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關鍵詞 差異教學 英語 新課程

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A

Methods of Differentiated Instruction in Junior High School English Teaching

YU Fengxiang， BAI Jinglong

（Jilin Yongji No.25 Middle School， Jilin， Jilin 132218）

Abstract In order to improve the overall level of teaching in colleges and universities， the Education Bureau implements the new curriculum reform policies， so far， the effect of the new curriculum reform is also quite obvious. In English teaching， introduction of differentiated teaching methods gives full play to the students in the classroom in the dominant position， while the students systematic， targeted teaching， not only to improve the students' comprehensive skills， but also has significance on the development of English teaching. In this paper， the concepts and principles of differentiated instruction， analyzing the differences in the actual teaching English teaching problems， combined with the author's practical experience， try to raise the teaching optimization program， hoping to provide a reference for the English practice teaching.

Key words differentiated teaching； English； new curriculum

1 英語教學中差異教學的概念和原則

1.1 差異教學的概念

差異教學是英語教學新引進的一種教學方法，在英語實踐教學中起著很大的作用。所謂的差異教學就是教師對學生學習的能力，興趣等方面的觀察和判斷，根據學生的不同情況適當地改變自己的教學方法，以達到提高教學質量的目的。在教學過程中，對教師具備的素質要求是很高的，需要教師有敏銳的觀察力和判斷力，對學生的學習情況能夠有整體的把握。具體來說，差異教學主要包含兩層基本含義：不僅包括學生與學生之間的差異，還包括學生體內自身的差異，這種差異是普遍存在的，主要體現在學生學習能力和學習興趣等方面，學生希望這種個體差異能夠得到充分的尊重。因此，教師要充分了解學生的個體差異，進行因材施教，因材施教這個概念在2500年以前孔子就曾經提出過，但是到目前為止，還沒有得到很好的應用效果。所以，發展差異教學是一個艱巨的任務，但是我們還要不斷地進行探索和創新，爭取為差異教學的發展貢獻自己綿薄的力量。

1.2 差異教學的原則

1.2.1 主體性原則

教育部一直在不斷地推進素質教育的發展，以實現學生德智體美勞全面發展的目標。差異教學的引進，充分體現了素質教育的發展理念，充分尊重學生的個性發展。首先，差異教學具備主體性原則。在課堂教學過程中，學生處于主體地位，教師充分尊重學生的個體差異進行區別教學。尤其是在英語教學中，英語對學生未來的發展有很大的作用，所以英語教學應該格外受到重視。教師首先采取了分組教學的教學方法，根據學生的基本學習情況將5～6人分為一個學習小組，課堂教學以小組討論的形式，充分發揮學生的主體地位，提高學生學習的積極性和主動性。英語差異化教學能夠進一步促進學生的發展，提高學生的創造力。

1.2.2 系統化原則

其次，差異教學具備系統化原則。教學本身是一個系統的過程，無論在教學前的組織中還是在教學過程中。為什么在2500年以前提出的因材施教到現在還沒能得到有效的應用，或許就是因為教學是一個系統化的過程，每個教師面對那么多的學生，還要做系統的教學前的組織，教師本身的精力有限，不能夠對每一個同學進行因材施教。雖然學生存在個體差異，但更要注重他們的共同點。整個教學過程作為一個整體，它是一個系統的過程，不能因為差異就出現斷層現象，應該在整體教學的基礎上進行差異教學。

1.2.3 針對性原則

最后，差異教學具備針對性原則。傳統的英語教學方法的特點是大眾化教學，老師對學生進行統一授課，或許不同班級的進度不同，但是一個班級的進度是相同的，學生所學的知識內容都沒有區別。而差異教學卻是對學生進行針對性的教學，教師根據學生的學習能力和學習興趣等方面的差異進行觀察和判斷，對不同的學生采用不同的教學方法，讓學生對自己的學習目標有進一步的認識，這對學生今后的發展具有重要的作用。

2 實施差異教學，解決教學中的實際問題

2.1 實施有差異教學的思路方法

差異教學是一種新興的教學方法，學生和教師們肯定會比較陌生，在應用的過程中難免會出現思路不清或者對用度掌握不好等問題。所以在英語實踐教學中，實施差異教學解決教學中的實際問題還尚有一些難度，下面筆者給出了幾點優化方案，希望能夠幫助解決英語教學中的實際問題。第一，實施有差異教學的思路和方法。自主性的學習活動的基本思路和基本方法是“適應差異”和“促進發展”。所謂的適應差異就是學生自主學習，學生根據自己的學習情況在老師的指導下制定學習的目標，并自己選擇學習方法和控制學習進度。所謂的促進發展就是在學習活動中，通過不斷的學習，使自己的創造能力和思維能力不斷地發展。從而提高學生的綜合實力，為將來的發展提供很好的條件。

2.2 存在差異，在實施教學的具體要求

（1）教學目標要有挑戰性。因為學生存在個體差異，教師既然要實施差異教學，就是想讓學生在自己擅長的領域得到最大的發展。這樣才能夠達到教學目標和學習目標進行更好的統一的效果，給彼此更大的發展空間。（2）調整好教學內容。一個班級，學生的教材相同，進度相同，而要求卻不相同，這就需要教師有明智的教學策略。教師可以將教材內容進行適當的調整，以適應不同的教學要求，對于成績好的學生來講，可以適當地增加教學內容的難度，對于成績差的學生來講，要不斷地進行基礎知識的強化和鞏固，讓他們跟上進度。這樣能夠使所有的學生有正確的自我認識，并且能夠不斷地提高學生的知識和技能。

2.3 要在各個教學環節兼顧不同學生的需要

在各個教學環節兼顧不同學生的需要主要分為兩個步驟實施：一方面，是精心地設計和組織教學方案。根據不同學生的需要將教案的編寫分為兩個部分，一側是針對大部分學生，另一側是針對少量學習有困難的學生。另一方面，是靈活采用多種教學方法和手段。教師要根據不同學生的特點選擇適當的教學方法，形成更好的教學互動。運用多種教學方法是對教學最全面的優化。

參考文獻

[1] 王篤勤.英語教學策略論[M].外語教學與研究出版社，2012.

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關鍵詞：中外醫學史；教學方法；調查問卷

1明確設計原則

問卷調查法是獲取各種反饋意見的重要手段，也是目前各領域研究中最基本的研究方法之一。針對教學效果的調查而言，問卷調查中問題的設計要遵循以下幾個原則：

1.1問題的合理性

問卷中設計的問題要客觀，符合教學實際情況，盡量避免提出“你是否喜歡任課教師？選項：A很喜歡；B較喜歡；C喜歡；D不喜歡”這樣的問題。這個提問本身與教學方法的評價沒有必然的相關性，而且容易誤導學生將個人情感摻雜在問卷的答題中，影響調查結果的客觀性。同時，問卷的設計應緊扣主題，始終與調查目的相一致，不能偏離主題，問卷中的問題應該是針對教學方法有幫助的信息的反饋。

1.2問題的邏輯性

問卷中問題的邏輯順序應該是一個由淺入深的過程，問題與問題之間要體現一定關聯性和整體性，使問卷成為一個完善的系統。在中外醫學史課程調查問卷中，首先是針對課程整體感受的問題，然后分別針對“教學目標”“教學方法”“授課方式”“教學內容”“教學難度”“課程任務”等內容設計相應的問題，并盡量避免使用教學專業術語。

1.3問題的清晰度

問卷中的表述應該清晰規范，填卷人對問題的理解程度將會影響回答問題的準確性，尤其在選擇題的答案中，不能含混或有模糊的概念，應該盡量做到語言簡潔、表述完整。據美國社會學家研究，基本上每一份問卷都存在重復的問題［1］。一般而言，一份調查問卷中的問題控制在30個以內為宜，過多的問題一是會使受訪者產生疲倦心理，還會造成問卷后期整理分析的困難。

1.4問題的層次感

答案設計要有一定梯度，目前在自填式問卷中采用較多的是李克特量表，即五分量表。它是由美國社會心理學家李克特于1932年提出［2］。該量表由一組陳述組成，每一組陳述有非常好、好、一般、不好、非常不好五種回答，并對這五種答案賦予一定的評分，并按5，4，3，2，1統計得分并加以計算，合理安排答案的設計梯度。

2優化問題內容

問題是調查問卷的核心，如何正確而恰當的設計出問題至關重要。根據中外醫學史課程教學的課堂實踐，筆者將醫學史教學的調查問題分為三個主要板塊，分別針對課程、教師、學生。

2.1課程板塊

為了解學生對醫學史課程的認知情況，筆者針對課程板塊的設計主要包括：對中外醫學史課程總體教學水平的評價、課程教學目標的清晰程度、課程教學方法的運用情況、課程教學模式的認可度、對所學教學內容的掌握程度等幾方面。其中，以教學目標為例，教學目標是我們希望受教育者達到的預期結果，目前我國最新修訂的教學目標被分成四個層次，從醫學史學科的角度來講，具體分為：（1）事實性知識—記憶層次—醫學發展過程中有哪些人？哪些事？哪些成就？（2）概念性知識—理解層次—醫學是什么？醫學史是什么？醫學與史學的關系是什么？（3）程序性知識—運用層次—醫學如何起源、形成、發展、創新？醫學進步的規律是什么？（4）元認知知識—創造層次—學習醫學史的價值是什么？學習醫學史后習得的研究方法有哪些？如何運用？從以上認知維度中尋找與教學目標相關的問題，提出：中外醫學史課程中最大的收獲是什么？選項為：A了解醫學發展過程中重要的人物、事件與成就；B了解不同時期醫學發展的背景、特點與概況；C探討不同時期、不同地域、不同民族醫學發展的異同之處，及其歷史因素與規律；D學會從歷史與動態的視角分析醫學發展問題。在這道問題的調查結果中，大部分學生選擇了C，由于課前學生對醫學史的認識程度不夠，多數同學認為醫學史就是單純的背誦知識點，接觸到醫學史后，發現醫學史不僅僅是記憶，還需要習得分析和理解歷史問題的能力。

2.2教師板塊

教師板塊中的問題主要包括：教師在教學中的授課方式、語言、儀態、節奏、語速、板書等，以及教師在教學中提出問題、分析問題、講解問題的能力和溝通能力，安排課后小組討論作業的合理性等。例如，在評價授課教師設置問題導入教學討論的能力時，可以對問題本身直接評價，設置：“非常好”（問題有一定深度和廣度，引人入勝）；“好”（問題有趣，值得思考）；“一般”（問題一般，沒有新意）；“不好”（對問題不感興趣，認為不值得探討）。也可以間接評價，你如何看待教師提出的問題：“非常好”（感興趣，愿意加入討論，有深入探討的意愿）；“好”（覺得有趣，可以參加討論）；“一般”（感覺一般，聽聽別人的看法）；“不好”（不感興趣，不值得加入探討）。目前從問卷結果來看，多數學生對教師設置的問題覺得很好，有一定的興趣，但是有參加討論意愿的人并不多，多數學生更喜歡聽別人的觀點，表示贊譽或者反對。這說明教師設置的導入問題本身是合理的、有一定的吸引力，但是課堂的開放程度不夠，教師調動學生參加討論的能力有待于進一步提高。

2.3學生板塊

學生版塊主要涉及學生對自主學習、小組學習的評價。包括在自主學習過程中，成員之間相互配合的滿意度、自主學習占用課余時間的比例、課下學生討論的情況等。以學生為主體的教學模式中，學生的自主學習意愿、自主學習能力、自主學習內容、自主學習形式等，都決定了自主學習的效果。例如，筆者設置的問題中有：分組準備中，你傾向于哪項工作？A搜集、整理資料；B制作匯報PPT；C統籌資料、撰寫發言稿；D主講人通過調查問卷可以看出，更多學生傾向于搜集整理資料，而只有少部分人愿意擔任主講人。其實主講人需要整體梳理資料、整理PPT、匯集大家意見、組織語言，工作量最多，同時也是自主學習中收獲最多的人。這個問題不僅反映了學生的學習意愿，也反映了學生對自主學習的參與度與積極性。由此可見，如何能提高學生的學習意愿，增加學生自主學習的參與度，也是醫學史教學改革需要重點研究的內容之一。

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一、實施有差異教學的思路和方法

自主性的學習活動的基本思路和基本方法是“適應差異”和“促進發展”。“適應差異”是因為學生的學習活動是自主性的，決不是老師講什么學生就學什么，老師叫干什么學生就干什么，而是學生在教師指導下自己確定學習的任務和目標，自己選擇學習的策略和方法，自己控制和調節學習的速度。在這樣的教學過程中，學生的學習具有個別化特征，教師不再是支配者，統治者，而是支持者和幫助者。教育或教學的關鍵或直接任務，就是創設學生的學習活動。在“自主性的學習活動”中，學生可以得到“適合于他們的教學”。因為學什么以及怎樣學習，學生都可以根據自己的知識水平和認知風格自行選擇。教師備課主要是學生學習活動的設計。下面我就以新目標教材 Go for it 八年級 (上) 第七單元 How do you make a banana smoothie? 為例設計一節活動課：

(1) 精心設計活動課教案，確定活動目標

在這一單元，首先要求掌握一些關于食物的詞匯：cinnamon， yogurt， fruit salad， watermelons， sauce， popcorn， bread， sandwiches， pizza， hamburger等。其次要求學生掌握How do you make a banana smoothie? 這個句型，讓學生體會一步一步完成一件事情的經過。用下面這個句型：First cut the bread into two pieces， then put the mayonnaise on the bread， next put some vegetables on the bread， finally eat the delicious hamburger. 最后讓學生體會父母們為孩子做食物的辛苦。

(2) 做好活動的準備

在教授這一單元前，讓學生預習本單元的單詞，然后讓學生在家準備好面包片、蛋黃醬、牛奶、酸奶、蘋果、西瓜、沙拉醬，還有攪拌機或榨汁機，外加一些碗或玻璃器皿。

(3) 選擇符合內容要求及年齡特征的活動形式

活動形式從兩個層面考慮：一是個別操作，分組互動，全班交流；二是游戲、實驗、討論、表演等。

在講授這單元新課中，我們主要采用的是小組合作法。四個或五個學生一組，全班可分為五到六組，他們每一組可以選擇做什么食物。第一組制作漢堡包，第二組制作水果沙拉，第三組制作思木西這種飲料。這樣，學生們非常活躍，作為教師，我先用英語告訴學生們制作食物的程序，然后學生們就開始動手制作了。最后他們還要用英語講述制作過程，真正使學生在玩中掌握了英語單詞，并提高了交際能力。 轉貼于

二、開展互動教學

進行互動教學，保證課堂上有效的師生互動，即學生不再是被動地接受知識而是主動地參與教學活動，對教師的指令和接收到的語言輸入能做出積極的反應，并能及時得到教師的反饋。

首先對對話教學進行分析。對話教學以交際法為主，目的是培養學生的交際能力。語法能力：能用某一語言正確產出，理解句法形式、詞匯形式、語音形式的能力；社會語言學能力：在特定的社會文化環境中得體地使用語言的能力；策略能力：能有效地向聽話者傳達信息的能力，包括在交際過程中使用交際策略解決問題的能力。對話教學的即時效果就是保證學生的接收這一輸入過程后，經過 drill and practice 就能實現準確流利的說。但是常規模式存在以下問題，使這一效果不能得到即時反饋。

(1) 無論是對單詞的處理還是對語境的介紹，都由教師控制完成，沒有得到學生的反饋，不能保證學生在課堂上有限的單詞學習時間里，就能對單詞的掌握達到一聽就能反應和理解的程度，也不能保證語境的介紹能激發學生頭腦中的知識儲存，使他們能對即將聽到的內容進行有效預測。

(2) 學生就所學對話進行小組練習和對話表演時，力求照背書上的原文，這樣只能檢測學生的記憶能力，不能檢測口頭交際能力，缺少學生的大膽嘗試。而學生的大膽嘗試運用是習得外語的重要方式。

其次互動教學模式通過下列方式較好地解決了上述問題。

(1) 通過快速反應、造句等方法，增加單詞的出現頻率，刺激學生的反應，強化并鞏固單詞的記憶與掌握；利用課本上的插圖，通過問答，幫助學生掌握對話中的人物及其關系、他們的活動和場所等信息，從而使學生能夠對將要聽到的內容進行有效預測而做好聽前的準備。

(2) 與錄音機對答，以及根據學生水平的不同而采取不同練習與表演方式，為學生提供嘗試運用語言的機會，并能當場得到教師的反饋，提高了學習效果，滿足了學生的成就感。

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一、能力差異與差異教學

如果科學的對學生能力和老師的教學方式進行研究的話就能清楚地認識到，其實這學生個人能力存在著一定的差異是任何一個教學過程中都實際存在的事實，而采用差異方式對學生進行教學和管理，不僅能有效地保護一部分學生個性化的學習方法，還能在一定程度上緩解那些因為能力不足而因為學習壓力過大而對學習產生抵觸情緒的學生適當的起緩沖作用。這里所指的學生能力差異，不僅僅是對文化知識的認識和掌握能力，更主要是考察學生的理解能力，也就是說學生是否掌握學習方式和技巧才是最為關鍵的，之所以采取差異化教學，就是將一部分掌握了學習技巧的學生，從傳統的教學模式下釋放出來，根據學生跟人能力的不同，有選擇性的進行教學方式上的突破，從而也讓學生從學習方法上得到突破。

二、小學數學差異教學的有效方法

根據教學實踐中總結出來的差異教學方法，大致分為四個較為常見且實用的具體措施，這些措施有的是從授課老師的角度出發的，有的則是從學生學習的角度出發的，雖然看起來并不復雜，但是實際操作過程卻遠比字面理解要困難得多。

1.授課內容一致，作業分等級。在小學階段所接觸的數學知識，基本上都是一些基礎性知識，特別是在低年級階段的時候，主要以四則運算為主，這個時候學生能力之所以存在差異，主要是由于不細心或者不用心造成的不良學習習慣導致的，因此在這個階段強化學生的差異教學多以在作業上進行區分，沒有必要在首肯內容上過多的加以區別。

2.分組授課，團隊完成作業。學生個人能力存在不同的差異在小學的中高年級階段如果不加以理順和引導的話，那么對于中學階段的數學知識學習就會造成一定的影響，因此在這個時候老師必須采取相應的措施對學生的學習進行干預。最有效的一個方法就是分組授課，這里的分組授課完全不是按照學生個人能力的不同分成若干個能力差異較為明顯的小組，而是將這些能力存在差異的學生分在一起。這種分組的“小班教學”與大班教學的本質區別在于學生與學生之間是協作關系，學生與老師之間是平等關系，這樣能促進學習能力強的學生有一定的團隊協作能力提升，能促進學習能力強的學生有團隊榮譽感，在不同精神力的作用下，學生的能力得到了潛移默化的提升，在相互配合中完成團隊作業，然后將這份作業同其他小組的進行對比，這樣可以很大限度刺激學生合作、認真的完成作業，最大限度扭轉了學生粗心的不良學習習慣。

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【關鍵詞】數學教學 方法運用 思考

眾所周知，數學一直是學生的主要課程。教學過程中，教師們發現，數學讓不少同學望而生畏，成績因為基礎打不好就一直處于低谷，這樣導致學生學習數學的熱情慢慢消退，特別是高中生。不少高中生本來數學底子還不錯，但一進入高中后因為學習科目增多，因為學習環境變化等諸多原因，數學成績跌幅很大，信心大受打擊，往往越是掙扎越是沒有進步，在壓力和沒有找到方法的情況下，數學成績一直沒有“爬坡”的趨勢。那高中的數學該如何進行教學呢？以下是一些教學方法。

培養學習數學的興趣

學生進入高中后，不管心里還是生理上都面臨一個落差，學習上的態度都要一個調整和轉變，那教師的職責就是幫助學生學會認識高中的學習環境、學習態度、學習方法。首先，幫助學生樹立正確的學習目的和態度，告訴學生要自主學習，認真鉆研，虛心求教。對于高中數學的彷徨，教師要引導學生要樂在數學的討論和研究中，引導學生認識到數學對學習的重要性和必要性，提高學生學習數學的積極性和主動性。在這個方面可以通過發揮習題的作用。正所謂實踐出真知，通過解答習題，進一步鞏固所學的理論知識，加深與擴大對理論用途的認識，并熟悉理論的用法。教師可以引用生活例子或摘要報刊上的趣味數學來和學生一起探討，例如等差數列的規律探究，這不僅可以增添課外知識，還可以拓展視野，培養學生對數學的興趣。

適時點撥

點撥學生，這就要求教師在教學觀念上打破陳舊的教學理念，長期以來已習慣于“以教師為中心”的教學模式在當今時代已經滿足不了學生的求知欲，傳統的課堂教學因過分強調教師的傳承作用而被淘汰，學生不再是消極的知識容器，單純的填鴨式傳授知識不能在課堂上大行其道了。學生需要的是教學相長，需要的是老師給空間他們思考，老師給的提示有他們想得到的思考結果，更需要的是老師在他們的思考結果上給予正確的點撥。如這三個數列：

1682，1758，1834，1910，1986，（ ） ①

48，53，58，63 ②

18，15.5，13，10.5，8，5.5 ③

看這些數列有什么共同特點呢？引導學生觀察相鄰兩項間的關系。在給學生例子學習研究時，教師要主動把學習的主動權交給學生，讓學生積極主動參與學習，通過他們自己的思考和同學間的討論，獲取知識，而且通過他們自己探討的問題，學生的記住知識點的效率和理解知識點的信心會更高！對學生的學習成果進行點撥，是一個培養學生運用能力的機會。培養運用能力，不是簡單地模仿，而是必須培養獨立性和創造性，學會用已有的知識與能力解決不熟悉的問題。

例如上述的數列，有些學生用最原始的已有辦法，一個一個計算出結果，沒有掌握其中的規律，找不出公式來求解更大的數。在這個充分發展學生思維能力，鍛煉學生交流能力，讓學生經過猜疑、辯論、失敗，進而體會成功的喜悅，達到真正的學！當教師把學習的主動權交給學生，那教師的職責就是觀察學生的興趣和揣摩學生的思考方向，從他們的討論過程中出現的瓶頸適時點撥，給予不同的啟發，給予不同的引導方法和技巧。

全面兼顧

每個學生的學習程度不一樣，掌握知識的程度不一樣，學生學習的方法不一樣，總之，每一個學生就是一個城堡，需要老師慢慢熟悉和掌握。數學教學中，學生對于數學的態度與其他的學科很不一樣，成績的變化與學習的方法、態度以及努力程度有很大的關系，所以教師在數學教學中應該關注學生的成績變化，及時發現學生數學學習的新動態，及時給予適當的指導，讓學生及時趕上隊伍，如此全面顧及學生才可以讓整體進步。

在等差數列教學過程中，教學生用方程思想認識等差數列前項和的公式，學會利用公式求，會利用等差數列通項公式與前項和的公式研究的最值，那這個重要的知識點老師該如何確定同學們都基本掌握呢？讓學生牢記一個知識點，有一個方法就是讓學生他們互相出題目考對方，讓他們互相批改，并指出錯誤的地方和指導正確的方法，這樣學生對知識點的記憶會加深并且運用自如。而且這個辦法可以讓學生在互相切磋中大家共同進步，學生的成績落差不會太大。

在數學教學中需要注意的問題很多，需要思考的地方很多，需要反思和努力的方面很多，教師只有在教學中不斷發現，不斷改進，不懈努力，不斷地更新觀念，不斷與學生俱進，不斷探索，運用教師的專業知識和技能，善于觀察，善于分析，善于交流，善于反思，學會總結，如此方可提高學生的綜合素質，提供學生更多的學習方法以及與學生共同進步。

【參考文獻】

[1]鐘善基，丁爾升，曹才翰. 中學數學教材教法[M].北京：北京師范大學出版社，1995.

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【關鍵詞】計算機藝術設計；融合相關學科；教學體系

計算機藝術設計這個專業是屬于藝術設計跟計算機技術相互結合的一門綜合性的學科，學習這個專業的學生一般都是會有比較良好的在美術方面的功底，他們可以很好的設計出來優美的動感畫面，可是畢竟都是學習文科專業出身的，他們在理性方面的邏輯分析能力都是比較缺乏的，因此他們普遍的在電腦技能方面的水平是很匱乏的，即使能夠有能力去設計，但是會在后臺的技術制作工作上面跟不上，這導致的結果就是他們有完美的創意能夠將他們都付諸紙上卻沒有足夠的能力去將其很好的實現出來。所以要怎樣去比較有著重點的去加強這個專業的學生在計算機上面的技能，去利用相對比較科學完善的理論系統與在學習課程方面使用混合的模式去提高這個專業學聲全面發展的能力？這是我們這篇文章要討論的主要內容。

一、計算機藝術設計的教學現狀及存在問題

最近幾年來關于計算機藝術設計的課程已經被很多個大院校相繼開設了，很多理工性質的院校也開設這門專業，于是這也就導致了計算機藝術設計在教育與培養模式方面出現一些分歧。

1.學科的綜合性能比較強，這對于學生來說是一種巨大的挑戰。計算機藝術設計簡稱為CG（Computer Graphics），它是用藝術語言跟設計理念使用計算機這一媒介展現出來的新型應用模式。這個學科不僅僅涵蓋了關于藝術設計學生要上的專業課程，與此同時它也包含了全部跟文字、景象的生成以及與動畫設計方向相關的一些信息技術，這門學科所要求掌握的知識在綜合性方面很強。很多計算機藝術設計方向專業已經在許多綜合性質或是理工類院校里面開設了，而它們在上課的方式上面往往都是比較呆板的，缺乏靈活性，此類課程在體系上的設置也往往是不能夠滿足藝術設計這個專業學生全面發展的要求。于是在這種很單一跟單板的上課模式之下學習的這些學生們，很多都會覺得這門課程晦澀難懂，不易學習。

2.缺乏藝術跟技術相互結合的全面發展型的授課系統。計算機藝術設計專業它是一門技術跟藝術要求能夠結合的很好的綜合性的交叉學科，它不但要求學生能夠在其自身藝術的領域里面有比較高的審美能力跟程度相對比較深的藝術修養；同時又要求學生們要對計算機有關的知識領域里面有比較好的掌握而且要能夠比較好的去使用計算機相關的知識。只有這樣才能夠比較好的將他們腦海里面的藝術創意去使用計算機這一媒介給體現出來。因此關于要怎樣去設置課程體系培養藝術與技術相互結合的綜合性人才才是各大首要解決的問題。

培養綜合叉學科人才首先要根據這門學科自身所有特點去設定。一般的傳統藝術設計的教學只是一味的注重培養此專業學生的審美跟設計方面的能力，卻忽視了他們的動手操作技能，這也就導致一部分學生會產生有足夠優秀的設計想法卻無法使用技術表達，形成一種“眼高手低”無法著眼與現實的狀況。可是一般意思上純粹的計算機學科，它也就只是用一種純理科的手段去教學，這個專業的學生一直都圍繞著代碼啊、程序啊此類技術性的教學，于是做出來的那些頁面效果往往都會不如人意的。而計算機藝術設計卻是計算機技術跟藝術設計這兩者相互滲透相結合的一門科目，學生能夠在他們自己專業理論的基礎之上抓住自己薄弱的環節加強自己實踐操作能力方面的培養，這門學科提倡學生提高自己的動手能力，因為只有在不斷的實踐之中才能夠得到創新從而得到自身的進步。我們通過這樣子的一種模式化的教學能夠使學生比較好的去掌握自己所學的藝術理論而且能夠得到更多的技能經驗，這樣就能夠使能力與技能這兩者之間保持一種平衡，也就避免了會產生片面跟極端偏重某一方面的狀況。

3.不同的教學觀念會產生不同的教學結果。“單一的藝術論”跟“單一的理科”這種偏重于某一方面的教學體系依然存在于目前很多高校的教學模式里面；有很多在電腦學科方面學的很出色的學者會認為藝術就是純粹的單純的繪圖跟美術而已，并沒有將現代的藝術設計給規劃在自己的教學系統之中，于是教學目標就只是針對在其自身專業領域里面完成專業知識內容的傳授，卻不去注重學生目前所需要的綜合性教育跟動手能力的培養；目前灌輸型教學方式還是占據了一定的分量，學生在學習的過程之中缺乏一種創新的思維，于是也就不能夠做到很好的將自己所學到的東西很好的運用，將其所學跟實際的運用很好的結合在一起。

二、針對于當下的教學體系，提出關于教學課程設計建議

高校計算機藝術設計方向專業最終的目標是要培養能夠獨立從事于平面的設計、環境藝術設計以及網頁設計等方面藝術設計工作掌握尖端技術的復合型人才。用正確的符合實際應用的教學方式是可以讓學生在藝術素養方面以及計算機技能方面都能夠得到“質”的改變，能夠使此專業的學生堅定創新意識以及他們動手創造的能力，這能夠讓學生在畢業走上正式工作崗位之后，更快的去適應自己要做的工作需求，也能夠因此比較熟練的操作計算機。以下內容是筆者自己根據自身最近幾年里面的工作與學習，專門針對于計算機藝術設計專業今后需要改進的教學體系提出來的一些拙劣的建議。

1.藝術設計與計算機課程相互融合的教學模式。在一般高校里面，計算機藝術設計這個專業所開設的有針對性專業課程相對較多，比如說：平面設計方向的專業，它包括對圖片圖像進行處理需要用的Photoshop，版式編排的軟件一些工具的具體使用，比如說是Maya等。而在很長一段時間的教學的過程之中，每個課程的講師一般也都只是將講好自己課程為目標，于是在他們自己課堂上都是很少會涉及到其他相關專業課程的技能，結果就造成了學習此專業的學生在單個的技能方面很熟練，可是在實踐應用的能力方面就相對較差。一段比較完整的影像動畫影像是涵蓋了平面的創意設計，三維立體設計，以及計算機后期編輯運用的。因此改革這個專業的教學體系，強化專業課程之間的關聯性會是我們提高自身總體教學成果的必要條件。通過在各個課程老師的課堂上面的混合教學，這不僅僅可以有效的提高學生對學習此類專業的興趣，也減輕了學生們因為課程太難而產生厭學的心理，使學生能夠對這門課程甚至是這門學科會有更加確切的目標跟期望，更加能夠有效的去提高學習這個專業學生全面發展的能力。在這個專業的學生對這門課程有了比較清晰的學習思路跟明確的學習目的之后，可以去跟自己之前所學到的知識進行整體的運用，這可以減少學生對學習目的的盲目，也使學生能夠用更快速度去接受跟掌握新知識與此同時也能夠更好的去制作出不僅很漂亮而且功能比一般的網頁頁面要更加的實用。這不但可以體現出體系教學的相對優越性又能夠提高學生所學習的那門課程又或者是那門學科的教學體系的完善。通過這樣子的一種系統教導體系，不僅可以迅速的發現跟解決我們學生在學習之中有的一些問題，這對于教授這門課程的老師跟學習這個專業的學生來說，是有易于他們的全面發展的。

2.理論最終是要聯系實際的，提前邁進滿足社會需求的教學模式。曾經有說過：“實踐是檢驗真理的唯一標準。”計算機藝術設計這是一門對實踐要求很高的課程，所以在教學的前期要為學生們打下良好的理論基礎跟比較強硬的電腦實際操作運用技能，更加重要的是中期的實際操作跟后期的實踐教學就更加是這個專業最為重要的一點了。在后期的實踐教學這不僅是學生在畢業環節之中最為重要的一部分，它不僅是對學生的學習生涯的總結跟測試，這也是對在校學生在實際操作方面的能力以及人際的交往方面的能力的培養。各個高校通過跟比較大的上市公司進行合作，在企業內部設立一些合作的實習基地，這讓學生能夠切實的深入到社會里面，走上實際的工作崗位，親身參與實際意義上的設計跟管理，在與學生把所學到知識應用于實際的工作之中的基礎上，也可以很快找到自己身上缺陷的地方，這會很利于在校大學生學習能力跟工作能力的提高，也會對學生在面對日益激烈的市場競爭能夠更好的找到專業對口的工作。

3.創新思想與實踐操作能力的提高。曾經說過：“創新是一個民族進步的靈魂，是一個國家興旺發達的不竭動力。”因此創新思想跟實踐操作能力是學習藝術設計方向專業學生不斷前進發展的動力，計算機藝術設計方向專業也包含這其中。要是沒有新穎的創意，那就不會產生新穎獨特的設計作品，也就不能夠在面對不斷變化的市場需求立于不敗之地。多鼓勵學生去細心觀察自身周圍事物，然后對學生有想法的和有創意的作品去進行客觀的評價跟鼓勵。這在此門課程的教學過程之中，是會起到很好的作用的，也可以在課上給學生看一些比較成功的作品案例，比如在電視互聯網上投放的廣告或是報紙等傳播媒介上面比較優秀的作品，這不僅能夠使學生對自己所學的學科產生比較濃厚的興趣，也能夠開闊學生的視野，提高其自身的欣賞能力與創造作品的能力。

4.教師自身素養的培養跟提高。隨著當今經濟的不斷高速發展，新技術的變化周期也變得越來越短了，我們的任課老師也不能夠再繼續進行墨守常規的教學，我們應該要及時抓住當下的機遇，積極參加各種新技術的培訓，盡可能多的去了解自己專業技術目前發展現狀跟未來的前景，要盡量不要讓自己的課堂于實際操作兩者之間的距離隔得太遠。只有一直都緊跟時代的步伐才不會被當前的時代給拋的太遠。

三、小結

計算機藝術設計它是一門對學生全面發展要求很高，實用性很強，發展的潛力也很大的藝術專業，伴隨著當今經濟的不斷高速發展跟計算機不斷的的普及，目前我國在計算機藝術設計的教育水平上要是想要得到更好的發展，課堂的教學體系必須能夠跟上當前社會生活的發展、緊跟上先進科技不斷的發展的速度。師資的設備也很需要提高，教學體系需要得到更大的改進。專業的環節要能夠更加緊密的與實踐聯系在一起，學生的學習才能夠得到一個系統的提高，舉一反三，這才會更有助于學生提升藝術素養以及計算機操作技術的提高，這才會培養出公司真正急需的具有全面發展能力的技術型人才。

參考文獻：

[1]李智，吳忠秋.對高職電腦藝術設計專業人才培養的思考[J].黑龍江科技信息，2010（11）.

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關鍵詞： 修辭模式 英語寫作 教學方法

作為英語學習聽、說、讀、寫和譯五個方面的一面，英語寫作是最能體現學習者對語言運用的綜合能力的，因為寫作既是學生表達思想、觀點的過程，又是學生運用語言進行思維創作的過程。隨著對英語運用水平要求的不斷提高，英語寫作越來越受到英語教師的重視，對英語寫作教學的研究整體上呈不斷上升之勢，研究主體涵蓋了寫作教學、寫作結果、寫作過程、寫作環境因素、讀者反饋和寫作評估等各方面。然而，國內英語寫作教學的總體形勢依然不容樂觀，研究成果和教學實踐的結合沒有得到切實的實現，且即使學生寫出了流暢毫無語法錯誤的作文，在外國教師的眼中，這些文章也被冠上了唆、華而不實之名，并被認為不符合英語的文化思維，是明顯的中國式英語作文。這主要是因為學生一直以來都使用漢語思維進行寫作創作，所以寫出來的英語作文受濃厚的漢語修辭模式的影響。寫作的過程和內容都呈現了學生的思維過程，英語和漢語兩種語言由于屬于不同的語系和文化體系，語言運用規則和思維表達方式都存在很大的差異。因此，要想提高學生的寫作水平，不僅要增加語言知識，還需要提高學生的語言運用能力，更重要的是提高學生在英語修辭方式下運用語言的能力。筆者認為，學習英語不僅是學習英語這一門語言，還要了解該語言所包含的文化和思維方式。這樣當我們運用語言時，才能真正做到準確、恰當。在英語教學中，英語教師應注重學生對于文化、修辭模式的了解。本文試圖通過比較英、漢兩種語言在修辭模式上的差異，在此基礎上找出改進大學英語寫作教學的方法和途徑。

《大學英語寫作》是一門針對非英語專業學生開設的英語課。對于非英語專業的學生來說，其對英語文化的了解僅限于《大學英語》課上教師的零星講解，因此基本對英語文化和思維模式沒有什么了解。這就造成了學生在寫英語作文時幾乎完全按照漢語思維模式行文，寫出帶有濃厚漢語味道的中國式作文。為幫助學生寫出地道的英語作文，有必要加強對非英語專業學生英語文化和思維模式的輸入，幫助學習者了解這兩種語言文化和思維模式的差異，采用符合學習者實際學習情況的教學方法和手段開展寫作教學。下面通過分析英漢兩種語言在修辭模式上的差異，以及其對大學英語寫作教學的啟示，探討適合中國學生的教學方式和技巧。

一、英漢修辭模式差異在寫作上的表現

1.觀點表達差異

大學英語寫作大多都是議論文的寫作，議論文寫作中避免不了觀點的表達，作文中觀點的表達反映了價值觀的不同。用何種人稱表達，站在什么角度發表觀點，英語和漢語是不同的。就議論文來講，英漢文章大都用第一人稱，但據統計，英語文章用第一人稱單數和復數各占一半，而漢語文章絕大多數都用第一人稱復數。這是因為英語文化中強調個人和個人的作用，提倡個性化和自由，個性和獨立思考受到高度重視，長期以來的言論自由使得人們發表看法的環境相對寬松，因此英語中很多用于表達觀點的詞或短語強調的都是個人觀點，如“in my opinion”，“personally”，“I think”，“as for me”，“in my view”，“Ithink/believe/hold”，等等。與此相反，漢語強調的是個體包含在整體中的群體價值取向，強調天人合一的“大一統”觀點，個人在社會中的地位、作用和意見一直都是弱化的。即使到了現在，維護整體利益仍然是主流的價值取向，集體意識仍然是意識形態的主流，這使得人們在表達觀點時，更傾向于使用代表大多數人意見的人稱代詞，如“我們”、“大家”等。寫英語作文時，學生常會不自覺地將這種思維方式帶到作文中，造成了中國學生的英語作文中個人意見表達模糊不清的問題，套話和空話比較多。

2.語篇修辭模式的差異

由于受“天人合一”思維文化的影響，漢語思維注重語篇的整體性，追求的是整體而不是部分。以意念為主軸，以神統形，文章先發散開去再回來收攏，發展呈螺旋形，條理層次呈現隱形關系，語篇中短句多，句子結構松散，組合自由。英語文化因為強調的是人與自然的對立及人對自然的征服，這種對立思維使得西方人養成了理性思考、邏輯思辨的習慣，表現在語篇結構上，則為文章的邏輯性強，開篇直入主題，層層深入，層層剖析，最后得出結論。此外，英語語篇注重篇章的結構和主題句，重視過渡連接詞的關聯作用，因此連接詞的使用遠比漢語頻繁。

二、英漢修辭模式差異對大學英語寫作教學改革的啟示

基于英漢兩種語言文化引起的兩個民族在修辭模式上的差異，造成的英漢語在語篇組織和觀點表達上的差異，造成許多中國學生寫出的英語作文帶有很濃的漢語味道。為幫助學生寫出更加地道的英語作文，有必要對現有的英語寫作課的教學方式做出必要的改進，幫助學生寫出更加符合英語修辭習慣的作文。

1.強化英語文化的輸入

一直以來，國內英語課程的教學都偏重詞匯、語法的教學，重點讓學生識記單詞、閱讀文章，強調的是各種語言技能的掌握，而對于西方文化的輸入則很少。正是這種文化輸入的缺少，造成中國學生在寫作英語作文時，只能借助已有的漢語思維模式組織語言，連句成篇，這樣寫出來的文章難免帶有漢語味道，難怪外國教師評價中國學生的英語作文“華而不實”、“晦澀難懂”。為了幫助學生寫出地道的英語作文，有必要強化對學生英語文化的輸入，讓學生了解英語文化及英語的修辭模式，了解英漢語修辭模式的差異，在英語修辭模式下寫出真正地道的英語作文。

2.有針對性地開展英漢語對比分析

為幫助學生寫出地道的英語作文，除需強化英語文化的輸入外，寫作課教師在寫作教學中還應注重對英語兩種語言的文化進行對比分析，比較兩種語言在思維模式、話語結構、價值體系等方面的異同。通過比較分析，正確指導學生有意識地分析兩種語言在詞匯、語法和文化方面的差異，盡力克服母語負遷移的影響。具體來說，在寫作選詞方面，要準確把握詞義，注意詞語的文化差異。在句子結構方面，英語重形合，邏輯性強，連詞、被動句使用較多；漢語則重意合，句子多無明確主語，短句多，句子多靠內在的意思相聯系，連詞使用較少。在語篇方面，英語的線性思維（linear thought pattern）（俞理明，2004：76）習慣直入主題，開門見山，直截了當地提出觀點和看法，再逐步進行分析，最后得出結論；漢語的螺旋式思維（circular thought pattern）（俞理明，2004：76）則習慣避開主題，先鋪墊，再入主題。通過有針對性地對比英漢語之間的差異，能夠增強學生的意識，形成良好的英語語感，在寫作英語作文時就不會借用漢語的規則，寫出的英語作文會更符合英語文化的思維模式。

3.重視錯誤分析

英語的幾項技能中，寫作是最難培養的一項技能。在寫作過程中，學習者難免會出現這樣或那樣的錯誤。面對出現的錯誤，教師無須過度夸大和強調，錯誤的出現其實是學習者在運用所學的語言規則進行驗證的結果。學習者將已經學到的語言規則應用到實際寫作中，有些能夠正確使用，而有些則由于不當使用出現了錯誤。通過分析錯誤的特征、類型和比重，教師就可以了解學習者的現有英語水平及學習的困難所在。掌握了這些信息，教師就可以根據學習者的情況，有效調整教學策略和方法，更好地服務于學生，幫助學生寫出符合英語語法規則和修辭模式的地道的英語作文。

三、結語

通過對比分析英漢兩種語言在修辭模式上的差異，發現由于受文化和習慣的影響，英漢兩種語言在觀點表達和語篇模式上存在很大差異，這是造成中國學生寫作英語作文不夠地道的主要原因之一。在教授《大學英語寫作》這門課時，教師有必要在教學方式和技巧上采取相應的措施，如重視課堂上英語文化的輸入，有針對性地開展英漢語言對比分析，同時注重對學生作文中出現的錯誤進行分析，幫助學生避免由于英漢語言修辭模式差異造成作文表達的不地道等問題，寫出既符合英語語法規則又符合英語文化要求的英語作文。

參考文獻：

[1]杜金榜.從學生英語寫作錯誤看寫作教學[J].外語教學，2001，3.

[2]王蘋，劉文捷.中西四維差異與大學英語寫作[J].外語界，2001，10.

篇8

導教師教學思想的依據,本文就以《茶藝》課程建設教學內容與教學方法的變革與發展,對教學產生的影響,談一些個人體會。同時,介紹我個人在《茶藝》課程教學中的變革嘗試。

關鍵詞：《茶藝》課程 整合教材 職業技術能力 信息化教學

河北旅游職業學院在2001年開始將茶藝作為一門選修課程進行開設，時至今日，茶藝課已經成為河北旅游職業學院對學生進行綜合素質教育的一門關鍵課程，并逐步形成了課上教學與課下教學齊頭并進，最后通過茶藝師職業等級鑒定考核進行實踐技能提高的教學模式。作為《茶藝》課程教學的教師，就此談一些個人在教學過程中對課程設置與教學方法改革關聯性的體會。

一、整合教材，推出適合高職高專院校培養模式的專業教材

古人云:工欲善其事,必先利其器。教材是引導教師教學思想和學生學習的依據,因此,必須緊密結合課程設置目的建設。《茶藝》課是各類旅游院校近些年才開設的一門新課,沒有專業的教材。市場上有關茶藝的書籍很多,但都缺乏系統性,不適合高職高專院校使用,因此要想設置該門課程,首先,要解決的就是教材問題。我校于2002年開始自編教材《茶藝基礎知識》,通過5年的使用、總結,于2007年正式出版,并更名為《茶藝服務與管理》。該書密切結合當前茶藝行業的發展需求和高等職業院校茶藝專業人才的培養需要,參考了大量同類教材。編寫體例、編寫形式遵循學生的認知規律,每章前都設有課前導讀、關鍵詞,每小節中都設有小思考、案例分析、補充閱讀資料以及相關知識鏈接,每章后附有本章復習題和實踐操作內容,方便教學效果的檢查和評估。內容安排上圖文并茂,并附有電子課件光盤,以期在實際教學中收到較好的效果。就目前該教材的使用情況來看,基本上解決了這門課程“教什么,怎么教”的問題,滿足了《茶藝》課程教學的需要,并且兼顧了學生進行“國家中級茶藝師”技能等級鑒定的需要,為老師們的教學提供了強有力的資源支持。

二、以職業技術能力培養為主線 ，兼顧一般能力培養

《茶藝》是一門綜合學科，集琴、棋、書、畫、詩各傳統文化于一體，并通過泡茶這一技能手段來具體詮釋這些文化。《茶藝》課程的能力結構要求是：具有較強的語言表達能力和思辨能力、具有一定人際交往和社會協作能力、具有勝任茶藝服務和茶藝館基層管理的能力、具有繼續學習和適應職業變化的能力、具有吸收和應用新技術的能力以及具有一定的創新和創業能力。因此，在教學主要是以茶藝服務應具備的職業技術關鍵能力為主，兼顧其他能力的培養。在教學中通過多種教學手段，多重教學方法達到開闊學生們的知識結構，加強學生茶藝實踐動手能力的教學目的。如：第三章“茶藝基本要素”，第四章“茶藝表演”的教學中，通過視（觀看圖片、影音文件）、聽（音樂、講解）、問（教師提問、學生思考問題）、練（實踐操作訓練）等方式，要求學生們不僅能夠熟練掌握每種茶葉的具體沖泡手法，還能夠獨自進行茶藝表演的編創、演示以及茶藝活動的策劃。此外利用茶藝專題講座的形式，介紹一些與茶文化有關的詩詞、書畫，從而循序漸進地提高學生們的文化修養。

《茶藝》課程內容中每章都有明確的知識點和能力目標，以及形成能力目標所需的實踐性教學環節。例如：該課程的第二章“茶葉知識”有三個知識要點：茶葉的分類、茶葉的鑒別、科學飲茶，這三個知識要點會通過一周的 “茶葉審評”實訓聯結起來，從而達到熟練掌握茶葉基本知識能力目標，并為第三章“茶藝基本要素”的知識與實際能力的掌握打下基礎。

三、實訓內容改革反映時代的客觀要求，具有一定的超前性

茶藝實訓內容要注重與茶藝企業工作實際相結合，反映時代的特征。如：學習第三章第五節“茶葉沖泡”時，除了要使學生們掌握六大基本茶葉的沖泡手法，更要結合當前茶藝館內流行的泡茶、飲茶趨勢，使學生的泡出的茶符合現代人的口味需要。在學習第四章“茶藝表演”之前應補充介紹茶席設計知識、禮儀基本常識、演講與口才知識，以及國內外茶藝表演的潮流趨勢，使學生們設計的茶藝表演符合現代人的審美需求。

四、體現信息化教學要求

運用多媒體教學手段可以增加茶藝課程的互動性,使教學效果更加明顯。因此,在進行理論教學過程中,利用大量的圖片、影音文件等可以使學生對枯燥的知識要點理解得更加透徹。應用到實訓教學中也可以起到事半功倍的效果。所以,在教學中,除了根據教學內容制作完善的教學課件以外,還制作了可在網上運行的教學輔導課件及相關專業資料,將重要的茶藝課程教學資源上網,作為學生學習的工具和參考,開辟網絡輔導站,較好地促進教與學的溝通、互動,為學生個性化學習提供廣闊空間。

參考文獻：

[1]《茶藝師》，中國勞動社會保障出版社，2004.9。

[2]賀永玲：《深化高校教學改革 提高人才培養質量》，2007.1。

[3]方倩琳：《高校教學改革與創新人才培養》，《中國教育報》，2007.3。

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【關鍵詞】茶文化；教學改革；素質教育

1.前言

茶，起源于中國，中國是茶的故鄉，中國茶文化博大精深，是中華民族傳統文化重要組成部分，高等學校開設茶文化課程，能在大學生文化品位、審美情趣、人文素質和科學創新等培養中發揮重要作用。目前，恩施職業技術學院開設《中國茶文化》選修課程，因授課教師有限，開課班級太少，在全院影響力小，且在傳統教學過程中存在教學方法陳舊、手段單一等問題。鑒于此，筆者著手對本課程教學方法、開課形式和教學手段等進行探討，以提高教學質量。

2.教學方法改革

2.1改變教師“角色”長期以來，在教學活動中教師一直占據著教學主體地位，這種“一言堂”“滿堂灌”的教學模式已顯出不足，因而，教師必須要轉變自身扮演的“角色”。教師要把學生看成教學活動的主體，要創設多種教學形式，調動學生學習的積極性和主動性。選修《中國茶文化》課程的學生來自全國各地，還有部分少數民族地區學生。每次開講新內容，筆者都會讓學生爭相發言，講述本地域有特色與茶文化有關的習俗，讓學生更多地參加到教學中來。2.2改變教學“手段”2.2.1在教學改革向縱深發展的今天，多媒體技術手段進入課堂教學已成為一種趨勢。運用多媒體技術圖文并茂制作好教學課件，能夠創設形象、直觀、逼真、生動的教學情境，能夠把抽象、枯燥、難懂的計算機知識轉變成具體、形象、易懂、有趣的知識，從而激發學生學習興趣，使學生全身心投入到新知識的探索、研究中。茶藝課件的制作方法，不要把課件制作方法簡單理解為制作軟件的應用技術，這僅是一個方面；有兩個原則是不應忽略的，一個是審美原則，比如色彩搭配，針對視頻通常遵循三原色（RGB）即紅綠藍，因此頁面主色盡量不要突破三種顏色，不然的話會讓人眼花撩亂；二是圖文并茂原則，尤其是像這種更需要呈現意象的文化傳承類課，要學會將課件和現場實操有機結合，呈現“以形之象，傳意之美”的高顏值的文明古國文化。課件內容務必“語言流暢、脈絡清晰，重點突出，目標明確”，能用圖說清的盡量減少文字，圖文并茂中的圖力爭原創，符合教學內容。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節講授過程中，應用多媒體技術穿插播放了教學短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶具、泡茶用水等章節時，以視頻的形式展示引用《紅樓夢》中“櫳翠庵茶品梅花雪”以茶為載體的藝術表達形式。2.2.2在《中國茶文化》課程教學改革過程中，加強實訓室建設是一個重要環節。茶藝實訓室是學生熟悉和掌握茶葉及茶藝基本知識，進行茶藝表演訓練的場所。通過各類茶樣、茶具展示，結合主要茶品的鑒賞和沏泡訓練，使學生拓展其職業技能，全方位培養學生的綜合素質及審美情趣。茶藝實訓室的主要實訓項目有：識別并了解各式茶具的功能及用途、各種茶葉的鑒別方法、茶藝的基本要素、茶藝的分解動作及訓練、烏龍茶行茶法、紅茶行茶法、綠茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。通過茶藝實訓，使學生能夠辨認西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、普洱茶、鐵觀音、凍頂烏龍茶等名茶，熟悉掌握不同茶類的沖泡方法并進行茶藝表演。實訓室的建設必須堅持茶藝實訓的仿真性，環境布置突出傳統文化氛圍，必須具備屏風、字畫、插花、多媒體等設備，以培養學生對美的感受和運用能力，其涵蓋美學、表演學、音樂、美術、設計等藝術元素，讓學生能從不同角度、不同層面、不同背景文化對各類茶藝進行創作和演繹，設計合理科學完整的茶藝過程，在合理、科學、完整的基礎上設計富有美感的茶藝。

3.大力推廣《中國茶文化》教學

3.1我國旅游業迅速發展，而文化是旅游的靈魂。近些年，有不少地方結合當地茶文化資源開展旅游活動，把茶文化與旅游有機的結合起來，相互促進，相互發展。而我州既是茶葉大州，又是新興的旅游目的地，如何讓茶文化與旅游有機結合起來，促進當地經濟發展，作為從事職業技術教育的恩施職院應該大有作為。我院旅游管理專業學生學習的《導游基礎》、《旅游文化》中雖然已涉及到茶文化，但內容簡單，短短的幾個學時遠遠不夠了茶文化的內涵。因此，我認為在旅游管理專業人才培養方案中設置《中國茶文化》、《中國茶藝》等課程非常重要。3.2弘揚中國茶文化，是傳承中華文明，推動精神文明建設的重要手段。《中國茶文化》作為公選課：其一能開辟學院其它專業學生第二課堂，拓展學生的知識能力，培養良好的文化素養和健康的生活習慣；其二能使學生，特別是工科學生從自然的角度認識茶，從文化的角度評析茶；其三茶文化的德育功能和美育功能等對促進大學生素質教育起著非常大的作用。因此，應培養師資，在全院各大專業推廣茶文化的學習。3.3隨著人們健康意識的增強，生活水平和文化水平不斷提高，飲茶作為保健康樂，凈化精神，傳播文化的紐帶，日益為世人所矚目。應社會上許多茶葉生產企業、茶葉銷售企業和茶葉愛好者的需求，進行社會培訓和職業能力資格認證，提升各大企業形象，為精品名牌的實施和發展打下基礎，同時突顯學校為地方經濟服務的能力。

結束語

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關鍵詞:高職院校;酒店管理;茶藝課程教學

近年來我國旅游業得到迅猛發展，也帶動了作為旅游業三大支柱之一的酒店業的發展。酒店業作為提供多個項目的服務性行業，茶室、茶吧、茶館等茶文化休閑場所在我國高星級酒店中逐漸興起，因而對懂茶藝的酒店專業人才的需求量急劇增加，茶藝也已成為許多高職院校酒店管理專業的必修課程之一。

一、高職院校酒店管理專業開設茶藝課程的必要性

(一)是適應酒店行業發展的需要。我國是世界上種植茶葉面積最廣的國家，也是茶葉產量位居世界第二和出口量世界第三的國家。中國茶文化以其獨特的審美情趣和鮮明的個性風格，成為中華民族燦爛文明史的一個重要組成部分。隨著酒店行業的發展，茶文化在酒店中的運用越來越廣泛。如2014年3月，我國首家茶文化主題酒店———峨眉山雪芽大酒店在成都正式開業，從軟硬件兩方面將中國傳統茶文化的底蘊發揚得淋漓盡致。此外，在酒店中設置茶室、茶吧等服務設施更是常見。可見，為進一步推進茶文化在酒店業的發展，豐富酒店的服務內涵，需要既懂茶，又懂酒店行業服務技能的人才作為支撐。因此，高職院校酒店管理專業人才培養，應適應市場的需求開設茶藝課程，學習茶文化以及泡茶的相關技藝，以適應酒店行業發展的需要。

(二)是提升酒店從業人員綜合素質的需要。中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。茶藝和茶道精神是中國茶文化的核心，茶藝是制茶、烹茶、品茶等藝茶之術，茶道是藝茶過程中所貫徹的精神，是茶文化的最高境界［1］。中國茶道的核心是“廉、美、和、敬”，并兼具儒、道、佛三家之美。通過對茶藝這一課程的學習，不僅可以學習相關的茶文化基礎知識、不同茶類的泡茶技法等，還可以提升學生的個人氣質和修養，提高其綜合素質，達到外塑形象、內修素質的效果。此外，學生還可以考取茶藝師資格證，增加茶文化相關知識和技能，提升其專業素養，為其今后進入社會以及更好地服務酒店行業奠定基礎。

(三)是完善高職院校酒店管理專業學科體系的需要。酒店管理專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎理論，酒店、餐飲、客房基礎知識，要求學生具備酒店管理和服務能力。茶文化是人類在社會歷史過程中所創造的有關茶的物質財富和精神財富的總和。茶文化是中華民族優秀的傳統文化之一，也是酒店行業重要的產品之一。高職院校開設茶藝課程，有助于該專業學生從博大精深的茶文化中加深對中國傳統文化的認識和理解，有利于增強學生在茶藝方面的基本技能，也有利于促進整個酒店學科體系更加完善。

二、高職院校酒店管理專業茶藝課程的設置

(一)教學目標。我國高等職業教育的辦學目的是培養全面發展、適應社會需要的技能型勞動者。在高職院校酒店管理專業開設的茶藝課程的教學目標是幫助學生掌握茶具的使用方法、茶葉的鑒別、六大茶類的基本泡法、茶藝表演、茶藝館經營管理等知識與技能，增強其職業技能，全方位培養學生的綜合素質及審美情趣，主要目標是培養適應高星級酒店及茶藝服務企業對茶藝人才的需要［2］。

(二)教學思路。茶葉課程教學中應注重理論和實踐知識的結合，注重學生職業素養的培養。在課程教學過程中，要注重專業性，遵循因材施教，以學生為中心的教學思路。對于酒店管理專業的學生，著重于服務技能的培養，如茶藝表演、茶藝沖泡和茶水服務等，使學生掌握茶事接待服務知識、崗位業務流程與操作技能，并加強相關技能的練習，提高專業技能。另外，還應注重茶文化以及茶葉知識的介紹，以更好地為客人提供茶事服務。此外，還可通過以賽促學、以考證促學等方式，對學生開展針對性的訓練，參加茶藝技能大賽和爭取獲得中高級茶藝師資格證書。

(三)教學內容。茶藝課程在教學內容上要體現為專業服務的特點。對于酒店管理專業的學生而言，可以將茶藝與席間茶水茶點服務、會議茶水服務等服務項目相融合。根據教學目標，設計了理論教學和實踐操作兩個部分(共計48學時)，主要包括六個方面的內容。具體如下:第一，茶文化概述。主要包括茶葉的起源、茶文化的內涵和發展歷程、茶道與茶藝、民族茶俗等內容。第二，茶葉知識。主要介紹茶葉的分類、加工、貯存、鑒別以及中國十大名茶。其重點在于根據茶葉的制作工藝，掌握六大基本茶類以及茶葉品質的鑒別，以便于日后為客人介紹茶葉。第三，茶葉基本沖泡。本章在掌握茶藝禮儀的基礎上，學習茶具知識、用水知識以及泡茶的相關技法和程序，以期學生能學會依茶類挑選茶具、泡茶用水、沖泡時間、沖泡水溫以及沖泡次數等，并掌握綠茶、紅茶、烏龍茶的泡茶技藝。本章為本課程的重點內容，以實操為主，課時約15個。第四，茶藝表演與茶席設計。在掌握基本茶藝沖泡的基礎上，進行茶藝表演和茶席設計的創作，使學生在自創中更加深刻地理解茶藝。第五，茶與健康。主要介紹茶的主要成分、保健功效以及如何科學飲茶，通過學習可以在今后的茶事服務中為客人解惑答疑、推薦合適的茶葉。第六，茶藝館服務與管理。此模塊的內容主要包括茶藝館的類型、茶藝館的經營與創新、茶藝館的服務流程及操作規范等。

(四)教學方法。對于酒店管理專業的學生而言，茶藝課程內容較為精簡，可操作性強。課程的茶文化概述、茶與健康、茶藝館服務與管理三個項目的內容主要以理論知識為主，以講授法為主;而茶葉知識、茶葉基本沖泡以及茶藝表演與茶席設計這三部分內容以實際操作為主，主要以教師示范法、學生小組練習法為主，強調趣味性和互動性，提高學生的學習和操作興趣。在茶藝的實踐操作教學中，注重環境的營造，輔以茶藝音樂、插花、焚香、服裝等方面進行相互配合。

(五)教學手段。本課程利用多媒體教學與實踐教學相結合，通過多媒體課件將教學所需的文字、圖片、音樂以及視頻資料等進行整合，使相關知識更加生動、快捷地展示給學生;通過情境化的實踐教學，以小組為單位，舉行茶藝基礎知識競賽以及茶藝沖泡技能比賽，并進行茶藝表演以及茶席設計自創比賽，鍛煉學生的創新精神，豐富課堂教學內容，為課堂增添活力。此外，還鼓勵學生走出課堂，利用課余時間走進茶館、茶葉店、茶廠等，親身體驗茶葉的采摘、加工制作、茶葉沖泡以及茶館經營等，并進行討論交流，提高其學習興趣，從而有助于學生對茶藝知識的理解與掌握，達到較好的教學效果。

(六)作業與考核。作業與考核是檢驗學生學習效果的工具。茶藝課程的作業形式可以多樣化，比如學生自己設計一次下午茶、自創調飲茶、以小組為單位自創茶藝表演、以小組為單位的茶席創意設計等，主要鍛煉學生的操作和創新能力。在考核方面，采取日常考核與期末考核相結合。其中，日常考核主要在每個章節結束之后，主要鞏固學生所學，同時檢測其學習效果。期末考核分為理論知識考試和技能操作考核兩個部分，其中理論知識考試采用筆試的形式，占總分數的40%，主要檢測學生對茶文化基礎知識的掌握程度;技能操作考核占60%，主要為綠茶、紅茶、烏龍茶等基礎茶類的沖泡演示，通過學習讓學生掌握識茶、泡茶和品茶。

作者:黃素云 單位:桂林理工大學南寧分校

參考文獻: