高等職業教育以培養學生的職業能力為目標，旨在為生產、建設、管理及服務一線培養具有專業的理論知識和較強的實踐能力的應用型人才。酒店管理跟行業具有緊密的關聯，對人才更加注重操作實踐能力的培養，因此教學過程必須緊跟市場。校企共建實訓基地的建立是加強教學環節的實踐性，提高學生動手能力的重要手段，研究校企共建實訓基地的管理模式，抓好質量建設是酒店管理專業必須面對的問題。

一、酒店管理專業校企共建實訓基地管理模式

“高職院校人才培養的利益訴求與企業持續發展的利益訴求有機結合，以及學校在利用企業資源提升服務能力與企業利用學校優勢追求效益最大化的高度融合，就是校企共建生產性實訓基地的契合點。”校企共建實訓基地的運行管理是保證基地正常運轉的重要保證，由于合作企業的性質、規模以及在合作中所承擔的教育任務不同，管理模式也不盡相同。

1．以學校為主的管理模式。一些大中型酒店將校企合作作為形象工程，以便通過社會效應獲得政府或社會在其他方面的支持時，會選擇以學校為主的管理模式。酒店將一個營業部門交給學校獨立經營和管理，學生在這里學什么、如何學都由學校決定和實施，酒店基本不參與人才培養方案的制訂，不承擔教學任務。

2．以企業為主的管理模式。有兩種情況，會使校企雙方選擇以企業為主的管理模式：一是酒店想按自己的要求培養所需人才，這時酒店會全面參與并在某種程度上主導教學工作，學生人學或到企業實習后即成為酒店的準員工；另一種比較常見，以酒店接收學生頂崗實習為主，即學生到酒店后，酒店結合專業要求及學生的個人情況，安排學生到相關崗位工作，并對其進行管理。在以企業為主的管理模式中，學校派專業教師與酒店聯系、溝通，了解學生的實習情況并協助酒店管理學生，對學生的實習做評價。

3．企業與學校相結合的管理模式。在這種模式中，酒店自行提供必備的實訓場所、設備、師資等條件，并派專人對基地進行管理。基地的教學活動完全按照專業要求進行，學校的專業教師直接參與基地的教學與管理。

摘要：隨著經濟的發展，我國的國民生活水平有所提高，酒店成為人們出行的居住選擇，而酒店的管理也成為酒店運行的重要項目。酒店的管理并不簡單，其中涉及許多的環節和各方面的協調，本文通過對酒店管理信息系統的設計和應用進行研究，可以發現其中的不足。

關鍵詞：酒店管理；信息系統；設計要求

一、引言

在歷史的發展長河中，酒店從古至今都是人們出行的休息地點，而酒店的現代化管理系統主要是從上個世紀八十年代末開始的，隨著改革開放的開始，我國于九十年代就已經研發出多個應用于酒店管理的信息軟件。隨著計算機通信技術的發展，酒店的信息管理也發生了重大的轉變，只是其中仍有很多的不足。

二、酒店管理信息系統應用的好處

（一）滿足客戶的要求

［摘要］酒店管理工作是酒店經營非常重要的一項內容，酒店管理工作所采用的市場營銷手段會對酒店的發展產生非常直接的影響，市場營銷策略應用得當，酒店就可以得到進一步的發展，反之，如果不能正確應用市場營銷策略，在后續的發展之中，酒店就會受到損失。因此酒店管理工作之中的市場營銷策略有著非常重要的作用，文章以酒店的發展作為研究基礎，論述目前酒店管理的營銷策略應用現狀，在這一基礎上對酒店管理工作中存在的問題進行分析，提出相關的改善意見。

［關鍵詞］酒店管理;市場營銷;酒店業;顧客

1引言

如今我國的社會經濟正在飛速發展，我國與國際之間的聯系也在日益增多，旅游業、貿易業都在不斷發展，為了滿足市場的需求，酒店業也在不斷地發展，在酒店業發展的過程中，越來越多的酒店管理者意識到市場的重要性，在運營酒店的過程中，采用恰當的市場營銷策略能夠讓酒店得到更好的發展。優勝劣汰是如今市場經濟發展的必然趨勢，酒店發展停滯不前就會被淘汰。在酒店管理的過程中對市場經濟進行分析，在市場的基礎上對酒店的營銷策略展開規劃以及應用，能夠起到事半功倍的效果。酒店管理的營銷策略，其實就是對酒店內部服務進行改善的策略，在酒店發展的過程中，對酒店的服務水平服務質量進行優化，通過這一方式留住更多的顧客，但是由于自身營銷理念的缺失，有一部分的酒店自身品牌意識不夠完善，在制定營銷策略的過程中，無法根據酒店自身的特點制定相應的營銷策略，這就導致酒店的營銷達不到應有的效果。在酒店發展的過程中，想要讓酒店更好的發展，就需要結合市場現狀，以酒店的特色作為基礎，采用恰當的營銷策略，只有這樣酒店才能夠得到進一步的發展。

2酒店管理與市場營銷的意義

2.1酒店管理的意義

一、我國經濟型酒店發展中存在的問題

我國經濟型酒店這些年來雖然獲得了巨大的發展，也取得了不少成績，但是，我國經濟型酒店發展依然存在著不少問題，這些問題的存在從一定程度上影響了了我國經濟型酒店的進一步發展。主要問題如下：1.部分經濟型酒店的經營管理體制不夠先進。在國內部分經濟型酒店從屬國企，還沒建立起完善的現代企業制度，其主要問題還是產權沒有分離、管理隨意性較大、債務與權力不明晰，這些因素都在不同程度上影響著酒店的經營。在經濟型酒店高速發展的同時，部分經濟型酒店品牌市場占有率逐步下降。主要原因是經濟型酒店過度的發展，從而導致競爭加劇，部分經營者以投機為目標，把企業迅速做大上市或轉手套現，這樣的投資行為加深了經濟型酒店行業發展的未知性。2.連鎖品牌與酒店類人才的缺失。國內急劇增長的經濟型酒店數量也加大了人才的需求。國內很多酒店的人才培養模式是按照高層次酒店的服務要求培養出來的，但實際上很多人進入一些中小型的酒店工作，這部分人中有些人難以適應經濟型酒店的技能要求，酒店類專業人才不足制約著經濟型酒店的發展。再加上部分營者由于在經營管理中缺乏專業的經營管理方法，在經營過程中沒有具體體現經濟型酒店特有的突出服務、管理、客房等方面進行管理，而是按照其他一些酒店的做法，進行管理，進而影響經濟型酒店的發展。3.運行成本偏高。近些年來，物價普遍上漲，經濟型酒店的成本也在上升，如果在經濟型酒店的租住率不變的前提下，成本增加，那企業的利潤將會相對減少，這將制約企業的發展。另外經濟型酒店在經營管理上不同于傳統的星級酒店，對酒店經營者有著特殊的要求。引進這些特殊的有管理經驗的管理者，增加企業的人力成本。

二、我國經濟型酒店發展建議

我國龐大的市場規模給經濟型酒店提供了生存和發展的環境。行業還有較大增長的潛力。但是，目前國內經濟型酒店行業還缺乏實力雄厚連鎖經營的酒店集團或知名度高的酒店品牌，部分經濟型酒店沒有在消費者中建立起良好的依賴度，同時還面臨著國外酒店競爭的壓力。中國經濟型酒店想要取得更好的發展，還有很長的路要走。1.盡快建立酒店的現代企業制度。還未建立現代企業制度的經濟型酒店應盡快轉換經營管理體制，打破界限，統一進行管理，樹立整體意識，最大效用利用資源，為增強酒店品牌的影響力不斷擴大市場。對于部分虧損的連鎖酒店可以給予一定的補貼。通過建立合同等其他法律關系，讓管理酒店的管理者在經營中不越權經營，從而明確自己的職責，同時，總店與分店之間應該有清晰的權益關系，避免矛盾的產生，這樣管理者、分店與總店之間在經營管理上就更規范統一，使管理者、分店和總店各個主體都能產生一種強烈的責任感、使命感，進而形成凝聚力，使經濟型酒店獲得更大的市場份額。2.培養酒店類專業人才，創建發展特色品牌。國外很多經濟型酒店有悠久的發展歷史，發展模式較為完善，經營管理經驗較為豐富，人才也較為充足。為此，可派出一部分酒店從業人員到國外進行交流學習。或者通過加盟等方式，去外資型酒店學習先進的管理經驗、培養適合國情的專業人才、引進國外優秀酒店類人才，盡快實現我國經濟型酒店連鎖經營的標準化、專業化。品牌資產是企業重要的無形資產，具有極大的經濟價值。酒店品牌資產能夠加強消費者對購買產品的認知，促進消費者對它的優先選擇，從而擴大市場占有率，是酒店競爭差異化戰略的基礎。創建品牌的途徑，可以通過在經營中創造酒店的特色和文化，塑造自己酒店的品牌，也可以加入到現有的強勢品牌中去。3.加強成本控制。經濟型酒店的競爭根本為成本優勢，在成本控制方面可以從以下三個方面入手。第一降低硬件成本，通過加強內部成本控制，在開發、研究、銷售、服務和宣傳等方面把成本降低到最低，成為行業中硬件支出方面的成本領先者，從而贏得更高的利潤，。第二降低管理成本，經濟型酒店的發展在很大程度上依賴能否有一支高效人力資源隊伍。人才可以創造價值，人才可以降低經營成本，提倡一人多用、一人多崗、一人多能，這是經濟型酒店降低成本的有效方法。最后保持人員的相對穩定，人力資源成本經濟型酒店較大的支出部分，過于頻繁的員工的流動會增加酒店的培養和用工成本。4.創建領頭羊來領導整體品牌。據相關調查機構的數據，2012經濟型酒店前十位的依次是：如家快捷、漢庭快捷、7天連鎖、錦江之星、格林豪泰、桔子、布丁、莫泰168、速8、國際青年旅舍。雖然經濟型酒店的品牌化建設在近年取得了進步，錦江、首旅等酒店集團的品牌影響力也明顯高于平均水平，但是沒有特別突出的企業品牌。在這種形勢下，經濟型酒店僅僅依靠規模擴張的發展模式已顯現其不可持續性。未來經濟型連鎖酒店的發展可以繼續大力拓展加盟店，部分經濟型酒店逐步進入中高端市場，提升品牌價值。國內酒店的品牌建設要有所突破，需要一個領頭羊來領導整體品牌建設的進程，從而帶動整個經濟型酒店的品牌效應。

作者：王莉娟單位：江西宜春職業技術學院

［摘要］酒店管理工作是酒店經營非常重要的一項內容，酒店管理工作所采用的市場營銷手段會對酒店的發展產生非常直接的影響，市場營銷策略應用得當，酒店就可以得到進一步的發展，反之，如果不能正確應用市場營銷策略，在后續的發展之中，酒店就會受到損失。因此酒店管理工作之中的市場營銷策略有著非常重要的作用，文章以酒店的發展作為研究基礎，論述目前酒店管理的營銷策略應用現狀，在這一基礎上對酒店管理工作中存在的問題進行分析，提出相關的改善意見。

［關鍵詞］酒店管理;市場營銷;酒店業;顧客

1引言

如今我國的社會經濟正在飛速發展，我國與國際之間的聯系也在日益增多，旅游業、貿易業都在不斷發展，為了滿足市場的需求，酒店業也在不斷地發展，在酒店業發展的過程中，越來越多的酒店管理者意識到市場的重要性，在運營酒店的過程中，采用恰當的市場營銷策略能夠讓酒店得到更好的發展。優勝劣汰是如今市場經濟發展的必然趨勢，酒店發展停滯不前就會被淘汰。在酒店管理的過程中對市場經濟進行分析，在市場的基礎上對酒店的營銷策略展開規劃以及應用，能夠起到事半功倍的效果。酒店管理的營銷策略，其實就是對酒店內部服務進行改善的策略，在酒店發展的過程中，對酒店的服務水平服務質量進行優化，通過這一方式留住更多的顧客，但是由于自身營銷理念的缺失，有一部分的酒店自身品牌意識不夠完善，在制定營銷策略的過程中，無法根據酒店自身的特點制定相應的營銷策略，這就導致酒店的營銷達不到應有的效果。在酒店發展的過程中，想要讓酒店更好的發展，就需要結合市場現狀，以酒店的特色作為基礎，采用恰當的營銷策略，只有這樣酒店才能夠得到進一步的發展。

2酒店管理與市場營銷的意義

2.1酒店管理的意義

管理是企業永恒的主題。管理的范疇可謂十分龐雜，涉及產、供、銷、人、財、物等多個領域，因此，找到適合本企業特點及適應本企業不同時期發展需要的管理方法至關重要。對酒店行業而言，其管理的基本方法又與其他行業有很多的不同之處。在科學管理理論、古典管理理論、行為科學理論、管理過程學、決策理論等管理理論的影響和指導下，管理學家們經過反復探索和實踐，總結出了一些基本的管理方法，如：目標管理法、系統管理法、定量分析法、六西格瑪管理法、ABC管理法、平衡積分法，這些方法在很多大企業中被廣泛運用。但對酒店行業而言，這些方法只能被部分運用或無法真正采用。這固然與酒店行業部分管理人員管理知識缺乏或對管理知識重視不夠有關，但究其根本原因，主要在于酒店行業的特殊性和酒店產品的特點。

一、酒店行業的特殊性決定了對管理方法不斷創新提出了客觀要求

酒店業的服務對象主要是“人”，提供的也主要是無形的產品，而且服務鏈條較長，工作環節較多，工作要求靈活性大，工作內容有時需要視客人需求的變化而變化，甚至工作時間也不是完全固定的，服務要求無法完全統一，工作經常是帶有一定應變性的，因此，對管理人員和服務人員的素質要求都非常高，對管理方法的需求也明顯不同。

另一方面，酒店行業所處的內部、外部環境一直處于在不斷變化甚至劇烈變化之中。就外部環境而言，酒店行業屬于朝陽產業，酒店數量增長速度非常快（大中型城市年增長速度超過了5%），競爭環境變化大，客戶構成及其影響因素復雜，客戶心理需求也是不斷變化的，求新求異特點突出。就酒店內部而言，員工流失率非常高，據旅游局統計，2010年，酒店行業平均員工流失率高達20%；酒店設施設備老化速度也非常之快，如果3-5不投入資金進行一次較大規模的裝修改造，則該酒店的市場地位便會急劇下降。

酒店行業的這些特殊性決定了酒店管理人員必須不斷研究探索適合本行業特點的管理方法，并不斷對其創新，才能在酒店行業激烈的市場競爭中立于不敗之地。

二、適合酒店行業的基本管理方法

1校企合作基礎

中心在有著良好合作基礎的企業中，結合學科科研特色和優勢，選擇極具代表性的綜合性旅游企業，與江蘇華西旅游服務公司（華西旅行社）、瘦西湖風景區（國家5A級旅游景區）和金陵大飯店（5星級飯店）等國內外知名酒店和旅游集團建立了緊密的合作關系，實現強強聯合，共同建設以培養優秀旅游企業管理人才為目標的校企合作實踐教育中心，為旅游管理人才培養模式的改革提供最直接的教學示范作用，在校企合作培養人才的形式上取得新突破。

1.1實踐教學方案與企業對專業人才的要求始終保持高度統一

旅游管理學科現已逐步建立現代酒店管理與實踐、烹飪與餐飲管理、旅游景區和旅游地規劃與管理、旅游服務質量控制等在省內外具有一定影響力的項目模塊。基于這些既相互獨立又緊密相連的項目模塊，中心在人才培養方案制定上始終瞄準旅游企業對人才的需求，校企雙方在實踐教學方案上保持緊密溝通，在校外實踐教育基地的遴選上也與這一要求保持一致[2]。金陵大飯店、瘦西湖風景區、華西旅游服務公司等三家單位是一直與中心保持緊密合作關系的企業，在人才培養模式和機制上形成高度共識。

1.2中心和酒店與旅游行業形成了豐富的校企合作經驗和合作模式

中心一直致力于通過校企合作的深化來促進大學生實踐能力的培養和提升，與旅游業內諸多企業建立了穩定、長期的合作關系,并且在現代酒店服務與管理方面的實踐和實訓領先于國內同類院校，與南京金陵酒店管理公司、洲際酒店管理集團、香格里拉酒店集團、深圳凱賓斯基酒店等知名國內外知名酒店品牌建立了長期合作關系。同時，在旅行社管理、景區管理和導游服務方面取得了顯著的建設成效，與江陰市華西村、揚州市瘦西湖風景區、天津濱海航母主題公園以及多家旅行社等企業建立了良好、穩定的合作關系。

一、中高端酒店客房控制系統要解決的主要問題

1.酒店客房的節能減排問題

在以往的酒店建設中，大多數的開發商都把關注重點放在了項目總投資的控制上和對酒管公司的選擇上，一旦酒店運營后就會發現酒店客房能耗驚人。通過分析客房內用電設備，空調設備是能耗大戶，熱水供應次之，而照明用電量排在第三位，能耗問題就自然成了無法規避的難題。

2.高效及時的客房服務

以往酒店的清理服務一般都是服務員通過在樓層中觀察三合一指示牌進行服務的，這就需要服務人員要不停的在樓層內走動或客人要喊樓層服務員才能進行服務，還有就是客人通過內線電話通知客服，客服中心給服務員指令進行服務。如何通過智能新技術讓酒店入住客人享受到更加貼心的服務也是我們需要迫切解決的問題。

3.入住客人的舒適體驗

尊敬的各位領導、各位同事：

大家好!

我叫，年畢業市第二職業中學電子技術應用專業。我是一名入職半年的老員工，為什么這么說呢？我年月入職陽光海岸酒店，其中年月離職參加培訓，年月再次入職酒店。前后加起來近6年。

衷心感謝酒店給了我們大家這次公平、公正競爭、展現自我的舞臺和施展才華的機會。

我們只有平時嚴格要求自己，不斷提高自身業務素質，才能把握好每一次展現自身才能的機會，從而實現自我價值。

我這次競聘的職務是工程部領班。能否做好酒店工作，以下幾個方面的評判很重要；思想道德?崗位認識?業務技能水平?工作實踐經驗?開拓創新精神及工作思路?協調能力。

一、產權式酒店概述

（一）產權式酒店的定義

產權式酒店是以酒店的房間為單位，開發商將每間客房分割成獨立產權（一般擁有產權證），分別出售給小業主。小業主將客房委托酒店管理公司統一出租經營，并且享受酒店的經營利潤分紅或者是固定比例的投資回報，同時享有酒店管理公司贈送的一定時限的免費入住權。①

（二）產權式酒店的發展

產權式酒店由“時權酒店”（timesharehotel）演變而來，興起于上世紀70年代，酒店向游客、中產家庭或企業集團出售在一定時期內使用酒店住宿或娛樂設施的權利，該權利可以轉售、轉讓或者交換。②經過長期的發展，產權式酒店又逐漸演化出兩種類型：退休住宅及有限自用的投資型酒店公寓。前者是一種所謂留后路的退休住房投資方式，后者則是本文所指的產權式酒店，是一種“分時度假+房產投資”的旅游地產。

二、產權式酒店中存在的法律問題