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    關鍵詞:MTA研究方向

    2009年12月,《國務院關于加快發展旅游業的意見》(國發[2009]41號)提出 “把旅游業培育成國民經濟的戰略支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業”。41號文件的被社會各界一致認為是一個具有里程碑意義的重要事件,旅游業在國民經濟中的地位和作用發生了根本性的變化,為旅游業的大發展提供了良好的機遇。

    旅游業由傳統的服務業上升到國家戰略支柱產業,這對旅游業的從業人員提出了更高的要求。在旅游業的發展中,旅游人才始終是旅游發展的第一資源。到2015年,中國旅游市場接待人數將達到35億人次,旅游業人才需求矛盾日益突出,特別能滿足現代服務業標準的旅游高端人才異常稀缺。高端旅游人才的培養與開發工作成為社會關注的焦點。在《國家中長期人才發展規劃綱要》也鮮明提出了人才開發要高端引領的指導方針。在此背景下,國家教委設立了新的旅游類的專業碩士學歷——旅游管理碩士(Master of Tourism Administration,簡稱MTA)。MTA主要招收具有一定實踐經驗,并在未來愿意從事旅游業工作的人員,其目標是培養具有社會責任感和旅游職業精神、掌握旅游管理基礎理論、知識和技能,具備國際化視野和戰略思維能力、敢于挑戰現代旅游業跨國發展的的高級應用型旅游管理人才。MTA的設立為中國旅游高端人才的培養開辟了一條嶄新的道路,使得旅游高端人才的培養由過去的企業內部培養,發展到了學院正規專業化培養的新階段。

    2010年9月,我國第一批獲得旅游管理專業碩士(MTA)授予權的高校有56所。MTA招生對象為有工作經驗的在職人員,要求?？飘厴I有五年或五年以上工作經驗,本科畢業有三年或三年以上工作經驗,碩士博士畢業有兩年或兩年以上工作經驗。應屆本科生不允許報考。MTA報考人員要通過每年1月份國家進行的MBA聯考。MTA與MBA考生的考試內容相同,均參加MBA聯考,在報考時選擇MTA。MTA學員可以選擇脫產或者在職進行學習,脫產學習時間為2年,在職學習時間一般比脫產學習時間多一年。MTA學員畢業后,通過論文答辯,可以獲得國家正式的碩士學位證和碩士畢業證。

    由于旅游業是一個關聯性強、輻射面廣的產業,既包括純粹意義上的旅游行業,還包括交通部門、商業部門、會展部門、建設部門、公共管理部門,以及旅游信息技術、旅游地產、旅游金融、保險、旅游制造、文化創意等新興行業和部門。隨著旅游業的快速發展,這些部門與行業面臨著對應用型高層次務實型專門人才的大量需求,因此,MTA教育必須進行研究方向的設置以滿足上述部門與行業的人才需求。

    由于MTA教育剛剛開始,各個開設MTA教育的旅游相關院校在進行具體的研究方向設置時,都是具有摸索的性質,所以,本人在此提出關于MTA研究方向設置的一些想法,以供方家商榷。

    一、開設MTA教育的旅游相關院校應當結合本校的優勢研究領域進行MTA方向設置

    我國第一批獲得旅游管理專業碩士(MTA)授予權的高校有56所,各個高校應當利用自己的優勢和有利條件靈活設置MTA研究方向。比如,華僑大學,是國家重點建設大學和面向海外開展華文教育的主要基地,也是全國境外學生最多的大學之一。華僑大學旅游學院是教育部最早批準成立的全國八所旅游高等院校之一(1983),是“中國旅游名校T10聯盟”成員單位,也是國內第一家可以直接向海外招收本科生、碩士生、博士生的旅游院系。華大旅游學院有著“旅游管理”二級學科博士點(全國四家)、國家級特色專業“旅游管理本科專業”、教育部高職高專示范專業“旅游管理專業”等特色學科點,形成了面向境內外招生、覆蓋高職-本科-碩士到博士完備的辦學體系。所以,其MTA研究方向設置有境內與境外方向,就是與其面向國內與國際的優勢結合而設置的。另外,桂林理工大學旅游學院充分發揮自己位于少數民族地區,民族旅游研究較為擅長的優勢,在其MTA研究方向中設置了民族旅游方向。

    二、開設MTA教育的旅游相關院校應當結合本區域旅游發展開設MTA方向

    我國幅員遼闊,各地旅游發展差異較大,獲得旅游管理專業碩士(MTA)授予權的高校應當結合本區域的旅游發展,靈活設置MTA方向,以達到服務經濟建設大局這一目標。比如,南開大學MTA開設了港口與郵輪旅游管理方向,這就是結合了天津的港口城市特點與力爭國際郵輪經停天津這一發展趨勢而進行的靈活設置,符合天津未來的旅游發展趨勢,也有較大的實際需求。而桂林理工大學旅游學院位于中西部地區,區域內生態旅游開發的需求較大,所以設置有生態旅游方向。

    三、開設MTA的教育方向應當有廣泛的市場需求

    MTA教育是以專業實踐與應用為導向對學生實施培養教育,因此學生畢業后將從事旅游行業以及相關行業中的實務性工作。由于旅游業是一個關聯性強、輻射面廣的產業,其運行過程所涉及的不僅僅是酒店、旅行社、景區和景點等純粹意義上的旅游行業,還包括航空、鐵路、游船等交通部門;商品零售、旅游購物等商業部門;會議、展覽等會展部門;園林綠化、生態恢復、文物、建筑、藝術裝飾等建設部門;旅游策劃、旅游廣告宣傳、管理咨詢等旅游智業部門;旅游行業管理、旅游公共設施管理等公共管理部門;以及旅游信息技術、旅游地產、旅游金融、保險、旅游制造、文化創意等新興行業和部門。隨著旅游業的快速發展,這些部門與行業面臨著對應用型高層次務實型專門人才的大量需求,MTA教育應當可以滿足上述部門與行業的人才需求。

    以傳統的旅游企業來說,中國旅游市場逐步擴大對外開放,國內許多傳統的旅游企業(包括酒店、旅行社等)面臨能夠勝任實際工作需要的高層次、應用型、復合型旅游管理專門人才缺乏的問題。因此,學生通過旅游管理專業碩士教育的學習,將成為目前國內正求賢若渴的傳統旅游企業的搶手人才。

    對于眾多的與旅游相關的新興行業(如旅游地產、旅游金融、旅游制造業)來說,也存在著大量人才短缺的現象。以旅游地產為例,根據國際權威結構預測,未來二十年,中國的旅游業和房地產業都將會有極為廣闊的發展前景,旅游地產作為兩個黃金產業的交叉型產業,已經開始逐步受到業界及專家學者的關注,但人才問題是中國旅游地產發展受限的因素之一,這個行業需要大量的具有旅游地產專門知識與實際操作能力的人才,MTA的旅游地產就是針對這種需求而專門設置的。學生通過模塊課程的學習可具備足夠的相關知識與相關能力,畢業后將在旅游地產行業大展宏圖。

    桂林理工大學旅游學院創建于1985年,旅游管理專業獲得教育部第二批高等學校特色專業、獲得國家級的旅游管理學科實驗中心、獲得自治區優質專業、自治區重點建設學科、旅游市場學和旅游規劃獲得自治區精品課程、近年獲得國家級科研項目10項,省級項目30項,橫向項目60項,特別是旅游管理專業在2008年全國92個旅游管理碩士專業排行榜中位列第8位。

    桂林理工大學旅游學院也是首批獲得獲得旅游管理專業碩士(MTA)授予權的高校,結合實際情況,其2011年MTA專業方向設置為以下幾個方向:

    1、民族旅游開發與管理

    桂林理工大學旅游學院在民族旅游研究方面較強,設置這一方向主要針對廣大中西部民族地區招生,可以與頂尖旅游院校展開錯位競爭。

    2、旅游規劃與景區管理

    桂林理工大學旅游學院承擔大量旅游規劃項目,對景區尤其是新建景區的各級管理人員有較強的吸引力。

    3、生態旅游與管理

    桂林理工大學旅游學院在生態旅游研究方向有較大優勢,而我國中西部地區有大量森林公園及生態型景區,對中高級生態旅游管理人才有較大需求。

    4、國際酒店管理

    桂林理工大學旅游學院的酒店管理專業是國內第一批設立的本科酒店管理專業,近年國內很多城市有大量高星級酒店落成,有大量的中高級管理人才需求。

    5、旅游公共管理

    設置這一方向對提升各級旅游行政管理人員水平有較大意義。

    6、旅行社與會展管理

    主要面對旅行社與會展行業。

    參考文獻:

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【關鍵詞】 “3111”制辦學模式 產學合作 實踐教學基地

隨著社會主義市場經濟體制的發展和完善，適應社會發展的人才供需矛盾突出的擺在了我們培養人才的重要基地――學校面前。近年來，我們對高等專科教育辦學模式進行了積極的探索和創新實踐，結合具體情況尤其是經管系酒店管理專業的教學實踐，在發現弊端的同時，大膽地提出了以人為本，強化學生是學習主體，學校為學生服務的“3111”制辦學模式設想。

一、“3111”制辦學模式設想的涵義以及現實意義

“3111”制辦學模式設想是一種強調積極為學生創建專業實際環境，幫助其全面理解和掌握專業基礎理論、基本技能，把培養學生的立足點放在學校與社會結合上的新型教學理念。具體的說，“3111”制就是一種在該理念指導下的學時分布模式。

1、學生入學后的第一、二、三學期為學生在?？蚣苁嚼碚摻虒W期。這期間主要是通過對酒店與旅游管理這一學科的框架式理論體系做全面的介紹和講解，使學生接受系統的專業基礎理論教育。運用案例分析、模擬實踐等教學手段使學生掌握運用現代科技理論分析解決所學專業的實際問題的方法和思維模式。

2、第四學期為實踐準備教學期。這時期主要將教學分成兩大板塊，前十周為在校的學習期，主要將生產實習過程中急需的理論及實際操作課程集中開設，同時對學生就業心理做相應輔導，從技能基礎到心理狀態兩方面為學生提供實踐準備；從十一周起的后半學期為實驗實習期，這個過程在學校聯系的教學實習基地完成，主要任務是在教師的帶領和指導下，于實習基地邊看邊指導邊學習，并且在實習基地正規管理下開始生產實習的前期培訓。

3、第五學期為獨立實習教學期。這一時期全部在實習基地完成，并且由基地按正式的員工管理模式對學生進行實踐教學，學校只定期派指導老師前往基地了解學生實習情況，解答和幫助分析學生在實習過程中出現的疑問和想法，與基地交換管理意見以及共同研究和探討新型教學管理模式下出現的問題。

4、第六學期為實踐與理論總結和升華的教學考核期。在學校完成這一過程，主要包括撰寫畢業論文和完成畢業設計。

總的說來，“3111”制的教育教學培養模式，即在校理論指導學習3學期―準備實習1學期―實踐學習1學期―再回校深入學習1學期的基本形式。這一模式徹底改變了封閉式教育辦學模式所固有的弊端，依托于校企聯合辦學的最新辦學理念，對于培養理論水平高、理念前沿、強于動手、善于動腦的“應用型”人才的高等?？平逃兄匾默F實意義。

二、“3111”制模式的可行性和必然性

目前，由于資金的限制，教學“能源”嚴重不足，理念滯后，以致我國高等專科教育普遍存在著實踐教學環節薄弱，嚴重脫離社會經濟狀況，培養出的學生實際操作能力較差，難以達到社會對人才的要求。以酒店管理專業為例，從前在校理論學習時間占絕大多數，實踐學習時間才4周，結果是用人單位反映畢業生還不如農村出來的初中生好用，知道鋪床的標準就是不會鋪；知道調酒的方法就是不會調；知道擺桌的規則就是不會擺，這些問題都值得學校師生深思。造成這種結果的原因主要有以下幾方面。

1、重理論輕實踐。與現實生活脫節在教育界的影響已根深蒂固，這種滯后的理念使管理者只在口頭說而沒有行動，使廣大師生對實踐教學環節不重視、不積極、不認真。

2、實踐教學學時過少。在現行的各專業教學計劃中，理論教學學時偏多。實踐教學課時過少，實踐考核成績流于形式。

3、教學方法陳舊。教師在“念書”，學生在“背書”，考試就是在默寫書。

4、沒有比較穩定的教學實踐基地。在市場經濟條件下，教學實踐基地不易落實，在執行實踐計劃時又受到就業謀職的干擾，往往使僅有第六學期中四個星期的畢業實習流于形式。

5、“雙師型”教師數量不足。高等?？平逃臼且环N務實性很強的高等教育，而教師大多是從學校畢業就直接任教，沒有更多的實踐教學經驗，學校在教師培養方面的工作在很多因素干擾的情況下也做不到位，這樣教師就只能將學校帶來的書本知識又傳給學生，實踐教學難度較大。

以上問題主要是集中在實踐教學環節上，而“3111”制辦學模式可以解決這個問題。

三、務實的“3111”制辦學模式設想

1、辦學模式實施的目的和要求。隨著市場經濟體制的建立和發展，應有一個與高等教育培養人才的模式相適應的改革。雖然在教育、教學等方面進行了許多單項的改革和探索，但這種單項的改革有一定的局限性。因此，按照“3111”制辦學模式，對三年制酒店管理專業的教育教學的辦學模式進行了重新設計，并探索出了一種全新的高等專科教育教學培養模式。

“3111”制辦學模式把培養學生成材的立足點放在學校與社會的結合上，強調創建專業環境，從學生所學專業的實際出發進行教育和教學；強調實踐性教學環節；強調大批在應用領域中長于實踐，強于動手解決實際問題的“企業型”、“經營型”的高級應用型人才。這對于培養學生具有較強的動手操作能力，成為較全面的“社會人”；對于促進教學觀念的轉變，培養復合型的人才素質；對于促進教育與生產勞動相結合，使教育直接轉化為現實的生產力；對于促進課程建設，全面提高教育質量等都具有現實意義，是一種新型的辦學模式的探索和實踐。

2、辦學模式實施的準備和做法。首先，立足社會、面向市場、拓寬學校教育資源，校企合作辦學。實施“3111”制辦學模式，重要的一點就是要有比較穩定的、具有較高管理水平的教學實踐基地，且這個基地要有各種可供學生實踐的條件。其次，應派遣學生前往基地進行實驗性教學生產實習，且學校教師也應隨時前往基地進行自我實踐的進一步學習深造。

合作的意義是互利、互惠、互補的共同工作。通過合作，一方面可以協助企業解決理論和理念上的某些問題，擴大企業影響，提高企業的管理效益；另一方面，可以把非學校教育的企業資源轉化為學校教育的教學資源。同時，還可以找到大批有實踐經驗的教師，從而提高教學質量。這種有益的合作為教育改革指明了方向。

3、辦學模式實施的展望與預期效果。開放的教學方式讓學生走出校園的束縛，學會從實踐中學習，在社會中學習，做到真正意義上的“社會人”。應用型的人才培養目標使學生明白應當面向基層，服務于基層，從生產第一線做起的重要性。理論與實踐緊密結合的教學模式使學生的知識結構發生質的改變，真正做到學以致用。全面增強學生就業競爭力，有效縮短學生的社會工作適應期，幫助學生自信地走向社會；加速教學改革進程，為專業、學校的教育改革提供有利的借鑒，做好改革的排頭兵。加強教師隊伍建設，培養更多能適應社會的“雙師型”教師，讓我們不再“紙上談兵”。建立良好的校企合作關系，探索一條有效的辦學思路，客觀上解決學校教學資源有限的實際問題。培養一批優秀人才，樹立學校的良好形象，為學校的發展作出一定的貢獻。

綜上所述，我們針對學校實踐教學環節的缺陷量身制定了“3111”制辦學模式設想，但仍需不斷探索與完善。

【參考文獻】

[1] 何立萍：中國高星級酒店對酒店管理層員滿意度調查與分析[J].集團經濟研究，2007（4）.

[2] 程善蘭、任昕竺：經濟型酒店的發展引發對旅游酒店人才培養的思考[J].高職論壇，2006（9）.

[3] 張麗英：國外三種高職課程模式對我國高職課程開發的啟示[J].職教通訊，2002（2）.

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[關鍵詞]壓力因應；休閑效益；社會支持；結構方程模式

[中圖分類號]F59

[文獻標識碼]A

[文章編號]1002－5006(2010)02－0066－06

1　引言

生活中瑣碎的抉擇與人際關系等都是壓力的來源。適度的壓力可以促使個體保持警覺，使其表現更好，但過度的壓力會造成生理或心理的不適，若未能適當的紓解將會影響身心健康。根據對休閑所帶來的效益的相關研究，得知休閑是一種釋放壓力與維持健康的重要策略。據此概念伊瓦沙奇與麥尼爾(1wasaki＆Mannell)提出休閑調適策略(1eisure coping strategies)，指出人們為因應日常生活壓力，所產生的休閑調適行為與認知，可調節負面的生活壓力，并產生正向的調適結果，以維系生理與心理健康。伊瓦沙奇的研究更指出，當壓力增加時，休閑調適策略會發揮緩沖與調節的功能來調節負面的壓力，以協助人們維持生理與心理的健康。

近10年來，臺灣因整體環境提升，人們開始更注重生活的質量，對于各方面的健康也更加關注。自1991年臺灣實施周休兩日以來，民眾休閑時間逐漸增加，對于休閑類型的需求開始增多。擁有廣泛資源與強調健康、自然、放松等理念的鄉村旅游即成新興休閑方式與選擇。由此可知，若能對鄉村旅游中休閑體驗及身心效益做進一步探討，將能成為發展鄉村旅游的理論基礎與確定島內鄉村旅游發展方向。有鑒于此，本研究以鄉村地區的游客為對象，探討鄉村旅游游客的生活壓力知覺、休閑調適策略與健康之關系。筆者期盼研究結果有助未來鄉村旅游的休閑理論建立與實務應用，并給鄉村旅游發展及政府相關單位提供參考與建議。

2　文獻回顧

2.1　生活壓力知覺(life stress)

生活壓力知覺是指人與環境交流后，個體因知覺到環境中所產生之生理、心理或社會支持系統的壓力，所產生的調適需要與感受程度。而柯漢、克馬克與默梅爾斯坦(Cohen，Kamarek，Mermel，stein)更將個體每天都要面對日常生活困擾之壓力源作整合性的敘述，建立“壓力知覺量表”來測量生活壓力知覺，使受試者的對象較為廣泛，其內容包括心理壓力、生理壓力、環境壓力?？芍顗毫Φ膩碓聪喈攺V泛，且會受個體之差異而有所不同。

2.2　休閑調適策略(leisure coping)

在不同壓力情境中，人們有選擇性地從事休閑行為或借由行為或認知的改變來幫助他們調適壓力，以維持健康，即為休閑調適策略。休閑調適策略是一種較立即與有效來紓解壓力的調適方式，其定義為因應壓力情境的休閑行為或是認知反應。

而不同的壓力情境，將導致個人去從事不同形態的休閑來因應壓力，以維持健康。伊瓦沙奇與麥尼爾依其休閑行為與反應，將休閑調適策略分為3種：(1)舒緩身心式休閑(leisure palliative coping)，借由參與休閑來逃避壓力與舒緩身心；(2)友伴式休閑(1eisure companionship)，透過休閑獲得自由決定感與社會支持的經驗；(3)改善情緒式休閑(leisure mood enhancement)，經由參與休閑以提升正面情緒或減少負面情緒的產生。由此可知，休閑調適策略是介于生活壓力與生理、心理健康之間的調節、緩沖的方式，所以，當個體遭受生活壓力時，會引發休閑調適行為來維持生理、心理的健康。

2.3　健康(health)

1946年，世界衛生組織將健康定義為個體在生理、心理及社會方面均安適的狀態，而不僅僅只是沒有生病的狀態。其健康分3個層面，分別為生理、心理及社會層面：生理層面意指身體功能狀況，心理層面指精神認知狀態，而社會層面則指人與人之互動及生活情況。因此，健康是結合生理、心理及社會健康3方面的和諧狀態。

2.4　生活壓力知覺、休閑調適策略與健康

過去的研究指出，休閑能幫助個體因應生活壓力，以提升個體身心健康，顯示休閑是一種調適壓力與維持健康的重要策略。而休閑調適策略則是個體為因應日常生活壓力所產生的休閑調適行為與認知，可調節負面的生活壓力，并產生正向的調適結果，以維系生理與心理健康。綜合上述，可知休閑調適策略具有緩沖生活壓力對健康的影響，成為壓力與健康兩者關系中的緩和因素，間接對個人的生理、心理健康及生活產生正面影響。

3　研究設計

3.1　研究假設

相關研究得知，生活壓力會負面影響個人的生理、心理健康狀況。而伊瓦沙奇與麥尼爾進一步將休閑調適策略定義為身處壓力環境下的個體透過休閑活動參與得到身心靈上的效益，以減緩壓力對個人所造成的沖擊與影響，顯示休閑可造成正向調適結果，以及間接地正向維系生理與心理健康。由此可知，經由不同的休閑調適策略，能減緩生活壓力對個人各層面之健康所造成的沖擊與影響。為此，本文提出以下假設：

H1：生活壓力知覺對健康為負面影響。

H1a：生活壓力知覺對一般健康為負面影響。

H1b：生活壓力知覺對心理狀態健康為負面影響。

H1c：生活壓力知覺對社會功能健康為負面影響。

H2：生活壓力知覺對休閑調適策略有影響。

H2a：生活壓力知覺對舒緩身心式休閑有影響。

H2b：生活壓力知覺對友伴式休閑有影響。

H2c：生活壓力知覺對改善情緒式休閑有影響。

H3：舒緩身心式休閑對健康有正面影響。

H3a：舒緩身心式休閑對一般健康有正面影響。

H3b：舒緩身心式休閑對心理狀態健康有正面影響。

H3c：舒緩身心式休閑對社會功能健康有正面影響。

H4：友伴式休閑對健康有正面影響。

H4a：友伴式休閑對一般健康有正面影響。

H4b：友伴式休閑對心理狀態健康有正面影響。

H4c：友伴式休閑對社會功能健康有正面影響。

H5：改善情緒式休閑對健康有正面影響。

H5a：改善情緒式休閑對一般健康有正面影響。

H5b：改善隋緒式休閑對心理狀態健康有正面的影響。

H5c：改善情緒式休閑對社會功能健康有正面的影響。

3.2　變項定義與測量

3.2.1　生活壓力知覺

根據柯漢等的“壓力知覺量表”，并以回憶6個月內發生的事件為范圍，評量生活事件對受試者造成的壓力程度，其3個構面包含：(1)心理壓力， 指造成負面情緒的壓力；(2)生理壓力，指影響身體健康的壓力；(3)環境壓力，指影響日常生活處理的壓力?？傆?2題，并采用5級李克特式評分制(從1=從不至5=總是)，評分標準為將各問項分數相加即得到生活壓力知覺分數，分數越高，表示生活壓力知覺程度越大。

3.2.2　休閑調適策略

主要采用伊瓦沙奇與麥尼爾發展出的“體閑調適策略量表”，量表分為3個構面：(1)舒緩身心式休閑，指能逃避壓力恢復精神的休閑活動；(2)友伴式休閑，指能得到社會支持感的休閑活動；(3)改善情緒式休閑，指能改善情緒的休閑活動?？傆?8題問項。采用5級李克特式評分制(從1=很不同意至5=很同意)，計分方式為休閑調適策略各構面分數之加總，再求平均值。所得平均值越高，顯示對某種休閑調適策略的知覺程度與同意程度越高。

3.2.3　健康

此部分參考世界衛生組織生活質量量表(WHOQuality of Life Questionnaire)與SF-36健康量表(short Form-36)設計出“健康自評量表”，包含一般健康、心理狀態、社會功能3個概念，其構面分為：(1)一般健康，個體自身健康的感受狀；(2)心理狀態，個體情緒與精神認知的安適狀況；(3)社會功能，個體參與社會活動的狀況，共計16題。根據問項內容采用6級李克特式評分制(從1=從不至6=總是)，各構面間項加總后，分數越高，表示健康自評結果越好。

3.3　樣本取得與數據收集

本研究基地以臺灣苗栗縣南莊鄉為抽樣地點，于2008年3月19日以便利取樣選取40位年滿16歲的鄉村旅游游客進行問卷預試。針對問卷預試結果進行信度分析，休閑調適策略量表之Cronbach's a值為0.846，生活壓力知覺量表之Cronbach's α值為0.709，健康自評量表之Cronbach's α值為0.846，顯示各量表皆有良好的內部一致性。修訂為正式問卷后，以便利取樣的方式進行抽樣，調查日期從2008年3月26日至4月6日，抽取樣本數共500份，根據問卷填答的完整性，篩選出無效問卷17份，得有效問卷483份，有效問卷比例為96.6％。

4　研究結果與分析

4.1　樣本基本數據

針對483份有效樣本進行敘述性統計，發現以男性受訪者稍多(53.6％)。26～35歲的受訪者最多(33.1％)，可知青年族群對于親近自然與鄉村體驗的鄉村旅游活動有著高度的參與度。學歷以大學(專)教育程度(55.5％)為主，顯示充滿自然體驗與鄉村文化的鄉村旅游活動吸引高學歷的知識分子。職業則以受雇者占最多(59％)，可能是因從事休閑活動的時間集中在不需工作的周六日。收入水平在2萬元至5萬元者為最多(41.8％)、2萬元以下者次之(24.6％)，顯示活動內容多元、花費較低的鄉村旅游，深深吸引月收入5萬元以下的鄉村旅游游客。

4.2　信效度分析

本研究將有效回收問卷利用驗證性因素分析進行信、效度檢測。為使測量指標具有良好信度，根據吳明隆與涂金堂指出因素負荷量界于0.5到0.95之間，因此，將未達0.5的因素負荷量與路徑刪除，故將生活壓力知覺構面題項的“覺得一切事情都很順心如意”、“對自己處理個人問題的能力感到有信心”、“覺得很多事都在自己可以控制的范圍內”及“自己能掌握時間的安排”4題刪除(表1)。休閑調適策略構面則刪除“休閑讓我能在面對問題上有全新的角度”、“我會以短期度假的方式來解決壓力”、“休閑讓我的感覺好多了”及“休閑幫助我扭轉我的負面情緒”4題項(表2)。而健康構面部分則刪除“我好像比別人較容易生病”、“我想我的健康會越來越壞”、“您覺得充滿活力”、“您是一個非常緊張的人”、“覺得心情平靜”、“您精力充沛及您是一個快樂的人”6題項(表3)。

4.3　結構方程模型之驗證

本研究運用結構方程模型分析生活壓力知覺、休閑調適策略與健康之關系。其潛在變項分別為生活壓力知覺(ζ1)、舒緩身心式休閑(η1)、友伴式休閑(η2)、改善情緒式休閑(η3)、一般健康(η4)、心理狀態(η5)及社會功能(η6)等7個構面。采用標準化分數進入SEM模型。

根據AMOS4.0軟件之運算結果，指出本研究的絕對配適統計量為X2=537.746(P=0.00)，X2/df=1.99，GFI=0.921，RMR=0.055，AC,FI=0.897，RMSEA=0.045；增量配適統計量為NFI=0.907，CFI=0.951，RFI=0.888，IFI=0.951；精簡配適統計量為PNFI=0.753，PCFI=0.790。綜合各種配適指標結果，顯示本研究模型在絕對配適統計量與精簡配適統計量皆屬良好。而增量統計量則不盡理想，但離標準相差不遠(圖1)。

4.3.1　生活壓力知覺與健康之關系

由表4可知，生活壓力知覺對一般健康為負向影響(β=-0.24，t=4.38，p=0.000)，即鄉村旅游游客認為當面臨過多的生活壓力事件時，將會對自身健康感受產生負面評估，故假設H1a成立。而生活壓力知覺對心理狀態的健康亦為負向影響(β=－0.47，t=9.32，p=0.000)，可知鄉村旅游游客的生活壓力知覺程度越大越容易感到沮喪、憂郁及疲累，進而產生負面的思考與認知，故假設H1b成立。

當鄉村旅游游客面臨過多的生活壓力事件時，生活壓力知覺對社會功能的健康則產生負向影響(β=-0.20，t=0.07，P=0.000)，將使鄉村旅游游客參與平?；顒蛹吧缃换顒拥拇螖蹬c頻率明顯的降低，進而在與人相處交往上產生困擾，故假設H1c成立。綜合上述可知，生活壓力知覺的增加將會對鄉村旅游游客的健康狀態造成負面的影響，尤其以心理感受的影響最為明顯。

4.3.2　生活壓力知覺與休閑調適策略之關系

生活壓力知覺對舒緩身心式休閑會有顯著正向的影響(β=0.15，t=2.69，p=0.007)，表明鄉村旅游游客認為生活壓力知覺越高時，參與舒緩身心的休閑活動越能分散注意力，并暫時性遠離壓力，以恢復精神及重整心理資源，故假設H2a成立。而生活壓力知覺對友伴式休閑為正向影響(β=0.24，t=4.46，p=0.000)，得知生活壓力知覺越大，受訪者越同意經由參與具有社會支持的休閑活動，能從中獲得朋友支持與同伴的關心及安慰，來紓解壓力。故假設H2b成立。

根據表4發現，生活壓力知覺對改善情緒式休閑無顯著影響(β=0.07，t=2.23，p=0.251)，顯示生活壓力知覺程度并不會影響鄉村旅游游客參與能改善情緒的休閑活動的情況，故假設H2e不成立。綜上可知，鄉村旅游游客認為具有陪伴感的友伴式休閑在因應生活壓力的負面影響效果較明顯。其次為暫時逃避壓力的舒緩身心式休閑，但對于能改善 情緒式休閑則無明顯的差異。

4.3.3　休閑調適策略與健康之關系

舒緩身心式休閑是指能幫助個體暫時遠離壓力事件或轉移注意力的休閑活動。由表4可知，舒緩身心式休閑對一般健康為負向影響(β=－0.22，t=1.94，p=0.024)，其結果雖與H3a的假設結果略為不同，但相較于生活壓力知覺對于一般健康所帶來的負向影響(β=-0.24，t=4.38，p=0.000)，發現借由從事舒緩身心式休閑，能有效降低生活壓力知覺對一般健康所帶來的負面沖擊，即鄉村旅游游客同意透過從事能暫時轉移注意力的休閑活動，能幫助減緩生活壓力對自身一般健康的不良影響。

另外，舒緩身心式休閑對心理狀態的健康(β=－0.09，t=0.90，p=0.310)及社會功能的健康(β=－0.06，t＝0.57，p=0.495)則無顯著影響，顯示鄉村旅游游客透過從事舒緩身心的休閑活動調適壓力，并不會影響心理狀態健康與社會功能的健康，故假設H4b與H4c不成立(表4)。

友伴式休閑是一種透過與同伴共同參與休閑活動而得到的休閑陪伴感。友伴式休閑對一般健康為正向影響(β=0.14，t=1.5 8，p=0.037)，顯示鄉村旅游游客同意借由參與具有社會支持感休閑活動調適壓力，能增進自身一般健康，故假設H5a成立。

然而從表4發現，友伴式休閑對心理狀態的健康(β=0.01，t=0.15，p=0.951)與社會功能的健康(β=－0.01，t=0.14，p=0.374)無顯著影響，即鄉村旅游游客從事友伴式休閑活動調適壓力，并不會影響心理狀態健康與社會功能的健康，故假設H5b與H5c不成立。另一方面，改善情緒式休閑則為一種休閑情緒調解，將情緒上的處理視為壓力因應的策略。改善情緒式休閑對一般健康(β=0.42，t＝4.93，p=0.000)與社會功能的健康(β=0.26，t=3.11，p=0.004)為正向影響，表明鄉村旅游游客同意透過從事改善情緒的休閑活動，增進正面情緒或減少負面情緒以因應壓力，促進人際互動，并提升自身一般健康，故假設H6a與H6e成立(表4)。

而改善情緒式休閑在對心理狀態的健康則無顯著影響(β=0.01，t=0.23，p=0.455)，表明鄉村旅游游客從事改善情緒的休閑活動來調適壓力，并不會直接影響心理狀態的健康，故假設H6b不成立。綜上可知，借由參與改善情緒的休閑活動來調適壓力，對于鄉村旅游游客的一般健康與社會功能健康將產生明顯效果。

5　結論與建議

5.1　研究結果

本研究主要目的在于探討鄉村旅游游客的生活壓力知覺、休閑調適策略與健康之現狀，并分析生活壓力知覺、休閑調適策略與健康之關系。研究結果顯示：(1)生活壓力知覺對健康為負面影響，顯示生活壓力會對受訪者身心健康帶來不良之影響。(2)生活壓力知覺對友伴式休閑及改善情緒式休閑為正向影響，表示當生活壓力越大時，受訪者越會從事友伴式休閑與改善情緒式休閑來因應生活壓力。(3)改善情緒式休閑、友伴式休閑對一般健康為正向影響，由此可知透過參與能提升正向情緒及友誼支持的休閑活動來因應生活壓力，能促進受訪者的一般健康，而舒緩身心式休閑則能降低生活壓力知覺對一般健康的負向影響。(4)改善情緒式休閑對社會功能有正向影響，發現經由從事能調整情緒的休閑活動因應生活壓力，可增進受訪者社會功能的健康。

篇4

【關鍵詞】 匯率 財務風險 管理

一、匯率變化的概念及影響匯率變化的因素

匯率是指用一國貨幣表示另一國貨幣的價格，匯率在國際貿易與資金融通中起著價格轉移的作用，使得各國的商品與服務在各國之間能夠用同一個標準來衡量，使價格具有可比性。匯率是國際貿易發展與國際結算不斷發展的產物，隨著貿易的發展，國際間外幣進行結算的數量增加，各國間貨幣轉換便形成趨勢，進口方就會將本幣換成外幣購買商品或服務，而出口方便通過出售商品或服務獲得外幣，這種繁多的國際貿易中，外匯的價格便營運而生。匯率能夠代表外匯的價格，也能表示對方國際貨幣的價格，使得雙方能夠進行等價交換。

匯率變化的影響因素主要從長期和短期兩個方面理解。匯率在短期內收到外匯市場的供求關系影響。外匯的供求關系是表現在虛擬市場中的，與傳統商品的價格表示不同，通常是體現在一個電子系統之中，并通過網絡進行交易報價，參與的交易主體主要為中央銀行與外匯銀行，而影響外匯匯率變化的最主要因素便是供求雙方交易行為，外幣需求增加則外匯價格上漲，本幣貶值，外匯需求降低則外匯價格下降，本幣升值。目前隨著國家貿易的頻繁發展，外匯交易的信息傳遞越來越迅速，各國外匯更能夠體現供求雙方的實際狀況。

從長期來看，匯率主要由各國之間貨幣的價值決定。商品價值決定商品價格，價格是圍繞價值上下波動的，價格無法脫離價值無限波動。因此長期來看，如果價值不發生較大變化，則長期匯率偏離值不會太大。貨幣匯率的決定基礎是兩國發行貨幣的價值量的比重。具體而言，首先表現在國際收支狀況上，國際收支的變化直接影響外匯市場的買賣力量，如果本國長期出現國際收支順差，則市場對于本國貨幣需求增大，便會出現供不應求，導致本國貨幣升值，反之，當本國長期貿易逆差便會導致本國貨幣貶值。其次，表現為政府的宏觀調控。政府為穩定本國經濟往往會通過公開市場干預，在外匯市場上進行買賣操作影響外匯供求從而對于短期內的外匯變動起到影響作用。再次，表現為外匯交易者的心理預期，交易者通過基本面與技術的分析，在不同的階段作出不同的判斷，當大部分對于匯率產生升值預期時，則會增加該貨幣的需求量，進而導致貨幣升值。

二、匯率變化引發企業財務管理的風險

1、賬面換算風險

賬目換算風險主要指企業存在外幣計價的資產負債或收入費用，在財務報表的編制與合并中，需要以外幣表示的資產與負債或者收入的費用換算成本幣表示的相應費用，在匯率出現變動時，便會引起石油企業的賬目損失，進而影響到公司的財務報告水平與經營水平。在財務報表中，資產負債表和利潤表受到匯率波動的影響較大，主要是根據會計準則進行報表合并時發生的差異。對于資產負債表來說，資產負債表之所有以外幣計價的資產與負債科目均有可能引發折算風險，在折算的過程中會出現歷史匯率與報告匯率兩種，分別代表的是資產與負債形成時的匯率以及資產與負債報告時的匯率。在石油企業進場財務報表制作時，如果子公司相對于母公司的貨幣貶值，或對于負債，子公司相對匯率升值，這樣就會造成折算風險。這里的折算風險主要表現為資產的折算風險以及負債的折算風險兩個方面。

另一方面，對于利潤表的合并方面，當子公司所在地貨幣轉換為母公司所在地收入與成本時，折算風險同樣存在。對于收入，如果子公司所在地貨幣相對母公司貶值，那么收入的科目存在折算風險，同理如果子公司貨幣相對升值，則費用科目同樣存在折算風險。另一方面當報告期子公司的收入小于歷史折算匯率或者子公司的費用大約歷史匯率費用，在石油企業的財務報表中就會出現賬面的折算損失?？傊?，折算風險是石油企業在子公司與母公司進行報表合并中產生的，由于子公司與母公司所在地的匯率變動，導致財務報表的重新折算，匯率的變動給子公司造成不利影響，使得石油企業承受相應的財務風險。在這種折算風險的影響下會導致母公司在財務報表合并后造成資產和收益的下降，負債和費用上升。

2、交易風險

交易風險主要是指石油企業在以外幣為主要結算工具的經濟活動中，在貨幣的兌換過程中，由于匯率的波動造成的經濟活動主體的實際收益相對預期有所偏差，或者是預期與實際的成本存在偏差，從而導致資產負債表的損失。對于石油企業來說首先表現在對外貿易中存在的交易風險。對外貿易的活動中風險源于用外幣進行結算，當簽訂結算合同和最終貿易結算時的實際交割出現差異時就會出現交易風險。具體而言，對于進口商來說，要將本幣兌換成合約中約定的外幣，而針對出口商在交易完成時會收到合約約定的外幣并將其折算為本幣在本國進行生產支出和使用。貨幣兌換在簽約時產生，但在商品實際交割后才能夠拿到現金，在此期間如果出現匯率的變動，就會導致進口企業所支付的成本變化。對于進口商而言，當在合同期與結算期之間本幣發生升值狀況，就會導致支付之日所需要支付高于合約成本的資金，這樣就導致進口商的成本增加、利潤下降的財務風險。這種期限內的匯率變動會給國際貿易的雙方帶來一定的經濟損失與財務風險。

交易風險其次反映在對外投資的過程中，當石油企業對外投資的過程中也要承受相應的匯率變動所帶來的風險，石油企業在進行對外投資時，其投資成本與收益主要以本幣計算，但在投資過程中的實際發生的收入與支出多為外幣計算，這樣當出現匯率波動時便會存在交易風險。投資方需要將投資收益與成本兌換成本幣。如果出現被投資方貨幣發生貶值，其收回的以本幣結算的收益就會降低，從而造成企業的經濟損失。

交易風險還反映在對于與國外企業有借貸關系的企業貿易中。當外幣作為借貸貨幣，在風險持續期間債權人需要將外幣的本金與利息收回并兌換為本幣，如果期間發生匯率變動，在借貸期外幣發生貶值，則會導致債權企業難以收回同等的貨幣，導致經濟損失。而作為債務方，如果在期間內結算的外幣貶值，則會導致清償之日債務方將承擔更多的成本進行支付，從而導致經濟損失。

三、應對匯率變化風險的控制對策

1、提升風險管控意識

對于石油企業來說，有效規避匯率風險關系到企業成本的降低與收益的增加，關系到企業財務風險的規避和控制，因此加強企業員工的方向控制工作至關重要，要使得匯率風險的回避成為一種自覺自發的工作，要有積極性與主動性，要倡導企業員工對于匯率波動的風險有清晰的認識并提升警惕意識，自覺執行風險控制工作，并在實踐中不斷發現問題、解決問題，將匯率波動帶來的風險降低最低。

作為石油企業，首先要培養和建立匯率風險管控的文化氛圍，企業文化是企業發展的內生動力，只有從培養企業匯率波動風險的文化出發，才能夠更好地降低匯率波動所帶來的財務風險。目前的員工思想上對于匯率變化的風險認識度不夠，需要企業文化來加以引導。具體而言，企業管理層應帶頭提高對于匯率波動影響的重視，將匯率風險控制作為工作的重要組成部分，并不斷引導員工加以重視。其次，要建立匯率風險控制系統，倡導員工重視并真正執行公司對于匯率風險控制的工作，利用管理系統指導員工進行風險控制。再次，要通過企業文化的引導充分提升員工踐行匯率風險控制的能動性。只有企業中的每一個員工都真正認識到匯率風險控制的重要性、真正學會匯率風險控制的方法、在實際的工作中自覺的運用方法進行風險、通過對匯率波動影響的估算與風險評估，這樣的員工自發積極地進行風險管控才能夠達到規避或降低匯率風險的作用。

2、建立風險控制制度

風險控制制度是匯率風險管理與控制的基礎與保障，只有做好風險控制制度的建立，才能有效地進行匯率變化風險控制。首先，石油企業應將風險管控的目標明確化，有效保證管控過程中不出現目標偏離，同時也為公司員工的績效考核提供參考，以此作為評價員工工作水平的標準，同時也可以通過此來促進員工將匯率風險管控作為工作重點，激發員工的積極性和主動性，更好地防范風險，為企業成本控制和收益增長做出貢獻。

在目標設立時應結合企業內外部環境和企業的戰略目標，在對外貿易中盡可能地使用本幣結算，盡量規避外部結算的風險和外幣的使用頻率，有效避免匯率風險。在使用外幣結算時應通過相應的金融工具和衍生品來規避匯率波動的風險，避免一定的經濟損失。要將降低成本、增加收益作為目標設立的最主要目標，促進企業的收益最大化。

3、規范風險管控流程

石油企業在規避匯率風險時應規范風險管控的流程，主要包括風險識別、風險度量、風險控制與風險評價幾個方面。風險識別是指通過各種方式在風險發生前對于企業多面臨的風險及其原因進行探尋，是企業風險管控的首要任務，是風險管理的基礎，要結合企業的業務實際、國家與行業相關政策、經濟發展狀況、外國貿易方的情況、匯率變動的影響因素等等，通過科學分析進行風險識別。

風險度量是指對所分析的風險針對風險大小做出判斷與量化，評估風險的程度，通過調查問卷、專家咨詢和研討會議進行定性分析，通過數學模型、財務指標、概率、分析診斷法等多種方法進行定量度量，判斷風險的大小，為風險管控奠定基礎。風險控制是指在識別與度量的基礎上對風險進行控制，這是整個工作的重點，這需要石油企業從眾多的控制技術中尋求最適合自身發展的控制技術，如多元化風險控制法、風險轉移法、風險預防法與風險回避法等。風險管控評價是指在風險控制工作完成后對工作的總結，針對風險管理工作中的優點和不足進行總結與討論，針對不足提出改進意見，以進一步促進風險管控的能力。

總之，匯率的變化給石油企業帶來很大的財務風險，嚴重影響了石油企業的成本控制和利潤增長，有效地進行財務風險控制至關重要，只有通過有效的匯率風險控制，才能夠真正做到降低風險、提升石油企業的收益率與競爭力。

【參考文獻】

[1] 劉藝欣：中國外匯儲備制度創新研究[M].經濟科學出版社，2011.

篇5

[論文摘要]以服務為宗旨，就業為導向，構建高職特色的課程體系，是高職高專教改的關鍵之一，也是教改的當務之急。重慶教育學院旅游管理專業，幾年來在教改試點過程中，通過對課程改革觀念、課程體系結構、課程教學內容、課程教學方法、課程教學環節和課程評價機制六大方面整合，對構建合理的課程體系，作了有益的探索，取得了社會認可的實效。

一、整合高職高專課程體系問題的提出

當前我國高等職業教育人才培養尚存在系統性偏差，這一偏差集中表現在人才培養的效果與市場需求之間的差異和距離，導致這一偏差最直接原因是課程建設滯后。因此，探索以就業為導向，整合高職高專課程體系，應成為高等職業教育改革的當務之急。

重慶教育學院是一所專門從事教師教育的高校。為主動適應地方經濟建設和社會事業發展，先后開辦了旅游管理、旅游英語、計算機應用技術等14個高職專業。2001年，旅游管理專業通過重慶市高職高專教改試點專業的申報評估，2002年3月，被教育部批準為全國高職高專教育教改試點專業。2006年5月，被重慶市教委授予示范專業稱號。

2001年旅游管理專業申報教改立項之時，就明確了教改目標:

轉變高職人才培養的教育觀念:不斷深化對高職教學改革的認識，逐步樹立主動適應社會經濟發展需要的人才觀、質量觀、教學觀。

更新高職人才培養的模式:逐步形成貼近行業崗位群技能需求為主的人才質量目標體系;構建以“行業基本素質十職業崗位技能”為主線的高職課程體系;實行“雙證書”制，實現學習、實習和就業無縫對接的人才培養模式。

創新高職人才培養的途徑:通過產學研結合培養適應行業需要的高技能人才。

為了實現上述目標，改革教學內容、整合課程體系是教改的關健環節。

二、高職高專課程體系整合的六個方面

課程改革是一個系統工程。我們把課程建設分為三個層次:決策層次(觀念，指導思想.);管理層次(專業方向、課程計劃、教學大綱);操作層次(課程內容、教案、課表、教學方法)。根據以上整合思路，具體作好六方面整合。

(一)整合課程改革觀念—轉變教育觀念

1.樹立科學的人才觀、質量觀、教學觀

觀念決定行動，更新轉變教育觀念是高職教改的先導。由普通歷史和地理的?？平逃D向以職業技能為主線的高職教育，首先必需轉變觀念。為此，院系從申報教改立項之時就開展了一系列高職教育思想學習與討論，對高職人才培養的教育教學觀念形成了共識:改變學科型的人才觀，樹立以行業為先導、滿足用人單位需求的應用型人才觀;改變以全面掌握理論知識為本位的質量觀，樹立以能力為本位、以職業崗位技能為核心的質量觀;改變以課堂為中心、教師為主體的教學觀，樹立以課堂與職場相結合、學生為主體的教學觀。

2.以社會需求為導向，準確定位培養目標

為主動適應重慶旅游業發展需要，準確把握旅游行業人才需求的趨勢，根據高職教育特征和教改要求，明確了:

人才培養模式—以就業為導向、產學研結合為途徑的人才培養模式。

人才培養主線—以“行業基本素質十職業崗位能力”為人才培養主線。

人才培養目標—培養職業道德良好、理論知識足夠、職業技能熟練、綜合能力較強、德智體美全面發展，適應飯店、旅行社主要崗位服務與管理一線需要的高技能人才。

(二)整合課程體系結構—定位專業方向

打破傳統的重理論、輕技能、理論與實踐分離的以學科為本位的課程體系，構建以職業技能為本位、以“行業基本素質十職業崗位技能”為主線的高職課程體系。

1.明確新課程構建原則

人才培養目標確定后，以什么樣的課程體系來保障人才培養目標的實現?這是確保教改成功的關鍵。我們遵照《教育部關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》的精神，制訂了《重慶教育學院關于制訂高職高專教育專業培養方案的原則性意見》，把教學內容和課程體系的改革作為教改的重點，提出了構建新課程的原則:淡化專業基礎與專業課的界線;淡化理論教學與實踐教學的界線;強調職業崗位技能，構建職業崗位課程板塊;理論以必須、夠用為度。

2.以“一個專業、二個方向”構建新課程體系

在要求每年對重慶旅游行業人才需求和職業崗位群能力進行市場調查，持續追蹤崗位群技能變化基礎上，制定出了旅游行業幾個主要崗位的人才培養質量標準，將專業細分為飯店管理和旅行社管理兩個方向，并結合雙證書制的推行。

一個專業，即旅游管理專業。市場調研表明，旅游管理人才適應面廣，就業面寬，持續發展可能性大。以旅游行業必需的基本素質要求設置“行業基本素質”課程。

二個方向，即把專業細分為飯店管理和旅行社管理兩個方向。按照不同崗位的能力要求，設置“職業崗位技能”課程。

3.按需設課，構建課程模塊

按照上述原則三次調整了人才培養方案，修訂后的2006年培養方案的課程體系由三大模塊組成:

基本素質課程(包括基礎素質課7門;行業基本素質課12門);職業崗位技能課程(限選:飯店方向與旅行社方向)各6門;行業素質拓展課程(任選)10門。

4.按照“前期平臺、后期分流”安排課程流程

前期搭建平臺，在第一學年完成行業基本素質的培養;后期根據崗位實施分流，在第二、三學年用職業崗位技能課程充分保證技能的培養;在此基礎上，以行業素質拓展課程拓展學生綜合素質。

針對重慶地方旅游經濟發展實際，設置了《重慶歷史與文化》、《重慶旅游資源開發與利用》

2門地方特色課程。

根據行業特殊需要，強化外語聽說訓練，一年級開設《旅游英語》，二年級根據不同方向分別開設《飯店英語》、《導游英語》、《英語聽說訓練))，三年級開設《基礎日語》，三年外語學習不間斷。

5.注重人文修養，加強素質拓展

為了提高學生人文修養，拓展綜合素質，加強學生對口就業以及可持續發展的能力，設置了10門行業素質拓展課程模塊。包括《中國歷史與文化》、《旅游會展服務》、《旅游應用文寫作》、《推銷與商務談判》、《旅游美學基礎》、《食品營養與衛生》等，要求每位學生至少選修7門課程。

(三)整合課程教學內容—充分利用課程資源

高職教育課程目標的實現，最終有賴于教材特別是專業教材改革的進程和質量作保障。近幾年來，根據需要，對現有教材進行整合，同時，自編了適應旅游業、飯店、旅行社要求的部分地方性和實踐訓練教材。

1.突出應用，整合課程門類

根據“淡化理論教學與實踐教學界線”的原則對課程門類進行整合重組，減少理論性內容，增加實踐教學內容。如:將“旅游公共關系”與“公關禮儀”整合為“旅游公共關系原理與實務”;“旅游企業會計”與“旅游經濟管理”整合為“旅游企業財務管理”;“旅游規劃與開發”與“重慶旅游資源”整為“重慶旅游資源與開發利用”;“飯店康樂經營與管理”與“飯店酒吧經營與管理”整合為“康樂酒吧經營與管理”。

2.抓好結合:增強課程功能

將職業資格證書考試與專業課程相結合，將職業資格證書考試“應知”內容納人相關主干課程，將職業資格證書考試“應會”技能納入相關實作訓練課程，增強了課程承載職業考試的功能。如:將導游證書考試涉及的導游基礎知識、導游業務、政策法規與職業道德、景點導游解說等知識和技能分別納人《導游基礎知識》、《導游業務與技巧》、《旅游法規與案例分析》、《普通話》、《職業道德修養》等課程中。 3.緊扣需要，實現教材整合

突出應用、主輔整合、與時俱進，完善教材體系。具體做法是:

(1)必修課以選用高職類統編教材為主，不斷更新，并輔以自編教材。行業基本素質課和職業崗位技能課程使用公開出版的高職高專教材占總教材的91%，自編教材占9%。

(2)通過購買，自編拍攝，加強技能培訓聲像教材的建設。第一，購買旅游聲像教材;第二，攝制了重慶部分旅游景點聲像資料，如《江津四面山風景區》、《大足石刻》、《三峽黃金旅游風景區》等。第三，自編拍攝了服務技能操作技術聲像教學錄像片，如《餐飲教學》、《客房教學》、《形體訓練》等聲像教學片。

(3)編寫地方性教材。為了讓學生了解重慶歷史文化和自然資源，更好地為地方經濟建設服務，編寫了具有地方特色的教材:《重慶旅游資源開發與利用》、《重慶歷史與文化》、《旅游項目策劃理論與方法》。

(四)整合課程教學方法—發揮學生主體

1.教師實現了教學手段和方法的四個轉向

圍繞課程整合，引進基礎教育課程改革理念一，結合高職特征，教師實現了教學手段和方法的四個轉向:第一，以教師單純知識傳授轉向案例教學、情景教學、模擬教學;第二，以教師單純口授轉向大量采用多媒體教學;第三，以學生只會操作轉向既會操作也懂管理;第四，以學生被動學習知識轉向教、學、做一體。

2.努力形成教與學互動的局面

行業基本素質課教學重視學生參與教學活動的設計，大量運用討論式教學、啟發式教學、互動式教學培養學生分析和解決問題的能力，突出學生的主體地位。職業崗位技能課程的教學突出動手能力訓練，即在訓練場所，采用教師講解與示范—學生觀摩學習—學生現場實做—教師剖析糾錯—學生強化訓練—教師考核驗收的教學流程，將教、學、做緊密結合。

3.重視現代教育技術，提高教學效率

“旅游系實作實訓基地”面積逾1000時，能滿足導游、中餐、西餐、調酒、客房、前廳、茶道、公關禮儀等職業技能訓練，建有多媒體教室8間、英語語音訓練室2間、導游技能實訓教室2間，專業實作室均配有多媒體設備。院系對專業教師使用多媒體教學做出了明確的規定，開展教師運用現代教學技術的培訓，組織課件制作比賽，鼓勵制作高質量的教學課件。

4.鼓勵申報學院、市、國家三級“精品課程”

院系高度重視精品課程建設，保證人、財、物投入?！堵糜螌W概論》被評為院級精品課程?！讹埖旯芾砀耪摗繁辉u為2006年院級、市級精品課程，被推薦參加國家級精品課程評審。

(五)整合課程教學環節—加強實踐環節

以“行業基本素質+職業崗位能力”為主線，圍繞高技能人才應該具備的實踐能力和職業技能，建立相對獨立‘、與培養目標相適應、與理論教學密切配合、校內外緊密結合、具有旅游高職特色的實踐教學體系。要求做到:

1.目標清晰，結構合理

實踐教學體系以職業崗位能力、行業基本素質培養和職業資格證書獲取為目標，形成了實踐教學目標體系，并與理論教學體系、職業素質教育體系相互配合，相互滲透。在課程設置上以職業崗位能力課程(限選板塊)為實踐課程主體，輔之以行業基本素質課程中的實踐部分，保證學生有足夠的時間進行技能與能力訓練。

2.內容完整，重點突出

形成以行業基本素質為基礎，職業崗位技能為重點，基本技能、職業技能和綜合能力訓練一體化的實踐教學內容體系?；炯寄軐嵺`包括公共基礎實作課，如計算機操作、普通話訓練和專業基礎課程的認知實習與社會調查。職業技能分為飯店職業技能與旅行社職業技能;飯店職業技能包括餐飲、客房、前廳、康樂酒吧等實習實訓;旅行社職業技能包括旅行社業務、導游業務、景點導游等見習與實習。綜合能力訓練包括課程設計、畢業論文、畢業實習、社會實踐等。

3.形式多樣，環環緊扣

采取“三段漸進式”訓練形式，即課內基礎階段、課外強化階段、校外深化階段。課內基礎階段包括課堂演示、課堂實作，此階段學生主要在課堂和校內實作基地進行。課外強化階段包括課余自行練習、技能培訓和素質拓展等，此階段主要在校內實作基地和實習基地進行。校外深化階段包括日常外派服務、校外技能培訓、假期社會實踐和綜合實習，主要在校企合作基地進行?！叭螡u進式”的實踐環節緊密，形式多樣，有利于學生技能與能力的逐步提高。

4.統籌兼顧，注重實效

將實踐教學內容與職業鑒定考核內容緊密結合，統籌兼顧，提高教學實效性。根據職業技能鑒定標準，在教學中，對操作性強的課程，如前廳客房服務與管理、導游業務、公關禮儀、菜點酒水等課程中的實訓部分進行整合，制定一套適應教學的行之有效的實踐實訓考核辦法及評分標準。在實踐教學中既注重與國家職業技能考核的銜接，又兼顧行業現行操作方法和規范。全體學生在專業技能課程訓練結束后，能通過職業資格考試，獲取職業資格證書。

經重慶市勞動和社會保障局審核批準，建立了“重慶教育學院職業技能鑒定所”。鑒定工種包括“餐廳服務員”、“客房服務員”、“前廳服務員”、“營養配餐員”、“調酒師”、“茶藝師”、“公關員”等。本專業教師已有9人次取得相關工種的“考評員”資格。

(六)整合課程評價機制—改革考核方法

1.以能力考核為重點，改革考試方法

確立以考核行業基本素質和職業崗位技能為重點的考試指導思想。明確考核的內容、方式、時間等原則，既體現人才培養目標和課程目標要求，又有利于培養學生運用所學知識和技能分析問題和解決問題的能力。

2.探索“三結合”考核形式

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    論文摘要:旅游管理教學應該根據旅游產業特色與需求,應用建構主義理論,以“產、學、研”三方面互動培養人才。旅游管理教學方法與模式,主要通過啟發式的比較教學方法、案例教學方法等教學手段,并運用課堂、實驗室和實習基地系統,直觀、真實地開展教學實踐,以培養學生的學術素養和綜合能力。  

    一

    旅游業對人才綜合素質要求較高,為適應現代旅游專業教學與實踐的需要,進一步改革旅游管理專業教學方法勢在必行。與中國旅游業的迅猛發展同步,中國旅游教育發展也極為迅猛。從上世紀70年代末開始,在不到30年的時間里,旅游高等教育從最初的8所發展到693所。同時,旅游教育也日趨規范化,從最初以?？坪吐殬I培訓為主,逐步發展為現在的?？啤⒙殬I教育、本科和碩士、博士研究生層次,形成了比較完整的旅游教育體系,標志旅游專業高等教育正式納入教育部管理與指導范圍,開始確定旅游管理專業在中國高等教育體系中的地位和專業目錄中的位置。

    旅游教育在急劇擴展和發展的同時難免出現新的問題。其中最大的問題是旅游管理專業畢業生供過于求與供不應求的矛盾。原因一,旅游教育培養定位不準。旅游產業界與學界普遍認為,高等院校應該培養應用型的高級管理人才,而事實上由于師資、設施、課程設計、教材等方面的問題,一般只是培養了多而不實理論知識,在管理實務與操作技能方面,卻不如?？粕蛑袑Ｉ摹爸虚g產品”。因而旅游管理專業本科生面臨著與中專生較為嚴峻的就業競爭形勢。其二,旅游管理專業特點不突出。旅游管理專業就業率缺乏明顯的優勢,原因是在人才市場,相關學科的畢業生能夠從事旅游管理畢業生的工作,如工商管理、經濟學等專業的畢業生,比旅游管理專業的畢業生能更好地從事市場營銷、策劃、計調等崗位的工作;同樣,中文、外貿、外語、傳播等專業畢業生,則在公關、文秘等崗位顯現其優勢;信息技術畢業生則在電子商務、網絡設計、更新、維護等技術方面更勝一籌。所以,旅游管理專業本科生面臨著與相關學科嚴峻的就業競爭形勢。其三,旅游管理高等教育與旅游產業需求的矛盾。事實上,我國旅游產業供不應求只是相對的,目前旅游產業界就業人員素質偏低,并非旅游管理專業不需要高素質人才,而是人才培養模式與目標沒有適合旅游產業發展的需要。我國旅游業從業人員技能偏低,而低技能人才被高技能人才所替代是時代的趨勢。從1999年、2000年參加全國旅行社經理資格認證考試的人員統計分析,研究生以上學歷僅為0.7%,國內旅行社部門經理的學歷普遍偏低,中專、高中及其以下學歷者占51.8%,本科以上學歷者僅占7.2%。而未來旅游業必將以高科技為依托的空間旅游、休閑文化旅游等為主要發展方向,對高素質人才的需求量增多。

    以上情況可知,旅游管理專業畢業生不但應有的優勢沒有顯現出來,卻被諸多相關專業畢業生所替代,而旅游專業本科生卻缺乏替代其他專業的能力。旅游管理本科生就業選擇范圍日漸狹窄,尤其是發展后勁不足,專業流失情況更為嚴重。如何建立健全和完善旅游管理專業的專業化培養日益顯的重要。隨著旅游產業的發展與完善,中國旅游業國際化程度的加強,旅游業從業人員的要求越來越高,其他專業的替代性將越來越小,如何實現這樣的跨越成為未來旅游業國際競爭的關鍵所在。旅游教育應表現以下特征:1.厚基礎,寬口徑,體現旅游產業綜合性特征。2.前瞻性與適應性,體現我國旅游教育與國家發達國家旅游業接軌,并與中國旅游相適應。3.職業性與實踐性,體現旅游教育與“產學研”相結合,并向廣度和深度拓展。只有在教學實踐中體現旅游教育的特征,才能實現旅游專業畢業生的不可替代性,從而避免“中間產品”的出現。

    二

    旅游管理專業在教學中,應強化旅游產業的綜合性特征,主要為以下幾個方面:

    1.建立多學科交叉為支撐的學科依托發展模式。旅游管理專業的邊緣性、交叉性、綜合性和應用性特點,決定了該專業所涉及的知識領域、學科領域更具特色。隨著旅游學科的研究對象日趨復雜以及自身的發展要求,需要不斷地吸取其他學科諸如經濟學、歷史學、地理學、文化學、心理學、社會學、統計學、會計學等多學科的知識,并且隨著其他相關學科的發展而促使自身的進一步完善,這在旅游管理專業教材更新上體現得非常明顯,而且隨著高等院校培養適應市場的旅游人才,這種多學科相互交叉共同發展的模式將日益凸現出來。

    事實上,我們需要的是專業性很強的不可替代性的高素養高技能人才。旅游專業既綜合而又有特色,不僅相關學科都要通,而且相關學科相關領域還要精,而這正是其他專業學生所不能替代的。旅游管理專業的學生能替代相關專業的學生,但是相關專業的學生不能替代旅游管理專業的學生,這才是旅游教育的成功。

    2.在教學實踐中落實建構主義教學理念。傳統的教學模式通?！耙哉n堂為中心,以教師為中心,以知識為中心”,而這種單純以傳授知識為中心的教學方式,因忽視了學生的參與而阻礙了比傳授知識更為重要的學習方法的傳授,同時也限制了學生潛能的發揮。美國教育學家杜威主張將教學、學習和研究中的直接經驗置于高度優先的地位,整合社會的、情感的、理智的和道德的多維度的教育,真正地尊重學習者、學習過程和在實踐中獲得的智慧。我們把意義和真理看作是建構性的,是在學習社區的背景下,通過研究、交談、思考、寫作和批判而逐步地建設起來的。

    融會貫通授課內容。教學授課“面面俱到”勢必“面面不到”。旅游管理專業的特點是“寬口徑,厚基礎”,將專題講座深入到課程教學中,每節是一個匯集具體知識點的小主題。每章則是融會貫通相關知識點的講座。而一門課就是由若干相互關聯和影響的若干講座所組成,從而妥善把握深講、略講、學生自學的關系。通過比較研究方法,進行多層次、多角度、多維度的分析,開闊學生的視野,全面深入地理解所學知識點,用科學方法分析問題和解決問題。

    3.在案例教學中強化教學內容。案例教學是對所學知識的運用和強化過程,早在20世紀初就被哈佛大學商學院引入教學中,產生很好的教學效果,并得到學界廣泛的認可。案例教學的成功取決于教師與學生的互動,輔助于案例分析(case study)的這種與實際社會相聯系的教學方式,始終貫穿“以學生為中心”,在教學中廣泛使用飯店管理領域的有關案例,深入淺出,增強學生對知識的理解和升華。比如在飯店管理課程的教學中,以飯店業真實發生的具體事件為教學資料,經過師生的互動與討論,共同探討企業行為與決策原因,并提出解決方案。在課堂上隨時與學生交流,捕捉學生發言中精彩的“閃光點”,并適時進行總結、歸納、提煉和升華。這種親驗型、參與型的案例教學方式,有助于構建學院與外部案例環境的網絡組織狀態。

    三

    建構主義主張支架式教學,即“預熱”、“探索”、“獨立探索”。在這樣的過程中,由教師的引導,進入學生自主的探索,教與學的地位發生顯著變化,旅游教育的綜合性特征,更要求學生大量的自主學習,即建構主義所廣泛重視的合作學習。

    旅游人才的知識結構應該是“T”字型機構,“T”字型的“|”主要是指縱向知識,指旅游專業理論和技術應用,而“T”字型的“一”主要是指與旅游專業理論和應用技術相關的社會科學、人文科學、自然科學及外語等。盡管這些學科不是旅游專業本身,但它們的許多理論、應用技巧與旅游專業的聯系極為緊密,對從事旅游工作的人做好旅游工作起著啟迪和指導作用。改革以課堂教學為中心以教師課堂講授為主的傳統教學模式,教師與學生同樣處于主導地位,一方面能夠有效督促學生自主學習并進行深入思考,另一方面能夠加強教師與學生的交流并及時了解學生狀況,便于教師因材施教。在學生的參與中提升學生的科研能力,應注意以下幾個方面:

    第一,豐富參考閱讀書目,拓展教材內容。教材僅僅作為授課重要的依據與參考,不是全部,而授課在內容和結構上都要有較大突破,尤其是作為新興學科的旅游,相對于較為厚重的傳統學科而言更是如此。以教材為基本依據,兼顧基礎知識、重點知識和學科前沿知識。一定比例的課程內容采用國際同領域前沿英文原文教材及參考資料,促進旅游飯店管理的教學與國際接軌。同時,要求學生廣泛閱讀和預習,做到溫故知新。配合以學生大量的課外閱讀,以補充相當比例的教材內容。教師開出50~100本有學術影響的涉及相關研究領的中外參考書目,參考書目分為三個層次:教材的必要補充;拓展專業知識廣度和深度的專著;拓展學術范圍、學術價值重要的相關學科的學術著作。大量的閱讀對提升學生的學術素養具有重要作用。

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關鍵詞：銜接；延伸；架構

《旅游學概論》是旅游管理專業學生的入門概論性課程，也是該專業重要的專業基礎課,幾乎所有的旅游相關專業都開設這一課程,取用的名稱也多不同，如有《旅游學概論》、《旅游概論》、《旅游學導論》、《旅游學基礎》等。通過該課程學習,學生可以掌握旅游學的基礎知識和基本理論,為后續專業課程的學習奠定基礎。然而，筆者在多年教學實踐中發現，正是由于其基礎性地位，導致該課程的基本知識與基本理論，頻繁的與后續專業課程的知識內容或理論發生交叉、沖突，教師在教學中深感這一問題的困擾，學生在該課程學習中多未有體會，但從后續專業課程的學習中，卻逐漸顯現出來，并且隨著專業課程科目的增加，這種交叉和沖突現象會越來越突出。這種現象和問題，迫使筆者探究解決之道，并最終付諸于文字，以期與同行交流切磋。

一、銜接與延伸式教學架構思維的提出

《旅游學概論》使用的教材，目前多以李天元主編的第六版《旅游學概論》為主。該課程的內容主要圍繞著旅游活動、旅游者、旅游業、旅游資源的相關特征及基本規律展開。該專業的后續課程，實際也多是圍繞著以上內容展開，是以上內容的深化和細化。知識內容上的延續與遞進，不僅僅是邏輯的需要，更為該專業學生學習扎實的知識所必需。但是，這種延續與遞進，就為該課程與后續課程知識內容上的銜接與延伸提出了較高的要求。顯然，如果處理不好這種銜接與延伸，勢必然造成知識內容上的重復，造成學生重復性的學習。這種后果是十分嚴重的，不僅僅是教學的失敗。旅游管理專業本身的理論框架就未真正建立，如此以來，該專業理論框架體系的建立則將更加舉步維堅。知識內容的重復和理論框架體系的混亂，可能會導致某些學生甚至懷疑這個專業是否有存在的必要。鑒于此，筆者認為做好該課程與其他后續課程知識內容上的銜接與延伸，并探索出與之相符的銜接與延伸式教學方法，已成為必須和當務之急。

二、銜接與延伸式教學內容的架構

作為旅游管理專業核心與基礎的《旅游學概論》課程，內容上的銜接和延伸主要涉及到兩個方面。或者說，該課程銜接與延伸教學內容的架構主要從兩點入手。一是，從專業宏觀角度，從專業涉及到的學科知識大背景角度而言，要做好內容上銜接與延伸的架構。這一種架構，我們稱之為外部銜接與延伸，或稱為外延上的銜接與延伸。

該課程涉及到的大的學科知識內容是極廣泛的，大致涉及到：管理學、經營學、經濟學、營銷學、資源學、地理學、文化學、產業學、策劃學、規劃學、設計、服務學、法律法規、心理學、美學、統計學、財務學、會計學、公共關系學、商務談判、環境學、歷史學等等學科內容。與以上學科知識內容銜接延伸架構的原則，就是要把握好以下這些關系：總括與分支、宏觀與微觀、普遍與特殊的關系，也就是說，旅游學概論中所涉及到的旅游歷史、旅游資源、旅游規劃、旅游交通、旅游管理、旅游經營、旅游文化、旅游市場、旅游產品、旅游環境等等方面的各個知識內容，隸屬于相應的大背景知識，或者說只是所屬領域的分支。如旅游歷史，是歷史學的一個分支；旅游資源是資源學的一個分支；旅游文化是文化學的一個分支；旅游規劃是規劃學的一個分支等等。

我們以旅游歷史、旅游管理經營為例，再做進一步說明：學習旅游歷史，首先應盡可能的掌握或通讀中外歷史，然后再將旅游歷史放入歷史長河中，進行專門性系統性學習。同樣，學習旅游管理與經營，應首先將管理學經營學的知識融會貫通，然后再去學習旅游管理與經營的專門知識體系。旅游歷史與歷史學、旅游管理經營與管理經營學，雖然分屬于不同的課程科目，但在知識體系上是屬于與被屬于的關系，這一點是毫無疑問的。這種關系，就是一種天然的銜接和延伸，是任何人都無法將之割裂的一種銜接關系。歷史學是旅游歷史的基礎，旅游歷史必須在歷史學浩瀚的材料中剪輯編撰。管理經營學不僅是旅游管理經營的核心和基礎，也是工商管理、企業管理、市場管理、文化事業管理等等管理知識領域的基礎。管理經營的原理、方法、原則、理論核心等等內容，是旅游管理經營知識的源頭，它們支撐著旅游管理經營知識體系框架的建立，也規定和左右著旅游管理經營理論框架體系發展的方向。

按照上述思路推導下去，我們容易得到這樣一個共識：我們僅學括性的宏觀知識就已夠用，再學習與其銜接的分支知識似乎成為多余。這種“共識”顯然是片面的，在此，我們仍舊以旅游歷史、旅游管理經營為例，來共同探討這一問題。應當看到，旅游歷史、旅游管理經營，雖然與歷史學、管理經營學有天然的銜接，但也是歷史學、管理經營學的延伸。銜接與延伸是齊頭并進的，旅游歷史是歷史學的延伸，但與歷史學又不相同或大不相同。旅游歷史是研究旅游、總結旅游的專門化的歷史。旅游管理與經營與之類似，是研究旅游管理、旅游經營的專門性知識，是適合旅游管理、旅游經營的專門性知識的集合。旅游管理專業的學生，如果只學習歷史學、管理經營學，不學習旅游歷史、旅游管理經營方面的知識，或者說用歷史學與管理經營學課程分別替代旅游歷史與旅游管理經營課程，后果是嚴重的。倘若將這種觀點推導下去，就可以得出這樣的結論：歷史學專業的學生或者管理學專業的學生，不用再學習旅游歷史、旅游管理方面的專門知識就可以精通了。反過來也一樣，旅游管理專業的學生，只要學習了旅游歷史、旅游管理，就可以達到歷史學、管理學專業學生的培養目標了。

從專業微觀角度，做好《旅游學概論》課程與后續課程的銜接與延伸，是做好該課程銜接與延伸教學內容上架構的另一個切入點，這一種架構，我們稱之為內部銜接與延伸，或稱為內涵上的銜接與延伸。

《旅游學概論》內涵上的銜接與延伸，主要指該課程知識內容與后續課程知識內容上的銜接程度。以旅游資源、旅游文化、旅游規劃為例，這些知識內容在《旅游學概論》課程講解中都會涉及到，在后續課程《旅游資源學》《旅游文化學》《旅游規劃學》等相關課程中，同樣還會作專門講解。在《旅游學概論》課程中，對這些知識內容作哪些講解、哪些重點講、哪些略講、哪些不講等等，必須要與相關的后續課程做好銜接和延伸。否則，在《旅游學概論》中多講了，就必然造成其他相關后續課程講解中的重復。若是少講了，其他相關后續課程講解中就容易出現理解偏差或無法正確理解的可能。

三、銜接與延伸式教學方法的架構

對于《旅游學概論》課程外部或外延上銜接與延伸中出現的問題，我們有必要采取如下教學架構方法尋求解決。一是，局部調整法，每個專業都有相應的專業培養方案，旅游管理專業也不例外。旅游管理專業培養方案中，通常將《旅游學概論》課程放在大學新生入學第一學期講授。這雖然凸顯了這一課程的重要性和基礎性地位，但從銜接與延伸的角度來看，實際上這種安排并不十分完美。從該課程外延上的銜接與延伸角度來看，實際上，管理學、美學、文化學、資源學、經營學等等相關課程，應作為該專業的先行課程，或作為該專業的基礎性課程是極有必要的。也就是說，將這些課程放在《旅游學概論》課程講授之前進行講解十分必要。

學校培養學生的目標不同，專業培養方案也不盡相同。旅游管理專業培養方案也是隨著學校的不同而有所不同，這就造成了專業名稱雖然相同，但所設置的專業課程、基礎課程卻有一定差異或差異較大。有些學?？赡軙O置管理學、美學作為旅游管理專業的專業基礎課，有的學?？赡軐⑽幕瘜W或文化資源學作為該專業的專業基礎課。有一點毫無疑問，限于學生學習時間，無論哪種學校，都不可能將管理學、經營學、文化學、資源學、美學、規劃學等等相關的專業基礎課，全部列入學生培養方案中，只能將其一種或幾種課程作為專業基礎課納入到培養方案中。對于納入到該專業培養方案中的專業基礎課（如眾多學校通常都將管理學納入到專業培養方案中），應放在第一學期講授，應放在《旅游學概論》講授之前先行講授。

對于無法或沒有納入到培養方案中的專業基礎課程，又與《旅游學概論》課程具有天然銜接性的課程，就需要教師采取簡介講授法去銜接與延伸，這就是《旅游學概論》課程外部或外延上銜接與延伸教學架構的第二個方法。以歷史學和《旅游學概論》中的旅游歷史為例，可以較充分說明這種方法。旅游歷史的學習，必須要結合旅游發生發展的大背景來講解，如結合經濟、軍事、文化、交通、人口、地理位置等等進行講解。而這些知識內容，是歷史學的內容體系。如果讓學生通讀歷史，或者教師通講歷史，這都是不可能也不現實的。解決這一問題的辦法，除了布置課余時間大量閱讀外，最有效的辦法應是教師首先對中外歷史作最簡化的簡要介紹，只要做到讓學生掌握了歷史大背景、串聯起歷史大線索、回憶起歷史大事件，這就基本達到再講解旅游歷史的要求了。

教學是雙向的，教師傳道授業解惑的目的，以學生能動的掌握和實踐利用為最終目的。因此，讓學生自主進行銜接與延伸的鍛煉是十分必要的，這是《旅游學概論》課程外部或外延上銜接與延伸教學架構的第三個方法：自主式銜接法。以交通學和旅游交通為例，教師可只講授旅游交通方法的知識內容，對于交通法規、交通線路、交通布局、交通管理、交通工具、交通文化等等知識內容，教師既不作專門講授，也不進行提綱式簡要介紹，可作為作業或作為課外閱讀內容，讓學生自主學習、自主理解、自主總結，并最終與旅游交通進行知識上的銜接與延伸，厘清交通與旅游交通知識上銜接與延伸的關系。為達到學生自主學習的目的，教師可選取合適時間，對學生進行測試、提問等方式檢查學生自主銜接延伸的效果，當然這也是對學生能力培養和鍛煉的有效方法之一。

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1.1考試改革以能力考核為中心原則

《關于深化教育改革全面推進素質教育的決定》中強調，高校教育對于學生自身的職業能力與社會實踐能力非常重視，并且隨著國家教育戰略的發展越來越多的重視學生本身的創新能力的額提高，在教學過程中旅游管理相關的考試制度和考試內容也需要得到改善，學?？荚嚤仨氁⒅貚徫荒芰Φ呐囵B，要加強傳統思路的改善，培養與樹立社會實踐考試制度，完善考試知識運用能力與分析能力。

1.2以市場需求為導向原則

旅游管理專業是社會應用性很強的專業，高校培養學生必須要針對用人單位的特點與用處，要加強人才培養的針對性，提高人才的綜合化素質，改善人才培養的實踐性特征，旅游管理專業必須要制定專業的培養目標，掌握學生的實際工作需要制定考試內容，要科學合理地規劃旅游管理專業的多種技能。

二、旅游管理專業考試改革具體措施

2.1考試內容以社會實踐為主

現代化社會的信息資源豐富多樣，學生對于信息獲取渠道存在多種方式，很多學生對于把握和應用信息的能力非常低，需要認真分析和掌握考試內容，快速學習信息獲取的渠道，掌握旅游管理相關工作技能提高的技巧和規范性，提高旅游學較強的學習動力，在考試試卷的制定中，必須要讓考生針對自我工作興趣和不同方向選擇不同的考試內容，針對性的提高自我的應試能力，但是重點在于考察和審核學生本身在社會工作之中的應用能力，掌握學生對課程的需求，尊重學生自我的知識面的擴寬和提高，對旅游管理的學習做到詳細、清晰，掌握盡可能多的旅游管理知識，并且將這些知識運用到實際生活和工作之中去。因此旅游管理專業考試內容必須要注重設計實踐性，加強社會實踐價值與功能，提高學生對旅游管理專業社會實踐的運用性。

2.2考試內容綜合化、多元化

為了能夠充分檢查學生的能力，一份多樣化試卷中不同性質考題的分量要有適當的比例。一般來說，閉卷考試的考試內容主要包括基礎知識、課程能力展現、實際能力運用三部分。其中基礎知識可以在客觀題中有所體現，考查學生對課程基本內容或主要知識點的掌握情況,是促進學生熟練掌握課程主要內容的傳統考題形式，一般占整份多樣化試卷考題內容的五分之一。

根據答題過程中要求學生主觀意識發揮的程度,考試改革應該將主觀題分為課程能力展現和實際能力運用。課程能力展現是以簡答或者問答題形式出現。這類主觀題有利于引導學生由表及里地認識問題,培養學生基本的分析、解決問題的能力。

因此，課程能力訓練題的主要目的在于測量學生本身在社會實踐過程之中的一種工作能力，整個課程能力測量題目占到了整體試卷的25%，綜合運用題目是以學生主觀分析的案例教學類型為主的，主觀作答可以幫助學生樹立一種積極的學習心態，學生可以構思自我的學習空間，提高學習效率，熟練地幫助學生掌握各種課程相關技巧與課程理論和實際運用的能力，幫助學生掌握更多的旅游相關知識與運用技巧。

2.3改革考試方法，實施多樣性考試機制

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旅游作為一項文化型的經濟事業和經濟型的文化事業，它的生命是特色，特色的旅游才具有吸引力，才能減少旅游競爭中的可比性，才具有生命力。旅游業的可持續發展離不開高素質的旅游人才，人文素養的提高是旅游人才素質提高的根本。高職旅游文化課程作為一門人文色彩濃厚的社科類課程，在對高職生進行人文素養培養上具有一定的特質，對培養學生的人文意識、人文素養具有重要的作用。

 

一、《旅游文化》課程的內容和特點

 

《旅游文化》是一門綜合性很強的學科。它與歷史學、地理學以及文學、藝術、風俗、宗教、考古等傳統學科聯系密切。我國有著豐富的旅游文化資源，各地都有獨具特色的自然風光、宗教場所、古跡遺存、民族民俗等，學生通過該課程學習不僅能了解我國山水文化、建筑文化、宗教文化、民俗文化、飲食文化等旅游相關知識，還能建立起對中國傳統文化宏觀性的認識，能對各種旅游資源進行文化鑒賞。該課程的學習對于提升學生綜合素質、文化修養和業務能力有重要的現實意義。

 

二、如何通過《旅游文化》課程教學培養學生的人文素養

 

所謂“人文素養”，即在人文知識、人文精神、人文氛圍滋養熏陶下而形成的思想觀念、價值取向、人格模式、審美情趣、思維方式、學識才華等精神收獲的總和。在高職旅游管理專業《旅游文化》課程教學中，可以通過以下幾個方面來培養和提高學生的人文素養。

 

(一)在理論教學中幫助學生樹立正確的可持續發展觀，并培養學生審美情趣和鑒賞能力

 

旅游文化課程教學以“旅游與自然、文化和人類生存環境協調發展”為宗旨，涵蓋旅游資源環境、旅游生態環境等相關知識內容。在課程教學過程中，教師在講授理論知識的同時，還要將科普環保、旅游形象、社會公德等觀念滲透進課堂教學之中，讓學生對資源、環境、道德等方面形成正確的意識，幫助他們樹立正確的可持續發展觀。

 

從課程的內容看，旅游文化課程教學就是學生感知美、認同美的過程。在課程教學過程中，教師可以通過圖片、視頻、親身游歷等方式進行介紹，讓學生接觸各類獨具特色的民族文化、風土人情，大家一起來進行討論，學生通過感知美，升華到學會挖掘美，這無疑有助于增強學生審美的體驗度，培養他們的審美情趣。在今后的工作中他們也能通過他們的介紹讓更多的游客領略到祖國河山的美。

 

(二)在實踐教學中培養學生的人文素養

 

要想更好的培養學生的人文素養，僅僅依靠課堂教學是不夠的。在實踐教學中去培養學生的人文素養也非常重要。

 

我校旅游管理專業專門成立了由旅游管理專業學生為主體的學生社團——旅游協會，并且由旅游文化課程教師擔任指導老師。這樣整個旅游文化課程教學設計上，采用的就是以“課堂理論教學為主、學生社團活動為輔”的方式。比如把課堂、社團和比賽三合為一，將課堂上無法充分展開但又承載著有利于學生素質養成的相關內容與校園文化大環境中的社團、賽事等載體相融合，通過開展以學生為主體的項目活動將其素養能力激發、深化并提升出來。除此之外，還可以通過協會策劃設計“帶你游武漢”、“旅游產品推介會”等多種活動，并在旅游文化課程教師的指導下系統完成。學生可以通過這些活動系統研究學習武漢及周邊旅游資源，開展區域特色資源旅游項目策劃，讓學生參與到項目設計、組織、實施、推廣的全過程中，既符合區域人才培育需求又充分體現高職教育的“工學結合”精髓;同時把素養教學、新生適應性教學、專業教學、社會實踐等多項活動結合在一起，也是一種全新的體驗旅游教學模式。

 

總之，旅游文化課程能充分體現人文素養培養的現代教育思想。利用旅游文化課程教學平臺，加強旅游管理專業學生人文素養培養，不僅是對高素質旅游人才的要求，也是現在旅游行業發展趨勢。

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一、高校旅游管理專業的實訓教學現狀分析

（一）實訓教學的目標不夠明確

在如今的旅游管理實訓教學中，仍有部分高校未將全面提高大學生的旅游管理實踐技能作為實訓教學的根本出發點，而是更為重視大學生的考試通過情況和相關資格證的考取情況。這樣的教學模式下容易對大學生綜合素質的全面提高產生誤導，造成大學生雖然掌握了扎實的旅游管理理論知識，但是卻缺乏熟練的實踐應用能力，在畢業以后也難以快速達到社會的用人需求。

（二）實訓教學方法需要進一步豐富

實訓教學方法的不足是影響旅游管理實訓效果增強的關鍵因素。一方面，高校中旅游管理實訓場地、實訓器材的缺乏影響了實訓教學的正常開展，不利于大學生全面學習實訓內容；另一方面，實訓教學中忽視了對學生自主學習能力的培養，仍然采用教師理論教學為主，輔以部分操作示范的形式，不利于大學生在親身實踐中探索和掌握旅游管理的實踐技能。與此同時，缺乏扎實的實踐技能基礎，也是影響大學生對理論知識的掌握情況，因此，要想進一步增強實訓教學效果，還要重視豐富和完善實訓教學方法。

（三）實訓教師專業人才比較缺乏

如今的高校雙師型教師隊伍尚在建設中，大部分教師雖然具備了高水平的旅游管理專業理論知識，但是由于缺乏足夠的社會實踐經驗，在實訓教學中難免存在針對性不強、與市場需求脫節、實訓效果不佳等現象，制約著實訓教學效果的提高和大學生實踐能力的培養。

二、高校旅游管理專業的實訓教學改革的幾點建議

（一）樹立明確的旅游管理實訓教學目標

只有從思想上認識到實訓教學的重要性，樹立明確的旅游管理實訓教學目標，才能從根本上改善實訓教學效果。因此，要明確以培養大學生扎實的旅游管理理論基礎和熟練的操作技能，進而提高大學生的綜合能力為實訓教學的根本任務，并以此指導旅游管理專業教學活動的開展，建立健全理論與實訓教學體系，確保實訓教學效果不斷增強。

（二）創新實訓教學體系，完善考核評價制度

在旅游管理實訓教學中，要保障教學的效果，必須要創新實踐教學體系，完善相關考核機制。學校要制定科學詳細的旅游管理實訓教學計劃，在教學方式上要有所突破，采用靈活多樣的教學繁瑣，積極引導學生參與旅游管理實訓教學活動，以激發學生的旅游管理專業實訓實習的積極性。在考核評價方式上也需要有所創新和突破。結合實訓教學中存在的問題，對學生的實訓過程進行動態化的考察，通過過程考核法和結果考核法的Y合，對學生的旅游管理實訓操作技能和服務能力進行有效的考核。另外要根據形勢發展需要不斷完善考核內容，不僅要對學生的旅游管理相關知識技能進行考核，還要對學生職業素養，職業意識和職業道德進行考核。

（三）重視旅游實訓基地的建設和完善

首先，高校要進一步完善校內的實訓基地建設。實訓基地是大學生參加實訓教學活動的主要場所，實訓基地的建設和利用情況直接影響實訓教學的開展情況，因此高校要加大對實訓基地建設的重視和投入力度，根據高校自身特點和實訓教學對場地的需求科學建設和完善實訓基地，對每個部分進行明確的分工安排，并增加實訓設備的投入，確保提高實訓基地的利用率，發揮實訓基地的最大效果。此外，要嚴格落實實訓基地管理制度，重視對實訓基地的管理和維護，使訓基地能夠真正成為打學生參與實訓活動和自主學習的場所。其次，高校要積極促進與政府、企業之間的合作，通過吸引政府和企業的支持和資金投入為建立校外實訓基地，而高校借助實訓教學可以培養出更多高素質的旅游專業人才，為社會和企業的發展貢獻力量。此外，還可以組織大學生定期到企業進行觀摩、實習等活動，在社會實踐中得到充分鍛煉，提高大學生的操作能力。

（四）加強旅游管理專業雙師型教師隊伍建設

高校要逐步培養一支雙師型教師隊伍，不但具備豐富的旅游管理基礎知識，還要具備高水平的實訓教學能力。一方面，高校要加強對現有教師的職業培訓工作，定期舉辦旅游管理實訓教學研討會，組織教師分享和交流實訓教學心得，還可以安排教師到旅行社或者酒店參加實踐培訓或者掛職鍛煉，便于教師能夠深入了解旅游管理實踐中一線工作對大學生能力和素質的要求，進而在實訓教學中可以有所側重，還能及時了解旅游行業的實際發展情況，為大學生的專業發展提供更加可靠的建議。另一方面，高?？梢云刚埪糜纹髽I中具有豐富實踐經驗的人才補充到教師隊伍中，引導旅游管理專業的實訓活動，把一些先進的旅游管理專業思想和技能引入到實訓課堂中去，快速善高校實訓教師人才不足的現狀，為高校雙師型隊伍建設增添活力，促進旅游管理專業教學質量的全面提高。

三、結語