導語：如何才能寫好一篇飲食搭配，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

堿搭酸健康人體必須保持做堿性狀態(tài)，如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時人體的抵抗力也會下降。而葷菜幾乎都是酸性食品(奶類、血品例外)，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等。節(jié)日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉，要有堿性食物搭配著吃，以求人體的酸堿平衡。含堿量最高的要數(shù)海帶，其次是青菜，萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜、等等。

鉀排鈉我國居民的食鹽攝人量原本就偏高，節(jié)日期間副食吃多了，食鹽的攝入量更多，血液中的鈉含量就會更高，這不利于人體保持正常的血壓。而鉀是鈉的克星，它能排出人體內(nèi)多余的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶，香菇、蘆筍，豌豆苗、萵筍、芹菜等等。

“多渣”摻”少渣”葷菜不含膳食纖維，而畜禽水產(chǎn)等也都是精細的“少渣食品”，吃多了會造成便秘，糞便等毒廢物在腸道內(nèi)滯留的時間過長，會增加腸黏腆對毒素的吸收，這樣就容易誘發(fā)結(jié)腸癌。而粗纖維食物則屬于“多渣食品”，多吃這類食物能消除“少渣食品”對人體造成的危害。含機纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等等。

喝豆?jié){五忌

楊樹槐

豆?jié){，是以黃豆為原料，經(jīng)加工磨制而成的液體飲料。

豆?jié){營養(yǎng)價值高，被人們稱為“中國牛奶”。豆?jié){可加糖飲用，也可加鹽飲用。每天早晨，保證喝一碗豆?jié){，對身體健康極為有益。但喝豆?jié){要是不講科學，也能由益變害。具體說來，喝豆?jié){有五忌：

一忌豆?jié){沖雞蛋有人喜歡用豆?jié){沖生雞蛋喝，認為這樣有營養(yǎng)。其實，雞蛋中的黏液蛋白容易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不被人體吸收的物質(zhì)，會使二者失去原有的營養(yǎng)價值。

二忌豆?jié){沖紅糖紅糖里含有一定量的有機酸，能夠和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性沉淀物，對人體健康不利。而白糖無此現(xiàn)象，故喝豆?jié){時，以加白糖為宜。

三忌豆?jié){沒煮透豆?jié){里含有胰蛋白酶抑制物，如果煮的火候不到家，人喝了以后會產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，故豆?jié){一定要煮透再喝。

篇2

例如,我國膳食和癌癥的發(fā)病有很突出的特點。以食道癌為例,上世紀80年代,河南臨縣和其他發(fā)病最低的縣比,發(fā)病率相差400多倍。河南臨縣有獨特的膳食結(jié)構(gòu)和飲食習慣,人們喜歡吃腌制、發(fā)霉的食物。再比如廣東人高發(fā)的鼻咽癌,很多報告證明,這和廣東人經(jīng)常吃廣東腌魚有關(guān)。

再舉一例,研究發(fā)現(xiàn),膳食脂肪的高低和乳腺癌發(fā)病率有很密切的關(guān)系,即脂肪吃得越多,乳腺癌的發(fā)病率、死亡率越高。1976年,我們在國內(nèi)65個縣調(diào)查發(fā)現(xiàn),盡管當時中國人脂肪攝入量很低,但是,這65個縣也有很大的差別――南方稍微發(fā)達的地區(qū)吃脂肪多,乳腺癌發(fā)病率也會高。可見,這跟有關(guān)研究的結(jié)論是非常一致的。如今,脂肪越吃越多,乳腺癌發(fā)病率也居高不下。上海地區(qū),乳腺癌發(fā)病率已升至女性惡性腫瘤第1位。

研究還發(fā)現(xiàn),膽固醇攝入量的高低與心血管疾病息息相關(guān)。以植物性食物為主的膳食,膽固醇水平比較低;而以動物性食物為主的膳食,膽固醇水平比較高。上世紀80年代,中國人的膳食中以植物性食物為主。調(diào)查發(fā)現(xiàn),當時的65個縣農(nóng)村地區(qū)人的平均血膽固醇只有127毫克/100毫升,而與美國人相差近100毫克/100毫升。因此,當時我國心臟病發(fā)病率比美國低得多。

篇3

一：清淡是第一原則

這周末就是高考的日子了。每年一到這個時候，就感覺緊張的氣氛到處蔓延。今年，朋友中有考生的家長，提前一周就請假回家了，說是要專心調(diào)理孩子的飲食。

重視考前飲食，確實是非常重要的。不過，只要理解飲食調(diào)理的原則，考試前幾天和考試期間的飯菜其實很好安排。過于精心不僅沒有必要，還可能起到相反的作用。

提醒一下各位家長，這幾天不要給考生吃太補的東西。

考期就在眼前了，現(xiàn)在進補為時已晚，沒有多大意義。最滋補的營養(yǎng)品，往往也是最難消化的，會嚴重增加孩子腸胃的負擔。尤其是考試當天的早餐和午餐，更是不要過于滋補，否則本該給大腦供應能量的血液，都集中到胃部去做消化工作了，影響考生集中精力應考。

不僅不要進補，最好飲食還要比平時清淡一些。這是因為，緊張和壓力首先傷到的就是孩子的脾胃。在備考期間，孩子的腸胃功能往往比平時要弱。所以，盡量選擇好消化的食物。做菜的時候，盡量選擇便于消化的烹調(diào)方式。比方說，吃肉，就把肉剁碎加上蔬菜末做成肉丸子，吃雞蛋就做成雞蛋羹。

胃不和則寢不安。考試期間吃不下，睡不香，是最糟糕的。不論您給孩子準備什么樣的高考食譜，這份食譜一定要體現(xiàn)兩個字：清淡。

小建議：今年高考的第二天正好是端午節(jié)。過節(jié)的粽子考前就別吃了。糯米做的東西對于大多數(shù)人來說還是不太好消化的。好吃的粽子還是留著考完之后再吃吧。

二：多吃醋

一份好的高考食譜，只要能做到清淡，就已經(jīng)成功了一半了。

怎么樣讓這份食譜更完美呢？那就是多一點偏于堿性的食物。

考前的緊張焦慮會使人體內(nèi)產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì)，吃堿性的食物，可以平衡人體的體液，對于緩解考生的疲勞和壓力有很好的效果。

人體在體液偏于堿性的時候，智力水平和體能水平都能保持在最佳狀態(tài)。而體液偏于酸性的時候，容易感覺疲勞和神經(jīng)衰弱。當然，體液偏于堿性的父母，生男孩的機率比較高。所以，想要寶貝千金的年輕爸爸媽媽們，就別多吃堿性食品了，呵呵。

現(xiàn)代人的餐桌上，不缺乏酸性食品。我們每天吃的米飯、面條、肉類，這些都是酸性的。而堿性的食物相對來說攝入不足。

堿性的食物很豐富，牛奶、海帶還有各種蔬菜、水果幾乎都是堿性的。想要補充堿性的食物，給考生多吃點蔬菜、水果，少吃點肉就很好。

不用擔心少吃肉營養(yǎng)不夠，考試期間，孩子最需要的不是蛋白質(zhì)，而是維生素、礦物質(zhì)和糖。考試需要用腦，人體消耗的這些元素比平時要多。多吃蔬菜水果正好可以補充。

如果實在擔心蛋白質(zhì)不足，可以給孩子多喝酸奶，既有營養(yǎng)，又比吃大魚大肉好消化。同樣是含蛋白質(zhì)豐富的食品，魚和肉都是酸性的，而酸奶是堿性的。

在堿性食品中，有一樣東西是最方便食用的，那就是中國人家家戶戶必備的醋。

醋，本身是酸的，可是被人體攝入后會產(chǎn)生堿性物質(zhì)，所以是堿性食品，而且是效果非常好的堿性食品。

高考期間，考生的菜里可以適當多放點醋，既調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，解除疲勞，緩解壓力，還能開胃，殺菌，可以說是一舉多得。

每天晚上，用一勺醋加一勺蜂蜜加一杯水調(diào)成蜂蜜醋水，給孩子喝下，調(diào)節(jié)體液，清潔腸胃，還有治療失眠的作用。

不止是考試的時候，平時喝蜂蜜醋水，也很有好處。大人也可以試試。蜂蜜醋水對于清潔身體的毒素很有幫助。沒有胃病的人還可以試著早上空腹喝，有治療便秘的作用。好友告訴我，她的姐姐堅持喝了一段時間后發(fā)現(xiàn)皮膚變得更白皙了。身體內(nèi)部清潔了，自然會反映在皮膚上。

注意調(diào)蜂蜜醋水的時候，水溫不要高過40度，否則會破壞蜂蜜的營養(yǎng)。另外，蜂蜜是安神的，如果早上喝，不要加太多。

三：以平常心，吃平常飯

高考和中考，牽動萬人心。往往，最緊張的不是考生，而是考生的家長。天下父母心都是一樣的，都想方設法在這關(guān)鍵時刻為孩子創(chuàng)造最好的生活條件，幫助孩子順利通過考試。

考試當天的一日三餐怎么安排？很多做父母都開始煞費苦心地籌備了。除了三餐之外，加餐的小食品估計也準備了不少。

有人問我能不能推薦一份考試當天的完整食譜。我還是那句話，世界上沒有能適用于所有人的藥方，也沒有能適用于所有人的食譜。如果非要推薦的話，我認為一份可以適用于所有考生的食譜用四個字就概括了——吃平常飯。

家家都有自己的食譜，孩子每天吃家里的飯，他（她）的身體和腸胃對這些飯菜比較適應。在考試的關(guān)鍵時刻，吃孩子熟悉的飯菜，更加保險，不會對孩子的腸胃造成不必要的負擔。

如果考試當天在外面訂餐，最好點孩子平時常吃的菜，避免點一些新奇的，哪怕是所謂的營養(yǎng)餐，只要是孩子平時不常吃的食物，也最好不點，以防萬一孩子的腸胃對此不適應，那就得不償失了。

不論是自己做，還是到餐館或者學校食堂訂餐，只要給孩子吃清淡好消化的食物就可以了，不必要特別地做一些東西。

包括加餐的小食品也是如此，盡量選擇平時孩子常吃的。如果孩子平時不常吃零食，這時候就不要特意給他（她）準備。

很多家長平時很注重孩子飲食的健康，不讓多吃零食。臨到考試的時候，心疼孩子，往往就放松了這方面的約束，主動提供零食給孩子做加餐。從家長的心理來說，覺得就這幾天關(guān)鍵時期，孩子多吃點零食沒有關(guān)系，考完試再恢復原來的要求就行了。

其實，如果一種東西平時多吃對身體沒有好處，那么考試的時候吃，效果也是一樣的。特別是這些東西如果平時并沒讓孩子多吃，這幾天猛然間給他（她）吃，等于是突然給孩子的消化功能和肝臟解毒功能增加了額外的負擔，這是多么不合算的事情。

有一個孩子，平時家里很少給他吃巧克力。高考第一天早上，他爸爸特意給他買了一大塊巧克力。孩子高興極了，一口氣都給吃了。結(jié)果進了考場以后，這一大塊巧克力堵在胃里，消化不了，感覺非常難受。當天晚上，孩子無緣無故地發(fā)燒了，這跟白天吃了過多甜食，消化不良很有關(guān)系。

很多人考試前都愛吃點巧克力，覺得巧克力可以補充糖分，還能提神。如果是平時常吃的人，考前吃一點是可以的。但是不常吃的人，最好謹慎一點。

做父母的更要注意，不要讓自己的愛心在這時候泛濫，反而影響了孩子。

我常常覺得，健康的原則，跟生活的道理都是相通的。在生活中，越是重大的事情，越是要淡然處之，才不容易犯錯。對待高考也是如此。以平常心，吃平常飯，讓孩子在精神上和身體上都少一點壓力和負擔，這是父母對孩子最大的幫助。

謹以此與所有家長共勉。

四：考試前吃巧克力不如吃香蕉

很多考生在考試前吃巧克力，為了提神和補充體能。不過，吃巧克力適合于對付一場考試。對于連續(xù)幾天的高考來說，就不是特別合適。

首先，高考連考好幾場，連續(xù)地吃甜食，會影響孩子的胃口和消化。

其次，巧克力含有咖啡因，對于失眠的考生，白天攝入過多的咖啡因，晚上容易休息不好。

巧克力還含有反式脂肪酸，對肝臟是一種負擔。考試緊張，孩子本來就容易肝火旺，這時候肝臟的解毒功能是很差的。

巧克力補充體能的作用是暫時性的。巧克力的糖份很高，人體吸收之后，確實可以很快地提高血糖水平，但是這種糖原消耗得也快，血糖水平又會降低。如果考試的時間比較長，或者到了下午的考試，反而感到疲憊。血糖水平的忽高忽低，也有可能造成頭昏的現(xiàn)象。

對于高考考生來說，考前更適合吃香蕉。

香蕉同樣含有豐富的糖份，能充分地給大腦補充能量。而且香蕉還含有巧克力所不具備的果糖，果糖不會象普通的糖那樣造成血糖猛然升高，更加安全。

香蕉同樣含有提神物質(zhì)，而且沒有咖啡因的副作用，那就是鉀。香蕉中含的鉀不僅能振奮精神，還有助于考生集中注意力。

考前吃香蕉還有一些好處，是吃巧克力所不能比的。

巧克力是酸性食品，而香蕉是堿性食品，更有助于緩解壓力。香蕉是讓人開心的水果，吃香蕉可以讓考生放松緊張的情緒。

香蕉非常好消化，不會給孩子的脾胃造成負擔。

天氣炎熱，考試緊張，香蕉性涼，正好可以給孩子降降心火。

注意，香蕉有輕微的滑腸作用，腹瀉的考生為了保險起見最好謹慎食用。身體正常的，每次吃一兩個都沒關(guān)系。不愛吃香蕉的，也不要勉強孩子吃，順其自然是最好的。

五：雞蛋、蘋果、人參及其它

雖說是飲食宜清淡，高考當天不給孩子準備一頓豐盛的早餐，當父母的可能都不會安心吧。如果一定要給孩子吃點高營養(yǎng)的東西，早上最好不要選擇吃肉或者喝牛奶，可以吃個雞蛋。

小時候，每次考試的當天早飯，媽媽都會給我吃雞蛋。用她的話說，雞蛋是"提氣"的，吃了雞蛋考試就會精力充沛。把雞蛋做成雞蛋羹吃，既營養(yǎng)又好消化，是最好的。

而早餐吃肉顯然過于油膩，肉類消化時間長，對上午的考試不利。

牛奶呢，是安神的，最好晚上喝。如果不吃雞蛋的話，早上喝豆?jié){是比較好的。如果吃雞蛋的話，這兩樣就都別喝了。

最好的，還是中國人的傳統(tǒng)早餐：喝粥吃饅頭或者烙餅。既好消化，又補充了足夠的碳水化合物，給大腦提供充足的能源。不過早上不要喝小米粥，小米也是安神的。

同理，晚上就別給孩子吃雞蛋了，影響睡眠。晚上可以喝點酸奶，既安神又能調(diào)節(jié)腸道，而且易于消化，比牛奶好得多。

篇4

孔凡真

素菜被稱為天然保健食品，在我國的發(fā)展源遠流長。素者，蔬也，早在古代文獻《詩經(jīng)》、《論語》中就有蔬食記載。幾千年來，我國素食逐漸形成民間體系、宮廷體系、寺院體系3大體系。宋人著的中記有民間的素食譜有苜蓿豆、蟠桃飯、蘿卜面、東坡豆腐等100多種，而清官的素食菜肴也多達200余種，這3個大體系互相融合，使素食獨樹一幟，成為中國萊的一個重要組成部分，為人們所津津樂道。

素食之美在于鮮。宋代陸游曾有詩：“采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添”，意思說，吃蔬菜要趁新鮮，吃本味，無須放調(diào)料。素食的主要原料是蔬菜、干鮮果品、植物油、花卉、“三菇”(即香菌、蘑菇、草菇)、“六耳”(即石耳、黃耳、桂花耳、白背耳、銀耳、榆耳)、金針、豆制品，海產(chǎn)中的紫菜、海帶、薹菜，及春之薺菜、香椿、茼蒿，夏之蠶豆、百合，秋之鮮藕、肥菱，冬之山筍、韭黃等，以時鮮為主，四季分明，季節(jié)性強。清代文學家李笠翁說：“論素食之美，日清、日潔、日芳馥、日松脆而已矣，不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鮮。”的確，時鮮蔬菜、花卉、菇耳，若烹調(diào)得當，或清幽、或清淡雅、或素凈，格外招人喜愛。素菜以烹調(diào)技藝精湛、花色品種繁多著稱。素食原料雖然普通，卻可以化平凡為神奇，做出各種各樣清素佳肴。素菜的烹調(diào)方法與葷菜類似，無論炒、炸、煎、蒸、鹵、燴，吃起來都脆嫩可口、清香撲鼻、齒頰留香：有用油煎炸的素蝦、香椿魚，有用油皮包卷餡類的卷菜類，如素醬肉、素肘子，有用面筋、香菇鹵制而成的鹵菜類，如素燴錦、香菇面筋，都色香味俱佳。

素菜講究素質(zhì)葷形，追求味美可口，注重營養(yǎng)成分，具有增進食欲作用，既有“醋溜黃魚”、“糖醋黃雀”、“素鴿蛋”、“海參”、“芝麻魚排”、“滑炒雞絲”等仿制象形的熱炒菜，又有精工細作的“釀扒竹笙”、“羅漢齋”、“鼎潮上素”等傳統(tǒng)名萊。可以說，紊菜烹調(diào)技藝，完全可與葷菜媲美，如四川峨嵋山萬年寺的“糖醋素魚”，人們用刀在剛上市的茄子上雕飾出魚鱗狀，團上面筋，用豆油炸脆表皮，再將糖醋澆在上面，這款“素魚”幾可亂真，風味不亞于葷菜“糖醋魚”。我國各地的素菜名肴很多，如杭州靈隱寺的“腰花蝦仁”、“金錢魚翅”、“干炸龍風腿”，福州市鼓出涌泉寺的“生炒蝦仁”、“油酥皮鴨”、“發(fā)菜干貝”，安徽安慶市迎江寺的銀耳、魚翅、海參等全素宴，南岳衡山的“一品香”、“二度梅”、“三鮮湯”、“四季春”，峨嵋各寺廟的以鮮筍、姜、紅菜椒、黃瓜、嫩豇豆等制成的泡菜，上海玉佛寺、龍華寺的炸杏仁、醬磨菇等，都風味獨特，飲譽中外。

素食具有營養(yǎng)豐富、健身益壽的特點。素食是以豆類、蔬、果等天然性食物為主，而這些食物都是當今科學家證實含有豐富的植物蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，營養(yǎng)價值高，容易消化吸收，具有抗癌、抗慢性病如心臟病、糖尿病及增加免疫機能的效果。由于肉食含有膽固醇及大量飽和脂肪酸，會引起動脈硬化，造成高血壓、心臟病：而素食可以減少膽固醇和脂肪酸的攝取量，有凈化血液、強健血管、保護心臟的效果。素食中的食物大多熱量低，含有豐富維生素，不會產(chǎn)生多余熱量而轉(zhuǎn)化為脂肪存在人體內(nèi)；素食中含有豐富纖維素，能促進腸道的蠕動，可降低癌癥病發(fā)率；素食能有效提供天然增強免疫力的營養(yǎng)素和化學成分，如維生素C、胡蘿卜素、鋅等。健康素食可以提高人體免疫力。素菜中像核桃、芝麻之類食物，富含不飽和脂肪酸，常食可以使人保持烏黑柔亮的頭發(fā)、潔凈細膩的皮膚、健康的身材體形，因而素食有“食用美容品”美稱。

提倡素食，就是多吃瓜果蔬菜，并不否認肉食的營養(yǎng)價值。從營養(yǎng)科學角度看，任何單一的食品，都很難滿足機體代謝的需要，古人有“五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充”的說法，所以，在浮華塵世中，人們?nèi)粢湎Ы】担＝∽晕遥硐氲娘嬍硲牵阂运貫橹鳎厝澕骖櫍娲钆洌欢宜厥骋獜V泛選用各類植物性食物，不要偏食，以維護營養(yǎng)的均衡。

吃飯的新見解

蔡文江

站著吃飯最科學。醫(yī)學家對世界各地不同民族的用餐姿勢研究表明，站著’吃最科學，坐著吃次之，而下蹲位最不科學。這是因為下蹲時腿部和腹部受壓，血流受阻，回心血量減少，進而影響胃的血液供給。

先喝湯后吃飯有益健康。歐美人用餐的習慣一般都是先喝湯，后吃飯。而在我國許多地方，則習慣先吃飯，后喝些湯。先喝湯，可減輕硬食物對胃的壓力與刺激，從而對胃起保護作用。

篇5

1、SSR：茨木童子、酒吞童子、荒川之主 （ 三個每個都可以當核心使用 簡單粗暴的代名詞之三）。

2、SR：白狼、傀儡師、骨女、吸血姬、狐妖。

3、R：三尾狐、九命貓、管狐、首無、青蛙瓷器。

4、選擇排名：T1：茨木童子、酒吞童子、荒川之主；T2：吸血姬、三尾狐、（歐洲人）的白狼、（歐洲人）的狐妖、傀儡師；T3：骨女、九命貓、管狐、首無、青蛙瓷器。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇6

1、目前一共有三種搭配方法，可以獲得三個不同的風鈴，這幾個風鈴的等級都比較低，不需要繁榮度也能得到，但是大家在搭配道具的時候需要找到正確的搭配方法。

2、初心懵懂風鈴需要風車加上好吃的和果子，以及初心萌動御守。

3、親情永恒風鈴可以將書信、壽司以及親情永恒預售組合在一起搭配。

4、最后一個是再續(xù)前緣風鈴，所需要的是花傘、清酒和再續(xù)前緣御守。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇7

論文關(guān)鍵詞：概念隱喻；大學英語教學；隱喻能力

一、概念隱喻認知機制

認知語言學認為，隱喻是人類的基本認知方式，是人們進行抽象思維的認知工具。lakoff & johnson認為，隱喻廣泛存在于人們的日常生活中，不僅存在于語言中，也存在于在人們的思維和行為中；人類借以思維和行動的普通概念系統(tǒng)在本質(zhì)上都是隱喻的。這樣的隱喻被lakoff & johnson 等稱為概念隱喻，如“l(fā)ife is a journey”。這里的“l(fā)ife”被稱為目標域，“journey”為源域，“is”被看作是“經(jīng)驗集的簡化，隱喻以它為基礎(chǔ)，據(jù)此理解隱喻”，即“經(jīng)驗基礎(chǔ)”。因此，這三者之間的關(guān)系就是建立在經(jīng)驗和概念相似性基礎(chǔ)之上的由源域向目標域的概念映射。換言之，概念隱喻能使人們用比較熟悉的、具體的概念去理解和感知抽象或復雜的概念，其方式就是把源域的結(jié)構(gòu)映射到目標域上，這樣的映射是在兩個不同認知域之間實現(xiàn)的，其基礎(chǔ)就是經(jīng)驗和兩個域之間的概念相似性。根據(jù)隱喻的構(gòu)成，lakoff把概念隱喻分為結(jié)構(gòu)性、方位性和實體性概念隱喻三類。隱喻式認知過程使概念之間相互參照、相互關(guān)聯(lián)，不僅減輕了大腦認知、儲存、記憶新概念的負擔，同時也是語言符號簡化和詞義豐富發(fā)展的過程。

二、概念隱喻思維的語言表現(xiàn)

任何一種語言的詞匯相對于紛繁復雜的客觀外部世界和人類豐富的內(nèi)心世界而言都是極其貧乏的。因此，為了有效地進行交流，人們經(jīng)常借用其他方面的詞匯表達相同或者類似的意思，即利用事物的相關(guān)性，將指稱該事物的詞語從一認知域映射到另一個所想表達的物體的認知域。概念隱喻不是詞、句的單純替代或比較，而是認知過程中兩個認知域相互作用的產(chǎn)物。它能以已知映射未知，以熟悉映射生疏，以簡單映射復雜，以具體映射抽象。如經(jīng)濟學家形象地運用多米諾（骨牌）效應（domino effect）隱喻一件事情的發(fā)生導致相同事情相繼發(fā)生所產(chǎn)生的連鎖反應。人們通過使用隱喻化的語言表達方式可以把既抽象又復雜的事物、思想和概念具體表達出來。再如：

“i was crushed，”engelbreit admits.（“我被擊垮了，”恩格爾布萊特承認）。“crush”作用的對象是某個物體，“把某個物體壓碎或使變形”。在此例中，人被隱喻為脆弱的物體，“被壓力擊垮”。這樣的表達既簡潔又生動，易于讀者理解恩格爾布萊特當時的困難處境。

lakoff&johnson 經(jīng)過統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)普通語言中大約百分之七十的表達方式源于概念隱喻。正因為語言在本質(zhì)上是隱喻的，所以語言中概念隱喻的使用極為普遍。正如richards所指出：“在日常流暢的話語中，我們?nèi)湓捝俨涣艘粋€隱喻。”由此可見，概念隱喻在日常生活和學習中起著不可或缺的作用，因此在大學英語教學中注重培養(yǎng)學生隱喻認知能力具有重大的現(xiàn)實意義。

三、隱喻能力培養(yǎng)與大學英語教學

1.隱喻能力定義

自20世紀末期起，在概念隱喻理論的影響下，隱喻在外語教育中的重要性受到了廣泛關(guān)注。隱喻能力（metaphoric competence）概念由gardner & winner首次提出。他們指出，隱喻能力等同于lakoff & johnson提出的概念隱喻理論，即在目標語中通過隱喻性結(jié)構(gòu)和其他認知機制對概念進行映射或識解的高級語言能力。danesi首次將這一概念引入外語教學研究領(lǐng)域，他認為隱喻能力指的是講話和寫作過程中辨認和使用新隱喻的能力。這種能力包括兩方面，即對目標語中隱喻概念的識解能力和交際中正確使用概念圖式的能力。根據(jù)王寅和李弘的觀點，隱喻能力是指人們能夠識別、理解和創(chuàng)建跨域概念類比聯(lián)系的能力，這里不僅包括被動地理解、學得隱喻，而且還包括能創(chuàng)造性使用隱喻的能力，更高目標還可包括豐富的想象力和活躍的創(chuàng)新思維能力。從各種定義可以看出隱喻能力作為語言能力的主要構(gòu)成要素，主要包括隱喻意義映射與構(gòu)建、類比創(chuàng)新和識解這三方面的內(nèi)容。

2.隱喻能力與英語教學的關(guān)系

學習外語是為了獲得語言應用能力，大學英語教學旨在培養(yǎng)學生用英語進行交際的能力。概念隱喻廣泛滲透于人們的日常言語交際中，因此交際能否順利進行與交際者是否具備一定的隱喻認知能力密切相關(guān)。danesi 指出，外語學習者所產(chǎn)生的語篇從語法和語義層面無可挑剔，但是缺少交流的自然感。他認為這一現(xiàn)象已超越了語言范疇，因此只能從認知領(lǐng)域予以理解；在他看來，外語學習者一般能達到極高的言語流利程度，但缺乏以目標語的概念圖式進行思維的能力，換句話說，外語學習者以目標語的形式結(jié)構(gòu)說話，但卻仍然以其母語的概念結(jié)構(gòu)思維。littlemore發(fā)現(xiàn)，隱喻往往是外國學生學習語言的一大障礙，因為他們?nèi)狈﹄[喻認知能力，無法準確及時地理解語言中所包含的大量隱喻。同樣，在大學英語教學中，教師如果僅僅注重語言的準確和流利性而忽略學生隱喻認知能力的培養(yǎng)，學生的英語應用能力可能長期在低水平上徘徊，沒有明顯的進步。由此可見，隱喻能力對于語言能力、交際能力的提高，都具有十分重要的意義。

四、概念隱喻現(xiàn)象釋例

概念隱喻是人類的基本思維方式，而思維方式影響并決定語言表達和交際，因此，在大學英語教學中注重培養(yǎng)學生的隱喻能力，可以讓他們在更好地識解和創(chuàng)造隱喻的同時，習得和掌握英語語言的思維方式，從而更好地提高語言能力。隱喻能力的培養(yǎng)應成為大學英語教學的重要組成部分。下面以新視野大學英語（第二版）第三冊中的課文engelbreit’s the name，cute is my game中的概念隱喻現(xiàn)象為例進行分析。

例1：“indeed，it’s her trademark.”（的確，可愛是她的標志）。作者在這句話中巧妙使用了“trademark is chracteristic”（商標是性格特點）這一概念隱喻，“商標”和“性格特點”兩認知域相互映射的基礎(chǔ)是基于其表示人或物的“典型特征”的概念相似性。通過“商標”這一人們經(jīng)常接觸的具體目標域來映射“性格特點”這一抽象源域，可以讓讀者對恩格爾布萊特的性格典型特征有一個更形象的理解，這是因為人們都已習慣于通過某商品的商標來理解其關(guān)鍵信息。

例2：“old-fashioned art－and values－h(huán)ave always been at the core of engelbreit’s life.”（傳統(tǒng)藝術(shù)及傳統(tǒng)的價值觀一向是恩格爾布萊特生活的核心）。“core is centre”（果核是核心）這一概念隱喻被巧妙地用來說明藝術(shù)和傳統(tǒng)價值觀對于恩格爾布萊特的重要性，即“如同果核一樣具有核心地位”。“果核是核心”這一生動概念隱喻可以讓讀者由“果核的中心位置”這一目標域來映射“核心和關(guān)鍵作用”的源域，兩者基于的概念相似性是“位居中心”。

例3：“…，a woman with short，straight hair，big glasses，hat and an acid tongue.”（她有一頭短短的直發(fā)，戴著一副大眼鏡和帽子，言語尖刻）。這一句中的概念隱喻可簡單概括為“being acid is being sarcasitc”（酸味是尖刻）。用“酸的刺激性和腐蝕性”這一目標域來映射源域“言語的尖刻”是基于兩者都“對他物產(chǎn)生不良影響”的概念相似性，形象地再現(xiàn)恩格布萊特的言辭犀利，表達生動有力。如果學生無法識解兩認知域的關(guān)系，也就無法領(lǐng)略該修辭語言表達的妙處所在。類似的例子還有“the roots of education are bitter，but the fruit is sweet”（being bitter is being laborious）。

例4：“with her work taking off in so many directions，...”（由于她的工作在多方面都取得成功）。在這句話中，作者使用了 “taking off is succeeding”（起飛是成功）的概念隱喻，用飛機起飛時的直上云霄形象地刻畫出恩格布萊特事業(yè)的成功和蒸蒸日上，兩認知域基于的概念相似性是“方向向上”。

通過以上分析可看出。概念隱喻理論強調(diào)不同認知域間的概念映射過程中意義生成的動態(tài)性和創(chuàng)新性，啟發(fā)教師在大學英語教學中應以隱喻意義、認知域的理解為出發(fā)點，透過語言形式挖掘概念圖式結(jié)構(gòu)，加深學生對相關(guān)修辭語言表達的認知理解，從而提高學生的隱喻認知能力。在日常教學中，教師應引導學生把語言作為一個整體來掌握，指導學生積極利用自己的概念隱喻認知機制識解特定語言表達的深層隱喻含義，培養(yǎng)語篇分析能力。

篇8

飲酒時應該搭配食用什么食物，時常困繞著人們，幾百年來，飲酒時選擇適當?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律。但是，隨著現(xiàn)代的社會，全國公務員共同天地中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來越不適用了。如果再有朋友告訴你喝白葡萄酒必須吃魚的話，你就可以說現(xiàn)在是21世紀了，那些19世紀的規(guī)矩已經(jīng)過時了。飲酒如何搭配食物首先應該明白一點，生活因個人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應該隨個人品味隨意搭配。你可以按自己口味點叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅決反對的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時應該用什么酒，你還是拿不定主意時，該怎么辦？是不是求助于那些規(guī)則搭配呢？多年來，我積累了些經(jīng)驗，可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時吃些什么，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。飲酒時搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。

酸味：你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。

甜味：用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會減色不少。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋，失去了原味，應該選擇略甜于一點的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。

篇9

一、影視音樂的審美特點

影視音樂是影視表意系統(tǒng)的一個重要組成部分。從某種意義上來說是為影視表意目的服務的。從這里可以看出影視音樂的非獨立性，對它的欣賞不能與影視表意目的分離開來。

影視的表意系統(tǒng)功能基本上由影視畫面、影視聲音兩個部分來完成的。其中，影視畫面包括影視背景、影視人物、影視燈光等影視聲音又包括影視音樂、音響、影視人聲等。在影視音樂欣賞過程中要緊密結(jié)合影視畫面，離開影視畫面去談影視音樂的欣賞是沒有意義的。在影視音樂和影視畫面的結(jié)合方面要注意它們之間的關(guān)系問題，音樂與畫面的不同結(jié)合關(guān)系在影視表意系統(tǒng)中有著不同的作用。

影視聲音內(nèi)部的關(guān)系問題也是影視音樂欣賞不可忽視的一個重要問題。影視聲音內(nèi)部的關(guān)系問題即影視聲音總譜的構(gòu)成問題，也就是影視音樂、人聲及音響之間的關(guān)系。影視音樂作為影視聲音總譜構(gòu)成的一個重要元素與其它構(gòu)成元素之間藝術(shù)性的結(jié)合所表現(xiàn)的復雜感情及在影視表意系統(tǒng)中的作用是不可缺少的。

二、影視音樂的欣賞方法

首先，學生必須具備一定的音樂素養(yǎng)。影視藝術(shù)是一門綜合性的藝術(shù)，它的綜合性決定了其教育功能的多維性。影視作品提供給觀眾的信息是多元化的，其中融合了文學、音樂、戲劇、美術(shù)、攝影等藝術(shù)元素，影視欣賞的單位時間內(nèi)，所有的信息一齊“噴涌”而來，觀眾必須綜合感知、耳目并用方能領(lǐng)略到藝術(shù)魅力。由于影視音樂是影視綜合體的一部分，凡加入這一綜合體中的其它因素都對音樂產(chǎn)生著或多或少的影響與作用。因此欣賞者應該具備一定的音樂素養(yǎng)，諸如了解弦樂隊的演奏方式、音樂的主題、音樂的風格。主題的呈示與發(fā)展，音樂的表現(xiàn)手法等。具備以上一些基本的音樂知識，才能在欣賞影視過程中敏銳地把握音樂與其它因素之間的各種聯(lián)系。

其次，必須了解影片的內(nèi)容。欣賞影視音樂必須與影視表意目的充分結(jié)合起來領(lǐng)會，才能最大限度地感受藝術(shù)之美。影視音樂的構(gòu)思、風格、音樂的發(fā)展手法等等都必然隨著劇情的發(fā)展而發(fā)展、改變而改變，甚至相互補充、相互轉(zhuǎn)換，為烘托氣氛、推動情節(jié)發(fā)展服務。影視音樂的構(gòu)思及創(chuàng)作是在導演對影片的整體藝術(shù)構(gòu)思之下進行的，影視作品的音樂總體布局、局部安排、段落劃分、樂曲的各種陳述結(jié)構(gòu)也隨著劇情發(fā)展的需要進行交換或改變它們之間的貫聯(lián)關(guān)系――融合或分斷開來。音樂在劇中出現(xiàn)的規(guī)模有大有小、時間有長有短，并且在第一次出現(xiàn)之后，進行各種各樣的發(fā)展，與影片情節(jié)有著十分密切的內(nèi)在聯(lián)系。如此理解，就不會產(chǎn)生理解上大的偏差或誤解導演的意圖。

再次，注意音樂與畫面的關(guān)系。影視音樂與畫面密切配合，相互補充，與純音樂相比自由度要少。它雖然具有可供聯(lián)想的抽象性審美空間，但必須與影視中的畫面相結(jié)合才能表達特定的意義，審美想象受到畫面的制約。總體來說，音畫結(jié)合方式主要有音樂與畫面同步、音樂與畫面分立、音樂與畫面對立三種。音畫同步是指畫面和音樂同步出現(xiàn)并同步消失，音樂的表達情緒與畫面形象相互吻合，音樂營造的氛圍與情節(jié)的發(fā)展相輔相成互相滲透。音畫分立指音樂與畫面相互剝離，音樂以畫外音的形式出現(xiàn)，音樂與影片情節(jié)的發(fā)展并不同步進行，有時音畫所表現(xiàn)的內(nèi)容恰恰相反，形成“情境反襯”的效果。音畫對位指音樂與畫面并不同時進行。它們各自分開表示不同的內(nèi)容，但為塑造共同的形象表現(xiàn)出相同的涵義。由于觀眾對電影音樂和整部電影的欣賞同步進行，在欣賞影視音樂時全面的分析音樂與畫面的聯(lián)系更能深刻理解影視藝術(shù)的美學意義。

三、審美能力的培養(yǎng)

審美感受能力的培養(yǎng)。恩格斯說：“我們的不同的感官可以給我們提供在質(zhì)上絕對不同的印象。因此，我們靠視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺而體驗到的屬性會是絕對不同的。”影視藝術(shù)的優(yōu)勢正在于它是綜合藝術(shù)，能夠調(diào)動雙重感官，發(fā)揮多樣的表現(xiàn)力。欣賞影視藝術(shù)，觀眾運用視覺與聽覺直接感知聲音、音調(diào)。畫面的外貌特征、色彩、線條等大量的音畫信息。同時，視聽信息又在不知不覺中相互融合相互補充。一面感受一面理解。對影片內(nèi)容的理解和對音樂節(jié)奏、旋律的把握相互促進，最終達到感受與理解的統(tǒng)一，就獲得心曠神怡的審美享受。

審美情感的培養(yǎng)。情感體驗是對客觀對象的一種特殊的反映形式，是對符合主體需要的對象產(chǎn)生的心理反應。欣賞影視藝術(shù)時。這門綜合性藝術(shù)中所反映的生活態(tài)度、人生理想符合觀眾的期待，使觀眾在審美對象中直觀到人的自由創(chuàng)造，體驗到人的智慧力量。看到理想的實現(xiàn)，在精神上感到滿足和幸福的喜悅，從而產(chǎn)生積極的情感體驗。這是人在看到美的事物時所必然要產(chǎn)生的美感。

篇10

關(guān)鍵詞：腦室出血；腦室外引流；腰大池引流

     腦室出血預后差，病死率可高達60%以上[1]。為探討更有效的腦室出血治療方法，2010年4月～2012年2月對27例腦室出血患者采取腦室外引流并配合腰大池持續(xù)引流治療，獲得了較好療效，現(xiàn)報告如下。

1 資料與方法

1.1  一般資料：選取27例，均為我院住院治療的重型腦室出血患者，男19例，女8例，年齡49～73歲，平均（58.4±9.2）歲。其中有高血壓史者18例，無明確誘因者9例。27例患者均有不同程度昏迷，格拉斯哥評分（GCS評分）4～5分4例，6～8分11例，9分以上者12例。所有患者均于入院后2 h內(nèi)進行CT檢查并確診，其中原發(fā)性出血3例，繼發(fā)性出血24例，包括丘腦出血并破入腦室7例，基底節(jié)出血并破入腦室9例，其他腦組織出血并破入腦室3例。27例患者中為兩側(cè)腦室出血者17例，側(cè)腦室伴第3、4腦室出血者10例；其中伴發(fā)腦積水者12例，單側(cè)瞳孔散大6例，雙側(cè)瞳孔散大3例。所有病例出血量均在30 ml以下。

1.2  方法：27例患者均于發(fā)病6 h內(nèi)給予治療。所有患者均于局部麻醉強化下進行錐顱引流。術(shù)前常規(guī)消毒、備皮，于患者一側(cè)或兩側(cè)額部顱骨鉆孔、額角穿刺，并放置引流管，如抽出血塊或有紅色腦脊液流出，可將引流管固定并外接引流裝置。出血24 h后，腦室內(nèi)注入尿激酶1～2萬U（用生理鹽水5 ml稀釋），2～3次/d，持續(xù)引流，引流管高度為兩耳連線上15～20 cm。患者顱內(nèi)壓穩(wěn)定且＜18 cm H20后行腰大池持續(xù)引流術(shù)。患者保持腰椎穿刺，于第2、3腰椎間隙或第3、4腰椎間隙經(jīng)17 G穿刺針進行穿刺，進針長度5～6 cm時可見腦脊液流出即為穿刺成功，隨即將硬膜外導管（19 G）置入患者蛛網(wǎng)膜下腔間隙并固定。硬膜外導管末端與導管連接器、引流袋相接。1次/d消毒腰椎穿刺點，并調(diào)整引流袋懸掛高度以控制腰大池引流量大小及速度。每天交替開放腦室外引流管、腰大池引流管以控制引流總量約為250 ml[2]。腦室外引流時間為5～10 d，腰大池引流管保持時間相對較長，可保留至患者腦脊液檢查正常，一般為10～15 d。27例患者均術(shù)后1～3 d復查頭CT以動態(tài)觀察患者腦室出血情況。對腦室內(nèi)積血引流干凈、引流液清亮患者，可夾閉引流管24～48 h，如患者未見任何異常，且頭CT顯示無明顯腦積水，可先將腦室引流管拔除，繼續(xù)觀察3 d后再將腰大池引流管拔除。治療期間嚴格無菌操作，并定期進行腦脊液檢查及更換外接引流裝置，同時給予止血、脫水、營養(yǎng)支持、預防感染等常規(guī)治療。

2 結(jié)果

27例患者術(shù)后存活23例，死亡4例，其中死于多臟器功能衰竭2例，死于肺部感染1例，死于腦干功能衰竭1例。存活的23例患者術(shù)后半年隨訪，其中ADL分級Ⅰ級即患者能完全正常生活者7例，占30.43%；ADL分級Ⅱ級即患者部分恢復日常生活能力者6例，占26.09%；ADL分級Ⅲ～Ⅳ級即患者有意識但臥床、無法獨立生活者4例，占17.39%；ADL分級Ⅴ級即患者為植物人狀態(tài)者6例，占26.09%。23例患者術(shù)后3個月隨訪出現(xiàn)輕度腦積水者4例，出現(xiàn)重度腦積水者5例，均行腦室腹腔分流以解除梗阻。

3 討論

腦室出血中繼發(fā)性出血最為多見，如本研究中繼發(fā)性腦室出血占總研究例數(shù)的88.89%（24/27）。腦室出血原因以高血壓所致動脈硬化最為常見，在本研究中有高血壓病史患者多達66.67%（18/27）。其次還包括動脈瘤、顱內(nèi)腫瘤及其他不明原因出血。腦室出血致死率高，有文獻報道腦室出血死亡率可高達83.3%[3-4]。這主要與腦室出血引起的占位性效應及造成腦脊液循環(huán)障礙有關(guān)。腦室出血時腦室血腫阻礙了腦脊液流通，并刺激了脈絡叢分泌更多腦脊液，進而形成腦積水、造成顱內(nèi)壓增高，壓迫腦干、下丘腦等重要中樞結(jié)構(gòu)，從而危及患者呼吸、循環(huán)。

本研究對腦室出血患者在采用腦室外引流同時配合給予了腰大池持續(xù)引流，這種治療方法改善了腦室引流可迅速引流腦室積血但對第3、4腦室內(nèi)積血清除較慢的弊處。由于同時配合進行腰大池引流可快速緩解第3、4腦室壓力并解除下丘腦及腦干等重要結(jié)構(gòu)壓迫，患者預后相對較好。從本研究結(jié)果中可以看出，27例患者存活率為85.12%，術(shù)后半年隨訪ADL分級為Ⅰ～Ⅱ級者占56.51%。這充分說明對腦室出血患者采用腦室外引流并配以腰大池持續(xù)引流療效顯著，值得臨床應用。

4 參考文獻

[1] 石新剛.腦室外引流結(jié)合腰大池引流治療腦室出血22例體會[J].中國社區(qū)醫(yī)師,2011,13(1):92.

[2] 閏西剛,徐建林.錐顱腦室外引流尿激酶注入聯(lián)合腰大池持續(xù)外引流治療腦室出血[J].齊齊哈爾醫(yī)學院學報,2010,31(18):2894.

[3] 翁雙鳳,張海波,崔玉瑩,等.三腦室置管結(jié)合終池引流治療重癥腦室出血的護理[J].吉林醫(yī)學,2006,27(10):1245.