導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇垃圾食品，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

如蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛(wèi)生的食品不是垃圾食品；

所謂垃圾食品，一類是指除熱量外無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)成分的食物，另一類是指提供超過(guò)人體需求并造成多余成分的食品；

2006年，世界衛(wèi)生組織公布了十大垃圾食品：油炸類食品、腌制類食品、加工肉類食品、餅干類食品、汽水可樂(lè)類飲料、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品等。

（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）

篇2

1、垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量，別無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是提供超過(guò)人體需要，變成多余成分的食品。

2、垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅干類食品、汽水可樂(lè)類飲料、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。

3、無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)食品檢驗(yàn)報(bào)告的三無(wú)產(chǎn)品也是垃圾食品。

（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）

篇3

“垃圾食品”的由來(lái)

垃圾食品的概念最初是被用來(lái)形容漢堡、熱狗類食物。因?yàn)檫@類食物中的肉餅、肉腸常常是用屠宰廠的“垃圾肉”制成。這類垃圾肉往往是將牛身上可以制作牛排、烤肉的組織剔出后所剩下的雜碎肉，如脖子、牛蹄附近、各種骨頭上刮下來(lái)的含有肉、筋、脂肪、血管等雜碎組織。這類垃圾肉和其它屠宰廢料一樣，價(jià)格很便宜。漢堡發(fā)明者將這類垃圾肉絞碎后制成烤肉餅，涂上蛋黃醬并與少量生菜葉一起夾在面包片中。這樣的快餐食品不僅價(jià)格低廉，味道也很好。漢堡包是美國(guó)最負(fù)盛名的流行食品，從巨富（如比爾蓋茨）、白領(lǐng)、到平民百姓，均是漢堡類快餐食品的忠實(shí)消費(fèi)者。

最初從營(yíng)養(yǎng)角度分析認(rèn)為，漢堡包能夠?yàn)槿藗兲峁┳銐虻臒崃亢秃芏酄I(yíng)養(yǎng)素。后來(lái)發(fā)現(xiàn)，這類快餐食品含有的熱量有余而維生素不足，特別是衍生出的油炸肉塊制成的漢堡包，含油量很大，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致人體熱量過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)失衡，因此常被冠以不健康食品之名。

包子是“垃圾食品”？

曾經(jīng)與美國(guó)來(lái)訪的食品營(yíng)養(yǎng)專家交流，談到美國(guó)垃圾食品的健康危害問(wèn)題，美國(guó)教授卻說(shuō)，垃圾食品在中國(guó)飲食文化中也極為流行，比如包子、餡餅、餃子等等，與洋垃圾食品類似，也是用肉餡制成。但是，我國(guó)這類傳統(tǒng)的肉餡食品含肉量和含油量要比漢堡包食品低的多，餡料中一般都含有很多的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)更加均衡。

但同時(shí)，我國(guó)肉餡類食品中的肉料質(zhì)量參差不齊也是事實(shí)。有些小店制作的包子所選用的肉料質(zhì)量可能比洋垃圾食品還差。有時(shí)不僅能吃出雜物，盡管有濃重的調(diào)料掩蓋，仍能聞出很明顯的異味。也有檢查中發(fā)現(xiàn)極個(gè)別的經(jīng)營(yíng)者用含有甲狀腺的血脖肉或是含有淋巴的花子肉用于制做餡料，這類包子對(duì)人的健康危害性較大。

繃緊“食品安全”這根弦

食用未摘除甲狀腺的豬、牛、羊血脖肉可引起中毒。甲狀腺素非常耐熱，一般的烹調(diào)方法不能消除其毒性。人誤食過(guò)多的動(dòng)物甲狀腺，會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、胸悶、惡心、嘔吐、便泌或腹瀉等癥狀，還有人會(huì)出現(xiàn)局部或全身出血性丘疹，皮膚發(fā)癢，間有水泡、皮疹甚至面部浮腫、肝區(qū)痛、手指震顫，嚴(yán)重者發(fā)高熱，心動(dòng)過(guò)速等類似甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的癥狀。

動(dòng)物體內(nèi)的淋巴腺往往含有大量的病原微生物，如果誤食可能會(huì)危害健康。雞、鴨等禽類的臀尖是淋巴腺組織，所含有害成分較高。

當(dāng)然，一般正規(guī)的餐館制作的餡類食品的安全性應(yīng)該是比較好的，但是，經(jīng)常喜愛(ài)吃包子、餃子等肉餡食品的人，也要注意餡中的肉料質(zhì)量，特別是用濃重調(diào)料調(diào)制的肉餡，應(yīng)該仔細(xì)辨聞是否有異味。

【小貼士】

如何辨別“垃圾餡”

如果對(duì)某家經(jīng)常食用的肉餡食品質(zhì)量有所懷疑，可以自我檢測(cè)一下。將肉餡放在杯中，用熱水?dāng)嚢瑁瑳_洗幾次后，仔細(xì)觀察餡中肉的真實(shí)面目。如果發(fā)現(xiàn)“肉末”顏色深淺不一、軟硬質(zhì)地不均，明顯有很多雜質(zhì)，說(shuō)明這類餡料的質(zhì)量較差，應(yīng)當(dāng)避免經(jīng)常食用。但偶爾食用一兩次這類食物，一般不會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成明顯的損害。

人們只有通過(guò)培養(yǎng)安全防范意識(shí)，學(xué)會(huì)辨別食物危險(xiǎn)，才能最大程度地避免傷害。全民食品安全防范意識(shí)的提高，也將有助于徹底改變食品安全狀況。

【鏈接】

盤點(diǎn)十大垃圾食品

世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：

1.油炸食品：此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高血脂癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過(guò)程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。

2.罐頭類食品：不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。

3.腌制食品：在腌制過(guò)程中，需要大量放鹽，這會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。

4.加工的肉類食品(火腿腸等)：這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。

5.肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物：雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素。現(xiàn)已明確，長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結(jié)腸癌、乳腺癌)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

6.奶油制品：常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。

7.方便面：屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會(huì)升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。

8.燒烤類食品：含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。

9.冷凍甜點(diǎn)：包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問(wèn)題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。

10.果脯、話梅和蜜餞類食物：含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。

【提示板】

最佳食品

世界衛(wèi)生組織公布的最佳食品包括:

1.最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

2.最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首；其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里蕻、大白菜。

3.最佳肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉、新鮮魚(yú)、蝦類。

4.最佳湯類：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適用于冬春季飲用。

篇4

辣條吃起來(lái)非常爽，喜歡吃辣的朋友最愛(ài)。尤其是重慶的朋友，那么辣條是不是垃圾食品呢？下面來(lái)給大家具體的介紹一下。

辣條是垃圾食品，因?yàn)槔睏l這些小食品中含有多種食品添加劑。如果長(zhǎng)期大量食用，產(chǎn)生的疊加效應(yīng)會(huì)對(duì)身體造成傷害。

辣條里面人工色素、甜味劑等這些攝入過(guò)量，還會(huì)對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響。過(guò)多食用對(duì)健康不利,而且沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)元素。

辣條制作成本低廉，食品衛(wèi)生得不到保障。容易出現(xiàn)急性胃腸炎，上吐下瀉，非常嚴(yán)重。

辣條屬于辛辣食品，高油高鹽，吃多了為對(duì)身體造成不良影響。所以建議適量食用，并應(yīng)選擇大品牌進(jìn)行購(gòu)買。

篇5

“垃圾食品”NO1：油炸食品

以美式快餐為代表的油炸食品，遍布世界各地。油炸食品的美味，使人們忽略了它對(duì)健康的危害。高溫油炸會(huì)使很多營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞，因而導(dǎo)致食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。

經(jīng)常食用油炸食品，會(huì)引起肥胖、糖尿病、冠心病、高血壓、中風(fēng)和癌癥。數(shù)據(jù)顯示，由油炸食品而導(dǎo)致的肥胖癥

患者每年僅美國(guó)就有30萬(wàn)人之多。所以，應(yīng)盡量減少油炸食品的攝入量。如果不舍得放棄油炸食品的美味，可以適量食用，并且減少飲食中其他油脂類食品的攝入。

油炸食品黑名單：炸雞、炸油條、炸薯?xiàng)l。

“垃圾食品”NO2：腌制食品

咸菜是很多亞洲國(guó)家的傳統(tǒng)食品，但過(guò)量食用腌制食品人的身體則不利。蔬菜經(jīng)過(guò)腌制后，所含的維生素?fù)p失較多，尤其是維生素C，幾乎全部消失殆盡。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，食后容易在腸道吸收，經(jīng)腎臟排泄時(shí)，草酸鈣結(jié)晶極易沉積在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。

而且，食物在腌制過(guò)程中，常被微生物污染，如果加入食鹽量小于15％，蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內(nèi)遇到胺類物質(zhì)時(shí)，可生成亞硝胺。亞硝胺是一種致癌物質(zhì)，故常食腌制類食品容易致癌。

所以，少量食用腌制食品可以增進(jìn)食欲，但不宜過(guò)量食用。

腌制食品黑名單：咸菜、泡菜。

“垃圾食品”NO3：碳酸飲料

碳酸飲料中過(guò)多的糖分被人體吸收，就會(huì)產(chǎn)生大量熱量，長(zhǎng)期飲用非常容易引起肥胖。最重要的是，它會(huì)給腎臟帶來(lái)很大的負(fù)擔(dān)。患有糖尿病的人更不可飲用。

另外，很多兒童特別偏愛(ài)碳酸飲料的甜味，而糖分對(duì)孩子們的牙齒發(fā)育很不利，容易造成齲齒，所以，應(yīng)該控制兒童對(duì)于碳酸飲料的攝入量。

大部分碳酸飲料中都含有磷酸，而大量攝入磷酸則會(huì)影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)，進(jìn)而導(dǎo)致缺鈣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是其他青少年的3倍。所以，青少年最好對(duì)碳酸飲料“敬而遠(yuǎn)之”。

碳酸飲料黑名單：各種口味的碳酸飲料。

“垃圾食品”NO4：方便面

也許每個(gè)人都有過(guò)為了趕時(shí)間或者是圖方便，用方便面將就一頓的時(shí)候，這本無(wú)可厚非。但是，如果經(jīng)常把它當(dāng)飯吃，甚至是長(zhǎng)年累月吃方便面，就有礙身體健康了。

為了延長(zhǎng)保存期，大多數(shù)品種的方便面都用油炸過(guò)，油脂經(jīng)過(guò)氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中，引起動(dòng)脈粥樣硬化，易導(dǎo)致腦溢血、心臟病、腎病等疾病。

另外，一包方便面含鹽約6克，而一個(gè)人一天食鹽的攝取量是以6克為宜，所以方便面含鹽量明顯偏高。經(jīng)常吃方便面會(huì)因攝入食鹽過(guò)多而易患高血壓，且損害腎臟。

為此，有關(guān)專家建議最好少吃方便面。為了防止和降低方便面對(duì)人體的危害，吃方便面時(shí)，可加些含維生素豐富的蔬菜，如菠菜、青椒等。

方便面黑名單：各種口味的方便面。

“垃圾食品”NO5：燒烤類食品

當(dāng)三五好友聚在一起，享受燒烤食物的時(shí)候，誰(shuí)都不會(huì)想到，燒烤類食品會(huì)對(duì)健康造成怎樣的危害。

燒烤食物對(duì)健康的危害主要是肉類食物在高溫加熱分解時(shí)，食物脂肪焦化，會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)，附著于食物表面。經(jīng)檢測(cè)，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的致癌物質(zhì)含量高達(dá)每千克125微克。如果經(jīng)常食用燒烤食物，致癌物質(zhì)就會(huì)在體內(nèi)蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險(xiǎn)。

篇6

周末，女兒做完了她的小手工，央求著我。柔軟的小手拉著我的胳膊，嗲聲嗲氣地說(shuō)著，眼神中透著渴求，讓我無(wú)法說(shuō)上一個(gè)“不”字。

“垃圾食品”是人們對(duì)一些不健康快餐食品的別稱，我信手拈來(lái)，張口閉口也稱它們?yōu)椤袄称贰薄Ｅ畠河绕浜暗脷g。在她的印象中，垃圾是垃圾，而快餐盡管是“垃圾”，但還是讓她異常喜愛(ài)。這是沒(méi)有辦法的事情。每周我都會(huì)帶孩子去一兩次。與其說(shuō)是吃，還不如說(shuō)是去玩兒。

但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們對(duì)“垃圾食品”營(yíng)養(yǎng)含量的評(píng)估，卻讓我對(duì)“垃圾食品”不得不退避三舍了。我嚴(yán)格控制去的次數(shù)，有時(shí)1個(gè)月才會(huì)帶女兒去一次。而每次去的時(shí)候，孩子都興奮地喊著：去吃“垃圾食品”了!不可思議，“垃圾食品”有如此巨大的魅力。

幸好，在幼兒園大班的女兒并不挑食，“垃圾食品”她喜歡，幼兒園里的飯菜她也能吃得特別香甜。

女兒的 日三餐都在幼兒園里吃。每個(gè)周一的早晨，老師都會(huì)在幼兒園的櫥窗里貼出寶寶們一周的食譜。僅僅看那菜單，都會(huì)讓人聞到透進(jìn)肺腑的香味兒。

為了孩子們能夠營(yíng)養(yǎng)均衡地健康成長(zhǎng)，老師們真是煞費(fèi)苦心。每天的食譜都不重樣，而且色香味俱全，孩子們吃極了。女兒說(shuō)，家里的飯菜沒(méi)有幼兒園的好吃。

一個(gè)星期三的晚上，女兒不小心把腿磕破了，她放聲地盡興似地大哭了一陣。周四的早晨，磕破的位置還紅腫著。我和女兒商量道：今天休息一天，不去幼兒園了?女兒毫不猶豫地用力搖頭：不行，不行，我要去幼兒園。我說(shuō)：寶貝真棒!腿破了還堅(jiān)持去幼兒園。媽媽獎(jiǎng)勵(lì)你去吃快餐吧。聽(tīng)了我的話，女兒笑了笑。

到了教室門口，女兒忙不迭地一瘸一拐蹦跳著進(jìn)了教室，很高興的樣子。

下午，我惦記著孩子受傷的腿，特意請(qǐng)了假，想早些接孩子去實(shí)現(xiàn)我早晨的承諾。我到教室門口的時(shí)候，孩子們?cè)谧鲇螒颉拈T縫中看去，女兒正和幾位小朋友下跳棋。小辮子一翹一翹的，看得出來(lái)，她一定是要贏了。我不忍掃了孩子的興致，就站在門口等。

等來(lái)了送晚飯的老師。今天孩子們的晚餐是肉未炸醬面，我看見(jiàn)推進(jìn)教室的手推車上有一盆香噴噴的炸醬，還有切得非常細(xì)致的胡蘿卜、菠菜和大白菜。這么精致的美食，孩子一定愛(ài)吃，我立即就放棄了帶孩子去吃快餐的計(jì)劃。

在門縫里，我看到女兒正靈活地用著小筷子，大口大口吃著炸醬面，吃得香極了。再看其他小朋友都埋頭吃著，幾乎每個(gè)寶貝的嘴邊和小臉蛋上都是炸醬。老師們一邊讓孩子們慢些吃，一邊為吃得多的寶貝再添些面條和炸醬、蔬菜。孩子們間或相互看看笑了一下，接著又往自己嘴里塞面條。看得出來(lái)，孩子們非常愛(ài)吃今天的晚餐。

我?guī)缀跏窃诮淌议T口聞著香氣，“罰站”了半個(gè)小時(shí)之后，終于等到了孩子們吃完晚飯。

篇7

是否以偏概全？

山東是中國(guó)一個(gè)大省，即便如此，山東農(nóng)村兒童肥胖是否就意味著全國(guó)也是這種情況？顯然，山東的情況并不能代表全中國(guó)，但是，這項(xiàng)研究結(jié)果也反映出某些問(wèn)題。

一是研究的樣本較大，有一定的代表性，包括了27840名7～18歲的農(nóng)村學(xué)生，數(shù)據(jù)來(lái)自山東省6個(gè)地市政府的調(diào)查。二是從該項(xiàng)研究和其他研究也能推算出中國(guó)農(nóng)村孩子目前的肥胖程度，體現(xiàn)了在30年間中國(guó)農(nóng)村孩子急劇變胖的事實(shí)。通俗地說(shuō)，30年前，在中國(guó)每遇到100個(gè)孩子，很難找出1個(gè)肥胖兒，但到2014年，每6個(gè)男孩和每11個(gè)女孩中就分別有1個(gè)肥胖兒。

還有一個(gè)不容忽視的問(wèn)題是，男孩肥胖的比率比女孩高近兩倍，這意味著，中國(guó)農(nóng)村家庭重男輕女的現(xiàn)象一直非常嚴(yán)重，因?yàn)椋议L(zhǎng)都把好吃的東西給了男孩。而這些好吃的食物在研究人員看來(lái)基本上是垃圾食品。法國(guó)的肥胖專家達(dá)維德?諾卡認(rèn)為，西式飲食的引入，尤其是含高熱量的美國(guó)垃圾食品和含糖飲料，是農(nóng)村兒童肥胖的重要原因。

中國(guó)城市兒童的肥胖早就引人關(guān)注了，但中國(guó)農(nóng)村兒童的肥胖顯然比城市兒童的肥胖更嚴(yán)重，但并不引人關(guān)注。如果農(nóng)村兒童與城市兒童的肥胖都與日俱增，就不能不引發(fā)全社會(huì)的關(guān)注，這意味著未來(lái)的中國(guó)是一個(gè)肥胖的社會(huì)，將引起一系列復(fù)雜而沉重的問(wèn)題，僅僅是疾病負(fù)擔(dān)就足以讓中國(guó)不堪重負(fù)。更令人擔(dān)心的是，2016年4月刊登于英國(guó)《柳葉刀》雜志的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，按肥胖人數(shù)（不按比例），中國(guó)目前已經(jīng)是全球最肥胖的社會(huì)了，中國(guó)的肥胖人口位居世界首位，擁有4320萬(wàn)肥胖男性和4640萬(wàn)肥胖女性，分別占全球的16.3%和12.4%。

當(dāng)追究中國(guó)農(nóng)村兒童肥胖和全中國(guó)的肥胖問(wèn)題根源的時(shí)候，在國(guó)際社會(huì)似乎也產(chǎn)生了一種共鳴：都是美國(guó)垃圾食品惹的禍。

垃圾食品的爭(zhēng)議

營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生專家把中國(guó)農(nóng)村兒童變胖的原因歸結(jié)為以美國(guó)垃圾食品為代表的洋快餐。但是，對(duì)于垃圾食品專家有過(guò)不同的表述和爭(zhēng)議。

垃圾食品最初被視為僅僅提供一些熱量，別無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是提供超過(guò)人體需要，變成多余成分的食品。過(guò)去曾有說(shuō)法，世界衛(wèi)生組織公布過(guò)10大垃圾食品，包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂(lè)類飲料、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚(yú)肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。

但是，2015年4月24日世界衛(wèi)生組織相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受中國(guó)媒體采訪時(shí)稱，“世界衛(wèi)生組織從未過(guò)垃圾食品名單”。不過(guò)，世界衛(wèi)生組織就健康的日常飲食長(zhǎng)期以來(lái)都在提供一般性建議，健康飲食應(yīng)包含大量的蔬菜、水果、豆類、堅(jiān)果和谷物，要減少鹽、糖和脂肪的攝入等。

世界衛(wèi)生組織也認(rèn)為，有大量研究和充分證據(jù)證明，高鹽、高糖和高脂肪的飲食習(xí)慣將導(dǎo)致肥胖，以及高血壓、心血管疾病、癌癥、糖尿病等慢性疾病。因此，人們對(duì)飲食的選擇應(yīng)當(dāng)是，多吃水果、蔬菜、豆制品、堅(jiān)果和谷物；減少鹽、糖和脂肪的攝入。同時(shí)，世界衛(wèi)生組織建議選擇不飽和脂肪，避免反式脂肪酸的攝入。

此后，國(guó)內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生方面的專家表達(dá)了一些共識(shí)，認(rèn)為上面列舉的食品本身并不是垃圾，只是需要人們適量、均衡食用。不恰當(dāng)?shù)呐腼兪址ǎ约斑^(guò)量、不均衡的吃法，才使得食品成為了影響健康的“垃圾”。也就是說(shuō)，沒(méi)有垃圾食品，只有垃圾吃法。所謂的垃圾吃法是，飲食不均衡，長(zhǎng)期吃某一類食品，結(jié)果是，要么導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)多過(guò)剩（如長(zhǎng)期吃高脂高蛋白食品），產(chǎn)生肥胖；要么是營(yíng)養(yǎng)不良，如長(zhǎng)期吃素。

對(duì)麥當(dāng)勞的爭(zhēng)議

美國(guó)的麥當(dāng)勞一類的快餐被視為垃圾食品，在世界上也引起了爭(zhēng)論。現(xiàn)在，以色列衛(wèi)生部部長(zhǎng)里茲曼也把以色列人肥胖的原因歸咎于美國(guó)垃圾食品，尤其是麥當(dāng)勞。2016年4月12日，里茲曼提出：“抵制垃圾食品。杯葛我國(guó)麥當(dāng)勞！”

2013年，以色列衛(wèi)生部的統(tǒng)計(jì)表明，約有一半的以色列成年人超重和肥胖，原因就在于麥當(dāng)勞之類的美國(guó)快餐在以色列流行。以色列衛(wèi)生部認(rèn)為麥當(dāng)勞是垃圾食品并反對(duì)吃快餐的理由是，快餐不需要刀叉，在7～10分鐘內(nèi)可吃完且不需咀嚼，在20分鐘后就可讓食用者感到很飽，這種快速進(jìn)餐方式會(huì)讓進(jìn)餐者消耗更多的食品。快餐的高消耗易導(dǎo)致糖尿病、肥胖、高血壓和心臟病。盡管最近幾年麥當(dāng)勞的菜單里確實(shí)多了一些健康食品，但用這些標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，麥當(dāng)勞仍屬于垃圾食品。

但是，以色列的麥當(dāng)勞連鎖店提出了反駁，他們已經(jīng)將未經(jīng)加工的肉的脂肪從18%減少到了9%，消除了油炸薯?xiàng)l里的反式脂肪，減少了油炸食品三分之二的脂肪，并減少了其所有產(chǎn)品中糖和鈉及飽和脂肪的成分。

因此，麥當(dāng)勞連鎖店也在以色列的報(bào)紙上刊登廣告，挑戰(zhàn)以色列衛(wèi)生部部長(zhǎng)，讓他設(shè)立對(duì)垃圾食品的“科學(xué)”定義。麥當(dāng)勞還打印了一份標(biāo)準(zhǔn)的列表，數(shù)據(jù)包括卡路里、脂肪、碳水化合物、糖、鈉、膽固醇、蛋白質(zhì)和纖維等的含量，希望按照這些標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定義垃圾食品。

不過(guò)，以色列衛(wèi)生部的回應(yīng)是，沒(méi)有一個(gè)國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)對(duì)垃圾食品做出過(guò)明確定義。根據(jù)以色列衛(wèi)生部指控麥當(dāng)勞讓人肥胖的理由可以看出，快餐這種飲食方式是引起肥胖的重要原因，因?yàn)橐喳湲?dāng)勞為代表的快餐食品可以讓人們吃得更多。這個(gè)理由與中國(guó)一些營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生專家的解釋相似，沒(méi)有垃圾食品，只有垃圾吃法。

怎樣避免因食物攝入而致肥胖？

盡管對(duì)于垃圾食品尚無(wú)科學(xué)的定義，但是有一種比較認(rèn)可的解釋是，垃圾食品是提供單調(diào)的熱量或提供的某些營(yíng)養(yǎng)素遠(yuǎn)超人體所需的食品。但是，以此而論，也不能定義為垃圾食品，因?yàn)槿魏问称范紝?duì)人有利并為人體所需，只是飲食的不均衡――熱量或某些營(yíng)養(yǎng)超過(guò)需求――才導(dǎo)致人肥胖、患癌和罹患2型糖尿病和心血管病。

從飲食的不均衡可以看出，不只是洋快餐或西餐可以使人肥胖，就連中餐也可能致人肥胖，這一點(diǎn)也是中國(guó)研究人員所認(rèn)同的。山東農(nóng)村兒童肥胖研究報(bào)告的作者之一――山東省疾病預(yù)防控制中心的張英秀認(rèn)為，傳統(tǒng)的中國(guó)飲食已經(jīng)向著高脂肪、高熱量、低纖維的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。這也意味著，即便不吃麥當(dāng)勞等洋快餐，而是吃已經(jīng)發(fā)生改變的中國(guó)傳統(tǒng)食品，也有可能導(dǎo)致兒童和成人肥胖，無(wú)論是城市人還是農(nóng)村人。

《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015）》指出，過(guò)去10年間，中國(guó)城鄉(xiāng)居民谷類食物攝入量保持穩(wěn)定，總蛋白質(zhì)攝入量基本持平，但是，豆類和奶類消費(fèi)量依然偏低，脂肪攝入量過(guò)多，平均膳食脂肪供能比超過(guò)30%，蔬菜、水果攝入量略有下降。這個(gè)變化顯然表明城鄉(xiāng)居民膳食在向著高脂肪、高熱量、低纖維的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。

即便不考慮中國(guó)人傳統(tǒng)飲食向著大魚(yú)大肉方向轉(zhuǎn)化，僅僅是一般的中式食品制作方式（煎、炸、烤、烘、爆炒）等，也蘊(yùn)藏了讓人攝入過(guò)多營(yíng)養(yǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。中國(guó)傳統(tǒng)的做菜注重油和鹽的過(guò)量使用，樣樣烹調(diào)方法都離不開(kāi)食用油，即便是蒸菜，之后也還要澆汁（帶油的調(diào)味汁）或淋油。飯館的炒蔬菜要放兩道油：炒菜前放油，出鍋前再淋一次明油。一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，餐館的一份炒青菜含900大卡以及2200毫克的鈉，6個(gè)豬肉蒸餃的熱量為500大卡，幾乎等同于煎炸食品的熱量。

篇8

一、油炸食品

油炸食品能量高，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；并含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品，且在油炸過(guò)程中，還產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。

二、罐頭類食品

不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。

三、腌制食品

在腌制食品的過(guò)程中需要大量放鹽，導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，常常進(jìn)食腌制食品者造成腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。此外，食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝酸胺，使導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)大為增高。

四、加工的肉類

食品

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過(guò)多，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。

五、肥肉和動(dòng)物

內(nèi)臟類食物

肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，但其中所含的大量飽和脂肪酸和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病的最重要的兩類膳食因素。長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

六、奶油制品

常吃奶油類制品，可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃、食管返流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后會(huì)出現(xiàn)返酸、燒心等癥狀。

七、方便面

方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)的一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，使血壓升高；另一方面，含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸)，對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。

八、燒烤類食品

燒烤類食品含有強(qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘。僅此一條，就足以警示人們對(duì)燒烤類食品應(yīng)“退避三舍”。

九、冷凍甜點(diǎn)

冷凍甜點(diǎn)包括冰激凌、雪糕等。這類食品有三大問(wèn)題：因奶油含量較高，易導(dǎo)致肥胖；因糖分含量高，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。

十、果脯、話梅

篇9

漢堡不屬于垃圾食品，漢堡包含面包，肉類和蔬菜，可以同時(shí)吃到主食和副食，食用方便，營(yíng)養(yǎng)全面，但漢堡熱量高，不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過(guò)量食用。

漢堡是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物，最早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉肉餅組成，現(xiàn)代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物。

（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）

篇10

調(diào)查

每天上學(xué)放學(xué)，經(jīng)過(guò)文具店，我都會(huì)刻意地觀察觀察。同學(xué)們進(jìn)出文具店人流最多為早上、中午、下午和晚上。平均每個(gè)時(shí)間段會(huì)有45個(gè)同學(xué)買零食，一天下來(lái)一個(gè)文具店就有一百多個(gè)人買零食，每天約有三百多元進(jìn)了商販的口袋。算上所有靠近學(xué)校的店鋪，每天約有六百多人買零食，浪費(fèi)了一千多元！這是一個(gè)多大的數(shù)字啊！

分析

1.同學(xué)們愛(ài)吃的零食大多名字新穎，外表奇特，如：五雜串、豆腐干、“蒜”你狠……而經(jīng)過(guò)加工的小吃，味道更是無(wú)與倫比。

2.這些零食制作材料包含著許多雜質(zhì)，吃多了容易產(chǎn)生腹瀉、胃疼、嘔吐、厭食，甚至是因零食包含成分激素過(guò)多而身體提前發(fā)育、弄壞身體的情況。

結(jié)論

小學(xué)生購(gòu)買零食的主要原因有：

1.因零食味道好而瞞著父母拿，甚至是偷錢來(lái)買零食。

2.因父母過(guò)度放縱而肆無(wú)忌憚地購(gòu)買零食品嘗。

3.因家庭富裕而請(qǐng)客，請(qǐng)同學(xué)吃零食。

大量的事實(shí)告訴我們，大多數(shù)同學(xué)揮金如土，在品嘗美味零食的同時(shí)，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外。

建議