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論文關鍵詞：案例,藥學,教學

2011年4月，江蘇80后男子王某與陳某通過網絡結識后，商量合伙制造冰毒（甲基苯丙胺）。2011年6月初，兩人在南京溧水租賃房屋，分幾次購買了大量復方鹽酸偽麻黃堿緩釋膠囊（即新康泰克），利用購買的設備、試劑提煉制毒原料偽麻黃堿，制造出冰毒。2011年6月29日，兩人在出租屋內被抓獲。王某、陳某共同制造冰毒95克，兩人一審均被判處有期徒刑15年。

一、用于藥理學及臨床用藥指導教學

新康泰克為中美天津史克制藥有限公司生產的感冒藥，分為紅色裝和藍色裝，案例中用于提取偽麻黃堿的為新康泰克藍色裝。

紅色裝即美撲偽麻片，為復方制劑，每片含對乙酰氨基酚500毫克、氫溴酸右美沙芬15毫克、鹽酸偽麻黃堿30毫克和馬來酸氯苯那敏2毫克。其中對乙酰氨基酚能抑制前列腺素合成，具有解熱鎮痛作用;鹽酸偽麻黃堿選擇性收縮上呼吸道血管，可消除鼻黏膜充血引起的鼻塞等癥狀;氫溴酸右美沙芬能抑制咳嗽中樞產生鎮咳作用;馬來酸氯苯那敏為抗組胺藥，可消除或減輕感冒引起的過敏癥狀。紅色裝主要用于感冒引起的發熱、頭痛、四肢酸痛、打噴嚏、鼻塞、咳嗽和咽痛等癥狀。

藍色裝即復方鹽酸偽麻黃堿緩釋膠囊，為復方制劑，每粒含鹽酸偽麻黃堿90毫克、馬來酸氯苯那敏4毫克，可減輕由普通感冒、流行性感冒引起的上呼吸道癥狀和鼻竇炎、枯草熱所致的各種癥狀，特別適用于緩解上述疾病的早期臨床癥狀，如打噴嚏、流鼻涕、鼻塞等。

二、用于藥事管理與法規及藥品經營質量管理教學

（一）用于藥品包裝管理教學

對照案例中的藥品包裝圖片講解藥品的名稱。

復方鹽酸偽麻黃堿緩釋膠囊是藥品的通用名稱。通用名稱是列入國家藥品標準的藥品名稱，是同一種成分或相同組方的藥品在中國境內的通用名稱，具有強制性和約束性，不可用作商標注冊。新康泰克是經國家工商行政管理總局批準的注冊商標，具有專屬性，為中美天津史克制藥有限公司專有。畢業論文

藥品包裝標簽中應當顯著、突出藥品的通用名稱。注冊商標應印刷在藥品標簽的邊角，文字以單字面積計不得大于通用名稱所用字體的四分之一。

（二）用于易制毒化學品管理教學

易制毒化學品是指可用于制造海洛因（白粉）、甲基苯丙胺（冰毒）、可卡因等麻醉藥品和精神藥品的物質。麻黃堿、偽麻黃素、甲基麻黃堿、去甲麻黃堿等麻黃素類產品作為制造冰毒的主要原料，我國列入第一類易制毒化學品管理，對其生產、經營、購買、運輸和進出口出臺了嚴格的管理措施。案例中犯罪分子無法從正常渠道獲得麻黃素類作為冰毒制毒原料，因此通過各種手段騙購含麻黃堿類復方制劑從中提煉用于制毒。

（三）用于國家有專門管理要求的藥品教學

近年來，含麻黃堿類復方制劑從正常藥用渠道流失被用于制毒的問題頻發，此類藥品已被列入國家有專門管理要求的藥品管理。藥品監管、公安、衛生等部門先后多次發文強化含麻黃堿類復方制劑的管理。單位劑量麻黃堿類藥物含量大于30毫克的含麻黃堿類復方制劑（如本案中的復方鹽酸偽麻黃堿緩釋膠囊）被列入必須憑處方銷售的處方藥管理，藥品零售企業銷售含麻黃堿類復方制劑，應當查驗購買者的身份證，并對其姓名和身份證號碼予以登記，一次銷售不得超過2個最小包裝。

三、用于藥物化學、天然藥物化學教學

藥物的化學結構是藥物化學、天然藥物化學教學的重點和難點。在教學過程中適時引入此案例可激發學生的學習興趣，強化麻黃堿類藥品化學結構的記憶。

四、用于遠離、珍愛生命教育

近年來高職院校學生中吸毒現象時有發生，青少年學生吸毒占我國吸毒總人口的近80%。在教學過程中還可用此案例拓展生命教育，列舉吸毒對個人、家庭及社會的嚴重危害，教育學生遠離、珍愛生命，積極參與宣傳禁毒，增強社會責任感。

參考文獻：

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【關鍵詞】教育 舞蹈 探索 教學

一、基本訓練

舞蹈的基本訓練是幼師專業舞蹈學習的第一課，對于入學前從未接觸過舞蹈的學生，加強基本訓練和基功訓練是非常重要，基本訓練課的教學目的就是讓學生身體由自然素質向舞蹈專業素質發展，應重點注意扶把練習和中間練習，首先要解決正確的站立姿態，一定要求學生：收腹、收臀、挺胸、立腰、直背、沉肩、提氣的技巧以達到挺拔向上的健美姿態。進而再進行擦地、蹲、踢腿、控制、壓腿、腰部等以腿和腰基本功為主的訓練。從而使學生各個部位得到鍛煉，達到訓練動作的協調性和規范性。其次中間練習的訓練重點注重單一動作、單項小組諸方面的訓練，當然同時要把扶把練習的內容在此期間繼續提高和進一步的開發。老師在基本訓練過程中，不管舞姿、旋轉、翻身、跳躍，一定要重視動作的協調性和美感，學生在訓練過程中，肌肉的緊張與松弛度特要注意，只有這樣，動作的穩定性、協調性才能較好地控制。當然基本訓練不是老師說到學生就能做到，在教育教學中，堅決不能脫離學生的實際水平，老師生搬硬套專業舞蹈的訓練方法是不合理的，一是學生傷身體，二是挫傷學生學習舞蹈的積極性。所以基本訓練的教育教學工作一定要從實際出發，因人制宜，為以后舞蹈學習和教學打下良好的基礎。

二、 舞蹈教學中的教育教學

為了培養學生熱愛幼兒教育事業，在重視基本訓練的同時，專業課的教育教學，萬萬不可疏忽大意。因為幼兒師范的舞蹈教育，是非常特殊的一門學科，它不光要強調技能、技術，更要重視文化理念的深入滲透，只有重視科學的教育和文化知識落實，學生才會有后勁、有潛能，才能縮短學生之間的能力素養、知識結構和社會需求各方面的差距。我在幼師專業的舞蹈教學中，通過各種民間民族的訓練來實現教育教學的基本目標。比如：通過某一個特定的民族舞蹈動作，給學生講解這個民族悠久的歷史、風情、民俗，從而使學生在學習中，張弛有度、勞逸結合，既學會了舞蹈動作，又了解了民族民俗風情，從而增強了學生學習舞蹈的興趣，從而達到了幼師舞蹈教育教學的目的，從而提高了學生的綜合素養。（補充：在教育教學中，自己借助藏族、漢族、蒙古族、維吾爾族、傣族五個民間舞蹈，進行教育教學。如：維吾爾族舞蹈豐富多變的手勢與眼神；蒙古舞的“腕”和“肩”的韻律；藏族的“弦子”；傣族“孔雀舞”的手勢來講解這些民族的文化與歷史、勞動與風情，從而達到幼師專業舞蹈教學的教育目的）

三、幼師舞蹈的教改探索

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1.1英語基礎薄弱

一般中職幼師專業學生選擇中職教育，其自身一般不具有較高的高等教育的能力，因此其中大部分英語文化水平較低，甚至很多人連基本的英語語法和簡單詞匯都沒有掌握，如果要講求實際的運用更是困難。這些學生一方面對于理論性的學習沒有充分的興趣，學習方式和能力較弱，同時由于基礎薄弱，英語學習興趣和信心較弱。正因基礎薄弱，因此在教學開展上，為了符合基本情況，教學內容要相對簡單，在一定程度上導致教學進度較慢。甚至學生的學習能力相對較低，無法有效吸收教師每天教授的課程，在一定程度上也打擊了教師的教學信心。英語課堂教學中教師沒有充分的信心，不能得到有效的成就感。

1.2缺乏英語學習氛圍

中職幼師專業英語學習中，自身學校的英語學習氛圍較弱，學生自身處于漢語文化氛圍中，沒有較好的語境環境輔助，在英語學習上，即便課堂已經吸收，但是沒有實際操作的反復運用，實操能力相對較弱。同時英語的基本詞匯量沒有得到有效的鞏固。課下時間一般學生不會進行英語學習，沒有良好的英語學習氛圍。

1.3教學缺乏專業實用性

一般在教學的材料上，多采用統一性的中職教育材料，缺乏幼師專業的專業特性，教學缺乏針對性。同時教學內容過于依賴課本教材，而課本教材編撰具有滯后性，無法與實際專業和社會發展進程有效統一，因此教學內容與實際工作需求相去甚遠。同時由于缺乏實用性，學生沒有更高的學習興趣。學習內容較為呆板、沉悶，缺乏趣味性和吸引度。很多學生在課堂內容學習上甚至無法有效集中精力進行學習，課堂紀律渙散的情況較多。同時英語學習的強化力度較低，學生對課程的重視程度較低，缺乏有效的考核制度和監督機制進行教學規范。

2.中職幼師專業英語教學以就業為導向的重要性

以就業為導向主要是提升學生自身英語的運用能力，這種英語運用表現在幼師工作中幼兒英語教學能力、日常工作基本英語讀寫與交流能力、教學中英語文化的素養能力等。可以有效地針對中職幼師專業學生英語基礎薄弱、學習能力低、學習氛圍不佳等問題進行針對性的調整，提升學生基本的英語運用能力，同時培養學生英語學習的良好習慣，促進其畢業后的再教育與終身學習習慣的培養，從而讓學生在日后的工作能力上得到有效的保證和提升。讓教學內容充分貼合實際工作需要，提升學生的實際運用能力，而非過度地強調理論性，讓教學內容與實際充分地結合。甚至可以針對性地針對市場企業運作情況來進行課程內容的設置，讓教學具有較大的實用性和針對性。教學工作要“以就業為導向”，從而促動教育者和學生充分發揮自身能動性來努力達到這一目標。目標具有較強的指向性，成為教學工作開展各細節的指導標準。

3.以就業為導向的中職幼師專業英語教學方法

3.1重視幼師職業知識融入

在英語教學中，要充分讓課堂教學內容圍繞幼師職業內容開展。例如幼兒英語教學內容，可以通過了解幼兒英語教學模式、知識內容，提升課堂中對幼師職業環境情境的模擬來提升教師英語運用能力。目前幼師專業性的英語教材比較缺乏，可以將幼兒英語教學材料以及網絡專業性資料聯合運用。不僅要讓學生掌握英語基本知識能力，更要懂得幼兒英語教學的方式，如情境模擬、游戲等興趣教學方式，同時要強調幼兒英語教學中幼兒心理學的運用、幼兒英語接受能力，從而在教學的語言、方式運用上具有更好的針對性。

3.2充分建立學生英語學習有效性技術支持

在課堂學習中，要充分運用信息技術、多媒體展現方式，為英語學習提供更加生動、豐富的材料和情境。課本教學材料具有局限性，豐富的網絡資源可以有效補充課本材料，同時材料也可以更加有針對性?？梢圆捎靡暵犚惑w的環境對職業中遇到的英語情境進行展現，提升學生的情境感受能力，同時也讓教學內容更與現實情況相符合。教學內容的豐富多樣性，也可以提升課堂的活躍性，提高學生學習的興趣。在課下，教師可以多推薦相關英語學習網站和軟件，甚至是在社交軟件中進行英文美文、學習方式、學習信息的交流、分享，充分提升學生的課下學習效果。例如，學生的基本詞匯量不足，可以讓學生通過手機詞匯記憶軟件做訓練，讓學生提升詞匯記憶效果；可以采用課堂歌曲MV欣賞教學，讓學生通過音樂來提升學習的興趣和效率。同時在學生英語發音等能力上也可以充分利用學習軟件做監測、糾正等輔助工作，充分利用好英語學習資源。同時當下英語學習軟件匯集了較好的實用英語，可以有效地通過軟件的不斷使用來提升日常英語運用能力。而閱讀英語新聞，有助于學生掌握當下英文使用流行情況，特別是現代英文翻譯軟件可以有效地輔助英語能力提升。而運用信息技術的能力，也是學生日后英語運用能力的有效保障。在幼師職業中，隨著信息技術的不斷拓展，傳統的課本教學可能會逐步被信息技術所取代，因此教師的信息化教學方式也可以運用到日后的工作中。

3.3提升教師對幼師職業的了解

要想提升幼師專業學生的職業化能力，英語教師本身需要深入地了解幼師職業。這種了解一方面需要教師深入到幼師的工作中，有較多的實際體驗感受；此外需要在網絡資源上對幼師工作有深入的了解，對幼師工作的發展做及時掌握，在日常的教學中要充分地將情境模擬還原到當下幼師工作情景。要多與幼師工作者進行聯系，可能是以往的學生，也可以是幼師崗位上多年的資深工作者。這樣才能有效地針對幼師工作現狀展開針對性的英語教學。

4.結束語

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關鍵詞：旅游管理專業；以學生為中心；教學模式；課堂教學

中圖分類號：G42 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2013）07-0-01

一、引言

現代教育理念更加尊重學生身心發展規律，強調學生的主動性及參與性，“以學生為中心”的教學理念要求教師改變傳統的教學方式，從學生愛好和社會需求等角度組織教學活動，更加關注教育對象需求和興趣[1]?！耙詫W生為中心的”教學理論在管理專業中的具體應用，對培養旅游管理專業學生的創新能力，提高其綜合素質具有重要意義。

二、“以學生為中心”教學模式的調查與分析

（一）研究方法與研究樣本概述

本研究結合旅游管理專業課程設置特點，對先行的教學模式和教學方法的進行總結歸納，借鑒認知心理學、人本主義心理學等為理論依據，采取實踐教學、問卷調查、專家訪談等形式，了解學生對旅游專業的認知程度、學習目標、課堂教學評價，并形成研究假設，采取教學實踐以驗證假設。在此基礎上，咨詢相關專家并組織專業教師進行討論并提出修改意見，以期構建符合旅游專業特點的教學模式。

筆者所在課題組對大連外國語大學旅游管理專業的1-4年級學生進行問卷調查，共計發放問卷206份，年級分布狀況如下，一年級64份、二年級61份、三年級39份、四年級42份，組織學生在校期間填寫問卷，因此本次調查問卷收回率100%。調查問卷涉及學生對旅游專業課的認識，對授課老師課堂角色的認識，對“以學生為中心”的教學法的認識以及目前該教學法的適應性與存在的問題等諸方面。

（二）學習目標和學習興趣

學習動機能夠使學習者具有明確的學習目標，并且積極主動尋求有關信息，明確的學習目標和學習興趣是激發學習動機的主要因素[2]。筆者通過調查發現目前旅游專業部分學生存在學習目標不明確，致使其對專業課學習缺乏興趣，統計表明學生對專業課不感興趣的前三位的原因依次是專業前途不明確（約占35.3%）；學習本身目標不明確（約占24.6%）；對課程設置不感興趣（約占14.8%）。筆者認為，盡管我國的旅游業不斷發展，行業人才需求量很大，但是傳統就業觀念、企業薪酬期望差距較大、基層崗位鍛煉時間過長等方面因素形成了很多學生對于旅游管理專業前途不明確的印象，從而一定程度上影響了學生學習興趣。

從問卷調查也可以看出，學生通過課堂學習掌握專業技能需求所占比率最高。因此，在可以在教學大綱上適當調整課程結構以增加專業技能課的設置，本次調查顯示《旅游文化》（約占27%）、《酒店實務》（約占29%）、《旅游地理》（約占25%）位列學生希望增加的專業課前三位。筆者所在學院就將酒店實務類課程與酒店管理信息系統（OPERA系統應用）結合起來開設，力圖在課堂教學中擴大實踐課的內容，增加課堂的情景模擬，促使課堂教學目標多元化，從而達到培養復合型、應用型人才的目的。

（三）課堂活動評價

課堂教學本身就是一個動態的過程，“以學生為中心”教學模式更加強調的是學生的主體性。注重學生自主性、創造性的參與課程教學活動[3]。調查統計結果顯示，由于旅游管理專業具有很強的專業實踐性，因此學生日常課堂學習中更加偏愛“組織實踐、實習”的方式，尤其是一、二年級的同學對于專業實踐教學的認可程度最高，三、四年級的學生受大三或者大四參與校外實習影響，對于“組織實踐”學習興趣有所降低，但還是高于其他教學方式，“教師設問，學生討論”的方式也較為受到學生的青睞。

在課堂教學中，83.5%的人認可Presentation活動，97.6%的人認可情景模擬，96.1%的人對小組討論持積極態度，83.5%的人認為課后布置作業對專業學習有幫助。總體來看，旅游管理專業的學生對“以學生為中心”的課堂教學認可度還是比較高的，在課堂教學中采取多媒體情景教學、小組討論、Presentation 等多樣的教學手法，形成“師生互動”、“學生互動”更好營造的課堂氛圍，拓展學生的思路。

（四）教師在課堂教學的角色定位

教師素質是“以學生為中心”模式實施能否取得實效的前提，新的教育理念認為教師不再僅僅是知識的傳播者，而應該承擔更多社會角色，成為學生發展的合作者，提高學生學習興趣的引導者[4]?！耙詫W生為中心”的教學模式不意味著教師職責的減輕和作用的削弱，與此相反，對教師的職責與能力提出了更高的要求。通過調查發現，在課堂教學中學生對教師的要求前三位是“講授專業知識、組織小組活動和參與討論”。課堂角色上，學生更多是希望老師在教學中是一個組織者與協調者。本次調查在“學生心目中理想的老師”選項中“學習中的良師益友”、“學習生活中的顧問”所占的比率很大。也足以說明在課堂實踐教學對老師提出了更高、更全面的要求。

誠然，事實上教師與學生之間存在著差異性與不均衡性。但從筆者的教學實踐來看，若想課堂教學取得好的效果，在課堂活動中老師與學生應視為平等的社會主體，充分理解、關愛，才能營造良好課堂氛圍，教育活動中的師生只有在和諧平等的條件下，才能真正實現師生之間的真誠交流，更有效地激發學生學習興趣甚至創造力。

三、“以學生為中心”教學模式的構建

從上述分析可以看出，旅游管理專業的學生已不滿足于傳統的教學模式，教師與課本的權威性不再是實踐教學的唯一標準，在課堂上學生被動的接受信息、單純照本宣科的灌輸式教學方法也將被“以學生為中心”的互動參與式教學所逐漸取代。

教學過程是一個開放系統，包含了教學思想、教學內容、教學主體及教學設備等諸多要素。比如，旅游管理專業教學模式的建立就是從該專業教學模式特征、教學活動設計、師生關系構建等方面入手對旅游管理專業活動中諸要素之間的整體設計和優化組合，使其更具有科學性、整體性和參與性等功能特點。因此，“以學生為中心”教學模式的構建可以從以下幾個方面把握。

（一）把握專業教學模式特征

旅游管理專業“以學生為中心”的教學模式應突出學生的主體性，將教學思想、教學理論、教學實踐有機結合。教學內容與教學方法不是內容與幾種教學方法簡單的整合，而應當納入系統思考，深入結合旅游專業的具體情況，選取適應實際的教學思想、教學方法。根據已有教學條件合理編排教學內容，不僅兼顧教學環節整體性與系統性，還應強調其參與性與實踐性。

（二）圍繞學生設計教學活動

教學活動的最終目標是促進全體學生的發展，圍繞學生設計教學活動能夠達到這一目標。目前，國內很多高校班級設置普遍在30人以上，班級人數越多，學生個體呈現差異可能越大。傳統教學模式下，多數教師無法在短時間內全面了解每個學生特點，教師就很難有針對性地把不同的任務分配給相應的學生，做到因材施教。學生自然活動鍛煉的機會就少，甚至會養成一些學生的惰性心理，形成不思考、不參與的習慣?！耙詫W生為中心”的課堂教學則面向全體學生，積極為全體學生打造交流、學習平臺，在全面考慮學生個體差異的基礎上增加教學參與程度，滲透知識的趣味性、多樣性，以激發學生的學習熱情，擴大學生參與教學內容思考、討論的深入與廣度，從而保證最優教學效果。

（三）建立師生間平等關系

“以學生為中心”的教學理念注重平等的師生關系，師生之間的關系沒有嚴格等級制度上支配地位與從屬地位的區別[5]。從社會學角度來看，課堂教學可以看作一種社會互動，是不同社會角色之間的交流，亦可視為一種特殊的交往行為，交往主體雙方處于平等地位。只有堅持師生間的民主平等原則，才能保持師生之間平等對話、互相理解，從而活躍課堂學習氣氛。

（四）注重教學靈活性與引導性相結合

“以學生為中心”應注重教學過程中的靈活性與引導性相結合。這種教學模式強調根據學生的發展程度開展教學，教師安排的活動能夠激發學生的興趣，在課堂教學過程中給學生適當的空間，具有較強的靈活性。當然，這并不意味著弱化教師引導教學的作用，教學實踐中教師應把握好靈活性的“度”，將引導也貫穿于教學的整個過程，運用啟發、示范的方法鼓勵學生獨立思考，同時引導學生共同探索研究，能夠積極與他人討論、分享，在這樣的過程中培養團隊意識，獲得知識，掌握技能。

四、結束語

“以學生為中心”的教學模式強調在學習方式上的過程性、體驗性，同時對于旅游管理這樣實踐教學要求高的專業，硬件設施也需相應跟上，為新教學模式的實施提供強有力的保證。在教學內容方面，要敢于優化課題體系，加強與業界溝通，與酒店合作共同搭建人才培養平臺，酒店選派行業經驗豐富的資深人士擔任校外職業發展導師，指導學生職業規劃、參與實訓等，使旅游管理專業教學環節更加合理，教學內容更加豐富。

參考文獻：

[1]李嘉曾.“以學生為中心”教育理念的理論意義與實踐啟示[J].中國大學教學，2008（04）：54-56.

[2]張奇，郭瞻予，張忠仁.高等教育心理學專題[M].大連：遼寧師范大學出版社，2004.

[3]鄭建輝，于守武，南守宇.重構“學生主體性”的內涵[J].河北理工大學學報（社會科學版），2009，9（03）：63-65.

[4]吳學甫.“以學生為中心教學法”適應性調查研究[J].寧夏教育科研，2007（01）：29-30.

[5]趙志群.以學生為中心的教學方式[J].職教論壇，2009（09）：1.

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【摘要】探索有效教育模式和途徑，應遵循醫學生醫學職業精神培養規律。課堂教學、基地建設、校園文化、社會實踐是醫學生職業精神養成教育的有效模式。

【關鍵詞】醫學職業精神醫學生培養

醫學院校在加強信仰信念教育的同時，要結合行業實際加強醫學生醫學職業精神培養，努力提高醫學生醫學職業道德水平。醫學生的職業精神培養對醫學人才培養意義重大，職業精神養成教育貫穿于醫學生培養過程中，要建構醫學生職業精神養成教育的模式，探索實效性的途徑和方法。

一、正確理解醫學職業精神的基本內涵及現實意義

醫學職業精神是指在醫學領域醫務人員應確立的全心全意為患者服務的理想和信仰，即在醫療實踐整個過程中，在任何情況下，醫務人員要始終堅持的醫學職業道德和專業精神。2005年12月由ACP-ASM基金、ABM基金和歐洲內科學聯盟倡議的《新世紀的醫師專業精神——醫師宣言》指出：“醫師專業精神是醫學與社會達成承諾的基礎。它要求將患者利益置于醫師利益之上，要求制定并維護關于能力和正直的標準，還要求就健康問題向社會提供專業意見，醫學界和社會必須清楚了解醫師專業精神的這此原則和責任。醫學與社會達成承諾的本質是公眾對醫師的信任，這種信任是建立在醫師個人以及全行業的正直基礎上?！保?］ 宣言提出了醫師必須將患者利益放在首位、患者自主、社會公平三大基本原則和提高業務能力、提高醫療質量、對患者誠實等十種職業責任。

我國古今醫學家十分重視對從醫人員醫學職業精神，從思想品德和醫學技術對醫學職業精神的內涵進行了精辟的概述。唐代著名醫學家孫思邈在《大醫精誠》中說 “凡大醫治病，必當安神定志，無欲無求，先發大慈惻隱之心，誓愿普求含靈之苦……勿避險希、晝夜、寒暑、饑渴、疲勞，一心赴救，無作功夫形跡之心，如此可為蒼生大醫?！彼未t學家林逋在《省心錄·論醫》中說：“無恒德者，不可以作醫?！保?］等等，都對從醫者提出了很高的醫學職業道德培養要求。中國工程院院士、著名的“非典”治療研究專家鐘南山教授是我國醫學界具有崇高職業精神的典范，是醫務人必須樹立崇高職業精神道德積極倡導者。他在《簡論醫德內涵》一文中指出：“醫生要有愛心、良心和責任心，要想方設法為病人看好病，想方設法是指對病人負責的態度，看好病是指醫生具有解決實際問題的能力，對技術精益求精的追求。”［3］這正是我國新時代醫學職業精神的體現。

《醫師宣言》及我國醫學家從思想道德、社會、倫理、人性和人文關懷等方面都對醫學職業精神的基本內涵進行了高度概括，即 “醫德高尚，醫術精湛，服務病人”。 醫德高尚與醫術精湛的有機結合是醫學生職業精神的內核，兩者不可分割，而服務病人則是終極目標。這與現階段我國開展的以病人為中心，崇尚醫德，對醫學技術精益求精職業精神是一致的。

二、醫學生職業精神培養教育應遵循醫學生醫學職業精神培養規律。醫學職業精神培養要結合醫學專業教育和當代大學生的特點，認真研究其規律性，把它建立在理論探索和遵循規律的實踐基礎之上。

第一，醫學生職業精神培養要注重培養醫學生自我認知與主動實踐能力相結合。考察學生通過培養教育是否能主動自覺地踐行職業精神，既要看學生在校期間的品行，關鍵的更是要看學生畢業走向社會成為醫務工作者之后的敬業精神、工作態度和對醫學事業的貢獻，這是職業精神培養的終極目標。把醫學生職業精神的培養僅僅理解為理論知識的灌輸和傳授，停留在課堂授課和理論講解上，脫離實踐、不注重將來的實際表現，就會出現實際效果會與預期目標相差很遠。因此，緊密結合醫學實際培養醫學生的職業精神，是對自我認知與實踐有機結合要求的充分體現。

第二，醫學生職業精神培養要注重醫學專業教育與人文素質教育相結合。醫學生職業精神培養是一個系統工程，要貫穿高校醫學專業教育、人文素質教育全過程。醫學生職業精神培養要體現在基礎課教學、醫學專業課教學、實習教學、和日常思想政治道德教育管理之中，專業課教師和人文課教師、學生輔導員、行政管理人員要相互配合，形成全員育人共同培養醫學生職業精神的育人系統。

第三，醫學生職業精神培養要注重教師引導與學生自我教育相結合。職業精神培養的終極目的是將職業精神內化為學醫生的品質，物化為醫學生的自覺行為，培育出醫學生踐行國家、社會和職業要求的自覺精神和人生態度。具有崇高職業精神和人格魅力的教師，能夠感召學生，被學生自覺效仿，對學生的職業精神培養和成才起著巨大的示范帶動作用。同時職業精神培養必須把著力點要放在醫學生的自我教育上，要為醫學生營造濃郁的職業精神教育氛圍，用醫學事業的崇高，用醫學先輩和教師的偉大人格，用身邊榜樣的示范深深打動學生的心靈，激勵學生，深化對醫學職業精神的認識。引導學生自覺地投身醫學實踐，服務社會、服務病人。

三、醫學生職業精神培養的模式及途徑

醫學職業精神的培養教育即離不開傳統的教育模式，又必須結合當前我國醫學教育和醫學行業實際在傳統模式上進行創新，要探索實際效果顯著的教育途徑。課堂理論教學、校園文化、基地建設、社會實踐“四位一體”的醫學生職業精神培養模式，是對醫學院校多年來教育實踐過程的不斷探索的總結，是醫學生職業精神培養最重要和最有效果的教育模式。

（一）落實以“五個結合”為主要形式的課堂教學

醫學職業精神的培育教育是從課堂開始的。醫學職業精神的理論和內涵要在課堂教學中講解，著名醫學家的高尚道德境界、醫德高尚先進人物的先進事跡和事例要在課堂上傳達，因此課堂教學是醫學生職業精神培養的起點和基礎環節。

提升課堂教學效果最重要的是開展理論聯系實際的教學，必須在課堂教學中貫徹理論聯系實際的“五個結合”，即：醫學職業精神教育與醫學的優良傳統相結合、與當代醫學發展的特點相結合、與現實生活別是學生身邊的優秀醫務工作者的先進事跡相結合、與社會熱點問題相結合、與學生思想實際相結合。教師在課堂中要用大量具體、生動的案例，講中外醫學的道德傳統，講醫學史上著名醫學家的高尚道德境界，講醫學模式轉變與醫學道德進步的內在要求，講循證醫學的道德內涵，講學生身邊優秀醫務工作者的事跡。要用醫學倫理學的觀點分析醫學行業社會熱點問題，解答學生關心和思考的醫患關系問題。要傳授貫穿在醫學發展歷史中的科學精神，傳授科學思維對醫學家成就的指導作用，傳授做出突出貢獻的中外、古今醫學大家嚴謹的科學態度、扎實苦干鍥而不舍的鉆研精神。要讓學生在教師準確、清晰、生動的講述中，心悅誠服地接受醫學職業精神。

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一、國內最早的糧食類本科專業

1956年國家在北京成立中央糧食干部學校，設立全國唯一的糧食儲藏、油脂工學、糧食檢驗專業，1959年中央糧食干部學校和北京糧食?？茖W校遷至鄭州，合并成立鄭州糧食學院，設立糧食加工、糧食儲藏、油脂工程本科專業，組建糧食工程系、油脂工程系、糧食儲藏系，是我國建立的第一所糧食本科院校，被稱為“亞洲糧院”。后來，隨著教育部對本科專業的調整，1999年將糧食加工、糧食儲藏、油脂工程、食品工程系合并為食品科學與工程專業，原糧食工程系、油脂工程系、糧油儲藏系、食品工程系合并成立糧油食品學院。2004 年，鄭州工程學院與鄭州工業高等?？茖W校合并組建河南工業大學，糧油食品學院是河南工業大學的特色專業。

自鄭州糧食學院組建以來，為全國糧食行業培養了大批從事糧食儲藏、糧食加工、油脂工程專業技術人才，對我國糧食行業的發展產生了重要影響。

二、辦好特色專業的探索與實踐

教育部本科專業目錄中食品科學與工程包括原來的食品工程、糧食儲藏、糧食加工、油脂工程、農產品貯藏與加工、水產品貯藏與加工等幾個本科專業。建國后的大學有些是教育部直接管理，有些由國務院各個部委管理，有些是地方辦學，所以具有明顯的行業特色，每個大學的食品科學與工程專業都有不同的特色和優勢，有的在乳制品方面有明顯優勢，有的在肉制品加工方面有明顯優勢，有的在果蔬加工方面具有明顯的優勢，我們則在糧食產后加工與貯藏方面具有明顯優勢。對于調整后如何辦好食品科學與工程這個新的專業，各個學校都進行了認真思考。當時主要有兩種思考，一是不管原來自己的特色，重點把食品科學與工程專業辦成通用食品專業，這樣就會形成全國的食品科學與工程專業一個面孔，即相近的必修課程，相近的專業課程；二是把調整前的專業名稱改為食品科學與工程，對原來的教學內容不作改動。當時，根據我們的專業特色和對行業的影響以及糧食行業對專門人才的需要，借鑒了各個兄弟單位的經驗，對食品科學與工程專業的教學計劃作了比較符合我們專業實際和行業需要的修改，修改的指導思想有以下兩個方面：

（一）在基礎課和技術基礎課方面與國內外同學科接軌

專業合并完的幾個專業課程設置主要是照顧到專業課的需要，基本素質的培養注意不夠，主要原因是專業面過窄。比如，糧食儲藏專業不開設有關食品科學原理、物理化學、力學、機械制圖、工廠設計、食品機械等課程；油脂工程專業不開設生物化學、食品化學、食品營養學、食品微生物學等；糧食工程專業不開設分析化學、物理化學、有機化學、生物化學、食品化學、食品工程原理、食品微生物等。調整后的食品科學與工程專業采用以上任何一個老專業的教學模式都不能滿足人才培養的要求，因此，我們采用了基礎課和技術基礎課與國內外同學科接軌，開設了無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、食品化學、生物化學、食品分析等化學類課程，為從分子水平上研究食品奠定必要的基礎。開設了食品營養學、食品工程原理、食品檢測、食品微生物、食品工廠設計、食品安全與質量控制等，使學生具備必要的食品科學與工程專業的基本知識，這樣國內外同類專業就基本接軌了。

（二）在專業課設置方面保持并完善專業特色

我們在專業課程設置方面不僅考慮了我們現有的資源優勢，更重要的考慮了國家發展的需要，糧食行業對人才的需求，把糧食專業的主要課程分為四個選修模塊，一是糧食工程模塊，主要課程包括谷物加工工藝學、通風與氣力輸送、谷物化學與品質等；二是油脂工程模塊，主要課程包括油脂化學、油脂制取工藝與裝備、油脂加工與裝備、植物蛋白工藝學、植物油廠生產安全等；三是糧食儲藏模塊，主要專業課包括儲量害蟲防治、儲糧工藝與裝備學、糧食質量檢驗等；

四是食品工程方向模塊，主要專業課課程包括食品機械與裝備、食品工藝學、食品感官評價等。專業調整后的食品科學與工程專業比以前的糧食工程、油脂工程、糧食儲藏、食品工程四個老專業有很大不同，專業調整對人才培養是一種很大進步，既保證了作為食品科學與工程專業本科生專業素質的培養，又發展和完善了為行業服務的專業特色。

新的培養方案大大提高了畢業生在學科領域內的綜合素質。調整后的培養方案比以前四個老專業的方案都有很大改進，比如原來的糧食儲藏專業，沒有設置食品工程原理、食品營養學、食品安全學、食品機械與裝備，畢業生即使在糧庫工作也很難適應新形勢下糧食儲藏的需要，比如研究新的綠色儲糧技術、自動化儲糧工程、儲藏糧食品質的鑒定等，都需要這些知識；原來的油脂工程沒有開設生物化學、微生物學、營養學等，這遠遠不能滿足現代油脂工業的需要，因為油脂作為三大營養素之一，不研究其營養性質及油脂加工和流通過程中的安全問題顯然是不夠的，同時微生物油脂也是新的優質資源，不開設微生物方面的課程顯然不科學；原來的糧食工程不開設有機化學、生物化學、微生物學、食品工程原理等，而現代糧食加工專用粉研究、糧食資源的轉化、從分子水平上研究原來與最終品質的關系必須具備這些知識。因此，專業調整不是將原來四個專業簡單合并，而是根據食品科學與工程的特點，與時俱進地完善了專業特色。

具體實施過程是：學生入校后到大學二年級之間上公共課、基礎課和部分通用的技術基礎課，大三第一學期根據學生的志愿、學校教師和實驗條件等辦學資源分方向上課，畢業設計（論文）和專業課模塊是配套的，比如，選擇了油脂工程專業課模塊，畢業論文或畢業設計應選在油脂工程方向的課題。

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【基金項目】自然基金項目《旅游流空間場效應及其擾動機理研究――以云南旅游地為例》（項目編號：41061012）階段性成果。

如何將旅游這一學科的理論課程和實踐課程有機的結合起來，培養出適合旅游業市場需求的人才？這是國內開設旅游專業教育的所有高校都在進行探討的重要問題，本文以云南師范大學的旅游專業為例，對旅游專業教育的課程設置提出思考。

1.云南高校旅游教育現狀及存在的問題

A.云南高校旅游教育專業的現狀分析

a.開辦旅游專業的狀況

云南省本科院校中開設有關旅游專業的學校有8所，包括云南大學、云南師范大學、云南財經大學、云南民族大學、西南林學院、昆明學院、大理學院和玉溪師范學院。各院校的旅游專業都是依托于其他學科，形成了二級分科或者三級分科，但也各具特色。

b.專業設置、培養目標和學制狀況

在云南省的8所旅游專業的本科院校中，如云南大學的旅游專業屬于工商管理專業下的分支專業，云南師范大學的旅游專業是旅游與地理科學學院開設的特色專業。云南師范大學的旅游專業主要包括旅游管理專業（本學位下設有有兩方向：旅游與休閑管理和旅游經濟管理）、旅游管理與服務教育專業[分兩個方向：旅游教育（師范類）和旅游策劃與規劃（非師范類）]四個方向。

云南師范大學旅游與地理科學學院下的旅游管理專業，是追蹤國內外旅游研究動態與應用前沿，以云南建設旅游支柱產業、旅游經濟強省為依托，充分應用多學科綜合集成方法和現代科學技術對各具特色的旅游地規劃、經濟管理、可持續發展、旅游資源環境保護與管理等進行研究，努力培養具有現代管理學、經濟學、旅游學、區域規劃、旅游規劃等學科理論、方法和技能等，能在旅游管理機構、高等院校、科研機構等從事旅游管理、旅游教學與研究工作的高級人才。而旅游管理與服務教育專業主要培養具有堅實的旅游基本理論和技能的旅游教育、旅游規劃和旅游管理等方面的高級人才。學生畢業后，可在中等旅游學校、旅游職業學校從事旅游教學、旅游教育研究及相關教育管理工作；可在旅游管理部門從事旅游規劃、旅游信息系統技術、旅游管理等工作。可在旅行社、景區、旅游公司等旅游企業從事管理、導游、市場營銷以及旅游項目創意與宣傳等工作；可在政府部門、大中型企業、社區等從事休閑管理工作。

各高校本科學制均為四年,?？埔话闳?研究生學制三年。本科生、碩士生畢業時符合條件者分別授予管理學學士、碩士學位。

c.課程設置狀況

1997年,國家教委將旅游學科歸屬于工商管理類的二級學科?？v觀我省高校的旅游專業,基本上都是按照國家旅游專業目錄開設課程。如云南師范大學旅游專業開設的課程主要包括：

主要專業基礎課課程：經濟學原理、管理學、旅游地學、旅游學概論、旅游經濟學、旅游市場學、旅游規劃等基本理論類課程；大學英語、英語聽說、旅游英語、旅游信息系統等語言類與信息類課程；并開展系統的旅游區（點）、旅游企業、休閑企業實習實踐活動等，以提高學生的綜合素質和實際工作能力。

旅游教育方向主要課程：旅游美學、旅游策劃學、旅游文化學、旅游電子商務及旅行社、酒店、客房及餐飲服務等經營與管理類課程外，尚有教育學、心理學、教學法、課件制作以及教學實習等。

休閑管理方向主要課程：旅游廣告策劃、休閑管理、休閑設計、休閑資源開發與規劃、休閑產業市場營銷、主題公園規劃與設計、旅游電子商務等課程。

雖然全國旅游教育取得了很大的進步，但人才的輸出數量和輸出質量卻令人擔憂。

B.云南省高校旅游專業存在的問題

a.實踐目標不夠明確

學生們在沒有充分了解專業情況,清楚專業方向之前,學習無目的,實踐無方向,這直接導致學生學習效率低,實踐能力差,同時也使學生對學習失去信心,對專業失去興趣。另外,經過了十幾年應試教育的培養,有的學生本身對實踐課程不感興趣,只求在理論課程上獲取高分,這樣即使學校設置了實踐課程,他們也不會真正的融入實踐。其次,在缺乏專業老師指導的情況下,即使開展了實踐活動,學生們也會因無法將理論與實際相結合而使實踐盲目、低效。因此培養出來的人才無法與市場相結合。

b.實踐環節投入力度不夠

從中國的傳統教育理念來看，教育一直都是重理論輕實踐,強調理論知識的傳授,而忽視實踐能力的培養；在對學生實踐培養的態度上,高校方面通常只是迫于學計劃的壓力,部分學校安排只有2~3個月的實習時間，甚至更短；各級旅游高等教育機構對實踐課程的重視不夠,沒有深刻認識到實踐課程在旅游教育中的重要性,沒有意識到實踐環節對提高學生能力的實際作用。旅游實踐的意識還不夠深刻。另外旅游專業下各個方向在教育實習中內容一樣，并未按所學的方向進行合理安排[1]。

據調查:我國所有的學校都要求必須實習，其中要求學生實習時間超過半年的院校比例為56.7%，3~6個月的院校比例為32.8%，3個月以內的為31.04%。但這并不意味著學生已經達到了旅游企業的要求。學生在學習期間參加各種社會實踐和教學中大量引入實踐的做法在我國還并未成為主要的方法。這也是目前我國旅游專業教育的問題所在。

c.選修課時所占比例小

從云南師范大學的旅游專業的課程設置來看，雖然課程的開設上具有特色，但是不管是哪個方向開設的基礎理論課時在課程中的比例都很大，而選修課所占的課時比例卻很少。在研究生階段，專業選修課更少，基本上到研二就是跟著導師做課題。在課程設置上，應該向國外的一些著名大學吸取經驗，比如日本的立教大學，學生有充分的自由來選擇或者來找到自己感興趣的知識點來深入，總共有124學分，專業選修課專業選擇科目30學分，占了總學分的24%①。

d.非智力因素的培養不足

旅游教育既是高層次的，又是應用性的，在確立培養方向和目標時，要在堅持旅游教育與旅游實際相結合的基礎上，在重視理論體系學習的同時，特別強調教學內容的實踐性。隨著就業觀念、人才供需和企業用人的變化，職業道德和職業養成類的課程要作為主要教學內容予以安排，給予高度的重視，應將學生的學習觀轉到“社會承認的是你能做什么，而不是你學過什么”上來，旅游教育不僅要培養學生進入社會適應生存的基本素質，更要培養學生從事旅游職業的行業素質，特別是職業意識、職業態度和職業能力。實踐證明，只有同時具備良好的職業意識、扎實的專業理論和嫻熟的操作技能的學生，才能在旅游企業中充分施展才能。

2.云南高校旅游專業的對策分析

A.明確培養目標，以市場需求為導向

旅游高等教育的專業設置是否能適應旅游行業的發展，培養的學生是否受到用人單位的歡迎，決定著高校所培養的旅游專業人才是否能轉化為現實的生產力。從云南本科院校開設的旅游專業來看，各具特色。但是在培養目標上仍是較模糊，培養出來的人才與市場所需脫節，并未適應旅游產業的發展。因此，科學合理地設置專業，是旅游高等教育主動服務經濟和社會、體現自身功能和特色、實現培養目標的基礎性工作。專業設置工作的中心環節就是專業結構要與社會和市場的需求相適應[2]。圍繞培養目標,結合自己學校的具體情況編制教學計劃,進行課程設置,可考慮通過設置不同選修組課或設置不同檔次課程進行組合等辦法達到使同一專業有不同培養模式的目的[3]。

B.理論學習、實踐環節并重從學生到老師,從基層到管理者,從學校到部門,都應該重視旅游教育實踐課程的開展

從領導思想和老師態度上要進行根本的改變,出臺一系列的管理條文和教學規定來規范老師們的行為,提高他們的意識。并配以科學的教學計劃來貫徹實施,真正從思想和行動上來重視旅游實踐教育,把它當作振興旅游教育、振興旅游業的大事來抓,為學生創造一流的學習環境和實踐條件。

C.拓寬口徑，增強適應性

現代旅游業發展迅速，對人才的要求也越來越高。加之就業競爭的激烈，因而為了適應市場經濟的需要，同時也結合學生興趣，在課程上也要拓寬口徑，增強適應性[4]。如云南師范大學的專業課程體系中分出四個方向，即旅游與休閑管理方向、旅游經濟管理方向、旅游教育（師范類）方向和旅游策劃與規劃（非師范類）四個方向，學生可以按照自己的興趣進行選擇，拓寬學生的專業知識面，增強學生的可持續發展后勁。另外，在課程設置中要加大選修課的量，擴大選修課的覆蓋面，這也是拓寬口徑的一個方面。

D.突出特色，注重能力培養

旅游行業是一個應用性很強的行業，對于從業人員有特殊的要求。在應用型本科的課程設置中，首先要突出自己的特色，如旅游禮儀、旅游外語、旅游心理學、旅游經濟學、旅游文化學、旅游地理學等特色課程不可缺少，在理論和實踐教學中應積極探索，不斷創新。其次，要注重學生能力的培養，不僅僅是專業技術能力，還包括學生的社會生存能力、學習能力、組織管理能力等，將能力培養貫穿于理論和實踐教學當中，不斷增強學生的競爭實力[5]。

E.重視職業素質的教育

隨著旅游業的迅速發展，需要大批的旅游行業人才。但是，在一些調查中，旅游企業在評價旅游人才時，不管是哪個層次的人才，對于其職業素養都不甚滿意。為此，要從根本上改變這一現狀，就必須加強職業素質的培養。首先，可以開設職業道德、職業生涯或是職業指導方面的教育課程，讓學生理性、全面地看待旅游業。其次，教師要積極運用案例分析、課堂討論等手段，逐步建立起學生的專業感情，培養職業素養，奠定其以后事業成功的基石。

旅游教育既是高層次的，又是應用性的，在確立培養方向和目標時，要在堅持旅游教育與旅游實際相結合的基礎上，在重視理論體系學習的同時，特別強調教學內容的實踐性[5]。隨著就業觀念、人才供需和企業用人的變化，職業道德和職業養成類的課程要作為主要教學內容予以安排，給予高度的重視，應將學生的學習觀轉到“社會承認的是你能做什么，而不是你學過什么”上來，旅游教育不僅要培養學生進入社會適應生存的基本素質，更要培養學生從事旅游職業的行業素質，特別是職業意識、職業態度和職業能力。實踐證明，只有同時具備良好的職業意識、扎實的專業理論和嫻熟的操作技能的學生，才能在旅游企業中充分施展才能。

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關鍵詞：理實一體化；旅游專業；教學

中等職業學校的教學目標側重于培養能到生產和技術一線的專業技能人才，這就需要中等職業教育關注學生的專業知識和專業技能，有效地提高學生的動手能力。傳統的課堂教學模式在中等職業教育的課堂上不能很好地達成教學目標。理實一體化的教學模式則強調理論與實踐結合，課堂上邊做邊學，讓學生通過觀看、學習和實踐，掌握相關的技能。課堂上不僅關注學生理論知識的領會了解，更注重學生動手能力和技能的培養。

中等職業學校的學生大多數理論知識的學習興趣不高。他們之前在初中階段學習習慣較差，語言和邏輯思維能力相對薄弱，但是他們精力充沛，形象思維和動手能力不錯，實踐技能的領會掌握強于理論知識的理解接受。因此，對職業學校的學生應該因材施教，在旅游專業課的教學上不局限于傳統的教學方式，運用理實一體化教學模式讓學生在“做中學，學中做”，強調學生對相關知識和技能的理解運用。

一、實際應用理實一體化教學模式在旅游管理專業課教學時，具體實施中存在的問題

1.適合理實一體化教學模式的硬件環境沒有較好的配套到位，需要及時完善更新

合適的硬件環境是實施理實一體化教學模式的基礎保障，但是很多學校的旅游專業實訓基地建設不到位，實訓設備不足，以至于只能部分學生操作，部分學生旁觀，實訓效果大打折扣，直接影響學生學習的主動性和積極性。而且很多學校的設備陳舊，不愿意花錢更新，實訓操作也因此與實際崗位要求脫節。

2.旅游專業教師專業實踐技術和能力與最新的崗位技能要求脫節，需要加強培訓

理實一體化教學模式對旅游專業教師的要求較高，要求教師理論知識扎實，實踐技能熟練，同時具有較強的課堂管理能力。而目前在職的旅游專業教師崗位實踐經驗不足，對行業的最新要求領會不夠，不能較好地完成實訓任務。

3.教師和學生對理實一體化課堂教學的關注度不同，導致課堂的教學目標實現難度加大，需要及時溝通，反思調節

在理實一體化課堂上，教師比較關注課堂紀律，關注每個學生參與操作的情況，關注學生操作的要領有沒有掌握，而學生可能更關心的是各個操作環節是否能夠順利完成。大部分學生對自己完成的技巧和完成的質量要求不高，師生關注點不同導致課堂教學目標難以正常實現。

4.理實一體化的教學模式還處于探索階段，各個學校自成一體，優秀的教學資源無法共享

目前理實一體化教學模式的實踐時間還不長，很多學校雖然已經形成了一些優秀的課件資源，但是由于不太成熟，相互之間還沒有實現共享。

理實一體化教學模式如果僅僅是重形式輕效果，做表面文章，或者不注重對課堂各個環節的把握就很難收到預期的教學效果，甚至還會影響學生的學習。

二、回顧之前的教學實踐，對在旅游專業課堂上運用理實一體化教學模式的幾點體會

1.在有限的實訓條件下，保證所有學生都有實訓任務

雖然目前大部分學校的實訓設備不足，不能夠滿足所有學生操作的需要，但是在旅游專業理實一體化課堂上，教師可以對學生合理分組，將實訓內容細分，利用有限的設備，給每組學生安排相應的任務，使每個學生在課堂上都有任務，有目標積極地去完成。

2.課堂以學生為主體，但教師需要加強課堂管理，發揮積極的引導作用

雖然理實一體化的教學課堂上以學生的動手操作為主，但是教師的引導作用仍然不能忽視。教師應講明實訓操作的任務、要領、技巧以及注意的細節，并進行規范細致的操作演示，學生操作時教師要注意觀察，了解學生的問題，及時指導，并對重點問題詳細講解。對少數問題較大的學生還需要重點輔導，強化學生的訓練效果。

3.課堂上應策略引進競爭意識，調動學生的操作積極性

理實一體化課堂上，學生是學習的主體，實際操作中，為了鞏固學生的訓練效果，常常需要學生對一些項目反復練習，相對比較枯燥，這就需要有策略引入競爭，讓學生分組進行操作比賽，在時間和質量上打分，計入學生的平時成績，有效調動學生的積極性，真正讓每一位學生都參與到課堂實踐中去。

4.教師應及時關注最新的行業要求，規范引導學生的操作

理實一體化教學模式對教師的技能要求較高，雖然我們旅游教師很多都是本專業畢業，對業務知識比較了解，但是行業實踐相對缺乏，或者長時間沒有在企業崗位實踐操作，對一些新的行業要求和規范不太了解，在實際操作時對學生的指導也必然與行業要求脫節。因此要求我們的專業教師應及時關注最新的行業要求，規范學生的操作。

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關鍵詞：旅游專業； 一體化教學； 校企合作；人才培養Abstract: This paper "work is learning, thinking, learning is the integration of teaching reform of work", in order to adapt to the integration of the teaching reform of tourism specialty training standard, the school-enterprise cooperation as the starting point, analysis of Guangzhou industry Technician College Tourism Majors in constructing mechanism of school-enterprise cooperation programs in the current situation, mode and effect in the operation process of this model, some problems still exist, with the cultivation of the tourism talents of the actual, from the employment point of view, and puts forward some ideas to solve these problems.

Keywords: tourism professional teaching; integration; cooperation; personnel training

中圖分類號：F59 文獻標識碼：A文章編號：

一體化教學是指根據企業崗位任職需求，按照學習與工作無縫對接、知識與技能有機結合的思路，通過有效的校企合作途徑，進行職業能力分析、典型工作任務分析、學生認知規律分析，創新開發具有教、學、做一體的教學模式。

一、我校旅游專業校企合作模式和現狀

廣州市工貿技師學院旅游專業校企合作的主要模式為:

一是“定向班”人才培養模式，即學校與企業簽訂人才培養協議,比如廣州東方賓館、廣州白云國際會議中心、珠江新城撒拉亭茶館有限公司等，共同制定人才培養計劃,共同組織教學,學生畢業后直接到該企業就業的人才培養模式;

二是 “一體化教學”人才培養模式,即按照旅游管理專業人才方案設計中課程設置的“職業能力進階”體系,第一學期為職業初級階段，即旅行社導游（兼職、全職），開設課程有《旅游行業認知》、《游客服務與協調》、《餐飲服務與管理》等基礎課程;第二、三學期為中英文導游、形象店營銷員模塊，開設導游景點知識和講解，酒店管理課程體系模塊等課程，體現“工學結合”、校企合作,在企業同時進行理論教學與頂崗實習,由教師和企業專家共同完成; 與行業考證結合,爭取通過全國導游人員資格考試;第四學期為職業的高級階段，即旅行社計調人員、行政人員，開設課程有旅行社企業會計，旅行社經營管理實務等，第五學期為旅游管理延伸體系模塊,根據企業需要,去旅游企業實習或與行業考證結合,爭取取得旅游行業的相關證件;第六學期,去深層次合作的企業或貫名企業進行畢業頂崗實習,并與就業結合。

二、旅游專業校企合作的構建與實施分析

根據廣州工貿技師學院旅游管理專業“工學結合”的人才培養模式和“一體化教學”的課程體系,探索了“學校與旅行社”、“學校與酒店”、“學校與茶館”三種校企合作途徑。

1.“學校與旅行社、酒店”合作。學生導游證考試一般都會選擇廣州考區,所以對廣州的市景點的旅游路線和導游詞都容易掌握,尤其是在校的“工學結合”實習和畢業定頂崗實習都很容易進行。

2.“學校與酒店”合作。由于旅游管理專業與酒店企業的合作已經有幾年經驗, 學校與廣州東方賓館、廣州白云國際會議中心、廣州建國酒店等酒店合作過程中,逐漸發現管理正規、集團式經營、地理位置優越、企業信譽好、待遇優厚的酒店企業進行長期、深入合作。通過學生實習加強學校與酒店的深度合作。采取平時聘請酒店的專家來學校給學生作報告,實習的時候學生和指導教師去酒店參加現場操作和鍛煉,逐步形成穩定的實習、就業基地,并且利用企業資源更新教學理念。

3.“學校與茶館”合作。目前與學校合作的有廣州珠江新城“撒拉亭茶館有限公司”，該公司位于廣州市核心地塊，主要面對是一些高端消費的白領階層。這些高素質的客人的消費觀點比一般酒店相對要好，此時，學生是作為一個專業的茶師會得到相應的尊重，比在一般的酒店實習的學生在心理相對會得到滿足。一般來說，學校的生活環境和社會的工作環境存在很大的差距，學校主要專注于培養學生的茶藝知識和專業泡茶技能，社會主要專注于員工的專業知識和業務能力。要適應社會的生存要求，除了要加強課堂上的理論知識外，還必須要親自接觸社會參加工作實踐，通過對社會工作的了解指導課堂學習。實際體會一般公司職員的基本素質要求，以培養自己的適應能力、組織能力、協調能力和分析解決實際問題的工作能力。因此，我校在和“撒拉亭茶館有限公司”合作辦學“聯姻”時，直接按照珠江新城店的模式遷移到學校，而且對校內學生進行開放消費，旅游專業的學生利用課余時間進行常規店面打理，宿短了學生下企業實習的適應期，學生畢業后可直接上崗。真正體現“工作即是學習，學習即是工作”的教學模式。

三、一體化教學模式下的校企合作對比分析

1、初級階段的合作模式

我校在酒店、旅行社、廣交會等旅游企業建立實習基地, 與他們簽訂短期或長期實習合作協議。一是學生可利用“廣交會”和寒暑假的時間與旅游企業簽訂短期合作協議, 讓學生到旅游企業去從事一些簡單的工作,讓他們對旅游企業的運作有所了解。二是學生學完全部課程后與旅游企業簽訂長期合作協議, 到合作企業進行為期幾個月的實習?，F我校已與廣州東方賓館、廣州白云國際會議中心、廣州建國酒店、廣州廣之旅旅行社有限公司、廣州中國青年國際旅行社、廣州太平洋國際旅行社等單位建立了良好的長期合作關系, 為學生的實習提供了更好的條件。

2、中級階段的合作模式

從教學環節開始合作。我校與企業合作體現為“三個共“，即共同制定人才培養方案，共同制定旅游專業教學計劃, 共同實施教學過程。學校把旅游企業的經驗豐富的員工請進來, 聘為學校的專家教師, 參與學校教學工作, 把企業經營管理的經驗教訓以案例的教學形式引人課堂。同時組織學校教師到合作企業各部門進行實際操作, 安排教師到合作企業掛職進修。通過教師參與企業管理, 指導企業經營, 提高他們的實踐能力,同時又獲得了實習環境, 提高了教學的實踐性。學生在學校學完主干課程后, 直接進人合作企業進行實習。這一實習要與就業相結合, 可以讓學生與企業進行首次雙向選擇。選擇后雙方共同商定和實施培養方案。最后, 企業優先選拔留用優秀畢業生, 簽訂就業協議。我校與廣州東方賓館、廣州白云國際會議中心、廣州建國酒店、廣州廣之旅旅行社有限公司、廣州中國青年國際旅行社、廣州太平洋國際旅行社等單位合作后,他們既給我們提供了實習基地, 又給我們解決了一部分就業問題。

3、一體化教學合作模式

學校主動與旅游企業聯系, 實施“一體化教學” 培養模式,即指根據企業崗位任職需求，按照學習與工作無縫對接、知識與技能有機結合的思路，把企業搬到學校，真正對外進行營業，如我?！皬V州撒拉亭茶館有限公司”工貿店，真正體現“學習就是工作，工作就是學習”。因為跟企業是一樣的，大到企業的經營理念，小到茶藝教學設備，跟企業是一模一樣的。所不同的是顧客不同，學校經營的對象主要面對是師生消費群體，在消費能力上稍遜一些，所以產品的定價比真正的企業下一兩個檔次。這種培養模式已經得到了許多企業的認可, 而且還可以實現學校、企業、學生三贏。具有很強的針對性, 既解決了學生的實習基地, 解決了學生的就業問題, 并且能夠使學校的人才供給與企業的人才需求相吻合, 又為企業培養了高素質的人才, 提高了企業的競爭能力。

四、結語

一體化教學模式在學校的運營還存在缺乏有力的財政和政策支持,能真正把企業搬到學校的為數不多。大多數的院校和企業合作多為短期行為,沒有形成長遠的人才培養目標和校企合作機制,合作僅限于學生實習與就業等不足之處。因此，在財力和條件允許的情況下，我校一體化教學模式的校企合作模式是值得借鑒的地方。在真實的學習環境下，學生從“工作即是學習，學習即是工作”的模式下，可過渡到“工作是工作，自己是自己”，把“工作”與“自己”分開，讓兩者保持距離，這是最近年輕人中流行的觀點。然而，要做好工作，就應該消除“工作”和“自己”之間的距離，要悟到“自己就是工作，工作就是自己”，這兩者密不可分。這個經驗相當重要。也就是說，連同身心一起，要全部投入工作，熱衷于工作。

這才真正的教育目的所在。

樊雅琴 校企合作辦學模式在高職旅游管理專業中的應用[ J ]. 中國校外教育下月刊 2011, (5) .

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1、初步實現移動互聯平臺上的教學互動

據2014年9月至2014年11月為其3個月的三項初步實驗及500余份問卷調查結果顯示，移動互聯平臺上的互動教學活動在本科游戲軟件開發專業學習中包含以下三方面優勢：

（1）符合我院學生的游戲軟件開發方面的學習需求。

我院游戲軟件開發專業學生在日常生活中有一定的計算機應用基礎知識，其求知欲望及學習積極性相對較好，具有較強的設計創新能力和制作能力，對新的學習方式適應較快。

（2）移動互聯技術的發展為本部分課題內容提供了較大便利。

學生全部擁有筆記本電腦等移動電子設備和蘋果、三星等大屏幕智能手機，而且手機均擁有上網業務，已成為學生學習和生活中必不可少的通信工具。在校園內可以利用學校的無線局域網絡，借助智能手機隨時隨地暢游互聯網。

（3）游戲軟件開發專業的實踐性和圖書館資源優勢。

游戲軟件開發專業是一門需要掌握大量的基礎性軟件技術的實踐性極強的學科，采用移動互聯技術不僅可以輔助課堂教學進行理論知識的拓展和延伸，還可讓師生和同學之間的針對各種軟件技術和技巧的進行交互溝通、切磋，所以在游戲軟件開發教學中采用移動互聯技術具有先天的實踐優勢。

2、基于移動互聯平臺的游戲軟件開發專業互動教學實驗初步實施

游戲軟件開發專業在課程設置上，從基礎的二維設計，循序過渡到功能強大的三維動畫設計軟件的學習。通過系統全面學習3D 道具、場景設計、角色設計、特效制作等各內容模塊，讓學生熟悉掌握動漫游戲公司項目開發的整體流程和應用技能。本次教學實驗利用移動互聯技術的優勢，請專業教師把涉及到專業教學的內容制作為圖片、視頻、動畫等學生感興趣的模塊方式，并上傳至圖書館移動互聯學習平臺，在學習過程中以任務驅動方式鼓勵學生利用移動互聯終端到圖書館資源網站查閱相關資料，進行自主化學習和小組合作學習，在圖書館資源網站提供的交流區域討論交流，在完成任務后進行總結，并進行學習評價，分享學習過程和結果。

為了更好地說明此次課題實驗的具體做法，以游戲軟件開發的《三維游戲角色制作》課程為例進行說明，在本節課中移動互聯平臺上的互動教學分成以下幾個步驟進行：

（1）教師在圖書館游戲軟件開發學習平臺中引導學生討論當下主流流行的三維游戲角色的形象特點和三維游戲角色設計的注意事項，然后提出了跟本節課主題相關的學習任務：要求學生找出自己最喜歡的三維游戲角色，并根據這個游戲角色的特點自行總結三維游戲角色設計的注意事項，積極搜索整理相關數據、事例等資料。

（2）教師把這個任務通過游戲軟件開發學習平臺給學生，讓學生明確任務要求后，圍繞任務運用手機、ipad等移動設備及時到圖書館提供的資源網站查閱相關任務資料，也可以通過微信群與組員之間進行實時討論交流，形成更為完整豐富的答案，同時教師對學生討論交流的過程也可以進行實時監管，給予學生一定的指導糾正。

（3）在接下來的課堂教學環節中，教師首先邀請兩組的代表利用教室的多媒體設備展示自己小組從圖書館資源網站中查找出的三維游戲角色的特點及有關三維游戲角色設計的注意事項的資料并進行課堂討論。最后，教師采用講授和課件展示相結合的方式示范三維游戲角色制作的技術技巧，總結本節課的主要內容――如何制作三維游戲角色。

（4）本節課的學習之后，教師將學生的優秀成果和自己的教學課件上傳至圖書館游戲軟件開發學習平臺，供本班學生及其他專業感興趣的同學下載繼續學習消化。

（5）課余時間，同學們可就課堂上沒有理解的內容通過圖書館游戲軟件開發學習平臺隨時隨地給教師留言請教。教師根據自己的時間安排對學生的問題進行答疑解惑。即進行實時互動和教學輔導。

（6）為了加深同學們理解三維游戲角色的特點及有關三維游戲角色設計的注意事項，教師可以鼓勵學生在圖書館游戲軟件開發學習平臺上分享本節課學習后的心得，如不同類別的游戲角色特點捕捉方法、男女角色制作技巧、動物角色動畫技巧等等，并根據課堂上學到的軟件知識結合自身特長設計一個三維游戲角色上傳到平臺，即上傳課后作業，教師可根據每個人上傳的作業情況進行適當點評和批改，同學們也可相互指點、切磋。

（7）教師同步向圖書館資源平臺上傳一些相關視頻資料、文本資料或者鏈接網站，供本班學生和其他專業感興趣的學生可以隨時隨地進行在線拓展閱覽，即資源共享功能。

3、對移動互聯平臺在互動教學應用的總結及反思

圖書館游戲軟件開發平臺利用移動互聯及數字化學習資源為本科游戲軟件開發專業的教學提供了一個連通化、情境化、便捷化、個性化、互動化的軟件教學環境，兩者本身所固有的特點以及所具有的天然聯系使之整合優勢明顯、效果良好。

在移動互聯技術應用于游戲軟件開發互動教學實踐中同時發現的問題有：學生對所獲得的廣泛性、隨意性的海量信息甄選能力有限，需要教師的再次整理、加工和提煉，才有利于消化和吸收。 諸如這些問題需要在以后的實踐中深入研究。

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