣場、會展中心，位于新城區主街道-神舟路與玉門東路的十字交界處(廣廈家園8號)，周邊辦公區、商業區、商住區密布，東接xx老城區，南領玉門石油生活基地，西領世紀大道、陽光小區，常住人口年內將達5萬人，且為高收入階層，消費能力較強。

該區域交通便利、基礎設施齊全、規劃整齊、周邊商鋪門店密集、居住人口眾多、商業前景十分廣闊。

二、目前xx圖書音像零售行業已存在競爭者的分析

1、國有書店仍然占主導地位(xx市新華書店)

優勢：(網上精品店創業計劃書)

1) 聲譽與品牌優勢幾十年來對廣大讀者根深蒂固的影響;

2) 總體實力強大資金、人員、系統不是小型書店能夠比擬的;

3) 政策優勢對教材教輔的壟斷經營。

劣勢：

1)運行成本高，不具備價格優勢;

2)管理環節較多，對市場需求反應速度慢;

3)服務意識缺乏，特色化個性化服務沒有，欠缺文化氛圍;

4)國家對教材教輔市場的逐步開放。

對策：沒有總體抗衡的實力，采取市場補缺者戰略

1) 細分目標市場，避開主導者的優勢商品;

2) 著力降低經營成本，讓利于讀者;

3) 狠抓服務質量，提供多樣化的服務形式，提高讀者的認可度和忠誠度。

2、民營連鎖書店在悄然興起(三味書屋、南轉盤、藍天)

優勢：

1) 在當地已有一定數量的讀者群;

2) 統一采購，銷售方式靈活，有一定價格優勢;

3) 較為重視服務工作。

劣勢：

1) 決策管理層不在當地，信息、決策溝通不暢;

3.本地個體書店已經長期存在(10余家，分布在學校附件)

優勢：

1) 經營時間一般較長，有一定知名度和顧客群;

2) 經營方式靈活：零售、少量批發、租書;

3) 價格優勢，且有可能出售盜版圖書。

劣勢：

1)作坊式門店，環境差，沒有文化氛圍;

2)缺乏經營管理意識，得過且過;對策：此類書店一般不會形成較大威脅。

三、商業機會

某市的圖書音像行業中，雖然本地的新華書店一直占主導地位，但改革開放以來的很多年，xx新華書店的門市業務卻不斷的在萎縮，門市越來越小，主要靠對教材教輔的壟斷經營維持生存。

雖然有這些對手先行進入了市場，但除了新華書店以外，其他的對手都還沒有形成廣泛的影響，對市場的占有也相當有限。

當然，隨著時間的發展，他們對市場的影響會越來越大，地位也會越加鞏固。

因此，在對手立足未穩的時候，盡快進入當地的圖書市場是必要的，也是可以事半功倍的。

否則，一旦市場格局已定，大部分讀者形成對已有書店的偏愛，再要從中形成自己的優勢恐怕就會是事倍功半了。

書店定位基于以上分析，市區還存在適合小型綜合專業書店生長、發展的市場環境。

然而，影響書店生存與發展的因素是多方面的，書店是否進行了準確的市場定位是其能不能順利地在行業中站住腳的重要因素;在書店進入市場之前的初次定位尤其關鍵。

書店的市場定位就是要對本書店的產品和服務進行設計，從而使其能在讀者心中占有一個獨特的、有價值的位置。

定位的核心是差異化

(一)、小型 ---小而精根據xx市區的市場規模與行業狀況，小型門店成本低、投資風險小，更有利于開展特色經營與提高服務水平，充分利用場地，降低成本，以價格優勢吸引讀者。

針對新華書店大而全、小而全的特點，從書店的裝潢、陳設到圖書的品種、陳列以及各種服務都要突出精的特點小型創業計劃書范文小型創業計劃書范文。

1.小巧的環境布局給讀營造一個清新舒適、格調高雅的文化氛圍， 2013畢業實習生思想匯報范文，有利于讀者讀書的而不僅僅是買書的環境。

(形象差異化)

2.親切周到的服務努力拉近與讀者的距離，一切從讀者的需要出發， 畢業論文結束語，體現文化行業的特色，突出人文關懷。

(服務差異化)

(二)、特色：同樣針對新華書店種類全面的特點，加之xx地區目前還沒有對某一領域圖書突出的大量的需求，書店在種類和數量上完全沒有優勢，而且做某一門類的專業書店的市場條件也不成熟。

版權所有

1.特色是要在既不追求全面又不專做一類的情況下，抓住幾類市場需求較大或者新華書店忽略了的又有一定市場需求的圖書，深入地挖掘，做出專業水平。

(產品差異化)

2.特色還要在經營的范圍上考慮。

比如，文具、賀卡，以及圖書包裝、禮儀送書等增值服務。

(產品差異化)

3.在直接面對讀者零售的經營方式之外，主動出擊挖掘客戶，爭取集團購買的大客戶。

四、核心競爭力：

有針對性的圖書種類，全面人性化的服務。

尤其是服務，因為書店出售的所有東西里，只有服務是自己的產品。

當然，書店的定位不是一次就能適當合理的確定，也不是一成不變的。

必須根據市場情況和競爭對手的變化，需要適時適當的不斷加以調整和改進。

五、投資產出預算

一)書店的投資主要是前期鋪底圖書與書架等設備的采購，以及門店的租金與裝修。

總投資15萬元。

1、圖書音像商品的采購：7.5萬

計劃經營各類圖書50006000種，8000冊左右，費用5-6萬元，首付3萬，其余計劃經營各類音像制品500006000種，15000張左右，費用4.5萬元。

2、設備采購與裝修：3.2萬

根據書店的定位，書店的環境應與一般個體書店有明顯的區別，整潔、明亮，具有時尚氣息和文化氛圍，必須在書架和裝修上能體現出來。

門店應進行經濟型的裝修。

裝修費用：地板8000元;吊頂2000元;粉刷1000元;門套4000元;廣告牌2000元;17000元

設備：書架20組600=12000元;電腦售書系統(電腦利舊，打印3000元)

3、店面租金：4萬/年

(二)收益預測：

1、書店定位銷售的少兒、大眾文化、教輔等種類圖書的批發折扣一般在6折以下，如按定價銷售則有40%的利潤空間;按照xx的市場情況，如以8.5折進行優惠銷售就能夠形成價格優勢，而且仍有25%以上的利潤空間。

每天銷量估計為10-30本，則營業額可達150-450元，保守平均250元;

2、音像店定位銷售的的批發折扣一般在5折以下，批發價3元，售價6-8元;如按定價銷售則有50%的利潤空間;每天銷量估計為20-40張，則營業額可達120-240元，保守平均150元;。

3、外延其他商品銷售：咖啡100元;其余50元。

版權所有

以上合計收入550元按平均35%毛利率則200元30=6000元

書店每月的固定費用 =房租(含水電)+稅費 +人員工資 (實際運行中還有不少雜費)每月預計總額 = 3000 + 800 + 1800= 5600。

那么,書店每月的損益平衡點 =固定費用 = 5600元損益平衡點營業額 =固定費用 /毛利率= 5600 / 0.4 = 14000元即:每月營業額達到 14000元，平均日銷售額 360元就可保證收支相等。

保守估計：以上合計收入420元，略有盈余;

正常估計：書店日均營業額達到600元左右，月營業額達到18000元。

則：月毛利額 = 18000 x 0.35 = 6300元，年為75600，即：一般情況下，按計劃總投資10萬元計，1年半即可收回全部投資。

樂觀估計：書店日均營業額達到800元左右，月營業額達到24000元。

則：月毛利額 = 24000 x 0.35 = 14400元，年為172800，即：一般情況下，按計劃總投資10萬元計，8月即可收回全部投資。

六、促銷策略：

在保證書店店面正常營業的前提下，書店可以采取多種宣傳促銷手段， 大學生實習周記范文，拓展新的銷售渠道，尤其是政府、學校、幼兒園和機關單位的批量購買，對提高營業額應有不小的貢獻。

1、集團客戶拓展：

可考慮和中國移動合作，根據移動各類集團客戶分層打折優惠，如鉆石卡7折;金卡75折;銀卡8折;貴賓卡85折;普通客戶9折。

可考慮和中國人壽合作，給其員工提供購書閱覽方便。

2、積分獎勵計劃：

每單均計入電腦記錄，每10元銷售額1分，累計滿5分 ，贈咖啡一杯;累計滿10分 ，免費參加1期培訓;累計滿20分 ，免費參加1期培訓;

3、延伸服務：

銷售文體用具：紙張、筆

銷售咖啡飲料西餐：

代售郵冊、賀卡：

銷售音像制品：

銷售鮮花：

銷售計算機耗材：

開辦職業技能培訓：

七、風險規避;

任何經營都有一定的風險，無庸多言。

如何正視風險的存在、防范規避風險就顯得尤其重要。

書店經營的風險相對較小，因為目前圖書批發市場是明顯的買方市場，批發商從出版社進書基本都是寄銷的方式，三個月回款，而且剩余滯銷圖書都可以退貨。

零售書店從批發商處進書也采用類似的方式。

這樣，書店的風險就主要來自自身的經營管理，如何降低成本，開拓市場，吸引讀者等方面了。

需要做好以下工作：

1、在充分進行實地觀察、市場調查的基礎上謹慎選擇店址。

2、盡可能控制固定費用，減少固定設備的投資小型創業計劃書范文工作計劃。

3、建立完備的會計制度，作好詳細經營記錄。

4、理智對待經營狀況不佳的情況，全面分析、解決問題。

5、確屬選址錯誤，應早做另覓佳址的打算。

八、遠景規劃

書店定位是：在xx市區有一定競爭實力的特色書店。

能夠吸引一部分讀者，并能擁有自己忠實的顧客群。

書店經營的目的是：占有xx圖書文化市場的一定份額，形成長期的盈利能力。

一旦經過努力經營和不斷摸索，書店能夠按計劃達到目標，并且形成一套成熟的經營與管理的模式，有了由少而多的資本積累，就可以爭取投資，進行發展

發展的方式可以從以下兩方面考慮：

1、擴大單店規模。

(營業面積、經營品種、經營范圍)這種方式風險較大，需要依靠對當地市場容量的充分了解和合理預測，以及在競爭中取得一定的優勢。

在有新華書店大中型書店的區域應不考慮使用。

2、開設分店有了xx市區母店的成功經驗， 大學生入黨申請書，加之在母店經營過程中與供貨商建立的良好關系，在市場競爭較弱的區域開設分店是一種投資孝易于操作的方式。

有以下兩種方向可以考慮：

(1).橫向(在市區的其它區域)在市區內開設分店可以采用圍繞母店設售書點的方式進行，既可充分利用母店的圖書資源，擴大影響提高知名度;又節省投資，降低成本。

2016最新自助餐店創業計劃書模板【2】

創業計劃書的起草與創業本身一樣是一個復雜的系統工程，不但要對行業、市場進行充分的研究，而且還要有很好的文字功底。

一、餐館名稱：

XXXXX。

命名規則說明：低調，簡單，易記，有特色(這里的特色不是說直接反映風味)但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。

目前預定的形式是XXXX酒家或XXXX荘

二、餐館風味：以湘東地區的農家風味為主

三、餐館預計面積：280 ~ 350 M2

四、目標城市：廣州

五、選址要求：

1.在周邊1里內起碼要有一個中型居民小區，周圍最好一定量的流動人口，應該是白領來往或是租房目標區;

2.如果條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置;

3.租金不能超過60元/M2，40元/M2為最佳，最好是1樓有一個10M2左右進出鋪面，主要營業面積在二樓;

4.餐館本身需要能停車7 ~ 10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場。

選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現今已經很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。

六、餐館布局要求：大廳內部要求能擺放4人小臺或小圓桌12 ~ 15張，10人大臺4張，16M2包廂(4*4M規格)4 ~5個。

(但具體要看店鋪的布局)

七、餐館開張預算：

1.租金：兩按一租，以300 M2計算，每M2預計50元，此應一次支付4.5萬元;如果面積有出入，無論如何不能超過5萬

2.裝修設計費用：800元

3.裝修費用：A.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為X元;B.內部大廳裝修風格以突出農家風味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為X元;C.廚房面積為40

M2，裝修強調排污、通風，費用為X元;D.廁所兩個，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通風，其他無特別需求，裝修X元。

自己買材料，總共預計8萬元

4.辦證費用：要求有消防、環保、衛生許可和營業執照等，費用預計6萬元

5.購買用具費用：A.3臺5P的空調，包廂4臺小1P空調，共元(也可能使用中中央空調);B.十把吊扇或壁扇，共3000元，C.兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元;D.廚房用具，共4.5萬元;E.

桌凳，共5000元; F.其他(請見清單)，共計2000元，G.自動洗衣機1臺，1000元

6.其他不可預計費用，2000元

八、餐館裝修風格說明：

1.門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現其消費水平

2.大廳說明：A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;B.墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。

(這里只我的想法，實際以最終的設計為準)

3.包廂裝修與大廳一樣

4.其他無特別要求

九、人員配備：

1.廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員

2.包廂：以5個包廂計算，5個服務員，

3.大廳：5個人，每四張臺1個

4.其他：其他臨時人員1人(主要用于服務休息時的輪換)，店主1人。

十、運營費用明細：

1.物業管理費用：每平方不能超過2元/月，以300 M2共計600元/月

2.排污費用：600元/月

3.水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油2000元/月(暫時以此計算，如果燃油越多，說明生意越好)

4.人員費用： A.工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計1800*1 + 1400*2 + 14*1000

= ;B.住宿火食費用：住宿為2000元/月，火食費用以200元/人/月，共計18*200 = 3600元/月

5. 折舊費用：

6. 原材料：A.原料， 共元/周

7. 其他不可預知費用：1000元/月

十一、菜品說明：

1.堅持兩個特色：A.綠色健康食品;B.湘東地區的地道農家風味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。

2.堅持推重出新：A.不斷推出新菜品，每月2個新菜品;B.跟季節變更，及更換菜品

3.消費水平定位：跟門面地址周邊環境相關，但初步定為平均 35~60元/人。

總體來講，以農家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，并取得比較高的利潤

十二、直接成本估計：

直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構成菜品的原料。

1.特色菜(挙頭產品)成本控制在50%

2.中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國40%以內

3.中檔常見成本控制在60%以內

4.低檔常見菜控制在30%以內，此類主要以蔬菜為主。

以不改變菜品的質量為前提來降低直接成品

十三、最終費用核算：

十四、其他問題點：

計劃安排，租房要求房東提供三個月的免租期，第一個月辦理與營業相關的各種證件，第二個月準備裝修，第三個月準備好與開張相關的事宜。

五 優勢與劣勢：

本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。

另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。

同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。

簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。

此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。

而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。

另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。

而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

六 財務狀況分析

1.初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設施費用(5000)等

2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。

3.據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元)。

資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4.每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。

由此可計算出投資回收期約為一個月。

七 風險與規避

1 外部風險

隨著中國加入WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的沖擊。

餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中占據很大的市場份額。

2 內部管理風險

餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存，成與敗。

3 市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

(1) 在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。

(2) 項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。

(3)項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

4 原料資源風險

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

5 應對措施

(1)汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。

(2)嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

(3)項目開發階段進行嚴格的項目規劃，減少項目風險。

(4)進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發更新食品。

(5)與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。

6保險和法律 事務健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。

資產保險將保險固定資產和私人資產的實際市場價值，商業意外保險保證賠償由于意外事故而關門造成的固定現金流入損失。

為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。