導語：如何才能寫好一篇農業(yè)電子商務創(chuàng)業(yè)計劃書，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1. 公司介紹：

1項目名稱：

2項目場地：網上銷售

3法律形式：個體工商戶

2. 管理者及其組織：

店鋪運營總監(jiān)（策劃）1名，客服人員若干名，網絡美工1-2名，財務管理1名，庫房配送1-3名

3. 主要產品和業(yè)務范圍：

1主要產品：高檔休閑皮鞋（副服裝箱包）

2銷售對象：以青年上班族男女為主，追求時尚休閑的學生群體以及網購愛好者。

3產品特色：以獨特、簡約、使用、休閑的設計風格，融合歷史的積淀和時尚的潮流，形成

了自己的卓爾不群的獨特氣質，也造就了獨具特色的“”休閑文化，贏得了眾多消費者的喜歡，被認為是時尚運維與都市休閑的完美融合的典范，傳達出“ ”品牌的強大包容力和生命力。

4. 市場概貌：

近年來，隨著信息技術的進步和互聯(lián)網的普及，我國電子商務發(fā)展的大環(huán)境及其成果運用發(fā)生了巨大變化，在繁榮國內市場、擴大居民消費、降低物流成本、提高流通效率等方面發(fā)揮著日益重要的作用。從國家戰(zhàn)略角度上說，電子商務已經足以承載整個國民經濟的一個重要的參考指標，大力發(fā)展電子商務，成為了促進經濟發(fā)展方式轉變，提高國民經濟運行質量和效率的重要途徑。

5.營銷策略：

在講究便利、快捷的今天，個人用戶通過互聯(lián)網購買所需要的物品、支付金錢，企業(yè)用戶進行商務宣傳、業(yè)務拓展，成為越來越多的個人和企業(yè)用戶的選擇，品牌的追求也成為了一種時尚。這就要憑網站的良好信譽、口碑，這些信譽與口碑最終也就落實到該網站的品牌。因為品牌不僅是網站在商場上拚殺的利器，也是網站業(yè)績、形象和信譽的象征。

6. 銷售計劃：

② 度創(chuàng)新；

②以科學管理贏得競爭優(yōu)勢；

③實施cs（客戶滿意）戰(zhàn)略，營造品牌優(yōu)勢；

④創(chuàng)品牌，樹形象；

⑤不斷強化服務質量管理與成本控制，創(chuàng)優(yōu)質、高效、安全、快捷服務。

6. 財務計劃：

1啟動資本：15萬人民幣

2后期投資：后期根據店鋪經營情況，適當加大推廣費用及各項促銷活動費用。

3資本來源：銀行貸款；合伙投資。

二、公司介紹

1. 本公司所創(chuàng)建的項目名稱為“ 鞋類旗艦店”。

2. 公司理念：

系列產品精選優(yōu)質牛皮，憑借精細的剪裁和考究的制作工藝，以極富時代感的色彩和抽象的線條賦予了品牌深邃的內涵和張揚的個性。獨特創(chuàng)新的設計思維、優(yōu)質的產品品質、完整的產品結構和鮮明的品牌形象，配合強勁的品牌戰(zhàn)略推廣和營銷決策，成就了在中國市場上的重要地位，并全力打造個性鞋品典范。

3. 品牌文化

真實——只有真實，才有價值。實事求是，坦誠相待。

簡約——簡約是一種品味，是一種大氣。

時尚——做獨一無二的自己，不隨波逐流。

運動——生命在于運動，青春在運動中煥發(fā)。

快樂——積極向上，樂觀豁達。快樂工作，工作快樂。

4. 經營戰(zhàn)略：

憑借強大的產品特色、生產、營銷力量與產品終端優(yōu)勢，積極推動品牌傳播的不斷深入，成就了在中國市場上的重要地位，并全力打造個性鞋品典范，在新一輪的品牌提升中再創(chuàng)佳績，向國際化品牌邁進。

5. 戰(zhàn)略目標：

第一年提升月銷售額達3萬人民幣并保持這一水平，年銷售額達30萬。第二年保持月銷售額5萬元人民幣，年銷售額達75萬元人民幣.之后每年在保持之前的業(yè)績小同步增長。最總實現自己的品牌文化，擁有固定消費人群，在業(yè)內具有一定知名度。

三、項目分析與市場預測

1. 背景分析：

電子商務作為現代服務業(yè)中的重要產業(yè)，有“朝陽產業(yè)、綠色產業(yè)”之稱，具有“三高”、“新”的特點。“三高”即高人力資本含量、高技術含量和高附加價值；“三新”是指新技術、新業(yè)態(tài)、新方式。人流、物流、資金流、信息流“四流合一”是對電子商務核心價值鏈的概括。電子商務產業(yè)具有市場全球化、交易連續(xù)化、成本低廉化、資源集約化等優(yōu)勢。電子商務在我國工業(yè)、農業(yè)、商貿流通、交通運輸、金融、旅游和城鄉(xiāng)消費等各個領域的應用不斷得到拓展，應用水平不斷提高，正在形成與實體經濟深入融合的發(fā)展態(tài)勢。隨著互聯(lián)網的快速發(fā)展和人群中的普及化，以及中小企業(yè)應用電子商務進程的推進和國家對電子商務發(fā)展的重視，網絡已經開始影響人們的生活觀念，改變國人的消費模式。越來越多的消費者將會進行網上購物。“xx”末，電子商務平臺服務、信用服務、電子支付、現代物流和電子認證等支撐體系加快完善。圍繞電子商務信息、交易和技術等的服務企業(yè)不斷涌現，“xx”末，已達到2.5萬家。電子商務信息和交易平臺正在向專業(yè)化和集成化的方向發(fā)展。社會信用環(huán)境不斷改善，為電子商務的誠信交易創(chuàng)造了有利的條件。

2. 項目需求分析：

目前商業(yè)服務業(yè)態(tài)主要有兩種，一種是傳統(tǒng)商業(yè)服務業(yè)態(tài)，就是實體店鋪業(yè)態(tài)模式，如家樂福、零售店等；另一種是最近15年發(fā)展起來的互聯(lián)網商業(yè)服務業(yè)態(tài)，就是網店業(yè)態(tài)模式。這兩種業(yè)態(tài)模式各有優(yōu)劣。實體店鋪的優(yōu)勢在于便利和服務有保障，劣勢在于成本太高，費時費力；網店模式的優(yōu)勢在于方便、成本低，劣勢在于服務周期長、服務保障低。電子商務的發(fā)展仍然存在著一些比較突出的問題。比如電子商務對促進傳統(tǒng)生產經營模式創(chuàng)新發(fā)展的作用尚未充分發(fā)揮，對經濟轉型和價值創(chuàng)造的貢獻潛力尚未充分顯現。

3. 運行依據：

截止到201x年6月，全國電子商務交易額達4.35萬億元，同比增長24.3%。其中，B2B交易額達3.4萬億，同比增長15.25%。網絡零售市場交易規(guī)模達7542億元，同比增長47.3%。截止到201x年6月，我國B2B電子商務市場交易額達3.4萬億元，同比增長15.25%，增速同比上升。我國B2B電子商務服務企業(yè)達11400家，同比增長4%，增速同比趨緩。201x年上半年中國B2B子商務服務商的營收規(guī)模為93.8億元，同比增長25.9%，受企業(yè)電子商務規(guī)模的拓展，B2B服務商因此受益。國內使用第三方電子商務平臺的中小企業(yè)用戶規(guī)模（包括同一企業(yè)在不同 平臺上注冊但不包括在同一平臺上重復注冊）已經突破1800萬。

截至201x年底，中國移動電子商務市場交易規(guī)模達到965億元，同比增135%，依然保持快速增長的趨勢。我國移動電子商務發(fā)展如此之快的原因有四：一是手機用戶數量和用手機上網用戶數量攀升；二是廉價智能手機及平板電腦的大量普及；三是上網速度、無線寬帶、資費下調；四是傳統(tǒng)電商沉淀，為移動電子商務的發(fā)展奠定了基礎。移動電子商務憑借其對傳統(tǒng)電子商務的有效補充，開拓出了一片廣闊的新藍海。移動電子商務市場需要更多創(chuàng)新性產品加入，進而不斷完善移動電子商務市場，為移動電子商務的增長提供源源不斷的發(fā)展動力。

4. 創(chuàng)業(yè)機會：

電子商務作為一種新的營銷手段，從發(fā)展趨勢來看，它的外延在不斷擴散，以金融產品、旅游產品、精品消費為代表的物流電子商務將成為整個市場的重要補充力量。201x年，商務部、工信部等部門已經將電子商務的發(fā)展規(guī)劃納入“xx”規(guī)劃的范疇之內，未來電子商務企業(yè)的發(fā)展將得到更多政策資源的支持。目前，我國正著手推動電子商務示范工程，國家信息化推進辦公室先后批準了17個電子商務試點，覆蓋了多個行業(yè)、地區(qū)、企業(yè)。在發(fā)展經濟的過程當中，各個行業(yè)，尤其是一些中小企業(yè)和一些個體戶，應該牢牢把握這個契機，實現產品利益的最大化。中國電子商務經過十幾年的發(fā)展，在平臺與服務上獲得的成績有目共睹，但是從作為本地化電商平臺，卻在行業(yè)的發(fā)展中蓄勢待發(fā)，201x年，我國電子商務行業(yè)投資額將達到48.1億美元。

四、產品（服務）介紹

1. 服務介紹：

系列產品精選優(yōu)質牛皮，憑借精細的剪裁和考究的制作工藝，以極富時代感的色彩和抽象的線條賦予了品牌深邃的內涵和張揚的個性。獨特創(chuàng)新的設計思維、優(yōu)質的產品品質、完整的產品結構和鮮明的品牌形象。

2. 主要產品介紹：高檔休閑皮鞋

3. 特色服務：線上促銷價格遠遠低于線下店鋪價格（期間省去商、運輸費用的等，廠家直銷），店

鋪產品更新速度快于線下店鋪可以第一時間獲取款式的最新信息。

五、人員及組織構架

1. 組織構架：

2． 各崗位人員所具備能力和職責：

（一）運營總監(jiān)

1、負責網店整體規(guī)劃、營銷、推廣、客戶關系管理等系統(tǒng)經營性工作；

2、負責網店日常改版策劃、上架、推廣、銷售、售后服務等經營與管理工作；

3、負責網店日常維護，保證網店的正常運作，優(yōu)化店鋪及商品排名；

4、負責執(zhí)行與配合公司相關營銷活動，策劃店鋪促銷活動方案；

5、負責收集市場和行業(yè)信息，提供有效應對方案；

6、制定銷售計劃，帶領團隊完成銷售業(yè)績目標；

7、客戶關系維護，處理相關客戶投訴及糾紛問題。

8、負責協(xié)助運營總監(jiān)完成工作；

9、負責其主要論壇的優(yōu)化工作；

10、負責對每天銷售的貨品的數據分析；

11、負責網店的幫派溝通協(xié)調工作。

(二)客服人員

1、通過在線聊天工具，負責在淘寶上和顧客溝通，解答顧客對產品和購買服務的疑問；

2、產品數據在線維護管理，登陸銷售系統(tǒng)內部處理定單的完成，制作快遞單，整理貨物等；

3、客戶關系維護工作，在線溝通解答顧客咨詢，引導用戶在商城上順利的購買，促成交易；

4、負責客戶疑難訂單的追蹤和查件，處理評價、投訴等。

(三)配送人員

1、負責網店備貨和物資的驗收、入庫、碼放、保管、盤點、對賬等工作；

2、負責保持倉庫內貨品和環(huán)境的清潔、整齊和衛(wèi)生工作；

3、按發(fā)貨單正確執(zhí)行商品包裝工作，準時準確完成包裝任務；

4、準確在網店后臺輸入發(fā)貨單號，更改發(fā)貨狀態(tài)，對問題件能及時處理。

(四)網店美工

1、負責網店產品上傳寶貝的文字編輯及上傳寶貝的相關工作，圖片拍攝制作。

2、根據主題需要完成店鋪進行整體的美化(公告欄和促銷欄圖片設計)。

3、根據文字需求完成網頁平面設計，完成網頁html編輯。

4、產品拍攝圖片的美化、編輯排版；

(五)財務人員

1、負責網店銷售與資金到賬的管理；

2、負責網店與快遞公司業(yè)務費用的管理；

3、負責網店日常運營財務方面的處理；

(六)策劃

1、負責不定期策劃淘寶商城營銷活動；

2、負責產品的文案描述。

3、策劃并制定網絡店鋪及產品推廣方案（包括淘寶推廣、SEO、論壇推廣、博客營銷、旺旺

推廣等）等營銷工作；

4、研究競爭對手的推廣方案，向運營經理提出推廣建議；

5、負責對店鋪與標題關鍵字策略優(yōu)化、櫥窗推薦、搜索引擎營銷、淘寶直通車、淘寶客等推廣工作。

六、營銷策略

1. 相比我們的優(yōu)勢有：

篇2

[關鍵詞]學生;創(chuàng)業(yè);策劃能力;網絡營銷

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2015.22.199

[中圖分類號]F713.36-4 [文獻標識碼]A [文章編號]1673-0194（2015）22-0-02

隨著我國電子商務的快速發(fā)展，網絡營銷教學中融入學生創(chuàng)業(yè)策劃能力培養(yǎng)的重要性越來越突出。目前，我國的網絡營銷教學普遍偏重理論知識的傳授，忽視實踐技能的培養(yǎng)，尤其在學生的創(chuàng)業(yè)策劃能力培養(yǎng)上重視不足，創(chuàng)業(yè)策劃能力作為創(chuàng)業(yè)實踐的一大基石，著重培養(yǎng)學生分析問題、思考問題、解決問題的綜合能力。因此，在教學過程中，需要強化教學內容的實用性、教學方法的多樣性以及教學成果評價的開放性，全面提升學生創(chuàng)業(yè)策劃能力。基于此，本文結合多年網絡營銷教學實踐，探討學生創(chuàng)業(yè)策劃能力在網絡營銷教學中的培養(yǎng)方法及產生的社會價值，期望能對學生的創(chuàng)業(yè)實踐提供一定的參考。

1 學生創(chuàng)業(yè)策劃能力在網絡營銷教學中的培養(yǎng)方法

學生創(chuàng)業(yè)策劃能力在網絡營銷教學中的培養(yǎng)應充分的體現個性、開放性以及創(chuàng)新性，在強化學生的創(chuàng)業(yè)實踐技能的基礎上，盡可能提升教學內容的實用性，豐富教學方法，提升教學評價體系的開放度，為學生的創(chuàng)業(yè)策劃能力的培養(yǎng)打造良好的鍛煉、提升平臺。下面就對學生創(chuàng)業(yè)策劃能力在網絡營銷教學中的培養(yǎng)方法展開分析。

1.1 提升教學內容的實用性

電子商務的發(fā)展，為網絡營銷教學帶來了新的機遇，在當今快速高效的物流信息時代，網絡營銷教學需要充分考慮市場動態(tài)，及時掌握企業(yè)和行業(yè)的發(fā)展規(guī)律及發(fā)展前景，滿足學生創(chuàng)業(yè)策劃能力提升的需要，為學生今后的創(chuàng)業(yè)之路打好堅實基礎，這就要求網絡營銷的教學內容要具備很強的實用性。最實用的教學內容，與行業(yè)發(fā)展契合度最高的教學內容，往往能更加高效地促進學生創(chuàng)業(yè)策劃能力的提升，如在網絡營銷教學中的內容設置：網站設計、網絡信息、網絡調查問卷、電子商務信息采集、網絡促銷設計、網絡購物體驗以及網絡廣告方案設計等均能有效提升學生的創(chuàng)業(yè)策劃能力。比如，網絡營銷其中的一個章節(jié)“商務站點建設與推廣”，教材內容的設置主要有介紹網站內容、網頁設計及網站建設、網站推廣和域名申請等，因此，教師在教學的過程中，教學需要先掌握電子商務行業(yè)對學生創(chuàng)業(yè)策劃能力的需求，結合學生的實際情況，著重傳授域名申請技巧以及網站推廣的具體實施方法，可增加教材上沒有的搜索引擎競價排名（網絡上最流行的），進行手機短信群發(fā)、QQ群發(fā)、論壇信息等，實施全面的網站推廣，同時，要將教材中比較老舊、無創(chuàng)意的教學內容選擇性的刪除。又如，網絡營銷中的“網絡廣告策劃”，教師可以以優(yōu)秀的、具有代表性的網絡廣告方案為教學切入點，用實用性作為衡量標準，使得學生置身于行業(yè)中，更加真實地掌握企業(yè)經營理念以及廣告策劃的技巧，通過這樣實用性的教學，培養(yǎng)鍛煉學生的策劃能力，為今后的創(chuàng)業(yè)策劃打下堅實基礎。

1.2 豐富教學方法

靈活多變的教學方法是提升學生創(chuàng)業(yè)策劃能力的有效途徑，在網絡營銷教學過程中，可采用模擬教學法、任務驅動教學法、挑戰(zhàn)教學法、活動教學法、競賽教學法等，增強教學方式的靈活性，針對性的提高學生的創(chuàng)業(yè)策劃能力。如網絡營銷中網絡廣告的教學方式采用模擬教學法，也就是情景演繹法，即學生扮演一個企業(yè)的工作人員，如麥當勞集團的老總、普通的工作人員、人力資源部經理等，參與模擬的學生，自行分成小組，社會網絡廣告方案，將整個教學課堂模擬成招聘現場，將設計方案進行評比，優(yōu)勝的小組獲得聘請資格，通過這樣的情景模擬教學，巧妙地為學生創(chuàng)設輕松愉悅的學習氛圍，寓教于樂，幫助學生在活動中更加準確的掌握基礎知識與技能，同時，使學生充分展現自我、超越自我，全面提升學生的創(chuàng)業(yè)策劃能力。又如，網絡營銷中的網絡促銷策略，這一章節(jié)所采用的教學方式為挑戰(zhàn)教學法，首先，學生采取自學教材的方式，通過互聯(lián)網技術查找相關信息、資料后，與教師之間展開挑戰(zhàn)，學生小組間的挑戰(zhàn)是指由一個小組設計挑戰(zhàn)問題，由另一小組回答問題，并對各個小組進行評分，然后由每個小組參與，共同設計問題，由教師回答，若教師回答錯誤或不完善，則計分給學生小組。在這樣緊張激烈的挑戰(zhàn)式教學過程中，既能調動學生的學習熱情，又能挖掘學生分析問題、解決問題的能力，有利于學生創(chuàng)業(yè)策劃能力的提升。

1.3 提升教學評價體系的開放度

目前，我國的學生能力評價體系依舊采用傳統(tǒng)的筆試考試，沒有全面考查學生的綜合能力，這種評價體系會阻礙學生創(chuàng)業(yè)策劃能力的培養(yǎng)。因此，為了全面的提升學生的創(chuàng)業(yè)策劃能力，必須提升教學評價體系的開放度，如網絡營銷教學中對網絡廣告策劃方案的評價，采取網絡調查問卷、市場分析、評價學生的市場調查報告、綜合評定小組活動成績、學習心得體會總結、技能操作成績評定、創(chuàng)業(yè)計劃書設計評定、網絡問卷點擊率等綜合考量和評定，再結合創(chuàng)業(yè)策劃的優(yōu)缺點，讓學生自評和互評，全面公開每一環(huán)節(jié)的評定步驟及結果。又如，在網絡廣告的設計中，邀請專業(yè)的行業(yè)人士進行評分，且采取公正、公開、公平的評定機制，提升策劃方案評定的有效性、充分性、權威性、領先性以及一致性。開放性的教學評價體系，能保障學生創(chuàng)業(yè)策劃能力源源不斷的創(chuàng)造動力，教學評價體系無開放，即相當于無本之木、無源之水，因此，在網絡營銷教學過程中，應提高教學評價體系的開放程度，真正提高學生創(chuàng)業(yè)策劃能力。

2 學生創(chuàng)業(yè)策劃能力在網絡營銷教學中的培養(yǎng)產生的社會價值

近年來，學生創(chuàng)業(yè)策劃能力在網絡營銷教學中的培養(yǎng)取得了較為顯著的社會效用，積極的推進教育改革。主要表現在：①全面的調動學生的學習熱情及主觀能動性，與傳統(tǒng)教學理念指導下的學習能力相比，進行了創(chuàng)業(yè)策劃能力培養(yǎng)的學生，其學習熱情和主觀能動性明顯的優(yōu)于傳統(tǒng)教育模式下的學生，能積極的推進學生創(chuàng)業(yè)策劃能力的提升;②學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力大幅度上升，在諸多的設計比賽中，學生憑借強大的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，獲取了令人可喜可賀的成績，如2013年中國互聯(lián)網協(xié)會主辦的第六屆全國大學生網絡商務創(chuàng)新應用大賽全國總決賽華南賽區(qū)一等獎，后進入第六屆全國大學生網絡商務創(chuàng)新應用大賽全國總決賽獲一等獎，2013年江西省教育廳主辦的江西省大學生科技創(chuàng)新與職業(yè)技能競賽獲一等獎，均獲取社會各界的好評;③全面的提升學生的創(chuàng)業(yè)技能，規(guī)避創(chuàng)業(yè)風險，電子商務專業(yè)畢業(yè)的學生，在創(chuàng)業(yè)策劃能力培養(yǎng)的基礎上，不斷的強化自身能力，經過一年左右的創(chuàng)業(yè)摸索實踐，部分學生已經成功的創(chuàng)立了自己的電子商務運行公司，且市場發(fā)展態(tài)勢良好，具有廣闊的發(fā)展前景，而且其業(yè)務也在不斷的拓展之中。總的來說，學生創(chuàng)業(yè)策劃能力在網絡營銷教學中的培養(yǎng)產生的社會價值在于：學生創(chuàng)業(yè)策劃能力的奠基，創(chuàng)業(yè)環(huán)境的良好、學生創(chuàng)業(yè)技能的鍛煉提升，學生自身奮斗的結果，推動網絡營銷，即電子商務綜合性應用人才培養(yǎng)的順利開展，全面提升學生的綜合素質，帶動創(chuàng)業(yè)的順利進行和發(fā)展，為國家建設貢獻力量，同時，為我國的教育改革提供一定的參考，推動教育改革的順利實施，保障人才后備之源，緩解學生的就業(yè)壓力，為和諧社會的構建做出應有貢獻。

3 結 語

學生創(chuàng)業(yè)策劃能力在網絡營銷教學中的培養(yǎng)是一項長期而艱巨的任務，在整個教育改革體系之中，具有重要的、不可替代的位置，能全面提升學生的創(chuàng)業(yè)能力，從而緩解就業(yè)壓力，為了有效提升學生創(chuàng)業(yè)策劃能力在網絡營銷教學中的培養(yǎng)效率及質量，需要在強化學生的創(chuàng)業(yè)實踐技能的基礎上，盡可能提升教學內容的實用性，豐富教學方法，提升教學評價體系的開放度，尊重學生的學習意愿，全面指導學生樹立正確的創(chuàng)業(yè)觀念，逐漸培養(yǎng)學生的創(chuàng)業(yè)策劃能力，并做好創(chuàng)業(yè)風險的防范工作，從而提升創(chuàng)業(yè)的成功率，為構建和諧社會貢獻力量。

主要參考文獻

[1]周遷云.在網絡營銷教學中培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)策劃能力的實踐[J].科學咨詢，2008（2）.

[2]白燕，王維新.高職專業(yè)教師在教學中的創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育[J].繼續(xù)教育研究，2011（1）.

篇3

一、項目背景

我國禽蛋資源豐富，品種多樣，是生產和消費大國。特別是近幾年來，伴隨中國經濟發(fā)展的腳步，家禽養(yǎng)殖業(yè)、禽蛋、加工業(yè)也輕舒猿臂、展翅騰飛。XX年我國禽蛋 產量占世界總產量的43.1%，其中雞蛋產量1988萬噸，占世界總產量的37.9%，位居世界第一位，全國蛋雞場達到1250個，增長17.9%，其集約化程度達30%；XX年，我國禽蛋總產量為2570.4萬噸，人均占有量為18.13公斤；XX年我國禽蛋產量為2560.7萬噸，占世界總產量的43%，人均占有量達 20公斤。自1985年我國禽蛋產量躍居世界第一位以來，已連續(xù)20年保持世界了第一產蛋大國的地位，人均占有量也大大超過了世界平均水平，禽蛋的消費也超過了世界平均水平。蛋品工業(yè)在我國工農業(yè)生產中開始扮演著重要的角色。我國人均蛋品占有量達20公斤；而我國禽蛋加工卻僅占蛋產量的0.2%，出口量占產量的2%。作為世界上最大的蛋品生產國，中國蛋品加工業(yè)和世界先進水平相比還有很大差距。

世界上加工雞蛋的歷史已有130多年，生產總量在75萬t以上，主要生產國為美國、英國、加拿大、日本、法國等國家，生產能力約占總產量的2／3。發(fā)達國家蛋制品的比重已達20％-25％，品種多達60余種，將來其蛋制品的比重將提高到50％，對鮮蛋和蛋制品的要求也更加嚴格，并在飼料、添加劑、蛋黃、蛋殼色澤及包裝形式上大做文章，以刺激和提高蛋的消費。

中國的鮮蛋消費占到蛋品產量的90%以上。目前，中國蛋品深加工企業(yè)不到400家，大部分企業(yè)都在初級加工后就上市銷售，有的甚至不加工就銷售。以我國山西省和位于中國東北地區(qū)的黑龍江省為例，一年能產鮮蛋約200萬公斤，但幾乎沒有一家深加工企業(yè)，大部分是以鮮蛋的形式銷往外地，產品附加值幾乎沒有。我國的蛋品加工業(yè)，大多是從家庭的、手工作坊式的小企業(yè)發(fā)展起來的，人員少，規(guī)模小，力量弱，經不起風吹雨打。像今年的禽流感，就使不少小企業(yè)面臨了滅頂之災。

蛋品的加工必須走出傳統(tǒng)。蛋品加工業(yè)有著廣闊而深遠的意義和價值。蛋品加工是增加禽蛋附加值的關鍵一環(huán)。雞蛋的醫(yī)藥和食用功能有很深的值得研究的東西，就連蛋殼目前都已開發(fā)出多種高附加值有營養(yǎng)的產品來。蛋品業(yè)內應清醒認識，傳統(tǒng)工業(yè)可以單槍匹馬地去干，而現代工業(yè)必須按系統(tǒng)、靠先進技術和深入、廣泛的合作來開發(fā)和實施。蛋品企業(yè)的發(fā)展有兩個關建點：一是高新技術，二是拓展新的消費市場問題。通過高端技術，帶動高端市場。通過高質量的產品，創(chuàng)出企業(yè)品牌。要選中蛋制品現代化生產方向，大力推廣高新技術。在市場經濟中蛋制品加工業(yè)只有在研究市場基礎上，采用新技術才能獲得新起步。

蛋制品主要應用領域:

一、食品工業(yè)配料。雞蛋具有優(yōu)良的乳化特性、熱凝固性、膠著性、起泡性等特性，稱之為食品加工中的“多面手”。蛋制品是冷凍食品、面制品、肉制品、膨化休閑食品、高檔糖果等產品的理想原料和添加劑。各項指標均達國優(yōu)，具有保質期長、易貯存、使用方便等特點，是工業(yè)化食品理想的合作伙伴。食品工業(yè)使用的雞蛋是不可以用生雞蛋直接打入的，而是要使用專業(yè)蛋制品企業(yè)生產的產品。這里面存在一個食品安全問題，因為鮮蛋攜帶有沙門氏菌，再加上運輸等過程的層層污染，在磕開蛋殼取用蛋液時，就可能污染蛋液。因此，僅是一個清潔、無菌取蛋液的環(huán)節(jié)，在食品工業(yè)就形成了一個專業(yè)產業(yè)。據了解，巴氏殺菌液體蛋制品在澳大利亞、歐洲、日本和美國已經占雞蛋產量的30%-40%，雖然中國是雞蛋產量、消費量最多的國家，但這一比例卻不足1%。利用雞蛋的乳化性，可加工蛋黃醬，色拉調味醬、汁、冰淇淋等。利用雞蛋的熱變性及凝固性，在火腿、臘腸、魚糜制品等的生產中可用作黏結劑、面類的增強劑、食品的脫水防止劑。如今一些方便面廠家已開始利用雞蛋這一特性增強面的彈性和韌性。另外，利用蛋白的膠著性，在魚糜制品中能保持水產品的原有風味，用于畜禽肉食品可改善其彈性及質地。同時用在糕點、餅干、面包、面條及冷飲制品等食品的配料中，起調味、發(fā)酵、乳化作用。蛋白粉和蛋黃粉是將蛋白和蛋黃分開，可適應不同產品的需求，至于生產白煮蛋，嫩蛋黃還是硬蛋黃可以根據客戶要求煮出來，然后去膜、去殼、切開、包裝，成品出廠。

二、式餐飲連鎖店的發(fā)展為蛋品加工業(yè)提供了空間。同時賓館后廚、單位中的食堂等也是重要的用戶。

三、方面具有廣泛的用途。禽蛋中的許多生物活性物質或有效物質其價值極高，在醫(yī)藥、臨床醫(yī)療、營養(yǎng)、化工、生物、美容等領域發(fā)展的空間很大。比如: 溶菌酶的提取、卵磷脂的提取、特異性抗體(igy)因子的分離與提取。采用發(fā)酵工程技術加工生產肽飲料；生產具有獨特風味的休閑食品—鐵蛋、加碘蛋、魚油蛋、濃縮蛋液、冰蛋等系列產品、低膽固醇蛋液、雞蛋蛋白多肽產品等。更為重要的是，目前利用分子生物學的轉基因技術生產功能性產品，在國際上受到極大的關注和重視。這類技術的成熟也將帶來巨大的經濟效益和社會效益。比如雞蛋里還能提取出護膚品和減肥藥的蛋白等。又如，"蛋黃精”是從蛋中抽取的精油，具有蛋黃的成分、色澤、香氣和營養(yǎng)，呈油狀，裝入膠丸，其膽固醇只有鮮雞蛋的1／30，被列為健康食品類，每天吃3顆膠丸就等于3枚蛋黃的營養(yǎng)。臺灣開發(fā)的蛋黃精是采用低溫瞬間薄膜濃縮技術，加熱時間短，能保存蛋黃的香味和絕大部分的卵磷脂營養(yǎng)，食用效果好。當今，一種可以從蛋黃中提取的高級補品“卵磷脂”風靡世界各國，被稱為和蛋白質、維生素并列的第三營養(yǎng)素，它主要有8大功能：血管清道夫，肝臟保護神，糖尿病患者的福音，能有效化解膽結石，而且是胎兒、嬰兒神經發(fā)育的必需品。卵磷脂可消除青春痘、雀斑并滋潤皮膚，可預防老年癡呆癥的發(fā)生，是良好的心理調和劑。卵磷脂的開發(fā)為雞蛋的開發(fā)利用又開辟了一條新路，也為雞蛋開發(fā)和科技的結合找到了新路。同時分別對蛋殼、蛋膜、蛋清、蛋黃進行深度開發(fā)，研制成蛋黃油、檸檬酸鈣等制品，可廣泛用于醫(yī)療、保健、美容食品等各個領域。

當前雞蛋利于健康新說如下:

1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果

4、預防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素b2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

5、延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質，故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”。

6、蛋黃中含大量葉黃素，對預防視網膜色斑褪化有重要作用。

7、雞蛋被用于制作多種抗病毒疫苗的培養(yǎng)基。

8、蛋黃有益于皮膚保養(yǎng)，因此蛋黃已經被添加到洗發(fā)露、護膚膏和其它化妝品中。

9、從雞蛋中可分離的多種病毒抗體。

四、級精細飼料中配料。利用蛋殼等可開發(fā)出多種高附加值有營養(yǎng)的產品。

如此廣闊的空間，對我國養(yǎng)雞的農民，農業(yè)的養(yǎng)殖業(yè)，蛋品加工業(yè)甚至飼料業(yè)不但帶來了商機，也提出了挑戰(zhàn)。我們的農村產業(yè)化也在走著和國際接軌的路子，既然蛋制品是大勢所趨的潮流，那么我們企業(yè)的經營戰(zhàn)略、投資戰(zhàn)略等是否也應順勢而動呢?是否也要和國際接軌?，公司加農戶的模式是不是也要增加一些國際前沿的意識呢？科技含量高的農村產業(yè)化才是農民增收和企業(yè)獲利的關鍵之重。

目前，蛋制品消費持續(xù)增加，這種趨勢已提醒人們：蛋制品的深加工前景十分廣闊，中國的蛋制品行業(yè)已被逼進了需要快速崛起的境地。另一個啟示就是，隨著產業(yè)分工的越來越細化，需要有不斷別出心裁的創(chuàng)意來支撐企業(yè)的發(fā)展和積累個人的財富。

傳統(tǒng)的吃雞蛋法，誰又能想到僅僅是打雞蛋就蘊含著如此巨大的商機呢？在此引用所謂富人哲學:不但想今天的事，更重要是要做明天的事。即，全國人民不能在吃一個蛋（即無加工鮮蛋），而是要吃上不同味道、不同營養(yǎng)的蛋。

二、指導思想

與其說是雞蛋，確切地說應該是打開雞蛋，將雞蛋液制成液體蛋制品。就是人們最熟悉的打雞蛋這個環(huán)節(jié)，卻能做出了一個利潤豐厚的黃金產業(yè)。

雞蛋要按國際通用標準巴氏殺菌法消毒，而后用先進的工藝制成液體蛋。液體蛋不僅擁有鮮蛋所有的營養(yǎng)機能，而且擁有比鮮蛋更高品質、更便捷、更安全的特性，因此其成為需求最多的工業(yè)蛋制品原料。而這一產業(yè)在我國基本屬于空白狀態(tài)。

不要小看打開雞蛋取蛋液這個環(huán)節(jié)，這個產業(yè)的科技含量卻很高。從原料蛋選擇蛋殼的清洗、消毒打蛋、去殼過濾預冷殺菌冷卻包裝，這一系列的工藝流程，全是在高科技、全自動的過程中完成。嚴格的生產質量標準、全不銹鋼的流水線設備、一塵不染的生產車間，經嚴格培訓的操作工人、專家級食品技術人員。這一切才能保證生產出一流的安全、可靠產品。從飼料原料的無藥殘污染到生產過程的安全、甚至要延伸到禽 蛋產品加工領域，避免重金屬、有害添加劑及微生物的新污染，保證在進入消費階段的無毒、無害和 優(yōu)良的品質。因此，禽蛋類產品從原料、專業(yè)生產、加工到消費的全過程控制是一項系統(tǒng)的工程 ，每個環(huán)節(jié)都不能出問題。這需要科學技術和全程的質量管理加以保證。

a、液體蛋可加工成食用性產品和非食用工業(yè)品。以下可用于食用性產品:

1、100%全蛋液。

2、蛋白液、蛋黃液等。

3、蛋白粉、蛋黃粉、全蛋粉、蛋白片(主要是利用在高溫短時間內或低溫冷凍干燥的條 件下，使蛋液中的大部分水分脫去，制成含水量為4.5%左右的粉狀制品。目前常用的脫水方法有離 心式噴霧干燥法和噴射式噴霧或低溫冷凍干燥法等多種)。

4、 白煮蛋，分剝皮去殼全蛋、分半切蛋、切塊雞蛋等。

5、專用蛋粉，烹飪蛋粉、發(fā)酵蛋粉、速溶蛋粉、糕點用蛋粉、 冰淇淋專用蛋粉等。

b、本計劃書實施生產的產品如下:

一、巴氏殺菌全蛋液 (適用范圍：焙烤、餐飲和食品工業(yè)，可用于派、面條、餅干、蛋糕、甜食以及煎蛋等食品開發(fā))。

二、巴氏殺菌蛋白液(適用范圍：焙烤、餐飲和肉制品工業(yè)。建議用量：每100克蛋清液相當于3只雞蛋的蛋清)。

三、巴氏殺菌蛋黃液(適用范圍：冰淇淋、蛋黃醬、色拉、面條以及其它蛋黃類制品的開發(fā)。建議用量：每100克全蛋液相當于5只雞蛋的蛋黃)。四、定制產品（可根據需要添加）(適用范圍：焙烤、餐飲、肉制品、面條、餅干、蛋糕、冰淇淋、甜食、蛋黃醬、色拉以及煎蛋等食品開發(fā)。建議用量：根據客戶需要)。

五、專用蛋粉。

將雞蛋這種美味食品，提升為衛(wèi)生、方便、美味、快捷，人見人愛的多種蛋制品。這是目前在我國雞蛋供大于求嚴峻形勢下，農業(yè)的養(yǎng)殖業(yè)，蛋品加工業(yè)甚至飼料業(yè)應看到和發(fā)現的市場帶來新的亮點和賣點及機遇。它不是所謂超前的產品，而且更貼近市場。其產品一旦進入市場更易于被市場接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。

經過多年的研發(fā)，不斷的求索。利用現代食品工程高新技術終于研發(fā)出一整套先進和完整的蛋制的加工技術和工藝。使用專門的蛋品機械設備，不僅取代了人工極其繁瑣程序，同時還可以隨意按市場需求和時間的先后順序生產所需品種。因此，產品一經上市定會受到了消費者的青睞。確實是企業(yè)和個人投資者值得投資的好項目。

此項目研發(fā)，充分考慮了生產上的可行性。固定資產投資較低，回報率較高，此項目技術可不斷給市場制造出新亮點和新賣點，給生產和經營企業(yè)帶來豐厚的利潤回報，也給市場帶來不少的驚喜。

三、資金投入

總投資:600萬元 (固定資產：人民幣400萬元)。

四、主要任務和步驟

(一)籌備組建企業(yè)，從籌備到試產6-8個月。

(二)可分期、分批投入資金、人員等。

(三)做市場應注意的問題(建議)

1、可采用多渠道并舉(包括電子商務)的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達到盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。

2、協(xié)調好商。并不斷逐步擴展形成銷售網絡，并細分好渠道和市場。

3、逐步推廣市場，擴大市場份額(占有率)。

4、逐步樹立品牌和企業(yè)形象。

5、進一步把市場細分做透，擴展和延深，并適時推出新產品。

五、效益分析

(一)年產量：約8000噸。

(二)投入產出比約1：5.5。

(三) 投資利潤率約25%。

六、風險預測

此項目屬于現代食品工程高新技術。固定資產投入較小，風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快。

七、產品發(fā)展設想

1、一個企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，并立于不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、資金、技術、團隊使之形成一個企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字，快速占領市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。

2、以上所述產品系面對目前國內城市的市場狀況，把其產品定位在精裝、高質、中等價格，不失為明智之舉。

3、宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產品品種、規(guī)格、口味等呈多樣化，從而形成強有力的市場沖擊力，并可獲得豐厚利潤回報。