導(dǎo)語：如何才能寫好一篇茶文化發(fā)展史，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一唐代茶文化興盛的社會(huì)歷史條件

唐代茶文化興盛是對(duì)歷史上茶文化吸收和發(fā)展的結(jié)果。茶文化在唐代最終形成，得益于佛教的大發(fā)展、科舉制度的完善、唐詩的繁榮、貢茶的成制、政府的倡導(dǎo)等因素。

1、佛教的大發(fā)展和推動(dòng)佛教的大發(fā)展為茶文化的形成提供了契機(jī)。而佛教中的禪宗興盛直接推動(dòng)了飲茶風(fēng)俗的廣泛流行；茶禪互動(dòng)，相互吸收和促進(jìn)，茶文化得以產(chǎn)生。封演《封氏聞見記》卷6《飲茶》云：茶“南人好飲之，北人初不多飲。開元(713-741年)中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學(xué)禪，務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶；人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。泰山靈巖寺降魔師大興禪教就是這個(gè)時(shí)代的反映。晚間不食不睡，甚為難熬。為求功德圓滿，修身養(yǎng)心，禪宗功夫坐禪就需要腦清神健，而茶既解渴又提神，與坐禪的意境完全合拍，因此成了坐禪的好伙伴。唐人李咸用在《謝僧寄茶》中說：“空門少年初志堅(jiān)，摘芳為藥除睡眠”，可見茶葉與禪的結(jié)合有其客觀必然性。既然出家人熱衷于以茶助禪，以茶助功，民間信徒必仿而效之，此風(fēng)因此不脛而走。唐代有一大批僧人種茶、采茶、制茶、飲茶，許多名茶產(chǎn)于名剎，許多高僧都是著名茶人。

2、科舉制度的促進(jìn)唐代用嚴(yán)格的科舉考試來選才授官。朝廷特命以茶送到考場，以示關(guān)懷，所謂“金鑾故例，翰林當(dāng)直學(xué)士，春晚困，則日賜成象殿茶果”。如元稹《自述》(一作王建《宮詞》)：“延英引對(duì)碧衣郎，江硯宣毫各別床；天子下簾親考試，宮人手里過茶湯”。這種科舉制度中最高規(guī)格的考試，也以茶助考，每一位有幸得到賜茶的人每不感到無比自豪，其轟動(dòng)效應(yīng)也更大。這說明科學(xué)制度中賜茶的普遍性。

3、唐詩繁榮的影響文人作詩是一項(xiàng)創(chuàng)造性的勞動(dòng)，要求作者頭腦清醒，文思如泉。而茶能助詩興，發(fā)文思，所以吟詩與飲茶有機(jī)結(jié)合起來。唐代著名詩人無不飲茶，有些人還把飲茶與吟詩有機(jī)聯(lián)系起來，這種例子俯首皆是。文人吟詩的內(nèi)容十分廣泛，涉及茶道茶藝、茶性茶德、茶情茶誼、茶俗茶禮、茶事史詩等，同時(shí)對(duì)茶樹生態(tài)環(huán)境、造茶技術(shù)、煮飲技藝、名茶、貢茶、茶政和貿(mào)易等都有涉獵，內(nèi)容豐富，詞句優(yōu)美，從側(cè)面反映出唐代茶文化的博大精深。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，唐代茶詩有391首，作者113人，這與唐以前各代偶有所見的茶詩相比真有天壤之別。

4、封建政府的倡導(dǎo)主要表現(xiàn)為以朝廷為首的各級(jí)官府提倡飲茶，主張以茶代酒，貢茶、賜茶的盛行等方面。中唐以后各皇帝大多好茶，為提神消食、治病，便向民間搜刮名茶貢飲。唐代貢茶有2種，一是選擇各地所產(chǎn)名優(yōu)茶進(jìn)貢，二是在茶源豐富，茶質(zhì)優(yōu)良，環(huán)境優(yōu)美的地區(qū)設(shè)立貢茶院造茶進(jìn)貢。豐富的貢茶，既滿足了朝廷飲用需求，又可進(jìn)行各類賜茶。唐代皇上向各級(jí)賜茶已成為示寵的象征。妃嬪、內(nèi)侍、公主、學(xué)人、舉子、軍人、官吏、王公貴族等都成為賜茶的對(duì)象。得到皇帝賜茶的王公貴族更是感激涕零，視為殊榮，誓死圖報(bào)。皇帝如此重視茶，茶就被作為一種禮儀用于和親以及固邊強(qiáng)國之事上。唐貞觀十五年(641年)，唐太宗把文成公主嫁給吐蕃王松贊干布，陪嫁之物中就有茶葉。《政教鑒附錄》云：“茶葉亦自文成公主入藏也”。嗣后與吐蕃及回紇的茶馬貿(mào)易，既有禮遇周邊少數(shù)民族，以茶惠及邊民的內(nèi)容，也有強(qiáng)國固邊的深層次考慮。

二唐代茶文化的主要表現(xiàn)

1、茶文化形成的基礎(chǔ)十分厚實(shí)，飲茶非常普及。這是茶文化形成的前提條件，也是茶文化普及的必然結(jié)果。從地域上看，唐代飲茶風(fēng)習(xí)第一次成了真正意義上全國性的“比屋之飲”。尤其是北方，本來“初不多飲”，開元(713—741年)以后，僧人飲風(fēng)大盛，為此北方許多地方“多開店鋪，煎茶賣之”，這種“始臼中地”的飲茶風(fēng)俗，很快與大唐文化一起“流于塞外”。飲茶地域性的消失，是飲茶文化作為全國文化出現(xiàn)的標(biāo)志。從飲茶所屬人員看，皇帝嗜荼，“王公朝士無不飲者”，文人嗜茶，僧人嗜茶，道士飲茶，軍人飲茶，甚至“田間之問，嗜好尤切”。飲茶沒有身份地位的象征，成為一切人的嗜好。從作用來看，茶被看作生活的必需品，所謂“茶為食物，無異米鹽，于人所資，遠(yuǎn)近同俗。既祛竭乏，難舍斯須”。人們對(duì)茶“溺之甚”，簡直達(dá)到“窮日盡夜”的程度。沒有飲茶的大普及，不會(huì)有唐代茶文化的發(fā)展。

2、有了一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術(shù)，突出表現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中。可見，唐代茶事是一門藝術(shù)，對(duì)茶葉的外形、色澤、茶水香味、滋味、煮水、茶具、柴火、飲茶環(huán)境和方式均有詳細(xì)而嚴(yán)格的規(guī)定。他們追求的是茶葉要好，制茶要精，煮茶要術(shù)，飲茶要美，要達(dá)到這樣的藝術(shù)境界可不是一件容易的事。

3、出現(xiàn)了包括茶學(xué)專著在內(nèi)的一大批茶文獻(xiàn)、茶文學(xué)。《茶經(jīng)》面世標(biāo)志著茶學(xué)和茶道的形成，它在中國乃至世界茶文化史上占有崇高地位。嗣后裴汶的《茶述》、張又新的《煎茶水記》、蘇虞的《十六湯品》、溫庭筠的《采茶錄》、王敷的《茶酒論》、毛文錫的《茶譜》義從不同的側(cè)面共同塑造唐代茶學(xué)界的輝煌成就。與此同時(shí)，大批詩人用自己飽含深情的筆，寫下了數(shù)百首茶詩。這些茶詩或嘔歌飲茶的美妙，或表達(dá)賜茶贈(zèng)茶后的喜悅心情，或寄托對(duì)茶德的思考，凡此種種，都表達(dá)了對(duì)茶的熱愛和追求。唐至五代以茶詩為中心，包括茶散文等文學(xué)著作的大量出現(xiàn)，為茶抹上了濃濃的文化韻味。不僅如此，還出現(xiàn)了茶畫。唐代著名畫家閻立本《簫翼賺蘭亭圖》是世界最早的茶畫，畫中描繪了儒士與僧人共品香茗的情景。閻立本另繪有《斗茶圖》，形象地表現(xiàn)了唐代的飲茶風(fēng)俗。初唐周防的《琴啜茗圖》大約是當(dāng)時(shí)宮廷仕女茶道的最早表現(xiàn)。張瑩的《明皇和樂圖》是一幅宮廷帝王飲茶的圖畫。佚名的《宮樂圖》描繪宮廷婦女集體飲茶的場面。這些畫對(duì)烹茶、飲茶具體細(xì)節(jié)與場面描繪得比較具體、細(xì)膩。此外，雜著中也大量出現(xiàn)茶的內(nèi)容。可見茶學(xué)家、詩人、文學(xué)家、畫家、史學(xué)家、文學(xué)家、語言學(xué)家都拿起自己的筆為茶文化的繁榮而辛勤耕耘。

4、飲茶儀規(guī)和茶道的出現(xiàn)，飲茶上升到精神層面。飲茶發(fā)展，有所規(guī)則，是從唐代開始的，這主要體現(xiàn)在《茶經(jīng)·六之飲》中。“夫珍鮮馥烈者，其碗數(shù)三。次之者，碗數(shù)五。若坐客數(shù)至五，行三碗；至七，行五碗；若六人以下，不約碗數(shù)，但闕一人而已，其雋永補(bǔ)所闕人”。除了普通飲茶儀規(guī)外，唐代已經(jīng)形成宮廷茶文化圈、文人茶文化圈、大眾茶文化圈、僧侶茶文化圈，不同文化圈的人飲茶自然也就有不同的規(guī)則。茶道的創(chuàng)立則是唐代飲茶文化的最高層面，即精神方面的內(nèi)容，這是唐代茶文化的突出表現(xiàn)。陸羽創(chuàng)造了以“精行儉德”為中心的茶道思想，只不過沒有使用“茶道”這個(gè)詞而已。詩僧皎然首次提出了茶道概念，把品茶過程歸納為3個(gè)層次。盧仝又在《走筆謝孟涑議寄新茶》中生動(dòng)描繪了飲茶的7個(gè)層次。劉貞亮將茶葉功效概括為10項(xiàng)，《茶十項(xiàng)》一文說：“以茶散悶氣，以茶驅(qū)腥氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除疬氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅志，以茶可行道”。劉貞亮的茶十德比較具體，包含了茶葉對(duì)生理及精神方面的功效，其中“以茶利禮仁”，“以茶表敬意”，“以茶可雅志”，“以茶可行道”4條純粹是談茶的精神作用。至此唐代茶道已經(jīng)形成。

三唐代茶文化的歷史地位

1、唐代茶文化是對(duì)古代茶文化思想的繼承和發(fā)展基礎(chǔ)上的一種創(chuàng)新，它具有高度的完整性、系統(tǒng)性和可操作性。唐代茶文化總結(jié)了魏晉南北朝以來的茶文化思想，揉合當(dāng)時(shí)思想界的精華，創(chuàng)造了完整的茶藝形式，使單純的飲茶活動(dòng)一變而為精神的活動(dòng)。人們?cè)谥撇琛⒅蟛琛嫴璧倪^程中，深刻理會(huì)到儒佛道三家精神的內(nèi)含。這既是一種物質(zhì)享受，又是一種精神追求，是物質(zhì)與精神的完美結(jié)合。唐代茶文化不但給唐代不同人們提供了開展茶文化的樂土，也對(duì)后世產(chǎn)生了深刻影響，這種奠基作用極大地影響了宋元明清茶文化的走向，這種影響，甚至直至今天仍無法完全擺脫。

篇2

關(guān)鍵詞：低碳經(jīng)濟(jì)；茶文化旅游；發(fā)展策略

茶文化旅游，是我國傳承、創(chuàng)新傳統(tǒng)文化，拉動(dòng)國內(nèi)旅游內(nèi)需所提出的新型旅游模式，茶文化旅游的特點(diǎn)是人文性強(qiáng)，文化底蘊(yùn)深厚，旅游形式新穎豐富，旅游層次多元化，旅游周邊產(chǎn)品繁多等，不僅能夠滿足當(dāng)下人們游歷美景的旅游需求，而且能夠釋放人的壓力，陶冶人們的情操，在當(dāng)代節(jié)奏緊張的生活環(huán)境下，茶文化旅游十分受青睞。而基于低糖經(jīng)濟(jì)下的茶文化旅游，在旅游內(nèi)容、形式、內(nèi)涵上更具生態(tài)性，更加環(huán)保、綠色，更加符合我國可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略要求，是未來茶文化旅游的主要趨勢和方向。

1低碳旅游的發(fā)展概述

1.1低碳旅游成為未來旅游業(yè)的發(fā)展趨勢

所謂低碳旅游不是表面上的減少碳排放的簡單含義，它更包含著深層次的將資源的有限性創(chuàng)造無限性價(jià)值的含義，旅游本身就是為了達(dá)到精神和身體的滿足，旅游更是加速了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，很多城市因?yàn)槁糜螛I(yè)的發(fā)展拉動(dòng)當(dāng)?shù)氐腉DP的增長，大連就是一個(gè)明顯的例子，但隨著旅游業(yè)的發(fā)展，很多環(huán)境問題也隨之而來。在旅游行業(yè)中還存在著許多的關(guān)于碳排放不合格的問題，對(duì)于旅游業(yè)在節(jié)能減。最近幾年，我國的旅游業(yè)的未來發(fā)展前景很好，但是實(shí)際面臨的問題也是很多的，許多城市旅游業(yè)的開發(fā)不惜以環(huán)境為代價(jià)，造成很多資源的浪費(fèi)和污染，這種以環(huán)境為代價(jià)來拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長的方式是不可取的。國家針對(duì)旅游業(yè)的開展和實(shí)施也沒有明確的條例規(guī)定，一切都是由當(dāng)?shù)卣鲋鳎捎趪覍?duì)這方面沒有一個(gè)總體的把控，就會(huì)導(dǎo)致很多不是太乎規(guī)矩的事情發(fā)生。旅游業(yè)在發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)方面應(yīng)該充分發(fā)揮其優(yōu)勢，作為低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的標(biāo)桿，從低碳旅游、文化開發(fā)、環(huán)境保護(hù)以及節(jié)能減排等幾個(gè)方面入手，強(qiáng)化低碳旅游的力度，提升低碳旅游的影響力。

1.2低碳旅游的發(fā)展與變遷

1.2.1旅游觀念的改變

雖然我國目前的旅游業(yè)逐漸展現(xiàn)出上升發(fā)展的跡象，但在旅游業(yè)的中還存在一些問題，像景區(qū)的工作人員對(duì)游客的服務(wù)態(tài)度以及一些景點(diǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施陳舊等問題，這些問題都影響著旅游業(yè)的發(fā)展，對(duì)旅游業(yè)形成了制約。又因?yàn)槁糜螛I(yè)是發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)的一條方便之路，所以，對(duì)于現(xiàn)在的旅游業(yè)中的問題應(yīng)該加以解決，采取的措施包括以下幾點(diǎn):第一，將生態(tài)環(huán)保的概念加入到景區(qū)的建設(shè)中，一方面減少了資源的浪費(fèi)，另一方面也對(duì)游客產(chǎn)生了影響;第二，在旅游業(yè)發(fā)達(dá)的城市，設(shè)立專門的旅游條線車，方便游客的乘坐，同時(shí)也鼓勵(lì)游客乘坐公共交通，低碳出行，提高更多人的環(huán)保意識(shí)。

1.2.2消費(fèi)觀念的改變

通過政府與公益組織的努力，讓很多人認(rèn)識(shí)到了環(huán)保的重要性，使很多人的消費(fèi)觀念得以轉(zhuǎn)變;首先，在住宿上，不再選擇星級(jí)賓館等一些設(shè)施全面的地方住宿，多數(shù)會(huì)選擇一些環(huán)境整潔的旅館居住；其次，在出行方面，更多的人選擇騎自行車或者徒步旅游，減少了碳排放；消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)于低碳旅游行業(yè)的發(fā)展具有一定的歷史意義。

1.2.3旅游政策的變革

低碳旅游并不是社會(huì)中的哪一方單方面提出來的，他是需要多方面共同協(xié)調(diào)完成的，需要國家制定出一些相關(guān)的扶持政策和一些旅游企業(yè)對(duì)政策的支持和實(shí)際應(yīng)用，還有游客對(duì)一些旅游法規(guī)的遵守。

2低碳茶文化旅游的發(fā)展條件分析

2.1良好的旅游業(yè)發(fā)展背景

2.1.1旅游需求不斷提升

低碳旅游的提出，不僅增加了人們的環(huán)保意識(shí)，還使人們對(duì)于旅游行業(yè)的要求也隨之提高，面對(duì)著各種各樣的旅游需求，旅游業(yè)的發(fā)展需要更多的助力，其中茶文化就是一個(gè)很好的助推者。旅游業(yè)是隸屬于服務(wù)業(yè)中的一種，茶文化是一種傳統(tǒng)文化，將二者有機(jī)的組合在一起，一定會(huì)達(dá)到意外的效果。首先，茶文化是極具特色的文化形式，并具有極為豐富的文化內(nèi)涵，在此基礎(chǔ)上一定會(huì)獲得消費(fèi)者的好評(píng)；其次，茶葉集天地之靈氣，生長于大自然之中，因此具有明顯的原生態(tài)性，加之中國4700多年茶文化歷史，更顯其文化底蘊(yùn)。如果在當(dāng)?shù)氐牟栉幕呀?jīng)形成一定的影響力，在加上后天的旅游業(yè)的開展，不僅使茶文化走出去，還會(huì)使貿(mào)易走進(jìn)來。當(dāng)茶文化與旅游相撞，一定會(huì)撞出一條新形式的旅游之路。

2.1.2低碳旅游理念得以踐行

當(dāng)開發(fā)綠色低碳旅游的意識(shí)已經(jīng)被接受之后，接下來培養(yǎng)人們的低碳消費(fèi)的理念就成為了首要目標(biāo)，因?yàn)楣庥幸庾R(shí)是不夠的，只有意識(shí)不行動(dòng)還是看不見效果，所以要形成綠色低碳的消費(fèi)理念，只有這種理念的形成才能夠促使著人們?nèi)バ袆?dòng)。從目前我國綠色環(huán)保旅游的發(fā)展情況來看，取得的成績是不能否定的，比如上海世博園以及海南國際旅游島，這些都是非常具有代表性的低碳環(huán)保景區(qū)。他們存在的目的就是為了讓人們明白，低碳一樣可以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)發(fā)展是可以建立在低碳基礎(chǔ)上的。這兩處地方充分證明了低碳旅游理念是值得被踐行的。

2.1.3特色旅游日漸興起

近些年我國為了拉動(dòng)旅游內(nèi)需，豐富人們的業(yè)余文化生活，在旅游事業(yè)建設(shè)上，開始倡導(dǎo)物質(zhì)與文化的相結(jié)合，單一的旅游方式逐漸為多元化的特色旅游所取代。相關(guān)部門開始意識(shí)到旅游業(yè)的發(fā)展需要注入新的血液，茶文化是其中必不可少的一項(xiàng)，因?yàn)椴枋菑墓糯鱾飨聛淼模哂幸欢ǖ臍v史意義，茶還具有凝神靜氣的功能，茶可以驅(qū)走心煩氣躁，茶中富有深刻的文化底蘊(yùn)。可以結(jié)合一些地區(qū)所產(chǎn)的特色茶，開展新的旅游模式，新的旅游模式中不僅包含之前的對(duì)景色的瀏覽還包括對(duì)茶的了解，一舉兩得。

2.2茶文化旅游的初步發(fā)展

建設(shè)茶文化旅游的項(xiàng)目，不僅是對(duì)茶文化的傳播，也是對(duì)當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^的利用，在結(jié)合自然資源和茶資源的同時(shí)開展旅游業(yè)，開設(shè)多種體驗(yàn)活動(dòng)項(xiàng)目，讓游客實(shí)際動(dòng)手采摘茶葉，為茶噴水等活動(dòng)，來吸引廣大消費(fèi)者，還可以根據(jù)茶的源來開展一些藝術(shù)表演，加深游客對(duì)茶文化的記憶，同時(shí)，對(duì)茶的采摘，加工等形成一個(gè)具有專業(yè)技術(shù)的產(chǎn)業(yè)鏈，樹立一個(gè)自己的品牌，看到這種茶就會(huì)想到當(dāng)?shù)氐牟栉幕队∠蟠蠹t袍》演出，演出極具地方特色與文化內(nèi)涵，包括民間斗茶、茶文化節(jié)等內(nèi)容，能夠?qū)⒂慰屠氲讲栉幕榫持校谷藗兩钌铙w悟中國茶文化的內(nèi)涵和精髓。茶葉本身具有藥用功效，經(jīng)過千百年的傳承，茶葉也被賦予了深厚的文化內(nèi)涵。茶樹生長在大自然中，集天地之精華。采茶的工藝也十分精湛，茶歌、茶舞也極具藝術(shù)價(jià)值。這些都是屬于茶文化的范疇，豐富多樣的茶文化給人們帶來獨(dú)特的茶文化體驗(yàn)和審美享受。然而隨著茶文化旅游發(fā)展的越來越好，其中也表現(xiàn)出一些問題，像對(duì)一些資源的利用不到位，導(dǎo)致資源的浪費(fèi)，所以，在大力開展茶文化旅游的同時(shí)，還要時(shí)刻記憶茶文化旅游還是低碳環(huán)保的旅游，不能忘記根本。如何讓茶文化旅游與低碳、資源優(yōu)化相輔相成，是政府和企業(yè)應(yīng)該關(guān)注的重點(diǎn)問題，只有解決好這個(gè)問題，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，實(shí)行低碳的茶文化旅游才能夠?qū)崿F(xiàn)。

3低碳茶文化旅游的發(fā)展策略研究

3.1做好科學(xué)規(guī)劃

開展低碳茶文化旅游是一個(gè)具有戰(zhàn)略意義的旅游業(yè)的發(fā)展，但在實(shí)際建設(shè)茶文化旅游基地過程中，一定要將低碳進(jìn)行到底，不能因?yàn)榻ㄔO(shè)茶文化旅游基地而將原來的茶文化破壞，在這里要在開始建設(shè)前找準(zhǔn)當(dāng)?shù)匾约皣业囊?guī)定，按照法律法規(guī)來建設(shè)茶文化基地，與此同時(shí)也要對(duì)茶文化進(jìn)行保護(hù)，不要對(duì)茶文化造成一種不可恢復(fù)的局面，運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)，保護(hù)好茶區(qū)不受破壞。

3.2發(fā)揮示范推廣作用

低碳旅游作為旅游業(yè)的新起點(diǎn)，不僅需要旅游行業(yè)自身的努力，還需要廣大人們?nèi)罕姷呐浜稀?duì)于低碳旅游中的新型茶文化旅游，就更需要企業(yè)和消費(fèi)者的共同協(xié)作，各自發(fā)揮自身的潛在優(yōu)勢以及自身的能力，為茶文化旅游的建設(shè)起一個(gè)良好的作用。這種茶文化旅游模式，可以根據(jù)不同地區(qū)不同的茶文化進(jìn)行不同的規(guī)劃，針對(duì)不同的茶其身上帶有的不同的特點(diǎn)，來設(shè)計(jì)茶文化旅游方式。例如杭州梅家塢茶文化村，這里以古樸的民居和茶鄉(xiāng)風(fēng)情吸引養(yǎng)來自四而八方的游客，成為全國示范性的茶文化旅游區(qū)。這種示范推廣很有作用，會(huì)引導(dǎo)一些具有獨(dú)特茶文化的地區(qū)進(jìn)行茶文化旅游的開展。

3.3完善運(yùn)營方式

茶文化的旅游基地的建成之后，需要制定一系列的運(yùn)營方式，不能再沿用之前的粗放式的旅游方式，應(yīng)該針對(duì)其所在地區(qū)的茶的特點(diǎn)來設(shè)計(jì)運(yùn)營方式，改變之前的粗放型運(yùn)營方式，建設(shè)集約型的運(yùn)營模式，通過對(duì)茶區(qū)所在地區(qū)的地理位置和茶所具有的文化來設(shè)計(jì)旅游方式。例如浙江湖州的顧諸茶文化鄉(xiāng)村旅游區(qū)。

3.4提高環(huán)保意識(shí)

當(dāng)一切的準(zhǔn)備工作做好之后，又回到了提高人們的意識(shí)上，因?yàn)橐庾R(shí)這一東西是會(huì)隨著時(shí)間，所處的生活環(huán)境，工作環(huán)境等因素而改變的，所以，提高環(huán)保意識(shí)這個(gè)事是需要長久保持的，當(dāng)新的茶文化旅游景區(qū)建好之后，會(huì)有一些人慕名而去，但見到如此“簡陋”的景區(qū)可能心中的興奮被澆掉大半，這樣就會(huì)影響景區(qū)的收入，所以環(huán)保的意識(shí)很重要，它是引導(dǎo)社會(huì)大眾衣食住行的消費(fèi)觀念的起源。

篇3

旅游產(chǎn)品不斷升級(jí)，區(qū)域旅游特色逐步鮮明。全市共有成規(guī)模、較規(guī)范的旅游景區(qū)(點(diǎn))42處，其中皇城相府和王莽嶺為國家4a級(jí)景區(qū)，9個(gè)2a級(jí)景區(qū)，7個(gè)國家級(jí)工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)，a級(jí)景區(qū)和國家工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)數(shù)量名列全省第一。以來，我市旅游公路建設(shè)投資達(dá)到2.6億元，新建旅游專線20條，全市旅游公路累計(jì)達(dá)到28條，總里程達(dá)到318公里。目前，以市區(qū)為中心、1小時(shí)車程為半徑、連接各大景區(qū)的旅游公路環(huán)線網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)形成，極大地改善了旅游景區(qū)通達(dá)條件和便捷程度。

文化與旅游融合的效應(yīng)明顯。作為全國圍棋發(fā)源地，有著極其深厚的文化內(nèi)涵，8月，我市舉行了第一屆全國圍棋文化節(jié)，圍棋文化節(jié)的舉辦充分展示了的悠久歷史和燦爛文化，展示了的時(shí)代風(fēng)采和獨(dú)特魅力，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展提供了良好的文化條件;拍攝了電視《康熙大帝》、《關(guān)中女人》、《別拿豆包不當(dāng)干糧》、《趙樹理》、《鐵血長平》、《紅窗花、白雪花》有效地提高了旅游地的知名度。

二、十一五期間，我市促進(jìn)旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要做法

(一)加大政策引導(dǎo)力度。十一五期間，市政府大力實(shí)施精品名牌戰(zhàn)略，推動(dòng)旅游與文化融合，出臺(tái)的《市國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》中提出把旅游業(yè)培育成為我市支柱產(chǎn)業(yè)之一。隨后，相繼出臺(tái)了《市旅游文物業(yè)十一五發(fā)展規(guī)劃》和《關(guān)于進(jìn)一步加快旅游業(yè)發(fā)展的意見》，從指導(dǎo)思想、奮斗目標(biāo)、工作思路、政策和措施等方面作了具體的闡述，為旅游的持續(xù)、健康發(fā)展提供了政策保障、環(huán)境保障。8月出臺(tái)的《市服務(wù)業(yè)發(fā)展大綱》和《關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的實(shí)施意見》，又把旅游文化產(chǎn)業(yè)作為服務(wù)業(yè)18個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域中的重中之重來培育發(fā)展。

(二)拓寬民間融資渠道

市政府以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，積極探索資源型城市可持續(xù)發(fā)展的道路，大力鼓勵(lì)和倡導(dǎo)全社會(huì)舉辦旅游業(yè)，一是鼓勵(lì)資源型企業(yè)將旅游業(yè)作為接替產(chǎn)業(yè)，由地下向地面發(fā)展。提出了一礦一業(yè)的發(fā)展思路。蘭花集團(tuán)開發(fā)王莽嶺景區(qū)，三八煤礦開發(fā)玨山景區(qū)，竹林山煤礦開發(fā)蟒河景區(qū)，市煤運(yùn)公司開發(fā)棋子山景區(qū)，晉煤集團(tuán)王臺(tái)礦開發(fā)丹朱嶺景區(qū)。二是加大文化旅游業(yè)對(duì)外開放招商引資的力度，積極引導(dǎo)外地和民間資金開發(fā)文化旅游項(xiàng)目。河南客商孫先生投資4000萬元，承包經(jīng)營柳氏民居，沁水白云洞由個(gè)人投資開發(fā)，歷山風(fēng)景區(qū)被省城客商孟翠萍承包經(jīng)營，陵川縣鳳凰歡樂谷景區(qū)由北京億信通開發(fā)建設(shè)。

(四)突出重點(diǎn)項(xiàng)目管理。，山西省把服務(wù)業(yè)作為四大攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)之一，而且放在第一位，其中旅游產(chǎn)業(yè)是作為新興產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)培育。在山西省服務(wù)業(yè)18個(gè)領(lǐng)域1+10項(xiàng)目中，我市皇城相府和王莽嶺作為重點(diǎn)項(xiàng)目擬列入其中。在省建立旅游煤炭可持續(xù)發(fā)展基金項(xiàng)目庫時(shí)，我市14個(gè)旅游項(xiàng)目，爭取全部納入該項(xiàng)目庫，可為我市旅游文化產(chǎn)業(yè)爭取更多的煤炭可持續(xù)發(fā)展基金打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)旅游文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目基本建設(shè)程序的完善，完成旅游項(xiàng)目的審批、核準(zhǔn)和備案手續(xù)。截止到上半年，共審批、核準(zhǔn)、備案旅游項(xiàng)目13個(gè)，其中省審批、備案9個(gè)，為項(xiàng)目建設(shè)投融資打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

三、存在的主要問題

近幾年，在政府主導(dǎo)開發(fā)文化資源、發(fā)展旅游業(yè)的戰(zhàn)略措施下，我市旅游產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展并取得了一定成績，但是隨之也暴露出來一些問題需要引起關(guān)注和重視。

(一)觀念陳舊，認(rèn)識(shí)還不太到位。我市許多地方旅游發(fā)展最缺乏的不是資源，不是資金，而是觀念。各級(jí)、各部門普遍對(duì)發(fā)展旅游業(yè)的重要性以及旅游業(yè)在經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益等方面的巨大作用缺乏足夠的認(rèn)識(shí)，尤其是缺乏對(duì)旅游業(yè)在調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中緊迫性、必要性的高度認(rèn)識(shí)。

(二)宣傳促銷力度不夠。近年來，我市游客接待人數(shù)及旅游收入均呈較大幅度增長，但多數(shù)是來自周邊省市的游客，沿海地區(qū)、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)游客和境外游客相對(duì)較少，這就需要我們下一步在鞏固原有市場基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加大對(duì)沿海地區(qū)、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和境外市場的宣傳促銷力度，優(yōu)化游客結(jié)構(gòu)，增加旅游收入。

(三)旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后。多數(shù)景區(qū)的主要收入來自門票，旅游與文化還沒有很好的融合在一起，沒有對(duì)當(dāng)?shù)刎S富的旅游資源進(jìn)行有效開發(fā)，沒有培育出有當(dāng)?shù)匚幕厣南嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)，沒有形成以文化為龍頭的旅游產(chǎn)業(yè)鏈。游客在我市停留時(shí)間短，人均花費(fèi)不高，旅游業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)效應(yīng)沒有得到很好體現(xiàn)。

(四)開發(fā)與保護(hù)的問題。我市自然風(fēng)光秀麗，文化底蘊(yùn)深厚，但是在對(duì)豐富的旅游資源保護(hù)和開發(fā)方面，有著諸多亟需解決的問題。目前部門旅游景點(diǎn)的開發(fā)管理涉及到文物、旅游、林業(yè)等多個(gè)部門，在一定程度上存在著各自為政，政出多門的現(xiàn)象。如何妥善解決開發(fā)與保護(hù)的矛盾，還需要加大綜合協(xié)調(diào)的力度。

四、我市旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力

雖然，我市旅游產(chǎn)業(yè)獲得了一定的發(fā)展、有了一定的市場基礎(chǔ)，但總體來說作為旅游目的地的吸引力還不夠強(qiáng)，游客停留時(shí)間較短，客源輸出多輸入少，景區(qū)知名度不高，難以融入山西主要旅游線及中原旅游經(jīng)濟(jì)圈，旅游文化產(chǎn)業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)效應(yīng)還有很大的潛力。

擁有得天獨(dú)厚的自然景觀，包括王莽嶺、圍棋起源地棋子山、世界奇觀掛壁公路和世外桃源錫崖溝。全市地處黃土高原與中州平原斷裂帶之最險(xiǎn)要處，由高低錯(cuò)落的五十多個(gè)山峰組成，是太行山風(fēng)光的典型代表;又如蟒河旅游風(fēng)景區(qū)，是以保護(hù)獼猴和亞熱帶植被為主的國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，有山西動(dòng)植物資源寶庫之美譽(yù);玨山風(fēng)景區(qū)，則有晉魏河山第一奇、小華山，小武當(dāng)之美稱;而大峽谷則是喀斯特地貌的著名自然遺產(chǎn)。近年來，我省初步形成了晉北佛教文化、晉中晉商文化、晉南黃河根祖文化三大文化旅游區(qū)為主的旅游業(yè)發(fā)展格局。其中，尤以晉商文化的迅速崛起為典型代表。與全省以人文景觀為主的旅游業(yè)發(fā)展特點(diǎn)相比，風(fēng)光獨(dú)特的自然景觀旅游資源獨(dú)樹一幟，恰好彌補(bǔ)了全省旅游資源的缺憾和不足。據(jù)專家論證：旅游必然成為全省繼三大文化旅游品牌之后，以自然風(fēng)光獨(dú)占鰲頭、沁河古城堡獨(dú)具特色的第四大旅游區(qū)。

其次，擁有客源市場優(yōu)勢。與中原一大批諸如鄭州、洛陽、新鄉(xiāng)、安陽、焦作等具有極大潛在客源群體的大中城市緊相毗鄰;第三，擁有旅游交通環(huán)境優(yōu)勢。已擁有或即將擁有侯月鐵路、鄭太鐵路和晉焦高速公路、晉長高速公路、晉侯高速公路、晉洛高速公路等一批重要旅游交通設(shè)施。

第三、發(fā)展旅游業(yè)時(shí)不我待。河南已經(jīng)搶先一步，利用我市的自然資源，做成了知名景點(diǎn)。我市必須奮起直追，加大發(fā)展服務(wù)業(yè)力度。近年來，河南省旅游業(yè)的發(fā)展，尤其是周邊地區(qū)如焦作、濟(jì)源、洛陽、開封等市的旅游業(yè)迅猛成形有目共睹。這些城市旅游發(fā)展的一個(gè)重要特征就是自然類風(fēng)光景觀的迅速崛起。云臺(tái)山、小浪底就是其中最為典型的代表。仔細(xì)分析，這些自然類旅游品牌的景觀主體絕大多數(shù)在境內(nèi)。而的自然風(fēng)光絕不遜色于她們，豐厚的人文景觀更具市場吸引力。為此我們將以特有的太行山水風(fēng)情為靈魂，以青蓮寺、炎帝文化、長平古戰(zhàn)場及沁河流域古城堡群為文化內(nèi)涵，以棋子山、王莽嶺、玨山、舜王坪、蟒河、太行山大峽谷為舞臺(tái)，打造融自然風(fēng)光與人文景觀為一體的旅游品牌。爭創(chuàng)出我省繼三大文化旅游品牌之后，以自然風(fēng)光獨(dú)占鰲頭的第四張王牌，構(gòu)建旅游業(yè)美好的明天。

五、幾點(diǎn)建議

根據(jù)我市旅游文化產(chǎn)業(yè)存在的問題和潛力，我們認(rèn)為，在今后要進(jìn)一步加大旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的力度。主要應(yīng)抓好以下幾個(gè)方面。

(一)進(jìn)一步加大對(duì)旅游文化產(chǎn)業(yè)的政策支持力度。政府各有關(guān)部門要充分認(rèn)識(shí)旅游文化產(chǎn)業(yè)在整個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要作用。把旅游文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展當(dāng)作區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的大項(xiàng)目來抓，在規(guī)劃土地、稅收、財(cái)政等方面給于大力支持。

(二)進(jìn)一步加大對(duì)旅游文化產(chǎn)業(yè)的資金投入。要加大對(duì)旅游文化產(chǎn)業(yè)的資金扶持，一是根據(jù)財(cái)力狀況和旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，逐年適當(dāng)增加投入，引導(dǎo)旅游文化產(chǎn)業(yè)的品牌培育、項(xiàng)目示范等。二是安排一定數(shù)額的旅游文化發(fā)展基金，作為導(dǎo)向性投入，加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。三是安排一定數(shù)額的旅游文化產(chǎn)業(yè)的貸款貼息，扶持重點(diǎn)旅游文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)和帶動(dòng)社會(huì)資金注入。

篇4

關(guān)鍵詞：吉慶街 文化傳承 城市建設(shè)

“吉云照影觥籌盡顯生活秀，慶語映燈弦歌舒展歲月稠”。位于湖北省武漢市江岸區(qū)大智路與江漢路之間的吉慶街，是一條集聚排檔美食文化和漢味民俗文化的歷史名街。其開放的經(jīng)營方式和平民化的表演方式受到了市民的追捧，吸引了國內(nèi)外游客前來觀光。然而，隨著城市快速發(fā)展，吉慶街缺乏公共配套措施、建筑老化等等問題逐漸暴露。2009年3月，江岸區(qū)政府對(duì)吉慶街進(jìn)行了全面整改。改造采用“異地重建”的方案，以保護(hù)修復(fù)為主，拆除違章建筑，力爭還原街區(qū)歷史風(fēng)貌，打造民俗創(chuàng)意區(qū)和文化館藏區(qū)。然而，整改后的吉慶街反現(xiàn)蕭條，商家慘淡經(jīng)營，人氣每況愈下。2016年12月，重新竣工的吉慶街煥然一新，再度成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。為了促進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)在城市化進(jìn)程中實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，團(tuán)隊(duì)以吉慶街為對(duì)象，展開了有針對(duì)性的調(diào)查。

一、吉慶街文化產(chǎn)業(yè)問卷調(diào)查數(shù)據(jù)分析

本次{查前后經(jīng)過設(shè)計(jì)問卷、實(shí)地考察、分發(fā)問卷、采訪經(jīng)營者、閱讀相關(guān)文獻(xiàn)、分析數(shù)據(jù)的工作，于2016年6月啟動(dòng)，前后開展3次集體調(diào)研，共收集線上線下調(diào)查問卷255份，對(duì)經(jīng)營者、管理者進(jìn)行了2次采訪。本文采用問卷數(shù)據(jù)分析、文獻(xiàn)研究相結(jié)合的方法，從以下多個(gè)方面入手進(jìn)行研究。

（一） 調(diào)查樣本分析

1.受訪對(duì)象基本情況

從調(diào)查結(jié)果來看，吉慶街商圈的人群總體呈現(xiàn)出年齡層低、省內(nèi)出身、教育水平高、文化消費(fèi)水平較高這四大特點(diǎn)。

其主要年齡層在25歲以下（44.31%），超過半數(shù)年收入水平在5萬元以下（53.33%）。絕大多數(shù)文化程度在義務(wù)教育程度以上（83.13%，其中大專學(xué)歷及以上占44.31%）。常住于大中型城市（74.12%，其中大城市占49.41%。來自于本省、本市的人員占83.53%，其中省內(nèi)非武漢市出身者更是占到47.84%），半數(shù)以上的受訪者年度文化娛樂休閑消費(fèi)額度在1000―5000元之間（51.37%）。如此看來，吉慶街的潛在消費(fèi)者為年輕人群。

2.受訪者獲得信息的渠道

在受訪者得到信息的渠道中，通過各類傳媒和親友介紹（55.29%）最多，占半數(shù)以上。而通過旅行社得知吉慶街的最少，僅占2.35%。擴(kuò)大范圍來看，在針對(duì)包括吉慶街在內(nèi)的武漢市內(nèi)四個(gè)景點(diǎn)的共計(jì)940份調(diào)查問卷中，經(jīng)由旅行社推薦而來到景點(diǎn)的人數(shù)仍舊占比較低，僅1.28%。在除了“其它”和“旅行社”之外的四個(gè)選項(xiàng)中，占比最大的是親友介紹（21.57%），其次是網(wǎng)絡(luò)新媒體（17.25%），再次是傳統(tǒng)媒體（16.47%）。可推測，將吉慶街介紹給外地親友的應(yīng)多為本地市民或近郊人群，這點(diǎn)表明，來訪人群往往不帶有明確的旅游目的，大多數(shù)是探親出差時(shí)順便游覽。該數(shù)據(jù)一方面說明吉慶街的景點(diǎn)魅力有局限性，吉慶街旅游文化缺乏宣傳，另一方面說明吉慶街在制定發(fā)展決策時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮將本地居民作為受眾，更有針對(duì)性地設(shè)計(jì)街區(qū)商業(yè)環(huán)境和文化項(xiàng)目。

（二）吉慶街文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀描述

1.吉慶街文化產(chǎn)業(yè)到訪次數(shù)、同行人員、游覽目的分析

在受訪人群中，“來過吉慶街三次以上的”占總數(shù)的56.47%，而第一次或第二次分別占比18.82%、14.9%。問及同行人員，占比最高的是和同學(xué)、同事一起（36.86%），其次為和朋友、戀人一起（23.53%），隨團(tuán)到訪的最少，僅2.75%。

調(diào)查人群游覽目的，順位最高的分別為“其它”和“緩解壓力，放松心情”，居中的為“了解城市文化底蘊(yùn)，開闊視野”，最低的是“被廣告宣傳吸引”。可以分析，吉慶街作為旅游景點(diǎn)的吸引力不甚突出，作為購物地點(diǎn)的特征也體現(xiàn)不多。“緩解壓力，放松心情”是現(xiàn)代社會(huì)許多休閑場所都具備的功用，表明吉慶街作為市民消閑場所這一特征的延續(xù)。而且，回溯吉慶街的前世今生，吉慶街正因其排擋文化和草根文化吸引大眾，在將來的發(fā)展策略中也應(yīng)著重強(qiáng)調(diào)這一深厚的文化背景。

2.吉慶街文化產(chǎn)業(yè)觀光內(nèi)容分析

詢問受訪者在吉慶街實(shí)際觀光的內(nèi)容。排序最高的是“其它”，比排序第二的“品嘗特色美食”得分整整多出一倍。據(jù)走訪中實(shí)地觀察，單純路過、周圍居民在此納涼散步、附近上班族休息、聚會(huì)、等人會(huì)和占相當(dāng)一部分。除了與上文已經(jīng)討論過的吉慶街作為旅游景點(diǎn)魅力尚有欠缺這一點(diǎn)相互印證外，值得注意的是，品嘗美食與感悟歷史文化底蘊(yùn)仍然占據(jù)了第二和第三的位置。人們對(duì)吉慶街作為著名漢味文化景點(diǎn)的價(jià)值仍然有一定的認(rèn)知度和期待度，吉慶街的相應(yīng)價(jià)值值得保護(hù)和強(qiáng)化，在這一點(diǎn)上，絕不應(yīng)該放棄吉慶街90年代以來作為美食文化名街所積淀下的底蘊(yùn)。

3.吉慶街游客旅游感受、與滿意項(xiàng)目分析

分析受訪者的的旅游感受，表示“沒達(dá)到預(yù)期效果，不推薦”以及“比預(yù)期差很多。會(huì)以負(fù)面形式宣傳”的受訪者比例達(dá)到24.7%，表示“基本滿意，沒有特別出彩之處”的占55.29%，而“超過預(yù)期，會(huì)推薦親友過來”的受訪者僅占20%。與之前“通過什么渠道得知吉慶街”一項(xiàng)中超過20%的受訪者都是通過親友介紹而到來的數(shù)據(jù)相對(duì)照，吉慶街的口碑效應(yīng)有待加強(qiáng)。

分析滿意項(xiàng)目答案，“特色美食”在滿意項(xiàng)目中得到了4.24的高分，“無”、“傳統(tǒng)人文景觀”、“特色表演”分居二、三、四位；不滿項(xiàng)目中，“無”選項(xiàng)排位最高，“配套服務(wù)”和“消費(fèi)價(jià)格”、“景觀建造”分居二、三、四位。

特色美食的高分說明吉慶街的招牌仍然是美食文化，特色人文景觀中的老式里分建筑是吉慶街用來招徠人群的潛在魅力。值得注意的是，在武漢市其他同類美食街市中所沒有或者說不太突出、尚未形成特色的音樂、曲藝表演在調(diào)查結(jié)果中僅占第四位，得分比“無”選項(xiàng)（1.69）低了將近一半（0.87），這一特色不夠突出，令前來的顧客感到吉慶街除了美食之外沒有什么特別之處。走訪過程中發(fā)現(xiàn)，吉慶街的音樂表演者人數(shù)減少，演出質(zhì)量、收費(fèi)水準(zhǔn)有待提升。

4.吉慶街消費(fèi)金額、不滿項(xiàng)目分析

吉慶街的文化，是帶著漢味的草根文化。根據(jù)人們旅游時(shí)考慮的因素顯示，人們進(jìn)行文化觀光時(shí)，金錢成本也是觀光決策的重要參考因素，排在所有選項(xiàng)中的第一位。然而，結(jié)合人們對(duì)吉慶街的不滿之處，吉慶街的消費(fèi)價(jià)格是一個(gè)比較重要的不滿意項(xiàng)目，排位僅次于“無”和“配套服務(wù)”兩項(xiàng)，居于第三。消費(fèi)金額調(diào)查顯示，占44.31%的受訪者表示他們?cè)诩獞c街的消費(fèi)在200元以下，200-500元的也占29.41%，500-1000元的占比44.31%，而消費(fèi)1000元以上的占比8.36%。

吉慶街低額定價(jià)是它的巨大優(yōu)勢。然在實(shí)際走訪中發(fā)現(xiàn)，吉慶街里滿是高級(jí)連鎖餐廳，老街兩邊經(jīng)營的私人小餐館，其菜品定價(jià)離親民廉價(jià)有一定距離，基本和武漢市其他地區(qū)餐館的定價(jià)水平持平，其菜品價(jià)格也不具有漢味特色。事實(shí)上，來到吉慶街的人群在調(diào)查中表示對(duì)消費(fèi)價(jià)格不滿，多是因?yàn)閷?duì)吉慶街的草根認(rèn)知與現(xiàn)實(shí)情況有落差。

在不滿項(xiàng)目中，除去上文提到的草根文化的流失和價(jià)格優(yōu)勢的喪失，配套服務(wù)成為吉慶街的首要短板，而景觀建造位居第四。以上均是吉慶街在發(fā)展過程中面臨的重要難題。

二、吉慶街發(fā)展面臨的問題

多年來，吉慶街備受政府與人民重視，曾多次進(jìn)行改造重建。2016年12月，改頭換面的吉慶街重新面向廣大市民，再次成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。改造工程有效解決了建筑老化、缺乏管理等諸多問題，使吉慶街承擔(dān)起弘揚(yáng)傳統(tǒng)民間文化的歷史重任。但在城市化發(fā)展的進(jìn)程中，也暴露出一些問題。

（一）傳統(tǒng)民俗草根文化流失

新吉慶街的建設(shè)方式是“異地重建”，投資巨大，群眾期待也極高。新吉慶街采用民國復(fù)古建筑模式，取締了原有的露天排擋文化和市民草根文化。結(jié)合影響觀光因素一問的調(diào)查結(jié)果，景點(diǎn)獨(dú)特性是影響文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。然而審視現(xiàn)狀，吉慶街原本以夜市露天餐飲為招牌的特色模糊起來，藝人的不斷流失使其失去吸引力。從吉慶街的例子里我們可以明顯地看到城市建設(shè)與特色傳承的矛盾。現(xiàn)代城市建設(shè)在追求整潔、衛(wèi)生之時(shí)，對(duì)傳統(tǒng)文化造成巨大破壞。此外，新吉慶街的管理者大量招攬全國連鎖型餐館，不僅損壞吉慶街固有的美食特色，使之與高檔商業(yè)區(qū)別無二異，也使價(jià)格提高，影響居民消費(fèi)。

（二）缺乏相關(guān)部門有效宣傳

吉慶街曾揚(yáng)名中外，相關(guān)小說、影視劇作一度在國內(nèi)外廣為流傳，吸引遠(yuǎn)客紛至沓來。相較當(dāng)下游客驟減，且多為周邊居民的現(xiàn)狀，可見吉慶街的名聲已大不如前。

近年來，有關(guān)部門對(duì)吉c街的宣傳較少，現(xiàn)有報(bào)道多反映其蕭條現(xiàn)狀，表示吉慶街不值游玩。同時(shí)，有關(guān)部門未能充分利用新新崛起的網(wǎng)絡(luò)媒體平臺(tái)，使其在新生代消費(fèi)群體中產(chǎn)生一定影響，導(dǎo)致吉慶街一度沒落。

（三）缺乏配套設(shè)施建設(shè)

武漢的市政交通建設(shè)是民眾關(guān)心的重大問題，這是城市的必要發(fā)展經(jīng)歷。只是，武漢交通建設(shè)缺乏規(guī)劃，2009年長江過江隧道試運(yùn)使中山大道通行受阻，減少吉慶街車流量。2014年8月中山大道又進(jìn)入進(jìn)入兩年的全封閉地鐵施工，加大游客到達(dá)吉慶街的難度。五六年的時(shí)間使得吉慶街從如日中天變成藏在深閨，在人民心中日漸衰落。吉慶街在黃金時(shí)代戛然而止，地位被新生力量取代。2016年，吉慶街交通狀況有所改善，但車位較少，交通擁堵等問題仍比較突出。由于缺乏有效的傳承和轉(zhuǎn)化方式，缺乏完善的配套服務(wù)設(shè)施，吉慶街的草根情懷終難長久延續(xù)。

三、吉慶街文化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展建議

通過對(duì)吉慶街經(jīng)營者的采訪，調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)總結(jié)，現(xiàn)從以下兩方面提出建議。

（一） 政府的戰(zhàn)略規(guī)劃設(shè)計(jì)和決策支持

1.加強(qiáng)文化政策扶持力度，突出吉慶街特色

文化產(chǎn)業(yè)在社會(huì)發(fā)展中具有重要作用，政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)文化產(chǎn)業(yè)的重視，加大對(duì)文化產(chǎn)業(yè)的宣傳力度。其次，市政府應(yīng)在對(duì)吉慶街進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃時(shí)保留特色文化的基礎(chǔ)上進(jìn)行保護(hù)性開發(fā)，維護(hù)漢口老街巷文化，增強(qiáng)文化景觀文化內(nèi)涵。有關(guān)部門要對(duì)入駐商家進(jìn)行適當(dāng)篩選，爭取吸引藝人回歸。同時(shí)，政府要豐富宣傳渠道，提高吉慶街知名度。使得文化傳承和城市建設(shè)達(dá)到平衡，發(fā)揚(yáng)吉慶街獨(dú)特的草根文化。

2.維護(hù)商家藝人權(quán)益

政府要加強(qiáng)文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)，增加資金投入。在藝人管理上，推行藝人俱樂部或工會(huì)，為藝人購買社保基金，提供社會(huì)保障。在稅收政策的制定上，為了重新煥發(fā)吉慶街的活力，政府可以針對(duì)吉慶街的商戶推出一些稅收優(yōu)惠政策，保障小個(gè)體戶的權(quán)益。在城建執(zhí)法方面，有關(guān)人員可在吉慶街附近范圍內(nèi)進(jìn)行限制性管理，開設(shè)步行街，恢復(fù)吉慶街熱鬧風(fēng)貌。

3. 完善基礎(chǔ)配套設(shè)施

武漢市政府應(yīng)抓住吉慶街的交通優(yōu)勢，加強(qiáng)地標(biāo)建設(shè)，對(duì)旅游景點(diǎn)進(jìn)行區(qū)域性整合形成集群效應(yīng)。如在進(jìn)行公共交通線路規(guī)劃時(shí)優(yōu)先考慮經(jīng)過吉慶街的線路，將吉慶街與其他臨近景點(diǎn)聯(lián)合，形成旅游經(jīng)典線路；以“吉慶街”命名公交或地鐵站點(diǎn)；在周邊景點(diǎn)地圖中加入吉慶街地標(biāo)，進(jìn)行一定的景點(diǎn)介紹和旅游推廣。同時(shí)，也應(yīng)完善公共設(shè)備，規(guī)劃露天大排檔區(qū)域和停車場區(qū)域，完善配套措施。

（二） 商家和藝人的文化自覺

要把吉慶街建設(shè)成武漢飲食文化的另一張名片，那就必然少不了吉慶街傳統(tǒng)商家的力量，個(gè)體商家需要在正確認(rèn)識(shí)吉慶街文化的基礎(chǔ)上，對(duì)自己的經(jīng)營進(jìn)行適度改進(jìn)，走親民路線，無論是食品的味道還是用餐氛圍的營造、價(jià)格上都力求親民。除了在文化觀念上的更新以外，也應(yīng)繼續(xù)嚴(yán)格地遵照餐飲行業(yè)規(guī)范，保證食品安全，對(duì)顧客負(fù)責(zé)。

在吉慶街的街頭藝術(shù)方面，無論是非遺傳承人還是街頭藝人都應(yīng)有文化傳承自覺。其音樂種類、與藝術(shù)形式可以適當(dāng)創(chuàng)新，形成湖北地方特色的民間藝術(shù)，使吉慶街發(fā)揮其獨(dú)特的文化作用。

令人欣慰的是，隨著新吉慶街改造工程完成，吉慶街逐漸重回大眾視野。配套設(shè)施的逐步完善，大型公益活動(dòng)的承辦，以及民間傳統(tǒng)文化的傳承，都意味著吉慶街必將在城市化進(jìn)程中進(jìn)一步發(fā)展。同時(shí)，吉慶街的改造之路可廣為借鑒。其所代表的典型問題，體現(xiàn)在傳統(tǒng)民俗文化轉(zhuǎn)型升級(jí)的各個(gè)方面。唯有加以重視，才能更好促進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)與城市可持續(xù)發(fā)展。

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關(guān)鍵詞：張掖；文化旅游；產(chǎn)業(yè)；

中圖分類號(hào)：F590.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-3520（2015）-01-00-02

文化旅游產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)綜合性的綠色朝陽產(chǎn)業(yè)，承載、展示、交流、傳播著不同的文化，是文化價(jià)值得以實(shí)現(xiàn)、文化影響力得以提升、文化力量得以增強(qiáng)的有效途徑。結(jié)合我市豐富的旅游資源與歷史文化資源，以華夏文明傳承創(chuàng)新區(qū)和國家公共文化服務(wù)體系創(chuàng)新區(qū)建設(shè)為契機(jī)，做大做強(qiáng)文化旅游產(chǎn)業(yè)，提升文化旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益已成為張掖經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)發(fā)展的重要任務(wù)。

一、發(fā)展?fàn)顩r和主要成效

近年來，張掖市委、市政府積極實(shí)施文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，以創(chuàng)建旅游名區(qū)為目標(biāo)，加大投入力度，改善基礎(chǔ)設(shè)施，精心培育“中國地貌景觀大觀園、絲綢之路古城邦、暑天休閑度假城、戶外運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)區(qū)”四大品牌，全面提升了文化旅游產(chǎn)業(yè)的整體實(shí)力和競爭力，實(shí)現(xiàn)了文化旅游產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展，促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。2014年接待游客突破1100萬人次，增長46%。實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入58.95億元，增長50.69%，高于全省24.69個(gè)百分點(diǎn)，旅游業(yè)已成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支撐。在旅游文化產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)力拉動(dòng)下，第三產(chǎn)業(yè)增加值、稅收、固定資產(chǎn)投資占比分別達(dá)到41.1%、51.5%和50.2%，成為推動(dòng)轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展最活躍的因素。

（一）強(qiáng)化政府引導(dǎo)作用，旅游發(fā)展動(dòng)力日趨強(qiáng)勁

市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)各縣區(qū)、有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)同志到西安、寶雞、天水等旅游業(yè)發(fā)展較快的地區(qū)考察學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找差距，理清思路，進(jìn)一步凝聚了思想共識(shí)，堅(jiān)定了發(fā)展信心。把2011、2012年確定為“全市旅游發(fā)展年”，以超常規(guī)的舉措開發(fā)特色旅游資源，有效激發(fā)了推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。市、縣區(qū)調(diào)整充實(shí)旅游產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，并將旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)工作納入年度目標(biāo)責(zé)任體系進(jìn)行專項(xiàng)考核，進(jìn)一步明確職能職責(zé)，形成了責(zé)權(quán)明晰、運(yùn)行順暢、齊抓共管的良好格局。

（二）加快項(xiàng)目建設(shè)力度，旅游基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)一步完善

著力加大招商引資力度，加快推進(jìn)旅游項(xiàng)目建設(shè)，不斷完善旅游基礎(chǔ)設(shè)施和配套服務(wù)設(shè)施，全市旅游綜合接待能力進(jìn)一步提高。吸引具有先進(jìn)管理理念和經(jīng)驗(yàn)、資金技術(shù)實(shí)力雄厚的國內(nèi)外大企業(yè)、大集團(tuán)投資建設(shè)景區(qū)景點(diǎn)，推動(dòng)宜居宜游。按照“推進(jìn)開工建設(shè)項(xiàng)目、抓好招商引資項(xiàng)目、篩選儲(chǔ)備后續(xù)項(xiàng)目”的思路，加快推進(jìn)旅游項(xiàng)目建設(shè)。著力改善旅游交通設(shè)施和導(dǎo)覽標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，加快建設(shè)游客咨詢服務(wù)中心（站點(diǎn)）和旅游廁所等配套設(shè)施。

（三）打造精品景區(qū)，旅游綜合實(shí)力明顯增強(qiáng)

大力開發(fā)城郊休閑度假型、景區(qū)景點(diǎn)依托型、特色產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)型、鄉(xiāng)村民俗文化體驗(yàn)型等復(fù)合型鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)涵和外延不斷充實(shí)擴(kuò)展。積極開發(fā)特色文化旅游商品和特色餐飲，有力地促進(jìn)了文化旅游融合發(fā)展。深入挖掘紅色旅游資源，著力打造紅色旅游品牌。大力發(fā)展生態(tài)旅游、農(nóng)業(yè)旅游、工業(yè)旅游、商務(wù)旅游、自駕旅游、探險(xiǎn)旅游、體育旅游、保健旅游等旅游新業(yè)態(tài)，文殊寺滑雪場、扁都口滑雪場、康樂草原滑雪場投入運(yùn)營。

（四）拓展客源市場，旅游整體形象有效提升

依托媒體廣告、專業(yè)網(wǎng)站和節(jié)會(huì)賽事等載體，著力宣傳金張掖特色旅游景區(qū)和精品旅游線路，進(jìn)一步提升了張掖旅游的知名度和影響力。采取有償和招徠游客獎(jiǎng)勵(lì)等方式，委托重點(diǎn)客源地城市旅行社宣傳推介金張掖特色旅游資源，鼓勵(lì)旅行社開通重點(diǎn)客源地城市至張掖的旅游包機(jī)和旅游專列。精心策劃舉辦濕地之夏?金張掖旅游文化藝術(shù)節(jié)、全國（國際）露營大會(huì)、全國群眾登山健身大會(huì)、張掖?中國汽車?yán)﹀\標(biāo)賽、中國裕固族民族風(fēng)情節(jié)暨祁連玉石文化旅游博覽會(huì)、甘肅?張掖絲綢之路文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展高層論壇等品牌節(jié)會(huì)和賽事活動(dòng)，以節(jié)造勢、以節(jié)聚客、以節(jié)促發(fā)展，張掖旅游的整體形象進(jìn)一步提升。

（五）加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管，旅游發(fā)展環(huán)境不斷優(yōu)化

堅(jiān)持以培育市場主體、提升服務(wù)質(zhì)量為目標(biāo)，不斷創(chuàng)新體制機(jī)制，切實(shí)加強(qiáng)旅游行業(yè)監(jiān)管，著力規(guī)范旅游市場秩序，全市旅游發(fā)展環(huán)境不斷優(yōu)化。市、縣區(qū)政府打破政府主導(dǎo)投資開發(fā)旅游景區(qū)的舊模式，先后成立市山水文化旅游公司等14家旅游文化投資開發(fā)公司，整合景區(qū)實(shí)物資產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)資源、經(jīng)營權(quán)、收費(fèi)權(quán)、土地使用權(quán)等無形資產(chǎn)，以股份制等方式與知名企業(yè)合作開發(fā)旅游資源，旅游業(yè)的發(fā)展活力不斷增強(qiáng)。

二、主要困難和存在問題

（一）文化融合深度不夠，產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力不足。對(duì)張掖歷史文化還沒有深入研究挖掘，區(qū)域內(nèi)文化元素沒有進(jìn)行系統(tǒng)梳理提煉，地域文化定位不夠明確統(tǒng)一，文化特色和品牌價(jià)值未能很好凸顯。景點(diǎn)多而分散、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、缺少參與性、體驗(yàn)性、互動(dòng)性產(chǎn)品，游客駐留時(shí)間短，日均消費(fèi)低。公共文化服務(wù)和供給能力不足，特別是面對(duì)日新月異的數(shù)字化發(fā)展新形勢，在“三館一院”數(shù)字化建設(shè)的進(jìn)程中，缺乏相應(yīng)的技術(shù)、資金和人才支撐；文化精品創(chuàng)作水平不高，因缺乏編創(chuàng)專業(yè)人才和資金，未能很好地將厚重豐富的文化資源轉(zhuǎn)化為優(yōu)秀的文藝作品。

（二）聯(lián)動(dòng)發(fā)展不足，市場營銷水平較低。張掖旅游大景區(qū)建設(shè)還處于各自為政的局面，協(xié)調(diào)溝通機(jī)制還不夠，缺乏統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各縣區(qū)發(fā)展的平臺(tái)。市級(jí)財(cái)政投入有限，各縣市區(qū)分工協(xié)作、整體推進(jìn)、錯(cuò)位發(fā)展不夠，旅游發(fā)展格局中雖與省內(nèi)外其他市加強(qiáng)旅游交流協(xié)作，但還處于淺層次、單渠道。在旅游宣傳上，區(qū)域整體包裝的營銷策略尚未形成，網(wǎng)絡(luò)宣傳營銷投入也不足，產(chǎn)品上不連線，時(shí)間上不連貫，尚未形成六縣區(qū)合力打造的能充分展示張掖大景區(qū)的品牌形象。多數(shù)旅游項(xiàng)目只展現(xiàn)了神奇美麗的自然景觀，而深厚的歷史文化積淀和原生態(tài)的民俗文化，以及豐富的民間傳統(tǒng)藝術(shù)沒有進(jìn)行系統(tǒng)的挖掘整理，休閑度假、娛樂、體驗(yàn)性產(chǎn)品不多，很多景點(diǎn)都是看了就走，缺乏吸引力，讓游客欣賞、回味、留戀的東西很少。導(dǎo)致很有競爭力的旅游景區(qū)景點(diǎn)品位不突出，品牌不彰顯。

（三）保障措施缺乏，產(chǎn)業(yè)整體實(shí)力不強(qiáng)。道路交通規(guī)劃沒有突出文化旅游發(fā)展思路，旅游集散、咨詢服務(wù)中心建設(shè)滯后，餐飲、住宿、購物、娛樂等設(shè)施布局不合理，規(guī)模檔次低，配套服務(wù)能力弱。行業(yè)管理和服務(wù)水平較低，市場秩序有待進(jìn)一步規(guī)范。景區(qū)內(nèi)部標(biāo)識(shí)系統(tǒng)不完善，道路、星級(jí)廁所、通訊及其它一些服務(wù)設(shè)施都還不完善。2013年張掖市旅游收入39.12億元，甘肅省620.2億元，僅占全省旅游收入6.3%，與張掖把旅游業(yè)打造成區(qū)域首位產(chǎn)業(yè)的地位不相符。這些問題直接導(dǎo)致文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體規(guī)模小、服務(wù)層次低，經(jīng)濟(jì)效益不明顯。

三、思路與對(duì)策

（一）加大挖掘整理力度，提升地域文化研究深度。加大挖掘、整理和研究力度，厘清張掖歷史文化脈絡(luò)，加速研究成果向文化旅游轉(zhuǎn)化與運(yùn)用。積聚市內(nèi)外相關(guān)專家學(xué)者，設(shè)立專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)完善張掖地域文化體系。對(duì)張掖市城鄉(xiāng)公共文化資源進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查摸底，對(duì)資源整合方式進(jìn)行深入研究，通過對(duì)全市不同區(qū)域、不同經(jīng)濟(jì)狀況、不同年齡、不同文化層次等群體的文化消費(fèi)水平、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)需求以及發(fā)展趨勢進(jìn)行調(diào)研分析，為廣大群眾提供豐富多彩的文化供給。

（二）發(fā)揮基地帶動(dòng)作用，加大歷史文化資源保護(hù)。充分發(fā)揮玉水苑國家級(jí)文化產(chǎn)業(yè)示范基地的帶動(dòng)作用，加快推進(jìn)大佛寺文化產(chǎn)業(yè)園、西游文化主題公園、丹霞影視拍攝基地、焉支山―皇家馬場文化產(chǎn)業(yè)基地、扁都口生態(tài)文化產(chǎn)業(yè)園、大沙河生態(tài)文化主題公園和肅南裕固族風(fēng)情文化產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)。在旅游景區(qū)設(shè)置便于旅客休閑的公共文化活動(dòng)設(shè)施和開展特色文化活動(dòng)項(xiàng)目，建立張掖市歷史遺存數(shù)據(jù)庫，出臺(tái)古村落、古民居修繕技術(shù)和新建仿古建筑技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)立市縣兩級(jí)文物保護(hù)專項(xiàng)資金，加強(qiáng)與上級(jí)文物主管部門的溝通協(xié)調(diào)，積極爭取重點(diǎn)文物、非遺保護(hù)專項(xiàng)資金。

（三）統(tǒng)籌資源規(guī)劃，聚力區(qū)域一體聯(lián)動(dòng)發(fā)展。打破行政區(qū)劃限制，把張掖作為一個(gè)大景區(qū)來策劃和經(jīng)營，對(duì)文化旅游資源實(shí)行統(tǒng)一保護(hù)、規(guī)劃、開發(fā)和營銷，推進(jìn)旅游交通、市場、信息和管理機(jī)制一體化，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)，避免各自為戰(zhàn)、重復(fù)建設(shè)。

（四）培育核心景區(qū)，提升大景區(qū)建設(shè)水平。啟動(dòng)張掖丹霞國家地質(zhì)公園、張掖大佛寺、焉支山-山丹皇家馬場等重點(diǎn)景區(qū)國家5A級(jí)景區(qū)創(chuàng)建工作，并申報(bào)世界級(jí)自然遺產(chǎn)。加快開發(fā)建設(shè)絲綢之路古城邦、馬文化產(chǎn)業(yè)園、西游文化主題公園、長城文化游覽區(qū)等新的大景區(qū)。

（五）注重深度開發(fā)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條。圍繞“中國地貌景觀大觀園，暑天休閑度假城，絲綢之路古城邦，戶外運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)區(qū)”主題形象，開發(fā)生態(tài)、文化、休閑、美食、工藝品等特色旅游產(chǎn)品系列，加強(qiáng)與城市功能、休閑農(nóng)業(yè)、健康養(yǎng)生等資源的深度融合，提升鄉(xiāng)村旅游，培育體育旅游，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)揮疊加效應(yīng)。加快A級(jí)景區(qū)（點(diǎn)）創(chuàng)建和升級(jí)，引導(dǎo)景區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高水平管理、高效益運(yùn)營。大力推進(jìn)攝影、影視、寫生基地建設(shè)，加強(qiáng)市場培育，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

（六）堅(jiān)持改革引領(lǐng)，強(qiáng)化人才支撐。堅(jiān)持市場化導(dǎo)向，制定文化旅游招商引資、爭取投資、多元融資工作措施，激發(fā)社會(huì)資金、民營資本投資活力。實(shí)行政策聚焦，加大文化創(chuàng)意、營銷策劃、職業(yè)經(jīng)理人等緊缺人才的引進(jìn)。發(fā)揮院校聯(lián)盟作用，打造非遺傳習(xí)基地，加快演藝、工藝、技藝傳承人等專業(yè)人才的培養(yǎng)。建立導(dǎo)游員星級(jí)評(píng)定制度和激勵(lì)機(jī)制，優(yōu)化隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化素質(zhì)培訓(xùn)，提升服務(wù)形象。

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篇7

臺(tái)灣茶葉,長久以來是以外銷為主,大約80%～90%以上是外銷。自1970年之后,外銷市場開始大幅萎縮。內(nèi)需逐年增加,到了1990年之后,臺(tái)灣茶葉正式出口的銷售量不及總產(chǎn)量的10%,絕大部分提供內(nèi)需市場,尚且不足。目前,臺(tái)灣每年茶葉的市場需求量約37000噸,臺(tái)灣島內(nèi)每年茶葉的總產(chǎn)量約16000噸。因此,臺(tái)灣每年約需進(jìn)口茶葉21000噸,才能滿足市場的需求。如此算起來,臺(tái)灣每人平均的茶葉消費(fèi)量是1700克左右,超過日本許多;1980年,臺(tái)灣的人均茶葉消費(fèi)量僅約400克,當(dāng)時(shí)日本的人均消費(fèi)量約1000克。日本茶園將近6萬公頃,幾十年來。沒有太大變動(dòng)。臺(tái)灣茶園從4.6萬公頃減少到目前1.2萬公頃。依觀察,臺(tái)灣茶園將減少到1萬公頃以下。臺(tái)灣茶業(yè)不論是產(chǎn)業(yè)、商業(yè)、工業(yè),甚至文化事業(yè),都有極大的變化,臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)的衰微是其它產(chǎn)茶地區(qū)較少看到的情況。(數(shù)據(jù)截至2007年)

臺(tái)灣茶業(yè)在不同時(shí)代都會(huì)有創(chuàng)新文化出現(xiàn),成為臺(tái)灣茶文化發(fā)展的特色。目前,臺(tái)灣新茶文化正在形成。

以進(jìn)口茶葉為消費(fèi)的發(fā)展趨勢2000年之后,臺(tái)灣茶業(yè)市場有了新變化,西方的花果茶、草藥茶頗受歡迎;下午茶、英國紅茶已流行;日本蒸菁綠茶越來越有好感;中國大陸名茶很自然地在精致的場合品嘗,大陸茶葉漸漸打開市場,這種情況將繼續(xù)發(fā)展。

以傳統(tǒng)創(chuàng)新并陳的營銷方向茶業(yè)是古老的行業(yè),傳統(tǒng)的經(jīng)營方式仍將保有一定的市場,新式的營銷概念已逐步活躍。臺(tái)灣的茶葉經(jīng)濟(jì)進(jìn)入轉(zhuǎn)手時(shí)期。

以商業(yè)利益為前提的經(jīng)營概念臺(tái)灣茶文化與經(jīng)濟(jì)利益相結(jié)合發(fā)展是很大的特色,茶業(yè)者為達(dá)到商業(yè)目的而從事茶文化活動(dòng)。“文化搭臺(tái),經(jīng)濟(jì)唱戲”,很露骨地上演,茶文化表現(xiàn)濃厚的商業(yè)色彩。

以現(xiàn)代科技為茶文化發(fā)展的動(dòng)力茶文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合,電壺、微波爐、音響、西裝、電子設(shè)備,統(tǒng)統(tǒng)派上用場,科技的進(jìn)步是茶文化發(fā)展的動(dòng)力。不是孤立的一股暗流。

以知識(shí)分子為中心的茶藝活動(dòng)知識(shí)分子是茶文化活動(dòng)的主要參與人,弘揚(yáng)茶文化是有民族使命感的工作,也是一種落實(shí)生活的有意義事業(yè)。因此,臺(tái)灣茶文化以年輕的知識(shí)分子參與為主。

以市場需要為導(dǎo)向的生產(chǎn)方式不論是茶葉,還是茶文化,大都以社會(huì)的需要為導(dǎo)向,市場需要什么茶葉,就制作什么茶葉;社會(huì)需要什么樣的活動(dòng)。就舉辦什么樣的活動(dòng)。

以民族文化為內(nèi)涵的表現(xiàn)以仿古式的建筑格局,鄉(xiāng)土味的室內(nèi)設(shè)計(jì),雅致古樸的家庭布置,濃厚文化傳統(tǒng)氣息的書畫掛軸,插花、焚香等具有民族意趣的景象,強(qiáng)調(diào)生活的茶藝,是臺(tái)灣茶文化發(fā)展中的又一特色。

篇8

關(guān)鍵詞：茶文化;茶道;飲料;比較研究

茶與咖啡、可可并列是世界三大飲料之一，也是受世人歡迎的健康飲料。茶自古就是中國的特產(chǎn)，是中國人民最早發(fā)現(xiàn)的飲料之一。作為茶的發(fā)祥地，中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，被譽(yù)為“茶的故鄉(xiāng)”。中國的茶文化與詩、禪等等文化現(xiàn)象相結(jié)合，自古就有“品茗賦詩”的高雅之趣。中國的茶文化外延豐富、博大精深，體現(xiàn)了中華文化的內(nèi)涵。而日本的茶文化，被稱之為“茶道”，作為后起之秀在世界茶文化的發(fā)展中也起到了至關(guān)重要的作用。這里我們將中國的茶文化與日本的茶道做一個(gè)比較，研究他們的淵源與差異，發(fā)現(xiàn)他們之間有怎樣的關(guān)系。

一、中國茶文化的產(chǎn)生與發(fā)展

在中國，茶的歷史可以追溯到公元前，茶在產(chǎn)生之初作為一種藥材被人們所使用，從唐代開始茶才被人們作為飲料，中國人在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道。唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。當(dāng)時(shí)社會(huì)上茶宴是一種很流行的社交活動(dòng)，茶文化開始發(fā)展和發(fā)揚(yáng)。自古以來中國就有“品茗賦詩、飲茶賞景”等高雅的情趣，茶文化在中國博大精神、源遠(yuǎn)流長，成為中華文化中一個(gè)不可分割的部分

先秦時(shí)代是我國發(fā)現(xiàn)和利用茶的初始階段，秦代以后開始人工栽培茶樹，但這僅在巴蜀地區(qū)發(fā)展。之后中國的茶樹分布開始向東轉(zhuǎn)移，茶葉開始商品化，飲茶的風(fēng)俗開始在南方盛行。這時(shí)，中國的文人墨客開始與茶結(jié)緣，飲茶在高層人士中盛行，中國茶文化也開始孕育發(fā)展起來。

眾所周知，唐代是中國古代政治經(jīng)濟(jì)文化取得空前輝煌成績的時(shí)代，當(dāng)時(shí)社會(huì)安定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展。隨著農(nóng)業(yè)與手工業(yè)的發(fā)展，茶葉的生產(chǎn)與貿(mào)易也越來越興盛起來，茶文化也隨著進(jìn)人發(fā)展的繁盛階段，唐代的茶文化成為茶文化發(fā)展史上的里程碑。中國的茶文化從萌生之初，就帶有東方文化的神韻和詩性精神，具有悠久的歷史，世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》就誕生于中國的唐朝。在中國茶文化的發(fā)展史上，唐代陸羽的《茶經(jīng)》是一個(gè)里程碑，他所創(chuàng)造的茶學(xué)、茶藝、茶道思想對(duì)我國茶文化的演變和發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用。同時(shí)，也遠(yuǎn)播東南亞及世界各地，受到世界茶學(xué)界的推崇，美國《茶葉全書》稱贊他：“無人能否認(rèn)陸羽之崇高地位。”由此陸羽被后世尊為“茶圣”、“茶仙”和“茶神”。《茶經(jīng)》的誕生標(biāo)志著我國茶文化的基本框架的構(gòu)建完成。在這一時(shí)期，中日經(jīng)濟(jì)文化交流頻繁，大量的日本留學(xué)生和僧人來到中國學(xué)習(xí)禪宗佛理和先進(jìn)文化，將中國飲茶的風(fēng)俗帶回了日本，自此茶文化傳入日本，在日本的高僧、貴族之間揚(yáng)起了飲茶、喜茶之風(fēng)。

宋元時(shí)期是中國茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期，史書上記載有“茶興于唐，盛于宋”的說法。在這一時(shí)期，“斗茶”之風(fēng)盛行，“茶會(huì)”、“茶宴”等飲茶形式已經(jīng)非常普遍，市民茶文化開始興起。

明代是我國發(fā)展最快、成就最大的一個(gè)重要時(shí)期，這為現(xiàn)代制茶工藝的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。明代廢止了一些制茶的弊制，極大了促進(jìn)了我國制茶業(yè)的發(fā)展。

眾所周知，中國在清代時(shí)期進(jìn)入閉關(guān)鎖國的狀態(tài)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展變慢，這時(shí)是我國封建社會(huì)的沒落時(shí)期。與其時(shí)代相對(duì)應(yīng)，制茶、烹茶等茶事又趨于繁瑣，茶文化的發(fā)展受到很大的限制。但大量的茶館茶莊的出現(xiàn)又使得飲茶成為人們生活中不可缺少的活動(dòng)，茶成為了人們生活中的必須品。

進(jìn)入近現(xiàn)代以后，茶亦然是人們生活中不可缺少的東西，用茶來接待客人也是很多地方的待客之道。中國茶的種類多種多樣，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生產(chǎn)力的提高，采茶、制茶的技藝也越來越高。至此，中國的茶文化經(jīng)過長期的歷史發(fā)展變化，有了悠久的歷史，茶文化源遠(yuǎn)流長，博大而精深。并向世界傳播受到廣泛的歡迎，與咖啡和可可并列成為世界三大飲料之一，而中國作為茶文化的發(fā)源地，受到世人的認(rèn)可，被譽(yù)為“茶的故鄉(xiāng)”。

二、日本茶道的產(chǎn)生與發(fā)展

公元805年日本人最澄將茶籽從中國帶回日本，從此茶開始傳入日本，奈良時(shí)代是日本人飲茶的開始。據(jù)文獻(xiàn)記載，弘仁六年（公元8巧），磋峨天皇巡幸近江國，過崇福寺，大僧都永忠親自煎茶供奉。這一時(shí)期的茶文化，是以磋峨天皇、永忠、最澄、空海為主體，以弘仁年間（公元810一824）為中心而展開的，這一段時(shí)間構(gòu)成了日本古代茶文化的黃金時(shí)代，學(xué)術(shù)界稱之為“弘仁茶風(fēng)”。后來由于政治上政策的改變，中日茶文化交流曾一度中止。然而日本茶道從“唐風(fēng)茶禮”變?yōu)椤皟S風(fēng)茶湯”，即形成具有和式風(fēng)味的茶道，卻是數(shù)個(gè)世紀(jì)后的室叮時(shí)代的事了。

南宋時(shí)期，日本僧人榮西來中國天臺(tái)山學(xué)習(xí)禪理，撰寫了日本第一部茶書――《吃茶養(yǎng)生記》，將茶籽帶回日本推廣了新的制茶和飲茶的方法，此時(shí)飲茶之風(fēng)在上層社會(huì)普及，本著念古詠新的理念日本茶文化在汲取中國茶文化精髓的基礎(chǔ)上開始創(chuàng)新形成新的流派，“抹茶道”初見雛形。

“斗茶”之風(fēng)在后土御門天皇文明五年（1472年明憲宗成化九年，為日本足利幕府時(shí)期），八代將軍足利義政退居銀閣別墅（銀閣寺）時(shí)，對(duì)斗茶產(chǎn)生濃厚興趣。當(dāng)時(shí)斗茶名家珠光（田村珠光，1423～1502）經(jīng)能阿彌（義政待臣）引到身邊，于是真正意義上的日本“茶道”產(chǎn)生了――珠光雖為日本“茶道”之正祖，但他的禪法卻是承繼一休宗純禪師，而珠光的“茶道”精神，也是以一休借趙州一句“吃茶去”得開悟，并接過一休所贈(zèng)宋僧圓悟克勤墨跡為衣缽，成為日本“茶道”的真正開山之祖。

偉大的日本茶道藝術(shù)家千利休（公元1522一1592年）在繼承了村田珠光和武野紹鷗的基礎(chǔ)上，真正把日本茶道由喝茶提高到藝術(shù)境界。他使日本茶道擺脫了物質(zhì)因素的束縛，從茶禪一味的宗教氛圍還原到淡泊尋常的茶道本來面目，并確立了日本茶道中重要的“四規(guī)七則”，所謂“茶道四規(guī)”即和、敬、清、寂。所謂“七則”即提前備好茶;提前放好炭;茶室應(yīng)冬暖夏涼;室內(nèi)插花保持自然美;遵守時(shí)間;備好雨具;時(shí)刻把客人放在心上等。

公元1603年，德川家康在江戶建立幕府，至1868年明治維新，江戶時(shí)代持續(xù)了260多年。江戶時(shí)期，是日本茶道的燦爛輝煌時(shí)期，日本吸收、消化中國茶文化后終于形成了具有本民族特色的日本抹茶道。在此期間，千利休的子孫和弟子們分別繼承了他的茶道，形成了許多的流派，其中表千家、里千家、武者小路千家分別是千利休的后代，他們各自繼承了千利休的茶風(fēng)，人稱三千家。幾百年來，三千家一直保持著日本茶道正宗的地位。三千家相互合作扶持，為日本茶道的發(fā)展和傳播起了重大的作用。至此源自中國的日本茶道，在日本進(jìn)一步被發(fā)揚(yáng)光大了。

明治維新之后，日本進(jìn)人現(xiàn)代時(shí)期，日本茶道自此開始穩(wěn)定的發(fā)展。上個(gè)世紀(jì)八十年代以來，中日間的茶文化交流頻繁，另一方面，更主要的是日本茶文化向中國的回傳。日本茶道的許多流派均到中國進(jìn)行交流，日本茶道里千家家元千宗室多次帶領(lǐng)日本茶道代表團(tuán)到中國訪問，第100次訪問中國時(shí)，總書記在人民大會(huì)堂接見了千宗室。千宗室以論文《<茶經(jīng)>與日本茶道的歷史意義》獲南開大學(xué)哲學(xué)博士。以此同時(shí)，北京大學(xué)的滕軍博士在日本專習(xí)茶道并獲博士學(xué)位，出版了《日本茶道文化概論》一書。

三、中日茶文化之比較

中國與日本同屬于亞洲漢字文化圈，又是一衣帶水的鄰邦，風(fēng)俗文化有許多相同之處，又因?yàn)槊褡搴蜌v史發(fā)展等原因也有很多差異。中國的茶文化與日本的茶道既有共性也有不同，這里我們對(duì)中日茶文化進(jìn)行比較研究。

中日茶文化的共同點(diǎn)：

1.茶文化雖然各有其獨(dú)特的美，但是它們有一個(gè)最大的共同點(diǎn)就是追求“和”的思想、“天人合一”境界，透過茶來感受真正的美、本質(zhì)的美、自然的美。中國茶人追求品茶的純正滋味，享受與大自然結(jié)合的美妙境界，明代的文士茶正是文人逸士寄情山水，暢懷于大自然的絕佳體現(xiàn)。日本茶人則賦予身邊所有器具以生命，享受人和自然、人和物、物和物相融合的意境。

2.中日茶文化都以茶為載體將自己的精神理念體現(xiàn)在茶的實(shí)體活動(dòng)中。中國茶人將傳統(tǒng)的儒家文化、修身養(yǎng)性的理念體現(xiàn)于品茶與作茶詩繪茶畫等實(shí)踐活動(dòng)中。中國人喜歡飲茶，品茶，品茗賦詩是文人雅士的樂趣。而日本茶道秉承禪宗理念，將其體現(xiàn)在茶道禮儀、茶道規(guī)范、茶道技藝上。日本茶道可謂將茶的泡制、品嘗等功夫研究的淋漓盡致，充分體現(xiàn)著茶文化的精深。

中日茶文化的不同之處：

1.從茶文化的起點(diǎn)來說，茶在中國的使用首先經(jīng)歷了由藥用、食用到飲用的漫長發(fā)展階段，可以說這是一種從物質(zhì)領(lǐng)域上升到精神領(lǐng)域的過程。而茶作為一種先進(jìn)的精神文化的載體從中國傳入日本其發(fā)展模式是從精神起步的。因?yàn)樽畛鮽魅肴毡镜牟枞~數(shù)量十分有限，所以日本高僧是把茶文化作為先進(jìn)文化的一部分來傳播的，它一開始就帶有“精神文化”的濃重的宗教色彩。

2.從兩國茶文化的參與者講，日本遵循嚴(yán)格的世襲制，等級(jí)制度格外森嚴(yán)，當(dāng)茶初傳到日本時(shí)只在上層社會(huì)之間盛行，這與貴族及僧侶熱衷于欣賞唐物的風(fēng)氣是分不開的。在日本茶道形成的初期，只有天皇、貴族、級(jí)別高的僧侶才有機(jī)會(huì)接觸茶。在中國茶的栽培、銷售、飲用的主體是廣大人民群眾。

3.從民族性格來講，兩國的民族性格特點(diǎn)存在鮮明差異，中國人崇尚中庸和諧、開朗友善，把茶文化越來越多的融入生活。而日本人生性嚴(yán)謹(jǐn)內(nèi)斂，尊重傳統(tǒng)，所以日本的茶道精神及茶道技藝秉承傳統(tǒng)、流傳至今。

總的來說，具體的區(qū)別有以下幾點(diǎn)：（1）“茶文化”在中國是由“茶之道”大全式的文化外延;在日本“茶道”，是以“茶之道”為載體而形成的單一文化現(xiàn)象。（2）在中國歷史上雖然很早就有宗教介入茶文化，或者說茶文化介入宗教，但未能形成專門化的宗教主題文化;在日本，由于茶與宗教同時(shí)傳入，茶文化與宗教文化很快就合而為一，形成了專門的禪宗主題文化。（3）中國“茶文化”是普世文化――從一開始便自上而下地享受之;日本“茶道”是禪宗文化――只存在上層社會(huì)，古代與民眾關(guān)系不大。（4）中國“茶文化”在早期即為中國精英文化之附庸;日本“茶道”始終為日本精英文化。（5）中國茶文化始終未離茶的實(shí)體，真正的是以茶為載體的文化，其歸結(jié)在“熱鬧”;日本“茶道”其實(shí)就是禪宗文化的全部體現(xiàn)，到了最高境界完全形成禪修行為而可以無茶，其歸結(jié)在“冷靜”。（6）中國“茶文化”以其外延性，博大卻難精深;日本“茶道”以其內(nèi)證性，精深卻難博大。

四、小結(jié)

通過對(duì)中日茶文化的產(chǎn)生與發(fā)展的考察以及他們之間的比較研究，我們對(duì)茶的歷史與文化有了一定的了解。通過對(duì)茶文化的比較研究，我們對(duì)于中日文化的交流與發(fā)展也有了相應(yīng)的了解，能使我們更好地把握中日文化的淵源和發(fā)展變化。有利于促進(jìn)中日兩國相互之間的了解和共同發(fā)展。（作者單位：遼寧理工學(xué)院）

參考文獻(xiàn)：

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篇9

而茶起源于西周這一說倒是很有說服力。東晉人常璩所著的《華陽國志?巴志》中有相關(guān)記載：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，茶蜜皆納貢之。”由此可見，在武王伐紂之前便已有“茶”，當(dāng)時(shí)巴國已將茶與其他珍品一起上貢與周武王。更據(jù)常璩所書，當(dāng)時(shí)人工培育的茶園已然存在。

但真正讓世人廣泛接受的說法還是“大體起于漢，而盛行于唐。”因?yàn)楝F(xiàn)存最早較可考的茶學(xué)資料是在漢代，以王褒撰的《僮約》為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝神爵三年(公元前59年)正月十五日，是在《茶經(jīng)》之前，茶學(xué)史上最重要的文獻(xiàn)。其文內(nèi)筆墨間說明了當(dāng)時(shí)茶文化的發(fā)展?fàn)顩r，內(nèi)容如下：“舍中有客。提壺行酤。汲水作哺。滌杯整案。園中拔蒜。斫蘇切脯。筑肉腥芋。膾魚焦鰲。烹荼盡具。哺已蓋藏。舍后有樹。當(dāng)裁作船。上至江州。下到煎主。為府椽求用錢。推紡惡敗。傻索綿亭。買席往來都洛。當(dāng)為婦女求脂澤。販于小市。歸都擔(dān)臬。轉(zhuǎn)出旁蹉。牽牛販鵝。武陽買茶。楊氏池中擔(dān)荷。往來市聚。慎護(hù)奸偷。”文中“烹荼進(jìn)具”、“武陽買荼”里的“荼”經(jīng)考證后得知即為現(xiàn)今的“茶”。由上述記載可知，茶已成為當(dāng)時(shí)社會(huì)飲食的一環(huán)，且為待客以禮的珍稀之物，其重要性自然是不言而喻的。

造成這般眾說紛紜的主要原因是“茶”這個(gè)字。從由黃現(xiàn)瑤所著的《古書解讀初探》中來看，唐代以前，“茶”字還多書為“荼”，雖然在漢代也已有人開始用“茶”，但真正將其統(tǒng)一還是在唐代。陸羽在《茶經(jīng)》中將由“荼”字移除一橫而簡化成的“茶”字普及開來，于是“茶”的書寫由此便規(guī)范統(tǒng)一了。但這僅能作為“茶”字形的出現(xiàn)時(shí)間，并不能將唐朝認(rèn)作是茶品的出現(xiàn)時(shí)間。

其實(shí)對(duì)于茶的起源爭論還遠(yuǎn)不止這些。在1823年，一名英國的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹，于此便有異議者認(rèn)為茶的起源地應(yīng)該是印度而并非中國。但隨著考證技術(shù)的不斷發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)印度的野生大茶樹與從中國引進(jìn)的茶樹都為中國茶樹的變種，因此這棵樹并不能證明茶的起源地是印度。況且，中國在約公元前200年的《爾雅》中就已提及野生大茶樹一物。再就現(xiàn)今的資料來看，全國有10個(gè)省區(qū)的198處發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹，其中云南的一株，樹齡已達(dá)1700年左右。僅是云南省內(nèi)樹干直徑在一米以上的就有10多株。有的地區(qū)，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。自古至今，我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時(shí)間之早、樹體之大、數(shù)量之多、分布之廣、性狀之異，都堪稱世界之最。再加上近幾十年來，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合，從樹種及地質(zhì)變遷、氣候變化等不同角度出發(fā)，對(duì)茶樹原產(chǎn)地做了更加細(xì)致深入的分析和論證，我國西南地區(qū)實(shí)為茶樹原產(chǎn)地這一說得到了進(jìn)一步地證明。

篇10

從一方水土說起

中國人的民族特性是崇尚自然，樸實(shí)謙和，不重形式。中國人視道為體系完整的思想學(xué)說，是宇宙、人生的法則、規(guī)律。所以，中國人不輕易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，劍有劍道，連摔跤搏擊也有柔道。在中國。飲食、玩樂等活動(dòng)中能升華為“道”的只有茶道。

飲茶對(duì)于中國人來說，是“柴米油鹽醬醋茶”，開門七件事之一。飲茶在中國，不像在日本那樣具有嚴(yán)格的儀式和濃厚的宗教色彩。但茶道畢竟不同于一般的飲茶，單單“清飲”又可分為四個(gè)層次：將茶當(dāng)飲料解渴，大碗海喝，稱之為“喝茶”；如果注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時(shí)候又能細(xì)細(xì)品味，便稱之為“品茶”；如果講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關(guān)系等，則被稱為“茶藝”；而在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、陶冶情操、參禪悟道，達(dá)到精神上的享受和人格上的澡雪，這便是中國飲茶的最高境界――茶道。

不論是在中國談茶道，還是于日本講茶道，茶道始終都還屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同。在于東方文化往往沒有一個(gè)科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義，而要靠個(gè)人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。那么講茶道。該從何時(shí)說起呢？

“茶道”一詞，最早在我國唐代就已出現(xiàn)，例如，《封氏聞見記》中講到：“又因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行。”唐代劉貞亮在飲茶十德中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”不僅如此，唐代還出現(xiàn)了被后人尊稱為“茶圣”的陸羽，即前文所講到的“鴻漸”。

但是盡管“茶道”這個(gè)詞從唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新華辭典》、《辭海》、《詞源》等工具書中均無此詞條。那么，什么是茶道呢？

茶，由最初的藥用到生活中的享用。由提神醒腦的天然功用到“致清導(dǎo)和”的精神作用，由自然的茶品到社會(huì)的人品，這種漸進(jìn)的認(rèn)識(shí)、升化過程，不僅表現(xiàn)出了人對(duì)自然的認(rèn)識(shí)歷程，而且也反映出了人與自然高度契合、和諧統(tǒng)一的過程，同時(shí)也彰顯出茶道精神的精髓。

茶道文化的本身特點(diǎn)正如老子所言：“道可道，非常道。名可名，非常名”。同時(shí)，佛教也認(rèn)為：“道由心悟”。如果一定要給茶道下一個(gè)定義。把茶道作為一個(gè)固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時(shí)也限制了茶人的想象力，淡化了通過用心靈去悟道時(shí)產(chǎn)生的玄妙感覺。

誰最符合中華文化的大觀

從悠久的中國茶文化歷史來考察，茶道體現(xiàn)的精神與儒釋道三教思想體系有著廣泛而深刻的聯(lián)系，茶道思想蘊(yùn)涵著儒釋道三教思想的精華，負(fù)載著三教的文化內(nèi)涵。

茶道精神中，首先融合了儒家“中庸和諧”的思想觀念，主張以茶協(xié)調(diào)人際關(guān)系，實(shí)現(xiàn)互愛、互敬、互助的大同理想，并以茶的清廉、高潔之精神磨煉自己的意志。以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶培養(yǎng)廉潔之風(fēng)，并用于明倫理、倡教化，茶道精神中這種注重“以茶可雅志”的人格思想，認(rèn)為飲茶可自省、可審己，而只有清醒地看待自己，才能正確地對(duì)待他人。所以“以茶表敬意”成為“以茶可雅志”的邏輯連續(xù)，它表明了一種儒家的人生態(tài)度，就是從自身做起，落腳點(diǎn)在“利仁”，最終要達(dá)到的目的是化民成俗。這是一種博大精深的思想體系的體現(xiàn)，其深層體現(xiàn)的是“修身齊家治國平天下”儒家思想。

其次融合了道家“天人合一”的思想。茶文化與道家的淵源是久遠(yuǎn)而深刻的，“茶禪一味”的哲理概括所濃縮的深刻涵義，成為茶文化發(fā)展史上的思想精蘊(yùn)。道家“天人合一”的思想使人們體悟到，人必須順應(yīng)自然，符合大道，才能獲得身心的自由。茶人認(rèn)為，烹茶的過程就是將自己的身心與茶的精神相溝通的過程。“道”的性格像水，茶是吸收了天地精華的靈芽，茶處水之間才是最好的發(fā)揮。茶道是“自然”大道的一部分，茶文化從自然取得精華，在這里與老莊信徒們的求得長生不老的“仙道”發(fā)生了原始的結(jié)合。“自然”的理念導(dǎo)致道家淡泊超逸的心志，它與茶道精神的虛靜恬淡的本性自然吻合。

在茶道精神中，儒家和道家的思想精髓似乎都較顯而易見。而佛家“普渡眾生”的思想顯得有些隱晦。佛家以“普渡眾生”的精神為宗旨，主張用茶的雨露澆開人們心中的堡壘，使人明心見性。要學(xué)習(xí)“清寂”態(tài)度，“和敬”精神，以澄明心境，潔身自好。佛教在中國興起后，由于坐禪的需要，與茶結(jié)下不解之緣，同時(shí)在茶的種植、飲茶習(xí)俗的推廣、飲茶形式傳播及美學(xué)境界的提升諸方面，都有禪佛思想的體現(xiàn)。“自古高山出好茶”，“天下名山僧侶多”，歷史上許多禪林寺院出產(chǎn)名茶，一系列茶禮、茶宴等茶文化形式的建立，具有高超的審美趣味，它對(duì)中國茶文化的持續(xù)的推波助瀾，直接造就了中國茶文化的興盛，促進(jìn)了禪宗思想的發(fā)展。

不管是儒家、道家，還是佛家，它們的思想都要求習(xí)茶者用心靈去悟茶道的玄妙感受，好比是“月印千江水，千江月不同。”有的“浮光耀金”，有的“靜影沉壁”。有的“江清月近人”，有的“水淺魚讀月”，有的“月穿江底水無痕”，有的“江云有影月含羞”，有的“冷月無聲蛙自語”，有的“清江明水露禪心”，有的“疏影橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏”。有的則“雨暗蒼江晚來清，白云明月露全真”，月之一輪，映像各異。“茶道”如月，人心如江。在各個(gè)茶人的心中對(duì)茶道自有不同的美妙感受。

道，現(xiàn)代茶人如何說

人們通過飲茶，明心凈性，增強(qiáng)修養(yǎng)，提高審美情趣，完善人生價(jià)值取向，形成了高雅的精神文化。在中國茶文化發(fā)展的歷史上，在不同的歷史時(shí)期茶文化提出或闡揚(yáng)了不同的人生價(jià)值思想，構(gòu)成了中國茶道的核心內(nèi)容，其中最具代表性的是已故浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專家莊晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”，并加以解釋：廉儉有德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。與此同時(shí)，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長程啟坤和研究員姚國坤主張中國茶德可用“理、敬、清、融”四字來表述。在此之前，臺(tái)灣的范增平先生于1985年提出中國茶藝的根本精神，乃在于“和、儉、靜、潔”。更早一點(diǎn)。在1982年，臺(tái)灣的國學(xué)大師林荊南教授將茶道精神概括為“美、健、性、倫”四字，即“美律、健康、養(yǎng)性、明倫”，稱之為“茶道四義”。茶道精神成為了人們?cè)趯?duì)茶的認(rèn)識(shí)、應(yīng)用過程中有關(guān)精神財(cái)富的升華。

其實(shí)，總結(jié)茶道精神并不是一件容易的事情，數(shù)千年時(shí)間積淀下來的文化，要用寥寥幾字概括，著實(shí)不易，除非對(duì)中國傳統(tǒng)文化有深刻的認(rèn)知，對(duì)茶有著獨(dú)到的體悟。盡管如此，從古至今關(guān)于茶道精神的討論也從未停止過。中國的學(xué)者茶人對(duì)中國茶道的基本精神又是怎樣理解的呢?

童啟慶(浙江大學(xué)茶學(xué)系博士生導(dǎo)師)：我個(gè)人及國內(nèi)眾多知名的茶學(xué)專家，都很認(rèn)可莊晚芳先生的總結(jié)。在

莊晚芳先生之后，有很多人也提出了自己對(duì)茶道精神的總結(jié)，追根溯源，多出自古籍，但基本都有相同的內(nèi)涵。

吳雅真(中國茶道表演藝術(shù)家)：茶道精神可以用八個(gè)字來概括：自然、素樸、雅靜、和諧。茶本身就是自然成長的植物，茶道精神也要從自然出發(fā)，追尋發(fā)自內(nèi)心的精神追求；自然的往往是素樸的，發(fā)自本性的常常是最寶貴的；茶道是典雅而寧靜的，荼道精神通過優(yōu)雅的茶藝、荼事為人們達(dá)到內(nèi)心的寧靜；茶像和平使者，茶道文化也指導(dǎo)人通過提升自己的文化素養(yǎng)達(dá)到精神世界的和諧。

且飲且讀(資深茶人)：自然、平和、包容應(yīng)是茶之道。對(duì)于荼我們是不能輕言“道”的，那是一種至為崇高的義理。茶當(dāng)為飯后余事，不必讓她承受太多我們自己都說不清道不明的所謂“道”，如若能于茶中得到一點(diǎn)形而上的圓融生趣，則離茶之本性近矣。而明人是最通曉這些道理的，尤其是明中晚期的文人，他們口中的茶，正如他們筆下的小品文，不再承擔(dān)什么。對(duì)于這種回歸，明人自知且頗為自得。

呂諫(青年學(xué)者)：借于東方傳統(tǒng)的禮法，融入“清、靜、和、美”的精神，并在藝術(shù)、道德、哲學(xué)、宗教以及文化的等方面加于切入，在生活中提升精神，于人文中享受自然；道法自然，返樸歸真，保持平常心，樸實(shí)味美，動(dòng)則行云流水，靜如山岳磐石，笑則如春花自開，言則如山泉吟訴，一舉手，一投足，一顰一笑都應(yīng)發(fā)自自然，任由心性；從而使人性得到完全解放，使自己的心境得到清靜、恬淡、寂寞、無為，使自己的心靈隨茶香彌漫，仿佛自己與宇宙融合，升華到“悟我”的境界，笑看天下事，勿忘一杯茶。

張丹(三醉齋論壇版主)：通向茶道的路是靜、真、通。靜指身靜、心靜、思靜，是一個(gè)習(xí)茶之人首先需要領(lǐng)悟的；真可歸納為：真茶、真器、真功、真味、真知、真悟；通，則是一種通達(dá)的世界觀，作為一個(gè)荼人要追求的至高境界。由茶而心，由心而道，是一個(gè)從外而內(nèi)的通達(dá)的過程。

解方(云南麗江秋月堂堂主)：“公、和、靜、道”為茶道的精神所在。公，公開、公平，和，和氣、平和；靜，心靜、安靜；道：對(duì)話、交流。所謂茶道，所謂茶道精神，不是停留在書本上、課堂里，不是拿來宣講的，是要讓大眾能參與的、很生活化的東西。我告訴我的學(xué)生，我也只是在不斷學(xué)習(xí)中，茶的海洋很浩瀚，我永遠(yuǎn)都是小學(xué)生。

也有茶人提出“和、靜、怡、真”應(yīng)作為中國茶道的四諦。因?yàn)椤！昂汀笔侵袊璧勒軐W(xué)思想的核心，是茶道的靈魂。“靜”是中國茶道修習(xí)的不二法門。“恰”是中國茶道修習(xí)實(shí)踐中的心靈感受。“真”是中國茶道終極追求。