導語：如何才能寫好一篇員工管理衛生制度，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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一、衛生責任范圍1、各宿舍室內衛生由各入住人輪流打掃，個人區域衛生自行負責。

2、每層樓的公共衛生區由本層樓宿舍全體員工負責。

二、衛生管理要求1、員工入住期間，應維護本舍環境清潔，輪流打掃衛生(輪值表貼于門后)，宿舍長每天對值日人員進行督導。每天各宿舍的值日人員至少要清掃一次,確保全天候清潔、整齊、規范。2、宿舍衛生做到“八凈”“六無”。“八凈”即地面、墻壁、衣柜、門窗、玻璃、床、衛生間、洗面盆等每天擦洗干凈。“六無”即無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙屑、無果殼、無異味。違者視情節扣罰5~10元/次。

3、床上用品做到“三齊”即每天被褥疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊。違者視情節扣罰5~10元/次。

4、保持墻壁清潔，做到“四無”，嚴禁“四亂”。即做到無蜘蛛網，無污跡，無手、腳印。嚴禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子，違者視情節扣罰5 20元/次。

5、使用和保管好電器，按要求開關空調，嚴禁晝夜長明燈。用電器出現異常或損壞應及時報修，并說明責任。做到人離寢室燈就關掉。違者視情節扣罰5 20元/次。6、注意室內通風。每天根據天氣情況啟閉窗。正常天氣時，開窗通風。

7、室內清理的垃圾必須袋裝,每天及時送到垃圾桶里。不準將室內垃圾隨便掃在走廊公共區內堆放。違者視情節扣罰5~20元/次。

8、保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不能亂丟雜物，亂吐泡泡糖，亂畫墻壁，不得亂潑污水等。違者視情節扣罰5~20元/次。

9、保持衛生間、浴室和洗手間的衛生。便后要放水沖洗。洗發精等包裝袋要放在垃圾箱內。下水道口如有堵塞現象要及時清除。

10、宿舍內外一律禁止養家畜、家禽或寵物，違者限期2天內自行處理。，

11、宿舍內物品擺放應由宿舍內員工進行整理，凡私人物品亂放者，宿舍雜物亂堆者，給予拍攝曝光連續三次不改,罰款50元/次。

12、各宿舍實行門前三包，垃圾倒入指定的垃圾筒里,隨意朝樓下丟垃圾每次罰款30元，門前有垃圾者每次罰款20元。

三、衛生檢查及評比管理1、宿舍長每天應對值日人員進行督導，衛生不合格者，有權要求其整改或重清打掃，勸改不聽，報公司處理。

2、行政部晦周不少于兩次對宿舍區進行全面巡查，發現有違反宿舍管理規定及衛生管理制度者按公司規定進行處理,并做日常巡查做通報。

3、公司每月將評選出最佳宿舍與最差宿舍，具體工作由行政部負責按以下規定組織安排:(1)工作程序

①確定每月集中評比時間及檢查人員名單

②準備各類檢查所需的評分表、宿舍分布表等資料

③到宿舍檢查

⑤匯總評分表，組織專人進行統計

⑤報公司審核統計結果及獎懲事宜

⑥通報評比結果及獎懲紀錄

⑦檔案整理

(2)評比方法

Lemon 2019/6/14 14:25:43按照衛生評比細則，根據本次全面性宿舍檢查結果(分值比重80%)， 結合日常巡查記錄

(分值比重20%)進行綜合評比，評選出“月度優秀宿舍”。(3)宿舍衛生評分標準:

①總觀:布局合理,無搬動公司物品原有擺放位置，毛巾、牙具、盆、缸集中統一放置，無亂掛衣物，亂扯繩或鐵絲現象。單項不合格扣1~3分。

②地面:室內地面打掃干凈，無垃圾、紙屑、積水，鞋子擺放整齊。紙簍傾倒及時。人，

離開后凳子一律放在桌下且擺放整齊。單項不合格扣1~3分。

③墻面:墻面清潔，無印跡，不亂畫亂貼、不釘釘子，墻面墻角無蜘蛛網。單項不合格扣1~3分。

④鋪面:被子折蠱規范，擺放統一，枕巾、床整;床上無雜物，衣服統一放于衣柜內或晾曬陽臺上。單項不合格扣1~3分。

⑤書桌:常用物品擺放整齊;桌面清潔、無雜物，物品分類放整齊。單項不合格扣1~3分。

⑥衛生間:物品掛放整齊;水池、地面清潔無積水;衛生間無異味，無泡放過久的衣物。單項不合格扣1~3分。

⑦其他:室內保持空氣新鮮、無異味;門窗玻璃清潔，不私接電線，不違章用電。單項不合格扣1~3分。四、宿舍獎懲辦法

1、在評比中表現突出的宿舍，對該宿舍公告表揚，并給予一定獎勵。:2、懲罰

(1)、在每次評比中最后一名的宿舍將公布于全公司。

(2)、每次檢查不合格的宿舍接到書面整改通知后于限期內完成整改。(3)、對于2次及以上檢查不合格者，對其成員名單通報批評。

3、其他

任何宿舍成員若打架、斗毆及有不配合工作人員檢查等行為，將取消”月度優秀宿舍”評比的資格。五、附則

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高效的管理是企業的生命線，是的，作為一名管理者，是我們的管理在維持著酒店的生命線，我更要找到一條適合自己的管理路線，我能感覺到任重道遠。

半年的工作總結主要分為以下幾個方面。

（1）、服務質量。部門總體服務質量良好，沒有出現過因為服務引起的對員工與管理者的投訴，但是存在著明顯的問題，員工整體服務比較機械，員工只明白服務的基本要義，能做到熱情卻做不到主動，能做到耐心卻無法做到周到，員工缺少靈活的服務方式，客觀原因是這半年尤其是四五月份員工流動率過高，優秀員工比率過低實習生比率過于高，管理者包括領班與主管也都缺乏長期的富有經驗的服務督導，一系列因素交叉在一起，整體服務水平裹足不前。主要存在的問題：對關鍵客人的關注度不夠，包括VIP、值班經理、特殊需要照料顧客（包括老人與兒童、孕婦、殘疾人）等。

（2）、內部管理。除一位員工夜班睡覺違反員工手冊被嚴重警告一次，總體上半年沒有出現違反酒店規章制度的較大事件。對于餐飲部將獎懲細則執行比較到位，所有的員工都能貫徹細則執行，經統計，遲到為我部門員工主要違反獎懲細則的事件，因此也對這主要問題進行了更進一步的處罰標準制定，員工遲到1-10分鐘扣1分，10-20分鐘扣2分處理，20分鐘以上扣分3分處理，實習生減半，所有員工都能接受。主要存在的問題：有多名員工反映西餐廳內部管理過于嚴格，因此內部也經常在進行自我修正與調整。

（3）、制度制定與執行。

A、酒店三月份施行雙休制度，在貫徹酒店制度大方向的同時根據部門實際情況對上班時間進行了調整，員工施行雙休制度，但上班時間施行超負時，減少每個班次交接班時間，減少班次重合時間，將不需要的時間全都作為負時處理變為酒店所節約的人力資源成本。在并不影響經營的前提下，縮短班次時間，如大堂吧上班時間由8小時制度調整為7小時或7個半小時。各個崗位班次均進行調整。

B、制定周期衛生制度。重新調整西餐廳的衛生清理制度，充分考慮西餐廳的實際情況制定周期衛生制度，將衛生列入常態化衛生，如西餐廳樓梯通道、水苑圍欄、大理石地面等，且執行基本到位，沒有再次出現總經理、值班經理反映衛生不合格的情況。但也存在一系列的小問題，還無法徹底解決開中餐情況下的衛生保持，領班對周期衛生的檢查力度還不夠強，員工區域衛生還有待提高等問題。

C、重新制作菜牌以及菜牌架解決了值班經理反映的菜牌臟菜牌缺失以及員工反映的菜牌難找的問題。

D、向上級反映解決售券制度。針對偶有逃票事件的發生，向上級領導反映后請財務配合將西餐廳收銀點搬到大堂吧，解決了迎賓的工作量、提高了迎賓服務水平，同時也解決了買單難的問題。

（4）、內部溝通。從基本上不與員工溝通到施行周期性的與員工溝通機制。貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會制度，部門施行領班一月兩次、主管每月一次的溝通制度，解決員工在工作與生活中遇到的一系列問題。幾個月下來確實也解決了許多員工提出的問題。不足之處：許多員工提出的問題超出了部門能力之外，許多問題需要其他部門配合解決無法得到解決，許多問題需要酒店解決實際條件卻無法允許，許多部門內部能夠解決的問題效率不夠且執行也不到位部分員工失望。

（5）衛生質量。衛生質量整體合格，值班經理發現桌子不干凈扣分一次，質檢發現大理石有面包屑扣分一次。配合周期衛生制度，大堂吧衛生執行較為到位，沒有出現衛生被扣分現象，西餐廳衛生受經營影響較容易出現衛生死角臟亂等問題。

（6）節能降耗。配合酒店節能降耗政策，將西餐廳的燈光進行再次的調整，同時將節能責任細化到每一個員工，細化到每一個班次，餐廳內部燈都做到客走燈關，客走空調關，且周期性的在例會中進行節能降耗意識的宣傳與講解。

（7）培訓制度。針對新員工入職上崗業務能力不熟練，在部門的安排下施行先培訓后上崗的政策。員工入職部門先進行為期兩天的培訓，由主管或領班對常用的業務能力進行培訓，比如《禮節禮貌》、《有聲服務》、《托盤練習》、《送餐服務》、《自助餐巡臺》等，員工上崗之后進行實踐操作之后效果良好。但同時存在的問題是上半年對員工的零點培訓、菜單培訓、英語培訓強度不夠。

針對上半年的總結，主要規劃與整改如下：

（1）、通過施行正負激勵制度與服務質量培訓制度結合的方式，進一步的提升員工的服務質量。在培訓中注重員工服務意識的培訓，同時在日常督導中細化領班的激勵制度指標，每個禮拜完成最低獎勵與最低處罰。

（2）、繼續執行嚴格的內部管理制度，但對部分獎懲標準進行調整，以人性化卻不違反制度為主要宗旨。

（3）、讓每一位員工、每一位領班參與到部門制度制定當中來，以“制度去管理而不是以人去管理”為目標，鼓勵員工提出更好的建議改進我們的工作，合理的建議予以采納并且施行獎勵。

（4）、進一步的加強內部溝通制度，力所能及的解決員工提出的符合實際的問題，同時做好對員工的解釋與溝通工作，將問題消化在內部。

（5）、根據2個月的周期衛生運行狀況對周期衛生進行調整，讓每一個班次都有工作量，每一個班次的工作量都適合。做到整體衛生達標。

（6）、繼續加強節能損耗工作。對節能工作執行較好的個人進行獎勵。

（7）、制定更加合適的適合部門的培訓制度。

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論文摘要：目的了解社區衛生服務人員工作滿意度狀態，提出提高工作滿意度的建議方法采用抽樣調查的方法，對工作滿意度現狀進行分析。結果社區衛生服務人員工作滿意度處于一般水平，工作滿意度得分從高到低依次為人際關系、工作本身、領導與管理、工作條件、培訓與晉升、報酬與福利。結論從領導管理水平、經濟非經濟激勵性結合、完善考評制度、關注員工個人發展等方面采取有效措施，提高社區衛生服務人員工作滿意度。

工作滿意度是員工對其工作或工作經歷評估的一種態度的反映。社衛牛服務機構作為基層醫療機構，一直強調要“以患者為中心作為其工作主導方向，卻在一定程度上忽視了社區衛生服務人員的工作滿意在社區衛生服務機構的巨大作用。工作壓力、倦怠、醫患關系緊張等問題凸現，已成為困擾社區衛生服務人員工作的重要因素，對其進行工作滿意度的現狀進行研究，進而建立科學激勵機制具有重要意義。

1．資料來源

在參照明尼蘇達滿意問卷(MSQ1的基礎上，參考王憲祥等人的研究結果，確定社區衛生服務人員工作滿意度調查問卷。問卷分為三部分，第一為被淵查者基本情況；第二為塒工作的滿意程度，包括以下6個因素：領導與管理、報酬與福利、培訓與晉升、人際關系、工作條件、工作本身；第三為對工作的單一整體滿意度評價，并采用5級的Likert評分法。

本次研究資料按照分層隨機抽樣選擇唐山8個社區衛生服務中心作為調查對象，共發放調查問卷130份，剔除不合格問卷最后形成有效問卷l19份。調查和錄入過程中有嚴格的質量控制，及時解釋和發現問題，保證了數據質量。

2．研究方法

本次研究采用訪談法和問卷調查法進行。數據錄入采用由Excel錄入，由SPSS for Windows11．5處理數據。利用SPSSl1．5統計軟件對數據進行統計描述和統計推斷。

3．結果與建議

3．1社區衛生服務人員工作滿意度現狀

根據分析結果社區衛牛服務人員在人際關兇素上得分數是3．7l，處于比較滿意狀態；領導與管理、工作條件、工作本身因素得分分別是3.34、3．29、3．56，表明這三個因素上工作滿意度處于一股滿意水平；報酬與福利、培與晉升因素得分分別是2．43、2．94，在2．5～3之間，表明在這兩方面比較不滿意。從總體滿意度來看，其平均分為3．33，可以認為社區衛生機構服務人員工作的總體滿意度居于中等水平即一般滿意。

3．2提高工作滿意度的建議

3．2．1提高社區衛生機構領導者的管理水平，改革管理制度

領導與管理是影響社區衛生服務人員工作滿意度的一個主要維度，涉及領導決策能力、領導對員工工作的認可程度包括員工對本單位管理制度的認可程度。要注重社區衛生機構管理者的選拔和培訓工作，建立明確的社區衛生機構管理的崗位任職條件，在具備相當的業務知識的前提下，要求其掌握一定的管理學、心理學和組織行為學的知識。要推進社區衛生機構管制度的改革，凸顯社區衛生服務的公益性，要深入研究在此種背景下如何調動社區衛生工作人員的積極性，提高社區衛生服務質量。

3．2．2改善社區衛生服務人員的工作環境

可從赫茨伯格提出的保健因素入手，積極從以下幾方面創設激發社區衛生工作者活力的環境，逐步建立起尊重人、關心人、理解人、愛護人的環境，進而形成能被所有人理解、接受并執行的組織文化。這包括創造自主、適宜的工作環境、營造良好的溝通環境、建立公平合理的競爭環境、創設寬松的心理環境、構建學習型組織，營造寬松的工作氛圍等幾個方面。

3．2．3繹濟激勵和非經濟激勵相結合

經濟激勵包括改革薪酬制度，提高社區衛生服務人員的收入水平，合理拉大收入差距，這也是在社區衛生服務人員工作滿意度調查中最不滿意的方面，是社區衛生服務人員關注的焦點。還要建立健全各種保險制度，建立和增加住房補貼、養老保險、失業保險，為員工提供生活和冉就業保障；完善醫療保險，同時積極主動為醫生申報醫療責任險，減輕工作壓力，減少醫療風險，解除后顧之憂。

非經濟激勵涉及到工作滿意度調查中社區衛生服務人員工作滿意度水平也不高的培訓與晉升。要加強員工培訓，提供學習進修機會，完善醫院的培訓制度，為各類社區衛生服務人員創造更好的培訓機會和學習環境是提高醫牛滿意度的一個重要方面，把己經建立的培訓制度落到實處，強化基礎管理工作，做好培訓的投入產出分析工作；另一方面逐步完善規章制度，比如培訓費用預算、培訓結果考核方式等。

3．2．4完善考評激勵，促進合理競爭

目前社區衛生服務人員的考評機制還都處于探索階段，但可從以下幾方面進行不斷改進：1)充分體現工作性質的服務性。2)建立科學的考核評估體系。首先，要準確把握的考核內容，如不僅將考核內容分為“德、能、勤、績”四個方面，還應就每方面具體所指作出規定，否則往往會時間不同或主持考核人的不同，在考核內容執行上可能有很人差別。其次，要制定適合不同崗位、地區、可定量測量的考核標準；再次，是要注重年度與平時考核相結合，注重公平性、公開性。在考評機制的執行上人們最看中的是公平。

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關鍵詞：食堂 員工 衛生 文化 管理

中圖分類號：G6372 文獻標識碼：A 文章編號：1003-9082（2014）03-0085-01

隨著教育部局的調整，基礎教育階段寄宿制學校成了主要的辦學模式，學校食堂也就因此成了家庭、社會所關注的焦點。要辦好寄宿制學校，首先要辦好食堂。讓學生免除吃飯之憂，才能談學習、談接受教育。做好食堂工作，可謂寄宿制學校有“重中之重”地位。

一、人員管理

1.崗位配置

學生食堂管理人員相當重要，崗位設置與員工配置要考慮以下幾個原則：

1.1要責任心強。

1.2要懂管理。

1.3要有一定的食品安全知識。

1.4要有教育學心理學方面的知識。

2.激勵

食堂的工作主要圍繞兩條線開展，既保證不發生食品衛生安全事故，又努力增加經營品種，做出的飯菜能符合更多學生的口味，讓更多的學生愿意吃，喜歡吃。要從服務態度，飯菜口味、衛生狀況、節約成本等方面制定獎勵競爭機制，用競爭機制為手段，讓員工真正感覺到自己是食堂的主人。同時，還應該做好以下工作：

2.1努力保障員工的安全需要，防止意外事故發生；

2.2建立人事考核制度、表彰制度、參與制度，滿足員工地位、權力、責任、與收入員工受信任和尊重的需要。

2.3滿足員工在達到預定目標后收入有所增加的需要，結合食堂實際制定出目標管理及分配考核辦法。最大限度地調動員工的工作積極性。只有這樣，他們才能負責的做好應該做的事，食堂工作才能真正做出特色。

3.培訓

開展的培訓，對食堂的發展起著至關重要的作用。對員工安全培訓，首先飲食安全，重點是工作技能力的培養和食品衛生知識。技能就是能力，是干好工作的前提。同時要讓每個從業人員心中牢固筑起“飲食安全”的信念，并把它化做一種行為。學校食堂是一個特殊的部門，除受領導及全體師生關注外，還受市食品藥品監督局等國家衛生執法部門的監督。其次，對員工進行培訓重點需要考慮如下幾方面：

3.1團隊精神：食堂的工作，是通過相互配合來完成的，不能一意孤行，更不能以個人利益為前提，而必須經過不斷地協調、溝通、商議、集合眾志成城的力量，以整體利益為出發點，形成良好的團隊精神，才能做好食堂服務工作。

3.2樹立形象：食堂作為提供飲食服務的部門，接觸學生頻繁，食堂員工應牢記“三服務、兩育人為教學服務、為學校整體工作服務、為廣大師生服務、管理育人、服務育人”的宗旨，用自己的一言一行感染學生。

3.3敬業精神：要讓每個員工具有高度敬業的精神，對工作樂觀開朗、積極進取，具有百折不撓的毅力和恒心。

3.4愛心：要讓每個員工像愛自己的孩子一樣愛學生，只有付出愛，才把服務工作做的更好。

二、衛生管理

衛生管理是食品衛生的保證。飲食安全，首先要抓好操作人員的衛生健康和個衛生習慣，從嚴格把關，凡進入食堂工作的人員必須過好“審查、體檢、辦證、培訓”四關，確保從業人員沒有傳染病，嚴格做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤換工作服，不染指甲、涂口紅、戴手飾。

其次，強化食堂環境管理，也是飲食衛生必不可少的環節，要堅持做好每天清掃和每周大掃除、大檢查制度，確保窗明幾凈、無蚊蠅蟑螂無異味；器具消毒堅持“一洗”、“二清”、“三消毒”、“四保潔”；工作臺、操作器具和餐具等隨用隨清，不留污漬，垃圾、剩菜剩飯及時清理，確保不發生異味。

再次，食堂外部環境要符合衛生要求，要有防蠅防鼠設施。

三、制度管理

制度是做好工作的堅強保障，如果沒有制度的約束， 很難保證每天三餐按時開放，也很難保證學生都能吃上可口的飯菜，更難保證學生飲食安全。規章制度的建立要圍繞“一個中心”，做到“兩個確保”即：飲食安全為中心；確保每天按時、按質、按量開好每一餐；確保飯菜煮熟煮透和安全衛生。 如各類崗位人員責任制、衛生清潔制度、清毒制度、食品留樣制度、炊事員個人衛生制度、原材料采購驗收制度等，并與相關人員簽訂了相應的目標責任書。做到職責明確，制度健全，環環相扣，過程嚴密，操作規范。

第一、嚴格遵守規章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，不得擅自離開工作崗位。

第二、樹立全心全意為學生服務的思想，講究職業道德。文明服務、態度和藹、主動熱情、禮貌待人、熱愛本職、認真負責。做到飯熟菜香、味美可口、飯菜定量、食品足稱、平等待人。

第三、遵守財經紀律。學生就餐一律刷卡消費，禁止收取現金。任何人在食堂就餐須按規定標準收費，不得擅自向外出售已進庫的物品。

第四、堅持實物驗收和庫房清理制度，搞好成本核算。做到日清月結，賬物相符。

第五、愛護公物。食堂的一切設備、餐具有登記，有賬目，不貪小便宜，對放置在公共場所內的任何物件，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。

第六、加強過程管理，計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質的食物原料。嚴把“四關”“八環節”“三分開” 和“六有”：即人員選用關（考查環節、體檢環節、培訓環節）、食品原料關（進購環節、驗收環節、入庫環節、出庫環節、入灶環節）、操作流程關（灶具和器皿刀具葷素分開、成品半成品分開、加工區間粗細分開）、成品留樣關：要有專門的留樣室，有專人負責，有留樣目標責任書。要堅持做到成品留樣有登記、銷樣有記錄、并有責任人簽名。

四、文化管理

學校事事離不開教育，處處都要把教育放在首位，要重視餐飲環境的育人功能，用餐飲文化加強學生文明行為習慣教育，教育學生節約糧食，珍惜別人的勞動成果。突出學校主體教育性和餐飲教育特色。

學校食堂工作是學校工作不可缺少的重要部門，食堂工作做好了，就解除了學校領導和師生以及家長的后顧之憂。對維護社會穩定和當地支持經濟發展有很好的促進作用。

參考文獻

[1]高慶. 基于大學生消費行為的學生食堂服務滿意度研究[D].西南交通大學，2012.

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食品衛生安全責任體系

學校對食堂實行委托管理，即委托經營者經營食堂，對經營者監督管理。管理體系為：第一責任人(院長)――主管責任人(分管副院長)――直管責任人(后勤分管領導)――專管責任人(食品監管科領導)――專管執行人(食品監管員)――直接責任人(托管承包方)。

食品衛生安全工作的運行

成立專門監管機構，明確職責，確保監管到位：學院設食品監管科，負責對學院食堂及所有食品經營點統一管理，代表學院全面實施監管職責， 學校醫院設專人全程監督所有食堂衛生管理的衛生環節，確保食品衛生安全落到實處。

建立健全各種食品衛生規章制度：首先制定了《學院食品衛生安全監督管理條例》，還制定了《學校食堂準入制度》、從業人員健康管理規定》、《食物中毒事件應急預案》、《食堂菜品主輔料量化標準》等20多項規章制度，設計食品衛生安全管理表格15種。將食品衛生安全服務承諾、員工健康證、大宗物資采購信息上墻公示，接受全院師生員工監督。

責任落實到人、職責明確到位：學院食品衛生安全監管體系把院長、分管副院長、后勤處負責人、食品監管科長和食品監管員以及托管承包單位按六級分層，層層簽訂食品衛生安全責任書。各級責任明確，職責清楚，有效消除了監管工作的盲點和死角。

食品衛生安全工作的關鍵點

瞄準重點安全控制點：學校食堂的重點安全控制點為主要原料和調料采購渠道、生熟食品及半成品存放、涼菜加工、豆漿制作、原料加工、飲用水管理、菜飯留樣、食堂衛生消毒、員工體檢等。我們針對這些重點安全控制點制定了管理制度，旨在確保食品衛生安全的關鍵制度。

加強食品衛生宣傳工作：每年專門安排“食品衛生宣傳”，開展了“食堂員工業務知識培訓考試”、“食品衛生知識有獎競賽”、“系領導檢查食堂工作提建議”、“食堂飯菜數量質量檢測”、“校內食品衛生安全拉網檢查”等活動，提高學生衛生意識，增強自我保護能力，促進身體健康，減少食物中毒和腸道傳染病感染發生機會。

主動依靠衛生執法部門和專家：疾控中心、高校后勤伙食專業委員會等機構的專家，是食品衛生安全工作最有效的監督保障后盾。我們充分尊重和依靠執法機構和專家；主動匯報，把自身的工作自覺置于監督和指導之下；把他們真正視為食品衛生安全工作的守護者。

加強從業人員的食品衛生知識培訓：監管科每年組織對食堂從業人員進行食品衛生知識專題培訓考試，對清真食堂員工還進行清真食品界定及掌握民族風俗相關知識的考試，通過對“從業人員個人衛生要求”、“涼菜間加工五專要求”、“食物中毒常見的原因”等基本知識的培訓，提高了食堂從業人員食品衛生安全意識和水平。

加強對員工的人性化管理：食堂員工大多臨時聘任，文化程度偏低，如果不能及時發現和消除這些員工的思想問題和身心疾患，必然極大影響食品衛生安全，甚至可能發生泄憤性質的投毒犯罪案件。因此，對食堂員工的管理絕不僅僅是經營者的工作，監管方在履行監管職責時從人性化的角度配合進行。實踐證明，人性化管理能非常有效地幫助受托方提高管理效率和質量。

加強資料管理做到食品安全工作有據可查：統一制作了“衛生防疫檢查專項記錄本”，相關管理人員人手一冊，各自將自己檢查食品衛生安全工作情況記錄備查；定期檢查食堂留樣試嘗記錄、食堂物資采購登記表、餐具用具消毒記錄、食堂環境消殺記錄、食堂檢查體系明細表、食堂食品衛生檢查登記表。

討 論

首先，工商部門應強化學校及校園周邊食品市場的日常監管。對校園內及周邊區域食品經營店，嚴格食品質量準入制度，加大市場巡查力度。對校內外商店的食品來源、進貨渠道、人員健康狀況等進行不定期檢查。依法取締無照經營行為，嚴肅查處“三無”食品和過期、變質食品，加強食品質量監測和抽查工作。衛生檢疫部門應加強對學校食堂的衛生檢查，集中檢查食堂購進原輔料的質量、食品加工場所的衛生狀況、從業人員健康體檢情況等，以消除食品衛生安全隱患。

其次，學校應完善食品衛生管理制度，建立健全學校食物中毒和傳染病等突發事件的報告和應急處理機制，強化學校的自身管理。要建立切實可行的食品采購驗收、原料索證、從業人員體檢、食品衛生臺賬、食品留樣等食品衛生管理制度，并制定相應的食品衛生安全應急預案。此外，學校還要加強食品衛生安全教育。要將食品衛生安全知識納入教學內容，增強學生食品衛生安全意識和自我保護能力。

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后勤工作的開展要以敬老中心需要為服務中心，進一步強化后勤隊伍建設、制度建設，繼續加強安保工作、員工食堂服務工作和清潔衛生工作，進一步提高后勤工作水平，為中心各部門工作順利開展創造良好的條件，特制定如下工作計劃：

牢固樹立兩個思想：

一是全體后勤人員要牢固樹立服務思想，服務于中心正常秩序，服務于和諧中心建設，服務于精品中心創建。

二是牢固樹立勤儉節約思想，建設節約型后勤。

工作目標

1、以敬老中心工作計劃為中心，研究制定并組織實施后勤的發展及服務需求規劃、有關政策措施及規章制度。

2、做好環境、綠化、衛生、安全等工作的監督與規劃管理。

3、做好水電及其他設施的檢查維修，及時解決存在的問題。

4、在滿足日常需求的前提下，做好勤儉節約工作。

具體工作

1、抓好安全工作。

（1）高度重視安全衛生防范工作，充分發揮全員管理的作用。完善應急預案制度和管理措施，實行主管領導責任制，各分管人員分塊抓，全體員工共同參與的管理模式。

（2）加強安全、衛生知識的宣傳，增強員工的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養成。定期對員工進行安全消防知識培訓

（3）經常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、設備，發現問題及時解決隱患，切實做好防火、防盜、防觸電等安全防范工作。

（4）對中心的值班、保安、安全防護工作。對安保人員值班情況進行詢問，了解夜間和節假日保衛安全工作情況。對于出現的問題及時發現及時處理。注意保衛休息值班室和日常工作區衛生內務情況。逐步建立值班登記和會客登記制度，避免閑雜人員隨意出入，特別是夜間和節假日更要注意防火、防盜、水電安全使用的情況，做到安全第一。

2、抓嚴食堂管理工作。

（1）積極改進食堂工作，添置食堂必須衛生設施設備，確保“硬件”達標。

（2）搞好服務，保質保量，提高滿意度。

（3）嚴格執行定點采購、驗收、索證等制度，把好質量關。

（4）食堂禁止變質食品、霉變食品，嚴防食物中毒。

（5）定期、不定期對食堂進行清潔衛生及質量等檢查并做好記錄。

（6）完善食堂管理制度，加強飲食衛生工作記錄的管理，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。

（7）依據食堂管理制度，加強食堂工作各環節的管理與監督，并根據實際情況不斷健全食堂管理制度、規范各項操作程序。

3、加強衛生管理。

加強衛生管理，嚴格按照公司環境衛生管理規定進行清潔工作，進一步優化環境，提高衛生整潔的層次，加大衛生監督檢查工作的力度，做到責任到人，確保無衛生死角。做好內外環境的綠化美化工作。對所屬范圍內辦公區域外綠色植物的管理。根據生長情況定期或不定期的安排人員進行灌溉，保證室外茂密綠色植被下的清潔，對于隱藏于其下的雜草、垃圾、雜物及時加以清處和整理。出于整體植被形象和有利于植物生長的，根據需要對這些植被安排專人對其加以修剪。

4、創建節約型后勤。

嚴肅財經紀律，確保經費專項使用，保證后勤工作需要的有效投入。完善后勤支出記錄存根工作，做到有據可依。自覺接受監督，確保有限資金的使用效益。加強用電用水、日常檢修及食堂支出管理，堅持勤儉節約，反對鋪張浪費，努力為中心節約每一滴水，每一度電，每一分錢。

在以上四個大項之外，我們還要配合中心其他部門做好以下幾個方面的工作。

1繼續加強安全問題的預防，每周一三五定期組織專項培訓。每個工作人員都要掌握急救的相關知識，老人也對安全防范，自救等有所了解了解。做好春季防火防災的安全教育，培養大家的安全意識。

2 一年之計在于春，組織老人進行活動。

3 新的一年每周2對員工的禮儀以及崗位知識培訓，以便于為更好的服務老人。

4 五一勞動節，組織老人進行活動，安排老人們做些力所能及的小勞動，使他們能參與到勞動中來，感受節日氛圍。

5 母親節、父親節為老人們準備相應的小禮物，陪老人們吃飯。讓老人感受如同家人在身邊的溫暖，也體現我們中心以人為本的思想理念。

6 端午節之前，組織能活動的老人和員工一起包粽子。以此拉近老人與員工之間的距離。更加有節日的氣氛。

7 繼續堅持組織老人做健身操。每天下午進行一小時的身體鍛煉。

8 力所能及的豐富老年人生活，組織他們看電影、聽戲曲等。在天氣允許的前提下每星期安排老人到公園 廣場等遛彎 游玩 既鍛煉身體又能接觸社會。

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關鍵詞：企業食堂 食品衛生 管理策略

近年來，隨著社會對企業食堂食品安全的關注度越來越高，大部分企業對于食堂的管控相對來講有了許多進步，但仍然有部分企業對食堂的關注和重視程度不夠，管理松懈。甚至還有一些企業為了經濟效益，隨意將企業的食堂承包出去，導致出現員工食物中毒的情況，這不僅會影響員工的健康，也會給社會帶來惡劣影響。為了杜絕此類事件的發生，應該對企業食堂工作進行嚴格把控，確保企業食品安全。

一、食堂食品安全現狀及問題

隨著我國出現多起員工食堂中毒的事件之后，企業的食堂問題也進入了社會各界人士的視線。員工是企業最重要的資源，也是決定一個企業前進和后退的關鍵。而現今，作為與員工息息相關的企業食堂，卻還存在有許多會影響到員工健康的問題。其中包括，第一，企業的食堂承包方過于關注己方利益，忽視了自身所承擔的責任和義務。作為食堂承包制的一些企業，基本是個人或者組織在對食堂進行管理。該過程中，其會想法設法降低材料購入成本，獲取利益。例如，使用廉價的地溝油、壞菜、壞肉等，毫無管理制度可言，對員工的身體健康造成巨大傷害。除此之外，企業對食堂員工的管控也是尤為重要的。大多數工作人員沒有良好的衛生習慣、沒有經過系統培訓、沒有健康證。甚至有經營者認為，食堂員工不需要什么文化和烹飪素質。反正大鍋菜、米飯大家都會做，只需要招聘對薪資要求低的社會人員即可，導致聘請的人員素質參差不齊。最終結果是食堂在食物搭配上時常引起食物相克導致的食物中毒，或是使用發芽土豆、有毒蘑菇，頻頻發生食品安全事故。第二，食堂管理混亂，缺少應有的設施設備。比如，作為食堂來講，消毒設施和冷凍設施是必須具備的。但有的企業為了節省成本，購入老化的、陳舊的設備，根本達不到消毒和食品保鮮的要求。甚至一些企業食堂干脆省下了購入設備的成本，不購入設備。導致食物細菌滋生，給員工提供變質的食品。而管理混亂則體現在，管理人員對食堂員工管理和監督過于松懈。沒有健全的管理制度，責任就無法落實到人頭上。職責劃分的不明確讓食堂的工作一片混亂，這對重要的采購環節的影響是非常大的。

二、食堂食品衛生安全管理的創新策略

食堂食品衛生安全管理創新策略主要包括，建立系統、合理的衛生安全制度，購進新鮮、健康、優質的食品原料以及對員工進行衛生安全培訓等。具體如下：第一，管理者應結合實際，建立健全的衛生安全管理系統。在對員工進行系統培訓之后，提高員工對食品的安全意識。同時認識到自己所在崗位可能會對員工們造成的影響，改進烹飪技術和錯誤觀念。

第二，嚴格控制食品原材料。在采購原材料的時候，應該購入新鮮、健康、達到國家標準要求的原材料。食堂內經常出現的食物中毒現象的原材料通常是發芽的土豆、毒蘑菇之類的有毒原材料，還有過度使用國家嚴令禁止的食品添加劑之類。要培養員工，養成自覺抵制這類會給員工帶來危害的原材料。

第三，加強對食具和員工所用器具的消毒和日常對食堂的監控程度。達到從源頭消滅細菌、不忽略細節、全過程掌握食品安全度的目的。讓員工們在工作中多多交流，當發現安全隱患時及時對其進行消滅和解決。將飲食安全工作進行責任分工，落實到人頭上，提升對食品安全的把控。

第四，嚴格控制食堂承包問題。食堂的承包方對于整個食堂的運作的影響是最為直觀和巨大的，這也直接決定了企業食堂的質量。因此，企業在挑選承包方時，應對其職業道德、從業經驗等多方面進行了解和確認。讓挑選的承包方在具有食堂管理知識的同時保證食堂飲食的安全和質量。做到營養又好吃。不能為了己方利益而忽視食堂的衛生和食品安全。

綜上所述，食堂是眾多員工用餐的主要場所，應該得到大力關注。因此，對食堂的管理尤其重要。企業和承包方的管理者都應該對自身食堂的現狀和存在的問題進行分析和改進。只有加強自身的管理，運用創新的管理模式對食堂管理進行優化，才能真正起到管理的作用。對食品安全來說最重要的莫過于食品的原材料選料、管理模式、衛生、消毒、食材搭配以及食堂員工人員管理。只有在這些方面做到嚴控把控，才能做好食堂的食品安全工作。所以，食堂的安全問題是如今企業必須盡快解決的一個問題，要在食品安全上給員工一個可靠的保障。

參考文獻

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【中圖分類號】 R 179 G 478.5

【文章編號】 1000-9817(2009)10-0957-02

【關鍵詞】 食品處理和加工;組織和管理;學生保健服務

為了解廣州市某高校學生食堂的衛生狀況,加強學生食堂的衛生監督管理,筆者于2008年6月24日對該校學生食堂進行了衛生學調查,報道如下。

1 內容與方法

1.1 一般衛生狀況調查 根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》的有關規定,制定一般衛生狀況調查表,并通過現場檢查和詢問相結合的方法對學生食堂的一般衛生狀況進行調查。

1.2 餐具消毒效果檢測 按《食(飲)具消毒衛生標準》(GB 14934-94)規定的方法,隨機抽取消毒后準備使用的各類餐具共38件,采用大腸菌群快速檢驗紙片法進行檢測。

1.3 空氣細菌總數測定 在學生食堂選取涼菜間、烹飪間、面食間、配餐間及就餐大廳5個功能間,采用自然沉降法測定空氣細菌總數。

2 結果

2.1 一般衛生狀況

2.1.1 食堂布局、設施與環境衛生情況 各類功能用房均按原料進入原料處理半成品加工成品供應的流程合理布局,食品加工場所環境整潔,具有有效的防蠅、防鼠、防塵設施。但檢查中發現天花板多處脫落。

2.1.2 食品生產加工過程 有健全的衛生管理制度,空氣采用紫外線燈消毒,且每次消毒時間不少于30 min;食物烹調后至食用前存放時間不超過2 h。但存在將清洗過的蔬菜裝進籃子后直接放置于地面的情況。

2.1.3 餐飲具及直接入口食品容器消毒、存放情況 有專用的清洗消毒池,所有餐飲具及直接入口食品容器按規定執行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。

2.1.4 從業人員個人衛生情況 員工健康證及培訓合格證持有率達100%,所有員工在操作時均穿戴整潔的工作衣、帽;但某些員工個人衛生意識欠佳,配餐間員工未戴一次性手套,部分員工指甲過長,且指甲縫內有明顯污垢。

2.1.5 食品采購及貯存情況 有固定的食品采購場所,采購時均有索取發票、衛生許可證及衛生檢驗檢疫合格證明,冷凍、冷藏設施運轉正常。冷藏庫內原料與半成品未嚴格區分存放,存在交叉污染隱患。

2.1.6 違禁食品使用情況 未發現過期、腐敗變質及其他違禁食品。

2.2 餐具消毒效果 所抽取的38份樣品的總合格率為52.6%,各種餐具消毒效果檢測結果見表1。

2.3 空氣細菌總數 不同功能間的空氣質量略有差異,除烹飪間外,其他各功能間的空氣細菌總數均符合《飯館(餐廳)衛生標準》(GB16153-1996)。見表2。

3 討論

3.1 衛生狀況 食品衛生監督量化分級管理對提升食品衛生的整體水平和促進食堂衛生設施的改善具有良好的作用[1]。由于該校實行量化分級管理制度,衛生部門對食堂的衛生狀況進行經常性衛生監督,因此該食堂的總體衛生狀況較好。對于其存在的問題,筆者認為主要有以下幾方面原因:一是學校不夠重視,對學生食堂內損毀的硬件設施沒有及時進行維修;二是食堂管理人員的衛生安全責任心不夠,對員工的規范化操作要求不夠嚴格,對監督員提出的改進建議不夠重視,以致有些問題得不到解決;三是員工缺乏相應的知識和經驗,衛生意識較差,操作不規范。

經進一步調查發現,盛放勺子的盛器以及烹飪間間接盛放熟食的托盤清洗后未經消毒便直接使用,從而造成其他器具的二次污染,導致勺子及涼菜間餐具消毒效果合格率較低。

對于烹飪間空氣細菌總數超標的原因,筆者認為,一方面是由于烹飪間處于粗加工間與面食間中間,人員流動量較大;另一方面涼菜間只有一名固定的員工負責空氣消毒,而其他員工均不了解所在工作間的空氣消毒制度,無法保證涼菜間空氣消毒質量。

3.2 改進建議

3.2.1 加強食堂硬件設施建設 由于學校是集體用餐,稍有疏忽極易造成集體食物中毒事件的發生,給學生的生命健康、校園秩序帶來不利影響,甚至會帶來不良社會影響[2]。因此,學校領導必須將學生飲食安全工作做為學校工作的重要內容之一,對于損毀的設施應有專人及時進行維修,保證各種設施、設備正常運轉。此外,檢查中還發現,該食堂粗加工間與烹飪間未嚴格分開,故還應增設專用粗加工間。

3.2.2 強化食堂管理人員的責任意識 實行崗位責任制并進行細化管理,對于檢查中發現的問題未進行整改的,直接追究具體負責人的責任,從而強化管理人員的責任意識,使各項制度落實到位。

3.2.3 提高工作人員衛生素養 從業人員認識不足、知識缺乏、操作不規范是影響食飲具消毒效果的重要因素[3]。食堂工作人員的衛生素養及衛生意識對于保證食品衛生是至關重要的,應采取多種培訓方式,定期開展相關培訓,提高從業人員的衛生知識和基本營養學知識,強化規范操作意識,改變不良的個人衛生習慣,從而降低學校集體食物中毒事件發生的概率。

3.2.4 建立嚴格規范的消毒和保潔制度 食品可以通過被微生物污染的餐具污染食物、使人得病[4]。有關研究表明,造成食物中毒的主要原因之一是食品用容器清洗、消毒不合格[5]。對于餐飲具應嚴格執行“一清二洗三消毒四保潔”制度。不規范地存放可以造成二次污染,從而影響消毒效果[6],因此,還應重視間接接觸食品器具的消毒與保潔,從而保證餐具的消毒效果。

3.2.5 完善食堂空氣消毒及登記制度 已有報道顯示,公共場所環境衛生質量狀況對人員健康狀況有明顯的影響[7]。故應重視食堂環境衛生質量,尤其是空氣質量。建議至少配備2人共同負責空氣消毒及登記工作,以避免出現1人因事請假導致沒有例行紫外線燈消毒的情況,確保每天都能按規定定時消毒,并進行登記。

(致謝:本項工作得到南方醫科大學李梅老師的大力支持,南方醫科大學公共衛生與熱帶醫學學院吳志鳳等7名2004級預防醫學學生參加此次調查工作,特此致謝!)

4 參考文獻

[1] 潘琦,王維帥,馮成立.錦州市學校食堂衛生監督量化分級管理結果分析.中國學校衛生,2007,28(11):1 050.

[2] 姚吉成.高校學生食堂飲食衛生安全隱患與對策.中國學校衛生,2004, 25(3): 375-376.

[3] 鐘朝坤.廣漢市食飲具消毒效果影響因素及措施.預防醫學情報雜志,2001,17(5) :399-400.

[4] 賀連華,劉濤,吳平芳,等.2001-2003年深圳市餐飲業餐具微生物污染狀況調查.中國熱帶醫學,2005,5(1):143-144.

[5] 郭子俠,田建新. 馬冠生,等.HACCP系統在北京學生營養餐衛生管理中的應用研究.中國食品衛生雜志, 2002, 14(6): 6-10.

[6] 洪健,胡赳寅.寧波市鎮海區學校和幼兒園餐具消毒情況分析.中國學校衛生, 2008,29(1):82.

[7] 趙霞,余德宏,夏正英.揚州市地下公共場所環境衛生質量及其對從業人員健康影響.環境與健康雜志,2000,17(2):93-95.

篇9

公司規章制度

第一章總則

第一條：為保證順利完成公司下達各項生產任務、經營目標、管理目標而制定本規章制度。

第二條：規章制度包括生產制度、衛生制度、考勤制度、獎懲制度、安全制度等。

第三條：本規章制度適用本公司的各部門的每一個員工。

第二章行政辦公制度

第四條：根據公司實際運作情況，定期召開生產計劃、產品質量、人員培訓會議。

第五條：公司每一位員工必須按公司要求參加會議。

第六條：衛生管理制度

1.生產操作人員必須按照公司要求每日做好各自崗位的衛生清掃工作，保持清潔整齊。

2.各類原材料的堆放必須有各自直接使用者負責堆放整齊、安全、衛生、清潔。

3.每臺設備由直接操作者負責保養、基本維修、清掃工作。

4.必須服從公司統一安排，做好公司環境衛生工作，保證廠容廠貌的整潔。

5.食堂衛生、飲食的清潔工作由食堂炊事人員直接負責，預防食物中毒。

第七條：工作期間，公司內嚴禁個人電話的使用。

第八條：公司的辦公用品嚴禁使用與本公司無關的事宜。

第九條：生產場所嚴禁吸煙。

第十條：任何員工不能泄露公司的商業秘密和技術秘密。

第十一條：不說任何不利于公司和有損公司形象的話。

第十二條：不做任何有害公司的事。

第十三條：工作期間，嚴禁串崗、離崗，出入廠物品人員必須填寫出入廠證，同意核準方可進出。

第十四條：宿舍里嚴禁大聲喧嘩，以免影響他人休息，嚴禁打架斗毆、聚眾賭博。

第十五條：必須按公司值日規定和要求清掃宿舍，保持其清潔衛生。

第三章考勤制度

第十六條：嚴格遵守公司時間，不準遲到、早退，發現遲到、早退，視時間長短作相應處罰。

第十七條：有事請假者，必須填寫請假申請單，批準同意后休假，未辦理請假手續者作曠工處理。

第十八條：任何請假以不影響公司生產為前提，由所在部門負責人批準，得到公司認可后方可休假，不可強行要假。

第十九條：公益事業活動等休假可享受工資待遇補貼。

第二十條：新招員工有試用期，試用期間不勝任工作而自行離開者，扣發當月工資，辭職者須提前一個月打辭職報告，同意后方可辭職，自行離職者扣發當月工資。

第四章安全生產管理制度

第二十一條：嚴格按照操作規程操作，任何崗位都樹立“安全第一”的思想，違反操作規程造成后果者，責任自負。

第二十二條：未經允許，不得擅自操作他人崗位，擅自操作他人崗位造成后果者，責任自負。

第二十三條：各自崗位操作人員有責任報告潛在的不安全因素，以便及時發現、排除。

第二十四條：如遇臺風、洪水、自然災害等緊急狀況下，公司任何人員有責任和義務服從公司的緊急調配，保衛公司的財產不受損失。

第五章員工的權利

第二十五條：平等就業的權利。

第二十六條：參加企業民主管理的權利。

第二十七條：按勞取酬、多勞多得、獎勤罰懶。

第二十八條：按公司規定休息和休假。

第二十九條：享受勞動安全、衛生和保護。

第三十條：請求勞動爭議處理的權利。

第六章員工的義務

第三十一條：保質保量完成工作的任務和各項生產指標的義務。

第三十二條：遵守國家法律法規，公司規章制度的義務。

第三十三條：執行勞動規程，按規定操作的義務。

第三十四條：在工作中不斷提高勞動技能的義務。

第七章獎罰制度

篇10

1

目的

確保員工關心的問題得到積極響應，保證員工在安全狀況異常的情況下拒絕工作而不會受到懲罰，保證員工參與安全生產活動。

2

適用范圍

本制度適用于我單位全體員工。

3

職責

3.1

主要負責人

嚴格執行國家勞動安全衛生規程和標準，對公司員工的安全和健康負責。

3.2

綜合管理部

3.2.1

建立、健全勞動衛生制度，嚴格執行國家勞動安全衛生規程和標準。

3.2.2

監督檢查新、改、擴建工程職業衛生“三同時”執行情況；對影響員工安全、健康的作業場所，督促有關部門或單位采取治理措施。

3.2.3

對員工和單位報送的有關安全、健康信息和建議進行匯總，逐項解決。

3.2.4

定期對生產作業現場的職業危害因素進行監測，并對監測數據進行匯總。

3.2.5

負責對員工在勞動過程中發生的傷亡事故和職業病狀況，進行調查、分析、統計、報告和處理。

3.2.6

負責制定《勞動防護用品管理制度》，督促員工在作業過程中正確佩戴好個人防護用品。

3.3

生產部

3.3.1

對生產工藝和生產過程進行危害因素評價，并提出整治方案。

3.3.2

對產生職業病危害影響員工安全、健康的作業場所從工藝、技術上加以改進。

3.3.3

對保證職工健康，改善勞動條件的工程項目優先考慮安排。

3.4

綜合管理部

3.4.1

負責制定員工職業健康體檢制度和計劃、健康監護檔案管理制度等。

3.4.2

負責員工的體檢和健康監護。

3.4.3

組織職工工傷與職業病致殘程度分級鑒定。

3.4.4

按照工作強度、工作性質合理安排人員。

3.4.5

督促用人單位嚴格遵守國家《勞動法》規定的工作時間和延長工作時間。

3.5

生產部

做好員工上崗前及在崗期間的職業衛生培訓工作。

3.6

各部門負責人

3.6.1

嚴格執行國家勞動安全衛生規程和標準，對本單位員工的安全和健康負責。

3.6.2

根據年度職業性健康體檢計劃，組織員工到本礦職工醫院進行健康檢查。

3.6.3

精心組織生產，減少生產過程中的泄漏；工作場所職業危害因素不符合國家職業衛生標準和要求時，應立即采取相應的治理措施，使其達到衛生標準。

3.6.4

在發生職業危害事故時，立即組織事故搶險救援，防止危害進一步擴大。

3.7

員工代表職責

3.7.1

負責收集、反饋在生產過程中發生的有關安全問題。

3.7.2

代表員工提出在安全生產中反映的有關安全問題。

3.7.3

確保員工關心的問題得到積極響應。

3.7.4

保證員工在安全狀況異常的情況下拒絕工作而不會受到懲罰。

3.8

員工

3.8.1

學習和掌握相關的職業衛生知識，遵守職業病防治法律、法規、規章和操作規程。

3.8.2

正確使用、維護職業病防治設備和個人使用的職業病防護用品。

3.9

本制度由綜合管理部口管理。

4

工作程序

4.1

員工信息收集與反饋

4.1.1

以車間為單位，做好員工有關安全、健康信息的收集和反饋工作。

4.1.2

收集方式如下：

a）

班組：班前會、班組安全學習、員工匯報；

b）

綜合管理部：員工提出的合理化建議，職代會員工代表的提議。

4.1.3

收集頻率：

a）

班組長應將員工提出的意見和建議、寫入交班記錄本，每班班后報送上一級部門；

b）

車間每月匯總后報送安技部；

c）

安技部應及時將員工提出的合理化建議和職代會員工代表的提議遞送總工辦。

4.1.4

員工所提出的安全生產事項，班組能解決的不推給車間，車間能解決的不推給公司。

4.2

員工的權利與義務

4.2.1

員工的權利：

a）

有休息休假的權利；

b）

有獲得勞動安全衛生保護的權利；

c）

有接受職業技能培訓的權利；

d）

有危險有害因素的知情權；

e）

批評、檢舉、控告和建議權；

f）

拒絕違章指揮、強令冒險作業和緊急避險的權利；

g）

有享受社會保險和福利的權利；

h）

法律規定的其他勞動權利。

4.2.2

員工的義務：

a）

遵守安全生產規章制度的義務，員工在作業過程中，應當嚴格遵守本單位的安全生產規章制度和操作規程、服從管理、正確佩戴和使用勞動防護用品；

b）

接受安全生產方面的教育與培訓的義務；

c）

報告事故隱患或其他不安全因素的義務。

4.3

拒絕制度

4.3.1

以下活動員工有權拒絕操作：

a）

新員工入公司未經“三級安全教育”以及調換工種時未經同一級別安全教育的工人，有權拒絕上崗作業；

b）

特殊性作業或危險作業前，未采取安全措施或未設安全監護人員或作業人員不清楚作業程序、預防事故的方法和措施，無操作證等，其作業人員有權拒絕作業；

c）

在各項作業中，凡發現作業指揮者不按安全規定或違反有關規定的錯誤指揮、錯誤指令，作業人員有權拒絕作業；

d）

凡登高作業（超過地面2米以上），未采取安全防護措施或安全用具不全，工人有權拒絕作業；

e）

凡各種運轉設備的安全防護裝置、信號裝置、過載裝置等不健全或有缺陷的，作業人員有權拒絕作業；

f）

凡崗位人員有直接傷害人身安全或近期可能造成人身傷害事故的隱患，經本崗位工人提出，未及時（24小時以內）解決又未采取安全防護措施，崗位工人有權拒絕作業；

g）

凡大中修作業，原有的安全設施受到破壞，施工后未能恢復，使用單位有權拒絕作業；

h）

作業現場無照明或有障礙物堵塞安全通道的，對作業人員可能造成人身傷害的，作業人員有權提出改進意見，如當班內不能及時解決或不采取防范措施及未改善現場條件的，作業人員有權拒絕作業；

i）

對于違章指揮工人冒險作業的，作業人員有權拒絕作業。任何人均有權越級上報直至礦領導；

j）

對于班組長以上干部當班喝酒或酒后上崗，或私自開車，工人有權拒絕其指揮，并有權向上級領導反映情況，有權要求對其進行違紀批評處理；

k）

其他違反法律法規及相關要求的，員工有權拒絕操作。

4.3.2

當員工做出拒絕操作時，車間領導要立刻重視此項作業，發現作業的危險性，并及時指派相關人員解決，如果單位不能解決，應上報車間安環科。

4.3.3

出現的拒絕操作，各科室、車間要組織相關人員調查原因，給予合理的解釋。總工辦監督此項解釋的公正性。

4.4

員工參與

4.4.1

員工應積極參加下列安全生產活動：

a）

全廠的年度、季度、階段、安全生產月活動；

b）

車間組織的各項安全活動；

c）

周四安全學習；

d）

安全教育培訓及安全意識提升；

e）

應急演練活動。

4.4.2

下列安全生產活動應有員工代表參與：

a）

任務分析活動的回顧；

b）

設計與流程變化評審；

c）

當發生重大變化時進行的變化管理評審；

d）

安全手冊更新；

e）

安全生產會會議；

f）

與外部權力機構溝通安全生產事項；

g）

每年的危害辨識與風險評價；

h）

相關安全過程的行動；

i）

變化管理的評審和回顧；

j）

參與安全問題的調查；

k）

事故、事件調查的回顧。

4.5

保障措施

4.5.1

綜合管理部、車間等有關部門對收集的有關安全、健康信息和建議應及時制定出整改和解決的方案，并跟蹤落實。

4.5.2

采用問題解決小組的方式來處理安全問題，并對問題解決小組的人員進行培訓。

4.5.3

員工因工傷亡事故和其他嚴重危害職工健康問題的調查處理，必須有政工科和員工代表參加。政工科應當向有關部門提出處理意見，并有權要求追究直接負責的主管人員和有關責任人員的責任。各部門對綜合管理部提出的意見，應當及時研究，給予答復。

4.5.4

綜合管理部應代表員工向單位或有關方反映員工的意見和要求并提出解決意見。對于員工的合理要求，單位應當予以解決。

4.6

培訓教育

4.6.1

培訓科應照《安全教育與培訓管理制度》要求做好新員工的入公司“三級安全教育”工作。安全教育內容應包括職業衛生。

4.6.2

培訓科應做好新員工上崗前及在崗期間的職業衛生培訓工作，如實告知員工工作內容、工作條件、工作地點、職業危害、安全生產狀況，以及勞動者要求了解的其他情況。

4.6.3

培訓需求的識別應針對所有員工和所有作業過程，并充分考慮：

a）

安全生產法律法規與其他要求；

b）

員工和管理層的意見和建議；

c）

技術發展的需要；

d）

變化管理的要求；

e）

風險評價結果；

f）

相關方的要求。