導語：如何才能寫好一篇酒店實習匯報，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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剛到酒店的時候，很高興，對什么都覺得新鮮和好奇，可當正式上崗的時候，才發現，這份工作很辛勞。但是，不可否認，也可以學到很多東西。

丁山花園大酒店南京丁山花園大酒店座落在丁山之上，是歷史古城南京中的一座優雅酒店，在六朝古都南京的中心商務區，綠樹環抱的自然環境和美輪美奐的內部氛圍，造就了一個融合商務與度假于一身的豪華酒店和服務式公寓。除可欣賞天然美景，交通亦同樣便捷，往來繁華熱鬧的商業中心、購物及休閑場所都極為便利。

作為原南京香格里拉大酒店，丁山花園大酒店是一座集酒店，公寓，會所于一體的現代化的綜合商務旅游中心。其擁有各種類型的客房，還以其正宗的淮揚菜肴和多元化的娛樂設施聞名遐邇，又因靠近南京機場和火車站，中心商務區等客流集聚地，擁有足夠的商務客源。丁山花園大酒店80%的客人都是來自中外各大城市有名企業或商業集團的商務客人，其中很大一部分是長期選定丁山賓館作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長期合作協議，其中，日韓美，港澳臺等外賓人員也較多。這些商務客人的住宿成為丁山賓館的重要盈利點。

前臺作為酒店的門面，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會對求職者的英語水平和交際能力有較高要求。丁山花園酒店前臺的工作主要分成接待及客房銷售，預定，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理等業務。由于酒店前臺涉及到的知識比較多，因此按酒店慣例，一般安排新員工培訓兩到三個月，然后試著讓其獨立上崗。

培訓都有前臺資深老員工帶著。我到丁山后，經理安排前臺主管帶我，先接收兩個月的培訓，然后試著讓我獨立上崗。培訓期間，要逐步學習酒店的產品知識，如何幫客人預訂客房，入住登記，結算費用，懂得如何識別并登記各種身份證件，及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌。培訓大體為兩個月，但因人而異，可稍長或稍可短，培訓期間只上早班和晚班。早班為早上七點到下午三點，晚班為下午三點到晚上十一點，培訓知識基本掌握后開始上夜班，夜班為晚上十一點到第二天七點。培訓每天的任務就是跟著師傅在前臺操作，遇到新的情況師傅都會講解，操作流程師傅也會講，忙的時候就幫忙打下手，從旁學習如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話等，并且每天留一定時間跟著師傅學習新的東西，然后抽空記憶。在方面上說我們學的是在前臺的技能，可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。

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所謂的呼叫，也就是要求我們主動與客戶交流，所以到雙n實習的前幾天，也就是從7月8日到7月15日這段時間，我們的主要任務就是培訓——培養我們與客戶之間的說辭，從而搭建與客戶交流的心理情感橋梁。而這種培養主要也是以我們新員工自學為主，學習整個呼叫工作的流程，怎樣做好筆錄，怎樣回答客戶的咨詢從而提高溝通的效率。

通過前段時間的培訓以及自己的學習和掌握，我們的實習工作才真正步入正軌，同時，我們感覺工作起來也有一種得心應手的效果。比如說當客戶問及有關雙n教育集團的問題時，我會把學到的有關雙n這個企業的相關文化知識有序而有針對性的告訴客戶，供他們參考和選擇。還比如當客戶問及有關高考查分、填志愿、補錄、錄取方面的話題時，我會盡所能的幫助客戶，提供方便。當然，每個客戶的問題都不可能是一成不變的，所以為了滿足客戶的需求，我們每天都必須充實自己的知識量，或者與上級主管詢問交流，或者與同事伙伴溝通，所以在這方面我的感觸就是：我們每天都在與不同的客戶交流，同時我們每天都在不同程度的學習和上進，不管是知識掌握方面的還是溝通能力方面的，我們都在加倍的努力。正如我想的那樣：做話務員工作，我們不僅是一名溝通能手，還是一名心理咨詢員，更是一名合格的推銷員。在此我得到了很好的體會。

當然，值得體會的還有很多，最值得一提的就是與我們酒店專業有關的。我們工作的是一棟十五層樓的呼叫中心大廈，所以每天上下班都用電梯進出。我們在專業課上老師有提及有關電梯禮儀方面的知識，所以在實習中得到了很好的實踐和應用。比如電梯有賓客專用和員工專用之分，只有經理以上或外來賓客才能乘坐賓客專用型的，普通員工則不準。乘電梯時有一個先來后到之分，先到的主動靠里站，并且不要面壁而站，同時電梯里更應保持安靜。另外就是餐桌禮儀方面的。公司有規定，每個小組每個月有幾次聚餐的機會，在聚餐中有很多學問，第一杯酒是經理等主管舉杯敬酒后用餐才開始，還有座次也很有等次之分的，哪邊是主座，哪邊是次座，哪桌是中心餐桌都能看出來，這是我們在學校很難學習和感觸得到的。最后一點也就是酒店了，我所在的小組是負責江西省區的呼叫工作，所以對江西有些地區的酒店也是有所了解，比如萍鄉的金領大酒店，樟樹的興隆賓館，宜春的秀江賓館、陽光大酒店，吉安的華豐賓館。最有名的革命根據地井岡山景區的有名酒店有金穗賓館、國脈賓館、南湖山莊等等。

在這些當中，我有必要提及這么個細節話題。那是發生在我們一次聚餐的晚上。我們小組幾十個同事在酒店用餐結束時，準備返回公司，突然狂風四起，暴雨如注，所有的人此時此刻不知如何是好，那些小組負責人更是爛醉如泥，同事們不知所措，有的冒雨打的，場面亂成一團，而此時的主要負責人張經理卻十分清醒有效的解決了這個場面，先是讓大家不要慌，在酒店里避雨，然后打電話叫來一輛大巴，讓員工們安全返公司。經過這件事情，我深刻的認識到：作為一個管理者，你必須時刻保持清醒的頭腦，以解決生活、工作中的突發事項，這不僅是我們所學習的，更是我們走向高層管理者過程中必備的管理素質和理念。

經過這一個多月的實習，我認識到工作其實是能力的體現，有更多的專業知識有可能用處不大，但是沒有一定的專業能力萬萬不行，同時，工作更多的是我們的耐心和細心，只有一步一個腳印、腳踏實際的去工作，把基本的工作做好，才能贏得上司和同事的信賴，更而體現自己的價值。

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一、高職院校酒店管理專業校企合作教師責任機制構建面臨的問題

近年來，雖然許多高職院校酒店管理專業校企合作取得了顯著的成績，相關研究成果也很豐富。但是仍然存在一些需要進一步研究和改進的問題，尤其是作為校企合作主體的教師自身存在的問題以及如何對其進行評價和考核，值得關注。常見的問題有：第一，教師進入企業的積極性不高，無論是平時與企業的洽談還是下企業實習，教師都表現得不夠主動。第二，對下企業實習教師沒有制定科學的考核辦法，缺乏過程管理和實時監控。第三，教師在參與校企合作項目時沒有明確的分工，主要工作往往集中在少數幾個教師身上。第四，沒有形成校企合作激勵機制，缺乏相關政策保障，導致教師在投身校企合作過程中缺乏積極性和主動性。

二、構建高職院校酒店管理專業校企合作教師責任機制的舉措

（一）建立校企合作教師管理責任制度

從學校層面或院系層面和酒店企業共同成立校企合作領導小組，組長可以由學校或院系相關領導擔任，副組長由企業主要負責人擔任，秘書由校企合作專職人員和教研室主任擔任。成員由專業教師、酒店主要部門負責人擔任。小組的職責有：1、協調學校和酒店企業的合作關系；2、負責重大校企合作項目的運作及管理，如對市場進行分析，對專業進行規劃，共同制定人才培養方案；3、負責校企合作項目的總結工作、宣傳工作等；4、負責對校企工作的考核、評價，檢查實施情況等，如校企共建課程、共建實訓基地、互派師資、合作開發教材等具體事宜；5、負責校企合作工作經費的管理；6、制定校企合作中教師、學生、企業校內兼職教師、校外指導師傅等有關人員的行為準則和規范；7、合理設置校企合作工作人員的權利、義務和職責，保障校企合作工作有序化、科學化。

（二）推進校企合作評價與考核制度

第一，建立教研室層面的酒店管理專業校企合作的主要工作指標及等級標準、校企合作項目評估辦法等校企共同參與的綜合考核體系，將校企合作納入教研室年度考核中。這樣可以充分調動教研室全體老師的積極性。教研室校企合作工作的主要考核細則包括與酒店企業共同制定人才培養方案、與酒店企業參與專業及課程建設、與酒店企業共建實訓基地、師資互派等內容。重點觀測教研室在人才培養過程中的參與度和融合度。每年考核一次。教研室可以根據指標和考核要求整理原始材料，自評打分完成并完成總結匯報，由考評組聽取教研室匯報，查閱原始資料，根據實際情況確定教研室得分。如果高質量完成各項指標，可以對教研室頒發獎狀，獎勵校企合作經費，作為教研室評優的重要指標之一。

第二，建立教師個人層面的評價考核制度。比如加強對下企業實習教師的過程監控和考核驗收，根據每個教師的實踐部門、實踐時間、實踐方式，制定明確的工作內容、工作要求，考核指標和考核細則，由教研室和院系對實習教師進行嚴格、客觀、公正、全面考核。教師經過企業實踐必須具有過硬的專業技能，擁有良好的外語應用能力，更新專業教學方法，將在酒店企業所學用于教學過程中。

（三）完善校企合作長效激勵制度

教師作為校企合作的主體，在校企合作過程中應該得到學校、院系、教研室等各方面的關注。通過建立各種制度激勵和保障制度，創造各種機會，提供經費支持，充分調動教師參與校企合作的積極性和主動性。如學?？梢越o參與校企合作的相關教師一定的工作量獎勵；設立校企合作專項經費，用于交通、通訊、招待、下企業實習等事宜；在教師職稱晉升、職務晉級、出國研修方面給予適當照顧；在各類考核方面對校企合作有突出成績的教師優先給予評優評先的機會。

三、結束語

高職院校酒店管理專業非常注重校企合作工作的探索，但是只有制定符合校企合作實際情況的制度并能有效地執行才是有效管理的基礎和根本。逐步完善各項教師責任管理制度，提高校企合作的整體管理水平，對很多高職院校酒店管理專業來說是當前急需解決的問題，更是實現校企有效合作的重要途徑。無論是學校、院系、教研室還是教師個人，都要在較為完善的教師責任機制下積極開展校企合作，將校企合作作為專業建設和發展的重要舉措，這樣才能培養出滿足現今酒店企業需求的高素質人才。

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酒店管理指的是酒店管理人員為了更好更快的實現酒店管理的目標，酒店經營范圍之內，對酒店所利用的內外資源進行控制與規劃等一些活動的總和。如果要實現有效管理，首先必須確立酒店管理的目標和方法。酒店管理目標是酒店經營管理活動方向和要求達到的高度，為實現酒店的繼續發展，酒店應確立自己的管理目標：社會責任目標。酒店企業是社會的一個重要的部分，它能否生存、發展取決于社會對它的承認與否。

二、酒店管理的特征

酒店管理是酒店業重要部分，跟別的企業管理來比較有特別大的差異，酒店管理的這些差異體現在三個方面。（1）綜合系統，酒店是一種功能各種各樣的與給消費者提供服務實施設備齊全的消費場所，可以滿足不同游客的需求，給游客提供良好的服務與舒適的感覺。酒店的服務功能在獨立工作的同時形成酒店管理的綜合服務體系，提高酒店運轉的工作效率，保證酒店整體目標的實現。（2）改變和更新，酒店的服務功能不會每年每月更新，但游客的需求不斷改變，酒店應不斷改變與更新自己的服務功能。（3）以人為本，如果酒店的產品沒有消費者來消費酒店的利潤就會下降，沒有高素質的服務人員就沒有高質量服務，就會失去很多的消費者。

三、影響酒店實習效果的因素

（一）酒店對實習生培訓的要求和態度對實習上來說，酒店的上班時間較長，工作壓力較大，實習生在酒店實習的過程中連續十幾個小時上班。繁重的體力工作讓學生超負荷工作，時間一長，他們會失去到酒店實習的熱情，影響從事酒店行業的積極性。酒店實習的工資較低，實習生的工作與正式員工一樣，但酒店只給實習生基本的生活費，完全滿足不了實習生的期望。高校酒店實習生心理壓力大。實習是學生從學校到社會的一個階段。學生在酒店實習期間會遇到各種各樣的壓力，但解決問題的能力較弱，致使實習生普遍存在心理問題。

（二）學校對學生實習前的重視對酒店管理專業實習缺乏系統性的管理，學校的教學基本上以理論為主。雖然每學期會邀請一些酒店的管理人員到高校做講座，但真正關于實習的講座相對較少。實習生實習前的教育不到位。實習前的教育有利于學生正確預見實習中各種各樣的困難。高校必須要適當提醒學生實習中可能發生的各種困難，這樣做可以讓學生對困難有心理準備，有利于順利度過學生到酒店實習的階段。高校酒店管理專業實習生實習過程中教師的指導不合格，高校酒店管理專業實習生實習過程中需要教師監督，指導教師對實習生實習情況與酒店之間的交流也不周到。

四、高校酒店管理實習生實習過程中存在的問題

很多酒店把高校酒店管理專業實習學生當成酒店的全職頂崗服務員，實習中，酒店對學生的日常工作沒有好的引導。大多數高校酒店實習生受到酒店老員工的歧視?；虮憩F為對優良的酒店實習生重視，對一般的或表現不太好的關心和重視程度不一樣。影響高校酒店實習生工作積極性的最大原因還是工資問題。

酒店認為高校酒店實習生不是酒店員工，還要酒店付出大量精力培養酒店實習生，所以酒店的待遇比較低。正式員工和實習生比較，在上班時間一樣的情況下，高校酒店實習生的工作待遇低于酒店的正式工。高校酒店管理實習生在學校時沒有意識到就業壓力，實習生對酒店實習工作過程中沒有保持正確的心態。酒店實習生認為自己是實習工作，酒店的經營效益與自己沒有關系，所以在酒店實習期間沒有認真工作，直接影響酒店實習目標的實現。

酒店實習生的期望過高，工資待遇較低，對酒店實習期間的待遇大多數學生不滿意。酒店實習生的職位要求較高，大多數學生夢想坐在辦公室、拿高工資，沒有意識到什么事情都必須從底層開始。酒店實習生因為不適應新的實習單位，找出各種各樣的理由想離開實習單位。高校酒店管理專業實習生不能很快適應新的生活環境，高校酒店管理專業實習生實習過程中遇到工作方面的很多問題沒有及時解決，會產生無助感。高校酒店管理實習生在學校的生活比較輕松，在酒店實習時常感疲憊，飲食方面不適應，身體會出現各種病癥。校園生活和酒店工作是兩個完全不一樣的世界，這使實習生感到厭倦，所以產生逃避工作單位的情緒。

高校酒店管理專業學生實習過程中的管理難度較大。在酒店管理專業學生實習過程中，學生被分到不一樣的酒店，即便在同一家酒店也要被分到不一樣崗位和部門，這就給高校管理增加難度。

五、改進酒店實習效果的措施

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關鍵詞：旅游酒店專業 學生 產業發展新要求

隨著經濟與文化的進步，旅游酒店業對人才的要求越來越高。據調查，大多數酒店認為技校所輸送的旅游酒店專業學生的實踐能力和翻譯水平較低。學生普遍反映無論是校內教育還是頂崗實習都學不到必須掌握的實踐技能。因此，技校要優化旅游酒店專業教學模式，加強與酒店的合作，輔助學生提高實踐技能，同時提高學生的外語水平，促進學生的全面發展。

一、優化旅游酒店專業教學模式

大多數學生認為校內的旅游酒店專業教學不能有效提高他們的實踐技能，主要是因為課本教材的理論知識很多，校內實訓基地尚需完善，師生之間缺乏必要的交流。因此，學校要注意調整教學模式，編制合理的校本教材，完善校內實訓基地，加強師生之間的交流。教師應傾聽學生的意見，不斷優化教學方法以提高學生的專業技能，引導學生適應產業發展的新要求。

此外，要重視加強旅游酒店專業教學的考核標準，創新教學評價模式，考核學生的成績不能僅以期末的試卷成績為標準，需要將學生的課堂表現、專業實踐成績和卷面成績結合起來，這樣不僅可以輔助學生掌握專業知識，而且能提高課堂教學效率，培養學生的創新思維，讓學生在旅游專業實踐過程中逐步適應產業發展。

二、加強與酒店的合作

技校要注重加強與酒店的溝通，注意客人對服務商品的需求變化，及時對教材進行必要的調整、補充和更新，絕不能以不變應萬變。要根據酒店提供的信息，預測客人的需求變化，掌握新情況，不斷改革、創新現有的知識結構，才能緊跟服務發展的步伐。這樣，培養出來的學生到酒店實習，就不會因新情況的出現而顯得手足無措，既增強了學生的適應性，同時也受到酒店的歡迎。學生進入酒店實習之后，專業教師要進行跟蹤教學，與酒店溝通，了解學生的思想動態及工作情況，巡回檢查和督導，定期匯報和交流信息。

三、提高學生的外語水平

隨著國際旅游的興盛，酒店旅游業對工作人員的外語水平特別是口譯能力的要求很高。因此，技校要注重加強外語教學，輔助學生不斷提高翻譯能力，特別是餐飲、旅游和酒店方面的英語，讓學生認識到酒店管理的外語翻譯分為交替翻譯、同聲傳譯、耳語傳譯和視閱傳譯四種類型。

某技校在進行英語教學的過程中將英語與漢語結合起來進行講解，并實施多樣化英語教育，讓學生意識到合格的旅游酒店工作人員必須有熟練的語言運用能力和跨文化交際能力。此外，要具備敏銳的頭腦、快速的反應、出眾的記憶、高度的判斷能力，較強的綜合分析能力、邏輯思維能力和隨機應變能力。在這種教學氛圍的影響下，學生基本能在接待外國游客和出席酒店招待會等場合上，輕松流暢地做好酒店管理的翻譯工作。

四、提升學生的綜合素質

優秀的酒店從業人員必須要有良好的個人修養與創新思維能力，在工作中既要熱情友好，又要嚴肅謹慎。合格的旅游酒店工作人員要有崇高的職業道德與良好的政治思想素質，具有組織能力和豐富的知識儲備。要意識到酒店從業人員象征著酒店與國家的形象，代表酒店文化以及國家和酒店的利益，要有強烈的責任感和創新精神。

因此，技校要注重提高學生的綜合素質，培養學生的創新思維能力，引導學生在學好本專業知識的同時學習更多的科學文化知識，提高思想道德修養，學會創新。

五、小結

綜上所述，旅游酒店在人才、價格、服務質量等方面的競爭越來越激烈。旅游酒店的核心競爭是人才的競爭，人才對酒店的發展具有重要作用。技校是培養酒店從業人員的專業平臺，需要優化教學模式，加強與酒店的合作，讓學生在頂崗實習的過程中不斷提高實踐技能，要注重外語教育，提升學生的翻譯水平。此外，要培養學生的創新思維能力，提高學生的綜合素質。

參考文獻：

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[3]桑慶慶.旅游酒店專業學生頂崗實習現狀問題及對策研究――以安徽國際商務職業學院為例[J].新教育時代電子雜志，2015（9）.

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200*年*月--*月，我在華廈大酒店采購部實習。這是我第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。我們的肩上開始扛著民事責任，凡事得謹慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔嚴重的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決的。半年來，我秉承自己一貫固有的踏實、認真做人的作風，以高度的責任感和事業心來為酒店服務，把自己多年來在學校所學到的知識應用于實踐工作中，對自己嚴格要求，克盡職守;在領導支持及同事的配合下，較圓滿地完成了這次實習。

此次實習工作中，我主要的實習內容是學習酒店采購部食品組采購流程。平時我所做的是日常電話接聽、客戶接待工作，以及給各種雜活。簡單來說就是學習做一位辦公室文員，卻有與一般文員的工作不太一樣。我是學旅游管理的，我在采購部不僅僅只是學做簡單的文員那么簡單，主要的還是多看，多問，多學，學習酒店的管理模式。剛開始上班時，真有些不習慣。面對著這么生疏的環境，心態還沒有及時的轉變過來。不過經過慢慢的適應自己也就同辦公室的同事打成一片了。

“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催?！睆膶W校到社會的大環境的轉變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環境。我們也許看不慣企業之間殘酷的競爭，無法忍受同事之間漠不關心的眼神和言語。很多時候覺得自己沒有受到領導重用，所干的只是一些無關重要的雜活，自己的提議或工作不能得到上級的肯定。做不出成績時，會有來自各方面的壓力，上級的眼色同事的嘲諷。而在學校，有同學老師的關心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。辦公室主任也經常說：“讀萬卷書不如行萬里路?！绷鶄€月的實習時間雖然不長，但是我從中學到了很多知識，關于做人，做事，做學問。

一、自我學習能力

“在大學里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力”。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。除了英語和計算機操作外，課本上學的理論知識用到的很少很少。我擔任的是文員一職，平時在工作只是打打電話處理文件跟供應商聯系，幾乎沒用上自己所學的專業知識。但辦公室工作是一個特殊的崗位，它要求永無止境地更新知識和提高素質。為達到這一要求，我十分注重學習提高：一是向領導學。在辦公室工作，與領導接觸的機會比較多。半年來，我親身感受了企業各位領導的人格魅力、領導風范和工作藝術，使我受益匪淺，收獲甚豐。二是向同事學。古人說，三人行必有我師。作為一名大學畢業生，如不虛心學習，積極求教，實踐經驗的缺乏必將成為制約個工作人能力發展的瓶頸。正是不斷地虛心向他們學習求教，我自身的素質和能力才得以不斷提高，工作才能基本勝任。三是在平時的工作中會遇到許許多多的問題，我就是在解決問題的過程中學習，當然這些問題一般是突發的，我們所不能避免的。我記得有一次，跟我同組的主任休息，那一組就由我來獨擋一面，當我正在輸入數據的時候，由于程序不穩定，一下子做的東西全沒了，文檔里出現一片空白。我的頭翁的一聲，我也給懵了，這可是大問題，若不搞好，今天就沒法工作了，明天的計劃也下不了了。剛開始我很著急，試了很多種方法都不行，我深呼吸，強迫自己平靜下來。其實我可以打電話請教主任，但由于各種原因，也是一種好勝，我最終沒有打電話。我忽然靈機一閃，昨天不是另存在u盤了嗎?我就把昨天的覆蓋了那天的文擋，沒想到居然好了，只是要再重新做一次剛才所做的。從這件事我知道我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業和社會所淘汰。在酒店工作半年以來，我個人無論是在敬業精神、思想境界，還是在業務素質、工作能力上都有了很大的進步，較好的完成了本職工作。

二、工作很辛苦

由于我住得離酒店還有一段路程，走路要走20分鐘左右，還好，我所在的是后勤部門，上的是朝九晚六的班，也不用加班，相對與其他同學所在的部門來說，我幸運多了。但由于我所在的組只是一個辦公室主任和我，且必須天天有人值班，所以我的休息時間很不固定。在學校習慣了正常的休息時間，來到這有時星期天也得上班，正常工作日卻休息，這讓我很不習慣。我們必須克制自己，不能隨心所欲地不想上班就不來，而在學?？梢运瘧杏X，實在不想上課的時候可以逃課，自由許多。

每日重復單調繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。我每天就是對著電腦打打字，輸入數據，匯總，打印，顯得枯燥乏味。但是工作簡單也不能馬虎，一個小小的錯誤可能會給我帶來巨大的麻煩，給酒店帶來很大的損失，還是得認真完成。一直以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。也許工作以后，我們才能體會父母掙錢的來之不易。而且要開始有意識地培養自己的理財能力，我現在是實習生，工資水平不高，雖然酒店包吃包住，但除掉日常的開支，我常常所剩無幾，一不留神可能就入不敷出成為月光一族，但此時的我再也不好意思伸手向父母要，因此很多時候我要合理支配我手中的這筆少的可憐的錢。

三、同事相處

踏上社會，我們與形形的人打交道。由于存在著利益關系，又工作繁忙，很多時候同事不會象同學一樣對你噓寒問暖。而有些同事表面笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，對于還沒出校門的我們很多時候無法適應。比如我們酒店做市場營銷的同事，就是由于利益的關系，關系顯得有點淡漠。但是環境往往會影響一個人的工作態度。一個冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會毫無眷戀之情，有更好的機會他們肯定毫不猶豫的跳槽。他們情緒低落導致工作效率不高，每天只是在等待著下班，早點回去陪家人。偶爾的為同事搞一個生日party，生病時的輕輕一句慰問，都有助于營造一個齊樂融融的工作環境。心情好，大家工作開心，有利于酒店的發展。在電視上不止一次的看到職場的險惡，公司里同事之間的是非，我想我能做的就是“多工作，少閑話”。且在離畢業走人僅剩的一年里，更加珍惜與同學之間的相處。幸好，我所在的辦公室各主任之間都不存在什么利益關系，大家相處還算和睦。

四、盡心履職，全心全意做好工作，做好基層

作為辦公室秘書，我的理解是沒有什么謀求利益和享受待遇的權力，只有承擔責任、認真工作的義務。始終保持良好的精神狀態，發揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴謹細致、積極進取的工作作風。在平時的工作中，對領導交辦的工作，從不討價還價，努力保質保量完成;對自己分內的工作也能積極對待，努力完成，做到既不越位，又要到位，更不失職。在同辦公室其他幾位同事的工作協調上，做到真誠相待，互幫互學。半年來，我的工作得到了領導的認可。

五、總結

回顧我在酒店半年的實習工作，我的主要體會是多請示、多匯報、多通氣、多動腦、多動筆、多請教，注意在干中學、學中干，不斷在實踐中增長知識才干。同時在半年的工作中，我了解到酒店的系統還不是很完善。就拿我所在的采購部所看到的來說吧，廚房下計劃還是用手寫，而且有時候寫的字又很不規范，看不懂，這對我來說也是一個考驗。對某些供應商(當然不是全部，這也跟供應商有關系)下計劃也是打電話，要一項一項的讀，這很容易出錯?？偟膩碚f，這次實習我受到了部門領導的認可，對我的工作也很滿意，但我清醒看到自身存在的問題和薄弱環節。

1.缺乏工作經驗，獨立工作能力不足。

2.在學習中還不夠積極主動，認識還沒有到位。

3.對辦公室工作情況缺乏認識，對秘書崗位工作情況估計不足。

4.有時工作敏感性還不是很強。對領導交辦的事不夠敏感，上報情況不夠及時。

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實習部門：中餐廳

實習時間：2006年1月—2006年6月

當南中國海的波浪輕輕拍打著玉帶灘時，當海風中還飄蕩著椰子的香味時，當萬泉河夾帶著我對海南的熱愛奔向南中國海時，我帶著對海南博鰲金海岸溫泉大酒店的領導與員工的依依不舍和滿腹的雄心壯志結束了這次實習，回想這次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識，使我對將來的就業也有了更充足的信心和更明確的目標。

2006月1月12日到6月11日，我有幸在海南博鰲金海岸溫泉大酒店中餐廳實習。博鰲金海岸溫泉大酒店位于海南省瓊海市著名的萬泉河入?？诓楁偅遣梺喼拚搲谰枚c會址。酒店依山臨海，婉蜒的萬泉河在酒店門前奔流入海，憑窗遠眺，近處波平如鏡，水碧沙白；遠處煙波浩瀚，碧海連天?！坝駧?、“圣公石”、“萬泉河”、“龍潭嶺”可謂攬盡河海美景，獨占山水精華。

酒店外形為三棟“Z”字形相連的日式建筑，配以專業的泛光設計，使這座依江臨海、造型別致的建筑在夜間更加溢彩流光、分外迷人。酒店按照國際五星級標準建造，凝聚無限匠心的336間各種豪華客房和34棟設計別致的別墅都配有先進的智能化系統。酒店設有中西食府及四個酒吧。還有可容納300人的博鰲會議廳，寬敞舒適、專業提供會議服務。國際頂級的多媒體系統及4種語言的同聲傳譯設施“鰲”冠瓊島；另有兩個可隨意組合的多功能廳及高級小型會議室，功能齊備，可接待10-50人的不同規模、不同類型的會議。酒店更備有各種現代化的康體設施，其中近兩千平米的溫泉游泳池及按摩池堪為全島之最，還可以選擇酒店的網球場、沙灘排球場、桌球室、健身中心。亞洲唯一的林克斯風格的博鰲高爾夫球場也近在咫尺，完全可以滿足客人的需要。

實習期間，部門主要安排我學習宴會，會議服務程序。同時作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對客服務程序，包括預定、點菜、傳菜、看臺、收銀、擺臺和收臺等一系列服務，同時也全面了解學習餐廳物品的保管與淡季節能方案的制定與實施。在這一過程中，我由一名在校學生，在思想上逐漸成長為一名酒店職業人。實習結束時，無論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的鍛煉。對自己的所學的專業知識，掌握的更加牢固，對酒店業的現狀與發展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個方面向老師匯報我的實習收獲。

一、作為一名在校學生，能在大二期間參加社會實習，是一次難得的機遇。使我們在掌握基本理論知識后，迅速的加以實踐運用。鞏固學習成果。同時，在大三學年，能對所學知識有了更進一步的深化理解，便于更好的學習。這是學業上的優勢。更為可貴的是，我們在實習中成長的更加成熟，無論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中，時刻有老師、家長和同學關愛，生活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。在這次酒店實習中，困難時刻嚴峻的考驗著我們。當我和一名女同學分到中餐廳工作后，第一天上班，就遇上個千人晚宴，從上午九點開始上班，一直到凌晨兩點才可以下班。本來還來之前還慶幸這家酒店是八小時工作制那，結果下班時，拖著兩條不知道是誰的腿走回宿舍后，一頭倒在床上就起不來了。這個酒店的中餐被喻為“西點軍隊”，一是管理嚴格，加上任務量太重，好多員工受不了苦，都辭職了。我第一天的工作基本上都是體力活，因為我們剛到，還不熟悉任何服務程序。直徑一米八三的圓桌，我是第一次搬運這“龐然大物”，幾次差點沒砸到人。還有宴會椅，既而傳菜，收臺，尤其是酒店建筑設計不到位，廚房和餐廳的距離大約有五六十米！大大加大了工作量。等忙完宴會后，作完一系列的善后工作，已經是凌晨了。前三天的工作基本上就是這樣了。也就是在這樣不懂任何服務程序的狀態下，我們被迫上手。因為那時是酒店的生意旺季，實在沒空來培訓員工。我們就是這樣現學現賣，服務效果倒還說的過去。這一方面，還要感謝我在學校時，不斷參加酒店實踐交流協會的酒店實踐活動。在酒店的“高壓”政策下，我們在很短的時間內就上手工作了，也很快對餐廳的工作也有了初步了解。在這個初步了解的過程中，餐廳經理、領班也不是和學校的老師一樣對你不厭其煩的教導，而是一副公事公辦的“包公”臉，經常要挨訓的。一開始感覺非常委屈，心里經常想不通。第一天上班，領班還給了我一個“下馬威”。到后來，也逐漸的適應了這種企業管理?，F在看來，這樣的管理，更加鍛煉了我思想上的成熟，對以后步入社會工作也有了一定的接受能力?；厥卓磥恚膽B對工作來講，非常重要。在外面工作，不是靠別人怎么幫你，關鍵時刻都是靠自己！自己要學會安排自己，學會開導自己。

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【關鍵詞】高職旅游專業；實習指導模式；優化

高職旅游專業是實踐性很強的專業，實習環節是高職旅游教育重中之重的環節，這一環節能否順利、有效地實現，關系到旅游教育能否承擔起高等旅游人才的培養工作。對高職旅游專業實習指導模式進行優化，不僅能為學生實現就業打好堅實的基礎，為社會輸送高質量的人才，還有助于提升學校的競爭力和辦學特色。

一、高職旅游專業實習指導工作模式優化的重要性

（一）增強畢業生的核心競爭力。學生通過在旅游企業實習，能更為有效地把書本知識運用于實踐，鍛煉專業操作技能，進一步加深對所從事職業的認知，為將來真正就業打下牢固的基礎。同時，實習有助于培養學生的敬業精神和團隊合作精神，增強社會責任感。

（二）提升學校實習管理工作的質量。教師積極參與到學生實習中，不僅可以深入了解學生實習的真實情況，還可以接觸到行業最新資訊，將理論聯系實際來充實和更新教學內容，使課程內容更有針對性和時效性。

（三）促進與實習單位的合作關系。通過與實習單位的交流合作，學校能更好地了解旅游人才市場需求的最新動態，及時修改和制定旅游專業人才培養方案，以便使培養出來的人才更加適應市場的需求。學生實習情況良好也有利于實習單位的發展壯大，從而達到學校與企業雙贏的效果。

二、高職旅游專業實習指導教師工作現狀分析

（一）實習指導教師角色定位不明確。根據走訪發現，目前實習指導教師的工作重心僅僅放在對學生專業技能的指導，而未能塑造好學生與學校的溝通者、學生與酒店的協調者、學生生活的管理者和實習管理制度的完善者的角色形象。

（二）教師指導實習工作以巡檢式或抽查式為主，缺乏準確、及時以及全方位的指導。由于受時間、空間和資金等多方面的限制，指導教師沒辦法對實習全過程進行跟蹤指導，僅通過網絡、電話等方式與學生和酒店聯系，未能深入到各個崗位，無法對每個實習學生進行面對面地全面指導，因此不能及時考察學生的真實實習情況。而有關教師僅在出現緊急問題時才會跟學生見面，這樣往往難以對學生在實習過程中出現的問題體察入微，由此影響實習效果。

（三）實習指導教師個人精力有限。專業教師本身所承擔的課程任務繁重，分身乏術，正常完成教學任務之后沒有更多精力去指導實習工作。另外，指導教師的實際作用因受到多種主客觀因素的干擾而難以正常發揮。

（四）實習指導教師數量不足，缺乏“雙師型”教師。大多數實習指導教師都是從學校畢業后直接走上教學崗位，雖然有一定的教學經驗和操作技能，但他們還缺乏實際管理經驗和行業素質，因此對學實習的指導存在一定程度上的困難。

（五）對實習指導教師的激勵及考核制度不健全。頂崗實習是旅游專業實踐教學的重中之重，對教師實習指導工作評價的目的在于檢驗教師的綜合教學素質，反饋和完善教學過程。然而，許多高職院校對實習指導的工作量計算沒有在制度上明確規定，實習結束后往往只對學生的實習情況進行總結，對實習指導工作也沒有一個科學客觀的評價標準，因此直接導致指導教師缺乏工作積極性，極不利于實習工作的順利開展。

三、高職旅游專業實習指導工作模式優化設計

（一）認知階段――深入了解學生和完善實習制度。在實習前指導教師要對每個學生進行全方面了解，給予關心和幫助，讓學生做好實習前的準備。為了約束學生實習行為，學校應建立相應的實習管理制度，明確實習報告內容、操行標準、獎懲制度、成績考核，既注重結果考核，又強調過程表現，實行學校表彰與企業獎勵相結合，充分調動學生實習的積極性。

（二）準備階段――靈活安排時間和提升自身素質。在不影響正常教學的情況下，為保證個人精力，教師應靈活安排時間，制作日程表，以便定時定點了解學生實習情況，及時處理實習過程中的問題。實習指導教師要積極參加掛職鍛煉、頂崗指導、企業兼職、輪崗工作以及各類培訓進修等，把自己培養成合格的“雙師型”教師。

（三）實施階段――加強企業溝通和強化反饋制度。實習指導教師將學生送往實習基地后要幫助學生盡快熟悉實習環境。由于指導教師不能跟隨定點管理，因此可組建臨時的實習管理班委會，班委會一般由2-3名組織管理能力和溝通協調能力強的學生組成。指導教師離開后，應安排實習班委成員定期與教師聯系，匯報實習生真實的工作和生活情況。在實習期間，指導教師應定期地與學生溝通、交流，了解學生情況，做好教育管理工作，幫助學生解決實習過程中遇到的各種困難。

另外，實習指導教師還應積極主動了解實習單位的情況，解決學生在實習過程中出現的各種工作問題。通過長期有效的溝通，為學生和學校爭取權益，為企業提升效率，以取得雙贏的效果。

（四）評估階段――完善實結和考核實習指導工作。實習結束后，教師要評價學生的實習成績，指出存在的問題，幫助學生改正。學校還要對實習指導教師整個工作過程進行量化考核，組織召開實習經驗交流會，實習指導教師做工作總結，及時總結實習工作的不足之處，相關教師進行學習，共同交流進步。

參考文獻

[1] 李偉麗.旅游管理專業酒店實習生的管理探討[J].農業與技術，2010（02）.

[2] 高振杰.酒店管理專業實習效果研究[D].大連：東北財經大學，2007.

[3] 聶建波，錢學禮.高職旅游管理專業學生酒店實習期間不穩定因素的分析及解決措施[J].消費導刊，2007（02）.

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【關鍵詞】高職院校 實訓教學模式 三結合

【中圖分類號】G718.5 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）7-0059-02

一、研究背景與研究方法

實訓教學作為高職教育主體教學的地位已經突顯出來；實訓教學提高學生素質的作用也逐漸被人們認可；實訓教學的模式研究已經邁向構建中國特色教學體系的高度，為了進一步發揮和挖掘其功能和作用，業內的專家和學者都在做著各自的嘗試。

我國的高職教學在借鑒了國外的職業技術教育實訓教學體系的基礎上，正積極探索建立有自己特點的實訓教學體系，并取得了一些成績。在教學目標上，我國高職教育實訓教學以培養學生的綜合職業能力為主，重視學生做人、做事、求知、創新等素質的提高。

本文以渤海大學高職學院旅游系09-13級酒店管理管理專業的學生為研究對象，通過發放調查問卷、與學生座談交流、邀請業內專家研討等調研手段進行收集信息和探索研究。目的是將高職實訓教學的現狀做細致的分析，探索出適合高職旅游管理專業教學的實訓教學模式。

二、高職酒店管理專業實訓教學現狀

我國高職教育實訓教學經過多年的探索，總體上說取得了較大的成績，但也存在不少問題。

（一）校方重視不夠

在實訓教學方面的課程設置和培養模式缺乏科學性。從課程設置上看，大多院校仍然采取基礎素質模塊占40%、職業能力模塊40%、職業技能模塊20%的課程體系比例結構進行教學。這種教學體系的設置的問題呈現了“公共課較多，專業課較少，理論課課時較多，實訓課較少” 的態勢。實訓效果不明顯，學生理論基礎相對豐富，但實訓能力不足。不能適應用人單位的需求，對行業喪失信心。

（二）師資力量薄弱

酒店管理專業應用型強的特點決定了這個專業的教師不僅要具有深厚的專業理論基礎、靈活多樣的教學方式，還需要具有全面的綜合知識結構和開闊的知識視野，更重要的是具有豐富的實訓經驗和產業閱歷。

（三）實訓室建設不完善

大多數院校正處于擴大辦學規模的階段，大部分的資金都投入到了基礎建設、基本教學建設中，致使實訓教學設施和基地建設不完善，難以發揮相應的教學功能。這主要表現在：

1.實訓教學配套設施不完善。酒店管理專業是一個應用性非常強的專業，僅僅依靠課本教學是遠遠不夠的。

2.實習基地路程較遠，資源難以借鑒，作用難以發揮。

（四）學生對實訓教學認識不足

酒店管理專業的學生對實訓的認識不足，認為管理就是監督和指導工作，不用做具體的工作。這種眼高手低的思想直接影響了學生行業觀念正確的樹立，影響了學生實訓能力的培養。

（五）實訓教學缺乏科學的評價體系

學校對教師沒有明確規范的實訓教學目標、過程、效果的要求。老師對學生也沒有規范的學習成果驗收評價標準，從而導致教學要求降低。

三、高職旅游專業實訓教學“三結合”的應用

（一）教輔相結合

充分調動專業教師和輔導老師的積極性，相互配合，專業教師進行專業指導，輔導老師根據教學情況進行合理的心理疏導和專業引導。

雙方建立有效的溝通能任課教師對學生的思想狀況了解得更深入、更準確，課堂教學也就更加有針對性，能夠做到有的放矢。輔導員老師通過任課教師的課堂反饋，有針對行的進行心理疏導，全方位的掌握學生的心理動向。

在期末評定成績時，輔導員老師可以參與成績的評定，將平時成績中的10%交輔導員老師來把握，是學生的成績評定工作更合理、全面。

（二）課上課下相結合

充分將課堂教學與學生社團等第二課堂結合起來，創建符合專業特色的學生社團組織，開展有專業特色的學生社團活動，將專業知識生活化，貧民化，常態化。改變原有的重課內輕課外的教學結構，開設多層次、形式多樣的第二課堂，將專題講座、匯報表演、社會實踐等第二課堂納入教學環節，提高學生的實踐參與性，立體式的提高學生實踐水平。

（三）校內實訓與校外實習相結合

高職教育發展的關鍵是與企業的需求，職業的需要相結合，使學校培養的人才與企業需要的人才相符合。旅游管理專業的專業特點是高職所有專業中更新和發展最快的，將校內實訓與校外實習相結合是符合酒店專業人才培養需要的。具體嘗試如下：

1.校內實訓基地標準化

參照酒店建設的標準，建設校內實訓基地。借用酒店的資源，簽訂訂單式校企合作協議，建設訂單班，訂單生。與酒店協商建設迷你酒店實訓室（如：洲際實訓室，萬豪實訓室、麗絲卡爾頓實訓室等等）。整個實訓室以酒店的有代表性的一部分為主要主題，簡單的讓學生了解這個品牌酒店的關注點和服務側重點。

2.職業經理人教師化

引酒店人進學校的實訓室授課。與合作酒店協商，邀請具有多年管理經驗的酒店人來學校上課。讓學生在學校就可以了解酒店用人標準，和成為一個合格的酒店人應具備的條件。

3.校內實訓教師職業化

為專業實訓教師爭取進入酒店頂崗實踐機會，校內的專業實訓教學需要大量即有專業知識又懂實踐

技能的老師講授。只有老師了解崗位需求才能培養出符合崗位要求的學生。

4、校外實訓基地校園化

將實習的階段分為若干個部分，包括和實習初期、實習中期、實習末期、實結期四個部分。下面以我系酒店管理專業學生實習為例，列表說明。

脫離了實訓的理論學習室枯燥乏味的，應該合理分配理論教學和實訓教學比例。強化實踐環節，使理論與實踐有機地結合。實訓教學模式的選擇應以實訓教學的需要為出發點和落腳點；應作為實訓教學具體實施的路徑和操作手段。實訓指導教師選擇什么樣的教學模式決定的實訓教學的水平和質量。在高職教育大發展的趨勢下，實訓教學在高職教育中的主體地位已日漸明顯。如何適應這一趨勢，使實訓教學發揮更大的作用，是所有從事高職教育工作者共同關注的問題。期待更具特色的實訓教學模式的誕生。

參考文獻：

[1]郭玉梅.高等職業教育實踐教學管理研究.北京：中國農業大學出版社.2009.

[2]黃亞妮.國外高職實踐教學模式特色的評析和啟示.高教探索.2005.04.

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丁山花園大酒店南京丁山花園大酒店座落在丁山之上，是歷史古城南京中的一座優雅酒店，在六朝古都南京的中心商務區，綠樹環抱的自然環境和美輪美奐的內部氛圍，造就了一個融合商務與度假于一身的豪華酒店和服務式公寓。除可欣賞天然美景，交通亦同樣便捷，往來繁華熱鬧的商業中心、購物及休閑場所都極為便利。

作為原南京香格里拉大酒店，丁山花園大酒店是一座集酒店，公寓，會所于一體的現代化的綜合商務旅游中心。其擁有各種類型的客房，還以其正宗的淮揚菜肴和多元化的娛樂設施聞名遐邇，又因靠近南京機場和火車站，中心商務區等客流集聚地，擁有足夠的商務客源。丁山花園大酒店80%的客人都是來自中外各大城市有名企業或商業集團的商務客人，其中很大一部分是長期選定丁山賓館作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長期合作協議，其中，日韓美，港澳臺等外賓人員也較多。這些商務客人的住宿成為丁山賓館的重要盈利點。

前臺作為酒店的門面，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會對求職者的英語水平和交際能力有較高要求。丁山花園酒店前臺的工作主要分成接待及客房銷售，預定，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理等業務。由于酒店前臺涉及到的知識比較多，因此按酒店慣例，一般安排新員工培訓兩到三個月，然后試著讓其獨立上崗。

培訓都有前臺資深老員工帶著。我到丁山后，經理安排前臺主管帶我，先接收兩個月的培訓，然后試著讓我獨立上崗。培訓期間，要逐步學習酒店的產品知識，如何幫客人預訂客房，入住登記，結算費用，懂得如何識別并登記各種身份證件，及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌。培訓大體為兩個月，但因人而異，可稍長或稍可短，培訓期間只上早班和晚班。

早班為早上七點到下午三點，晚班為下午三點到晚上十一點，培訓知識基本掌握后開始上夜班，夜班為晚上十一點到第二天七點。培訓每天的任務就是跟著師傅在前臺操作，遇到新的情況師傅都會講解，操作流程師傅也會講，忙的時候就幫忙打下手，從旁學習如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話等，并且每天留一定時間跟著師傅學習新的東西，然后抽空記憶。在方面上說我們學的是在前臺的技能，可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。

一、實習目的

了解和認識服務行業的基本情況，掌握從事服務工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協助。培養自己的職業精神和職業素質以及對工作的激情和責任心。為今后的職業打下一定的基礎。

二、實習崗位

用餐區服務

三、實習過程和內容

首先是人事部對我們實習生及新來員工進行培訓，培訓的主要內容是1基本概況以及企業文化。思想匯報專題通過培訓我們懂得了1的歷史與未來的愿景，懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓結束之后就是直接去部門報到。

主要的任務是負責餐廳酒水的儲存、領取、供給服務員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班，把早餐的檔開好。一開始每天都是一種逃避的心態來面對工作，責任感也是極其的缺乏?？Х葟d的對于酒店來說其任務就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務。早餐時以自助餐的形式進行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復著，我們工作的興趣與激情跟重復的次數成反比。

四、實習經歷與收獲

我之前選了旅游管理這個專業很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設施以及大量社會上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機會一定要去五星級酒店工作。然后進入學校學習一段時間之后，發現繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學習環境，使得恰同學少年的我，日益的消沉。對于學習完全失去了激情，對于未來充滿著迷茫。自我價值已經完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學的四年求學生涯，等到畢業之后從學校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著，我從明天開始一定好好學習，每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發現自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態?，F在想來原因就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變，不相信自己通過努力就會比別人優秀。

我在浦西洲際酒店實習有一段讓我很不愉快的經歷。但是這段經歷卻是寶貴的，這段經歷讓我認識了自我，這段經歷讓我變的成熟起來，這段經歷讓我對于未來更加充滿了一份信心。我覺得原因是很多的，首先我把在學校對于課程的不感興趣轉移到工作上來。在學校時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業，一開始心態就不對，認為實習只是學校課程設計的一個環節而已。我所實習的目的只是為了能夠順利及時的拿到一個畢業證而已，然而我本身并不是一個看重畢業證的一個人，所以就想怎么能夠把這六個月舒服的“混”過去。感謝上天讓我來到了ecco，這是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門。

也是這個“混”的念頭讓我有這段不愉快經歷的一個主要原因。每天腦袋想的是怎么找個時間去偷懶，怎么偷懶不會被發覺。殊不知我們部門的人個個是精英，根本不會讓我有任何偷懶的機會。我記得每天經理來上班就會問ricky（譚佩）在哪里，我還記得我們部門的hostess 經常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個性還沒有從學生時代裝換成一個職場人員的性格。學生時代喜歡特立獨行，不喜歡別人對自己過多的干預。所以一開始很不適應，比如自己做錯事了，經理或者老員工的臉就像包公一樣，說話的語氣也很不友好，然而在家里或者是學校做錯了事情，不會有人這般來對我，覺得自己特委屈，所以和他們的距離在心里已經排到很遠了。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。

自己幼稚的想著為什么他們會那么的兇。后來這樣進行了惡性循環。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態，一上班就想著要下班，這樣一個我在同事眼中和經理眼中的印象估計每個人都可以知道這會是怎么樣一個印象。 在一次餐廳的盤點上，由于我做事的方法和態度讓我犯了一個錯誤。這個錯誤在經理眼中是不可原諒了。也是這個錯誤讓經理對我基本上是徹底的失望了，我的工作崗位也因為這一次從酒吧服務員轉到了看自助餐。我記得經理在這次事情之后也對我講了他對我的看法或者是經驗之談吧，他說：“一個人在別人眼中的看法是從你所說出來的話和你所做出來的事而得出來的，我覺得你說話過于自信，這跟你的能力很不相符。希望你以后說話之前先想一下自己的能力，要說出和自己能力相符的話。”

幸運的是我從酒吧服務員轉到自助餐服務員，是一個特別嚴厲的員工來教我。我是不能在他面前做錯一點事的，否則就會挨罵。剛開始經常被他罵，心里會有一點不好受。由于前車之鑒，我并沒有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當作一種鞭策。他除了罵我，還會教我下次怎么做，或者告訴我的缺點在哪里。