你從夢中醒來，眼睛未及完全睜開，便叫住小弟，為自己要了一杯。茶裝在土色的陶杯里，散發(fā)著奶香。你慢慢地喝完，環(huán)顧四周，此時(shí)的二等車廂里，幾乎人手一杯茶，車窗外正閃過半池紅蓮一群圣牛。

柴米油鹽醬醋茶，中國人的開門七件事，印度也有類似的，最大的不同大概在于他們把茶放在了第一位。大多數(shù)的印度人早餐要在十點(diǎn)以后才吃，早上起床可以不洗臉不漱口，一杯奶茶是一睜開眼就要的。至于上午茶、下午茶和晚茶等名堂眾多的茶點(diǎn)時(shí)間，頻繁準(zhǔn)確地讓人不帶表都不會(huì)誤事。

所以一天二十四小時(shí)，鄉(xiāng)村野店、繁華都市、火車上、公路邊，到處都有送茶的人煮茶的攤。甚至在最簡陋的旅社里，也有叫早服務(wù)，是早晨七到八點(diǎn)間，小弟的送茶敲門聲。在印度，不管你是8歲還是80歲，只要管送茶就是小弟（Boy）。

奶茶，印地語叫Chai，發(fā)音源自廣東話的茶，按中國的茶分類，當(dāng)屬發(fā)酵型的紅茶，與中國傳統(tǒng)紅茶不同的是加工時(shí)將茶葉切碎，飲用時(shí)加奶加糖。奶茶本身也有貴賤之分：貴的稱為MasalaChai，新鮮水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多種香料，是王公貴族們大最愛；賤的就只有單純的奶和茶，頂多加點(diǎn)生姜或豆蔻調(diào)調(diào)味，是販夫走卒們每日不可少的飲料。雖說兩者口味并無天壤之別，但所加香料品種和數(shù)量的多少，決定了每家人家茶的獨(dú)特味道，喝得多了，第一口就能嘗出是誰的手藝。

煙雨迷朦，恒河飛珠濺玉，你坐在茶棚里，看主人點(diǎn)燃枯枝。剛煮好的茶滾燙，給了你足夠的熱量和膽量，天色已暗，到野花山谷的住宿地還有三公里，此時(shí)的山路上只剩下你、一個(gè)苦行僧和這茶棚，還有這茶棚。喜馬拉雅山中，這天你一共走了三十三公里，記憶中的里程碑是每兩公里一杯的奶茶。

因著氣候的不同，燒奶茶的方式有兩種，南方講究個(gè)“拉”，兩個(gè)杯子間牛奶和釅茶倒來倒去，在空中拉出一道棕色弧線，以便茶乳交溶；北方則說的是“煮”，將牛奶倒入鍋中，煮沸后加入紅茶再小火煮數(shù)分鐘，加糖過濾裝杯。

風(fēng)俗習(xí)慣:

印度有多種宗教,教徒對(duì)其所信仰的宗教皆十分虔誠,例如牛對(duì)印度教來說是神圣的動(dòng)物,因此連牛漫步在街上,也不可冒犯它,很多印度教徒是素食主義者.

印度居民,尤其是女人皆不喝含酒精的飲料,錫克教(Sikhs)及襖教(Parsees)之信徒不準(zhǔn)抽煙,回教徒則不吃豬肉,在印度有授受關(guān)系時(shí)皆須用右手,正統(tǒng)的回教徒不能喝任何含酒精的飲料,逢齋月之時(shí),在日出到日落禁止一切飲食.

對(duì)印度的女人不可行握手禮,打招呼時(shí)只能以合掌頷首的方式(類似祈禱的姿勢),觀光客到印度須留意拜會(huì)的對(duì)方是信奉何種宗教,不可逾禮.若要參觀宗教的圣物、廟宇時(shí)須穿著深色服裝,并脫鞋,以示尊重.

新年的晚上，婦女們要用燈照丈夫的臉，以表示照去邪氣，來年吉利。

小費(fèi):

“夢想成真”

當(dāng)磁浮列車以超過400公里的時(shí)速在中國上海飛馳的時(shí)候，圣誕老人也給中國的近鄰印度帶來了一份大禮。2002年12月25日，印度有史以來第一條地鐵在德里（印度首都有時(shí)稱“新德里”，有時(shí)也稱“德里”，這是因?yàn)榈吕锉臼怯《裙哦?，后來在古都旁邊擴(kuò)建了一座新的城市，將這個(gè)新城區(qū)稱為新德里，以區(qū)別于老德里。新德里和老德里也可合稱為德里———編者注）正式開通，地鐵站口的大橫幅上同樣寫著4個(gè)大字“夢想成真”。

通車當(dāng)天，筆者同數(shù)以千計(jì)興奮的印度人一起擁入車站，在歡呼中看著列車駛來，擠進(jìn)幾成沙丁魚罐頭的車廂，我們看到的是一個(gè)雄心勃勃的“南亞虎”。

以下的文字摘自一家印度本土法律事務(wù)所編撰的《外商投資指南》的前言，從中不難看出印度人對(duì)于自身發(fā)展前景的一份自信：“在全球經(jīng)濟(jì)衰退的背景下，印度仍是少數(shù)保持商業(yè)和投資吸引力的地方。它的GDP仍保持每年6％的健康增長；它擁有超過10億的人口，其中中產(chǎn)階級(jí)提供了世界上最大的未開發(fā)市場之一；它擁有一支富有才干和經(jīng)過良好訓(xùn)練并使用英語的勞動(dòng)力隊(duì)伍和世界級(jí)的教育體系，而勞動(dòng)力和生產(chǎn)成本仍是世界上最低的；它擁有民主政治制度，司法獨(dú)立和新聞出版自由；自從1991年以來，歷任政府都堅(jiān)持推進(jìn)經(jīng)濟(jì)開放，吸引外國投資的進(jìn)入和允許外國企業(yè)更多地在印度謀求商業(yè)機(jī)會(huì)。”

開放不分先后

長期以來，印度循著一條與眾不同的發(fā)展路徑——即所謂的“強(qiáng)內(nèi)向型經(jīng)濟(jì)”，實(shí)行“自力更生”的經(jīng)濟(jì)政策，鼓勵(lì)進(jìn)口替代，拒絕外國資本，甚至一度將已有的外資企業(yè)國有化。在這一政策下，印度一方面建立了較為齊全的工業(yè)體系和基礎(chǔ)設(shè)施框架，另一方面，也錯(cuò)失了利用外資補(bǔ)充國內(nèi)建設(shè)資金不足和通過吸納國際直接投資提升技術(shù)含量的機(jī)會(huì)。

2007世界水日

國家水政策的必要性

1.1水是一種基本的自然資源，是人類的一種基本需求，是一種寶貴的國家財(cái)產(chǎn)。水資源規(guī)劃、開發(fā)和管理需要從國家的高度進(jìn)行治理。

1.2根據(jù)最新的水資源評(píng)價(jià)結(jié)果（1993年），印度降水總量（包括降雪）約40000億m3，可利用的地表水和地下水總量18690億m3。因?yàn)榈匦魏推渌蛩氐南拗疲s60％的可以水量，也就是6900億m3的地表水和4320億m3的地下水，可以用于有益的用途?？捎盟吭诳臻g和時(shí)間上的分布是非常不均的。一年內(nèi)的降水一般都集中在3個(gè)或4個(gè)月內(nèi)，水量從拉賈斯坦邦西部的100mm到東部地區(qū)的10000mm。作為一種資源，水是一個(gè)不可分割的整體，降雨、河流水、地表池塘和湖泊水、地下水都是這一系統(tǒng)的組成部分。

1.3水是一個(gè)較大生態(tài)系統(tǒng)的一部分。認(rèn)識(shí)到淡水資源的重要性和稀缺性，它可以被認(rèn)為是所有生命形式能夠存在的一個(gè)必要環(huán)境。

1.4水是一種稀缺和寶貴的國家資源，水資源的規(guī)劃、開發(fā)、保護(hù)和管理應(yīng)建立在綜合和環(huán)境友好的基礎(chǔ)上，同時(shí)關(guān)注國家和社會(huì)-經(jīng)濟(jì)方面的需求。水是發(fā)展規(guī)劃中最重要的組成部分之一。國家已經(jīng)進(jìn)入21世紀(jì)，以一種可持續(xù)的方式開發(fā)、保護(hù)、利用和管理這一重要的資源，必須在國家的指導(dǎo)下進(jìn)行。

一、古代印度法的基本特點(diǎn)

作為一種東方奴隸制法，古代印度法具有東方法和奴隸制法的共性，比如維護(hù)君權(quán)、夫權(quán)、父權(quán)，維護(hù)奴隸主的特權(quán)，諸法合體，缺乏抽象概念和規(guī)則等，但它又獨(dú)樹一幟，有其自身的特點(diǎn)：

（一）與宗教密不可分

古代印度是一個(gè)宗教社會(huì)，宗教的強(qiáng)烈光芒覆蓋一切。法律在很大程度上只是宗教的附屬物，它缺乏獨(dú)立的規(guī)范體系，沒有獨(dú)立的作用范圍，沒有獨(dú)立的立法者和執(zhí)法者，宗教的任何變化都會(huì)引起法律的淵源及其內(nèi)容的相應(yīng)變化。

首先，宗教眾多，使古代印度的法律淵源異常復(fù)雜。婆羅門教的產(chǎn)生使四吠陀、法經(jīng)、法典等各類經(jīng)典成為古代印度法的重要淵源，它們以婆羅門教義為哲學(xué)基礎(chǔ)，對(duì)教徒的言行乃至思想都作了嚴(yán)格規(guī)定；它們不僅對(duì)教徒的宗教生活進(jìn)行約束，而且對(duì)教徒的世俗生活進(jìn)行限制和調(diào)整。佛教的產(chǎn)生使古代印度法的淵源發(fā)生了巨大的變化，三藏以其完全不同于婆羅門教法的形式和內(nèi)容規(guī)定了教徒的行為準(zhǔn)則，它們緊緊圍繞“五戒”等佛門戒律來展開。印度教的產(chǎn)生則使婆羅門教法得到極大的更新，融入了佛教法的某些精華，使法律淵源進(jìn)一步復(fù)雜化。

其次，法律的內(nèi)容和編排體例都深受教義的影響。有關(guān)法律的內(nèi)容如何受宗教影響的問題已有詳細(xì)介紹，法律的體例受宗教影響的典型即《摩奴法典》。該法典以婆羅門教的“四行期”來安排其體例。如《摩奴法典》共12卷，始于“創(chuàng)造”，終于“行為的果報(bào)一轉(zhuǎn)世與解脫”，中間插入的幾部分內(nèi)容中，再生族的法律占5卷，分別為“梵行期的法”、“家居期的法”、“林居期的法”和“遁世期的法“，依次規(guī)定了再生族在人生各階段應(yīng)遵循的行為準(zhǔn)則。

本文作者：邱昊颙作者單位：中央財(cái)經(jīng)大學(xué)保險(xiǎn)學(xué)院

作為當(dāng)今世界上的發(fā)展中大國，印度的經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得了巨大的成就。與此同時(shí)，印度經(jīng)濟(jì)的二元化特征也非常突出，有著亞洲最大耕地面積的印度是個(gè)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)是其非常重要的一個(gè)產(chǎn)業(yè)部門，它擔(dān)負(fù)著養(yǎng)活印度12億人口和維持社會(huì)、經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定的重任。但是，印度因深受熱帶季風(fēng)氣候的影響，自然災(zāi)害頻繁發(fā)生，尤其是旱災(zāi)害嚴(yán)重。頻繁的自然災(zāi)害、落后農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件以及大量的農(nóng)村貧困人口，嚴(yán)重威脅了印度農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)的安定。為了加強(qiáng)對(duì)印度農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的控制、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的穩(wěn)定性和農(nóng)村反貧困工作的開展，印度政府高度重視“三農(nóng)”方面的工作，制定和實(shí)施了諸多的扶農(nóng)、助農(nóng)的政策措施。其中，農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)便在這個(gè)背景下開展開來，并經(jīng)歷了多次改革持續(xù)至今，成為了為農(nóng)業(yè)保駕護(hù)航和對(duì)農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理以及農(nóng)村扶貧的關(guān)鍵措施。

一、印度農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)發(fā)展歷程簡述

（一）早期印度農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)

印度的農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)最早可追溯至其建國元年的1947年，當(dāng)年，印度的農(nóng)業(yè)食品部向中央立法機(jī)關(guān)提交了關(guān)于開展作物保險(xiǎn)和牲畜保險(xiǎn)的提案。但是，印度農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)實(shí)質(zhì)性的一步是1968年10月，印度政府起草了作物保險(xiǎn)法案和實(shí)施方案以此指導(dǎo)各邦農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的開展。在1972年，印度通用保險(xiǎn)公司正式引入一項(xiàng)名為早期個(gè)體化農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)計(jì)劃（FirstIndividualApproachScheme）的農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，同年，該公司被收歸國有。這個(gè)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)計(jì)劃是一個(gè)分散規(guī)模、小范圍的試驗(yàn)性計(jì)劃，保險(xiǎn)標(biāo)的僅僅限于H－4棉花（之后還承保花生、小麥、土豆）。1979年，印度通用保險(xiǎn)公司開展了作物保險(xiǎn)試點(diǎn)計(jì)劃（PilotCropInsuranceScheme，PCIS），代替了先前的個(gè)體化農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)計(jì)劃。PCIS采取了AreaApproach，并將保險(xiǎn)標(biāo)的擴(kuò)大至谷類作物、小米、鷹嘴豆、土豆、棉花、油菜籽等六大類作物。更為重要是，PCIS對(duì)投保人的投保資格和保費(fèi)補(bǔ)貼做出了明確的規(guī)定：只有季節(jié)性農(nóng)業(yè)貸款的農(nóng)民才能夠參保，自愿參保的貸款農(nóng)民能夠獲得政府提供的50％保費(fèi)補(bǔ)貼。這一規(guī)定直接將農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)上升為政策性保險(xiǎn)，并奠定了今后農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的基本發(fā)展方向

（二）過渡時(shí)期農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)

一、印度的非石油能源戰(zhàn)略及其意義

受地質(zhì)條件限制，印度的石油儲(chǔ)量十分有限，已探明石油儲(chǔ)量為16．6億噸，占世界總儲(chǔ)量的0．8％；人均占有量只有1．6噸，不足世界平均水平的1／42。隨著印度經(jīng)濟(jì)的起飛，對(duì)石油的需求迅速攀升。目前印度日均石油消費(fèi)量達(dá)200多萬桶，居世界第6位，70％的石油需求卻依靠進(jìn)口。如果不能發(fā)現(xiàn)新的油田，以現(xiàn)在的開采速度3000～3500萬噸／年，石油儲(chǔ)量只能用到2016年。另據(jù)國際能源情報(bào)署預(yù)計(jì)，到2018年，印度的石油需求有可能增長一倍，日耗油將達(dá)到400萬桶，屆時(shí)印度對(duì)海外石油進(jìn)口的依賴將高達(dá)9o％。能源供應(yīng)問題已經(jīng)成為制約印度經(jīng)濟(jì)的瓶頸，印度國內(nèi)經(jīng)濟(jì)開始受國際石油價(jià)格的嚴(yán)重影響。2OO4—2005財(cái)政年度，印度因油價(jià)上漲造成的外匯損失就達(dá)36億美元。印度財(cái)政部長Chidambaram指出：國際原油價(jià)格每上升5美元／桶，將使印度GDP增速放慢0．5％，并導(dǎo)致通貨膨脹上升1．5％。這種形勢使印度政府認(rèn)識(shí)到了事態(tài)的嚴(yán)重性，那就是如果不能解決自己的能源供應(yīng)問題，印度今后的發(fā)展將會(huì)受到能源供應(yīng)國的制約。對(duì)于一心想做“有聲有色大國”的印度來說，這是一個(gè)不能接受的現(xiàn)實(shí)。為改變這種狀況，印度政府制定了雄心勃勃的“能源獨(dú)立”戰(zhàn)略，即擺脫對(duì)石油、天然氣、焦炭等能源的進(jìn)口依賴，以資產(chǎn)能源供應(yīng)確保經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、穩(wěn)定增長。這種戰(zhàn)略意味著印度可以在任何時(shí)候以消費(fèi)者能夠接受的價(jià)格向其提供源源不斷的能源，也是印度實(shí)現(xiàn)其大國夢的關(guān)鍵步驟。為完成能源獨(dú)立這一歷史使命，印度政府早在20世紀(jì)9o年代經(jīng)濟(jì)起飛時(shí)就制定了許多意義深遠(yuǎn)的政策，鼓勵(lì)本國能源工業(yè)的發(fā)展，特別是新型和可再生能源工業(yè)的發(fā)展。其目標(biāo)是到2030年通過利用煤炭、水能、核能、風(fēng)能、太陽能、生物柴油等形式的新型和可再生能源，大大降低對(duì)進(jìn)口油氣的依賴，最終實(shí)現(xiàn)能源的獨(dú)立。印度這項(xiàng)戰(zhàn)略是有著科學(xué)依據(jù)和切實(shí)可行的政策支持的，總統(tǒng)卡姆拉和總理辛格2005年在印度獨(dú)立日和其他公開場合多次提到了這項(xiàng)宏偉的戰(zhàn)略。其主要內(nèi)容是：

1．繼續(xù)發(fā)展煤炭工業(yè)印度煤炭儲(chǔ)量超過2400億噸，其中35％以上為探明儲(chǔ)量，占世界煤炭可采儲(chǔ)量的6．8％，儲(chǔ)量產(chǎn)量比為227年。豐富的煤炭儲(chǔ)量為印度發(fā)展煤電提供了源源不斷的原料，在印度當(dāng)前l(fā)2．1萬兆瓦的發(fā)電裝機(jī)容量中，煤電所占的比例為56％，是最大的電力生產(chǎn)部門。為充分利用煤炭資源，保證煤電單位能夠得到價(jià)格合適的優(yōu)質(zhì)煤炭，2003年印度政府成立了專門的煤炭資源部，對(duì)全國的煤炭資源和煤田進(jìn)行監(jiān)管。為確保今后經(jīng)濟(jì)對(duì)能源的需求，印度政府計(jì)劃在第十個(gè)和第十一個(gè)五年計(jì)劃中以每年67％的速度增加煤炭的產(chǎn)量，使煤炭的產(chǎn)量在2011年達(dá)到4．45億噸。同時(shí)，繼續(xù)加大對(duì)煤電的投資，并鼓勵(lì)私人和外國公司投資煤電事業(yè)，投資比例可以達(dá)到100％，目標(biāo)是到2030年使煤電的裝機(jī)容量達(dá)到20萬兆瓦，使煤電在整個(gè)電力供應(yīng)中的比例維持在5o％左右。為解決煤炭含硫量和含灰量高的難題，政府聯(lián)合德里大學(xué)、印度能源與資源研究所等科研機(jī)構(gòu)開發(fā)出了煤炭氣化聯(lián)合循環(huán)發(fā)電技術(shù)，并開始在一些電廠投入使用。

2．大力開發(fā)小水電印度擁有巨大的經(jīng)濟(jì)上可行的水電潛能，在6o％的負(fù)荷條件下估計(jì)約為8．4o萬兆瓦。此外，小型及微型水電工程的潛在裝機(jī)容量為6782兆瓦。隨著印度對(duì)國際石油市場的依賴逐漸增大，政府深刻認(rèn)識(shí)到了開發(fā)小水電的重要意義，在加大對(duì)小水電投資的同時(shí)允許私人投資該項(xiàng)目，并在2003年通過《國家電力法案》，對(duì)投資者的利益進(jìn)行保護(hù)。政府還成立專門的非常規(guī)能源部，對(duì)小水電項(xiàng)目的開發(fā)進(jìn)行規(guī)劃和監(jiān)管。以BOT方式或其他適合的管理方式開發(fā)大量小型或微型水電工程，簡化了中央電力局(CEAs)的技術(shù)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境等許可證的轉(zhuǎn)讓程序，制定合理的水電工程電價(jià)，并允許在峰荷期間上調(diào)電價(jià)，允許開發(fā)者向政府提出一些可接受的追加成本的建議，政府將對(duì)征地、移民、修復(fù)及流域的開發(fā)給予支持。通過這些措施的實(shí)施，印度計(jì)劃在第十和十一個(gè)五年計(jì)劃期間，增加3．4萬兆瓦的水力發(fā)電能力，主要是小水電的開發(fā)。目標(biāo)是到2012年使每一個(gè)家庭都能用上電，實(shí)現(xiàn)電氣化并把電費(fèi)控制在l盧比／千瓦時(shí)(約0．2元人民幣)以內(nèi)。

3．加大投資的同時(shí)積極研發(fā)新燃料核電站印度核電設(shè)計(jì)和應(yīng)用技術(shù)在第三世界國家中名列前茅，除個(gè)別是當(dāng)年美國和加拿大援建的外，絕大部分核電站都是印度本國設(shè)計(jì)和建造的。印度的第一座國產(chǎn)快堆于2005年1O月l8日完成了20年的運(yùn)行，它極大推進(jìn)了印度使用釷基燃料反應(yīng)堆的研發(fā)。目前，印度已有l(wèi)4座核電站和8個(gè)重水工廠，核電在整個(gè)電力供應(yīng)中所占的比重為3％。當(dāng)前印度正在加快建設(shè)8座核電站，其中6座為重水反應(yīng)堆核電站，2座為輕水反應(yīng)堆核電站，計(jì)劃到2008年核電裝機(jī)容量將由目前的3000兆瓦增至670o兆瓦，2015年計(jì)劃增加到4萬兆瓦。印度的鈾儲(chǔ)量約占世界總量的0．8％，對(duì)于印度目前建造的反應(yīng)堆的容量來說是非常不足的，因此印度目前仍需進(jìn)口大量鈾礦。但印度釷的儲(chǔ)量十分驚人，約占世界釷儲(chǔ)量的32％。印度核電發(fā)展的長期計(jì)劃已經(jīng)集中于開發(fā)可以使用釷燃料的快中子增殖堆。印度原子彈之父，總統(tǒng)卡姆拉在2005年8月15日印度獨(dú)立日的講話中指出了印度釷基反應(yīng)堆的計(jì)劃，指出這是印度能源獨(dú)立的有效保證。

4．保持在風(fēng)能利用中的領(lǐng)先地位印度位于南亞次大陸，屬于印度洋季風(fēng)氣候，風(fēng)力資源豐富，潛在風(fēng)能為4．5萬兆瓦，其風(fēng)能利用在世界處于領(lǐng)先地位。印度是繼德國、西班牙、美國和丹麥之后世界第五大風(fēng)力發(fā)電國家。印度的風(fēng)力發(fā)電的裝機(jī)容量在2005年達(dá)到3000兆瓦，風(fēng)力發(fā)電設(shè)備的生產(chǎn)已形成規(guī)模，國內(nèi)已形成一定規(guī)模的風(fēng)力渦輪機(jī)生產(chǎn)基地，最先進(jìn)、現(xiàn)代化和具有國際先進(jìn)水平的風(fēng)力渦輪機(jī)正在印度生產(chǎn)和安裝。為保持印度在風(fēng)能利用中的領(lǐng)先地位，同時(shí)也為了解決日益嚴(yán)峻的能源短缺問題，印度政府也對(duì)風(fēng)能事業(yè)給予了大力支持。政府通過推廣示范為風(fēng)力發(fā)電的技術(shù)開發(fā)開辟新的思路，使工業(yè)界更多地了解風(fēng)力發(fā)電的作用；制定綜合指導(dǎo)方針以保障風(fēng)能產(chǎn)業(yè)健康有序地發(fā)展；建立風(fēng)能創(chuàng)業(yè)園為私人投資提供各種優(yōu)惠服務(wù)；通過建立風(fēng)能技術(shù)中心加快風(fēng)能利用技術(shù)的轉(zhuǎn)移。印度政府的目標(biāo)是到2012年，使風(fēng)能發(fā)電的裝機(jī)容量達(dá)到9OOO兆瓦，在整個(gè)電力供應(yīng)中所占的比重上升到6％。

印度的食物在世界上獨(dú)具特色。印度人做菜喜歡用調(diào)料,如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等,其中用得最普遍、最多的還是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調(diào)制而成的一種香辣調(diào)料,呈黃色粉末狀。印度人對(duì)咖喱粉可謂情有獨(dú)鐘,幾乎每道菜都用,咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……每個(gè)餐館都飄著咖喱味。除了咖喱粉,印度市場

上還出售各種調(diào)料粉,赤、橙、黃、綠、棕,五顏六色。

由于宗教的原因,印度人的飲食習(xí)慣也不同。虔誠的印度教徒絕對(duì)不吃牛肉,因?yàn)樗麄儼雅７顬樯衽?。穆斯林不吃豬肉,但大啖牛肉。因此,殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林沖突的導(dǎo)火索。由于印度教徒占人口的多數(shù)(82%),牛肉是禁忌,因而,在歐洲市場上價(jià)格最貴的是牛肉,在印度是最便宜的,10至15個(gè)盧比一公斤,價(jià)格之低廉令人咋舌。豬肉也比較便宜,因?yàn)槟滤沽趾透叻N姓的印度教徒都不吃豬肉,低種姓的印度教徒和基督教徒才吃豬肉。羊肉價(jià)格最貴,因?yàn)橛《冉掏胶湍滤沽侄汲浴ｒ\的印度教徒和佛教徒是素食主義者,不沾葷腥。耆那教徒更是嚴(yán)格食素,連雞蛋也不吃,但可以喝牛奶,吃乳酪和黃油。印度的素食者大約占人口的一半。筆者在德里大學(xué)留學(xué)期間,女研究生宿舍樓的女孩子們約有一半吃素。她們大都出身于婆羅門或剎帝利種姓,以吃素而自豪,認(rèn)為自己純潔,出身高貴。印度的牛奶價(jià)格便宜,質(zhì)量也很好,男女老幼,都喝牛奶。奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等,質(zhì)量也屑上乘。一公斤一盒的冰淇淋,只要幾十個(gè)盧比。

印度人的主食主要有米飯和一種叫“加巴地”的烙成的小薄餅,還有一種油炸的薄餅,又香又脆。印度的蔬菜主要有花萊、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等,每樣菜都燒得爛糊糊的,且放了不少咖喱粉,全是清一色的黃色。長時(shí)間的熬煮使維他命盡失,令人覺得可惜。印度人的早餐已經(jīng)西化,一股是一杯牛奶,幾片面包,果醬、黃油,但中午飯和晚飯則是地遭的印度風(fēng)味,每餐都有豆子湯。印度的豆子種類繁多,有大如蠶豆的紅豆,還有黃豆、豌豆等,這些豆子都加上香料和鹽,用來做湯。

印度最馳名的一道菜大概是“燉杜里雞”,其名聲猶如北京烤鴨。做法是把雞腿、雞塊沾滿香料,放在爐子里用炭火燒烤而成。出爐時(shí)味鮮肉嫩,十分可口。

印度人進(jìn)餐時(shí)一般是一只盤子、一杯涼水,把米飯或餅放在盤內(nèi),菜和湯澆在上面。多數(shù)印度人進(jìn)食時(shí)不用刀叉或勺子,而是用右手把菜卷在餅內(nèi),或用手把米飯和菜混在一起,抓起來送進(jìn)嘴里。留洋的知識(shí)分子或中產(chǎn)階級(jí)家庭則使用刀、叉和勺子。

2007世界水日

移民和重建

10水資源的優(yōu)化利用需要建設(shè)蓄水設(shè)施，必然會(huì)導(dǎo)致人口搬遷和家園重建。因此，國家必須制定移民和重建政策以使受到項(xiàng)目影響的居民可以通過適當(dāng)?shù)闹亟◤捻?xiàng)目中獲益。各邦應(yīng)該在考慮到當(dāng)?shù)貤l件的情況下研究制定詳細(xì)的移民和重建政策。詳細(xì)的規(guī)劃是必須的，以保證項(xiàng)目建設(shè)和移民重建活動(dòng)可以同時(shí)和順利地進(jìn)行。

財(cái)務(wù)可持續(xù)性

11除了為不同的用途建設(shè)所需的額外水利設(shè)施外，需要重點(diǎn)考慮現(xiàn)有水利設(shè)施的財(cái)務(wù)可持續(xù)性。因此，這需要對(duì)不同用水進(jìn)行收費(fèi)，而且水費(fèi)應(yīng)該至少回收提供服務(wù)所需的運(yùn)行和維護(hù)費(fèi)用，以及一部分建設(shè)投資。水價(jià)應(yīng)該與服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)聯(lián)。對(duì)社會(huì)弱勢和較貧困人口，應(yīng)該對(duì)水費(fèi)進(jìn)行補(bǔ)貼，而且補(bǔ)貼應(yīng)是透明的。

水資源管理中的共同參與

2007世界水日

移民和重建

10水資源的優(yōu)化利用需要建設(shè)蓄水設(shè)施，必然會(huì)導(dǎo)致人口搬遷和家園重建。因此，國家必須制定移民和重建政策以使受到項(xiàng)目影響的居民可以通過適當(dāng)?shù)闹亟◤捻?xiàng)目中獲益。各邦應(yīng)該在考慮到當(dāng)?shù)貤l件的情況下研究制定詳細(xì)的移民和重建政策。詳細(xì)的規(guī)劃是必須的，以保證項(xiàng)目建設(shè)和移民重建活動(dòng)可以同時(shí)和順利地進(jìn)行。

財(cái)務(wù)可持續(xù)性

11除了為不同的用途建設(shè)所需的額外水利設(shè)施外，需要重點(diǎn)考慮現(xiàn)有水利設(shè)施的財(cái)務(wù)可持續(xù)性。因此，這需要對(duì)不同用水進(jìn)行收費(fèi)，而且水費(fèi)應(yīng)該至少回收提供服務(wù)所需的運(yùn)行和維護(hù)費(fèi)用，以及一部分建設(shè)投資。水價(jià)應(yīng)該與服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)聯(lián)。對(duì)社會(huì)弱勢和較貧困人口，應(yīng)該對(duì)水費(fèi)進(jìn)行補(bǔ)貼，而且補(bǔ)貼應(yīng)是透明的。

水資源管理中的共同參與