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一、中外合作辦學概況

1、中外合作辦學原因

中外合作辦學在全球化及高等教育國際化趨勢背景下應運而生。外方辦學者往往從經濟利益、教育市場、社會效益三個方面來考慮。在中方動因方面，首先國家層面：兌現入世之承諾，也可以成為幫助政府解決教育經費的渠道之一。其次社會層面：滿足我國經濟與科技及教育改革和發展的需要，也是為了滿足我國對復合型人才的要求。最后家庭和個人層面，滿足個人對優質教育資源的需求。

2、中外合作辦學的模式

（1）中外合作辦學的性質。中外合作辦學是既具有公益性事業的因素，也具有產業性的因素，其運作還具有市場性。王劍波在其著作中指出中外合作辦學教育服務方式和管理的特有屬性不僅包括教育公益性，其合作辦學的招生、融資辦學和經營合作項目等各個環節還具有市場性和產業性的特點。

（2）中外合作辦學的特點。其自身的發展特點具有多樣性，林煒、陶林的觀點認為合作辦學呈現出區域性、多層次并存性、與我國教育的互補性、社會效益與經濟效益的統一性等特點。李蘭巧認為中外合作辦學具有互利性、效益性、開放性、多樣性、復雜性等特點。

（3）中外合作辦學的模式。多數學者贊同三種主要的辦學模式，即融合型、嫁接型和松散型。

二、旅游管理專業本科院校合作辦學的主要類型

1、雙校園類型

這種類型通常是2+2、3+1、1+2+1等形式，“雙校園”類型中最常見的形式。“雙校園”類型所取得學位通常是雙學位。

2、單校園類型

學生被授予雙方院校的相應學位是在畢業前學滿相應學分的課程及達到雙方合作院校的成績標準后。在我國雙校園的本科層次旅游管理合作辦學的大學有：大連大學國際學院、東北財經大學薩里國際學院、長春師范學院等；酒店管理專業合作的大學是天津商業大學，單校園的合作大學是廣州大學、吉林大學、上海大學等。

三、中外合作辦學的發展現狀

全國中外合作辦學針對旅游管理專業的具體情況，國內開設旅游管理專業的本科教育合作辦學項目的大學是上海師范大學、寧波大學、浙江農林大學、廣州大學、青島大學、哈爾濱商業大學、哈爾濱學院、牡丹江師范學院、長春師范學院；酒店與旅游業管理專業的大學是天津商業大學、浙江大學；其中之江大學合作的層次是碩士研究生。

根據羅列，我們可以看到嫁接型是旅游管理中外合作辦學時應用的較為普遍的一種方式，采用“2+2”，“3+1”，甚至為“4+0”的形式。

1、根據國內的合作院校，總結出其合作思路

以大連大學和澳大利亞南十字星大學為例，它的辦學特點就是校企合作，同澳大利亞多家旅游組織和集團公司有著密切的合作伙伴關系，分布在斯莫爾、考夫斯港、黃金海岸、悉尼的四個校區，連續多年獲澳大利亞旅游行業教育優異獎。基于進一步提高旅游管理專業的辦學水平，引進國外優質教育資源。青島大學國際學院是1997年第一年面向全國招生的，在充分吸取第一個中外合作項目青島大學霍爾姆斯學院成功經驗成立的。學院開設了旅游與酒店管理專業，課程設置中引進了專業領域的4個系列的以商務教育而著稱的澳大利亞霍爾姆斯學院的課程專業課程。2006年學生為第一季正式參加此項目的學生，是在學院與奧地利克雷姆斯學校鑒訂正式合作項目第二年。

2、中外旅游管理合作辦學中的教學模式

（1）對于語言主要指英語教學的高度重視。因為是合作辦學，要接受國外課程的學習和外籍老師的授課，所以對于語言的要求就非常高。在課程設置中突出英語實踐能力教學特色以便使學生具有較強的英語聽、說、讀、寫和交際能力，能夠在國內國外環境下，從事旅游與酒店管理接待業和人力資源工作。第一，加大英語教學量，開設英語專業課程。一、二年級英語周課時達到12節，采用英語專業課程交際英語，分別開設了英語閱讀、聽說、日語等小語種、寫作專項課程。第二，加強口語并聘請外教的教學。聘請具有相關資質的外籍教師來講授口語、寫作課，有國外留學經歷的教師任教英語教學課程。第三，采用雙語教學，采用原版教材。這樣的教學模式使得學生英語水平提高，能入學后第二年時即通過出國要求的雅思考試。

（2）引進外方專業核心課程。根據雙方的合作協議，青島大學引入奧地利克雷姆斯學院等旅游專業核心課程，即這些課程由國外派教授授課或提供教學大綱、教材等由中方教師進行雙語教學。

（3）保留相關專業本土特色。這樣的課程如傳統的旅游學原理、旅游法規、管理學、會計學、財務管理等課程給予了保留。

（4）中外合作辦學旅游管理專業的課程設置。在“2+2”教學模式和課程設置方面需要結合我國旅游管理專業高等教育現狀和國外旅游專業高等教育的優勢，加強外國語言基礎教育和旅游專業?n程的國際導向。具體課程設置以大連大學和澳大利亞南十字星大學合作辦學課程設置為例。

①我國高校要求開設的課程。開設所學的各門公共基礎課程、專業基礎課程和專業必修課程，這些是根據國家教育部規定的。在英語類課程設置方面，是和國內的外語教學有很大的區別，對于外語實際能力的要求更高，注重聽說口語，同時增設雅思專項培訓等大量的英語課程，這是基于“2+2”的模式培養模式，為學生后兩年出國學習奠定基礎。②與國外大學的對接課程。與國外對接的課程是按照國外大學的要求，國內高校開設的課程。包括專業基礎課和部分必修專業課程。這些課程是國外大學提供課程的詳細大綱和樣本試卷，以及指定教材，即原版教材，由中方老師采用雙語教學的形式，試卷采用英文試卷與國際接軌，體現了合作辦學的專業特色，引進和吸收了國外優質的教育資源。按照國內大學與國外大學的合作辦學協議，旅游管理專業有6門該類對接課程。③“2+2”模式下旅游管理專業具體課程設置具體指第一學期到第四學期的課程在國內完成，第五學期到第八學期的課程在國外大學完成。8個模塊分別從第一學期到第八學期的課程設置。第一學期課程為：交際英語（1）、大學計算機基礎、基本原理、旅游學原理、旅游與酒店接待市場營銷；第二學期課程為：微觀經濟學、中國近現代史綱要、旅游研究與分析、旅游與酒店人力資源管理、溝通與思維、旅游地理；第三學期課程為：交際英語（2）、高等數學、管理學、體育1、思想道德修養與法律基礎、旅游心理學；第四學期課程為：英語高級寫作（3）、雅思培訓、高等數學2、大學體育II、中國近現代史、法律基礎；第五、六學期課程為：核心課：旅游英語、服務管理、旅游經濟學、選修課（選修2門）、餐飲管理、民俗學、體育旅游研究、旅行社信息技術系統、旅游財務管理。第七第八學期為實習學期。

四、中外合作辦學的問題與對策

1、課程設置和課程體系存在諸多問題

（1）課程設置不符合我國國情。國外課程很多是針對于本地區本國家的課程，我們合作雖然是需要了解國外的實際情況但并不是要西方化或是美國化、澳洲化，我們需要的是國外優質的課程洋為中用。根據合作辦學后反映出來的問題在課程設置上提出不能照搬他國的課程，而是要借鑒。

從表中可以看到以上問題。第一，關于課程的設置不科學。國內沒有開設旅游政策與法規可以和國外的旅游政策與發展兼有。關于語言學了提高實際的聽說能力外，還需要開設雅思課程。第二，有很多“雙校園”類型院校對于學生是要求達到一定語言和專業成績的標準后才可以進入到國外合作院校進行學習。所以學生在之前的學習中對于語言的學習在時間上和精力上付出要多，對于“單校園”類型的合作院校同樣面臨這樣的問題，因為學校聘請的外籍教師會全英文授課，這對學生的英語水平也提出了較高要求。

（2）旅游管理專業課程開設相對滯后。旅游本科的專業教育應該是一個循序漸進的過程，在教學計劃中，關于專業課的設置主要在第五到第七學期，很多學生對于前四個學期專業課很少表示不滿，大一一年幾乎沒有專業課，這樣的設置沒有考慮到新生在對于整個專業的了解和自己四年大學的學業規劃。學院應在大學一年級就開設少量的旅游入門基礎課程，以便從學生入學時就抓起，熏陶、培養學生強烈的專業意識。旅游管理本科是個實踐性很強的課程，前四個學期可以安排相對于比較適合先實踐后學習的課程。

①酒店實習環節與教學內容環節有脫節，應實踐與教學相互促進。實習等實訓課程對于旅游專業學生、尤其是酒店工作的學生而言是非常重要的必修課。只有在實習中才能真正體會到專業知識，在實踐中得以應用。實踐表明學生更喜歡在先實習后學習這樣的課程。老師們發現，先實踐后教學，專科的學生上課的積極性被大大激發，學生的注意力集中，上課認真，和老師互動頻繁。由于課程設置的原因安排實習的環節沒有包括全部的專業課知識，是應該注意的。②旅游管理課程體系模塊需優化。由于我國和國外就教學理念、培養目標等很多方面不同，整個教育體系存在很大差異，所以國內院校和合作的國外院校，雖然引進了許多的外方核心課程，但也有很多的本土特色的課程，在課程銜接上以及教學內容上很大程度上存在“兩張皮”的現象，這是不利于學生學習的系統性。這就要求我們在整個教學大綱、教學計劃、教材、課程內容進行細致而系統的梳理，經過反復的實踐，摸索出一套切實可行的課程設置體系是非常必要和重要的，對于合作辦學教學質量評估體系的建立也應該研究和建立，評估和改進合作辦學項目。

2、教材選用難度偏大，不適合我國學生學習水平

外方課程都是由外方選用的原版教材，對于中國學生來說本身就有語言上的難度，再加之全英語授課，使得他們上課效率不高，聽不懂或是不能全部聽懂。而且內容上沒有和中方的課程很好的銜接，使得內容不是有缺失就是有重復，這不太完全適合中國學生。再加上跨文化的學習使得兩種教學思維和理念很難讓同學對于旅游管理有一個完整框架的構建。

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1旅游管理專業介紹

高校旅游管理專業設置方向主要有導游方向、旅行社經營管理方向和酒店管理方向。旅游管理專業主要課程有：管理學、現代服務業管理、旅游經濟學、旅游學概論、旅游市場營銷、旅游財務管理、人力資源管理、旅游心理學、旅游地理、旅游美學、旅行社管理、導游基礎、導游實務、旅游法、旅游開發與規劃、酒店管理概論、餐飲管理、前臺與客房管理、旅游商務英語、會展管理、旅游項目策劃、景區服務與管理、旅游禮儀等。目前，高校旅游管理專業師資隊伍建設主要引進培養雙師型教師，結合旅游管理專業特色，加強開發建設校企合作下的實訓基地，強化旅游管理專業學生的創新精神和實踐能力。旅游管理專業教學以旅游經濟發展為導向，培養應用型人才，按照“訂單式”的旅游專業人才培養模式，探索“零適應期”下的“崗位技能遞進式”旅游管理專業實踐教學模式。

2旅游管理專業人才培養目標

結合我國高等教育目標以及旅游經濟發展需求，在旅游管理專業人才培養方案中，明確提出旅游管理專業人才培養目標。在旅游管理專業人才培養“寬口徑+重應用”理念下，為適應新世紀社會經濟發展需求，培養德智體全面旅游人才；掌握經濟學、旅游管理專業知識，培養具備專業知識和現代服務理念的旅游人才；加大旅游管理專業實踐教學力度，培養能夠在旅游景區、旅行社和酒店等企業工作的應用型技能人才。旅游經濟發展對專業人才有極高要求，因此，旅游管理專業要基于旅游經濟發展需求，促進專業轉型，加大對旅游專業人才實踐技能的培養，培養旅游管理專業實踐應用型人才。

3旅游管理專業“崗位技能遞進式”實踐教學模式設計

3.1實踐教學具體模塊設計

旅游管理專業以旅游經濟發展為導向，培養應用型人才，按照“訂單式”的旅游專業人才培養模式，設計“零適應期”下的“崗位技能遞進式”旅游管理專業實踐教學模式。旅游管理專業實踐教學模式設計的不同層次崗位技能遞進教學內容，將“基礎崗位技能+專業崗位技能+綜合崗位技能+企業頂崗實習”遞進式融入旅游管理專業實踐教學內容，不斷改革旅游管理課程體系，加強旅游管理專業課程建設，推進旅游崗位技能遞進實踐教學，全面提升旅游專業人才崗位技能，實現旅游專業人才零距離就業。旅游管理專業“崗位技能遞進式”實踐教學模式具體設計包括四層級“基礎崗位技能+專業崗位技能+綜合崗位技能+企業頂崗實習”（圖1），其中，基礎崗位技能實踐教學是指旅游管理專業學生在入學初期，對旅游管理專業的基礎認知和初步感受，在實踐教學中可以采取旅游景區參觀和旅行社考察等活動；專業崗位技能實踐教學是指旅游管理專業學生在低年級階段，對旅游管理專業基礎課程的學習，在校內形象訓練室學習儀容儀態，并輔以導游、酒店服務體驗等活動實踐；綜合崗位技能實踐教學是指旅游管理專業學生在中間階段學習專業理論知識，在校內旅游綜合訓練室學習綜合崗位技能，并配合旅游景區、旅行社和酒店等實訓基地參與常規管理實習；企業頂崗實習實踐教學是指旅游管理專業學生在高年級階段應用大學階段所學知識，配合畢業實習到旅游景區、旅行社和酒店等實訓基地進行頂崗實習。

3.2實踐教學內容組織安排

旅游管理專業實踐教學的四大“崗位技能遞進式”模塊是相互獨立而又相互依存的，是結合不同階段所學理論知識設計的不同實踐教學內容，是對“基礎崗位技能+專業崗位技能+綜合崗位技能+企業頂崗實習”不同模塊的組合。旅游管理專業實踐教學中，筆者建議設計基礎學習（入學專業教育、軍訓、計算機操作）、操作學習（儀容儀態、語言技能）的基礎崗位技能項目，前廳服務管理、客房服務管理、餐飲服務管理、旅行社服務管理、旅游產品策劃服務管理等分崗輪換的專業崗位技能項目，綜合旅游企業戰略管理實訓、旅游市場營銷實訓、社會實踐、旅游企業管理軟件操作等綜合實訓的綜合崗位技能項目，畢業實習的企業頂崗實習項目，具體的實踐教學組織安排如表1所示，采取校內外結合實踐教學方式，完成旅游管理專業實踐教學任務。

3.3實踐教學模式具體實施

筆者認為結合旅游管理專業特點，深入挖掘旅游管理專業課堂實訓內容，充實實踐教學項目。同時，應利用校園文化的軟實力，以旅游社團為基點，倡導鼓勵學生開展相關專業活動，以校園實戰形式鍛煉學生崗位技能。此外，在畢業之際，旅游管理專業學生還可以參加畢業實習，進行企業頂崗實習。在旅游管理專業實踐教學中，還可以結合教學實際組織學生參觀考察企業基地。總之，在旅游管理專業“崗位技能遞進式”實踐教學模式下，要結合“課堂實訓+校園實戰+社會實習”實踐平臺，推進實踐教學模式的具體實施。在旅游管理專業課堂實訓中，教師應結合旅游管理專業理論知識講授，深入挖掘教材內容，凝練提出課堂實訓項目，切實提升學生實踐崗位技能。基于旅游專業課堂實訓，還可以設計旅游崗位技能大賽，充實擴展實踐項目內容，實現旅游管理專業理論和實踐相結合學習，以課堂實訓形式，要求學生以課件形式匯報實踐報告，連接崗位技能，鍛煉學生組織協調能力、人際交往能力和靈活思維能力。在旅游管理專業校園實戰中，可以教師為牽頭，倡導鼓勵學生成立旅游管理社團，結合旅游管理專業開展相關活動，以校園文化活動為主線，凝練旅游管理專業崗位技能訓練項目，以校園實戰形式演練旅游管理專業實踐內容。如，旅游社團撰寫的“城市游”旅游路線規劃書，通過路線的規劃、成本的控制、住宿的安排、特色活動設計等活動，讓學生全程參與，通過校園實戰平臺，實踐所學知識。社會實習是對課堂實訓和校園實戰的延伸，在旅游管理專業學生畢業之際，學生將走出校園，在未來職業規劃基礎上，選擇合適的頂崗實習企業進行社會實習。高校應積極拓展社會實習實踐平臺，在校企合作機制下積極組織學生參加社會實習活動，不僅滿足旅游管理專業學生畢業實習需求，也滿足社會單位專業人才需求，向社會輸送實踐應用型人才。

4結論

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關鍵詞：旅游管理；協同創新；實踐教育體系；構建

實踐教學是高校為了強化人才培養效果，提升學生綜合素質，提高學生理論與實踐相結合能力而根據教學計劃安排進行的一系列教育教學活動的統稱。旅游管理專業作為實踐性、應用型很強的一門專業學科，構建科學的實踐教育體系能夠為旅游管理專業實踐教學提供必要的保障，實現旅游管理專業人才培養目標。

有關旅游管理專業實踐教學體系構建的研究受到眾多學者的關注。王斐斐認為當前高校旅游管理專業實踐教學過程中課程比例、課程內容等方面存在不合理因素，并且課程安排缺乏連貫性，因此在構建旅游管理專業實踐教學體系時應積極進行教學改革，增加實踐學時，充實實踐教學內容，增強實踐教學的連貫性[1]。楊慧認為協同創新理念能夠科學地指導旅游管理專業實踐教學，高校、企業及旅游相關部門共同構建協同共享平臺，推進旅游管理專業實踐教學過程，完善旅游管理專業實踐教學體系[2]。陳玉濤認為培養適應經濟發展需要的應用型旅游管理人才，必須構建一體化實踐教學體系，在教學過程中著重對實踐教學課程、實踐教學基地、師資隊伍、考核機制進行整合[3]。陳煒運用系統研究方法從教學目標、教學內容、教學保障、教學管理、教學評估五個方面構建旅游管理專業實踐教學體系，探討培養適應泛北部灣區域旅游發展的應用型旅游人才[4]。

因此，在當前高校積極推進轉型發展時期，旅游管理專業應根據地域經濟發展的需要，以協同創新理念為指導，構建科學的實踐教育體系，培養優質的應用型旅游管理人才，主動擔負起為旅游業發展注入新動力的使命，推進地區旅游經濟轉型升級發展。

一、旅游管理專業構建實踐教育體系的必要性

2014年國務院頒布的《關于加快發展現代職業教育的決定》、教育部等六部門共同印發的《現代職業教育體系建設規劃（2014-2020年）》均明確提出引導、推動部分地方普通本科高校向應用型高校轉型發展。2015年遼寧省人民政府辦公廳《關于推動本科高校向應用型轉變的實施意見》指出推動本科高校向應用型轉變，高等教育服務遼寧經濟社會發展的能力顯著增強。在高校轉型發展的背景下，旅游管理專業具有天然的實踐性特點，應用型人才培養的目標得以強化，構建科學的實踐教育體系保障實現人才培養目標成為必然趨勢。

（一）符合旅游管理專業應用型人才培養的需要

科學的實踐教育體系是全面培養既具有旅游專業理論知識，更具備高超的旅游專業技能應用型人才的必要條件。旅游管理專業基礎理論的厚度能夠擴展學生的創新性，豐富的實踐操作技能能夠有效迎合旅游業發展的需要。構建科學的旅游管理專業實踐教育體系，能夠完善人才培養體系，提高旅游管理專業學生實踐能力，全面考核學生專業基礎知識和旅游專業技能的掌握程度，強化旅游理論和技能的綜合應用能力，凸顯解決問題、溝通協調、綜合管理等專業核心技能，適應旅游行業發展的需要。

（二）適應旅游經濟發展對旅游管理人才實踐性的要求

科學的旅游管理專業實踐教育體系是旅游管理專業適應高校轉型發展的基礎，也是培養適應旅游經濟發展需要的應用型人才的保障。旅游行業需要既懂理論又懂實踐的應用型人才， 實踐操作能力是旅游管理人才的重要衡量標準。旅游管理專業人才培養計劃中要重點突出人才培養的實踐性特點和職業教育屬性。從旅游經濟發展的現實需要出發，著重培養學生的就業創業能力、職業意識及職業能力。構建科學的旅游管理專業實踐教育體系是旅游高等教育發展的必然趨勢，是符合我國旅游經濟壯行升級發展的必然要求，是我國旅游經濟持續發展的內生動力。

二、旅游管理專業協同創新實踐教育體系

協同創新是旅游管理專業實踐教育的科學指導思想，實踐教育的根本目的在于培養學生的創新創業能力。在創新創業理念的指導下，從實踐教育的內容體系、目標體系、保障體系和評價體系四個方面構建旅游管理專業實踐教育體系（表1），更能夠體現旅游管理專業的應用型、實踐性和創新性特點。

實踐教育內容是實踐教育體系目標任務的具體化，以基礎實踐能力訓練作為出發點，結合科學研究實踐、專業時事評析、專業研討實踐等環節，培養學生分析問題、解決問題的能力。實踐教育目標體系是協同創新實踐教育體系的基礎，重在培養學生的創新創業意識。實踐教育保障體系是協同創新教育體系的重要支撐條件，對于實踐教育的軟件和硬件具有非常嚴苛的要求。實踐教育評價體系能夠科學評價協同創新實踐教育的效果，是協同創新實踐教育體系構建的科學反饋體系。

三、旅游管理專業實踐教育體系構建主要措施

（一）明確實踐教育體系構建的指導思想

旅游管理專業實踐教育的主要任務是以提高學生綜合實踐能力為宗旨，培養適應旅游產業發展需要的應用型、創新性旅游人才。在實踐教育體系構建過程中，要遵循旅游管理專業的教育規律，體現旅游產業的發展需求，促進旅游管理專業學生創新創業意識的提升。協同創新教育理念是旅游管理專業實踐教育體系構建的科學指導思想，注重整合校內外各項資源，搭建協同平臺，實現專業理論、應用技能、綜合實踐有機結合，為具有創新意識的人才培養提供良好的環境。

（二）設置具備創新導向的實踐教育內容

實踐教育內容是實踐教育體系任務的具體分解，實踐教育內容安排要體現創新性。基礎實踐能力是創新實踐教育的基礎，在夯實旅游管理專業基礎實踐能力的基礎上，逐步滲透具有創新體驗的內容，激發學生的創新能力。結合旅游管理專業的應用性特點，增加創新意識培養的內容，提升學生理論應用能力，培養既懂理論又能實踐的創新性旅游人才，滿足旅游產業轉型升級發展階段對高素質、強技能的應用型人才的需求。

（三）建立一支高水平的“雙師型”隊伍

師資隊伍是實踐教育保障體系的重要組成部分，對實踐教育效果起到舉足輕重的作用。旅游管理專業必須通過“走出去、引進來”打造一支高水平的“雙師型”教師隊伍。鼓勵教師進行技能培訓，主動到企業進行掛職鍛煉，充分掌握行業發展趨勢。引進企業優秀管理人員與一線工作人員充實到教學一線，擔任實踐指導教師。完善規章制度，建立一支理論水平高、實踐能力強、專職和兼職結合的多元化“雙師型”隊伍，提高實踐教育教學質量。

（四）完善實踐教育評價機制

實踐教育評價機制能夠明確反饋實踐教育體系的科學性、合理性，有效的實踐教育評價能夠促進提高教育教學質量和學生綜合能力。實踐教育評價應貫穿實踐教育教學的全過程，建立學校、企業、學生、社會“四位一體”的協同評價機制，及時將評價效果進行互通反饋。加強實踐教育教學過程的指導與監控，健全實踐教育評價制度，做到以評促改、以評促建，不斷完善實踐教育體系，促進實踐教育教學質量的提高。

[參考文獻]

[1]王斐斐，董志文.高校旅游管理專業實踐教學課程體系構建研究[J].黑龍江教育學院學報，2012，31（2）：52-56.

[2]楊慧，毛金鳳.高校旅游管理專業實踐教學協同創新研究[J].北方經貿，2014（3）：175-176.

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引言

在傳統的旅游管理專業人才培養模式中，存在很多不足之處，主要包括專業設置不合理，缺乏專業特色，重理論知識傳輸，輕就業技能培訓等。所以，旅游管理專業人才培養模式的構建，應該建立在旅游行業特點、市場狀態和市場未來發展趨勢的基礎上，通過能力培養為導向，結合校內專業知識學習和校外實習培訓等方式，增強旅游管理專業人才的實踐能力和就業競爭力。

一、旅游管理專業人才培養的目標定位

旅游管理專業人才培養的目標決定著專業教學內容和培訓體系的方向，可以為人才培養模式的構建打好基礎。旅游行業是一門綜合性強，涉及面廣的專業，而旅游管理專業又具有明確的專業指向性，所以多學科理論知識交叉培養和強化知識的實際應用能力是旅游管理專業人才培養的目標。從專業內容上看，旅游管理專業是以管理學為基礎的一門專業課程，同時又涉及到經濟學、心理學和社會學幾個方面，這就要求旅游管理專業人才必須具備扎實的專業基礎和廣泛的知識涉獵。從崗位職責要求上看，旅游管理專業人才必須熟悉基層崗位的工作內容，而且要具備業務操作和管理的能力，這就要求人才培養模式需要注重理論教學和實踐教學的結合。

旅游管理專業的發展前景和旅游行業息息相關，目前我國旅游行業逐漸渡過了低層次、高增速的階段，已經進入重質量、高效益的換擋期，低技能人才和單一技能人才逐漸被高技能復合型人才所替代，高校應試教育人才逐漸被實踐型人才所替代。為適應未來旅游行業的發展，旅游管理專業人才必須能對旅游行業的性質、特點和規律有科學、系統的認識，能夠在實際工作中發現問題，并且有效解決問題，能夠獨立組織旅游項目的開發，在旅游管理中實現實干能力和創新意識的有效結合。所以，旅游管理專業人才培養及要拓寬專業知識和專業技能的培訓，又要提高專業人才的適應能力和自學能力，能夠適應未來旅游行業發展的需要。

二、旅游管理專業人才培養模式的構建

人才培養模式是需要在教育思想和教育理念的引導下，根據市場對人才的要求和培訓單位自身的特點，為人才培養提供知識、能力和素質的培訓需求。結合高校旅游管理專業人才培養的目標，通過旅游管理專業教學和實踐的有機結合，為旅游管理專業人才搭建旅游實踐的平臺，真正活化理論知識，讓其能夠學以致用。

（一）教學導

對比國內外旅游管理專業人才培訓的經驗，針對我國旅游行業的市場特點，可以在人才培養的模式中形成以教育引導為基礎的旅游管理專業課程，通過該專業基礎知識的講解和對相關學科的拓展，建立起廣泛的專業口徑，提高人才培訓的效果。在教學引導中，旅游管理專業基礎課程主要包括思想政治、文學、計算機、英語等內容，專業基礎課程主要包括管理學、旅游學、心理學等內容，其目的是學生讓具備良好的思想品德、心理素質和職業素養。在專業課程的設置上，可以分為專業理論課程和專業技能課程，通過多層次的教學方法來強化學生的文化素質和技能要求，特別是強調旅游管理專業對于人才的規范性要求，目的在于培養學生的工作適應能力和創造能力。

（二）階段實踐

旅游管理專業對于從業者的實踐經驗要求非常高，既要具有實際操作能力，又要學會處理各種突發事件，所以，實踐是從事旅游管理行業工作中不可或缺的一部分。在實踐活動中，學生不僅可以獲得專業技能和從業經驗，促進綜合素養的全面提高，還能加深學生對于理論知識的理解和掌握，通過理論來指導實際操作能力，并在實際工作經驗中檢驗所學理論知識是否合理。另外，學生還可以在實踐活動中學會人際交往和隨機應變的能力，比如學會處理同事之間的關系，掌握工作、生活和學習之間的協調，認清自身在行業中的定位等。

（三）強化德育教育

德育教育是人才培養的基礎，德育教育應該由傳統的封閉式校內教育轉變為開放式的社會和職業素養教育，這一要求的轉變意味著德育教學方向的改變。所以，高校在制定旅游管理專業人才培養模式時就要強化德育方面的教育，除了要開設思想政治方面的課程外，還應該開設職業道德規范方面的課程，通過課程的學習來完善學生的行為規范和思想品德，增進學生心理狀態的穩定性。高校要克服重專業知識傳授、輕德育教育的思想觀念，必須把握好旅游管理專業學生的思想脈搏，把學生個人成才需求和市場崗位要求相結合，并且把德育教育納入到人才培養的整理規劃中，在教學的各個環節中具體體現，真正實現教好書、育好人的要求。

（四）加強校企合作

校企合作是職業化教育和生產勞動相結合的延伸，是培養專業人才的有效途徑。校企合作不單單是企業給專業人才提供實習的崗位，它應該是貫穿于人才培養目標、教學內容、教學方法和畢業實習等整個人才培養的過程。校企合作關系到企業、學校和學生三方的利益，為了保證校企合作機制的正常運作，可以建立旅游管理專業委員會來進行運作，委員會成員主要由學校、旅游管理部門、旅行社、酒店等負責人擔任。通過隨時了解旅游管理崗位要求來調整人才培養的方法，讓學生能夠更加符合市場的需求，并且對培養出來的專業人才進行后續跟蹤，分析旅游管理崗位用人標準和要求的反饋信息，以便于完善旅游管理專業人才培養的模式。

（作者單位：四川旅游學院）

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引言

旅游產業是我國第三產業的重要組成部分，隨著人們生活水平的不斷提升，對精神生活的不懈追求，促使旅游業擁有了十分廣泛的發展前景。旅游企業由于成立與運營成本較低，運營模式較為簡單等特點，導致旅游市場的競爭十分激烈，在這一發展形式下，旅游管理信息系統的完善設計與應用，能夠顯著提升自身的競爭力。因此，要充分利用旅游管理信息系統對旅游業經營模式、管理模式、業務開展等的影響作用，推動行業的整體發展，滿足游客的需求。

一、旅游管理信息系統的設計

（一）旅游管理信息系統的設計原則

旅游管理信息系統作為輔助企業經營與管理的信息化工具，作為旅游管理信息化的實現基礎與管理，信息系統的完善建立能夠在很大程度上提升企業競爭優勢。在設計過程中，要充分考慮到適用性與實用性原則。旅游企業的經營具有一定的特殊性，其利潤獲取方式較為單一，是一種“積少成多”的方式，將每一位旅游參與者的團費減去組織成本，再乘以參團人數即為最終利潤，所以，利潤水平與成本控制具有極大的關聯。因此，在設計系統的過程中，需要以提升工作效率、提升管理效率、滿足游客需求為核心，這樣才能更好地適應旅游業的發展需求、游客的使用需求。

（二）旅游管理信息系統的模塊設計

旅游管理信息系統的模塊包括五個，一是數據收集模塊；二是人機交換模塊；三是操作執行模塊；四是中央處理器模塊；五是通信模塊。這五個模塊的功能各有不同，但存在一定的內在聯系，是系統正常工作的基礎。數據收集模塊即數據庫，在旅游管理活動中，大量的數據是管理工作的主要支持，比如景點人數、導游數目、經濟效益等，管理需針對上述情況具體開展。人機交互模塊是指人員與計算機進行交互的程序，人員輸入的指令通過該模塊實現，如人員輸入“九寨溝”，信息系統可以給出九寨溝的基本情況，包括主要景點、門票價格等。其他模塊的功能也與此類似，均是在滿足使用的前提下，進行設計和集成的。

（三）旅游管理信息系統的工作流程設計

旅游管理信息系統的工作流程，以簡單、快捷為基本原則，因此減少了層次，將執行層（輸出層）、交互層（輸入層）與中央處理器（控制層）直接進行連接，但輸入和輸出系統是分離的，不會相互影響。當人員將相關內容輸入后，中央處理器會直接做出反應，給出相關內容，這一流程大大簡化了工作內容，提升了效率。

二、旅游管理信息系統的應用

（一）旅游管理信息系統的應用優勢

旅游管理信息系統的應用優勢包括兩個方面，一是效率優勢；二是資源優勢。效率優勢主要體現在其工作流程和模塊設計上。上一小節中，給出了旅游管理信息系統的工作流程，即輸入-控制-輸出兩個基本層次，一切指令的反映速度均得到了有效保證，這一設計好比高速公路，分離的輸入和輸出層，就像雙向通行的快車道，信息讀取和反饋速度得到了保證。資源優勢主要建立在數據庫方面，在旅游管理信息系統中，收集了大量的相關數據，無論人員想了解旅游地點何種信息，均可以得到有效滿足，包括美食、車輛、景點、文藝特色等，這是旅游管理信息系統又一個突出的應用優勢。

（二）旅游管理信息系統的應用模擬

以武侯祠旅游為例進行模擬，人員進入成都后，向系統輸入關鍵詞“武侯祠”，可以得到相關信息包括武侯祠距離、門票價格、游客狀況（淡/旺季）、最佳路線、旅游指導、附近景點等，游客按照相關信息進入景區后，又可以通過系統了解相關資料，包括諸葛亮生平、紀念館建設等。文字資料、視頻資料和語音資料在系統中兼容，可供游客自由選擇，同時游客可以隨時調節聲音、控制播放速率、暫停播放等，應用效果非常良好。此外，在旅游管理信息系統的應用中，系統具體較高的可操作性。就我國旅游業的發展形勢與發展趨勢來看，旅游業國際化將是所有旅游企業的共同發展目標，因此，在系統設計的過程中兼容了多種語言，外國游客可以選擇英語等語言應用系統輔助旅游。模擬應用中，這一設計的效果也非常良好，兼容的英語、法語等發音準確，且文字清晰，能夠很好地滿足外國游客的需求。

三、結語

篇6

高校教學活動的主要對象是學生，包括本科生和研究生。其中，本科教學占據著高校教學工作的基礎地位。高校教學活動可以看成是一種服務活動，其主要目的是滿足學生在獲取知識和掌握技能方面的需求。2012年教育部專門印發《教育部關于全面提高高等教育質量的若干意見》，強調全面提高高校教學質量的重要性，并力求推動高等教育質量的提升。可以看出，如何提高高校教學服務質量已經是當今我國高等教育改革的重大課題之一。探析從哪些方面來衡量高等教育服務質量則是提高教學服務的基礎。我國高校旅游管理本科專業的開設時間不長，與其他傳統學科相比旅游管理專業的教學服務規范尚未完全建立。2014年國家旅游局頒布了三個關于旅游專業實踐教學方面的規范，即《旅游類專業學生景區實習規范》《旅游類專業學生旅行社實習規范》《旅游類專業學生飯店實習規范》，但對旅游管理專業的綜合教學質量暫沒有專門服務規范或者評價標準。本文在借鑒一般服務質量評價模型的基礎上，設計出符合旅游管理本科專業特點的用于分析該專業本科教學質量的調查問卷，并以南京林業大學旅游管理本科專業為例進行實證分析，運用因子分析法來探討旅游管理本科專業教學質量評價的主要維度，以期為我國旅游管理本科專業教學質量評價方面的研究打下基礎。

二、相關研究回顧

自20世紀80年代起，管理學界一直都在關注服務質量方面研究的問題。美國市場營銷學家Parasuraman、Zeithaml和Berry（1985）在全面質量管理理論的基礎上結合服務行業的特點提出了著名的服務質量模型（簡稱SERVQUAL）。[1]SERVQUAL模型將服務質量分成五個方面，即有形性、反應性、保證性、移情性和可靠性，通過測量顧客所期望得到的服務質量與實際感知的服務質量之間的差距來評價服務質量。在實際的應用中人們發現分別測量顧客期望的服務質量和實際感知的服務質量具有一定的難度，因此Cronin和Taylor（1994）在SERVQUAL模型的基礎上提出了可以直接測量顧客感知服務質量的績效感知質量評價模型（簡稱SERVPERF）。[2]管理學界關于服務質量評價的研究為高等教育服務質量的研究提供了啟示。早在1995年，學者Anderson（1995）就曾借鑒服務質量模型對高等教育服務質量進行實證研究，研究表明高等服務質量的移情性較低，而可靠性和反應性則較高。[3]隨著全球旅游業的迅猛發展，旅游相關專業的高等教學質量研究越來越引起相關學者的關注，近年來亦產生了一些研究成果。例如，Cooper和Westlake（1998）從利益相關者的視角研究了旅游相關專業的課程設置問題。[4]Leal（2010）從學生和教師兩個角度研究了巴西高校的旅游管理專業的教學活動如何根據學生的反饋來進行動態的調整。[5]國內目前有430多所高校開設旅游管理專業，每年畢業生在20萬人左右，旅游管理專業的本科畢業生往往實踐能力不如專科、職高等其他層次的旅游專業畢業生，因此，旅游管理專業本科生的實踐能力的提高問題備受關注。對旅游高等教育服務質量的研究也大多圍繞實踐教學環節展開。例如，張培茵、孫琦和石長波（2006）提出了包括知識培養體系、實踐能力訓練體系和創新教育質量管理體系的旅游高等教育創新教育教學體系。[6]汪清蓉（2006）則從高校旅游管理專業的實施原則、教學環境建設、教學內容、教學方法和教學組織5個方面進行了較為系統的探討，并且構建了高校旅游管理專業體驗式教學的人才培養模式。[7]徐岸峰和韓忠春（2009）以及王忠君（2010）分別從高校旅游管理專業實踐教學的問題[7]以及如何評價旅游管理本科專業實習教學質量[8]進行了探討。綜上所述，國外研究偏重于定量化的實證研究，而國內研究則偏向運用定性分析。本研究將通過借鑒服務質量評價模型，結合高校旅游管理專業教學的特點，運用定性與定量相結合的方法來探討評價高校旅游管理專業教學服務質量的維度。

三、研究思路與方法

盡管在是否需要測量顧客對產品和服務的期望值這個問題上，服務質量模型和績效感知質量評價模型存在著爭議，但兩者都將服務質量分為5個方面22個題項。第一，本研究先基于這22個基本題項，結合高等教育和旅游管理專業本身的特性并通過專家訪談的方式，羅列出31項來測評高校旅游管理專業的教學服務質量（如表1所示）。所有題項均采用李克特5級量表來測量學生對旅游管理專業教學質量的評價。其中，1分代表非常不滿意，5分代表非常滿意。第二，依托以上題項設計調查問卷，在旅游管理專業高年級學生中發放，收集樣本數據。第三，根據樣本數據進行因子分析，提取變量中的公共因子，并給公共因子命名以得到高校旅游管理專業教學服務質量的主要維度。

四、案例研究

（一）樣本特征

2010年11月在南京林業大學旅游管理本科專業三年級和四年級的學生中發放了用于測評高校旅游管理專業教學服務質量的調查問卷，共發出調查問卷91份，100％回收。在這91份問卷中，女生的比例高達83．5％。這一結果反映出近年來高校旅游管理專業性別比例失衡的現象，即女生人數遠遠高于男生人數。31個用于測量旅游管理專業教學服務質量的變量的均值和標準差如表1所示。

（二）因子分析結果

將回收的問卷數據輸入SPSS統計分析軟件，首先運用方差最大旋轉法對原始數據進行初步的因子分析，從變量相關矩陣中提取公共因子，以使每個因子上具有最高載荷量的變量數量達到最少，而每個因子涵蓋關系最密切的變量。初步因子分析的結果顯示，部分變量的共同度（Communalities）偏低。因此，將共同性低于0．5的6個變量刪除后第二次進行因子分析。因子分析的結果顯示，剩余的25個變量集中在6個因子中，變量總方差達69．747％，KMO值為0．842，而且每個變量在其所屬因子上的載荷量都接近或超過了0．5，而在別的因子上的載荷量則低于0．5。因此，再次進行的因子分析效果較好，可以用于進一步的分析。

（三）公共因子命名及解釋

根據載荷量的高低將變量分成6個公共因子，各公共因子命名如表2所示。表2中第一個公共因子在變量Q3、Q6、Q7、Q12、Q13、Q15、Q19、Q26上有較大的載荷，這8個變量均是有關教師教學形式和教學內容的趣味性方面的內容，因此稱之為趣味性因子。第二個公共因子在變量Q24、Q27、Q28、Q29、Q30、Q31有較大載荷，這6個變量是關于旅游教學實踐環節或者教學內容的實用性的，故稱之為實踐性。第三個公共因子在變量Q17、Q18、Q20上有較大載荷，這3個變量分別是關于教師上課內容的正確性、易于理解和遵守諾言方面的，稱之為準確性。第四個公共因子在變量Q21、Q22、Q23上有較大載荷，這3個變量都是和良好的師生交往關系相關的，第五個公共因子在變量Q8和Q9上有較大載荷，這2個變量是關于教學設施設備的，而第六個公共因子在變量Q1、Q5、Q14上有較大載荷，這3個變量則是保證旅游專業教學正常進行的基本內容，因此借鑒SERVQUAL模型分別將第四、第五和第六個公共因子命名為可靠性、有形性和保證性。因此，通過樣本數據發現，評價旅游管理專業教學質量的維度除了一般服務質量SERVQUAL模型中關注的可靠性、有形性和保證性外，還包括趣味性、實踐性和準確性三個方面。

（四）因子評分

用SPSS計算各因子的變量均值，并按照從小到大的順序排列，如表3所示。從中可以看出被調查的旅游管理專業學生認為目前的旅游專業教學中不滿意的是教學的實踐性。該現象具有一定的普遍性。我國高校的旅游管理本科專業分散在語言類、地理類、管理類、歷史類等系科中，專業教師“科班”出身的較少，大都從原先的母學科轉來教授旅游專業。這樣的專業教師往往研究能力強，而一線旅游企業的實踐經歷有限，但旅游行業近年來的變革又非常快，導致課堂教學往往偏重理論教學，實踐教學環節有限，且效果欠佳。其次，趣味性和有形性的因子變量均分也偏低，這也反映出當代大學生和旅游管理專業本身的特點。一般認為，“旅游”總是一件有趣的事情。盡管“旅游管理”并非教如何“旅游”，但是很多學生反映他們報考此專業就是沖著旅游的有趣性來的。因此，從旅游管理專業的教師的角度而言，需要特別關注教學的趣味性，要運用各項多媒體技術手段，使教學形式生動有趣，根據業內動態不斷更新授課內容，使教學內容豐富多彩。另外三個公共因子，可靠性、保證性和準確性的均值較其他三個因子要高，這說明這三方面學生相對滿意，尤其是教學的準確性方面。可靠性、保證性和準確性應該是一般服務質量包括教學質量評價中最為基礎的方面，盡管評價較好，但在改善其他方面的同時不能放松對這些方面的維持。

五、結論

在服務質量模式和績效感知質量評價模型的基礎上，設計了符合高校旅游管理專業自身特點的教學質量評價調查問卷，并以南京林業大學旅游管理專業為例，對該校旅游管理專業的三年級和四年級的學生進行了問卷調查工作收集樣本數據，運用因子分析法來探討評價旅游管理本科專業教學質量的主要維度，并用各因子的均值來分析學生對該校旅游管理專業教學質量各方面的滿意程度。研究表明：

（1）評價旅游管理本科專業教學質量的維度與一般服務質量SERVQUAL模型有一致的方面，即可靠性、有形性和保證性，但也有其獨特性，具體包括趣味性、實踐性和準確性三個方面。因此，今后對旅游管理本科專業教學質量的評價可以圍繞趣味性、實踐性、準確性、可靠性、有形性和保證性六個方面來進行。

（2）學生對于旅游管理本科專業教學中的實踐教學環節認同度不高，實踐環節不能令學生們滿意，因此結合校內校外的資源有效多元的安排實踐教學是提高旅游管理本科專業教學質量的關鍵。

篇7

關鍵詞： 旅游管理專業學生 就業問題 就業率 提高對策

隨著我國經濟的快速發展，旅游業作為第三產業中的龍頭產業表現出了蓬勃發展的態勢，旅游企業如雨后春筍般大量涌現，旅行社、酒店等旅游行業需要大量的高素質人才，這給各大高校旅游管理專業的學生帶來了廣闊的就業前景。然而旅游管理專業學生的實際就業情況并不樂觀，特別是畢業后從事旅游相關行業工作的比例較低，學生實際的就業情況與學校的培養目標并不相符。

一、目前旅游管理專業學生就業中存在的主要問題

1.旅游管理專業學生“有業不就”或“轉入他行”就業現象比較突出。和其他高校市場需求較小的專業畢業生相比，旅游管理專業的學生無疑是幸運的。目前，我國旅游人才，特別是高素質管理人才缺口很大，然而面對各大旅游企業對旅游人才的渴望，旅游管理專業的學生畢業后并不愿意從事與旅游業相關的工作，并不把旅游業作為其就業的首選目標，如河北省某高校旅游管理專業本科2002屆畢業的90名畢業生中，截至2012年只有15名學生仍然從事旅游相關行業的工作；河北省某高校旅游管理專業2012年畢業生中，畢業生人數為79人，但只有15個人從事旅行社、酒店等相關領域工作，大多數同學選擇了考研、考公務員和市場營銷、辦公室文員等職。

2.旅游管理專業學生就業后，行業流失率較高，跳槽現象嚴重。一般而言，旅游行業對學歷的要求不是很高，而且往往要求從基層做起，雖然提升的空間較大，但是基層工作較為辛苦。如今很多“90后”大學生，由于家庭條件較好，往往接受不了這種工作環境。因此，一些旅游管理專業的學生在初次就業選擇旅游行業后，在工作一段時間后，往往會選擇跳槽或轉入其他行業。

二、導致旅游管理專業學生就業困境的原因

1.目前各高校旅游管理專業學科培養方向不明確。目前我國旅游管理專業培養層次主要分為專科、本科、碩士、博士。除博士外，各個層次的界定較為模糊，都按照大致相同的教育模式培養。無論是在課程設置還是在課本的選擇上，都沒有體現各個層次的特點。這種大眾化模式下培養出來的學生很難適應旅游企業的要求。

2.高校旅游專業教學內容過于陳舊，教學過程中重理論輕實踐。目前旅游管理專業教材雖然種類很多，但大多數缺乏系統性和創新性。好多核心內容和十幾年前差不多，內容太過于陳舊，不適應當今旅游業飛速發展的需求。除了教材過于陳舊外，老師在教學過程中往往也只限于課堂，現在有一部分旅游專業的學校，甚至沒有旅游實訓室，很多年輕教師由于缺乏實踐經驗，在講授過程中往往限于課本內容，照本宣科現象非常普遍。但旅游業需要的是有實踐經驗的，畢業后無需培訓就能直接上手的人才。旅游企業的需要與高校人才培養之間的矛盾，導致了當今旅游管理專業學生的就業問題。

3.旅游行業自身的特點與畢業生認知存在較大差距。旅游行業吸納勞動力較多的單位主要為旅行社、酒店、景區等企業，但這些企業往往都要求從基層導游、服務員做起，工作較為辛苦且薪資不高。當今旅游管理專業的大學生，認為自己經過了四年的大學教育，已經系統掌握了旅游管理相關的專業知識，擁有了一定的學歷，理應從事體面的部門經理等管理層的崗位，而不應該從導游、服務員做起。旅游行業從基層做起的特點，以及社會對旅游等服務行業的偏見，和旅游管理專業的畢業生對就業的期望相差甚遠，這些都導致了旅游管理專業學生“有業不就”、“頻繁跳槽”現象的發生。

三、提高旅游管理專業學生就業率的對策

1.加強對旅游管理專業學生的職業生涯規劃和就業指導。首先，目前好多旅游管理專業的學生在高考填報志愿時，錯誤地把“旅游”等同于“旅游管理”，導致旅游專業的學生缺乏面對艱苦工作環境的心理準備。因此在高校的職業生涯規劃課中，要把旅游管理專業的培養目標及當今旅游企業對求職者各項素質的要求提前告知學生，使學生能夠有一定的心理準備，提高抗擊挫折的能力。其次，通過就業指導和思想教育等課程的學習，使學生轉變就業觀念，增加對旅游行業的認同感，從而避免“有業不就”現象的發生。

2.加大實踐教學環節的力度，密切校企合作。針對旅游專業學生實踐能力較差的這一環節，一方面可以通過建立校內實訓基地，模擬工作環境，為學生提供一個提高實際操作能力的平臺。另一方面學校應加強和旅游企業之間的聯系，這樣既可以為在校生提供社會實踐的機會，又可以為畢業提供實習基地，從而為實習生畢業后能夠簽約該企業打好基礎。校企合作既能給在校生提供一個鍛煉的平臺，了解當今旅游企業對人才的需求的同時，又能使旅游企業在學生實習的過程中物色到合適的人才，從而有利于旅游企業的長遠發展。

3.制定切實可行的人才培養目標，優化課程設置。當今各高校應當根據市場需求和旅游行業的發展方向及各個高校自身特點，細分目標市場，并按照目標市場的要求，確定具有自身特色的培養目標，并在培養目標的要求下優化課程設置。具體來說，在課程設置中，首先注重應用性，加大實踐性教學的分量。具體措施主要有減少理論教學時數，增加實踐教學時數。特別是一些實踐性較強的課程，應該使實踐教學數大于理論教學數。其次，由于旅游行業要求學生具有廣博的知識面，可以通過增加選修課的種類和數量的方式滿足這一要求。

四、結語

旅游業的飛速發展在為旅游管理專業學生的就業提供了廣闊市場前景的同時，也對當今旅游管理專業教育提出了新的要求。面對新的挑戰，各高校應該在培養目標、課程設置等方面按照市場的要求進行調整，從而使旅游管理專業學生能夠滿足旅游行業的要求，提高學生就業率。

參考文獻：

[1]李偉.高校旅游管理專業的就業困境與競爭力的提升.洛陽師范學院學報，2010.6.

[2]陳麗華，鄒先鋒.旅游管理專業就業現狀分析及對策研究.鄖陽師范高等專科學校學報，2009.12.

篇8

在旅游管理專業的教學當中，最重要的一個環節就是實踐應用，而體驗式教學作為學生組織實踐的一種重要方式，強調的是學生在學習中的主體地位，注重激發學生學習的主動性和創造性。現代社會對人才的需求越來越強調對職業能力的要求，而旅游管理又是一門應用性很強的專業，更要注重培養學生對專業知識的使用能力，提高學生的專業技能水平和從業能力，使其畢業后能夠更快更好地適應崗位需求。要達到這一教學目標，“體驗式”教學方法是最好的選擇。傳統的旅游管理專業教學往往和其他理論性學科一樣采取教師講、學生聽的單一的教學方式，學生參與少，導致學生缺乏學習的主動性，課堂效率低下，不利于高素質專業人才的培養。本文就主要對體驗式教學在旅游管理專業中的實施應用進行了探討。

1旅游管理專業教學現狀及存在的問題

傳統的旅游管理專業在多個方面存在問題，主要表現為課程設置不合理，教學方法單一，學生學習的主動性難以得到提高。首先，傳統的旅游管理專業在設置人才培養方案時，將課程按重要程度不同分為公共必修課、公共選修課、專業必修課和專業選修課幾個部分，大多數都是理論性的課程內容，而沒有根據專業實際設置適當課時的專業實踐課程。盡管有的學校設置了專業實踐課程，比如飯店管理實務、導游業務等，大多數也都是以理論教學為主，可供實踐的教學內容屈指可數，旅游管理專業的應用實踐性難以得到體現，學生在學習中也不能體會到這一專業的精髓所在。其次，傳統的旅游管理專業教師在教學過程中，普遍采用的是填鴨式的灌輸教學方式，以教師為中心進行課堂內容的講解，學生被動地接受知識。教師也不能根據教學內容安排適當的教學活動組織學生參與互動實踐，導致學生在學習的過程中由于缺乏參與的機會而失去學習的主動性，一味地學習課本內容，知識面得不到擴展，沒有真正的旅游體驗和實踐機會，這樣培養出來的學生很難適應市場的需求，極不利于旅游管理專業學生未來的職業發展。

2旅游管理專業體驗式教學實施策略

2.1制定科學的體驗式教學人才培養方案

根據傳統教學模式中存在的問題和弊端，學校教育管理工作者和旅游管理專業教師應該提高對這門學科的認識，重新審視旅游管理專業人才培養方案，認識到體驗式教學對該專業人才培養的重要性，并根據社會對人才的需求情況制定科學的、針對性的體驗式教學目標和人才培養方案。首先，學校要通過多種渠道、從多種角度了解市場對旅游管理專業人才的需求層次和具體能力要求，并據此制定明確的人才培養目標。其次，根據教學目標合理地設置專業課程，適當增加實踐類課程的課時安排，并根據不同課程的要求改進教學方法。然后，根據目標市場的需求進行相應的實踐教學，可以采取校企合作的方式多為學生提供親身體驗的機會，讓學生在真實的職業環境中鍛煉自己，從而畢業后能夠更好地適應社會崗位的需求。

2.2根據體驗式教學目標改進旅游管理教學內容

為了使旅游管理專業體驗式教學發揮更好的效果，首先，學校應選擇合適的教材，有能力的學校可以根據教學需要編制適合旅游管理專業體驗式教學的專業教材，要選用實踐性比較強、開放式的、更新的知識作為教材的主要內容。其次，在改進旅游管理專業教學內容時要注重實踐性教學環節的創新，比如旅行社管理、餐飲管理、導游業務等實踐性要求較強的課程，在要求學生掌握理論知識的同時，還強調對業務流程和具體操作的教學，以提高學生的實踐能力。

2.3豐富體驗式教學方式

體驗式教學強調的是激發學生的學習潛能，培養學生的實踐能力。根據旅游管理專業教學內容和人才培養的要求，在進行體驗式教學時可以設計多種教學方法，如案例教學法、情感體驗法、角色扮演法等，用豐富多樣的教學方式來激發學生學習的積極性，促進旅游管理專業教學效率的提高。

2.3.1實地案例教學案例教學法的實施需要教師根據案例內容來設置教學場景，讓學生在場景中有身臨其境的感覺，從而引導學生去思考并加深學習體驗。為了提高案例教學法的實效性，就需要學校加強對旅游管理專業教學設施的建設，比如可以根據教學內容建立導游、客房、酒吧等模擬實訓室，讓學生可以在學校自己的實訓基地進行體驗式學習。旅游管理專業教師還可以利用節假日組織學生參與旅游展銷會，讓學生親身體會旅游服務的相關流程和注意事項，使學到的理論知識得到進一步鞏固。從而有效提高學生對知識的運用能力和業務實操能力，達到體驗式教學的良好效果。

2.3.2情感體驗旅游管理專業的畢業生大多將從事導游工作，這就需要培養學生對旅游景點的情感體驗能力，幫助學生提高文化素養，能夠在導游的過程中結合情感體驗向游客傳播文化。教師可以在課堂上組織學生設計模擬導游教學環節，讓學生如身臨其境般做導游，這樣不僅充分發揮學生學習的主動性、積極性，而且課堂充滿了激情與活力，同時還能對學生的情感、世界觀和價值觀進行正確的引導。比如，在講授長城這一旅游景觀時，就可以首先讓學生提前查找學習資料，了解長城的價值與地位，并然后在教學的過程中教師要對學生進行引導，讓學生從中體會到愛國主義情感，理解文化保護的意義，從而引發學生的共鳴，這樣就可以使專業知識更具實用性。

篇9

關鍵詞：旅游管理專業；本科教學方法；改革

隨著社會的發展和物質文化生活水平的提高，我國的旅游業得到了迅猛的發展。與此同時，我國的旅游教育也蒸蒸日上，日趨規范化，并逐漸與國際旅游業接軌。我國的旅游教育體系比較完整，高低層次兼具，既有專科、本科教育，又有碩士、博士教育，其中以旅游中職中專教育和本科教育為主[1]。蓬勃發展的旅游業對旅游專業高素質人才提出了更高的要求，尤其是旅游管理專業高素質人才緊缺，遠不能滿足現代化旅游業的實踐需要，凸顯以往的旅游管理教育體制尚存在一些問題。為了培養出更多融理論知識與實踐能力于一體的高素質本科人才，以適應現代化旅游市場對高級人才的需求，本文作者從自身學習經驗出發，結合我國旅游管理專業本科教學方法現狀，論述了旅游管理專業本科教學方法存在的問題，并就如何改革旅游管理專業本科教學方法提出建議。

一、我國高校旅游管理專業傳統教學中存在的問題

1.以教師為中心，重“教”輕“學”

傳統的教學模式，是以教師為中心，單純傳授學生知識為主的教學方式，只注重教師的“教”，不重視學生的“學”。而目前旅游管理專業本科教學多采取傳統教學模式，這種教學方式仍然沿用教師臺上講，學生臺下聽，學習僅局限于課堂，而且學生在學習中的主體地位得不到真正體現，屬于學生自主支配的時間很少，使學生對學習主動參與的積極性不高，同時也制約了學生學習潛能的發揮。

2.以書本為中心，重“理論”輕“實踐”

旅游管理專業對實踐的要求也比較高，然而很多高校本科教育過多注重專業理論教學，卻忽略了對學生實踐能力的培養。主要表現在，大多數院校理論課與實踐課時分配比例嚴重失衡，理論課時遠遠多于實踐課時。還有一些高校自身不具備現代化的教學實踐基地，又不主動與旅游企業聯系，無法給學生提供實踐鍛煉的機會，僅限于書本上學到的理論知識，常使學生感到學習內容抽象難以理解，教學效果欠佳，當學生進入旅游管理崗位工作后遇到實際問題時，課本知識不能與實踐相聯系，解決分析問題的能力差，很難適應旅游業發展的需要。

3.以本專業為中心，重“專業”輕“綜合素質”

旅游管理專業課堂授課多照本宣課，很少與其他學科相聯系，學生的綜合素質普遍不高，也使得旅游管理專業的學生就業缺乏競爭優勢。我國目前旅游業發展如火如荼，可謂大產業，而相關的旅游管理教育卻只能算小專業，尤其是目前旅游業的從業人員整體素質偏低。隨著我國旅游業的不斷發展及國際化程度的加強，將來的旅游業的主要發展方向，一定是基于高科技基礎之上的休閑文化旅游等方式，對旅游管理高素質人才的需求量會相應增多，因此完善旅游管理專業的專業化人才培養成為當務之急，這就需要對高校學生進行綜合素質的培養。

二、旅游管理專業本科教學方法改革建議

1.通過師生互動式教學強化教學內容

師生互動式教學，就是教師與學生同樣處于主導地位，以提高學生學習的主動性和積極性為目標，同時有利于師生之間的交流，便于教師因材施教。如小組辯論法，可讓學生6-10人組成一個小組，由師生共同就某個理論問題確定為辯論主題并進行辯論。以小組辯論法進行教學，要做好充分的準備，教師應提前一周左右把辯論的內容告訴學生，讓學生有充足的時間可以搜集資料，激發學生的求知欲。上課時，教師要善于抓住聯系點和有利時機，師生互動，激發學生辯論的熱情，充分活躍學生的思維，形成良好的交流氛圍。評判結果時，要以學生辯論的觀點是否有理、有據為基礎，圍繞要達到的教學目標對各小組的新觀點進行評價和總結，有利于學生強化和鞏固所學知識。也可采用情景模擬法進行教學，可讓學生分角色就旅游管理中常見的游客投訴問題進行情景模擬表演，以鍛煉學生與游客的溝通技巧能力，提出相應的解決方案，并現場解答，讓學生有身臨其境的感覺。這種方式可增加學習的趣味性，也豐富了課堂教學，同時還能讓學生親自參與其中，進行換位思考，提高了學生發現、分析處理實際問題的能力，深化了對所學知識的理解與掌握，優化了課堂教學效果。

2.通過案例教學強化教學內容

案例教學法于20世紀初哈佛大學商學院首先引入教學中，其良好的教學效果得到廣大教育學者的認可[2]。就是把枯燥的理論融入真實而生動的案例中，是對所學理論的運用及強化過程，可加深學生對所學內容的理解，激發學生的學習興趣，活躍學生的思維，培養學生良好的思考和創新能力。

旅游管理教育的案例教學法中以“案例-理論-案例”為教學模式，作為課堂教學的落腳點和出發點，案例的探究需要一定的理論，而理論的學習也可以為探究案例打下基礎。二者互為補充，而案例分析可謂是課堂教學中的精華，因此教師在教學中運用案例教學法時，可運用發生在旅游管理領域的真實事件為教學資料，引導學生參與案例教學，在課堂上廣開思路，積極發言，通過師生的互動與討論，調動學生進行充分的思考，捕捉學生發言中的精彩部分，適時進行總結和歸納，并共同探討案例的發生原因、解決方案及預防對策，使學生理論聯系實際，加強對知識的理解。為了確保案例教學法順利實施，應選擇既有真實性，又有代表性的案例，并要求學生學習前認真學習有關理論及搜集案例的相關資料，這樣在課堂上才能有的放矢展開討論。案例教學法的教學方式形象生動，可以充分調動學生的學習熱情，促使學生主動參與學習，還能有效提高學生合作意識及實踐能力，有利于學生綜合素質的提高。

篇10

[關鍵詞] 旅游管理 實踐教學 教學建議

一、加強旅游管理專業實踐教學的必要性

1、社會發展的需要。伴隨著人民生活水平的提高，我國的旅游產業呈現出欣欣向榮的快速發展趨勢，對旅游管理專業人才的需求越來越迫切，對旅游從業和管理人員也提出了更高的標準和要求。例如，用人單位在進行招聘的過程中，對學生的畢業院校和學習成績的關注度逐步下降，更看重的是應聘人員的實際動手操作能力。然而，還有很多高校仍然按照傳統的思維，對實踐教學的重視不夠，認為高等教育的目標是培養管理型人員和研究型人員，這就導致了學校的培養目標與社會發展需求的矛盾，不利于學生的就業。因此，通過對旅游管理專業學生開展實踐教學活動，培養他們的實踐動手操作能力，具有非常重要的現實意義。

2、旅游管理專業教學改革的需要。由于旅游管理專業是在最近十幾年才迅速發展起來的，快速膨脹的同時導致師資力量的緊張，所以很多旅游學系的教師多是從其他相關專業如管理學、歷史學、經濟學、地理學等專業轉行而來的。在這些轉行而來的教師中，他們多數沒有接受過系統的旅游高等教育，缺乏旅游行業實踐操作的基本經驗，在日常的教學中依然遵循著傳統的教學模式。同時，他們在課程的整體設計中，僅僅是參照國家教育部對旅游管理專業的業務培養目標而設計，導致實踐教學方面的內容涉獵得較少，這和社會需要的人才標準有較大出入。因此，通過加強實踐教學，有利于加快旅游管理專業教學方面的改革步伐。

3、人才培養目標實現的需要。隨著我國市場經濟的深入發展，在日益激烈的旅游企業競爭中，要想做大做強必須重視人力資源管理和人才開發。因此，高等院校應該根據人才市場的需求變化，實時調整教育和教學內容，努力培養出市場需要的具有高素質的旅游管理人才。通過加強實踐教學環節，增強學生與旅行社、酒店以及旅游景區等相關部門的聯系和合作，有利于學生的動手能力和實際操作能力的提高，更有利于旅游管理專業人才培養目標的實現。

二、旅游管理專業實踐教學中存在的一些問題

1、實踐教學的目標不夠準確。高等院校對旅游管理專業的人才培養目標比較明確，就是根據旅游行業的實際需要，培養出操作能力較強的管理型人才。由于旅游行業發展迅速，其政策和法規也總是在不斷地進行著調整，這就造成實踐教學的計劃相對滯后一些，不能準確反映出旅游行業和社會的實際需求。例如，在旅游管理專業的教學體系中，實踐活動安排過于集中，理論學習與實踐教學相互脫離，導致實踐的內容與理論教學對應性不強。這樣安排的直接后果是學生不能及時在實踐之中加深對理論的理解，更難有效地利用理論來指導實踐。

2、專業課程的實踐性較差。在目前的旅游管理專業課程設置中，仍然存在著偏理論輕實踐的問題，主要體現在以下兩點：第一，實踐教學內容設置不科學。雖然目前許多高校都比較注重實踐，但采取的形式多為簡單的室內實踐操作，這種方式不能從根本上開發學生的實踐動手能力。另外，有些高校按照本校的師資情況來安排課程，造成教學內容和課程設置差別很大，甚至取消實踐環節，使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二，實踐教學方法陳舊落后。實踐教學的顯著特點是強調學生的實際動手操作能力，而我院的旅游教育還是沿用普通學校的模式，注重系統理論知識的教學，沒有遵循旅游專業的教育規律開展教學。

三、旅游管理專業實踐教學建議

1、明確定位實踐教學的方針。實踐教學既是對課堂理論教學的應用，又是培育學生的動手能力的主要環節。在擬定實踐教學的方針時至少包含以下幾點：一是注重能力的培育。旅游打點專業的實踐教學必然要按照當前社會發展，培育出適合旅游市場需要的高素質旅游管理人才。二是環繞市場培育人才。旅游管理人才培養要符合當前的旅游經濟現狀，確定旅游專業的培育模式，只有這樣才能確保所培育出的學生能夠滿足旅游人才市場的需要，成為人才市場的“搶手貨”。

2、構建科學合理的旅游課程教學系統。高校旅游管理專業在課程設置上要在完善基本課程、專業課程設置的前提下，增強實踐性課程的設置，逐漸形成“基本課、專業課、實踐課”三足鼎立的模塊化課程系統。基本課程模塊由公共基本課和專業基本課組成，其教學方針是為專業進修打下深摯的理論基本，首要培育學生把握基本常識和專業基本常識，提高進修能力和專業進修的樂趣，即培育學生的根基素質、根基能力和根基手藝。專業課程由旅游飯館打點、旅行社打點和旅游資本開發與打點三個標的目的的專業課程組成，其教學方針是培育學生把握旅游專業的常識能力，打造學生的專業能力和專業素質，使其具備從事旅游工作所需要的現實操作能力。實踐課程模塊由與旅游業相關的學科課程所組成，其教學方針是強化學生的職業能力和職業素質。

3、增強實習基地建設。校內實習基地作為學生把握旅游管理專業動手能力的場所，能夠供給學生一個與現實崗位相接近的練習情形，經由過程實施模擬性極強的練習，讓學生慢慢熟悉未來的就業崗位，培育學生發現問題、剖析問題及解決問題的能力，有利于培育學生成為實踐操作能力強的旅游人才。同時，高校也要成立校外實習基地。在成立校外實習基地時，要開展多方試探，在互惠互利的基本上積極與旅游企業開展合作，實現雙贏和配合成長，只有這樣，才能成立起不變的實踐教學基地。

4、增強師資隊伍培養。高校旅游管理專業不僅常識性強，而且實踐性也十分凸起，這就要求旅游管理專業的任課教師不單要具備理論常識，而且還要具有很強的實踐能力。因為任課教師缺乏現實的旅游工作經驗，高校在招聘旅游專業任課教師時應該有意識地吸引既有理論功底，又有實踐經驗的旅游業資深人士到教師隊伍中來。同時，在教師完成教學使命的前提下，鼓舞激勵教師從事旅游實踐，這樣既能豐碩教師的實踐常識，又能使教師體味到旅游業成長的最新狀況，提高其教學能力。此外，還要為教師多供給一些外出交流和進修的機會，定期選派教師、青年教師到國內外知名的旅游院校，開展學術訪問或進修，從而提高教師的實踐能力。