導語：如何才能寫好一篇酒的傳統工藝，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、回顧歷史。

中國古代文明中的四大發明,其實大多與中國傳統工藝相關,或者說就是傳統工藝文明的產物。久遠的工藝美術歷史留給今人的,既有無數令世人驚羨的產品,還有亟須傳承的傳統工藝文化及其精神。

首先，陶瓷是中國傳統工藝美術中最具代表性的品類。

當代考古資料表明，早在新石器時代晚期，在我國黃河流域的河南、河北，長江流域的江西、浙江，東南沿海的廣東、廣西等地都已有燒陶器的活動。元代，景德鎮成為全國制瓷中心，青花釉里紅成為瓷器生產的經典作品。明清時期，各色彩瓷展示著制瓷業的杰出貢獻，各種制瓷技藝達到登峰造極的地步，如斗彩、琺瑯彩、粉彩、五彩等，形成一個驚羨天下的彩瓷時代。

其次，青銅工藝。從公元前兩千年左右開始，至殷商、西周達到鼎盛，歷經十五個世紀的輝煌。中國青銅工藝其冶鑄技術之進步、生產和鑄造規模之宏大、生產的品種和造型之多樣、設計之匠心、裝飾之精美、文化意義之豐富，都可以說舉世無雙。第三，中國是最早發現漆樹、種植漆樹、使用天然漆髹涂器物、制造漆器的國家。目前發現最早的漆碗是距今七千年左右的河姆渡文化漆碗，使用朱紅色漆。三代時期，漆器是貴族用品，戰國以后漆工藝進入了一個長達五百年的鼎盛時期，楚漢漆器是人類漆器史上難以比肩的經典之作。唐宋時代還創制出了各種雕漆，如剔紅、剔彩、剔犀等。漆還作為造像的工藝，成為佛教藝術的重要工藝形式。最后，中國人對玉石充滿了敬意，在先秦時期人們已經“以玉比德”，對玉質之美的喜好，更是可以溯及新石器時代。有學者曾認為中國文化實可稱作玉石文化，我們從新石器時代各種玉琮玉璧的盛行、先秦時代“君子玉不去身”到明清各種玉制品，大到高達兩米多的“玉山子”，小到各種玉佩飾，可以說玉見于中國人物質和精神生活的各個層面。

傳統裝飾藝術雖歷經千年的衍變，確未在變遷中暗然失色，反而愈加有東方民族的特色，歷經時間長河的沖刷，更顯出其獨有的魅力。科技革命已經把人類帶到一個前所未有的空間中，生活的多元化、意識的寬泛化，使藝術的傳承薪火相傳。上述簡略的回顧，無非想說明，中國傳統工藝美術是中華民族文明智慧和藝術心智的產物，是民族文化與歷史的真實存續，在任何時代，我們都沒有理由將其拋棄。

二、理解與傳承。

傳統工藝美術本質上說是舊時代的產物，也是舊文化的產物。在科技主導的現代社會中，作為傳統手工業生產的工藝美術，不僅其生產具有一定的守舊性，而且在文化層面上也如此。有的產品在形式、風格、趣味諸方面已不能適應當代人的生活需求和審美需要;傳承的目的是文化保持，同時它亦有為當代生活服務的要求，創新因此而具有必然性。

但是創新是有限度的創新，是在傳承與保持基礎上的創新。

三、研究主題。

“形態”是工藝美術的造型主題，而它們的表現形式，也就是它們的造型方式，卻隨著每個歷史朝代的更替而轉變，總是與當時當地的材料工藝、藝術技巧、社會風尚相適應，往往具有鮮明的時代特色和地域特色。

人們之所以歷代不厭其煩地反復描摹一個圖形，不僅僅是因為其具有審美意義的外形，而是在這些我們看得到的圖形符號的背后，往往蘊藏著深層的象征意義，圖形符號只是這些內在意義借以表達的外在方式，是“觀念的外化”。這些意義最初大多源于自然崇拜和宗教崇拜，進而衍生出期盼“生命繁衍，富貴康樂、祛災除禍”等吉祥象征意義，正是由于人們對美好生活的向往和企盼，正是由于人們對這種“意”的執著追求，才使“形”得以代代相傳，并衍生出形紋飾，在歷朝歷代的器具裝飾中都有其不同的表現形式。

“神韻”是工藝美術的重要思想，盡管每個歷史時期的變化往往與前一個時期大相異趣，但我們仍能感受到在這些形式多樣的造型中所特有的精神氣質，不論是彩陶上稚拙的鳥紋和蛙紋、青銅器上的獰厲的饕餮、還是漢代漆器上飄逸的鳳紋，在經歷了漫長的時間的淘洗之后，仍然承現出一種驚人的生命活力，感動著我們現代人。而這中神韻的承傳來源于中國傳統的造型觀念，即中華民族特有的哲學觀念和審美意識。

人們之所以反反復復地描摹著同一個圖形，不僅僅是因為它的外形具有多么美好的欣賞價值，更重要的是在于我們所看到的這些傳統圖形后面，往往蘊藏著更多更深的吉祥意義。

外在形態是內在意義借以表達的方式，是內在涵義的外化和物化，所以最初只是源生于人們對自然和宗教崇拜的傳統圖形，經過時間的衍變，進而延伸出期盼“生命繁衍昌盛，生活富貴康樂”等許多美好象征意義來。

篇2

［關鍵詞］中國傳統建筑工程；理性；浪漫；美學意蘊

建筑作為一種客觀的巨大的造型存在，一種人們生活中不可須臾或缺的空間環境，它必然成為與人的情感關系最密切的審美對象之一。幾乎每一個人都要對建筑進行審美關照。［1］3源遠流長的中華文明，經過數千年的發展與沉淀，在古老的神州大地上留下了無比豐富燦爛的建筑文化遺產，是我們民族精魂的物化形態，是成千上萬華夏子民文化基因在大地上的融合與營構。翻閱古代建筑工程，從威嚴輝煌的宮殿到簡單樸素的民宅，從肅然靜穆的塔寺、壇廟到愉悅靈活的園林，都能從中感覺到醇厚的藝術美學意蘊。作為世界三大建筑體系之一的中國建筑以其獨有的特色和美學風韻在世界建筑百花園中獨樹一幟，在理性與浪漫的交織中熠熠生輝。

一、獨特風骨的東方理性之美

自古以來，中華民族就是一個理性的民族。傳統的農業文明鑄就了中國人民腳踏實地的務實精神。“實用的”“理智的”在中國傳統文化中占據了重要地位。實用精神與理性精神成為中華民族的傳統精神，其在建筑上的審美表現，便是一種由理性主義精神造就的獨特風骨的一種東方理性美。

（一）倫理理性之美

中國傳統“禮制”思想使得社會生活中的宗法關系表現得非常典型，并隨著其理論化產物儒學的出現，其成為一種占支配地位的觀念形態。而儒家把“禮”視為維系天地人倫和宇宙秩序的法則，滲入到政治、文化、社會、家族及人類衣食住行的各個方面。建筑工程作為傳統文化的物質載體，作為與人類生產生活密切相關的客觀存在，其審美表現首先體現的便是在古代壁壘森嚴的等級制度下及傳統“禮制”規約下的一種規劃嚴整的倫理秩序。《黃帝內經》云：“夫宅者，乃陰陽之樞紐，人倫之軌模。”可以說中國建筑是一部展開于東方大地的倫理學鴻篇巨制。［2］61首先，中國傳統建筑工程大到城市的規劃與布局，小到宮殿、壇廟、民宅等單體建筑工程的建造，甚至是建筑物局部構件的安排，都體現出濃厚的倫理理性之美。《考工記》有云：“匠人營國，方九里，旁三門。國中九經、九緯，經涂九軌。左祖右社，面朝后市，市朝一夫。”這是中國古代城市規劃建設的基本模式。其中皇家宮殿及傳統的四合院是中國傳統建筑工程倫理理性美體現最為集中別致的地方。宮殿建筑中“尊王以重威，明倫以示禮”始終是其布局嚴格的等級規范。四合院順院落縱深方向布置，以正廳為中心，沿中軸有序組織，并采取正房、廂房、倒座分別為長者、晚輩及客人所用的布局方式，強調長幼有序、男女有別、主仆有規的倫理秩序。《荀子•君子篇》曰：“貴賤有等，則令行而不流；親疏有分，則施行而不悖；長幼有序，則事業捷成而有所休。”傳統建筑注重不同功能和居住活動的秩序，嚴格有序地進行空間組合，形成明確的功能分區布局。其次，在單體建筑中，根據不同的等級，構成不同的體量和高度。如唐代《營繕令》規定：“三品以上堂舍不得過五間九架，廳廈兩頭，門屋不得過三間五架；四、五品堂舍不得過五間七架，門屋不得過三間兩架；六、七品以下堂舍不得過三間五架，門屋不得過一間兩架。”這種嚴格的等級制度的規定，是尊卑等級、禮法制度和倫理規范的具體表現。墨子曰：“宮墻之高，足以別男女之禮。”再次，建筑局部構件也不同程度地體現了建筑的倫理等級秩序之美。其中尤以屋頂和斗拱最為突出。屋頂往往是給人印象最為直接和深刻的地方，而“斗拱是中國封建社會倫理品味、等級觀念在建筑文化中的象征”。［3］40不同形制的屋頂，是不同等級倫理品味的體現。屋頂從最高形制到最低形制依次為廡殿、歇山、懸山、硬山、攢尖、卷棚等等，形成了完整的等級序列，同時也是對建筑的倫理等級最有效的區分。另外，多種多樣形制的屋頂，琳瑯滿目，風姿各異，構成完美的序列，彈奏出美妙的旋律，在規整嚴明的理性色彩之中透露出靈動活躍之氛圍。而斗拱，“從某種程度上可以說是統治者和權貴們的‘私有物’，是等級、地位、身份的一種建筑文化符號”。［3］40它只有在等級較高的建筑物上才出現。在審美功能上，斗拱結構錯落有致，邏輯分明，具有濃厚的理性之美，象征著中國傳統建筑的精神和氣質，也是技術與藝術的完美結合。最后，在建筑材料和裝飾上，也有不同的等級規定。宋《營造法式》規定：“凡構屋之制，皆以材為祖。材有八等，度屋之大小因而用之。”［4］“殿堂規定用一至五等材，廳堂規定用三至六等材，余屋據推斷是用三至七等材”。［5］清《工部工程做法則例》也規定全部建筑為二十三種大式的和四種小式的具體房屋。在裝飾理性上，對房梁屋瓦、雕刻裝飾、色彩搭配等都有嚴格的規定。這都是倫理、理性觀念在建筑文化上的體現，是建筑美學在建筑哲學上的升華。

（二）空間對稱之美

“‘中’是中國傳統建筑的美學性格之一。中國古代建筑的美學特征中，尤以按‘中軸’對稱均齊的建筑美為突出特點，被稱為‘中國式的建筑美’。”［6］在儒家“尚中貴和”思想和傳統“禮制”思想的熏陶下，人們對“居中”“尚中”的建筑空間文化意識的崇尚也是當時政治倫理體制的一種表現。《呂氏春秋》云：“古之王者，擇天下之中而立國，擇國之中而立宮，擇宮之中而立廟。”《荀子•大略》說：“王者必居天下之中，禮也。”在五行學說中，“東、南、西、北、中”的方位中，“中”是最為尊貴的，稱之“中央”。明清故宮是傳統禮制思想最為集中的地方，可謂是“擇中”立宮最為典型的象征。南北取直、中軸對稱、排列有序、等級分明，反映出一種井井有條、莊嚴肅穆的美學情調。其主軸線與城市軸線相重合，等級最尊的太和殿位于正中，其他的宮殿按照倫理禮制秩序圍繞著太和殿依次排開，左祖右社、前朝后寢、三朝五門。這不僅體現了一整套的禮制要求，而且形成一個鮮明的中軸序列，極為壯觀。其莊嚴浩瀚、井然有序的布局，以及形式上的雄偉壯麗，堪稱是古代建筑工程之中震撼世人的杰作，達到了實用、認知與審美的高度和諧統一。除了威嚴莊重的皇家宮殿之外，樸素簡潔的民宅小院同樣如此，其規劃布局也嚴格遵從中軸對稱的格局。其主體圍繞內院而立，內院位于正中，正房對應中軸線，兩側廂房相對而立。這種秩序井然、尊卑有序的對稱格局是傳統“禮制”思想物化的形態。立足高處，放眼望去，從規模巨大的城市布局到莊嚴宏偉的皇家宮殿，再到簡單質樸的民宅院落，無一不滲透著“禮”的倫理品格和美學感受，在理性之美的照耀下大放異彩。

（三）數理理性之美

古希臘哲學家畢達哥拉斯認為“數”是萬物的本源，萬物按照一定的數量比例構成和諧的秩序。因此，他把數量的和諧關系視為美的基礎，主張美是“和諧與比例”。希臘雕刻家波里克勒特也說過：“成功要依靠許多數的關系，而任何一個細節都是有意義的”，比例與尺度，就是這種數的關系。［7］中國傳統建筑工程十分注重“數”的和諧。從建筑組群、建筑個體，到建筑的局部構件都具有不同比例和尺度的規定。《考工記》：“王宮門阿之制五雉，宮隅之制七雉，城隅之制九雉，經涂九軌，環涂七軌，野涂五軌。”王城、諸侯城及士大夫城的城墻高度和道路的寬度都是不同的，分為九、七、五等。《禮記》中：“天子之堂九尺，諸侯七尺，大夫五尺，士三尺。”由此可以看出，“九”是最高等級的數字，只有天子才能使用與“九”有關的數，其他等級按照以二為公差的序列遞增或遞減。這也是一種以王權為至尊的“禮”的倫理體現，是當時政治倫理思想下的產物。并且《考工記》中規定：“各類器物的造型，大都取3或3:2的基本模數，其他與建筑有關的尺度也都與3、2有關，因為3:2接近黃金比例，是公認為美的比例的最佳簡化數字。”［8］后世有關建筑比例大小或尺寸的設計安排，大都沿用3:2的尺度。幾乎所有的建筑師和藝術家都認為，比例是十分重要的，某一物的造型，無論其整體還是局部，只有找到了協調的比值關系時，才會出現美，才能達到和諧與統一，才能在審美上令人感到愉悅。正如英國美學家夏夫茲博里所說的：“凡是美的都是和諧的和比例合度的，凡是和諧的和比例合度的就是真的，凡是既美又真的也就在結果上是愉快的和善的。”［9］

（四）世俗理性之美

自古以來，中國傳統建筑工程便有著“重生知禮”的現世精神。孔子曰：“未知生，焉能死？”“未能事人，焉能事鬼？”重視人及世俗生活可謂是中國自古以來的傳統。在生存論哲學中，“人作為‘在世之在’，首先生存著。在生存中，人相對于周圍世界的關系首先是一種意義關系，而不僅僅是一種抽象的求知關系。作為人的生存方式之一的審美，其秘密只能從人的生存中加以破解。”［10］因此作為與人的情感和審美關照最為密切的建筑，首先必定考慮主體人及其現世人生。建筑最開始是以遮蔽性和標識性為作用的，以滿足人的實用之需。“中國傳統建筑，相當典型地貫徹著實用理性的精神，在幾千年的建筑歷史中，與西方建筑是明顯不同的，如果說西方建筑是體現著科學的‘純粹理性’精神，則中國傳統建筑則是洋溢著濃厚的民族氣息的‘實踐理性’精神。”［2］64“西方人在建筑上重視創造一個長久性的環境，中國人卻著眼于建立當代的天地”，［11］24“不求原物之長存”，活在當下，注重眼前生活。正如明代造園學家計成所說：“物可傳至千年，人生卻不過百歲。”人和物的壽命有著巨大差別，人類所創造的物質環境應以適合并滿足其現世所需要的范疇為尺度。與西方建筑相比，中國傳統建筑工程“重生知禮”現世精神的另一個美學表現是重人倫而“淡于宗教”。中國傳統建筑工程無論是從組群布局、單體建筑，抑或是室內設計和規劃都體現出鮮明的入世特點。首先，從建筑材料上看，中國傳統建筑主要以木為材，而木的自然屬性是植物，具有親和的生命情感，與人和大自然休戚相關，一脈相連。而西方的石材建筑本身的質地與自然形態決定了其力度感、沉重感和剛性感，在某種程度上營造出一種對自然的抗拒之力。其次，從建筑理念上來看，中國傳統建筑工程注重“以人為尺度”，而西方傳統建筑注重“神的尺度”。中國自古受儒家正統思想的影響，其建筑多體現的是中國儒家政治思想及倫理文化，推崇的是“宮本位”以及以王權為至尊的社會。但是其圍繞的主體始終是“人”，富有現世人情的倫理美感。而西方根深蒂固的宗教思想，認為神是一切的主宰，其建筑多追求體量的高大，直沖云霄，輪廓分明，造型剛重，營造出一種幽閉的空間氛圍，刻畫出建筑尤其是單體建筑的重量感、體積感與力度感，令人望而生畏。“我們驚嘆古希臘建筑那種‘高貴的單純，靜穆的偉大’，這種陽剛氣十足的美，一旦離開了神性的‘熔裁’，是無法建構的。”［12］202盡管中國傳統建筑在體量上也追求“大”，但其是以群體組合的連續來突出其“博大”的，它注重整體與部分、人與自然的和諧統一。無論是威嚴的皇家宮殿、浪漫的古典園林還是清簡的民宅小院，都極度富有現世世俗生活氛圍。

（五）技術理性之美

建筑不僅是人類全部文化的一個組成部分，更是全部文化的高度集中。某一時代整個社會傾全力去建造有代表性的一些重大建筑物，必然反映出當時最高的科學技術、文化藝術和水平。［11］17中國建筑是延續了兩千余年的一種工程技術，集科學性、藝術性與創造性于一體，不僅是勞動人民智慧與血汗的結晶，更是中國古達的建筑技術的集中體現。無論是秦磚漢瓦、隋唐塔寺，還是明清故宮、園林苑囿等等，都在一定程度上凝聚著勞動人民的藝術構思和技術成就。最能體現中國古代建筑技術和藝術構思的是其獨特的木架構體系。一座單體建筑，主要是由屋頂、屋身和臺基組成。而在這三部分中，又以屋頂最為醒目和突出，尤其是中國飛檐反宇式的大屋頂，堪稱偉大的杰作。《詩經》中有云：“如跂斯翼，如矢斯棘，如鳥斯革，如翚斯飛”，形容中國的大屋頂如鳥張開的雙翅，輕盈而俏麗，剛勁而雄渾。在受當時自然環境、材料、技術、經濟等條件制約的情況下，中國古代人民能創造出如此優美而高端的飛檐反宇形式的大屋頂，從某種程度上可以說是當時科學技術與藝術的完美結合，是技術在形式美中的完美體現。另外，這種屋頂形制除了形式美以外，其功能美也不容小覷。可以說在當時，形式美與功能美在技術層面上達到了統一。中國傳統建筑不僅造型優美、形式多樣，而且功能齊全，在滿足人們審美需求的同時，也能適應人們的實用需要。如飛檐翹角的大屋頂，既能加強室內的采光，而且能將雨水順利排出屋檐之外。此外，其陡峭的坡度還有利于減少橫向的風壓。另外，由于我國古代建造各種房屋的主要材料結構方式是木結構，在長期實踐中，我國對木材的選擇、培植、采伐、加工、防護等一系列環節，均積累了豐富的經驗。在應用木材并組合為結構的技術水平上，可以說，無論在高度、跨度以及解決抗風、抗震的穩定問題上都達到了古代世界的先進水平。［13］如山西的應縣木塔，這座世界上現存年代最久，造型最高大的木構式建筑，從上至下，使用全榫卯技術，沒有一根釘，其結構之曼妙，邏輯之嚴密，令人稱奇，是合規律性與合目的性相統一的高度表達。并且，對于在時間長河中，經歷了數世紀之久的傳統建筑來說，也是對優秀傳統建筑技術的一種反映。這些都充分體現了技術理性之美。在審美上，木架構體系給傳統建筑工程蒙上了一層獨有的美學情調，熟軟輕盈的木質、婉轉流動的線條、清新柔和的輪廓，給人一種溫暖、親切的美學感受。飛檐畫棟、翹指藍空、風格獨特的藝術造型又突顯了中國古代建筑技術的高超，充分體現了其以線造型，以木傳情的美學意蘊。

二、風姿綺麗的古典浪漫之美

中國古代建筑的群體大到城市小到住宅，其布局大都是嚴格而規整的，反映了中國古代封建禮制規范的威嚴，但作為與之抗衡和互補，中國古代另一種藝術形式———園林則極盡自由變化，形成了一種完全不同的藝術格局。［1］105-107其天人合一的時空意念、愉悅靈活的節奏韻律及浪漫含蓄的主題意境，營構出中國傳統園林建筑獨特而浪漫的美學風味，引領人們走進浪漫清幽的山水畫，令人怦然心動，流連忘返。

（一）天人合一的時空意念

自古以來，中國傳統文化便認為，“天”與“人”是不能分離的，是相互依存、相互影響、相應相通的。老子曰：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”他認為人與宇宙自然在本質上應是和諧一致的。在中國建筑文化意識中，向來是把建筑看作是自然環境的有機構成，追求建筑與自然環境的和諧統一。英國李約瑟博士也曾提到：“中國人在一切其他表達思想的領域中，從沒有像在建筑中這樣忠實地體現他們的偉大原則，即人不可被看做是和自然界分離的，人不能從社會的人中隔離出來。”［14］這充分體現了中國自古以來親近自然、崇尚自然的理想。我國古代偉大的造園師們，匠心獨運，利用大自然環境中的山川、流水、樹木等自然物質，造就了千千萬萬婀娜多姿、詩情畫意、“源于自然卻高于自然”的園林典范，如蘇州園林、北京圓明園都是號稱世界園林藝術中無與倫比的佳作。在這里，沒有端方正直的對稱格局，也沒有規劃嚴整的倫理秩序，有的是曲折多變的空間造型、宛若自然的景觀風貌、含蓄深邃的主題意境。運用統一與變化的法則，在統一中求得變化，在變化中求得統一，用有限的空間和景物營造出無限的空間幻覺和景觀感受，使人感到既豐富又單純，既活潑又有秩序。正如清代畫家石濤所說：“山川萬物之具體，有反有正，有偏有側，有聚有散，有近有遠，有內有外，有虛有實，有斷有連，有層次，有剝落，有豐致，有飄渺”，此園林景觀之大端也。湖光、山色、花草、林木、流水、奇石、飛禽、走獸等一切具有審美魅力的自然景物巧妙地組合在一起，猶如“凝固的畫，立體的詩”。山水之間，亭臺樓閣、曲徑長廊，若隱若現，若即若離，“雖由人作，宛自天成”。在這里，審美主體的情感完全融合于自然客體之中，使人達到自然化，自然形成人性化，審美主體與客體完全化一而不可分，此所謂“天人合一”。黑格爾說：“自然（外在自然）是人的另一體。人對自然的態度決定了人對自身作為自然物的態度。”［15］中國“天人合一”的哲學思想追求的正是人與宇宙自然的和諧統一，是我國古代園林藝術親近自然的完美展現。另外，中國古典園林藝術除了崇尚建筑與自然環境和諧統一的美學思想之外，也將人情化的自然環境美學思想融入其中。首先，“中國古典園林的建造并不是機械化地模仿自然界中某一具體景物。它是藝術家們把自己對大自然的感受，通過石、水、建筑、植物等媒介，藝術地再現出來，因而園林中的山水草木又與自然界中的不同：‘一峰則太華千尋，一勺則江湖萬里’，一灣溪水，可以予人涉足鄉村的印象，幾叢峰石，可以發人身臨深山濠濮的聯想。故而造園過程實際上便是一種對自然界高度提煉和藝術概括的再創造”。［1］107其次，“當建筑必須面對自然的時候，它并不把建筑看作向自然進擊、從而征服自然的一種手段方式，而是努力融滲在自然之中，安靜地、親和地與自然‘對話’，擁入自然的懷抱。關于這一點，最典型的是中國的園林建筑，‘雖由人作，宛自天開’，是建筑與自然進行親和‘對話’的最根本的一條美學原則”。［12］

（二）愉悅靈活的節奏韻律

中華民族是一個群體意識強烈而自覺的民族，具有強大的民族凝聚力和向心力。因而，建筑文化中所表現的群體建筑是中國傳統建筑工程的一大特色。如李澤厚先生所言：“中國建筑一開始就不是以單一的、獨立的、個別的建筑物為目的，而是以空間規模巨大、平面展開、相互連接和配合的群體建筑為特征的。它重視的是多個建筑之間的有機安排。”［16］建筑藝術通過對建筑空間序列的安排和對建筑材料的藝術處理，“將一系列使用功能或結構形式不同的空間，按開始、發展、、結尾的起承轉折的結構組合起來，形成性格特征不同的空間序列。這些空間或并列、或對比、或重復、或承接，創造出各種不同情趣的結構特征”，［17］鑄就出音樂般的節奏韻律與美學感受，令人賞心悅目，心曠神怡。“建筑被稱為‘凝固的音樂’，因為它可以用無聲的節奏序列造成有聲有色的美。”［8］99-100西方建筑一般比較重視單體建筑的節奏序列，如門、窗、柱子等的排列組，而中國傳統建筑較為重視的是建筑群體的空間序列。王世仁先生把空間序列分為“有規則的”和“比較自由的”兩大類。如蘇州園林的長廊，以同等高度的柱子等距排列成序，每到廊壁之處，鑲嵌大小、數量均齊一的窗或書條石，雖廊壁蜿蜒曲折，但柱與窗或書條石的排序組合構成了有規則的節奏韻律。曲徑通幽之處，又給人一種規則有序的節拍韻律之感。比較自由的空間序列多表現在建筑的組群布局上。無論是莊嚴宏偉的北京故宮，還是和諧浪漫的古典園林，都體現出自由靈活的節奏韻律。如故宮宮城建筑的組群之中，層層殿宇，排列有致，有疊有起，有首有尾，其單體宮室便是空間序列的節點，仿佛一個個美妙的音符，連貫成優美動聽的建筑“交響樂”。而在園林的序列藝術中，時而空曠雅致，時而婉轉俏麗，山水樓臺、曲徑長廊，錯落有致，形成一個動感靈活的空間序列，行走其間，山巒起伏，空間穿插變化，可謂步移景異，給人一種愉悅浪漫的情懷和輕松活潑的審美感受。中國建筑在組織群體空間的藝術成就上遠超過單體建筑造型，是中國傳統建筑審美價值中一個最重要的組成部分，在園林中尤其得到充分發揮，所謂小中見大，大中見小，虛中有實，實中有虛，既造出了自然委婉的景觀，又包含著中國式的哲理氣質。［8］56

（三）浪漫含蓄的主題意境

意境，是心靈時空的存在與運動。對意境的追求，是主體感官體驗和內心感悟綜合的一種審美傾向。自古以來，中國建筑無論什么類型都著意于突出其主題意境。其中尤以山水園林為最。明朱承爵在《存馀堂詩話》中說：“作詩之妙，全在意境融徹，出音聲之外，乃得真味。”中國傳統建筑工程尤其是古典園林建筑，其意境在審美意義上具有二元結構，即客觀事物如水榭亭臺、山川鳥獸等的藝術表現和主觀精神的審美體驗，二者有機結合構成了我國古典園林浪漫而含蓄的意境之美。而既有意境，則必不少主題。中國古典園林藝術非常重視寄情于景、寓義于物，并運用一定的藝術手段創造出特定的主題環境氛圍，使主體人與自然客體在情感上產生共鳴，并將其內心體驗與直覺感受提升到更高的深度。正所謂“登山則情滿于山，觀海則意溢于海”，由概括的景喚起無限浪漫的情。又如蘇州拙政園的聽雨軒，軒前一泓碧水，襯著朵朵荷花，池邊芭蕉翠竹，青翠欲滴，交相輝映。使人慕然悟出“雨打芭蕉室更幽”的浪漫而怡然的主題意境。另外，中國古典園林的主題意境美，常借助詩畫來表達，含蓄而雅致。一所園林便是一幅風景秀麗的山水畫，園中安放的窗楹匾聯，烘托出園林的主題思想及獨特的審美情趣，起到畫龍點睛的作用。它喚起主體廣闊的想象空間，使其不拘泥于具體的物象和自然有限的形態，不停滯于物質的物理表層，而是力求突破物象，攝取本源，將物象景觀升華到精神的高度。因此，中國園林藝術主題意境的創造，既不是對客觀物象機械地模仿與復制，也不是將主觀感受隨意地拼接與湊合，而是通過“外師造化，中得心源”，達到主觀世界與客觀世界的高度和諧統一，令人充分感受到中國古典園林深邃而悠遠、浪漫而含蓄的主題空間意境。

三、結語

翻閱完中國傳統建筑工程這本博大精深的“史書”，我們看到了中華民族源遠流長的文化精神，見識了古代勞動人民的聰穎智慧，領略了我們民族崇厚高深的哲理底蘊。中國傳統建筑工程既有“儒”的理性，又有“道”的浪漫；威嚴肅穆而不缺婀娜，風情萬種又不乏端莊；說繁復，也簡單；談凝重，也空靈；述清幽，也典雅。整體與部分，形式與功能在巧妙的美學控制下，達到了高度的和諧統一，可謂盡真、盡善、盡美。

參考文獻：

［1］王世仁，劉托，沈陽.建筑美學［M］.北京：科學普及出版社，1991.

［2］陳萬求，郭令西.人類棲居：傳統建筑倫理［J］.自然辯證法研究，2009（3）.

［3］王振復，楊敏芝.人居文化：中國建筑個體形象［M］.上海：復旦大學出版社，2001.

［4］（宋）李誡.營造法式：卷4［M］.北京：人民出版社，2011.

［5］陳明達.營造法式大木作研究［M］.北京：文物出版社，1981：27-51.

［6］劉一光，康寧.中國傳統建筑的美學特征及其當代轉型［J］.藝術百家，2007（1）：206.

［7］陳望衡.科技美學原理［M］.上海：上海科學技術出版社，1992：320.

［8］王世仁.理性與浪漫的交織［M］.天津：百花文藝出版社，2005.

［9］北京大學哲學系美學教研室.西方美學家論美和美感［M］.北京：商務印書館，1980：94.

［10］唐孝祥.近代嶺南建筑美學研究［M］.北京：中國建筑工業出版社，2003：66.

［11］李允鉌.華夏意匠［M］.天津：天津大學出版社，2005.

［12］王振復，楊敏芝.人居文化：中國建筑個體形象［M］.上海：復旦大學出版社，2001.

［13］中國科學院自然科學史研究所.中國古代建筑技術史［M］.北京：科學出版社，2000：2.

［14］李約瑟.中國科學技術史：第四卷第3分冊［M］.北京：科學出版社，2008：64.

［15］張博穎，徐恒醇.中國技術美學之誕生［M］.合肥：安徽教育出版社，2000：序5.

［16］李澤厚.美的歷程［M］.北京：文物出版社，1981：62.

篇3

關鍵詞：北京絹人 傳統手工技藝 活態 傳承 保護

一、 非物質文化遺產學視野下的傳統手工技藝

在眾多的非物質文化遺產事項中，傳統手工技藝類非物質文化遺產歷史悠久，具有重要的文化、科學、藝術與教育價值。同時，作為非物質文化遺產中最具活力與生產力的部分，傳統手工技藝得到了學界更多的青睞。2006年國務院頒布了第一批國家級非物質文化遺產名錄――在518項代表作中，傳統手工技藝占89項，超過總數的1/6①。但是，由于受到社會轉型的影響，民間技藝處于瀕危狀態，亟待保護。

中國是四大文明古國之一，同時也是世界公認的傳統手工技藝大國，擁有豐富的手工技藝資源。目前，國內對傳統手工技藝的保護方式主要可分為以下幾種：

（一） 物質形態的保護

通過實物收藏的方式、多媒體展演的方式以及書面化的方式等，將與傳統手工技藝有關的實物、資料保存起來，這是對傳統手工技藝所采取的物質形態保護方式。這種物質形態的保護方式最早來源于對物質文化遺產的保護，它便于真實、客觀地記錄與傳統手工技藝相關的實物內容。因此，在收集到這些與傳統手工技藝相關的實物之后，對傳統手工技藝的保護也由原本對非物質文化遺產的活態保護，轉變為對物質文化遺產的靜態保護②。

（二） 非物質形態的保護

就傳統手工技藝作為非物質文化遺產的本質而言，它是一種生存于現實生活中、與生活水融的“生活文化”，或可稱為文化性的生活圖像。對它的保護首先要立足并恢復它生活樣式的本色，保證它在民眾生活中延續流淌的生命活力。目前，國內對傳統手工技藝的非物質形態保護，主要為文化生態保護區政策。即將傳統手工技藝與其傳承、發展的環境共同保護起來，使非物質文化遺產、物質文化遺產與環境緊密結合，使傳統手工技藝在原本的環境中得到整體性、持續性、原真性、活態性的保護與發展。

二、 絲綢文化的“非遺”代表――北京絹人

絹人，也叫絹塑，是以金屬絲為骨架，棉花、紗絹為肌膚，真絲為發，綢帛為衣而塑制的人型藝術品。為區別于以泥、面、陶、竹、木、骨、金屬等為原材料塑雕制作的人物形象，又由于其采用的主要原材料系中國特產的絹紗綢絲，以北京制作為優，京味濃郁，故習稱為“北京絹人”③。

絹人藝術歷史悠久，流傳至今已有一千多年。春秋戰國時期的長沙楚墓出土了身披絲絹的墓俑，刻畫精致，栩栩如生。《全唐文》（卷八九六）羅隱的《木偶人》一文在介紹偶人制作過程時描述到：“……以雕木為戲，丹C之，衣服之。雖獰勇態，皆不易其身也。④”1973年，新疆吐魯番縣阿斯塔納唐代張雄夫婦墓中出土了“絹木女舞俑”和“宦者俑”，均以木細刻而成，眉眼生動，身著絹紗等華美衣飾。《東京夢華錄》記載到北宋時期，民間藝人已經能夠“剪綾為人，裁錦為衣，彩結人形⑤”了。清初《帝京歲時紀勝》則記錄有“元宵雜戲，結彩為人，手持傘扇旗幡，關刀月斧，擊鼓搖鈴⑥”的模擬人像。20世紀初期，我國南方每逢端午還盛行制作平面絹人，贈與晚輩辟邪消災。北方則在老人壽誕之時，以彩絹綾綢剪扎成老壽星和麻姑作為禮品送給老人。之后由于戰亂等原因，絹人技藝逐漸失傳。

如今的北京絹人重生于20世紀50年代中期。當時，中國應邀參加在印度舉行的玩偶展覽會，文化部將制作展品的任務交給了葛敬安、李佩芬、杜崇樸等同志。他們通過查閱資料、走訪藝人，使得北京絹人這項傳統手工技藝得以“復活”。后來，我國成立了北京美術人形研究組，大力推進北京絹人的制作與發展。進入新世紀以來，北京絹人的發展面臨機遇與挑戰并存的局面。

三、 北京絹人活態保護策略探究

（一） 營造良好的傳承與發展環境

進入新世紀以來，政府對北京絹人等傳統手工技藝加大了保護和扶持力度，投入大量資金鼓勵北京絹人工作室傳承模式的發展，支持其借鑒商業化的生產模式并資助北京絹人旅游產品及衍生品的推廣。

值得肯定的是，政府所采取的一系列措施對北京絹人的傳承確實產生了一定的促進作用。但是不容忽視的是，這些舉措也帶來了諸多問題。例如資助北京絹人衍生品的推廣導致了市場上北京絹人仿制品的大量出現。這為正規的北京絹人工作室等生產機構帶來了極大的壓力，導致北京絹人的銷售量出現直線下降的趨勢。

北京絹人作為一項傳統手工技藝，與其它的非物質文化遺產事項一樣，有其獨特的傳承與發展環境。這就意味著，要將北京絹人技藝與其傳承、發展的環境結合起來，使其能夠盡可能地按照自身的生存和發展規律，在原有的空間中原汁原味地傳承下去，而盡量不受或較少受到政府、學界、商界等外部因素的影響，只有這樣才能使北京絹人保持原有的生命力與活力。

（二）保護好北京絹人傳承人

對北京絹人實施活態保護，保護好傳承人是關鍵。非物質文化遺產的最大特點就是必須依托人本身而存在，通過語言、動作和特定的空間來傳播和延續。它與人的活動息息相關，是靠人傳承下來的。如果從事民間藝術和技藝的藝人日益減少，非物質遺產就很有可能失傳。因此，在北京絹人技藝的傳承過程中，“人”這個載體就顯得尤為重要。

活態文化的保護首先應該是對傳承人的保護。非物質文化是傳承的文化、傳人的文化，代代相傳、口傳心授是其獨特的傳播延續方式。因此，北京絹人活態保護的關鍵在于廣大民眾，尤其是傳承人的積極參與。自覺意識上的文化傳承應該是藝人的藝術追求。首先是繼承，才可以談發展，師承的關鍵也在于此。

活態保護北京絹人勢必要經歷一個漫長而曲折的發展過程。我們只有時刻遵循北京絹人的活態傳承規律，為其營造一個良好的傳承和發展環境、以保護北京絹人傳承人為核心，才能使北京絹人的活態保護工作落到實處。同時也只有這樣，才能促進我國傳統手工技藝類非物質文化遺產傳承和保護工作的順利開展，確保中華文明綿延不絕、薪火相傳。

注釋：

① 中國非物質文化遺產網?中國非物質文化遺產數字博物館

② 顧軍，苑利.非物質文化遺產學.北京：高等教育出版社，2009年.

③ 李蒼彥，滑樹林.北京絹人.北京：北京美術攝影出版社，2012年.

④ （清）董皓.全唐文.上海：上海古籍出版社，2007年.

篇4

關鍵詞：室內裝飾；傳統工藝美術

真正意義上的中國室內裝飾設計發展是在上個世紀八十代后開始的。目前，業界基本上已經形成共識：我國的室內飾要健康發展，應該走一條符合我國國情的現代化設計道路努力探求中華民族的文化精髓，同時吸收國外先進的設計驗，建立具有現代意識的真正體現中國特色的室內裝飾設計論和實踐體系[1]。

1、傳統工藝美術的特點

1.1實用審美統一特性

實用性是工藝美術作品內在的實用功能和使用價值，審美性是工藝美術作品所展示出來的外在審美特征，工藝美術生產是物質生產和藝術生產的統一，既滿足了人們物質生活的需要，又滿足了人們精神生活的需要，既實用，又美觀。實用性和審美性直接蘊含在工藝美術作品中，是工藝美術作品價值的最本質、最核心的部分。與音樂、舞蹈、繪畫、雕塑等其他藝術形式不同的是，工藝美術大量的、直接體現著人們生活中的美，是同物質生產渾然一體的藝術，實用性與審美性相統一的特點正是工藝美術的本質特點。傳統工藝美術的發展史實際上就是工藝美術產品的實用功能不斷完善、使用價值不斷提升、審美特征不斷更新的過程。

1.2民族傳統特性

傳統工藝美術反映中華民族特有的藝術觀念和審美取向，體現了中華民族文化自身所具有的鮮明個性，是我國各民族生產生活、民俗風情和民族文化的藝術概括和升華。傳統工藝美術經過長期的歷史積淀形成了基本的藝術形態和制作技藝，并且在世代相傳的進程中不斷發展。民族傳統特性是我國的傳統工藝美術與其他民族工藝美術相區別的主要特征。

2、現代室內裝飾設計的特點

2.1室內裝飾設計是受羈絆的藝術

由于室內本身實用和環境的原因，使得室內裝飾設計不能像其它藝術創作那樣天馬行空，而要受到來自實體和藝術方面的諸多限制，這些限制主要有以下幾個方面：建筑風格和室內設計風格的制約、室內本身使用功能制約、新材料、新科技和施工工藝水平的制約以及用戶審美品味和經濟條件的制約等。用形象化的語言來說，室內裝飾設計是一種“戴鐐銬的舞蹈”。但室內裝飾設計仍然需要進行藝術創造，將制約性與創造性有機統一起來。

2.2室內裝飾設計是強調形式美感的藝術

從實用意義上講，作為人們活動空間的裝飾，室內裝飾設計應該帶給人們輕松愉悅的審美享受。用適度的對比手法來調劑室內空間氣氛效果、打破室內過分統一的單調感覺，是室內裝飾設計在審美上的基本要求，也是常用有效的方法。因而，不管是室內陳設還是室內裝飾畫都注重外觀的視覺形式美感，都具有較為強烈的視覺效果，強化形式美與裝飾美，淡化內容和思想性，造型夸張，突出高度的概括性與簡練性，色彩簡潔，追求象征性。

3、傳統工藝美術在現代室內裝飾藝術中的運用實例

在實際的運用中，現代室內裝飾設計藝術主要從三個方面吸收傳統工藝美術的養分，即傳統工藝美術的材質元素、主題元素和地方文化元素。常見的裝飾設計往往將上述三個方面綜合運用，把傳統工藝美術的材料、母題和有民族和地方特色的統一在一件作品之中。傳統工藝美術內容極其豐富，用不同的方法進行綜合運用，對豐富裝飾設計的表現形式大有裨益，因此，帶有傳統風格的室內裝飾設計也是作品繁多，形式新穎[2]。本節內容將主要以商業場所有一定代表性的室內裝飾設計作品為例，分析傳統工藝美術不同的表現方式。

3.1南京湖濱金陵飯店總統套房裝飾藝術設計

南京湖濱金陵飯店是一家與自然環境完美結合的高檔商務型酒店，以宋明江南殷實人家的莊園為建筑樣式，在典雅華貴的整體氛圍中透露出自然的和諧與溫馨，獨具靈動怡人之感。作為一家五星級酒店的總統套房，其裝飾設計不但要強調豪華、氣派和檔次，更要通過裝飾設計來渲染其深厚的人文特色。因此設計師在材料和工藝上有極高的要求，可以用雕鏤畫繢來形容。對于會客廳的屏風陳設，作者采用西安碑林博物館的昭陵六駿浮雕石刻圖案為主題，輔以描寫六匹駿馬的詞賦，用浮雕貼銀的手法進行展現，與石刻作品相比，該作品保持原作的生動傳神，用塊面結構代替了部分線條造型的處理方法，更加突出了厚重與氣勢。另外，作者采用了明清時景德鎮官窯的十件不同造型的青花瓷器為母題，用蛋殼鑲嵌的技法進行表現，既體現了青花瓷細膩致密的特點又使得紋樣的凹凸感、立體感更加顯著。這兩件裝飾作品的主要色調和房間的整體風格一致，在房間中處在比較顯眼的位置，起到了畫龍點睛的作用。

3.2南京紫金山莊宴會廳裝飾藝術設計

南京紫金山莊位于鐘山風景區,是一家按五星級標準建造酒店。在紫金山莊不同宴會廳的一組裝飾設計中，設計者運用了刻漆貼金工藝制作了裝飾畫根據不同宴會廳的名稱采用了富有地方特色的傳統文化元素主題。通過南京廳的裝飾藝術設計作品，作者在設計中結合了南京云錦龍紋和荷花燈紋樣，以及是南通廳的裝飾藝術設計作品，作者借鑒了南通出產的七星風箏和藍印花布的圖形元素，而在蘇州、無錫和徐州廳，所采用的裝飾藝術設計元素則是檀香扇和木雕窗格、阿福泥人和漢畫像磚。整組裝飾設計通過結合地方物質和人文特產來體現地方特色，作品自成一體，保持了不同的宴會廳裝飾風格的一致性，讓裝飾藝術作品和

室內環境設計相得益彰。

這兩組裝飾設計作品雖然都是在商業場所使用，但是由于具體的使用場所不同，作者在材料和表現形式上也作了不同的處理。與第一組總統套房的裝飾相比，宴會廳的人員流動量大，停留時間短，宴會廳的裝飾在圖形處理方面相對來講更加抽象簡單、通俗易懂。這也正說明了，對于裝飾設計藝術來說：只有與室內環境適合的作品才是好的作品，適度的裝飾是應該堅持的基本原則。

篇5

關鍵詞：云南 少數民族 少數民族歌舞

基金項目：本文為2015年云南省教育廳科學研究基金項目2015Y304和2015年西南林業大學教育科學研究課題YD201539的成果之一。

1 云南少數民族傳統歌舞概述

云南是一塊神奇的土地，共有25個民族在這里生存繁衍，創造了絢麗奪目的少數民族文化，成為中國乃至世界范圍內不可多得的民族文化寶庫和民族藝術的海洋。而其中最引人注目的，莫過于各民族傳統的民間歌舞，在長期的發展演變中保持著獨特的民族性和地域性特征，是各少數民族人民抒發感情、休閑娛樂、自我欣賞和教育的文化工具，反映了截然不同的民族心理。

1.1 云南少數民族傳統歌舞的種類

云南所擁有的少數民族數量很多，具有多姿多彩的民族風情，他們在漫長的歷史文化發展中，形成了各具特色的舞蹈形式與內容。該地區少數民族傳統歌舞具有多樣性和豐富性的特征，大致可以從兩個角度進行分類：一種是根據少數民族的種類進行劃分，可分為納西族的熱巴舞、阿哩哩，傈僳族的打歌舞、口弦，華坪傣族的孔雀舞，摩梭人的甲搓舞等。 另一種是根據舞蹈的功能進行分類，可分為狩獵類、祭祀類、圖騰崇拜類舞蹈等。

1.2 云南少數民族傳統歌舞的發展現狀

云南地處中國西南邊陲，地域偏僻，在很長一段時間里，受到文化發展狀況、經濟發展水平、生產力發展條件、社會發展狀況等客觀因素的影響，處在一個相對封閉的文化環境中，受到中原文化影響較小或者幾乎沒有受到影響，自成體系，成為一個民族特色較為濃厚的地區和舞蹈發源地。在經濟高速發展的今天，各地區間的聯系日益緊密，各個地區之間的文化交流也日益頻繁，在市場經濟條件下，文藝作為商品的屬性日益凸顯，云南少數民族傳統歌舞在表現形式和傳播方式上不斷創新，逐步走出云南，同時，開始向消費文化轉變，走向了更加廣闊的舞臺，甚至走向世界，在社會公共文化領域中占據了一席之地，更具現代色彩。

2 云南少數民族傳統歌舞的內涵和藝術特征

2.1 云南少數民族傳統歌舞的內涵

2.1.1 抒發熱愛自然的愉悅心情

云南因所處的地理位置、外在條件優良，自然風光絢麗多姿，生活在這里的人們很多時候都是通過載歌載舞表達對自然的感恩和熱愛之情。因為地理環境優越，云南少數民族傳統歌舞植根于這里的花草叢林間，滋養伸展于優美秀麗的山川河澤中，從自然界自由生長的生物物種身上汲取靈感，創造了植根于民間、來源于生活、生發于民族之魂、積淀于自然特性的傳統舞蹈，反映了這一地域人類進化的軌跡。云南少數民族中，取法于自然、表達對自然熱愛的歌舞，最突出的是傣族的孔雀舞和蝴蝶舞。孔雀舞是最能代表傣族人審美特征的一種舞蹈形式，舞者從孔雀的形態和動作中受到啟發，模擬孔雀的姿態，并進行夸張，編排了姿態優美、身段動人的孔雀舞，以單人、雙人、群演等方式展現出來，一般在舉行潑水節等節日慶典時才會表演，給人以柔美、嫵媚而不失自然的欣賞美感。再看蝴蝶舞，它是傣族人向大自然學習的又一范例。表演時，舞者身披蝴蝶型的道具，模仿蝴蝶飛舞的狀態而舞蹈，具有鮮明的舞蹈形式和特征，讓人過目不忘。

2.1.2 表達對祖先神靈的崇敬感

古人為了表達對祖先的懷念和對神靈的崇敬，在祭祀時都會用舞蹈表達心中的感恩之情，而云南地區因地域偏僻等原因，將這種習慣一直保持下來，演化為具有民族特色的舞蹈表演。例如，傈僳族的打歌舞，就是為了紀念保衛山寨的五個英雄而創造出來并世代流傳的，具體的表演形式是跳舞者圍坐在篝火旁，一邊吹葫蘆笙，一邊唱歌和跳舞，且以跳為主，并不停地變換節奏，展現了歡快動人的氣氛。而該地區與祭祀有關的舞蹈，則是流傳在元陽縣的傣族村寨的“祭祀鼓舞”，這個舞蹈以鼓為主要伴奏樂器，女巫者在祭臺上載歌載舞，觀眾們圍坐于下方自由跳動，動作趨向簡單和簡練。而位于石屏縣的傣族居住地，則流行“跳龍舞”，該舞蹈以祭龍樹作為活動的中心，女巫手中拿著羊皮單面鼓，男巫手中拿著帶環的鐵圈，在人群中領舞，其他人根據領舞人的節奏進行舞蹈的表演，或者兩個人對跳，或者全體圍成一個圓圈表演。對于舞蹈的動作沒有過多的限制和要求，簡單而步幅小，沒有固定的隊形和隊列，一切隨心舞動，雙膝可以跟隨步伐的前進有規律地顫動，可以任意變換跳舞的位置，但是整個場面卻一直莊重熱烈。

2.1.3 具有生活中隆重的儀式感

在文化娛樂活動相對貧乏的時期，云南各少數民族均將歌舞視為日常的休閑娛樂方式，也將其作為生活中發生重大事項或者在重要節日必須參與的活動，納西族的熱巴舞便是這樣。熱巴舞雖然是納西族人的民族舞蹈，卻更多借鑒了藏族舞蹈的理念和形式，表演的形式為群體舞，男子手中持銅鈴，女子手中持曲柄鼓，混雜在一起進行表演。與其他舞蹈類似，熱巴舞因為參與的人數眾多，也以廣場舞的形式呈現，且節奏隨著旋律的改變而變化，有時候鈴鼓同響，一片昂揚向上的景象；有時候鈴鼓低鳴，如風聲嗚咽傾訴。每當村寨有喜慶事宜，或者盛大的節日到來時，納西族人便用熱情奔放的熱巴舞表達心中的儀式感與歸屬感。

2.2 云南少數民族傳統歌舞的藝術特征

2.2.1 古老而質樸的曲調

就云南少數民族傳統歌舞的整體伴奏狀況來看，出現最多的莫過于鼓。鼓是一種非常容易制作、簡便易學、易攜帶的樂器，在日常的歌舞表演中，人們往往踏著敲鼓的節點，順其自然地舞蹈，所形成的曲調簡單而淳樸、真摯而自然，沒有過多的聲樂技巧與花哨的東西，古老而質樸的氣息撲面而來。

2.2.2 原始而自然的動作

云南少數民族傳統歌舞，因起源于民間，植根于大自然的沃土中，所學習和借鑒的均為自然界的真實生物，因此，舞蹈動作往往源自心靈，發軔于自然，是對自然界生物最原始的模仿與借鑒，帶有原生態的氣息，真摯自然，絲毫不扭捏、做作，令人觀后感覺發自真心，感人肺腑，沉浸其中而不能自拔。舞蹈動作的自然性特征，還來源于人類體力勞動的原始動作，例如，在云南紅河、元陽等地流傳的“落作舞”，則是吸收和模擬了日常生產勞動中的“打蕎麥”，從而形成一些特定的動作，反映了人們日常生活的場景，自然生發而有意趣。

2.2.3 熱情而奔放的情感

少數民族人民在創造本民族歌舞的過程中，已經感受到了最強烈的審美娛樂感，他們將全部的情緒和感情都投入其中，展現出一種熱情而奔放的情感，這是發自內心、發自心靈的熱愛，從而使得民族舞蹈能夠保存、流傳至今。摩梭人的甲搓舞，則是為了紀念先人預防外族侵犯的舞蹈形式，主要表現為全村或者部落的人都聚集在廣場上，燃起熊熊大火，圍著火堆吶喊跺腳，制造浩大的聲勢，以威震敵人。而該舞蹈演變至今天，則成為一種群體性的娛樂性舞蹈，多被運用于慶祝節日、向神靈祈禱等情景和氣氛中，該舞蹈的舞姿粗獷，節奏明快，蘊含著強烈的情緒情感，讓人看后感覺酣暢淋漓，禁不住想要參與其中。

2.2.4 頑強不屈的生命力

云南少數民族的舞蹈，因發自內心，源于生活，具有無可比擬的生命力和感染力，所以，才能夠流傳千年而保持原有的藝術樣式。他們的舞蹈之中，有著最原始的天然生命力，是歷經歲月的磨礪而流傳下來的。而少數民族舞蹈圖騰自遠古時期出現以來，就代表了人們對美好生活的向往和積極的生活態度。

3 云南少數民族傳統歌舞在公共藝術中的應用

3.1 反映了人類理想與現實的銜接

云南少數民族傳統歌舞是古人所創造和流傳下來的藝術形式，往往帶有想象與虛構的成分，而現代社會的公共藝術是實實在在地展示出來并讓人觀看的外在形式，務必要通過直接、明確的畫面或語言表現出來，而將少數民族傳統歌舞的特色與元素融入其中，則是將人類的理想與現實進行有效地銜接與融合。

3.2 有助于傳統與現代的融合發展

公共藝術，指在公共場所被運用和展示的藝術，具有開放性和共享性。而隨著頻繁的文化交流和人們的欣賞水平不斷提高，公共藝術需要不斷吸收新鮮元素，進行創新，才能贏得大眾的認可和喜愛，而將云南少數民族傳統歌舞運用于公共藝術中，是傳統文化觀念與現代觀念的碰撞和融合，反映了人類理想中的藝術與現實藝術的有機融合與創新。

3.3 豐富公共藝術的表現形式

在城市和社會中，公共藝術的展示形式是多樣的，例如，海報、壁畫、裝飾畫、雕塑、花園等，都是有效的承載體。如何使這些承載體“舊瓶裝新酒”，呈現出不同于以往的新氣象和新面貌，需要設計者廣開思路，廣泛涉獵，才能廣中取勝、廣中取新。對少數民族傳統歌舞的學習和借鑒，會在很大程度上深化公共藝術的精神內涵，豐富公共藝術的表現形式。

3.4 提高公共藝術的審美特征

云南少數民族傳統歌舞具有取法自然的質樸、頑強的生命力、熱烈情感的投入等藝術特征，具有鮮活性和靈動性，對現代的公共藝術具有極強的啟示作用。而以云南少數民族傳統歌舞為代表的傳統文化是孕育現代文明的沃土，公共藝術設計者從中國傳統文化中汲取靈感和創意，從而使其創作觀和審美觀發生根本的變化，影響和改變了公共藝術的精神面貌和呈現方式，提高了公共藝術的審美特征。

4 云南少數民族傳統歌舞的社會功能

4.1 凝聚大眾人心

如前所述，云南地區的少數民族傳統歌舞，具有一個最顯著的特征，即群體性。群體性的廣泛參與，使得舞蹈成為人與人之間交往和溝通的一種有效方式。在靈動的舞步中，人們增進了感情，交流了思想，促進了大眾人心的凝聚。

4.2 傳播民族文化

民族文化是一個抽象的概念，必須要通過一定的載體才能呈現出來。而少數民族傳統歌舞則扮演了這樣的角色，通過載歌載舞的方式將遠古先民的思想和生活保留下來，讓后人能夠在永不停歇的舞步中窺見民族文化的根源。

4.3 帶動經濟發展

云南作為一個旅游大省，需要更多更好的旅游資源吸引游客，而該地區的少數民族傳統歌舞，是提高地區旅游水平和質量的重要藝術形式。對于游客來說，傳統歌舞是新奇而具有吸引力的，在喧鬧熱烈的舞蹈中，能夠感受到城市中久違的質樸與熱情。

4.4 帶來正能量

現代社會，人們生活在水泥叢林中，生活節奏加快，工作壓力增大，日益感到無聊、沉寂，人們的價值觀、生活態度和生活方式也容易變得悲觀、消極，會對生活和現實產生失望和厭倦的情緒。而少數民族傳統歌舞明快、簡練的曲風，激情有力的演唱聲，動人心魄的舞步，會給都市中的人們帶來一抹亮色，讓他們從漫步欣賞公共藝術領域的傳統歌舞中獲得積極的正能量。

參考文獻：

[1]孫中偉. 淺析市場消費前提下的民族歌舞藝術發展[J].絲綢之路，2015（20）.

[2]張躍. 春節在云南少數民族中的共享性意義[J].節日研究，2011（01）.

[3] 李笑頻. 當下的人性如何張揚――以《云南映象》等民族歌舞秀為例[J].西南學刊，2014（01）.

篇6

關鍵詞 交流牽引電機；換軸；工藝；低成本

中圖分類號 TM 文獻標識碼 A 文章編號 1673-9671-(2012)021-0185-01

牽引電動機是指驅動各種機車、動車和車輛所用的電動機，主要應用于電力機車、內燃機車、工礦電機車及由蓄電池提供動力的各種車輛中。根據鐵路運輸的要求，機車必須具有理想的牽引性能，主要有足夠大的啟動牽引力，能方便靈活地調節機車的運行速度和合理的過載能力，這些性能都是通過牽引電動機來實現的。各種電力傳動機車，不管采用哪種傳動形式，最終都是由牽引電動機來驅動，因此牽引電動機是機車整個組成中最重要、最關鍵的部件之一，牽引電動機的工作是否可靠，就像人體的心臟一樣重要。作為電力機車“心臟”的交流牽引電動機結構包括定子與轉子。當對定子中的電樞繞組施加交流電源時，電機將產生旋轉磁場，轉子在該旋轉磁場作用下受力轉動，轉子中的轉軸以及聯軸節將電機轉子與目標物體聯結起來，從而帶動目標物體隨電機轉子一起轉動。通過這一系列過程，達到將交流電源的電能轉換為目標物體轉動的機械能。從中能夠發現電機轉子中的轉軸扮演著傳遞動力的重要角色，是交流牽引電機關鍵零部件之一，也正是由于轉軸傳遞電機扭矩，才發揮出牽引電機在電力機車系統中的“心臟”作用。在實際牽引電機制造行業，經常會出現轉軸錐度接觸率不合格、轉軸表面粗糙度不合格、轉軸磕碰傷、轉軸表面存在無法修復的銹蝕等情況。如果僅僅轉軸這些細微的問題而導致電機報廢，這將極大的抬高了牽引電機的制造成本，因此這里特研究一種低成本的基于傳統烘爐加熱的交流牽引電機換軸工藝。

1 換軸工藝過程分析

在交流牽引電機中，轉軸與轉子鐵芯之間大部分都是采用過盈配合連接；部分牽引電機采用過盈配合為主，同時包含鍵配合進行保證傳遞動力。因此換軸前，首先需要對待換轉軸的轉子進行加熱，通過熱脹冷縮原理擴大轉子鐵芯內孔，同時利用油壓機加壓退軸，在整個加壓退軸過程中要時刻注意避免損傷轉子鐵芯。通過加熱轉子擴大鐵芯內孔直徑、加壓退軸，這樣就把不合格的轉軸退出了轉子，接著就需要對已退出轉軸的轉子鐵芯進行熱套合適的新轉軸。

通過前面分析，交流牽引電機主要是依靠轉軸與轉子鐵芯之間的過盈配合來進行傳遞動力。因此為了保證換軸后的牽引電機質量，必須保證新轉軸與退軸后的轉子鐵芯之間有滿足要求的過盈量。因此這一過程，就需要對待熱套轉軸的轉子鐵芯進行測量內孔直徑，然后根據實際轉子鐵芯內孔直徑來進行選配合適的轉軸。

在選配完新轉軸后，就只需要將該轉軸安全的熱套入轉子鐵芯。這一過程同樣可以通過冷脹冷縮原理來實現。先將轉子鐵芯進行加熱擴大，然后通過油壓機適當的加壓，安全的將新轉軸熱套入轉子鐵芯。

2 換軸工藝驗證

通過上述的換軸工藝過程分析，就可以形成交流牽引電機的換軸工藝步驟：1）待換轉軸的轉子退軸。根據文獻[3]鐵芯溫升與內孔擴大的計算結果，同時考慮實際環境溫度，可先預設烘爐溫度為200℃，再將待換轉軸的轉子吊入烘爐保溫3小時。將加熱后的轉子吊入油壓機退軸工裝上，準備退軸。在將轉子吊入工裝前，要確保退軸工裝表面無高點，并且工裝放置于油壓機下工作臺中心處。啟動油壓機開始退軸。2）選配合適的新轉軸。將已退出轉軸的轉子鐵芯吊出油壓機。待轉子鐵芯冷卻至環境溫度后，徹底清理鐵芯內腔及鍵槽內的異物。然后測量鐵芯內徑，根據實際的鐵芯內徑值進行選配新轉軸，保證轉子鐵芯與新轉軸有足夠的過盈量。3）新轉軸熱套入轉子鐵芯。將測量完內孔徑的轉子鐵芯吊入預設溫度為200℃的烘爐，加熱并保溫至少3小時。在鐵芯加熱過程中，預先做好熱套轉軸的準備工作，如吊疊壓支座于油壓機下工作臺中心處，確保油壓機等處于完好的狀態。吊已經加熱到爐溫的轉子鐵芯于疊壓支座上，吊預先選好的轉軸于鐵芯正上方，并緩慢放入鐵芯內腔，直至達到預定位置，然后放置壓桶于軸肩上，啟動油壓機開始熱套。

3 換軸工藝過程分析

本換軸工藝過程有幾個需要特別注意的地方：1）在給轉子退舊轉軸時，轉子吊入烘爐加熱3小時的時間控制。若加熱時間不夠，轉子鐵芯溫度上升不高，轉子鐵芯內孔擴大程度比較小，在轉子吊入油壓機進行退軸時，將需要很大的加壓力，若增大油壓機壓力強迫退軸，則可能會拉傷轉子鐵芯，導致轉子報廢；但如果加熱時間過長的話，轉子鐵芯與轉軸將都升溫到烘爐預設溫度，在轉子吊出烘爐后，由于轉子鐵芯在外部，散熱比轉軸更快，轉子鐵芯冷縮比轉軸更快，使得轉子鐵芯與轉軸之間的過盈量增大，這就更加增大的油壓機加壓力，極大可能出現轉軸退不出來。因此轉子退軸在烘爐加熱時間要合理控制。2）由于是基于傳統烘爐加熱，轉子加熱后吊入油壓機過程中，環境溫度肯定比烘爐溫度（轉子加熱后的表面溫度）低，轉子鐵芯會散熱冷縮。因此這個操作過程要盡量快，最大程度的減輕環境散熱對退軸或者熱套新軸的影響。3）電機是通過轉軸與目標進行傳遞動力。因此在配新轉軸時，必須注意新轉軸與轉子鐵芯之間的過盈量，至少要滿足設計的過盈量要求，保證換軸后的轉子性能可靠。4）軸承運行壽命也是影響電機運行的一個極重要因素。而轉子軸端跳動會極大的影響軸承壽命，因此在換軸后需要對轉軸進行測量軸跳，保證換軸后轉子軸跳控制在設計及工藝要求范圍內。在整個換軸過程中，對軸跳影響最大的工序是轉子退軸后、熱套新軸前，轉子鐵芯內腔及鍵槽內異物的清理。經過多次的試驗驗證表明，當鐵芯內腔殘留有漆等異物時，熱套新轉軸后軸跳往往會超出工藝要求范圍，因此必須保證退軸后的轉子鐵芯內腔內異物在熱套新轉軸前徹底清理干凈。作為參考，表1列出部分已換軸后的轉子軸跳，這些換軸后的轉子都已經過實踐運行，狀況良好。

4 實施效果

為驗證該交流牽引電機換軸工藝方案的可靠性，首先在該方案的基礎上進行工藝驗證以及小批量驗證，確認本交流牽引電機換軸工藝方案滿足實際電機制造車間交流牽引電機換軸工藝需要。同時多批次換軸后的交流牽引電機運用于實際運行，安全的完成牽引任務，這也證實本換軸工藝方案的可靠性。

參考文獻

[1]居志堯.牽引電動機檢修技術問答[M].北京:化學工業出版社,2009.

[2]湯蘊繆.電機學[M].北京:機械工業出版社,2011.

[3]李朝輝.GE-776型電動輪電機換軸工藝[J].采礦技術,2003,3(4).

篇7

DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2013.02.006

中圖分類號：R247.44 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5304（2013）02-0017-04

研究表明，體育鍛煉有益于中老人的身心整體健康[1-4]。但不同的體育鍛煉項目對中老人產生綜合心理及生理效應的研究報道尚不多見。本研究通過觀察南京市經常參加體育鍛煉與極少參加體育鍛煉的中老年人在注意力、智力、心境、心理狀況、體質健康及免疫功能等多方面的差異，為科學地指導中老年人進行傳統體育鍛煉提供依據。

基金項目：江蘇省體育局課題（STJ003）

1 研究方法

1.1 調查方法

向南京市鼓樓區、玄武區、建鄴區、秦淮區、下關區和白下區經常參加戶外運動鍛煉和極少參加鍛煉的中老年人隨機發放問卷600份，現場調查后收回560份，其中有效問卷526份，有效問卷中，“鍛煉者”為>4次/周，>30 min/次，鍛煉時間>1年，計279名；“極少鍛煉”為不滿足以上條件之一者，計135名。

將各鍛煉組按鍛煉項目分為太極拳/太極劍組、健身氣功八段錦組、健身氣功五禽戲組、健身氣功易筋經組、步行/慢跑組、其他鍛煉項目組，根據本課題要求刪除其他鍛煉項目組人群52名，最終納入心理學及免疫學測試對象的傳統體育鍛煉者227人，極少鍛煉者135人。現場確認自愿參加免疫功能檢測對象有156人，其中參加鍛煉者114人，極少鍛煉者42人。

1.2 多維心理測量方法

1.2.1 劃字測驗 該測驗給被試提供一張隨機排列阿拉伯數字（10×10個數字，00～99）的測試紙，限時2 min，要求被試按照順序從00開始往上找，找到一個就用筆劃掉一個，主試用電子秒表控制時間，統計2 min被試所劃到的數字。該測驗主要測研究對象的注意力集中品質。

1.2.2 瑞文測驗 該測驗通過圖形推理的方式測驗被測者的分析和推理等智力水平。由于是在戶外進行，被試多是晨練者，長時間做測驗有一定難度，因此，本研究所采用的瑞文測驗由原來的72題縮減為12題，采用經過預測難度平均為0.5的題目[5-6]。

1.2.3 BFS心境量表 該測驗主要測研究對象的情緒狀態，該量表包括8個分量表，分別為活躍性、愉悅性、思慮性、平靜性、憤怒性、激動性、抑郁性、無活力性，其中，分量表1～4反映良性心境水平，5～8反映負性心境水平[7]。

1.2.4 臨床癥狀自評量表（SCL-90） 可作為檢驗各類精神癥狀的評定工具，并被用于各類職業群體心理健康水平的評價，具有較高的信度和效度。該量表含有10個因子，90個項目，內容涉及軀體癥狀、人際關系、情緒狀況、生活習慣、飲食睡眠等方面；每條目采用5級評分，無癥狀1分，很輕2分，中度3分，偏重4分，嚴重5分[8-9]。

1.3 免疫功能檢測指標與方法

上午9時前，抽取被檢測者的外周靜脈血1 mL注入EDTA-K2抗凝管中，室溫保存，在24 h內用于淋巴細胞亞群檢測；同時抽取4 mL靜脈血注入真空采血管中，用于檢測血清免疫球蛋白。

免疫球蛋白檢測：采用免疫比濁法測定，試劑盒由BEHRING公司提供。每個樣本分離出血清，在特種蛋白分析儀（德國BEHRING公司）上測定血清中IgG、IgA、IgM的含量。

1.4 相關體質健康指標測量

包括心率、血壓、體質量、身高、體質指數（BMI），均在免疫功能檢測后進行（其中心率測量在安靜30 min后每間隔10 min測1次，共3次，血壓被測量者選擇未服用藥物中老年人群自愿進行，時間間隔同心率測量方法）。

1.5 統計學方法

采用SPSS16.0軟件進行統計學分析，計量資料用±s或中位數表示，檢驗水準α=0.05，多組間均數比較用F檢驗， P

2 結果

2.1 基本情況分析

2.2 多維心理學分析

2.3 免疫功能檢測結果

3 討論

目前，以太極拳、健身氣功運動為代表的中國傳統體育項目在社區開展良好，已有的研究表明傳統體育運動項目對心血管系統、骨代謝、呼吸系統、內分泌系統等各大器官系統有影響，具有明確的健身效果，如太極拳運動能夠通過改善機體免疫功能而延緩衰老[10-12]。但關于傳統體育項目對人體心理健康水平及免疫系統影響的研究比較少，各家說法也不一。

本研究結果表明，各鍛煉組在活躍性、愉悅性、平靜性等良性情緒上分值顯著高于極少鍛煉組，差異具有統計學意義（P

本研究對傳統保健體育進行了初步的心理學及免疫學指標的研究觀察，在綜合分析觀察數據結果后筆者認為鍛煉組的心理-生理-免疫積極效果，可以歸納為以下幾個方面。

步行/慢跑對控制抑郁情緒作用明顯。其原因可能是步行與慢跑簡單易行，不受約束，活動量可以自行掌握和調節。而跑步能增高體內激素水平，有助于消除人的沮喪心理，降低抑郁。

太極拳/太極劍對中老年產生的心理效應最好。具體表現在它對中老年負性情緒的調控，如憤怒情緒、抑郁，可提高活力及心理健康水平。其原因可能與該項目的特點有關。首先是太極拳“心靜神凝”的運動特點。練太極拳要做到心理安靜，排除雜念，集中思想，對大腦有良好的訓練作用；其次是太極拳的“呼吸方式”，練太極拳一般采用腹式呼吸，它是人緊張時的一劑減壓藥；最后是太極拳的“協調性”，太極拳手、腳、腦并用，意念、呼吸、動作配合，其動作一氣呵成，前后連貫，綿綿不斷，需要有良好的支配和平衡能力，促進大腦神經細胞的功能完善，加強了大腦的調節能力，對預防老年癡呆有良好的作用。

健身氣功五禽戲對注意集中能力、智力作用較其他鍛煉項目效果明顯；在活躍性、愉悅性及平靜性等也有較好的效果。從心理學的角度分析，人的注意是受指向性制約，在模擬五禽動作的過程中，需要身體各個部位有效的配合，需要調動人全方位的感官，使人的節奏感、時空感得到鍛煉，能培養大腦對身體各部位的控制協調能力，對人的智力發展有益。

健身氣功八段錦對中老年人的平靜性及易筋經對中老年人的的愉悅性相對于其他鍛煉組調控作用較為明顯，這表明健身氣功具有一定的雙向心理調控作用。

科學的體育鍛煉對于人體免疫功能具有良性作用。表7數據顯示，太極拳/太極劍組CD4+T、NK細胞的總體平均百分比水平上最高，健身氣功八段錦組CD3+T、CD4+T水平最高。本研究表明，傳統保健體育運動對于人體免疫系統具有雙向良性調節作用，有利于免疫系統功能的平衡，這與極少鍛煉組形成明顯對比。筆者將以此為啟示，在促進傳統運動處方臨床應用中繼續探索符合“生理-心理-社會”的整體醫學模式。

本研究進一步表明，任何一種運動項目對心理和生理及免疫功能的影響都不是全面的，中老年人可通過嘗試各種運動項目，以獲得全面的心理及生理健康效應。

本研究由于受樣本含量及人員培訓時間的限制，沒有針對上述人群開展長期的跟蹤觀察，希望在以后的研究中能進一步完善相關領域的研究。

篇8

由專利發明人、高級釀酒師——胡順開研制發明的“雅大牌”釀酒設備及高產酒曲，在全國推廣15年來，經3萬多家用戶使用，效果良好。《人民日報》市場報，《中國食品報》、中央電視臺、新華社、湖南衛視、永州電視臺等100多家媒體進行報道。

“雅大牌”釀酒設備已獲得多項中國專利（專利號：ZL200920062887.1、ZL200920064809.5），并榮獲中國星火計劃20周年成果展優秀獎，中華愛迪生發明博覽會金獎，湖南省新技術新產品交易會科技創新金獎，湖南省著名商標，連續參展了八屆中國東盟博覽會，馬來西亞“中國出口商品博覽會”，受到了專家和商家的贊譽。“雅大”牌專利釀酒設備和高產酒曲已批量銷住越南、緬甸、老撾、阿爾及利亞、臺灣等國家及地區。

新法釀酒改寫了中國幾千年的釀酒傳統，它比傳統方法釀酒工藝簡單、成本低、周期短、出酒率高，越來越被廣大釀酒戶接受，特別是新法釀酒的酒糟，再利用雅大“綠維寶”發酵技術處理后，蛋白質含量高達35%左右，是養殖戶降低養殖成本的優質蛋白飼料。

一、主要特點:1.投資小，占地少。一般投資5000~9000元，主要用于購買蒸餾設備、發酵缸等，占地25平方米左右，可建成家庭作坊式小酒廠，生產出合格產品，也可擴大生產規模；2.原料不需蒸煮。原料直接加水加酒曲發酵蒸餾成酒，比傳統工藝節省燃料50%，節省勞動強度和時間50%。一般婦女1人即可操作；3.酒糟的粗蛋白含量達34.86%，是養殖業緊缺的高蛋白飼料；4.釀造的成品酒達到國家一級白酒標準。酒味綿甜爽口，酒質純正，醇厚悠長，無邪雜、焦糊味；5.比傳統工藝提高出酒率35%~55%，100公斤大米可釀造出50度酒85~95公斤，而傳統工藝僅55~65公斤。

二、效益分析：1.釀酒利潤：一人一天釀制100公斤大米產50度酒85公斤，每公斤售價10元，計850元。成本：大米每公斤3.9元，計390元，酒曲、燃料費、其他費用每天69元，綜合成本459元。每天利潤850元-459元=391元/天，年利潤=391元×300天=117300元。2.養豬利潤：100公斤大米產糖化飼料300公斤，可喂40頭豬，4個月出欄，一年養三批120頭，按毛豬每公斤19.2元，每頭豬（100公斤）賣1920元。買仔豬每頭660元，飼料及附加粗青飼料等350元，綜合成本1010元。每頭利潤=1920元-1010元=910元，年利潤=910元×120頭=109200元。以上糧食價格、酒價、豬價按2011年湖南省實際情況計算。即每天釀制100公斤大米、釀酒+養豬年利潤可達226500元。若按每天加工200公斤計算，年利潤可達40多萬元。

雅大公司專業制造大小適用的鍋爐式專利蒸酒設備（有連體和分體式二種），另有日產量1~10噸以上大型設備。公司有年產2000萬瓶的酒廠及當地已投產成功客戶，供學員實地參觀，考察對比驗證。

1. 常年培訓：新老方法釀造糧食酒、水果酒、藥酒、養豬、勾調等技術。

2. 廠家供：生料、熟料高產酒曲、水果酒曲、秸稈發酵劑、催陳過濾機。

地址：湖南省永州市萍洲高科技園（18號信箱）

電話：0746-6368128 2885311 6368166 手機：13907469271 網址：省略 專利權人：胡順開

武漢：027-86652580 15926305565

成都028-83533168 13666260592

南寧：0771-2324975 13471006528

篇9

回顧勁牌公司六十多年的科技發展歷程，幾乎是“中國制造”向“中國智造”大轉變歷程的縮影。在向“中國智造”轉變的過程中，勁牌“中藥現代化”和“釀酒自動化”兩個方面的創新突破，對于保健酒乃至整個酒業和中醫藥事業，無疑都有著重要意義。

據悉，勁牌公司是較早實施“智能制造”項目的酒類企業。作為中國保健酒行業的領頭羊，勁牌積極開展技術創新、推進智能化工廠建設。在繼承白酒傳統工藝中優秀的操作流程的基礎上，勁牌公司將機械化生產技術和先進的自動化控制技術融合到白酒釀造生產工藝之中，有效解決了傳統工藝受到季節和天氣的影響問題，實現了全年恒低溫長時間發酵。相對于傳統工藝原酒優級率增長1.5倍，人均產酒量增長超2倍。

在勁牌技術管理辦公室主任郭圣祥看來，“中藥現代化”推動了中國保健酒的技術發展，實現了“按做藥的標準生產保健酒”，直接提升了中醫中藥的現代化水平，將中國的保健酒釀造技術提升到了國際前沿；“釀酒自動化”則顛覆了中國幾千年來的傳統手工作坊式釀酒方式，實現了白酒釀造工藝的機械化、自動化、信息化和智能化，使“釀酒”這項極具中華文化特色的傳統產業，借助工業化革命煥發了新生。

三大技術引領智能制造

小曲酒釀造新工藝。勁牌小曲新工藝在國內外首創加壓蒸糧、固態培菌、控溫糖化、低溫槽車發酵、機械上甑蒸餾等新技術，實現了釀造過程的機械化和信息化的融合，原料全程不沾地、不與人接觸，減小了勞動強度，提高了生產效率，消除了人為因素對生產過程的影響，標志著白酒釀造告別傳統作坊式生產，邁進工業化。優質品率從20%提高到 80%，糧食出酒率高出4%，人力成本降低75%，噸酒綜合能耗降低33.27%。

另外，勁牌小曲酒新工藝不斷創新，楓林酒廠3號車間是一塊新工藝從無到有的試驗田，2號4號車間優化了糖化工序，實現了鏈式輸送，今年即將投產的1號車間機械化、自動化、信息化、智能化程度更高，不僅能實現循環車間不要人工叉車的功能，還能實現糯高粱的自動化釀酒。

目前，勁牌走在實現釀酒工藝全程的機械化、自動化、信息化和智能化、智慧化的道路上，開創了保健酒智能制造之路。

數字提取技術。勁牌規模化應用數字提取技術，投資1億元建成了按照GMP要求建設的國內最先進的生物提取車間，薈萃了陶瓷膜分離、超濾膜分離、納濾膜濃縮技術，使得藥材單藥提取、成分分離、體積濃縮、定量調配的工藝路線得到了大規模的應用，很好地避免了傳統中藥提取工藝中可能存在的雜質多、純度低、吸收慢等問題，也解決了有毒物質隨有效成分溶解到酒中的尷尬，并使保健酒的品質提升到一個全新高度。對于勁酒來說，數字提取技術具有“單藥”、“量化”、“優取”三大技術特點，使勁酒的功效更顯著、品質更穩定、口感更醇厚。

據業內專家稱，數字提取技術是目前保健酒數字化制造平臺的核心技術，也是中藥現代化的核心，更是目前中草藥處理的最高水平。數字提取技術能夠對保健酒內的每一味藥材的功效成分進行量化提取，它的面世樹立了中藥現代化的里程碑。

灌裝線創新。勁牌科技創新的“伺服自動順序理瓶機”“異型瓶無壓力輸送方法及裝置”兩項科技成果喜獲國家知識產權發明專利，而且這兩項發明專利分別出自普通員工之手。伺服自動順序理瓶機和異型瓶無壓力輸送裝備兩項發明專利是勁牌倡導技術創新和技術革新的有效實踐，全面提升了勁牌灌裝生產線的生產效率和設備自動化水平，降低了員工勞動強度、節約了生產成本，具有很高的實用價值，并被許多釀酒企業學習和效仿，使整個釀酒行業灌裝設備自動化水平得以很大的提升。

勁牌公司董事長吳少勛介紹，為促進產品創新，勁牌公司成立了業內頂尖的技術中心，吸納160余名專業研究人員，擁有總面積2500平方米的專業實驗室41個。公司還投資3.8億元，打造國內一流、國際領先的技術研發大樓。為了達到“喝出品質”的目標，吳少勛介紹，一瓶“小勁酒”要經過1500多道數據采集和實時監控的標準化流程，其中有195項技術高于國家標準或國際標準，產品中的鉛、錳、雜醇油、甲醇等物質能得到更為嚴格的控制。面向未來，勁牌公司還有一個“百億”計劃，“除保健酒外，大力發展‘健康白酒’、生物醫藥等健康產業。”吳少勛說。

發展生態循環經濟

當前生態環境形勢日漸嚴峻，國家高度重視環境保護，循環經濟的發展模式也引起了全社會的廣泛關注。這些年，勁牌公司一直在綠色和諧、循環可持續的道路上不斷探索。2013年6月，勁牌公司成立了循環經濟事業部，負責公司各類可再利用廢棄物的處置技術研究及銷售。

目前，勁牌公司對酒糟、環保泥、藥渣等各類廢棄物已初步形成了一套獨有的循環體系，來實現廢棄物減量化、再利用及資源化。比如酒糟作為優質飼料資源，用于肉牛、豬、家禽的喂養；將環保泥、藥渣等生產成有機肥，用于改善土壤質量，提高農作物的經濟效益等。2015-2016經營年度，勁牌公司生產銷售酒糟產品14萬噸，創造經濟收益2700余萬元。

其實，酒糟產品僅僅是勁牌公司走在循環經濟路上的一個縮影，在廢水、廢棄包材、煤灰、玻璃瓶等廢棄物的處理上都有著一套獨有的循環利用體系，乃至辦公用的每一張紙都是雙面打印，真正做到了物盡其用，從而也實現了各類可回收物資的100%循環利用。

篇10

老工藝白酒，即傳統工藝白酒。傳統白酒工藝即固態發酵，是以糧谷為原料發酵蒸餾，也是通常說的純糧酒。“勾兌”則是老工藝白酒釀造中一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單地說就是，白酒剛造出來時，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠“勾兌”統一口味，去除雜質，協調香味。而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎酒的組合和調味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專門技術。

然而，到上世紀60年代，為了節約糧食，縮短工期，擴大產量，白酒新工藝應運而生。新工藝白酒用食用酒精為主料，或直接加水和香精，或用固態發酵的酒液勾調，或用酒糟串蒸而成的白酒。由于其工藝簡單，節約成本，并且能大量、廣泛生產從而得以在社會上廣泛生產應用。

2007年，國家對于固態法、液態法、固液態法白酒制定了新標準。固態法白酒是指老工藝白酒要求有固定的產地，產品成品不能采用其它產地的酒體進行勾兌，以保證原產地品質的獨特性及口味的一致性。而液態法白酒是指“以含淀粉、糖類物質為原料，采用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調味調香，勾兌而成的白酒”。固液態法白酒則是“以固態法白酒（不低于30%）、液態法白酒勾調而成的白酒”。

從以上的信息來看，老工藝白酒以及新工藝白酒都是有國家標準的，只要符合國家標準的都是適合消費者飲用的。由于在消費者腦海中，對中國白酒的理解一直都是老工藝白酒，缺少對新工藝白酒的了解，所以對“勾兌酒”自然產生嚴重的抵觸和不信任。

新工藝白酒是市場發展的必然，因為隨著人們生活水平的提高，對白酒消費的需求量大大提升，單純的老工藝白酒無法滿足人們對白酒銷量日益增長的需求，而且老工藝白酒消耗糧食多、生產周期長、生產成本高，所以銷售價格自然也高，無法滿足普通消費者對于白酒消費價格的需求。

新工藝白酒解決了兩個重要的問題。雖然新工藝白酒的品質比老工藝白酒的品質要差，但新工藝白酒是市場發展到一定程度的必然產物，滿足的是成熟市場環境下不同層次的消費者需求。只有企業、市場及消費者都能理性地看待新工藝白酒現象，中國不同檔次的白酒才能獲得良性的平衡發展。

專家看點

濃香型白酒有兩大流派，一個是以川酒為代表的多糧濃香流派，一個是以洋河為代表的華東地區（包括蘇魯豫皖）的單糧濃香流派。

前者最突出的特征就是“香”，而后者則具有“綿、甜、軟、凈、香”五大特征，其中“綿”是第一位，“香”排在最后一位。