導(dǎo)語：如何才能寫好一篇經(jīng)營之道，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

那么餐飲業(yè)該如何經(jīng)營才能滿足消費者的需求呢，也就是如何在餐飲叢林中脫穎而出?思考和分析這個問題，在一定程度上與自己的生活環(huán)境有很大的關(guān)系。于是就拿學(xué)校及附近的餐館、餐廳來剖析。

一、美味佳肴是保證

眾所周知，餐館之間的菜肴存在著不同的風(fēng)格，這里所說的風(fēng)格也就是飯菜的口味，但這種不同的風(fēng)格直接關(guān)系到市場傾向，有些餐館生意紅火，而有些則相反，菜肴的好壞在其中扮演著很至關(guān)重要的角色。就拿學(xué)校的閩侯、康師傅、川菜館來說，他們在這方面是有很大優(yōu)勢的。有了好的美味佳肴為基礎(chǔ)，如果能有個核心菜肴的話，也就是有個(幾個)招牌菜的話，那就更具有畫龍點睛的作用，這個招牌菜可能成為對這家餐館有好印象的原因，也可能是消費者潛意識記住這家菜館的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

消費者來餐館就餐總是有第一次的，而第一次的印象決定著第二次或者更多次消費能否成功。經(jīng)常聽到這樣的談話，“這家餐館菜實在難吃”、“偏咸，偏甜，偏淡”，如果真是這樣，那么你只能做一次性的生意，永遠(yuǎn)都作不了第二次，我把它稱作“火車站原理”。于是我們也就不難想象同在一個街面上的餐館為什么生意卻有天壤之別了。這個時候除了換廚師，沒有其他選擇。當(dāng)然選擇關(guān)門也是明智的，畢竟招牌已經(jīng)被玷污，一聽到這家餐館名字，心里總有些疙瘩，這時候想重振江山，困難重重。

二、衛(wèi)生是生命線

餐館的衛(wèi)生由三個部分組成，分別是菜肴衛(wèi)生，餐具餐桌衛(wèi)生，餐飲人員衛(wèi)生。

首先我們來看一下菜肴衛(wèi)生，“廚房重地，閑人勿進”的標(biāo)牌顯赫的掛在廚房入口處，用意有二，第一，防止閑雜人員進來，危及食物的安全。第二，防止外人進來，看到廚房的“真面目”。飲食，你必須記住“別考究它的制作過程”。但不管怎樣，在最后的菜肴環(huán)節(jié)，必須保證看上去衛(wèi)生，吃上去衛(wèi)生。至于是否真的衛(wèi)生，那也只有衛(wèi)生部門才知曉。

接著來看餐具餐桌衛(wèi)生，或許大家有見到過這種情景：餐具無規(guī)則的堆雜在一起，上面偶爾還濕油油的，甚至還有一些殘留物；餐桌可以當(dāng)鏡子了，連把手放上的勇氣都沒有。如果是在夏天看到這種情景，或許還有幾只蒼蠅陪伴，場面實在叫人無法接受，于是選擇放棄或者了了結(jié)束這次就餐行動的幾率大大提高。一個連餐具都無法保證衛(wèi)生的，何以保證菜肴的衛(wèi)生，美味呢?成大事者必須拘小節(jié)，此小節(jié)非彼小節(jié)。

最后請注意餐飲人員的衛(wèi)生，這也是行為形象的組成部分。如果可能餐飲人員最好是長相清楚，手腳麻利的那種，你大概會說了這跟衛(wèi)生有什么關(guān)系。我只能告訴你這是有聯(lián)系的，有種東西叫做“聯(lián)想”。正如看到美女，或許你會發(fā)現(xiàn)什么都是美的。除了外表，還有穿著以及行為也是關(guān)鍵的，干凈的衣服勝過華麗的衣服，行為的表現(xiàn)有太多了，表情，說話，工作時的動作和方式等等，記得有一些這樣的服務(wù)員，端湯，盛飯時把手指頭都放入其中。姑且不考量你的手指頭有多么的干凈，但有個事實告訴我，我看到你收碗、洗碗、細(xì)菜，擦桌，然而看不到的還有很多……

三、上菜速度是收益

餐館的容量是有限度的，而且一般都不大，只能擺下幾張餐桌，十幾張幾乎是夢想，既然橫向(店面)的不能發(fā)展了，我們可以往縱向去挖掘，如果能增加餐桌的就餐利用次數(shù)就等于變向的擴大了餐館的容量。那么餐桌的利用次數(shù)又有那些什么因素影響呢?兩個方面，第一消費者因素，包括消費者的就餐速度、就餐的目的等，第二經(jīng)營者因素，包括上菜速度、服務(wù)效率等。消費者因素，不是我們所能掌控，于是提高自身的上菜速度成了提高餐桌利用次數(shù)的唯一突破口。餐桌每天利用10次與利用5次的餐館相比，雖然受時間的約束，但在某種意義上多了5個餐桌的店面。他們的收益也就截然不同。除了直接影響收益之外，還間接影響這餐館的口碑和形象，這些都是無形資產(chǎn)，不可忽視。

四、餐館文化是烘托

文化，不抽象，很具體；不空，不虛，很實在。文化包羅萬象，這里主要講店面的設(shè)計，人員的精神面貌。

篇2

400元撈得第一桶金

“400元還想做生意？”1996年11月，曹宏飛的父親坐在家里的沙發(fā)上看著兒子。

畢業(yè)后一直待在家里的曹宏飛，不想按照父母的意思從軍，揣著自己400塊零花錢，打定主意去做生意。“我知道400元做不成大買賣，所以我只能做個街頭小販。”

當(dāng)時街面上流行那種用彩帶手工編制的風(fēng)鈴，曹宏飛發(fā)現(xiàn)當(dāng)時很多人都在打聽，哪里可以買到編制風(fēng)鈴需要的彩帶。“就像以前風(fēng)行的千紙鶴和幸運星一樣，做手工用的原料普遍賣得好。”

別人看不上這種小買賣，所以一些小店鋪聽說用來包裝禮物的彩帶好賣，就進一些彩帶條，放在盒子里擺在店門口。曹宏飛進不起其它的貨，只好在編制風(fēng)鈴的材料上下功夫。曹宏飛從火車站商貿(mào)城用400塊錢買了一紙箱彩帶條，十多包各種顏色的珠子和各種銅制風(fēng)鈴。“一卷彩帶條1.5元進，我賣3元；銅鈴也就1毛錢一個，我賣5毛；珠子更便宜，一大包才3塊多錢。”之后曹宏飛把各種顏色的珠子分開包成小包，再和銅鈴、彩帶一起打成整套，每套賣5元錢，其中有近3元的賺頭。

1996年12月，曹宏飛在小西門街頭支了張行軍床，把自己的貨全部鋪在上面，再把自己編的樣品掛起來招攬生意。因為曹宏飛那里的東西全，他還會耐心地站在攤位前教顧客編制技巧，因此行軍床前總圍著很多人，而更多的顧客也被這些駐足的人群所吸引。

“那時候大家都喜歡做這些東西，再加上快到新年，所以東西賣得很快。”曹宏飛說他一天可以賣掉三分之二的貨，每天都要去進新貨。進的量也越來越大，從最初的一箱貨，逐漸賣到三四箱。

僅僅過了兩個月，曹宏飛最初的400元變成了5000元，他有了繼續(xù)開店的本錢。

好酒專挑深巷子

“這個東西雖然賣得快，不壓資金，但實在不能長久經(jīng)營。”曹宏飛認(rèn)為這種手工風(fēng)鈴就是三分鐘熱度，很快就會過去。因此當(dāng)其他人還在大賣彩帶做風(fēng)鈴的時候，他立刻拋掉了所剩無幾的貨，購進了文具用品，曹宏飛說也沒什么理由，就是喜歡那些小東西。

“1997年初的時候，小西門這里有一個半露天的小市場。”曹宏飛在里面租了一個攤位賣文具。天寒地凍、刮風(fēng)下雨的時候，曹宏飛總盯著旁邊一個快要竣工的商場發(fā)呆，他的心愿很簡單，想有一間自己的商鋪。

這個心愿在1997年6月實現(xiàn)了。商場竣工后曹宏飛在商場的負(fù)一樓地下室得到了1/4個店面。“按照商場的規(guī)劃，上面三四層做服裝鞋帽類商品，地下室才是我們這些小零售店的經(jīng)營場所。”地下負(fù)一層的每個商鋪分四個攤位，他當(dāng)時花了5000元買下其中一個攤位十年的經(jīng)營權(quán)。店鋪緊鄰電梯，鋪面里除了他還有另外兩個經(jīng)營戶。

當(dāng)看到裝飾體面的玻璃門和嶄新的瓷磚地時，曹宏飛覺得自己賣的貨也要升個檔次。“那時流行一種臺灣設(shè)計的文具，當(dāng)時只在少數(shù)大商場里出售，而且賣價不菲。”曹宏飛說一個30多頁的小本子，就可以賣到五塊多錢。不過這樣的文具由于構(gòu)圖精美，設(shè)計巧妙，也被很多家長和中學(xué)生追捧。雖然賣價比曹宏飛以往貨品高五倍多，但他還是很快找到當(dāng)時在烏魯木齊的總商，從他們那里購進了一批貨，并打出了專賣的店號。

貨鋪了半邊墻，絢麗的卡通招牌也掛了起來，與此同時曹宏飛在露天小市場里的攤位依然在繼續(xù)經(jīng)營。

兩萬元越過十萬檻

在店鋪的選擇上經(jīng)歷了遷店時的動蕩期和經(jīng)營時的換店，曹宏飛開始靜下心來做經(jīng)營了。

其實做零售生意的，最重要的就是要看貨品的好壞。隨著各種卡通系列文具用品的不斷出現(xiàn)，自己最初引以為豪的貨物已經(jīng)被越來越多的同行們使用。為了穩(wěn)住自己的陣地，曹宏飛開始到內(nèi)地尋找更新更好的文具用品。

2003年6月，正值非典，廣東已成為了邊城人談虎色變的地方，而曹宏飛卻在這個時候只身前往廣東尋找新貨源。

一到廣州，曹宏飛就開始在各個大型超市和文具專賣店里轉(zhuǎn)悠，看到造型新穎的文具就向售貨員詢問進貨渠道，最終他找到了廣東的一家系列卡通文具的經(jīng)銷商，想做新疆的總。

曹宏飛知道，一個知名系列卡通文具的省區(qū)級權(quán)費，最少在十萬元左右，而曹宏飛手里只有兩萬元。不過這么點錢他不怕吃閉門羹。

“在和經(jīng)銷商初期交談時得知，他們出差最遠(yuǎn)就到西安，其它地方鞭長莫及。”于是曹宏飛在正式協(xié)商時就亮出了自己要在新疆做業(yè)務(wù)的想法。“對經(jīng)銷商來說是好事。有人替他們到那么遠(yuǎn)的地方推廣商品，而且我還打出能面向中亞國家發(fā)展的招牌。”有了這兩個理由，經(jīng)銷商們覺得這是個把自己產(chǎn)品做大的好機會，于是同意了曹宏飛用兩萬元獲得新疆權(quán)的資格。

通過這樣的方法，曹宏飛陸續(xù)拿下了五家國內(nèi)外系列卡通文具的權(quán)，“有新貨時他們都會把圖片通過網(wǎng)絡(luò)發(fā)給我，我再決定要進哪些貨。”有時他們把還在設(shè)計的試做品在攝像頭里給他做展示。這樣曹宏飛可以保證自己的店里永遠(yuǎn)有最新的商品。

店里的知名商品越來越多，廠家定的規(guī)矩卻與曹宏飛店里的規(guī)矩相左。

“有個牌子的文化用品有一個全國統(tǒng)一價格，我們只有權(quán)利往上抬價，絕不允許往下降。這就和我們店里的會員打折條款有沖突。”曹宏飛解釋說：“如果我們按照他們統(tǒng)一價格走，打折后賣價就會低，這在每日的賬面上就會體現(xiàn)，廠家檢查時就不愿意。如果我們把價格抬上去后再做打折處理，實際上顧客沒有享受到便宜的價格。那個牌子的商品有自己的網(wǎng)站，顧客可以很輕易地知道他們的真實價格。這樣我店里的聲譽就會受損，影響我的生意。”

就因為這個原因，本來已經(jīng)同意曹宏飛做總的事情，一拖就是兩年多，最后在曹宏飛一再堅持下，廠家終于同意了曹宏飛可以適當(dāng)打折的要求。

雖然曹宏飛拿的都是省區(qū)級權(quán)，但他卻少有批發(fā)的業(yè)務(wù)。“其實在2003年的時候我就在火車站附近的商貿(mào)城里有過一個60平方米的店面，專門做批發(fā)。”但這個店曹宏飛卻在2005年放棄了。“首先是批發(fā)的利潤率低，只有5％。按最好日銷售額1.2萬元計算，一天的貨物利潤是600元，其中還不包括人工和房租。其次就是商貿(mào)城以鞋帽、化妝品為主，并不適合做中檔文具的批發(fā)。”

篇3

記者（以下簡稱記）：擺在超市發(fā)貨架上的生鮮產(chǎn)品，它的采購與配送渠道是如何構(gòu)建的？在成本控制與品質(zhì)要求之間，超市發(fā)又是如何維系平衡的？

于平（以下簡稱于）：我先簡單介紹一下超市發(fā)果菜冷凍食品配送中心的情況。我們的配送中心，為超市發(fā)連鎖公司旗下60多家超市配送生鮮產(chǎn)品。目前，在貨架上、冰柜里出售的生鮮產(chǎn)品，絕大部分是由配送中心供應(yīng)的，有獨立品牌的一部分通過聯(lián)營供給。目前的配送額每年高達(dá)一億兩千萬元。

超市發(fā)生鮮經(jīng)營的模式是營采一體。在采購環(huán)節(jié)上，是三個三分之一，即三分之一從基地采購；三分之一從單品供應(yīng)商采購；三分之一從市場采購。所謂基地，通常是指集約化生產(chǎn)特色果菜的成規(guī)模種植戶，比如我們從平谷采購大桃，從宣化采購馬奶葡萄，隨著不同季節(jié)采購時令果菜。基地采購的最大好處就是采購環(huán)節(jié)少，能保持果菜鮮度。比方說，剛才提到的平谷大桃，只要事先制定好計劃，配送流程就是上午基地摘桃，中午送到超市，下午即能賣完。基地采購的品質(zhì)優(yōu)勢突出，不過成本相對較高。單品供應(yīng)商能與基地種植戶形成互補，具有一定的價格優(yōu)勢，品質(zhì)也很不錯。市場采購則靈活得多，不像上述兩種渠道需要較強的計劃性，可隨時根據(jù)市場的臨時需求進行局部調(diào)整。這三者有機地構(gòu)成了超市發(fā)生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)鏈。未來我們還打算讓種植戶自己包裝農(nóng)產(chǎn)品，進一步減少加工環(huán)節(jié)。

記：農(nóng)業(yè)部提倡的“農(nóng)改超”運動已經(jīng)搞了幾年，在有些地區(qū)取得了不錯的成效，在有些地區(qū)卻沉沙折戟。在這方面，超市發(fā)進行過設(shè)立農(nóng)貿(mào)早市的嘗試，現(xiàn)狀如何？從超市經(jīng)營者的角度看，農(nóng)貿(mào)市場和生鮮超市的未來是互相競爭還是彼此互補？

于：在開設(shè)農(nóng)貿(mào)早市這方面，我們有過成功，也有過教訓(xùn)。我們做生鮮產(chǎn)品很多年，有豐富的經(jīng)驗，生鮮超市比馬路集市規(guī)范得多，有衛(wèi)生、食品種類與質(zhì)量、購物環(huán)境等諸多先天優(yōu)勢。為了彌補時間上不夠靈活的缺陷，超市發(fā)在部分超市開設(shè)了早市，每天早上6：00左右，運營生鮮產(chǎn)品的樓層就對顧客開放，滿足部分顧客早起遛彎買菜的習(xí)慣。但是我們沒有充分考慮到季節(jié)和天氣的因素，因為這個顧客群體老年人居多，到冬天他們就不會那么早出門。所以我們根據(jù)不同的季節(jié)對開店時間進行了調(diào)整，具體效果還要看實踐的檢驗。

關(guān)于“農(nóng)改超”，這些年我們也參加了一些峰會論壇，和一些同行交流了體會。福州那邊搞得有聲有色，在全省都很有影響。湖北也有成功的范例，給了我們很多借鑒。但是各地的情況不同，每家超市的定位也不同，“農(nóng)改超”的手段和模式不可能整齊劃一。像超市發(fā)由于改制前是副食品店，生鮮產(chǎn)品、肉禽果菜早就是主打項目。我們確實在和有關(guān)部門商討建立以農(nóng)貿(mào)為主的超市分店事宜，但我們建立農(nóng)貿(mào)超市，基本上是指擴大生鮮產(chǎn)品在超市經(jīng)營中的比重。生鮮早市是我們在模式運作上的一個嘗試，提醒我們要從市場規(guī)律出發(fā)。至于生鮮超市開設(shè)后和農(nóng)貿(mào)集市如何共存，我個人認(rèn)為二者會走上一條融合的道路。我覺得超市將來會擁有集市的絕大多數(shù)優(yōu)勢，并且會獨具不可取代的優(yōu)勢。

記：食品安全現(xiàn)在是舉國關(guān)心的話題，超市發(fā)是如何把好這道關(guān)的？

于：我們有一整套完備的食品質(zhì)量監(jiān)督機制。首先是可追溯制度，從源頭上設(shè)好卡，供貨基地都是經(jīng)過檢驗和篩選的；其次是把好渠道關(guān)，單品供應(yīng)商都有信用記錄檔案；再就是市場抽檢，既有工商部門的抽檢，也有超市發(fā)自己的質(zhì)量檢測；最后，超市發(fā)很早就建立了自己的化驗室，可以進行農(nóng)藥有機磷等一系列項目的檢查，務(wù)必保證消費者買到的是放心肉、安心菜。

除此之外，我們還有應(yīng)急機制，以備萬一。一旦抽檢時發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，問題農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)場銷毀，屢出問題的供應(yīng)商取消其供貨資格。如果個別問題產(chǎn)品僥幸避過抽檢，出現(xiàn)投訴或者事故，超市發(fā)將沒收生產(chǎn)商事先交納的質(zhì)量保證金。這些措施筑成了杜絕問題產(chǎn)品的有效屏障，在北京市“質(zhì)量A級評比”中，超市發(fā)參與評比的8家店全部被評為A級。這是對我們工作的有力肯定。

記：面對日趨激烈的超市行業(yè)競爭，超市發(fā)如何面對國內(nèi)外巨頭的挑戰(zhàn)？有報道說超市發(fā)準(zhǔn)備進一步開拓農(nóng)村市場，鋪建網(wǎng)絡(luò)，是這樣嗎？

于：超市發(fā)有自己的顧客定位，就是中低消費群體。并不與那些海外巨頭構(gòu)成直接競爭。我們的超市是“社區(qū)超市”，在居民區(qū)布點，在百姓家門口建店。憑借從改制前經(jīng)營副食品店積累下的深厚人氣，超市發(fā)有自己的人脈優(yōu)勢。社區(qū)老人把超市發(fā)連鎖店當(dāng)鄰居，甚至當(dāng)親人，這種靠感情維系和近距離溝通培養(yǎng)起來的顧客群體是超市發(fā)的長期客戶。

隨著北京城的擴建，以往的農(nóng)村地區(qū)都建起了居民區(qū)。超市發(fā)在昌平等地有所規(guī)劃，這還需要同有關(guān)部門溝通和制訂完備的市場計劃。目前超市發(fā)在張家口、承德、密云等地的外埠店進展良好，相信對未來的擴展戰(zhàn)略是有力的鼓舞。

篇4

筆者將這些朋友的店鋪、經(jīng)營品牌、營銷模式等進行了統(tǒng)計、分類、整理,最后發(fā)現(xiàn)目前越是大型賣場,越容易出現(xiàn)虧損,而門店面積相對較小,品牌也相對較少的店鋪反而能夠保本,甚至有所結(jié)余。因此,筆者認(rèn)為,在目前經(jīng)濟慘淡的情況下,小型的手機專賣店鋪反而會如魚得水,周轉(zhuǎn)自如。本文也從這個角度來探討在經(jīng)濟危機的環(huán)境下,小型手機專賣店的經(jīng)營之道。

首先,對小型手機專賣店進行定義,筆者嘗試定義為:面積大約在20平米上下,有獨立門店入口或商場區(qū)間劃分,只經(jīng)營單個品牌的手機零售店。

接下來,簡要分析這種專賣店的一些運營上的優(yōu)勢特征:

由于只經(jīng)營一個品牌,那么這個品牌的廠家自然會全力關(guān)注,畢竟在這個門店內(nèi)的銷量不存在品牌競爭,只要保證這個門店的銷量在增長,那么廠家的銷量自然會增長。這樣的小型無競爭區(qū)間正是很多廠家業(yè)務(wù)代表投放資源的重點區(qū)域。但需要重點強調(diào)的是,這種專賣店目前而言經(jīng)營的品牌還是得知名度極高的大品牌,這樣消費者才愿意為之買單,否則的話,顧客連門店都不愿意進的話,沒有競爭但也不存在銷量。

由于是知名品牌,自然會有相當(dāng)?shù)氖袌稣加新?那么消費者在購買手機的時候進行跨品牌的類比自然而然,這樣首先能夠確保自身的門店人流量,之后的銷量也就自然而然能夠穩(wěn)定下來,將目前經(jīng)濟不景氣狀況對自身的影響降到最低。同時,如果善加利用經(jīng)營的品牌的號召力,就可以避開競爭已經(jīng)白熱化的手機一條街,在相對繁榮的商業(yè)區(qū)也可以開出新的一片天地。當(dāng)然,如果能夠擁有這個品牌的售后服務(wù)權(quán)的話,那么恭喜你,你可以遠(yuǎn)遠(yuǎn)的避開手機零售的紅海而不會影響自身的銷量。

小型門店自然不需要太多的營業(yè)員,按兩班倒進行計算,4～5個人足矣。人一少,管理就可以完全的扁平化,不但管理成本可以降到最低,而且管理靈活度大大提高,對管理難度的要求也隨之降低很多,可謂簡單易行。

可以說,在目前的慘淡經(jīng)營下,小型品牌專賣是目前手機零售商不錯的選擇,但是如果能夠取得成功,還得做好以下幾個關(guān)鍵因素。

一、 廠家支持。做專賣店最關(guān)鍵的因素就是廠家,如果沒有廠家的支持一切都是水中月,如果能夠與廠家的關(guān)系更好一點,在拿到廠家專賣授權(quán)的同時獲得售后服務(wù)權(quán)的支持,則會更有力的確保后期穩(wěn)定的銷量。

二、 合適的門店位置。手機專賣不需要與手機賣場進行扎堆似的布點,但也絕不能偏僻到荒郊野外去,在相對繁華的商業(yè)區(qū)而不是手機的一級商圈是個不錯的選擇。這里所指的手機一級商圈主要是當(dāng)?shù)氐氖謾C一條街,大型商場的專用手機銷售區(qū)域等。選擇手機店進駐較少的商業(yè)區(qū)則可以有效的避免這種完全紅海的肉搏式終端拼殺,獲取相對穩(wěn)定的利潤。

三、 店員培訓(xùn)。以上所分析的都是硬件條件,而進行手機銷售更有效的是人,人永遠(yuǎn)是銷售內(nèi)涵里無法回避的話題。所以,店員必須要進行有效的培訓(xùn)及演練,所有的品牌廠家都會有完善的培訓(xùn)體系,讓他們進行店員的培訓(xùn)其實是他們也很樂意的事情。但對營業(yè)員的培訓(xùn)工作應(yīng)該滲透到每時每刻,門店主管應(yīng)當(dāng)具有相當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)能力,促進營業(yè)員的銷售技巧的不斷進步,這樣才能有效地提升門店銷量。

四、 管理透明。店小人少管理難度低但不代表胡亂管理就可以成功的,對于這種人數(shù)較少的管理,更多的是需要制度的完全透明,競爭的公開化,因為人少,所以消息傳播就特別快,而且大家每天都在一起,如果有不公平現(xiàn)象出現(xiàn),第一時間就會使整個團隊人心惶惶。所以,對于小型門店,管理一定要制度透明,執(zhí)行嚴(yán)格,對事不對人。

篇5

然而，就在這些每日為發(fā)行量、廣告額而焦慮不安的大眾媒體一旁，卻有一些專業(yè)媒體正悠悠閑閑地盤算著明年如何將市場占有率達(dá)到100%，如何提供更多服務(wù)形式“榨取”客戶更多費用，做著精確的年度計劃。

專業(yè)媒體的特點

相對于大眾媒體而言，專業(yè)媒體具有涉及領(lǐng)域?qū)Ｒ弧⑹鼙娙邯M窄的特點。

涉及領(lǐng)域?qū)Ｒ?/p>

在內(nèi)容上，專業(yè)媒體將焦點集中在某一細(xì)分的專業(yè)領(lǐng)域，其領(lǐng)域的選擇面是相當(dāng)廣的，各種不同的切入角度可以分割出不同的專業(yè)領(lǐng)域，當(dāng)某一專業(yè)媒體將目光鎖定某一特定領(lǐng)域時，其內(nèi)容可能會一直被圈定在這一領(lǐng)域中。

受眾群狹窄

專業(yè)媒體的受眾群要較大眾媒體狹窄得多。其狹窄性在發(fā)行量方面的表現(xiàn)，即專業(yè)媒體的發(fā)行量要比大眾媒體小得多。專業(yè)媒體的發(fā)行量再大也不可能超出其服務(wù)的領(lǐng)域范圍，因此它的發(fā)行量受到了該行業(yè)市場整體空間的限制。

專業(yè)媒體狹窄性的另一表現(xiàn)是其潛在廣告客戶群的狹小。與發(fā)行量一樣，專業(yè)媒體的潛在廣告客戶群同樣受制于該行業(yè)的市場容量。因此，從數(shù)量上來說，它的廣告市場要小于大眾媒體。

媒體形式少于大眾媒體

受到涉及領(lǐng)域?qū)Ｒ弧⑹鼙娙邯M窄兩個本質(zhì)性特點的轄制，專業(yè)媒體的總體收入要較大眾媒體少得多，以盈利為目的的商業(yè)類專業(yè)媒體在形式上是不可能選擇廣播、電視等成本較高的媒體形式的。另一方面，廣播、電視等視頻媒體的受眾群主要為大眾，而因?qū)I(yè)內(nèi)容的限制，專業(yè)媒體也沒有必要將其內(nèi)容傳輸給廣大的普通受眾。

因此，專業(yè)媒體多采用雜志、報紙、網(wǎng)絡(luò)等成本較小、針對性較強的平面媒體與網(wǎng)絡(luò)媒體的形式。

成功專業(yè)媒體的經(jīng)營之道

專業(yè)媒體的定位

準(zhǔn)確定位專業(yè)領(lǐng)域涉及領(lǐng)域較狹窄，其發(fā)行、廣告的市場容量相對較小，這些都會影響其收入。因此，如何為專業(yè)媒體選擇一個恰當(dāng)?shù)念I(lǐng)域是十分關(guān)鍵的。在進行媒體定位時，要確認(rèn)究竟從事哪一領(lǐng)域，主要應(yīng)看兩方面的因素，一方面是該領(lǐng)域的整體行業(yè)市場容量，如該領(lǐng)域的企業(yè)數(shù)量、從業(yè)人員數(shù)量，這一因素直接關(guān)系到媒體是否存在足夠的受眾群及潛在廣告客戶；另一方面是該領(lǐng)域中的廣告客戶的價格承受能力。

以上是從經(jīng)營角度考慮媒體專業(yè)定位問題，當(dāng)然作為媒體，其根本任務(wù)是為其受眾提供充足、實用的信息內(nèi)容。因此，媒體的專業(yè)定位也必須從內(nèi)容角度進行考慮，專業(yè)媒體所涉及的領(lǐng)域本身應(yīng)該有充足的信息需求，如果該領(lǐng)域本身企業(yè)或從業(yè)人員的信息需求量并不大，那就沒有媒體存在的必要。

尋求符合客戶需求的受眾定位針對性強而有效的受眾群是專業(yè)媒體的一大優(yōu)勢，這也正是一些廣告商放棄大眾媒體途徑而取專業(yè)媒體的主要原因。

對于專業(yè)媒體來說，即使是同一領(lǐng)域中，也可以針對廣告商的需求細(xì)分不同的受眾定位。比如，同樣是一本針對食品企業(yè)的專業(yè)雜志，可以把它的讀者定位在食品生產(chǎn)方面的技術(shù)及采購人員，這樣它的潛在廣告商就是那些食品原材料及加工設(shè)備生產(chǎn)商等；也可以把它的讀者定位在食品銷售人員，這樣它的潛在廣告商就是食品銷售渠道商、物流商、零售商等。這樣的受眾定位越細(xì)分，對廣告商的吸引力越大，因為越是細(xì)分的受眾越能接近其訴求對象，廣告的有效性就越高。但不是每個細(xì)分受眾群都能考慮成為媒體的受眾，這其中還將結(jié)合與該受眾群相對應(yīng)的廣告市場容量綜合考慮。因此，在定位專業(yè)媒體的受眾時，目標(biāo)廣告商的需求是必須被考慮的因素。

成為本行業(yè)最具權(quán)威的媒體由于專業(yè)領(lǐng)域的市場容量相對較小，因此，在同一領(lǐng)域中很難容納幾家媒體，往往是同一領(lǐng)域中的媒體只有一家生活得較滋潤，而其他同類媒體則生活得較艱難，可謂“一山難容二虎”。因此，要在專業(yè)領(lǐng)域中獲得生存，專業(yè)媒體必須使自己成為該領(lǐng)域中最具權(quán)威與影響力的媒體，只有這樣才可能掌握該專業(yè)領(lǐng)域中大部分的客戶資源，贏取足夠的廣告資金。

專業(yè)媒體的內(nèi)容管理

要成為行業(yè)內(nèi)最具權(quán)威的媒體，專業(yè)媒體必須在內(nèi)容上樹立其權(quán)威性。

為行業(yè)提供專業(yè)而充足的資訊專業(yè)媒體的性質(zhì)本身就決定了其內(nèi)容范圍不會像大眾媒體那樣寬泛，這樣反而使媒體能將更多的精力集中在特定的范圍中。因此，專業(yè)媒體內(nèi)容的基本要求就是全面而深入，它應(yīng)該緊貼本行業(yè)，從行業(yè)的各個角度、層面切入進行深入的報道，揭示出本行業(yè)的現(xiàn)狀動態(tài)、發(fā)展趨勢，為業(yè)內(nèi)人士與企業(yè)提供專業(yè)而充足的資訊參考。

專業(yè)內(nèi)容深入淺出專業(yè)并不等同于深奧，專業(yè)媒體的內(nèi)容有時會偏向過于專業(yè)而深奧，但是，事實上，許多專業(yè)媒體的受眾并沒有到達(dá)非常專業(yè)的層次；而且作為媒體而言，并沒有一個媒體是受眾必不可少的，要讓受眾接受該媒體，其內(nèi)容必須能讓受眾順暢、愉快地接受。對雜志、網(wǎng)站而言就是盡量要做到愉快閱讀。因此，無論從哪方面來說，專業(yè)媒體的內(nèi)容必須深入淺出，比如版面上多用清楚易懂的圖表形式、對太過專業(yè)的問題做注釋等，讓受眾能愉快地接受“教育”。

協(xié)調(diào)好廣告與內(nèi)容的關(guān)系廣告的確是專業(yè)媒體生存獲利必不可少的部分，但這并不意味著為了廣告可以犧牲內(nèi)容。目前，中國許多商業(yè)化后的專業(yè)媒體走上了另一個極端：整個內(nèi)容充斥著“裸”的廣告，并美其名曰“市場信息”，而這些媒體卻沒有想到，這樣做固然能有一時的小利，然而卻嚴(yán)重?fù)p害了核心產(chǎn)品，對其發(fā)展極為不利。在內(nèi)容上一方面要避免太多的廣告味，另一方面也要避免因為內(nèi)容而得罪廣告客戶，兩者的關(guān)系極為微妙。

建立完善的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)

完善的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)是專業(yè)媒體與大眾媒體極為不同的一個特征。大眾媒體通過零售、郵局發(fā)行，很難完全掌握最末端的受眾信息。而專業(yè)媒體一般通過自辦發(fā)行，自己有完整的直達(dá)最終受眾的發(fā)行系統(tǒng)，即使是網(wǎng)絡(luò)媒體，也會通過用戶注冊來獲取受眾信息，依靠這些系統(tǒng)而建立的數(shù)據(jù)庫就是專業(yè)媒體最為寶貴的財富之一。我們甚至可以說，沒有數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的專業(yè)媒體絕對不能成為優(yōu)秀的專業(yè)媒體。專業(yè)媒體的數(shù)據(jù)庫中應(yīng)該有完整的受眾與廣告商的資料，這些資料包括受眾與廣告商所在的公司、聯(lián)系方式、職位、企業(yè)產(chǎn)品內(nèi)容、企業(yè)客戶類別等個人與企業(yè)的信息。完善的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)不僅能為媒體的發(fā)行、廣告提供有效的數(shù)據(jù)支持，還能為媒體的內(nèi)容采集、其他資訊服務(wù)提供堅實的信息基礎(chǔ)。

培養(yǎng)受眾與廣告客戶的

品牌忠誠度

培養(yǎng)受眾與廣告客戶的品牌忠誠度是專業(yè)媒體必須孜孜以求的，相比不斷推陳出新的大眾媒體市場，專業(yè)媒體受眾與廣告客戶的品牌忠誠度要容易保持得多，一個優(yōu)秀的專業(yè)媒體甚至能幾十年如一日地保持其在該領(lǐng)域的品牌優(yōu)勢。

要培養(yǎng)受眾與廣告客戶的品牌忠誠度，專業(yè)媒體除了以上提到的內(nèi)容核心原則外，還可以采取以下積極的措施：

采取會員制會員制的最大優(yōu)勢在于，媒體能借此與客戶保持長期、頻繁的聯(lián)系。媒體為會員提供的應(yīng)該不僅僅是媒體產(chǎn)品本身，利用其在該領(lǐng)域的影響，媒體還應(yīng)提供其他增值服務(wù)。比如，企業(yè)咨詢報告、專業(yè)圖書購買、專業(yè)展會、活動、研討會組織等等，一切本行業(yè)企業(yè)與個人所需要的資訊服務(wù)，媒體都應(yīng)該盡力去提供，這些服務(wù)除了能為媒體帶來額外收入外，最重要的是媒體因此而獲得了與客戶頻繁接觸的機會，使客戶永遠(yuǎn)記得你。并且，越多附加服務(wù)的提供，越能使媒體樹立其在業(yè)內(nèi)的權(quán)威性。

培養(yǎng)潛在受眾群所謂潛在受眾群有兩種：一種是本行業(yè)中尚未成為媒體受眾的；另一種則是行業(yè)之外，有可能成為本行業(yè)人士或與本行業(yè)相關(guān)的人士。

在本行業(yè)中，已是媒體目標(biāo)受眾而尚未成為真正受眾的或是行業(yè)的相關(guān)人士，媒體可以運用數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)進行查找，以贈閱的方式進行吸引，或者在專業(yè)的展會、活動上進行媒體推廣。只要媒體夠權(quán)威、夠?qū)I(yè)，這些群體不難成為真正的受眾。

而那些有可能成為本行業(yè)人士的群體則是媒體要費心培養(yǎng)的。比如，一些本專業(yè)的在校生就非常值得媒體去認(rèn)真培養(yǎng)。媒體可以通過免費贈閱、贈送會員卡、用戶卡等方式，在其就業(yè)之前就經(jīng)常接觸本媒體。由于學(xué)生在校時，專業(yè)資訊獲取并不充足，先期進入其視野的媒體必將博得其好感，在學(xué)生階段培養(yǎng)起的品牌忠誠度是相當(dāng)穩(wěn)固的，當(dāng)其就業(yè)本行業(yè)后，媒體就多了一名忠實的受眾。

發(fā)展本行業(yè)的多樣資訊服務(wù)

專業(yè)媒體可以利用媒體資源發(fā)展立足于本行業(yè)的多種形式的資訊服務(wù)。在這里我們更要強調(diào)，由于專業(yè)領(lǐng)域中的資訊服務(wù)提供商少之又少，所以專業(yè)資訊服務(wù)只要做得到位，有時它的利潤甚至要高于媒體產(chǎn)品本身。這些資訊服務(wù)可以是專業(yè)圖書、咨詢報告等產(chǎn)品，也可以是展覽會、行業(yè)研討會、行業(yè)評獎等活動的組織等。這些資訊服務(wù)任何一項都可以成為獨立贏利的項目，尤其是咨詢報告、專業(yè)展覽會等，利潤更是可觀。

專業(yè)媒體利用本身的號召力與資源大力發(fā)展本行業(yè)的資訊服務(wù)，一方面這些多樣的資訊服務(wù)可以為媒體發(fā)展提供充足的資金，另一方面它也擴大了媒體在業(yè)內(nèi)的知名度，提升媒體的品牌價值，這是目前許多專業(yè)媒體采取的經(jīng)營模式。如國際知名的IDG集團走的就是多種經(jīng)營的道路，它依靠《計算機世界》這本專業(yè)雜志發(fā)展了計算機領(lǐng)域的多種資訊服務(wù)，時至今日，它已成為世界最大的信息技術(shù)出版、研究、展覽與技術(shù)風(fēng)險投資公司。

當(dāng)然，在多種形式資訊產(chǎn)品的經(jīng)營中，專業(yè)媒體必須時刻牢記，無論其他形式的資訊產(chǎn)品利潤有多豐厚，專業(yè)媒體必須明確：媒體產(chǎn)品本身仍是絕對的核心產(chǎn)品，媒體必須確保核心產(chǎn)品在行業(yè)的絕對權(quán)威地位，因為核心產(chǎn)品是所有其他形式資訊產(chǎn)品得以存在與發(fā)展的前提，一旦核心產(chǎn)品出現(xiàn)問題，將會泱及其他產(chǎn)品，專業(yè)媒體將會因此而全線崩潰。因此，專業(yè)媒體千萬不可因為其他形式資訊產(chǎn)品利潤豐厚而放棄對媒體產(chǎn)品本身的關(guān)注，否則就是舍本逐末。

為客戶制定完整的年度廣告

（收費)計劃

專業(yè)媒體必須珍惜專業(yè)市場中的每一個潛在廣告客戶，因為這個市場本來就十分狹小，丟了任何一個客戶，對專業(yè)媒體而言都有可能減少1個百分比的廣告市場占有率。同樣，專業(yè)媒體也要盡可能地“掏盡”客戶的每一分錢。提供客戶完整的年度廣告（收費）計劃將是一個非常好的方式。

專業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)一般宣傳費用都比較有限，一旦用完后，即使媒體推出再好的資訊服務(wù)模式，可能客戶都無法再購買。因此，專業(yè)媒體最好在年底就做好明年一年的產(chǎn)品計劃，以方便客戶根據(jù)這些計劃來制訂全年的購買計劃；甚至媒體可以根據(jù)每個客戶不同的情況為其度身訂做年度廣告（收費）計劃。這些計劃中羅列的應(yīng)該不僅僅是媒體的廣告投放，而應(yīng)該將所有其他形式的資訊產(chǎn)品都列入其中。計劃的制訂，應(yīng)該將客戶的最高和最低承受能力都考慮在內(nèi)，計劃不應(yīng)超出客戶的最高承受力，更應(yīng)接近客戶預(yù)算費用的最高端并且囊括大部分資訊產(chǎn)品，這樣，本媒體就能得到客戶的大部分宣傳資金，從而截斷行業(yè)內(nèi)的其他競爭對手的財源。

建立一支專業(yè)的團隊

上文提到的這些媒體經(jīng)營模式，最終仍將落實到具體的媒體操作人員身上，建立一支優(yōu)秀的團隊對媒體至關(guān)重要。

培養(yǎng)熱愛本行業(yè)的專業(yè)編輯因為某一行業(yè)內(nèi)的專業(yè)媒體本身就相當(dāng)少，要找到一名既熟悉行業(yè)，又具備媒體經(jīng)驗的編輯十分困難。基本上，專業(yè)媒體的編輯都需要自己培養(yǎng)。一般來說，可以招那些具備媒體經(jīng)驗但不熟悉行業(yè)的編輯來進行培養(yǎng)，只要他對該工作有熱情、學(xué)習(xí)能力強，就能夠很快地進入這一領(lǐng)域。當(dāng)然，也可以招那些熟悉本行業(yè)，但不具備媒體經(jīng)驗的人來做編輯，但是要注意的是，在招這些人的時候一定要先考察他的文字能力及媒體概念，否則他們很難在短時間內(nèi)進入編輯這一角色。

無論招聘哪方面出身的編輯，最終的目的都是將他們培養(yǎng)成熱愛本行業(yè)的專業(yè)編輯。培養(yǎng)方式可以有許多種，可以結(jié)合崗位培訓(xùn)、下基層培訓(xùn)、專家講課等各種形式對編輯進行培訓(xùn)。

培養(yǎng)熟悉公司產(chǎn)品與客戶兩者的銷售隊伍專業(yè)媒體的贏利主要靠廣告及其他形式資訊產(chǎn)品的銷售收入，因此銷售團隊也是相當(dāng)重要的。要招到既熟悉行業(yè)又具備銷售經(jīng)驗的人員并不困難，而要將這些人員培養(yǎng)成熟悉公司產(chǎn)品的銷售人員，就要下一些工夫。平時，公司可以開展專門的產(chǎn)品培訓(xùn)，并將每個產(chǎn)品的目標(biāo)群明確地告訴銷售人員。銷售人員可以根據(jù)產(chǎn)品特征結(jié)合每個客戶的不同需求，規(guī)劃出某一客戶的年度計劃。

篇6

特別是近一兩年來“突出首都北京，強化資訊服務(wù)”目標(biāo)的確立和實施，千龍網(wǎng)已成為北京各級企事業(yè)單位決策者和白領(lǐng)階層獲取新聞資訊的“首都門戶”，重點發(fā)展的資訊服務(wù)，也為千龍流量的增長和收入的提升注入了新的活力。

資訊是什么？

從編輯、記者到記者部主任、資訊部主任，筆者也曾經(jīng)經(jīng)歷過轉(zhuǎn)型的痛苦和惶惑。資訊是什么？與新聞有何不同？應(yīng)該如何著手？筆者認(rèn)為，資訊是將資料整理、組織、分析、歸納與詮釋過后所形成的大眾實用信息，是資源也是產(chǎn)品。如果說新聞是要告訴受眾發(fā)生了什么事，資訊則是要告訴受眾怎么辦， 換句話說，就是為受眾提供切實可行的行動指南，不但要求內(nèi)容更豐富、更全面、更具體、更完整，還要求主動承載起答疑解惑、咨詢服務(wù)的責(zé)任。因此在內(nèi)容、形式和方式上都有比新聞更深程度的延伸。

龐大甚至復(fù)雜的內(nèi)容含量需要加工，篩選、分類、提煉、補充是常用的手段，還需要用更多的表現(xiàn)形式去體現(xiàn)，以便于受眾接受。音、視、圖、文、專題、動漫、相關(guān)鏈接等表現(xiàn)形式，在資訊內(nèi)容的建設(shè)中應(yīng)用更多也更加普遍。只要能夠想得到的形式都可以也都應(yīng)該在網(wǎng)絡(luò)資訊服務(wù)上實現(xiàn)。

對于成型的資訊內(nèi)容，還要尋求更多更寬泛的方式傳遞，單一的網(wǎng)頁傳播顯然會降低或者減弱資訊的影響力和受眾面。比如，論壇置頂、搜索實現(xiàn)、短信傳送、活動組織、會議舉辦、專題討論、DM刊載、網(wǎng)企互動、俱樂部集會、網(wǎng)報刊聯(lián)動等等，凡是有利于網(wǎng)絡(luò)資訊在更大范圍傳播的方式都可利用。

更加細(xì)膩做法。資訊的產(chǎn)品屬性要求它的制造者必須熟悉相關(guān)政策，緊跟民眾生活，引領(lǐng)行業(yè)潮流，做到專心、細(xì)心、耐心、貼心，正如一位資深新聞界人士說的那樣：做資訊要婆婆媽媽、設(shè)身處地，盡可能與受眾感同身受，時時處處體現(xiàn)細(xì)心關(guān)懷；不要粗枝大葉，脫離實際，提供不準(zhǔn)確、不完整、不詳細(xì)、不切實際的信息。

資訊服務(wù)做不做？

網(wǎng)絡(luò)媒體做不做資訊服務(wù)？這似乎已經(jīng)是一個無須再討論的問題。網(wǎng)絡(luò)媒體之間的競爭首先是服務(wù)的競爭。因此，誰能率先利用互聯(lián)網(wǎng)的固有優(yōu)勢，開展各項網(wǎng)上服務(wù)，便可能在未來的網(wǎng)絡(luò)信息社會里贏得先機，而因循守舊，一成不變，則會錯失良機甚至慘遭淘汰。

社會生活已經(jīng)十分發(fā)達(dá)的今天，資訊服務(wù)顯得尤為重要，除了日常生活中的吃穿住行，財經(jīng)股市、汽車房產(chǎn)、醫(yī)藥保健、婚姻家庭、教育培訓(xùn)等等，無一不為公眾所關(guān)注。千龍資訊為此確立了方向和目標(biāo)：加強并完善汽車、房產(chǎn)、健康、財經(jīng)、教育、科技、女性、旅游、生活、文化“黃金10頻道”，將觸角伸展到為社會公眾服務(wù)的各個領(lǐng)域。

新的政策、法規(guī)、制度、措施特別是一些消費警示和生活提示，必須及時、準(zhǔn)確、廣泛地公諸于眾，而因受新聞容量和體裁的限制，許多重要信息往往得不到全面釋放，比如，工商部門在查處責(zé)令不合格食品下架時，往往附有樣品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)單位、不合格原因等內(nèi)容，新聞顯然不能完全體現(xiàn)。千龍資訊與北京工商聯(lián)合開辦的“工商視點”專欄，就很好地解決了這個問題。目前，與千龍有類似合作的包括北京18區(qū)縣和近20個局委辦。

而作為外宣窗口、人民喉舌，新聞網(wǎng)站又不能像其他商業(yè)網(wǎng)站那樣，靠融資來解決資金短缺的問題，惟有變革，將新聞宣傳與資訊服務(wù)并重，而且將資訊服務(wù)當(dāng)作生財之道，盡快斷奶，養(yǎng)活自己，發(fā)展壯大，又通過發(fā)展壯大反哺新聞宣傳，促使新聞網(wǎng)站實現(xiàn)良性循環(huán)。

資訊服務(wù)誰來做？

有一種觀點認(rèn)為，新聞網(wǎng)站要充分發(fā)揮外宣窗口的作用，以做好宣傳報道為己任，資訊服務(wù)就讓商業(yè)網(wǎng)站去做吧。事實上，任何一家媒體缺少服務(wù)就會失去受眾，更何況，新聞網(wǎng)站做資訊本身就擁有四大優(yōu)勢，而且還是重要的生財之道。

新聞網(wǎng)站目前流量雖低于幾大商業(yè)網(wǎng)站，但它的可信度卻是商業(yè)網(wǎng)站所不能比擬；新聞網(wǎng)站的覆蓋面或許不及幾大商業(yè)網(wǎng)站，但它明顯的地域特征反倒為發(fā)展資訊服務(wù)做好了鋪墊；與商業(yè)網(wǎng)站雄厚的資金實力相比，新聞網(wǎng)站的資源卻是用錢也買不到的潛在“經(jīng)濟來源”。政府資源、行業(yè)資源、媒體資源、商務(wù)資源巨大無比，在新聞資訊信息的及時、有效、全面、獨家之外，還有更多可開采、可整合、可延伸、可聯(lián)合的余地和空間，如若充分利用必然發(fā)揮重要作用。

目前，新聞網(wǎng)站在技術(shù)實力上基本與商業(yè)網(wǎng)站接近或持平，在一些特殊服務(wù)方面甚至有很大的超越。目前在業(yè)內(nèi)非常知名的是千龍系統(tǒng)和現(xiàn)場直播。千龍現(xiàn)場直播雙機切換、音視圖文并存，體現(xiàn)在資訊服務(wù)服務(wù)方面，包括企業(yè)新聞、業(yè)界重要人物訪談、行業(yè)網(wǎng)絡(luò)大會在內(nèi)，現(xiàn)場直播每年超過50場；而千龍龍訊系統(tǒng)為自身資訊信息提供了保障，也幫助青海、云南等近10個省市新聞網(wǎng)站構(gòu)筑起安全順暢的編輯平臺。

資訊服務(wù)怎樣做？

資訊服務(wù)一定要做，新聞網(wǎng)站當(dāng)仁不讓，但如何做好資訊服務(wù)，特別是在資訊服務(wù)的經(jīng)營方面，還需要進一步的探索。

活動帶動影響。一個頻道和欄目要想取得快速的成長，內(nèi)容和推廣不可或缺，而組織、參與各種活動也能起到好的推動作用。2004年12月24日，千龍網(wǎng)聯(lián)合北京市消協(xié)發(fā)起的“2004年北京人喜愛的房產(chǎn)家居家電品牌”網(wǎng)絡(luò)推選活動啟動，得到社會各界廣泛支持，為網(wǎng)站贏得了人氣和流量。千龍資訊還被要求以網(wǎng)絡(luò)協(xié)辦、媒體支持等各種形式參與到其他活動中去。

新聞做好輔助。除了常規(guī)新聞刊載和轉(zhuǎn)發(fā)，新聞網(wǎng)站在做資訊服務(wù)的時候，還要加大策劃報道、原創(chuàng)報道和特色報道的力度，以此展示自身聲音、制作水平和獨特優(yōu)勢。策劃報道將新聞進行深度加工或者整合，或進行集群式，或形成熱點焦點報道，進一步贏得了瀏覽量；而直播訪談、組織召開網(wǎng)絡(luò)大會等特殊報道形式的利用，更是拉近了網(wǎng)絡(luò)與現(xiàn)實的距離，也成為頻道流量增長和吸引合作的主要賣點。

聯(lián)袂形成合力。與內(nèi)部各部門之間的聯(lián)袂、與政府部門的聯(lián)袂、與行業(yè)協(xié)會的聯(lián)袂、與新聞媒體的聯(lián)袂、與相關(guān)企業(yè)的聯(lián)袂，都是形成強大合力的前提和基礎(chǔ)。這些聯(lián)袂活動的開展，有效地密切了與合作伙伴的關(guān)系，利用了資源，贏得了市場。而在內(nèi)部與商務(wù)、短信等部門的協(xié)同配合，同樣推動了各項業(yè)務(wù)的開展。

“只有想不到的，沒有做不到的”，已經(jīng)成為互聯(lián)網(wǎng)的一句名言。要在激烈競爭中獲得勝利，就必須要有獨創(chuàng)和特色，而且保持領(lǐng)先。千龍網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)場直播就是其中之一。雙機切換、專業(yè)人員、寬帶下的音視圖文，今年4月第二屆廚衛(wèi)論壇，業(yè)內(nèi)嘉賓場上大辯論，千龍網(wǎng)絡(luò)直播開大會，在業(yè)界引起強烈反響；此外，包括房產(chǎn)、健康、教育、財經(jīng)、電器等各大行業(yè)領(lǐng)軍人物，都曾做客千龍，暢談創(chuàng)業(yè)心得。

篇7

對于家電連鎖店店長而言，每年、每月、每周，甚至每一天都有旺淡、忙閑之分。但是對于信奉“有為才有位”信條的優(yōu)秀連鎖店店長而言，這一點并不成為問題。但是，對于那些喜歡將業(yè)績差的原因歸咎于市場客觀原因，“天天向上(級)，不恥下（級）問（責(zé)）”推卸責(zé)任的不良店長們而言，恰恰是他們“淡則閑，忙則亂”最好的托辭和應(yīng)對上級斥問的擋箭牌。

“過節(jié)熱如火，節(jié)后冷似鐵”，這是誰也逃不掉的鐵律。所謂“只有淡季的思想沒有淡季的市場”也不過是一種語言邏輯的游戲而已。對于優(yōu)秀的店長而言，必須承認(rèn)“淡旺季”的客觀存在，保持“淡季忙播種，旺季忙收獲”的進取心態(tài)（企圖心），才能夠真正做到“深耕商圈，提高店產(chǎn)”，達(dá)成各種挑戰(zhàn)目標(biāo)。

因此，在淡季店長們考慮的不應(yīng)該是暢銷不暢銷的問題，而應(yīng)該在“播種期”做好翻土育墑，施肥養(yǎng)田的工作。先師成瀨先生在其70年代出版的一部著作中說：“（店長們）應(yīng)該在淡季播種的季節(jié)里播下三顆‘明天’的種子：1、顧客滿足種子：即檢討繁忙期招待不周，造成顧客麻煩的問題，登門或打電話顧客道歉并征求他們對店鋪服務(wù)的建議；2、銷售員革新種子：徹底進行商品、服務(wù)訓(xùn)練，厲兵秣馬備戰(zhàn)繁忙期。同時，妥善安排員工休息，調(diào)整繁忙期的疲勞，養(yǎng)成好的身體、精神，隨時準(zhǔn)備繁忙期作戰(zhàn)；3、店鋪優(yōu)化種子：繁忙期過后，淡季期間以及繁忙期之前都要仔細(xì)檢查店鋪設(shè)備、商品陳列架、燈光、通道、樓梯、盥洗室以及顧客休閑區(qū)的清潔、安全、配置等等，尤其要注意清除過期的宣傳品，以免誤導(dǎo)顧客，造成顧客的不便，影響店鋪的聲譽。”

但是，對于那些急功近利，崇尚“以智取而不以力收”的店長或者“壞”公司而言，做到這一點的確很難。華而不實的廣告，涸澤而漁的促銷，諂媚股價的虛假業(yè)績，玩弄概念的輕浮心態(tài)，自我標(biāo)榜的可悲之舉以及巧智而偽的待客之道，使得他們把家電連鎖賣場業(yè)績做成了“轉(zhuǎn)基因食品”，依靠“無機”激素透支店鋪的銷售力，最后把原本可以延續(xù)百年的老店，變成一個“不出10年就關(guān)門破產(chǎn)”的短命門店。這也是為什么家電連鎖賣場難有百年老店，家電連鎖企業(yè)難有百年企業(yè)的根本原因。

如果店長們能像愛自己的家人那樣愛顧客、愛員工，像追求情人那樣追求顧客、追求員工的愛戴，那么他一定會自覺地遵守著先師的教誨，在淡季里播下三顆“明天”的種子。當(dāng)然，從“種花”到“開花”要等上很長的時間。不過想想我們農(nóng)耕時代的先輩們“春玩其華，秋收其實；夏雛其盛，冬藏其用” 的忍者之心，對于“一朝播種，五日即收”的我們來說，還有什么不能等待的呢？但是對于那些根本不知道革命為何物，而動輒拿“門店革命”、“空前讓利”、“××第一”、“全球之最”等說事的急躁型店長和短命的家電連鎖公司們來說，這的確是一件“并不容易的事”。

篇8

梅菜扣鱔片 售價48元

創(chuàng)意來源：梅菜扣肉有些油膩，所以改良了一下，將梅干菜和鱔魚一起燒，勾芡汁后帶火上桌，配上炸好的饅頭片，成菜很實惠。

原料：帶皮五花肉500克，梅干菜100克，鱔片150克，小饅頭5個，菜心2棵。

調(diào)料：腐乳汁5克，姜5克，味精5克，胡椒粉5克。

制作：1、將梅菜扣肉先預(yù)制好，取出梅干菜備用。2、將鱔片入四成熱油中，過油5-10秒鐘。另起鍋入蔥、姜、干辣椒各5克，將梅干菜、鱔片入鍋，下腐乳汁、姜、味精、胡椒粉、100克高湯，小火燒一分鐘，用漏勺將梅干菜撈起放到干鍋中，扣上扣肉，再將鱔魚撈起擺入干鍋內(nèi)的扣肉上，撒香蔥末5克。鍋里的湯汁勾薄芡后收濃，澆到肉和鱔片上，干鍋邊上圍炸好的饅頭片，點綴飛油鹽水的菜心，帶火即可上桌。

味型：醬味突出，咸鮮微辣。

王六合點評：此菜有多種原料，組合很奇特。口感和味感都很豐富。燒鱔魚的時候再加50克豬油，建議此菜不勾芡，原油湯汁淋上即可，因為醬料調(diào)味后會很容易附著在肉的表面，吃時很入味。

鄉(xiāng)里臘肉炒手撕豆絲 售價22元

亮點：選用黃陂的農(nóng)家豆絲，豆香味濃，香酥可口。既可以當(dāng)菜又可以當(dāng)成主食。

原料：黃陂豆絲400克，大蒜100克，臘肉100克。

調(diào)料：鹽2克，味精8克，黑胡椒粉2克，生抽20克，豬油100克。

制作：1、將豆絲用手撕成塊。鍋入豬油，放入豆絲用小火煎至兩面金黃。2、另起鍋下豬油滑鍋，放入臘肉、大蒜小火炒香，再放入煎好的豆絲，調(diào)味中火翻半分鐘即可裝盤。

豆絲制作：制作方法和山東的煎餅非常類似，只是主料和使用的工具不同。主料是黃豆或綠豆與大米（選早稻，若是用晚稻就煎不成，因為晚稻的粘性不夠）。配比是綠豆：大米=3:10。使用之前，將二者分別浸泡一夜。浸泡之后，將二者按比例混合，加水沒過，磨成漿。生鐵鍋洗凈（保證無油，否則漿沾不住）上火，舀一勺漿倒入鍋中，用河蚌殼的扇形面把漿刷薄，小火加熱，煎至沒有白漿，熟了揭下來即成豆絲。

王六合點評：這是款民間特色風(fēng)味菜肴，建議炒的時候放少許干尖椒和干豆豉，味道將更豐富，豆絲現(xiàn)煎現(xiàn)炒口感最好。

酸湯苦瓜圓 售價38元

創(chuàng)意來源：以前我們用苦瓜和魚蓉一起做圓子，口感不錯但是不香，后來將苦瓜丁和五花肉搭配，口感好、香味足，配上開胃的番茄湯，深受歡迎。

原料：苦瓜500克，五花肉末200克，雞蛋2個，番茄100克，高湯500克。

調(diào)料：雞汁5克，番茄醬40克，鹽7克，白醋20克，白胡椒2克。

制作：1、將苦瓜切成小丁，加鹽5克抓勻，腌5分鐘后擠去水分，和肉末（加鹽2克、味精3克、雞精2克、糖1克攪拌上勁）、雞蛋一起攪上勁，制成苦瓜圓下入80度的水中（邊擠邊下），燒沸后點入涼水，整個過程要點兩次涼水，直至圓子煮透浮起，撈出備用。2、鍋入底油，放入姜末和番茄丁（番茄燙去皮后切丁），小火炒香后，下入番茄醬炒至紅色，烹入高湯，放入汆好的苦瓜圓，調(diào)剩余的調(diào)料，裝盤即可。

味型：苦瓜圓滑嫩，湯醇開胃。

王六合點評：做苦瓜圓子時加入少許魚膠，能增加丸子的彈性和嫩度。

鹵藕驢三樣售價38元

創(chuàng)意來源:驢肉是很溫補的食材，適合冬季食用，驢三樣一般用來干燒，但是做出來的菜品沒有造型，就想到搭配武漢人鐘愛的藕。

原料：驢三樣（驢肚150克、驢腸150克、驢心150克，市場上有鹵熟出售的），鹵藕150克，青紅椒各20克。

調(diào)料：雞精10克，白胡椒5克，十三香5克，辣妹子20克，蠔油20克，料酒50克，醋20克，巧媳婦魯味鮮醬油15克，香油10克，姜蒜各20克。

制作：1、把驢三樣切成條狀。將藕洗凈，去掉兩頭的藕節(jié)，放入燒開的紅鹵水中，泡2小時成鹵藕，鹵藕切成片待用。

篇9

1.混合策略。混合策略是指配送業(yè)務(wù)一部分由企業(yè)自身完成，另一部分則外包給第三方物流完成。這種策略的基本思想是，盡管采用純策略(即配送活動要么全部由企業(yè)自身完成，要么完全外包給第三方物流完成)易形成一定的規(guī)模經(jīng)濟，并使管理簡化，但由于產(chǎn)品品種多變、規(guī)格不一、銷量不等等情況，采用純策略的配送方式超出一定程度不僅不能取得規(guī)模效益，反而還會造成規(guī)模不經(jīng)濟。而采用混合策略，合理安排企業(yè)自身完成的配送和外包給第三方物流完成的配送，能使配送成本最低。例如，美國一家百貨生產(chǎn)企業(yè)為滿足遍及全美的1000家連鎖店的配送需要，建造了6座倉庫，并擁有自己的車隊。隨著經(jīng)營的發(fā)展，企業(yè)決定擴大配送系統(tǒng)，計劃在芝加哥投資700萬美元再建一座新倉庫，并配以新型的物料處理系統(tǒng)。該計劃提交董事會討論時，卻發(fā)現(xiàn)這樣不僅成本較高，而且就算倉庫建起來也還是滿足不了需要。于是，企業(yè)把目光投向租賃公共倉庫。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果企業(yè)在附近租用公共倉庫，增加一些必要的設(shè)備，再加上原有的倉儲設(shè)施，企業(yè)所需的倉儲空間就足夠了，但總投資只需20萬元的設(shè)備購置費，10萬元的外包運費，加上租金，也遠(yuǎn)沒有700萬元之多。

2.差異化策略。差異化策略的指導(dǎo)思想是：產(chǎn)品特征不同，顧客服務(wù)水平也不同。當(dāng)企業(yè)擁有多種產(chǎn)品線時，不能對所有產(chǎn)品都按同一標(biāo)準(zhǔn)的顧客服務(wù)水平來配送，而應(yīng)按產(chǎn)品的特點、銷售水平，來設(shè)置不同的庫存、不同的運輸方式以及不同的儲存地點，忽視產(chǎn)品的差異性會增加不必要的配送成本。例如，一家生產(chǎn)化學(xué)品添加劑的公司，為降低成本，按各種產(chǎn)品的銷售量比重進行分類：A類產(chǎn)品的銷售量占總銷售量的70%以上，B類產(chǎn)品占20%左右，C類產(chǎn)品則為10%左右。對A類產(chǎn)品，公司在各銷售網(wǎng)點都備有庫存，B類產(chǎn)品只在地區(qū)分銷中心備有庫存而在各銷售網(wǎng)點不備有庫存，C類產(chǎn)品連地區(qū)分銷中心都不設(shè)庫存，僅在工廠的倉庫才有存貨。經(jīng)過一段時間運行，事實證明這種方法是成功的，企業(yè)總的配送成本下降了20%之多。

3.合并策略。合并策略包含兩個層次，一是配送方法上的合并；另一個則是共同配送。

配送方法上的合并。企業(yè)在安排車輛完成配送任務(wù)時，充分利用車輛的容積和載重量，做到滿載滿裝，是降低成本的重要途徑。由于產(chǎn)品品種繁多，不僅包裝形態(tài)、儲運性能不一，在容重方面，也往往相差甚遠(yuǎn)。一車上如果只裝容重大的貨物，往往是達(dá)到了載重量，但容積空余很多；只裝容重小的貨物則相反，看起來車裝得滿，實際上并末達(dá)到車輛載重量。這兩種情況實際上都造成了浪費。實行合理的輕重配裝、容積大小不同的貨物搭配裝車，就可以不但在載重方面達(dá)到滿載，而且也充分利用車輛的有效容積，取得最優(yōu)效果。最好是借助電腦計算貨物配車的最優(yōu)解。

共同配送。共同配送是一種產(chǎn)權(quán)層次上的共享，也稱集中協(xié)作配送。它是幾個企業(yè)聯(lián)合集小量為大量共同利用同一配送設(shè)施的配送方式，其標(biāo)準(zhǔn)運作形式是：在中心機構(gòu)的統(tǒng)一指揮和調(diào)度下，各配送主體以經(jīng)營活動(或以資產(chǎn)為紐帶)聯(lián)合行動，在較大的地域內(nèi)協(xié)調(diào)運作，共同對某一個或某幾個客戶提供系列化的配送服務(wù)。這種配送有兩種情況：一是中小生產(chǎn)、零售企業(yè)之間分工合作實行共同配送，即同一行業(yè)或在同一地區(qū)的中小型生產(chǎn)、零售企業(yè)單獨進行配送的運輸量少、效率低的情況下進行聯(lián)合配送，不僅可減少企業(yè)的配送費用，配送能力得到互補，而且有利于緩和城市交通擁擠，提高配送車輛的利用率；第二種是幾個中小型配送中心之間的聯(lián)合，針對某一地區(qū)的用戶，由于各配送中心所配物資數(shù)量少、車輛利用率低等原因，幾個配送中心將用戶所需物資集中起來，共同配送。

4.延遲策略。傳統(tǒng)的配送計劃安排中，大多數(shù)的庫存是按照對未來市場需求的預(yù)測量設(shè)置的，這樣就存在著預(yù)測風(fēng)險，當(dāng)預(yù)測量與實際需求量不符時，就出現(xiàn)庫存過多或過少的情況，從而增加配送成本。延遲策略的基本思想就是對產(chǎn)品的外觀、形狀及其生產(chǎn)、組裝、配送應(yīng)盡可能推遲到接到顧客訂單后再確定。一旦接到訂單就要快速反應(yīng)，因此采用延遲策略的一個基本前提是信息傳遞要非常快。一般說來，實施延遲策略的企業(yè)應(yīng)具備以下幾個基本條件：(1)產(chǎn)品特征：模塊化程度高，產(chǎn)品價值密度大，有特定的外形，產(chǎn)品特征易于表述，定制后可改變產(chǎn)品的容積或重量；(2)生產(chǎn)技術(shù)特征：模塊化產(chǎn)品設(shè)計、設(shè)備智能化程度高、定制工藝與基本工藝差別不大；(3)市場特征：產(chǎn)品生命周期短、銷售波動性大、價格競爭激烈、市場變化大、產(chǎn)品的提前期短。

篇10

有些人對這頗不以為然。認(rèn)為“王婆賣瓜，自賣自夸”是一種自我吹捧的做法。可是話說回來，賣花的不說花香，賣瓜的不說瓜甜，還有人去買他們的花或瓜嗎？你站到街上，大喊道：我的花臭，我的瓜酸，這樣有人去買嗎？

明朝大儒宋濂就記載過一個這樣的故事：有個西域商人到中國來賣他的玉石，那玉石本是一塊完美無缺的寶物。可是這西域商人不會宣傳，也不會說話，當(dāng)中國人問他這美玉能否治并充饑、驅(qū)邪或者孝敬父母時，那西域商人都笨口拙舌地說：不能。結(jié)果被中國人譏笑一番，無價之寶被說成一錢不值。其實是那個中國人牛嘴扯到了馬胯，把西域商人的生意攪黃了。

這西域商人就是缺乏王婆賣瓜的機靈勁，不知道贊美自己貨物的長處。當(dāng)然，對自己商品的廣告宣傳，也應(yīng)該尊重事實，把假的說成真的，把沒有說成有，那也不好。讓顧客一下子就會發(fā)現(xiàn)你說的不真實，他們對你的信任就會消失了。對你沒有信任，自然也不會購買你的商品。

王婆賣瓜，要夸好，并不容易。

作為商人，隨機應(yīng)變打動顧客，這是必需的，但是很多事也不是一成不變的，商人應(yīng)該根據(jù)不同的情況和對象應(yīng)用不同的策略。有一個國外的事例正好相反：

美國勃羅克林有家大醫(yī)院，準(zhǔn)備建造設(shè)備最好的X光部。消息一傳出，L博士和X光部的主任，立即被推銷員們包圍住了。每個人都稱贊自己的器械如何如何的好。可是，有一位制造商比較精明。他在處理人際關(guān)系上，比其他人懂得都多。他寫了這樣一封信給X光部的主任：

尊敬的主任閣下：敝廠近日完成了一種新式的X光器械。這種器械的第一批貨剛運到我們的辦事處。它們不是完善的，我們知道這點，并且我們要改進它們。所以如果您能抽閑一看，我很愿意在你指定時間，派車來接你。

醫(yī)院X光部主任接到這封信，感到又驚異，又受恭維。因為從來沒有一位X光制造家征求過他的建議。當(dāng)時，主任每晚都很忙，可他取消了一個宴約去看器械。

主任應(yīng)邀前往，盡管制造商只字未提叫主任買器械，可主任覺得器械的優(yōu)點確實多，因而按照自己的意思買下了器械。

有時候，王婆賣瓜，自賣自夸，反而容易使人產(chǎn)生一種逆反心理。不自說好話，反說自己的缺點，讓人覺得實在，人們就容易接受它，也能容忍它的不足。產(chǎn)品也就更容易為人所接受了。

敢為天下先

作為創(chuàng)業(yè)者，要想在事業(yè)上出人頭地，必須要有敢為天下先的勇氣。因為任何競爭都是殘酷的，只能有一個或少數(shù)勝出者，如果老老實實、唯唯諾諾，雖然可能得到一個謙虛的好名聲，卻很難在競爭中獲勝。

只有具有敢為天下先的精神，才能掌握未來發(fā)展的機會。當(dāng)一種趨勢的苗頭初現(xiàn)時，能夠把握這種苗頭的，才能大膽抓住每一個新的發(fā)展趨勢中蘊藏的機會，才能成為真的英雄。

1920年，英國人發(fā)明第一輛火車。當(dāng)時的火車是一種又緩慢又丑陋的家伙，需要費九牛二虎之力鋪鐵軌，而且造價高，跑得慢，效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上傳統(tǒng)的馬車。正因如此，火車的發(fā)明者并沒有看到它的潛力，他們只是在利物浦和曼徹斯特間建造了一條短途鐵軌，從而錯失了大發(fā)其財?shù)牧紮C。

但火車注定是要戰(zhàn)勝馬車的，這是未來的趨勢，并不為暫時的劣勢所改變。第一個抓住這種趨勢的人是羅斯切茲，他提議建造維也納到布拉格的第一條長途鐵軌。

當(dāng)時的奧地利國王很討厭這個異想天開的家伙，卻同意這個鐵路建設(shè)計劃。國王笑著說，“感謝上帝，這小子終于要變成窮光蛋了。看看從維也納到布拉格的公共馬車吧，幾乎都是空的。”然而讓這些聰明而明智的先生大跌眼鏡的是，這條鐵路從第一天運營開始就賺得盆滿缽溢。

同樣的道理，要想在激烈的社會競爭并獲得勝利，就要敢為天下先，敢爭敢搶，敢說敢干。只要我們覺得有干某件事的才干和本領(lǐng)，我們就應(yīng)該盡量去爭齲如果不去爭，就會被別人拋在后面。手是人最忠實的仆人，不管是舍還是取，它都是按照著指令，準(zhǔn)確無誤、照章辦事。先下手為強，后下手遭殃。如果心慈手軟，該出手時不出手，不該出手時亂出手，結(jié)果不但不能把問題處理好，反而讓自己被動。