導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇保護(hù)視力的食療方法，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

以肝明目

—令高血脂者火上澆油

根據(jù)“以臟補(bǔ)臟”的理論，豬肝具有補(bǔ)肝的作用，而中醫(yī)理論認(rèn)為，肝開竅于目，因此，視力的好壞與肝的關(guān)系非常密切。早在唐代，孫思邈就用豬肝來(lái)治療夜盲癥。生活中許多視力不好的朋友往往對(duì)動(dòng)物肝臟情有獨(dú)鐘，可是，這并不適合高脂血癥患者。動(dòng)物肝臟中含有豐富的膽固醇，這對(duì)高脂血癥患者無(wú)異于火上澆油，因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議高脂血癥者要少食動(dòng)物內(nèi)臟。那么，高血脂且視力不佳的朋友，如何通過飲食來(lái)“明目”呢？

其實(shí)，我們沒有必要把“以形補(bǔ)形”看得過于神秘，豬肝之所以具有明目作用，與其本身所含有的豐富維生素A密不可分。除了豬肝外，胡蘿卜等黃綠色蔬菜中都含有豐富的β-胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。更值得一提的是，胡蘿卜不僅具有保護(hù)視力的作用，還有預(yù)防心血管疾病和癌癥的作用。研究證實(shí)，每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％～20％。高血脂且視力不佳的朋友，完全可以用胡蘿卜代替豬肝進(jìn)行食療。

以血養(yǎng)血

—真正的老少皆宜

血液是維持人體基本生理活動(dòng)最重要的物質(zhì)之一。民間常常用各種動(dòng)物血液治療貧血或血虛，這是值得推廣的一種食療方法。鐵是人體必需的微量元素，主要存在于血紅蛋白中。動(dòng)物血液中含有豐富的鐵，且為易被人體吸收的血紅素鐵。

黑木耳、海帶、芝麻等，雖含鐵量也較高，但所含的鐵為非血紅素鐵，其吸收率多在10%以下。與牛血、羊血等相比較，豬血的含鐵量最高，每100克豬血中的鐵為44.9毫克，是缺鐵性貧血患者的食療佳品。此外，豬血中的蛋白質(zhì)含量也很高，所含的氨基酸比例與人體的也接近，非常容易被機(jī)體利用，特別適合消化功能較弱的老年人和兒童食用。

以腦補(bǔ)腦

—老人常吃很危險(xiǎn)

老年朋友常常有不同程度的健忘，中醫(yī)認(rèn)為這多半是因?yàn)槟I氣逐漸虧虛，不能上榮于腦。而根據(jù)“以臟補(bǔ)臟”的理論，豬腦可起到補(bǔ)益大腦的作用，因此，許多老年人熱衷于“吃腦補(bǔ)腦”。其實(shí)，這是不正確的。豬腦屬于高膽固醇食物，而老年人常常存在不同程度的高血脂、動(dòng)脈硬化等問題，過多食用高膽固醇食物會(huì)加重病情，甚至誘發(fā)中風(fēng)等疾病。因此，老年朋友在補(bǔ)腦時(shí)不妨選擇核桃、黑芝麻、魚肉等食物來(lái)代替豬腦。

動(dòng)物

—提高何必非吃此物

民間常用動(dòng)物、麻雀肉來(lái)治療低下、障礙等疾病。其實(shí)，療效的產(chǎn)生與動(dòng)物、麻雀肉均為高蛋白質(zhì)、低脂肪的食物密不可分。研究表明，持續(xù)食用低脂肪、高蛋白的食物，能使人在六個(gè)星期內(nèi)增強(qiáng)和改善性生活。因此，低下、障礙的朋友不一定非要吃動(dòng)物或麻雀肉，適度增加蛋白質(zhì)攝入量，同時(shí)減少脂肪的攝入即可。

篇2

每年農(nóng)歷三月份,正是香椿芽上市的大好季節(jié),它不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴,還具有提高機(jī)體免疫力、潤(rùn)澤肌膚、抗菌消炎、殺蟲的作用,深受人們的喜愛。

美中不足的是香椿中亞硝酸鹽含量較多,研究人員對(duì)市場(chǎng)上的新鮮香椿檢測(cè)后發(fā)現(xiàn),香椿中亞硝酸鹽的含量為157~160毫克/公斤,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出食物中亞硝酸鹽的安全含量。若大量或長(zhǎng)期攝入亞硝酸鹽含量如此高的香椿,不僅會(huì)危及人體的健康,還存在著誘發(fā)腫瘤的潛在危害。

為了尋找安全食用香椿的方法,研究人員把香椿分為四組,分別做了不同的加工處理:第一組,清洗后用100℃的沸水焯燙30秒鐘;第二組,用食鹽腌制;第三組,用50克香椿與1個(gè)雞蛋做成香椿炒雞蛋;第四組,用等量香椿與面粉加水拌勻,炸成“香椿魚”。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),沸水焯燙后的香椿中亞硝酸鹽的含量約為7毫克/公斤;“香椿魚”中亞硝酸鹽的含量約為50毫克/公斤;香椿炒雞蛋中亞硝酸鹽的含量約為99毫克/公斤;而用食鹽腌制后的香椿中亞硝酸鹽的含量約為390毫克/公斤。

由此可見,為了降低香椿中亞硝酸鹽的含量,最可取的方法是清洗后用100℃的沸水焯燙30秒鐘,其次是炸“香椿魚”,香椿清洗后與雞蛋混炒雖可降低亞硝酸鹽的含量,但其含量仍然超標(biāo),其中最不可取的方法就是用食鹽腌制香椿。此外,香椿在存放的過程中,亞硝酸鹽的含量會(huì)增高,因此,食用香椿時(shí)除了要用沸水焯一下外,還應(yīng)盡量縮短香椿存放的時(shí)間。(據(jù)《沈陽(yáng)愛車網(wǎng)》)

生活小竅門

去除染發(fā)痕跡 染發(fā)時(shí),往往在手指上、發(fā)髻邊留下黑色痕跡,幾天都清洗不掉。用香煙燃盡的灰蘸上點(diǎn)水,摩擦痕跡,可以去除。

辣椒面不生蟲 若要將干辣椒面裝在瓶子里或其他罐子里,為了保存較長(zhǎng)時(shí)期,而不生蟲且香味不變,最好的辦法是:在辣椒面里加適量的食用鹽,鹽具有干燥、殺蟲、防霉的作用。

炒菜有技巧 炒牛肉片:炒牛肉片之前,先用啤酒將面粉調(diào)稀,淋在牛肉片上,拌勻后腌30分鐘,啤酒中的酶能使一些蛋白質(zhì)分解,可增加牛肉的鮮嫩程度。

炒豬肉片:將切好的肉片放在漏勺里,在開水中晃動(dòng)幾下,待肉剛變色時(shí)就起水,瀝去水分,然后再下炒鍋,只需3~4分鐘就能熟,并且鮮嫩可口。

炒腰花:腰花切好后,加少許白醋,用水浸泡10分鐘,腰花會(huì)發(fā)大,無(wú)血水,炒熟后潔白爽口。

炒豬肝:炒豬肝前,可用點(diǎn)兒白醋漬一下,再用清水沖洗干凈,炒熟的豬肝口感特好。

炒鮮蝦:炒鮮蝦之前,可用浸泡桂皮的沸水沖燙一下,這樣炒出來(lái)的蝦,味道更鮮美。

這樣清洗洗衣機(jī)

洗衣機(jī)桶內(nèi)夾層會(huì)附著大量細(xì)菌,看似洗干凈的衣服易被再次污染,所以,洗衣機(jī)也要清洗。

方法一:買洗衣機(jī)專用清潔劑,能起到消毒殺菌作用。

方法二:將一瓶醋倒入內(nèi)桶,加入3/4桶高的溫水,泡兩小時(shí),開洗衣機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)20分鐘,滾桶內(nèi)會(huì)有許多污垢脫落。將臟水放掉后放半桶清水,加適量84消毒液,開洗衣機(jī)轉(zhuǎn)10分鐘后放水,再加水,就可以將洗衣機(jī)漂洗干凈了。

(據(jù)《家庭主婦報(bào)》)

鱔魚的藥用價(jià)值

鱔魚也叫黃鱔,它不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且藥用價(jià)值極高。研究證實(shí),鱔魚中含有豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和卵磷脂。這兩種物質(zhì)都是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。此外,鱔魚中還含有一種特殊的物質(zhì)――鱔魚素。鱔魚素具有調(diào)節(jié)人體血糖的作用,因而鱔魚也被視為糖尿病患者的天然良藥。另外,鱔魚中維生素A的含量也非常高。維生素A具有保護(hù)視力的作用,視力不佳的人可以適當(dāng)多吃些鱔魚。

下面介紹一款鱔魚食療方:取鱔魚肉250克,豆腐1塊,調(diào)料適量。分別將鱔魚肉和豆腐切成小塊,然后加水一起燉熟即可食。此方適合糖尿病患者食用。

(據(jù)《廣州日?qǐng)?bào)》)

“咬牙切齒”益血管

咬牙切齒可以使頭部、頸部的血管和肌肉、頭皮及面部有序地處于一收一舒的動(dòng)態(tài)之中,能加速腦血管血流循環(huán),使已趨于硬化的腦血管逐漸恢復(fù)彈性,大腦組織血氧供應(yīng)均充足,既能消除因血液障礙造成的眩暈,還有助于防止腦中風(fēng)發(fā)生。具體方法是把上下牙齒緊緊合攏,且用力一緊一松地咬牙切齒,咬緊時(shí)加倍用力,放松時(shí)也互不離開。 (據(jù)《人物匯報(bào)》)

鹽水妙用好處多

1、去頭皮屑:常用鹽水洗頭發(fā),可去除頭皮屑,亦可防止頭發(fā)脫落。

2、催吐:食物輕微中毒或喝酒太多導(dǎo)致不舒服,可飲用濃鹽水。

3、鎮(zhèn)咳:飲用1:100的鹽水,可緩和咳嗽。

4、治灼燙傷:將傷處浸泡鹽水中或用鹽水灑上傷口。

5、防止抽筋:手腳抽筋而發(fā)冷時(shí),可將鹽炒熱,用布包裹后,在四肢來(lái)回擦拭數(shù)次。

6、防止喉嚨沙啞:唱歌前喝一些鹽水,則可防止喉嚨沙啞。

7、刷牙:用鹽水刷牙,可使牙齒堅(jiān)固潔白。

(據(jù)《沈陽(yáng)愛車網(wǎng)》)

食物多咀嚼可增記憶力

研究人員發(fā)現(xiàn),咀嚼會(huì)刺激腦部主管記憶力的部分。腦部的海馬區(qū)細(xì)胞,也就是掌管學(xué)習(xí)的部分,會(huì)隨著年紀(jì)增大而衰退,短期記憶力也會(huì)衰退。而咀嚼的動(dòng)作可以增加海馬區(qū)細(xì)胞的活躍性,防止其老化。英國(guó)諾森布里亞大學(xué)研究人員同樣證實(shí),多咀嚼可加快心臟運(yùn)動(dòng),使腦部荷爾蒙分泌增多,從而思維能力和記憶力也隨之提高。

此外,咀嚼還能促使人分泌唾液,而大腦中負(fù)責(zé)分泌唾液的區(qū)域與記憶和學(xué)習(xí)有密切關(guān)系。因此,吃飯時(shí)多咀嚼、飯后漱口、經(jīng)常叩齒,都能幫助提高腦活力。對(duì)于兒童來(lái)說,多咀嚼能促進(jìn)大腦發(fā)育,中青年人有助于提高工作效率,而對(duì)老年人的好處則是預(yù)防大腦老化和老年癡呆。

那么,每吃一口要咀嚼多少次為好呢?據(jù)日本岐阜大學(xué)的咀嚼學(xué)會(huì)專家介紹,一口食物在嘴里至少經(jīng)20次咀嚼,才能得到唾液給我們帶來(lái)的恩惠,如果能達(dá)到30次更好。但很多人吃飯狼吞虎咽已成了習(xí)慣,一下子改為細(xì)嚼慢咽很有難度,要么不知不覺地忘了,要么嚼不到10下就咽了下去。

對(duì)于這樣的人,可以嘗試在飯菜中多加一些有嚼頭的食物,例如在煮飯熬粥時(shí),可以適當(dāng)加入玉米、燕麥、花生、核桃仁、芝麻、各種豆類等;炒菜或涼拌菜時(shí),不要舍棄一些有嚼頭蔬菜的莖或葉,如薺菜、芹菜、菠菜、大白菜、莧菜等,還可以把栗子、瓜子之類的堅(jiān)果用來(lái)入菜;喜歡煲湯的人,不妨多放點(diǎn)海帶、蓮藕,既有營(yíng)養(yǎng),又有嚼頭。

(據(jù)《健康時(shí)報(bào)》)

竹蓀是減肥降脂的最佳食物

竹蓀(俗名有竹參、竹笙、面紗菌、網(wǎng)紗菌、竹姑娘)是一種食藥兼用的真菌,被稱為“真菌之花”。竹蓀性涼、味甘微苦,能補(bǔ)氣養(yǎng)陰,潤(rùn)肺止咳,清熱利濕,健脾益胃,主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、高血壓、高血脂等病癥,在抗腫瘤、抗凝血、抗炎癥、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的療效。

高溫季節(jié)炒菜煮湯可以放點(diǎn)竹蓀,能起到防腐的作用,菜肴經(jīng)數(shù)日而鮮味猶存,不餿不壞。竹蓀適宜于燒、炒、燜、扒、釀、燴、涮等多種烹飪方法,宜葷宜素,總能保持松脆鮮美特色。由于鹽水能保留竹蓀含有的有效物質(zhì),因此,食用前要用鹽水浸泡20分鐘左右,待其變軟。

這里教您一款竹蓀銀耳湯的做法:

選用竹蓀、銀耳各15克,精鹽、味精適量。先將竹蓀洗凈,銀耳用水泡發(fā)去蒂,鍋中的水煮沸后,加入竹蓀、銀耳,用文火燒10分鐘,加鹽和味精即可。

提醒:竹蓀性涼,久病不愈、長(zhǎng)期慢性腹瀉的朋友不宜食用;有怕冷、小便清長(zhǎng)、食欲不振等身體虛寒的患者也要慎用。 (據(jù)《大河健康報(bào)》)

每天點(diǎn)點(diǎn)“不老穴”

手腕處有兩個(gè)“不老穴”,即陽(yáng)谷穴和養(yǎng)老穴。經(jīng)常按摩這兩穴,可以促進(jìn)新陳代謝、協(xié)調(diào)臟腑功能、增強(qiáng)機(jī)體的抗病力。陽(yáng)谷穴在腕關(guān)節(jié)尺骨小頭前下沿。養(yǎng)老穴在前臂內(nèi)側(cè),尺側(cè)莖狀突起直上中央凹陷中,手腕后1寸。

按摩時(shí),兩手屈肘在胸前,用一只手的四指放在另一只手的養(yǎng)老穴處,用指端作推擦活動(dòng),連做1分鐘。接著兩手屈肘于胸前,一手前臂豎起,半握拳,另一只手的四指托在其前臂內(nèi)側(cè),拇指指端放在陽(yáng)谷穴處,用指端甲緣按掐,一掐一松,連做14次;最后兩手屈肘在胸前,一手前臂豎起,半握拳,用另一只手的拇指指腹按揉陽(yáng)谷穴處。(據(jù)《人物匯報(bào)》)