提要:對(duì)于精神感受越來越重要的今天，企業(yè)對(duì)于產(chǎn)品的營(yíng)銷也趨于文化營(yíng)銷。通過向目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者傳遞相契合的文化，激發(fā)目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的認(rèn)同，建立長(zhǎng)期的消費(fèi)者忠誠。本文通過對(duì)大梁山啤酒企業(yè)的研究，從大梁山啤酒的產(chǎn)品文化、品牌文化、企業(yè)文化等方面，淺談它的文化營(yíng)銷策略。

關(guān)鍵詞：大梁山啤酒；文化；文化營(yíng)銷；文化引導(dǎo)

一、文化營(yíng)銷的內(nèi)涵

文化營(yíng)銷，即利用文化力進(jìn)行營(yíng)銷，簡(jiǎn)單地說，就是通過對(duì)某種商品或服務(wù)附加某種特定的文化內(nèi)涵，再通過宣傳與這種文化內(nèi)涵相一致的諸如時(shí)尚、流行、現(xiàn)代、品味的概念來達(dá)到營(yíng)銷商品的目的。文化營(yíng)銷要求順應(yīng)外部文化環(huán)境，把商品作為文化的載體，在特定的刺激下指導(dǎo)消費(fèi)者在腦海中構(gòu)成特殊意義。文化營(yíng)銷策略，是企業(yè)在文化營(yíng)銷理念的引導(dǎo)下，通過對(duì)文化進(jìn)行挖掘、整合、轉(zhuǎn)換，實(shí)現(xiàn)文化的持續(xù)增值，最終實(shí)現(xiàn)盈利。

二、大梁山啤酒文化分析

寧波大梁山有限公司位于浙江寧?？萍紙@區(qū)，成立于2002年5月。“精益求精，釀造美酒，面向世界，爭(zhēng)創(chuàng)一流”，這是公司一貫的經(jīng)營(yíng)理念，公司以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠焚|(zhì)控制體系、科學(xué)的生產(chǎn)工藝、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，釀出了優(yōu)質(zhì)的大梁山啤酒，獲得了各項(xiàng)殊榮。公司主導(dǎo)產(chǎn)品大梁山啤酒暢銷國內(nèi)，遠(yuǎn)銷澳大利亞、意大利、羅馬尼亞、香港等地，為寧波市唯一的啤酒出口企業(yè)。

一、酒在中國的歷史起源

中國素有“酒的故鄉(xiāng)”之稱。據(jù)考證《呂氏春秋》和《世本》等較早的文獻(xiàn)都認(rèn)為酒為儀狄所造?！稇?zhàn)國策·魏二》“昔者帝女令儀狄作酒而美,進(jìn)之禹”,指出了儀狄造酒的時(shí)代；《世本》認(rèn)為這是造酒之始“,儀狄始作酒醪,變五味”。但在同一本《世本》里又有杜康造酒之說，《事物紀(jì)原》也說“少康作秫酒”。張華《博物志》也有“杜康作酒”,陶潛《述酒詩》序說:“儀狄造酒,杜康潤(rùn)色之?！眱x狄,相傳為夏禹時(shí)人；杜康,也叫少康,殷商時(shí)人。后來,儀狄造酒之說漸隱,杜康造酒之說益顯,遂使杜康成為酒的代稱。

二、酒文化的內(nèi)涵

關(guān)于“酒文化”，蕭家成撰文提出其概念的內(nèi)涵與外延:酒文化就是圍繞著酒這個(gè)中心所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、技藝的、精神的、習(xí)俗的、心理的、行為的現(xiàn)象總和。圍繞著酒的起源、生產(chǎn)、流通和消費(fèi),特別是它的社會(huì)文化功能以及它的所帶來的社會(huì)問題等方面所形成的一切現(xiàn)象,都屬于酒文化及其相關(guān)的范圍。酒文化是以酒為物質(zhì)載體,以酒行為為中心的獨(dú)特文化形態(tài)。酒文化具有鮮明的民族性和時(shí)代性,同時(shí)還對(duì)社會(huì)生活各個(gè)方面發(fā)生影響,與其他文化現(xiàn)象緊密聯(lián)系。

同時(shí)，中國酒文化也是一種地道的社會(huì)文化，酒不是生活必需品,卻是一種特殊的飲食?！熬剖乘院蠚g也”、“飲食男女”等等，其中“飲”便是指酒，所以在中國，“飲”與“食”同樣具有極強(qiáng)的親和力,把這一親和力用之于人際交往,就形成了一種社會(huì)文化。酒作為中國人追求個(gè)性自由的基本需求的替代物，與政治軍事、皇權(quán)社稷、世俗人情、悲歡離合、親疏遠(yuǎn)近、喜怒哀樂、性情風(fēng)度等有著密切聯(lián)系。

三、酒文化在中國傳統(tǒng)習(xí)俗中滲透

我國的酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在龍山文化遺址中發(fā)現(xiàn)有尊、高腳杯、小壺等陶器都是用來釀酒和飲酒的。西周時(shí)設(shè)有“酒正”、“酒人”掌管有關(guān)釀酒和酒令，釀造“五齊三酒”以供天子祭祀。到了漢代釀酒業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展，“飲酒之風(fēng)”盛行形成漢代獨(dú)特的酒文化。

漢代飲酒風(fēng)氣盛行。飲酒大量被認(rèn)為是豪爽的行為，蓋寬饒赴宴遲到主人責(zé)備他來晚了。蓋寬饒?jiān)唬骸盁o多酌我。我乃酒狂?！惫馕涞蹠r(shí)的馬武為人嗜酒，闊達(dá)敢言經(jīng)常醉倒在皇帝面前。釀酒業(yè)有巨大的利益，因此國家對(duì)其實(shí)行官營(yíng)政策。武帝太初三年春二月，初榷酒酤。當(dāng)時(shí)酒是必需品，實(shí)行官營(yíng)后影響了人們的生活，因而后來的統(tǒng)治者改變了官營(yíng)的政策。王莽時(shí)罷酒酤詔曰：“夫鹽，食肴之將；酒嘉會(huì)之好；鐵田農(nóng)之本。名山大澤，饒衍之藏，此非編戶齊民所能家作，必仰于市?！边@就放松了國家對(duì)酒類等專營(yíng)，有利于釀酒業(yè)的發(fā)展。

當(dāng)時(shí)的酒的種類眾多有米酒、果酒、桂花酒、椒花酒等。河北滿城的劉勝墓中出土有“稻酒十石”、“黍上尊酒十五石”等題字的陶缸，說明了酒的種類很多。漢景帝時(shí)的穆生不嗜酒，元王每置酒常為穆生設(shè)醴。這里的醴就是一種米酒。

當(dāng)時(shí)的貴族和官僚將飲酒成為“嘉會(huì)之好”每年正月初一皇帝在太極殿大宴群臣，“雜會(huì)萬人以上”場(chǎng)面極為壯觀。太極殿前有銅鑄的龍形鑄酒器，可容四十斛酒。當(dāng)時(shí)朝廷對(duì)飲酒禮儀非常重視，高祖竟朝置酒無敢喧嘩失禮者。

對(duì)于普通百姓來說婚喪嫁娶，送禮待客，節(jié)日聚會(huì)是暢飲的大好時(shí)機(jī)。孝宣帝五鳳二年秋八月詔曰：“夫婚姻之禮，人倫之大者也；酒食之會(huì)，所以行禮樂也。今郡國兩千石或擅為繁苛，禁民嫁娶不得具酒食相賀招。由是廢鄉(xiāng)黨，令民亡所樂，非所以導(dǎo)民也。勿行苛政?！背浞终f明了酒在當(dāng)時(shí)的重要性。

在漢代酒還用作實(shí)行仁政的工具。孝文帝即位后下詔曰：“間者諸呂用事擅權(quán)，欲危劉氏宗廟，賴將相列侯宗室大臣誅之。賜民爵一級(jí)，女子百戶酒，?T五日?！?T五日的意思是聚飲酒五日，按照漢代律法規(guī)定三人以上無故群飲酒罰金四兩。這是國家對(duì)百姓的一種賞賜。孝文帝元年三月詔曰：“年十八以上賜米、酒、肉；九十以上賜帛絮”孝宣帝本始元年春正月賜天下人爵各一級(jí)，孝者二級(jí)，女子百戶牛酒。百戶牛酒是對(duì)女性戶主家庭的賞賜，標(biāo)準(zhǔn)是每百戶賜一頭牛，十石酒，每戶合百錢左右。

一、葡萄酒文化的題中之義

真正的葡萄酒文化可以說是起源于法國。法國的葡萄酒文化是法國乃至世界傳統(tǒng)文化的一部分，它凝聚著法蘭西歷史，是法國優(yōu)雅文化的表現(xiàn)。歲月更迭，葡萄酒從酒品到內(nèi)涵都發(fā)生了深刻的變化，但法國葡萄酒始終保持著自己的傳統(tǒng)釀造工藝，被世人奉為經(jīng)典極品。中國的葡萄和葡萄酒業(yè)開始于漢武帝時(shí)期，是由張騫從西域引進(jìn)的歐亞種葡萄。唐朝詩人王翰在《涼州詞》中寫道：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回?！边@可以看作是中國葡萄酒廣告的濫觴。九十年代中后期，葡萄酒開始成為酒類產(chǎn)品中的消費(fèi)熱點(diǎn)，眾多廠商把葡萄酒業(yè)視為最后一塊獲取利潤(rùn)的處女地。“張?jiān)！钡膬?yōu)雅與高貴、“王朝”的時(shí)尚與奔放、“長(zhǎng)城”的傳統(tǒng)與經(jīng)典……這些中國知名的葡萄酒品牌在歷史的長(zhǎng)河中閃爍著耀眼的光芒。葡萄酒文化作為現(xiàn)代人情感表達(dá)和寄托的一種載體，體現(xiàn)了一種全新的飲食文化、社交文化和時(shí)尚文化。

二、葡萄酒文化營(yíng)銷的實(shí)質(zhì)

營(yíng)銷的核心對(duì)企業(yè)來說是為了創(chuàng)造價(jià)值，對(duì)消費(fèi)者來說是通過購買商品或者服務(wù)滿足某種需求，而在消費(fèi)時(shí)代更重要的是一種精神上的滿足。文化營(yíng)銷就是有意識(shí)地發(fā)現(xiàn)、甄別、培養(yǎng)或者創(chuàng)造某種核心價(jià)值觀念來達(dá)成企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。文化營(yíng)銷的本質(zhì)是在構(gòu)建一個(gè)新型的文化價(jià)值鏈，用文化的親合力將相關(guān)利益人聯(lián)系在一起，發(fā)揮協(xié)同作用，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌的影響力、傳播力。也就是在銷售過程中充分表達(dá)消費(fèi)者的價(jià)值取向，根據(jù)自身目標(biāo)消費(fèi)群體的“共同的心理程序”，提煉出他們所獨(dú)有的價(jià)值取向，將價(jià)值取向的核心文化要素滲透到目標(biāo)選擇、產(chǎn)品開發(fā)、定價(jià)、銷售渠道、促銷方式和附加服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)，把文化溝通作為構(gòu)建產(chǎn)品品牌和消費(fèi)者關(guān)系的紐帶，將品牌與核心價(jià)值取向揉合為一體，達(dá)到企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與消費(fèi)者情感滿足的“雙贏”。對(duì)于葡萄酒企業(yè)來說就要根據(jù)葡萄酒時(shí)尚、悠久、厚重、優(yōu)雅、親和、神秘、尊貴或者綠色的商品特性，以及消費(fèi)者對(duì)心理舒適和情感滿足的追求，在消費(fèi)者心目中樹立起具有獨(dú)特屬性的品牌形象，在產(chǎn)品功能、形式日益同質(zhì)化的時(shí)候，用文化營(yíng)銷來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的差異化競(jìng)爭(zhēng)，占領(lǐng)和開辟新的市場(chǎng)。一個(gè)國家、民族、社區(qū)的文化模式并不是一成不變的，它會(huì)在對(duì)其他文化吸收和摒棄的基礎(chǔ)上進(jìn)行重構(gòu)。中國的消費(fèi)文化在中西方文化相互融合的過程中，會(huì)受到影響和改變，因此，廣告宣傳積極主動(dòng)地利用文化融合，實(shí)現(xiàn)文化互動(dòng)，優(yōu)先占領(lǐng)目標(biāo)市場(chǎng)。

三、葡萄酒文化營(yíng)銷策略

葡萄酒作為中國市場(chǎng)新興的非功能性生活用品，要想讓品牌健康快速而又不畸形地成長(zhǎng)，需要持續(xù)而長(zhǎng)期的努力，葡萄酒文化營(yíng)銷也是一個(gè)龐大的工程。

摘要：中國關(guān)于酒的起源歷史悠久。酒對(duì)中國政治歷史、文學(xué)藝術(shù)、宗教文化等各個(gè)領(lǐng)域都產(chǎn)生了重要的影響。中國酒文化是一種政治文化，也是一種藝術(shù)文化，更是一種社會(huì)文化。本文試圖從酒文化在中國傳統(tǒng)習(xí)俗的滲透，探討中華民族中酒的文化功能。

關(guān)鍵詞：酒文化；傳統(tǒng)習(xí)俗；功能

一、酒在中國的歷史起源

中國素有“酒的故鄉(xiāng)”之稱。據(jù)考證《呂氏春秋》和《世本》等較早的文獻(xiàn)都認(rèn)為酒為儀狄所造。《戰(zhàn)國策·魏二》“昔者帝女令儀狄作酒而美,進(jìn)之禹”,指出了儀狄造酒的時(shí)代；《世本》認(rèn)為這是造酒之始“,儀狄始作酒醪,變五味”。但在同一本《世本》里又有杜康造酒之說，《事物紀(jì)原》也說“少康作秫酒”。張華《博物志》也有“杜康作酒”,陶潛《述酒詩》序說:“儀狄造酒,杜康潤(rùn)色之?！眱x狄,相傳為夏禹時(shí)人；杜康,也叫少康,殷商時(shí)人。后來,儀狄造酒之說漸隱,杜康造酒之說益顯,遂使杜康成為酒的代稱。

二、酒文化的內(nèi)涵

關(guān)于“酒文化”，蕭家成撰文提出其概念的內(nèi)涵與外延:酒文化就是圍繞著酒這個(gè)中心所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、技藝的、精神的、習(xí)俗的、心理的、行為的現(xiàn)象總和。圍繞著酒的起源、生產(chǎn)、流通和消費(fèi),特別是它的社會(huì)文化功能以及它的所帶來的社會(huì)問題等方面所形成的一切現(xiàn)象,都屬于酒文化及其相關(guān)的范圍。酒文化是以酒為物質(zhì)載體,以酒行為為中心的獨(dú)特文化形態(tài)。酒文化具有鮮明的民族性和時(shí)代性,同時(shí)還對(duì)社會(huì)生活各個(gè)方面發(fā)生影響,與其他文化現(xiàn)象緊密聯(lián)系。

一、酒文化的內(nèi)涵

內(nèi)蒙古這塊古老而又神奇的土地，自東向西綿延幾千公里，地貌地形也變化多樣，從最東邊的大興安嶺山地、呼倫貝爾高原、河谷平原低地到最西邊的阿拉善戈壁，幾乎橫跨中國的正北邊界。廣袤遼闊的草原養(yǎng)育下的蒙古族人，具有獨(dú)特的性格特征與民族氣質(zhì)，與世代生棲繁衍在這塊土地上息息相關(guān)。蒙古族人以善歌舞，熱情好客而著稱。他們熱愛生活，熱愛自然，與環(huán)境和諧共處，形成了內(nèi)涵豐富的民族文化，并與這里共同雜居的回、滿、朝鮮、鄂溫克、鄂倫春、達(dá)斡爾、俄羅斯等民族一道，形成多彩多姿的文化現(xiàn)象，其中，以酒為主題的文化是蒙古民族文化的重要組成部分，它以內(nèi)涵豐富、多彩多姿的形式展現(xiàn)出蒙古民族的風(fēng)貌，并通過這種特有的文化形式展現(xiàn)出蒙古民族的人文。在這里，酒不是一種單純的飲品，而是展示這里豐富多彩的民族悠久歷史和燦爛文化的載體，酒因此也具有文化的特性。在蒙古族人的生產(chǎn)、生活、社交等方面，飲酒都是一種不可缺少的飲食文化。所以無論在藝術(shù)上，還是在禮儀、勞作上，都有眾多的體現(xiàn)。從東北的呼倫貝爾，到西部的阿拉善，每個(gè)盟市旗縣都有自己的節(jié)日。這些節(jié)日無不以酒為樂，以酒為歌，整個(gè)節(jié)日始終飄溢著酒的芳香。這些文化既各具特色，又相互交融，使其更顯無窮魅力。如每年的“馬奶節(jié)”“那達(dá)慕”“春節(jié)”“珍珠節(jié)”等節(jié)日，表現(xiàn)的就是蒙古族人與大自然和諧共處、熱愛生活的民族生活情趣。當(dāng)然，酒在其中擔(dān)當(dāng)了重要角色。在蒙古族人的生活中，酒是相聚喜慶的首飲，故人重逢、賓客造訪、家人團(tuán)聚以酒表達(dá)情誼;酒是表達(dá)禮儀的佳品，祭敖包、祭奠、婚喪嫁娶、得子、壽誕時(shí)必有酒。這種酒文化淵源已久，成為內(nèi)蒙古地區(qū)餐飲文化中不可缺少的一大核心內(nèi)容。凡到過內(nèi)蒙古的人都深有感觸，蒙古族的酒禮是極其講究的，從迎接到送客，從敬酒到受禮，每一環(huán)節(jié)都有禮節(jié)的鋪墊。蒙古族多彩多姿的酒禮酒俗，構(gòu)成了令人陶醉的內(nèi)蒙古的酒文化，蒙古族的飲食文化中如果缺少了酒文化，自然會(huì)是一種不完整的民俗文化。對(duì)此，越來越引起人們的關(guān)注，這種獨(dú)特的文化事項(xiàng)越來越凸顯出其旅游功能。

二、蒙古族酒文化的表現(xiàn)形式

(一)迎客酒———下馬酒

蒙古族的下馬酒即迎客酒，這是按著游牧民族的習(xí)俗流傳下來的表達(dá)方式，即為迎接遠(yuǎn)道來客接風(fēng)洗塵之意。每位來過內(nèi)蒙古草原的人都要接受蒙古族這項(xiàng)最隆重的接待禮儀，以示熱情。其飲法是:客人左手端銀碗實(shí)施“薩楚禮”。即用右手無名指蘸酒彈向天空，蘊(yùn)意為“敬天”;酒彈向地面，蘊(yùn)意為“敬地”;向前方平彈，稱為“敬祖先”，之后雙手端碗，一飲而盡(一飲而盡視為對(duì)蒙古族主人的尊敬)。

(二)敬客酒

摘要：地方文化具有重要的價(jià)值，在實(shí)際教學(xué)中，教師應(yīng)發(fā)掘地方文化資源的育人功能，賦予學(xué)校德育具體、形象、可感的內(nèi)容，讓德育教育走進(jìn)學(xué)生生活，讓地方德育資源走進(jìn)學(xué)生課堂，從而使地方文化與學(xué)校德育相互協(xié)調(diào)、相互滲透，豐富和發(fā)展校本課程內(nèi)涵，樹立大德教育理念，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)的道德情感。

關(guān)鍵詞：地方文化；德育；教育活動(dòng)

一方水土養(yǎng)育一方人。勤勞淳樸的洋河人創(chuàng)造了豐富厚實(shí)、色彩鮮明的地方酒文化。開發(fā)這些文化中的育人資源，引入學(xué)校德育教育，既是課程改革的需要、學(xué)校發(fā)展的需要，也是“以人為本”德育教育的新思路[1]。

一、移植地方文化，創(chuàng)設(shè)厚重的環(huán)境

洋河酒文化始于盛唐，歷史悠久，穿越千年的地下酒窖彰顯著豐實(shí)和厚重。生于此長(zhǎng)于此的洋河人自然打上了酒的烙印，開發(fā)其中的德育元素，將其移植進(jìn)學(xué)校德育，具有很強(qiáng)的鮮活性、針對(duì)性和實(shí)效性。（一）讓校園的每項(xiàng)活動(dòng)都浸潤(rùn)地方文化。有目的的活動(dòng)，可以引領(lǐng)學(xué)生感受家鄉(xiāng)的酒文化，欣賞家鄉(xiāng)的酒文化，創(chuàng)造家鄉(xiāng)的酒文化。學(xué)生才藝展示專欄，酒的習(xí)作、書法和繪畫作品，美輪美奐。學(xué)生誦讀著《阿美的故事》《美人泉的傳說》，感受著家鄉(xiāng)人民的淳樸善良；演講著《史國公酒》《卓別林鐘情洋河大曲》，享受著家鄉(xiāng)酒文化的淵源厚實(shí)；咀嚼著“世界上最寬廣的是海，比海更高遠(yuǎn)的是藍(lán)天，比藍(lán)天更博大的是男人的情懷”廣告語，學(xué)習(xí)家鄉(xiāng)人民敢為天下先的優(yōu)秀品質(zhì)……學(xué)校以活動(dòng)為載體，讓學(xué)生積極參與活動(dòng)，在參與中思考，在思考中創(chuàng)造，在創(chuàng)造中熱愛家鄉(xiāng)。（二）讓每位師生都直面地方文化。校園環(huán)境布置的素材，都是學(xué)生自己收集的，教師應(yīng)適當(dāng)整理，按照年級(jí)分成板塊，與學(xué)生共同設(shè)計(jì)裝飾。演講的內(nèi)容都是學(xué)生走訪、記錄的，教師適當(dāng)修改，形成文章。書畫作品都是師生精挑細(xì)選，并及時(shí)進(jìn)行展出，布置在校園之間。學(xué)生在與酒的零距離接觸中，學(xué)習(xí)了酒的知識(shí)，創(chuàng)作了酒的作品，受到了家鄉(xiāng)酒文化的滋潤(rùn)，激起了愛家鄉(xiāng)的自豪感。

二、感受地方文化，開展多彩的育人活動(dòng)

摘要:我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，旅游業(yè)也隨之發(fā)展壯大。隨著人們對(duì)旅游需求的增強(qiáng)，觀光旅游、文化旅游、娛樂旅游等逐漸成為當(dāng)代旅游的熱點(diǎn)，其中人們對(duì)文化旅游的喜愛程度正逐步上升。山東景芝酒業(yè)股份有限公司具有良好的人文基礎(chǔ)，其酒文化與旅游相結(jié)合能夠開發(fā)出獨(dú)具特色的酒文化旅游。本文通過對(duì)景芝酒的文化、歷史、器具進(jìn)行全面的了解，發(fā)現(xiàn)其存在的問題，并提出一系列相應(yīng)的解決措施，為景芝酒文化旅游的進(jìn)一步發(fā)展提供一定借鑒和參考。

關(guān)鍵詞:景芝；酒文化；旅游

景芝酒作為芝麻香型白酒的代表，一直走在白酒發(fā)展的前沿，引領(lǐng)魯酒文化走向新時(shí)代的繁榮。1915年景芝白干飄香海外。1959年，景芝酒又步入了印度領(lǐng)域，登上了印度國際博覽會(huì)。2013年景芝酒的“一品景芝”獲得了巴拿馬國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，酒文化隨之得以傳播。山東景芝酒業(yè)作為國內(nèi)芝麻香型白酒的大企業(yè)，在“兩大園區(qū)”“三大工程”“四大平臺(tái)”的帶動(dòng)下，現(xiàn)已建成了“國家4A級(jí)景區(qū)”——景芝酒之城，在吸引游客前來觀光游覽的同時(shí)也傳播了悠久的釀酒歷史，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)和酒文化的發(fā)展，提升了游客及酒品愛好者對(duì)酒具、酒工藝、酒文化的傳播和欣賞能力。

一、景芝酒文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀

（一）景芝酒業(yè)概況。山東景芝酒業(yè)坐落在全國重點(diǎn)鎮(zhèn)—景芝鎮(zhèn)。1848年，景芝酒業(yè)集結(jié)了72家酒坊，使之成為一體，建成了現(xiàn)今的“山東景芝酒廠”，這些年，景芝酒廠始終堅(jiān)持“純糧釀造”的理念，堅(jiān)持打造國內(nèi)芝麻香型白酒第一企業(yè)。景芝酒業(yè)在繼承傳統(tǒng)文化的同時(shí)，不斷提升自身釀酒工藝，提倡生態(tài)釀酒，并融合了白酒、健康、文化的“景芝模式”發(fā)展理念，充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與平臺(tái)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)了景芝鎮(zhèn)的酒文化旅游發(fā)展。（二）景芝酒文化旅游發(fā)展的情況。1.從景區(qū)的建設(shè)上看：景芝鎮(zhèn)被授予“全國重點(diǎn)鎮(zhèn)”，“2011年,“酒之城”被認(rèn)定為國家AAAA級(jí)旅游景區(qū),成為山東省文化產(chǎn)業(yè)示范基地”[1]。它將地區(qū)間的人文歷史、旅游相結(jié)合，開創(chuàng)了文化旅游的新模式。在2012年，景芝酒業(yè)加強(qiáng)了發(fā)展規(guī)劃，籌集29億元用于推動(dòng)景酒生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)園與齊魯酒地文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園“兩大園區(qū)”的建設(shè)，占地面積約8000畝。此外，景芝酒業(yè)還先后開發(fā)建設(shè)了酒文化交流中心、酒洞藏中心、齊魯小鎮(zhèn)、游客服務(wù)中心，醉天池、濱河景觀等工程也逐漸成型，有效的推動(dòng)了景芝酒文化旅游的開發(fā)規(guī)劃。2.從釀酒工藝及設(shè)施看：景芝酒通過高溫發(fā)酵、蒸餾、取酒、高溫制曲釀造而成，其酒香呈芝麻香，酒體醇厚自然，喝完之后的杯體都留有淡淡的芝麻香氣，這樣的口感使得越來越多的游客前來品嘗。酒廠設(shè)施在保留傳統(tǒng)釀酒設(shè)備的基礎(chǔ)上添置了新型釀酒機(jī)器，生產(chǎn)更為迅速，經(jīng)濟(jì)效益隨之得以提高。為了使游客了解到更多關(guān)于釀酒工藝的知識(shí)，景芝酒業(yè)還新增了釀酒體驗(yàn)園，使游客不僅能夠看到釀酒工藝，更能親身體驗(yàn)釀酒的樂趣，從體驗(yàn)的角度傳播了景芝酒文化，推動(dòng)了景芝酒文化旅游的發(fā)展。3.從酒理念酒史來看：景芝酒業(yè)堅(jiān)持“人立品為先”的酒文化理念，在做酒方面注重質(zhì)量，講究品位，把“三良文化”作為企業(yè)之魂，“三品文化”作為企業(yè)之本，傳承芝麻香型酒文化。此外景芝酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，文化底蘊(yùn)深厚，除了早先揚(yáng)名中外的景芝白干之外，更有“一品景芝”“景陽春”“小老虎”等名酒，其中“景陽春”素有“好客山東人，好酒景陽春”的美譽(yù)?，F(xiàn)今的景芝酒業(yè)正在不斷擴(kuò)展酒產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)酒消費(fèi)，發(fā)揚(yáng)酒文化，著力打造景芝酒文化旅游的新天地。

二、景芝酒文化旅游發(fā)展存在的問題

摘要：為了發(fā)展具有陜西區(qū)域特色的文化鄉(xiāng)村旅游，分析了陜西酒文化鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)了旅游客源市場(chǎng)狹隘、陜西酒文化價(jià)值利用率較低以及旅游產(chǎn)品形式單一等問題。針對(duì)上述問題，設(shè)定新的陜西酒文化鄉(xiāng)村旅游發(fā)展路徑。通過酒文化消費(fèi)觀念的普及工作，培養(yǎng)酒文化鄉(xiāng)村旅游核心人群；設(shè)定以陜西酒文化為背景的酒莊與主題酒店，開發(fā)弘揚(yáng)當(dāng)?shù)氐木莆幕c鄉(xiāng)村文化的旅游產(chǎn)品；構(gòu)建旅游路線規(guī)劃數(shù)據(jù)庫，得到游客的旅游偏好與消費(fèi)偏好，實(shí)現(xiàn)酒文化鄉(xiāng)村旅游路線的優(yōu)化。根據(jù)上述提出的創(chuàng)新性路徑，建設(shè)具有區(qū)域特色的酒文化旅游開發(fā)模式，為當(dāng)?shù)鼐莆幕糜钨Y源開發(fā)活動(dòng)提供一定的理論參考。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略；文化旅游；鄉(xiāng)村旅游；旅游資源開發(fā)

在黨的報(bào)告中首次提出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，在報(bào)告中指出，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村優(yōu)先發(fā)展，通過實(shí)施鄉(xiāng)村振興政策，推進(jìn)鄉(xiāng)村現(xiàn)代化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化。這是繼“建設(shè)美麗鄉(xiāng)村”后，黨對(duì)鄉(xiāng)村建設(shè)提出的重要理念。在此之前，針對(duì)鄉(xiāng)村建設(shè)，黨和國家已經(jīng)提出了大量的針對(duì)性建設(shè)意見，以此促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展[1-3]。實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略必須尋找具有可持續(xù)增長(zhǎng)、可帶動(dòng)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力發(fā)展、促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)同性、具有廣泛包容性的產(chǎn)業(yè)作為突破口。經(jīng)過多次分析，選擇鄉(xiāng)村旅游作為發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的重要途徑。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的影響下，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游具有重要意義[4-5]。但旅游產(chǎn)品同質(zhì)化程度不斷加劇，傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)無法滿足人們對(duì)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的需求[6]，因此需要開發(fā)更加小眾且具有特色性的旅游產(chǎn)品。為此提出以陜西酒文化旅游作為研究對(duì)象，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，融入當(dāng)?shù)靥厣c文化內(nèi)涵，提升當(dāng)?shù)鼐莆幕l(xiāng)村旅游競(jìng)爭(zhēng)力。幫助當(dāng)?shù)蒯劸破髽I(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)延伸，賦予酒類商品的高端附加值。在開發(fā)當(dāng)?shù)鼐莆幕糜萎a(chǎn)品的過程中，實(shí)現(xiàn)文化的傳承和創(chuàng)新，形成當(dāng)?shù)靥赜械穆糜挝幕?jìng)爭(zhēng)力與影響力，以此實(shí)現(xiàn)陜西鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興與文化振興。

1酒文化鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀分析

1.1我國酒文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀。通過文獻(xiàn)研究可知，目前國外酒文化旅游的發(fā)展與研究較為成熟，葡萄酒旅游的開展各方面都有所涉及[7-8]。但對(duì)于葡萄酒文化旅游的概念，在業(yè)內(nèi)并沒有得到統(tǒng)一的觀點(diǎn)。綜合大量文獻(xiàn)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，國外的酒文化旅游起源于20世紀(jì)90年代，興起階段較早，國外學(xué)者對(duì)于酒文化旅游概念沒有統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，各有側(cè)重。對(duì)于酒文化旅游的重點(diǎn)主要集中在酒文化旅游市場(chǎng)影響、區(qū)域合作、開發(fā)優(yōu)化以及社會(huì)影響等方面。研究方法多以描述性為主，部分文獻(xiàn)也會(huì)構(gòu)建相應(yīng)的模型。伴隨著酒文化旅游的不斷發(fā)展，其研究領(lǐng)域也逐步由市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益轉(zhuǎn)向社會(huì)文化效益。我國關(guān)于酒文化旅游的研究相對(duì)較晚，但隨著近年來國內(nèi)酒文化旅游的興起，對(duì)其的研究也逐漸增加。目前，酒文化與旅游業(yè)的研究主要包含酒文化發(fā)展歷史、資源特征、功能內(nèi)涵以及概念方法等等[9]。我國是傳統(tǒng)釀酒業(yè)的起源地區(qū)，釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，喝酒是各地人們的傳統(tǒng)生活習(xí)俗。當(dāng)?shù)厝藗兇蠖枷埠蔑嬀?，通過飲酒調(diào)節(jié)人際關(guān)系。在傳統(tǒng)節(jié)慶更是無酒不歡，酒成為當(dāng)?shù)厝藗兩畹闹匾M成部分之一。隨著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，酒文化成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要依靠之一。將酒文化與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展，不僅可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐祁惼髽I(yè)的營(yíng)業(yè)收入。同時(shí)，還可以通過旅游業(yè)強(qiáng)大的聯(lián)動(dòng)效用推動(dòng)當(dāng)?shù)夭惋?、交通、娛樂等多種行業(yè)的發(fā)展，從而增加當(dāng)?shù)氐呢?cái)政收入，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)進(jìn)步，有利于該地區(qū)市場(chǎng)的繁榮穩(wěn)定。其次，酒文化鄉(xiāng)村旅游有利于此地區(qū)的政企合作與資源共享。利用酒文化旅游吸引大量資本投入，進(jìn)一步加強(qiáng)當(dāng)?shù)芈糜问袌?chǎng)的資源配置，提升旅游資源的利用率，調(diào)整旅游市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。在促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，也有利于該地區(qū)的酒文化的傳承與保護(hù)。發(fā)展酒文化旅游保護(hù)傳統(tǒng)酒文化的重要途徑之一，此種方式可有效提升當(dāng)?shù)鼐莆幕挠绊懥Γ蛊涫艿缴鐣?huì)的關(guān)注與支持，使酒文化資源得到科學(xué)的開發(fā)與保護(hù)。同時(shí)還可為當(dāng)?shù)貏趧?dòng)者提供工作崗位，增加就業(yè)，促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。1.2陜西酒文化鄉(xiāng)村旅游發(fā)展特征分析。在快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，陜西酒企業(yè)正處于升級(jí)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段，面臨著大量的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。同時(shí)，隨著釀酒企業(yè)的發(fā)展，其產(chǎn)量逐漸提升。2010—2014年間，陜西釀酒產(chǎn)業(yè)一直處于不溫不火，增長(zhǎng)速度緩慢的階段，增長(zhǎng)量只有10.3萬噸。2015年至今，陜西釀酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，產(chǎn)量不斷提升，可見釀酒技術(shù)得到了很大的提升。當(dāng)?shù)蒯劸菩袠I(yè)得到良好的發(fā)展，對(duì)于酒文化旅游具有一定的推動(dòng)力。但通過研究可以發(fā)現(xiàn)，陜西酒文化旅游發(fā)展較為緩慢。當(dāng)?shù)芈糜味嘁宰匀画h(huán)境旅游為主，文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀較差。由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及歷史問題，東南沿海地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展較快，且具有當(dāng)?shù)靥厣木莆幕虼藢?duì)陜西酒文化旅游的熱情較低[10-11]。與此同時(shí)，陜西酒文化旅游與鄉(xiāng)村旅游融合度較低。兩種旅游活動(dòng)交互能力不足，導(dǎo)致旅游產(chǎn)品開發(fā)方向混亂，對(duì)于當(dāng)?shù)氐穆糜伟l(fā)展具有阻礙作用。雖然，當(dāng)前酒文化旅游被歸類于文化旅游之中，但文化旅游在我國發(fā)展時(shí)間較短，并沒有十分成功的經(jīng)驗(yàn)可供陜西酒文化鄉(xiāng)村旅游進(jìn)行借鑒?，F(xiàn)階段，酒文化旅游尚處于發(fā)展階段，且多種文化旅游對(duì)酒文化旅游的客流量造成嚴(yán)重的沖擊。對(duì)酒產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體進(jìn)行調(diào)研可知，紅酒與啤酒的消費(fèi)比例遠(yuǎn)高于白酒，這種情況決定了陜西酒文化旅游的受眾較小，酒文化鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展面臨著嚴(yán)重的威脅。

2陜西酒文化鄉(xiāng)村旅游發(fā)展困境

摘要：川酒文化資源豐富、底蘊(yùn)深厚并富有特色。開展川酒文化旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域合作，對(duì)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，打造知名旅游產(chǎn)業(yè)品牌具有重要意義。為此，需要從幾個(gè)方面著手：凝心聚力，夯實(shí)區(qū)域合作基礎(chǔ)；科學(xué)布局，合理規(guī)劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局；整合資源，打造產(chǎn)業(yè)品牌；加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，理順區(qū)域合作體制機(jī)制。

關(guān)鍵詞：川酒文化；旅游產(chǎn)業(yè)；區(qū)域合作

1川酒文化旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域合作發(fā)展的背景及現(xiàn)實(shí)意義

從政策層面來看，國務(wù)院出臺(tái)《貫徹落實(shí)國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)發(fā)展旅游業(yè)意見重點(diǎn)工作分工方案》與《關(guān)于加強(qiáng)發(fā)展旅游業(yè)的意見》兩個(gè)文件，旅游業(yè)被多個(gè)省市區(qū)確定為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。在四川，政府積極響應(yīng)號(hào)召，大力發(fā)展旅游，并有致力于建設(shè)四川旅游環(huán)線的格局。從旅游市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)看，小眾旅游興起，消費(fèi)者追求個(gè)性化、差異化、新穎化的旅游形式，傳統(tǒng)的觀光型旅游逐漸向文化型旅游轉(zhuǎn)變，同時(shí)探尋文化的參與性、體驗(yàn)性、內(nèi)涵性。從四川現(xiàn)有的酒文化資源來看，資源豐富且內(nèi)涵深刻，包括以原料種植、釀酒技術(shù)、酒俗酒禮等為標(biāo)志的特色酒文化模式；以酒文化與地方民俗文化、民族文化、紅色文化等相結(jié)合形成的次區(qū)域酒文化品牌；以“酒圣節(jié)”“酒博會(huì)”“老窖封藏大典”等集營(yíng)銷、文化、旅游為一體的新型酒文化產(chǎn)業(yè)等。然而，各區(qū)域酒文化旅游資源尚處于散碎狀態(tài)，資源開發(fā)同質(zhì)化和浪費(fèi)等問題嚴(yán)重。而今又正處旅游發(fā)展的大好時(shí)機(jī)，若將川酒文化融入旅游開發(fā)中，以區(qū)域合作進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃和資源整合，將實(shí)現(xiàn)文化業(yè)和旅游業(yè)的共同繁榮。

2川酒旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域合作發(fā)展的文化基礎(chǔ)

2.1物質(zhì)文化川酒物質(zhì)文化是指與川酒生產(chǎn)與營(yíng)銷、消費(fèi)活動(dòng)相關(guān)聯(lián)的物質(zhì)設(shè)施體現(xiàn)出來的文化成分。如名酒名鎮(zhèn)、釀酒遺址、酒文化博物館等。（1）名酒名鎮(zhèn)。四川地方政府和知名白酒企業(yè)積極推動(dòng)構(gòu)建產(chǎn)城結(jié)合的文化區(qū)域。以“六朵金花”為核心，將一批各具特色、凝聚白酒文化的歷史名城古鎮(zhèn)打造成承載名酒文化的白酒名城名鎮(zhèn)。以川南民居建筑風(fēng)格和瀘州老窖文化為特色的瀘州老窖•黃艤鎮(zhèn)；如以典型農(nóng)耕文化為特色的五糧液歷史文化街區(qū)；以宮廷酒文化和盛唐建筑為特色的劍南春•劍南鎮(zhèn)；以赤水河紅軍文化和自然生態(tài)風(fēng)光為特色的郎酒•二郎國際白酒名鎮(zhèn)；以川西民居風(fēng)格的酒館酒亭、老街老巷為特色的水井坊•水井坊街區(qū)。此外，還有沱牌詩酒文化名鎮(zhèn)、江口醇•小角樓•江口鎮(zhèn)、文君莊園等。（2）釀酒遺址。四川古老釀酒遺址與出土古舊文化遺存豐富，是寶貴的文化財(cái)富，具有較高人文觀賞價(jià)值。如瀘州老窖1573國寶窖池群是中國建造年代最久的古窖池群；水井坊遺址的史學(xué)價(jià)值可媲美“秦始皇兵馬俑”；劍南春的“天益老號(hào)”是始于南齊時(shí)期的古老的釀酒作坊；五糧液老窖池遺址是我國現(xiàn)存保存完好的地穴式曲酒發(fā)酵窖池群之一，是中國歷史釀酒工藝和傳統(tǒng)的重要實(shí)物遺存，具有獨(dú)特的歷史人文價(jià)值；沱牌鎮(zhèn)的“泰安作坊”被稱為“中國酒文化的活文物”。（3）酒文化博物館。五糧液集團(tuán)早在1984年建造的花園般的規(guī)模宏大的“十里酒城”，成為四川的一大人文旅游勝景。成都水井坊博物館將實(shí)際生產(chǎn)過程和展示陳列完美融為一體。瀘州老窖博物館陳列著出土文物展覽、傳統(tǒng)釀制技藝展示、瀘州老窖現(xiàn)展史展覽等。劍南春酒史博物館主要收藏和展示與劍南春有關(guān)的文獻(xiàn)資料和歷史文物，具有較高歷史、科學(xué)、藝術(shù)價(jià)值。2.2非物質(zhì)文化。川酒非物質(zhì)文化體現(xiàn)在與川酒相關(guān)的精神、行為、人物文化等方面。如悠久的歷史、生產(chǎn)技術(shù)和工藝流程、禮俗習(xí)慣等。（1）源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的釀酒歷史。川酒可考?xì)v史至少可追溯到三千多年前傳說中的古蜀國蠶叢、魚鳧時(shí)代。在廣漢三星堆古蜀都遺址，發(fā)現(xiàn)了大量的酒器。從這些釀酒器皿所采用的高頸罐特點(diǎn)來看，此時(shí)蜀人釀酒技術(shù)已達(dá)到相當(dāng)高的水平。秦漢時(shí)期，蜀郡壬褒在其《僮約》中規(guī)定其家僮“欲飲美酒，才得沾唇漬口，不得傾杯覆斗?！痹跂|漢畫像磚上出現(xiàn)的制酒圖證明蒸餾酒也已問世。在西漢，已有批發(fā)酒的商鋪和零售的小店，如“文君當(dāng)壚”。明代，川酒仍保持名酒眾多的特色，清代，川酒釀造工藝走向成熟。到近代，川酒發(fā)展迅猛，成為中國白酒的主要產(chǎn)區(qū)。（2）獨(dú)具特色的釀制技藝。川酒傳統(tǒng)釀造技藝是養(yǎng)窖、制曲、發(fā)酵、勾調(diào)及陳釀等幾大技藝系統(tǒng)的集合體，在這幾個(gè)環(huán)節(jié)上，瀘州老窖、郎酒、五糧液、劍南春等各具特點(diǎn)。以窖池發(fā)酵的方法追溯到何時(shí)尚無定論，具有相對(duì)較長(zhǎng)釀造歷史的窖池多為濃香型白酒的泥窖窖池。如瀘州老窖1573國寶窖池群。川酒傳統(tǒng)制曲技藝分為大曲曲藥與小曲曲藥制作技藝。傳統(tǒng)發(fā)酵主要是含淀粉原料在微生物及酶復(fù)合作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橐掖嫉闹匾に嚟h(huán)節(jié)，主要分為濃香與醬香兩種，而釀造過程中的勾調(diào)是一門極具個(gè)性的傳統(tǒng)技藝。川酒傳統(tǒng)陳釀技藝中尤以郎酒、瀘州老窖的利用恒溫恒濕的天然溶洞、山洞儲(chǔ)酒較為典型。（3）豐富多彩的民俗文化。清香醇厚的川酒浸潤(rùn)于人們的日常生活中，并深入到生產(chǎn)、習(xí)俗、禮儀等諸多領(lǐng)域，形成豐富多樣的酒俗、酒禮、酒歌、酒詞、酒詩等民俗內(nèi)容。一是節(jié)日飲酒習(xí)俗。川酒是四川人品格精神、禮儀智慧的載體、巴蜀文明的符號(hào)。四川人喜歡飲酒，一年四季無時(shí)不酒，在重大節(jié)日更是必飲。如除夕夜喝“團(tuán)年酒”，全家聚餐并向長(zhǎng)輩敬“辭歲酒”。正月里喝“春酒”，合家歡慶，祈福美好生活。中秋節(jié)喝“團(tuán)圓酒”或“桂花酒”。而清明節(jié)、端午節(jié)、重陽節(jié)這些傳統(tǒng)節(jié)日皆有飲酒活動(dòng)。二是少數(shù)民俗飲酒習(xí)俗。四川是一個(gè)多民族聚居地，境內(nèi)有傈僳族、苗、羌、藏、彝等少數(shù)民族，各民族在生產(chǎn)生活過程中創(chuàng)造出形式多樣的酒種，其飲酒習(xí)俗也非常特別。如傈僳族人早晨起來就要從酒壇舀上一碗酒，再炸一點(diǎn)玉米花下酒，就算吃過早餐。彝族飲酒時(shí)先把酒倒進(jìn)大碗里，且男女老少皆能飲酒，大家依次輪流喝，稱作“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”。青稞酒算是藏族最具代表性的民族酒。從傈僳族的“早餐酒”到彝家的“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”，從土家族的“咂酒”到羌族的“順酒”、苗族的“攔路酒”等，展現(xiàn)著川酒豐富多彩的飲酒習(xí)俗文化。