各明膠生產(chǎn)企業(yè)：

為促進(jìn)明膠企業(yè)規(guī)范發(fā)展，確?？h第三污水處理廠正常運(yùn)轉(zhuǎn)和河斷面水質(zhì)的穩(wěn)定達(dá)標(biāo)，針對我縣明膠企業(yè)的實(shí)際，根據(jù)國家環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)和上級(jí)環(huán)保部門的具體要求，對進(jìn)一步加強(qiáng)我縣明膠生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)境監(jiān)管，提出如下意見：

一、在縣第三污水處理廠沒有建成進(jìn)水調(diào)試前，除明膠有限公司（具備達(dá)標(biāo)排放條件）外，其他明膠生產(chǎn)企業(yè)一律不得生產(chǎn)。

二、進(jìn)行生產(chǎn)的明膠企業(yè)，必須具備以下基本條件：

1、必須建立了完善廢水等污染治理設(shè)施，加強(qiáng)對廢水預(yù)處理設(shè)施的建設(shè)；必須安裝自動(dòng)格柵、轉(zhuǎn)鼓式微濾機(jī)，初沉調(diào)節(jié)池的有效容積不小于500M3,建設(shè)了物化沉淀池，確保預(yù)處理效果：外排廢水穩(wěn)定達(dá)到污水處理廠設(shè)計(jì)進(jìn)水標(biāo)準(zhǔn)（主要污染物COD濃度≤500mg/L，PH值6—9）后排放；

2、必須規(guī)范了廢水排污口，安裝了在線監(jiān)測設(shè)施并于環(huán)保部門聯(lián)網(wǎng)；在企業(yè)排污口與污水處理廠污水收集管網(wǎng)對接處建設(shè)閘閥（根據(jù)實(shí)際情況，由環(huán)保分局與興福鎮(zhèn)政府按要求在現(xiàn)場確定），對超標(biāo)排污的，污水處理廠的污水收集管網(wǎng)可拒絕接納。

摘要：目的對阿奇霉素明膠微球的制備工藝和包封率、粒徑等特性進(jìn)行初步研究。方法以生物降解材料明膠為載體，采用乳化聚合法制備阿奇霉素明膠微球，并采用正交試驗(yàn)優(yōu)化制備工藝。結(jié)果所制備的阿奇霉素明膠微球外觀圓整，平均粒徑為58.34μm，載藥量為20.11%，包封率為59.55%。結(jié)論所制備的阿奇霉素明膠微球重現(xiàn)性良好，粒徑范圍窄，載藥量較高，制備工藝可行。

關(guān)鍵詞：明膠；阿奇霉素；微球體；正交試驗(yàn)

Abstract:ObjectiveTostudythepreparationtechniqueofazithromycingelatinmicrospheres(AZM-GMS)andtheircharacteristics.MethodsAZM-GMSwerepreparedbyusinggelatinascorematerialandemulsionchemical-crosslinkingmethods.ResultsAZM-GMSwasregularinmorphologywiththemeandiameterof58.34μm.TheloadingamountofAZMwas20.75%andencapsulationefficiencywas67.75%.ConclusionThepreparationtechnologyforAZM-GMSwasapplicable.

Keywords:gelatin,azithromycin,microspheres,orthogonaldesign

阿奇霉素是世界上第一個(gè)15元環(huán)大環(huán)內(nèi)酯類抗生素，其對革蘭氏陽性菌、革蘭陰性菌、厭氧菌以及細(xì)胞內(nèi)病原體等敏感［1］。臨床上主要用于呼吸道感染,泌尿系統(tǒng)感染、皮膚及軟組織感染、性傳播疾病等［2］。目前，阿奇霉素依然是治療嬰幼兒呼吸道感染，以及用于搶救兒童極重型全身弓形蟲病常用的藥品。

阿奇霉素與其他的大環(huán)內(nèi)酯類抗生素一樣，口服有難以被人們接受的苦味存在，臨床一直都在使用膠囊劑和腸溶片。對于嬰幼兒患者，通常將其制成干混懸劑，并在其中加入矯味劑，但這樣并不能很好地掩蓋其苦味，依然不是理想的劑型。因此，本試驗(yàn)用乳化凝聚法將阿奇霉素包裹在以明膠為載體材料的微球制劑中，解決阿奇霉素苦味以及方便嬰幼兒服用的問題。同時(shí)，降低了難溶性藥物阿奇霉素的粒徑，達(dá)到提高生物利用度的目的［3］。此項(xiàng)研究國內(nèi)尚未見報(bào)道。

為加強(qiáng)明膠生產(chǎn)和使用企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)防問題明膠進(jìn)入我縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，經(jīng)局務(wù)會(huì)議研究決定，在全縣范圍內(nèi)開展嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)非法使用明膠加工食品工作，根據(jù)省局《關(guān)于對生產(chǎn)和使用明膠的企業(yè)開展監(jiān)管檢查和抽查工作的通知》文件精神和市質(zhì)監(jiān)局統(tǒng)一部署，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本方案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

為扎實(shí)開展打擊非法使用明膠加工食品工作，成立縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局嚴(yán)厲打擊非法使用明膠加工食品工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員如下：

二、工作措施

1、針對我縣無食用和工業(yè)明膠的生產(chǎn)獲證企業(yè)，各監(jiān)管轄區(qū)排查本轄區(qū)內(nèi)有沒有無證生產(chǎn)工業(yè)明膠和食品明膠的作坊。對發(fā)現(xiàn)的作坊認(rèn)真檢查，要求企業(yè)詳實(shí)報(bào)告明膠生產(chǎn)銷售的情況，檢查企業(yè)使用的原材料和臺(tái)賬，并抽樣檢驗(yàn)企業(yè)產(chǎn)品。

2、對使用明膠的食品生產(chǎn)企業(yè)，進(jìn)行全面檢查。要求企業(yè)詳實(shí)報(bào)告使用明膠生產(chǎn)產(chǎn)品的情況。檢查企業(yè)原材料的來源、進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、所生產(chǎn)食品添加明膠的用量。責(zé)令企業(yè)不得采購無食品生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的明膠產(chǎn)品。

1軟膠囊介紹與應(yīng)用

1.1軟膠囊介紹軟膠囊屬于比較靈活的彈性膠囊，其囊殼中含有水、增型劑，這三種物質(zhì)之間的比例決定了軟膠囊體積的大小，最早的軟膠囊制劑是維生素A、D膠丸，自1933年旋轉(zhuǎn)沖模包囊機(jī)以來，藥用軟膠囊不但在生產(chǎn)中降低了成本，而且還大大提高了產(chǎn)量。

1.2軟膠囊應(yīng)用軟膠囊在醫(yī)藥的應(yīng)用中很廣泛，既可以用于口服，也可以外用，其規(guī)格不同，顏色與形狀也各不相同。除了醫(yī)用之外，還可以應(yīng)用于工業(yè)領(lǐng)域（如食品工業(yè)、化學(xué)、家化用品等）。因?yàn)槠涿荛]性好，保存時(shí)間長，不易變質(zhì)，每天一粒，使用以及攜帶也很方便，所以迅速風(fēng)靡全球，售價(jià)也比普通護(hù)膚用品高出許多。

2軟膠囊制劑的工藝參數(shù)探究與分析

2.1軟膠囊制備工藝流程軟膠囊在制備工藝中的流程為：溶膠-配料-壓丸-干燥-燈檢-內(nèi)包裝-外包裝

2.2溶膠工藝研究創(chuàng)新軟膠囊的生產(chǎn)過程中的一個(gè)核心步驟是溶膠，它可以決定能否順利展開下一個(gè)步驟，這個(gè)過程改變了明膠的性質(zhì)。膠囊液體作為中間產(chǎn)品，其質(zhì)量直接影響到明膠囊的質(zhì)量特性。較好膠液的黏度在3.6釁.OE范圍內(nèi)，黏度大小和質(zhì)量好壞成反比，差質(zhì)量的韌性會(huì)不足也就不適合用于工業(yè)生產(chǎn)。故我們對溶膠工藝進(jìn)行考察是以黏度為指標(biāo)的。溶脹膠塊是取適量水和明膠于常溫減壓下溶脹30分鐘，然后加入其它一些輔料在69攝氏度條件下攪拌溶解，再在0.07——0.08兆帕壓力下脫氣直至溶液透明且無氣泡，等其冷卻后就可以適當(dāng)?shù)谋３质覝亍?/p>

顱腦外科術(shù)后出血是神經(jīng)外科手術(shù)中比較嚴(yán)重的并發(fā)癥，常會(huì)引起患者神經(jīng)功能障礙甚至死亡，同時(shí)也給患者及其家庭帶來沉重的精神傷害和經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。如何在手術(shù)中快速止血，減少創(chuàng)傷？如何有效減少甚至避免術(shù)后再出血的風(fēng)險(xiǎn)？這是許多神經(jīng)外科手術(shù)中必須考慮的內(nèi)容。顱腦外科手術(shù)過程的止血方法有許多種，主要包括雙極電凝止血，藥物止血以及局部止血材料的應(yīng)用等，但各種止血材料臨床應(yīng)用后各有優(yōu)缺點(diǎn)［1］?？晌罩寡ぃù笄迳锛垼┦墙陙硇卵邪l(fā)的一種采用兩種天然多糖材料制成的具有快速止血和安全降解特點(diǎn)的新型生物材料，已在外科許多領(lǐng)域廣泛應(yīng)用并取得了顯著的效果。我院在顱腦外科手術(shù)中使用應(yīng)用北京大清生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的可吸收止血膜，用于術(shù)中創(chuàng)面止血，取得良好的效果，現(xiàn)報(bào)告如下。

1資料與方法

1．1一般資料

選取2009年9月至2011年6月我院顱腦外科手術(shù)患者178例，其中包括顱腦損傷病例92例，腦出血患者44例，顱腦腫瘤患者42例，分成Bio-Paper組和對照組。Bio-Paper組90例患者，男63例，女27例，年齡26～73歲，術(shù)中使用可吸收止血膜。對照組88例，男53例，女35例，年齡28～72歲，術(shù)中使用常規(guī)止血材料明膠海綿。

1．2操作方法

Bio-Paper組：常規(guī)止血后，將可吸收止血膜平鋪于明膠海綿上，根據(jù)創(chuàng)面大小情況剪裁，將可吸收止血膜的一面用于創(chuàng)面。顱腦外科在處理去除骨瓣硬膜與顱骨間隙出血時(shí)，可剪成長條填塞在硬膜和骨瓣之間，可吸收止血膜的一面貼于硬膜上，用小針細(xì)線每隔50mm左右在硬膜與骨緣（或骨膜）懸吊；腦出血血腫清除后，腦內(nèi)深部有散在的出血點(diǎn)或滲血時(shí)，可剪成10mm×10mm或20mm×20mm大小左右，可吸收止血膜的一面貼在出血點(diǎn)或滲血處，其大小的使用根據(jù)出血和滲血量而決定。也可將可吸收止血膜平鋪于用手術(shù)刀拋開厚度減半明膠海綿（厚為2．5mm），用于顱腦腫瘤切除后的手術(shù)創(chuàng)面。對照組：充分電凝止血基礎(chǔ)上，先用止血棉吸干術(shù)野滲血，根據(jù)手術(shù)創(chuàng)面大小，剪切明膠海綿，揉搓后應(yīng)用于創(chuàng)面，按壓至血液凝固為止。1．3統(tǒng)計(jì)學(xué)方法應(yīng)用SPSS13．0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，計(jì)量資料組間比較采用方差分析，計(jì)數(shù)資料采用χ2檢驗(yàn)，P＜0．05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

【關(guān)鍵詞】淚囊鼻腔吻合術(shù)出血

慢性淚囊炎是眼科的常見病，目前作淚囊鼻腔吻合術(shù)是治療慢性淚囊炎最有效的方法。但淚囊鼻腔吻合術(shù)存在術(shù)中及術(shù)后早期出血，晚期吻合口阻塞，導(dǎo)致淚囊炎復(fù)發(fā)。現(xiàn)將本院自2003年6月至2007年6月住院作淚囊鼻腔吻合術(shù)89例（89眼），術(shù)中、后發(fā)生出血的18例原因進(jìn)行分析，報(bào)道如下。

1臨床資料

1.1一般資料

89例患者中男31例(31眼),女58例(58眼)；年齡29～57歲,患病時(shí)間7個(gè)月～6年,臨床表現(xiàn)為眼睛溢淚、溢膿,壓迫淚囊區(qū)可見膿性分泌物排出,淚道沖洗不通,并有粘膿性分泌物排出。入院排除不宜手術(shù)的重大疾病，女性患者避開月經(jīng)期手術(shù)，檢查鼻腔無嚴(yán)重鼻粘膜萎縮、鼻中隔彎曲及鼻息肉等病。有高血壓、糖尿病等由內(nèi)科治療至穩(wěn)定后再手術(shù)，停用活血類藥物＞15d。

1.2治療方法

【摘要】目的：探討容量預(yù)處理在剖宮產(chǎn)術(shù)中對產(chǎn)婦血壓的影響。方法：選擇擇期第一胎足月妊娠剖宮產(chǎn)120例，隨機(jī)分為A、B、C3組，每組40例，均采用1.73％碳酸利多卡因（內(nèi)含1：20萬鹽酸腎上腺素）行連續(xù)硬膜外麻醉。A組病人麻醉前快速輸入（約40min內(nèi)輸入）聚明膠肽500ml后用乳酸鈉林格氏液維持；B組病人麻醉前快速輸入（約40min內(nèi)）乳酸鈉林格氏液500ml后，用乳酸鈉林格氏液維持；C組病人不給予預(yù)充液，直接用乳酸鈉林格氏液維持，記錄麻醉后約15min內(nèi)（胎兒娩出前）（T1）和胎兒娩出后（T2）兩個(gè)時(shí)間內(nèi)低血壓發(fā)生率，血壓低于基礎(chǔ)值30%，記為低血壓，所有胎兒娩出后Apgar評(píng)分。結(jié)果：在T1時(shí)間內(nèi)，3組血壓下降率分別為A組7.5％、B組7.5％、C組25％，A、B兩組間比較，P>0.05。A組與C組、B組間比較，P<0.05。在T2時(shí)間內(nèi)，3組血壓下降率分別A組10％、B組27.5％（其中有1例與T1時(shí)間內(nèi)重疊）、C組37.5％（其中有2例與T1內(nèi)重疊），A組與B組、A組與C組間比較，P<0.05。B組與C組間比較，B組低血壓率低于C組，但無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。討論：剖宮產(chǎn)手術(shù)麻醉前用膠體液或晶體液擴(kuò)容治療均能預(yù)防術(shù)中低血壓，膠體液效果優(yōu)于晶體液。

【關(guān)鍵詞】容量擴(kuò)充;聚明膠肽；剖宮產(chǎn)術(shù)；麻醉；硬膜外；低血壓

1資料與方法

選擇擇期第一胎足月妊娠剖宮產(chǎn)產(chǎn)婦120例，ASAⅠ~Ⅱ級(jí)，年齡22~36歲，體重54~75kg，排除妊娠高壓綜合征患者及合并其他心血管疾病患者．隨機(jī)分為A、B、C3組，每組40例。術(shù)前常規(guī)禁食飲6h以上，術(shù)前30min肌注魯米那0.1mg，阿托品0.5mg,入手術(shù)室后行多功能監(jiān)測，吸氧，建立靜脈通道。3組均選擇L1-2直入穿刺，頭向置管3~4cm，平臥后將床向左傾斜30°。硬膜外給藥前A組病人快速輸入（約40min）聚明膠肽500ml后用乳酸鈉林格氏液維持，B組病人快速輸入（約40min）乳酸鈉林格氏液500ml后用乳酸鈉林格氏液維持，C組病人不給予預(yù)充液，直接用乳酸鈉林格氏液維持。3組病人硬膜外腔用藥方式相同：注入1.73％碳酸利多卡因（內(nèi)含1：20萬鹽酸腎上腺素）4ml，觀察5min無異常情況，追加1.73％碳酸利多卡因3~8ml，約10min后，手術(shù)開始。術(shù)中一般不需追加局麻藥，術(shù)后常規(guī)用硬膜外自控鎮(zhèn)痛，排除術(shù)中出現(xiàn)大出血（出血量超過500ml）的患者并予隨機(jī)補(bǔ)足。血壓低于基礎(chǔ)值30％記為低血壓，低血壓處理方法為快速輸液、使用麻黃素升壓，記錄麻醉后約15min（胎兒娩出前）（T1）和胎兒娩出后（T2）低血壓發(fā)生率。全部數(shù)據(jù)采用SPSS11.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行處理，計(jì)數(shù)資料用卡方檢驗(yàn)，P<0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2結(jié)果

阻滯平面上界T6-8，極少數(shù)病人達(dá)T5。在T1時(shí)間內(nèi)，3組血壓下降率分別為A組7.5％、B組7.5％、C組25％。A、B兩組間比較，P>0.05，差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。A組與C組、B組間比較，P<0.05，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。在T2時(shí)間內(nèi)，3組血壓下降率分別為A組10％、B組27.5％（其中有1例與T1時(shí)間內(nèi)重疊）、C組37.5％（其中有2例與T1內(nèi)重疊），A組與B組、A組與C組間比較，P<0.05。B組與C組間比較，B組低血壓率低于C組，但無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。所有胎兒娩出后Apgar評(píng)分在8分以上。表1各組兩時(shí)低血壓發(fā)生率(例（略）)

本文作者：舒景澤

食品中的有害物質(zhì)

近幾年來對食品安全問題頻頻報(bào)道,惡性食品安全事件頻頻曝光,蘇丹紅辣椒醬、二聚氰胺毒奶粉、地溝油、塑化劑飲料、瘦肉精火腿腸、石蠟大米、毒膠囊等等連續(xù)粉墨登場.本著以人為本、民以食為天,作為一種必備的知識(shí),讓學(xué)生進(jìn)一步體會(huì)、理解化學(xué)與生活的關(guān)系.例3(212年#揚(yáng)州中考)食品安全關(guān)系到人體健康,下列說法正確的是()A.霉變的米中含有黃曲霉素不能食用B.應(yīng)在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)使用食品添加劑C.用甲醛浸泡水產(chǎn)品,延長保質(zhì)期D.將地溝油回收作為食用油例4(212年#徐州中考)明膠中富含蛋白質(zhì),食用明膠以新鮮的動(dòng)物皮或骨骼為原料,經(jīng)過復(fù)雜的工序制成;工業(yè)明膠常以廢舊皮革等為原料,其熬制過程簡單,產(chǎn)品中對人體有害的鉻元素嚴(yán)重超標(biāo).下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是()A.鉻屬于金屬元素B.灼燒明膠會(huì)產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味C.生成明膠的過程中有化學(xué)變化發(fā)生D.工業(yè)明膠能用來生產(chǎn)藥用膠囊考點(diǎn)化學(xué)與社會(huì)生活的聯(lián)系.分析讓學(xué)生知道某些物質(zhì)(如甲醛、黃曲霉素、重金屬鹽等)有損人體健康,認(rèn)識(shí)掌握化學(xué)知識(shí)能幫助學(xué)生抵御有害物質(zhì)的侵害,認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻(xiàn),認(rèn)識(shí)有機(jī)物對人類生活的重要性.解答霉變的大米中黃曲霉是一種毒素人畜都不可食用,甲醛可使人體蛋白質(zhì)變性失去生理功能,地溝油中含致癌物質(zhì)都不宜食用,食品添加劑在國標(biāo)范圍內(nèi)允許合理使用.故例3選A、B,例4選D.點(diǎn)評(píng)食品中有機(jī)化學(xué)的知識(shí)與生產(chǎn)、生活實(shí)際有密切的聯(lián)系.學(xué)生通過本章的學(xué)習(xí),能夠提高科學(xué)素質(zhì),豐富生活常識(shí),有利于他們正確地認(rèn)識(shí)和處理有關(guān)飲食營養(yǎng)、衛(wèi)生健康等日常生活問題.

食品中有機(jī)化合物重難點(diǎn)的突破

糖類(碳水化合物)和蛋白質(zhì)知識(shí)是食品中有機(jī)化合物的重點(diǎn),糖類的來源、消耗以及檢驗(yàn)和蛋白質(zhì)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)重點(diǎn)中的難點(diǎn).維生素對人體健康的重要性也越來越受到關(guān)注.光合作用和呼吸作用是有機(jī)環(huán)境與無機(jī)環(huán)境相互循環(huán)的兩個(gè)重要反應(yīng),光合作用提供物質(zhì)基礎(chǔ),呼吸作用提供能量保障.例5(212年#蘇州中考)富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒.在釀酒過程中淀粉在酶的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖,葡萄糖發(fā)酵為酒精.香甜的酒釀就是利用該原理.用酒曲酶(俗稱酒藥)制作的.家庭一般制作酒釀的簡單流程圖如下:(注:有機(jī)反應(yīng)化學(xué)方程式可用箭號(hào)表示)8~1小、1寸IIIkg糯米米米米米米米熟熟熟熟米飯飯冷開水沖淋解粘拌入約19酒藥維持33e左右裝入陶罐密封保溫36小時(shí)巨畫8(l)配平化學(xué)方程式:(C6Hlo5)"+_H2淀粉酶"二,八-二二二二二爭nC6H12"(2)如溫度、水分等因素控制不當(dāng),易導(dǎo)致乳酸量過多而味偏酸,清完成該反應(yīng)的化學(xué)方程式:C6,,_乳化酶_H、2廠蘭止二卜2(3)成熟的酒釀放置時(shí)間越長酒味越濃,因?yàn)楦嗟钠咸烟窃诰苹缸饔孟掳l(fā)酵分解為酒精(C:H,oH)和二氧化碳,寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式(4)若用1kg大米釀米酒,假設(shè)其中有.81kg的淀粉全部轉(zhuǎn)化為酒精,則理論上可釀制含酒精質(zhì)量分?jǐn)?shù)為ro%的米酒kg.[提示:由淀粉轉(zhuǎn)化為酒精的關(guān)系式為(C尹15)n一(ZnCZH5oH]考點(diǎn)考查碳水化合物的知識(shí)分析題目雖然沒有直接考查光合作用和呼吸作用,只有糖類知識(shí)的全面掌握,解此類題目才會(huì)感到得心應(yīng)手,從給定的題目信息看,比直接考光合作用、呼吸作用的化學(xué)方程式要巧妙得多,解答(1)小題是多糖在酶的作用下轉(zhuǎn)化成葡萄糖,(2)、(3)兩小題考查葡萄糖在不同條件下可以轉(zhuǎn)化成乙醇和乳糖,前三小題都考查了有機(jī)化合物的化學(xué)方程式,(4)小題考查化學(xué)方程式的計(jì)算.根據(jù)質(zhì)量守恒定律,故答案為:(1)n,(2)C3H刀3,(3)C6IllZo獷型纏卡ZeZH5oH+ZeoZ卞,(4)4.6kg.點(diǎn)評(píng)題目的設(shè)計(jì)既包含考查學(xué)生對糖類的來源和糖類的代謝(光合作用產(chǎn)生葡萄糖,再進(jìn)一步轉(zhuǎn)化多糖;多糖在一定條件下轉(zhuǎn)化成單糖,通過呼吸作用釋放生命活動(dòng)所需要的能量,也可通過控制條件用于釀酒或生成乳酸等).也考查了學(xué)生對化學(xué)符號(hào)的書寫,綜合性強(qiáng),考查全面,注重基礎(chǔ),題目難度較適中.

經(jīng)大量臨床病例證實(shí)，消化系統(tǒng)的胃黏膜病變、潰瘍、胃淋巴增生性病變、慢性胃炎甚至胃癌均與幽門螺桿菌(HP)感染有一定的關(guān)系。我國目前處于HP感染高發(fā)區(qū)，通常HP感染缺乏典型的臨床特征，故早期的臨床診斷及治療顯得尤為重要。病理診斷HP感染是臨床診斷的重要依據(jù)，但在常規(guī)病理HE切片中不易觀察到HP，難以明確病理診斷，因此只能用特殊染色法才能使HP更清晰的顯示出來。目前檢測HP的方法有10余種，哪些方法最好、如何進(jìn)行HP染色的質(zhì)量控制、使染色結(jié)果穩(wěn)定可靠且準(zhǔn)確是目前工作中的關(guān)鍵。本文就這些染色法中的關(guān)鍵問題、注意事項(xiàng)以及HP實(shí)驗(yàn)操作問題、染色液配制及染色結(jié)果觀察判斷等問題進(jìn)行探討。

1材料與方法

1.1材料。選取本院2018-05—08間臨床診斷的活動(dòng)性胃炎胃黏膜活檢標(biāo)本65例。1.2方法。將65例石蠟標(biāo)本連續(xù)切片，制成4μm厚的切片，每例取3張，分別進(jìn)行硼酸亞甲藍(lán)染色、改良Giemsa染色和硝酸銀染色。1.2.1試劑配制①硼酸亞甲藍(lán)染液配制:把1g亞甲藍(lán)和1g硼酸加入100ml蒸餾水中充分混合溶解。②改良Giemsa染液配制:Giemsa染液:Giemsa染液0.75g加甲醇50ml于50度水浴箱中使其充分溶解，其間不斷攪拌，冷卻后加入50ml甘油;石炭酸復(fù)紅液:堿性品紅50mg溶于95%乙醇100ml，再加入4%苯酚250ml及蒸餾水650m，充分混合即可。③硝酸銀液配制:醋酸貯備液:雙蒸餾水加1%檸檬酸液，調(diào)節(jié)PH值為3.6～4.0之間;5%明膠液:明膠5g加醋酸貯備液100ml溶解;③顯影液:3%對苯二酚1ml與5%明膠15ml充分混合，顯影前5min加入2%硝酸銀3ml混合。1.2.2染色步驟①硼酸亞甲藍(lán)染色:切片脫蠟至水，硼酸亞甲藍(lán)染液染色5min，水洗，烘干切片，中性樹膠封固。②改良Giemsa染色:組織切片脫臘至水，改良Giemsa染液染色20min后水洗，石炭酸復(fù)紅液染1min，不洗直接用無水乙醇脫水，二甲苯透明，中性樹膠封固。③硝酸銀染色:切片脫蠟至水，醋酸貯備液洗切片，把切片置入1%硝酸銀于56℃水浴箱45min，切片取出不經(jīng)水洗，滴入顯影液56℃水浴反應(yīng)2min，切片立即取出，自來水稍洗，無水乙醇脫水，二甲苯透明，中性樹膠封固。1.3結(jié)果判定。切片高倍鏡下，陽性的幽門螺桿菌形態(tài)彎曲，短桿狀，分布在胃黏膜凹陷內(nèi)。硼酸亞甲藍(lán)染色法幽螺桿菌呈藍(lán)色;改良Giemsa染色法幽門螺桿菌呈紅色;硝酸銀染色法幽門螺桿菌呈棕黑色。

2結(jié)果

65例胃黏膜標(biāo)本中，經(jīng)硼酸亞甲藍(lán)檢出55例HP陽性，陽性率85%(圖1);經(jīng)Giemsa染色49例陽性，陽性率75%(圖2);經(jīng)硝酸銀染色檢出52例陽性，陽性率80%(圖3)。三項(xiàng)染色陽性的數(shù)據(jù)比較差別顯著(P＜0.05)。

3討論

摘要：以凝膠糖果為研究對象，以玫瑰為輔料，致力于研制出不含任何添加劑和色素的玫瑰凝膠糖果。實(shí)驗(yàn)采用4因素，5組變量的單因素變量法，根據(jù)每組評(píng)分最高的變量作為最優(yōu)添加量，用正交實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證最佳配比方案，并利用TPA質(zhì)構(gòu)儀測出正交實(shí)驗(yàn)中的凝膠糖果的硬度、彈性、咀嚼性等一些指標(biāo)，并做出最終感官評(píng)價(jià)，得到最佳原料配比方法為：白砂糖42％，淀粉糖漿14％，明膠7．5％，檸檬酸1％，玫瑰2％，紅棗2％。

關(guān)鍵詞：凝膠糖果；玫瑰；紅棗；加工工藝

糖果作為我國零食市場中老少皆宜的食品，在中國一直擁有著廣闊的市場空間和商業(yè)價(jià)值［1］。糖果在我國具有很大規(guī)模的生產(chǎn)量和銷售量，同時(shí)它樣式新穎，造型百變并且口感多樣，深受兒童和女士的喜愛［2～3］。在我國的糖果市場中，凝膠糖果憑借其柔韌有嚼勁和清爽的口感，擁有著巨大的發(fā)展空間和潛力［4］。然而在我國凝膠糖果行業(yè)中，產(chǎn)品口味單一，基本都為水果口味，無新奇元素出現(xiàn)［5～7］。所以我們可以依照硬糖的口味種類，為凝膠糖果增添新的品種，如玫瑰、茉莉、香草等等。而其中的玫瑰又深受女生喜愛，擁有一定的市場基礎(chǔ)和吸引力。因此研發(fā)新口味，新形式的凝膠糖果對于市場發(fā)展很有必要。與此同時(shí)，近年來隨著人們對健康食品需求的日益增加，糖果市場的產(chǎn)品逐漸向高品位、低糖度、自然元素方面調(diào)配和營養(yǎng)強(qiáng)化方向過渡。為了研制出能量低，且具有較高營養(yǎng)價(jià)值的玫瑰凝膠糖果。本實(shí)驗(yàn)利用無蔗糖的淀粉糖漿與白砂糖按照一定比例混合，選用糖的總添加量／％（A）、檸檬酸的添加量／％（B）、明膠的添加量／％（C）以及玫瑰與紅棗按照一定比例的各自添加量／％（D）為主要的單因素（產(chǎn)品總重量為100g），并且每個(gè)因素設(shè)計(jì)五組水平進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn)，將得到的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，其中感官評(píng)價(jià)為主要指標(biāo)。將單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果中的最佳配方利用正交實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，得出凝膠糖果的最優(yōu)配比，詳細(xì)見表1。

1最佳凝膠配比實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)

利用單因素控制變量法，將糖的總添加量、檸檬酸的添加量、明膠的添加量以及玫瑰和紅棗的添加量做為變量，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，每組實(shí)驗(yàn)將得到5組成品，隨機(jī)挑選10人進(jìn)行感官評(píng)定，將得到的分值進(jìn)行合理運(yùn)算，每項(xiàng)的平均值相加得到總分，最后繪制出單因素的感官評(píng)定折線圖，并進(jìn)行合理分析得出最佳配方。根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和相對應(yīng)的折線圖可以得出最佳配比為：糖的總添加量為56％，其中白砂糖為42％、淀粉糖漿14％，檸檬酸的添加量為1％，明膠的添加量為7．5％，玫瑰與紅棗的添加量為2％。

2凝膠糖果的質(zhì)構(gòu)檢測結(jié)果及分析