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摘要：畜禽屠宰管理與人們的食品安全存在一定的聯系，因此要想促進食品安全工作的深入推進，就要進一步加強對畜禽屠宰管理工作的重視，并積極探索管理工作創新發展的措施，增強管理效果，為畜禽屠宰管理工作的持續穩定發展創造良好條件。本文在簡要分析畜禽屠宰管理工作現狀的基礎上，對創新發展策略進行了適當的研究，希望可以為管理工作的深入貫徹落實提供有價值的參考。

關鍵詞：畜禽屠宰；管理；創新

近幾年，受到我國畜禽養殖業不斷發展、畜禽疫病頻繁出現并大肆傳播的影響，屠宰場畜禽管理工作開始受到重視，并且如何制定規范化的畜禽屠宰管理工作模式成為相關研究者重點關注的問題，只有加強管理并杜絕私屠濫宰情況的出現，才能促進畜禽屠宰管理工作向著規?；蜆藴驶较虬l展，為消費者提供安全健康的產品，維護食品安全。

1當前畜禽屠宰管理工作中存在的問題

統籌分析畜禽屠宰管理工作的基本情況，發現在實際開展管理工作的過程中遇到了相應的問題，綜合管理水平偏低，對管理工作的深入推進和管理效能的提高產生了嚴重的不良影響。首先，重視防疫忽視檢疫工作。在開展畜禽屠宰管理工作的過程中，相關工作人員更加重視防疫工作，忽視了產地檢疫的重要性，但是必須明確注意的是，產地檢疫工作對維護動物性產品的安全產生著重要的影響，在開展畜禽屠宰管理工作的過程中忽視產地檢疫的重要性，會影響產品安全性，導致檢疫工作效能的發揮受到限制，不利于畜禽屠宰管理工作的優化創新。其次，活畜交易市場的建設不夠完善[1]?，F階段在我國經濟社會的建設和發展過程中，尚未配備相應的活畜交易市場，導致活畜檢疫工作的開展受到限制，在難以實現規范化管理的情況下，會導致管理規范性不合理的情況，如果出現疫情傳播，將會引發嚴重的后果。最后，工作人員素質低，法律意識淡薄。在組織開展畜禽屠宰管理工作的過程中，部分工作人員素質偏低，無法統籌分析管理工作的各方面需求對管理工作進行改革創新，各項管理措施的落實不到位，無法按照法律法規開展綜合管理工作，也會降低管理效果。

2新時期有效推動畜禽屠宰管理工作創新發展的措施

在針對當前畜禽屠宰管理工作問題形成初步認識的基礎上，結合我國《國務院機構改革和職能轉變方案》文件精神的指導，在開展畜禽屠宰管理工作的過程中，要從多角度探索創新發展措施，提高管理效能，為群眾提供健康的動物性食品。2.1重視規劃部署，促進組織工作的深入推進。領導的重視是優化創新畜禽屠宰管理的重要前提，因此針對當前畜禽屠宰管理工作中產地檢疫重視度不足的問題，要加強領導的規劃部署，并結合實際情況對組織工作進行貫徹落實，爭取在縣委和縣政府的支持下開展各項工作，提高畜禽屠宰管理工作的綜合水平。在此過程中，要注意對基本運營模式加以完善，并結合各地區實際情況對畜禽屠宰管理工作進行優化調整，進而促進完善工程體系作用的發揮，提高管理效果[2]。以江蘇省揚州市寶應縣在這方面構建的“寶應模式”為例，其針對生豬屠宰管理進行了分析，并在綜合分析具體工作需求的基礎上，從生豬收購、產地檢疫、機械化屠宰、市場監管等角度開展工作，使本地區范圍內生豬動物產品品質明顯的提高，得到社會各界的認可和肯定。2.2多部門聯動，完善交易市場。在開展畜禽屠宰管理工作的過程中，活畜交易市場的完善能夠為畜禽屠宰管理工作的開展創造良好的條件，促進畜禽屠宰市場規范化發展。所以在加強畜禽屠宰管理工作的實踐探索活動中，要積極推進多部門聯動，爭取在不同部門的協同配合下開展綜合管理工作，形成完善的監管體系，對活畜交易市場和屠宰市場實施規范化管理。同時，暢通群眾監督渠道，確保能夠對群眾反映的問題進行及時有效的處理，在地區范圍內形成良好的管理氛圍，在群眾的監督和支持下促進管理水平的提高。2.3加強人才培養，發揮人才保障作用。畜禽屠宰管理工作的深化開展離不開高素質人才的支持，在全面推進管理工作貫徹落實的過程中，一方面政府部門要加大資金投入，引進高素質人才參與到畜禽屠宰管理工作實踐中，構建完善的管理體系，促進各項管理制度的落實，逐步實現規范化和標準化管理的目標[3]。另一方面，要對現有管理人員實施教育和培訓，在提高管理人員綜合素質的基礎上對人才編制加以調整，確保每一個鄉鎮管理點都能安排專業的管理人員和檢疫人員，實現網絡化統籌管理，提高管理效能。

綜上所述，在結合各地區實際情況對畜禽屠宰管理工作進行改革創新的過程中，要從多角度入手進行分析，并提出合理的管理建議，爭取能夠尋求創新管理的契機，制定更為科學的管理方案，促進保障管理工作的貫徹落實，營造健康的消費環境，提高動物性產品食品安全綜合水平。

參考文獻

[1]姜昌盛.新時代背景下實現畜禽屠宰管理工作的創新與發展途徑[J].養殖與飼料,2018(5):103.

[2]曾品保.新時代實現畜禽屠宰管理工作創新與發展的策略[J].江西農業,2017(18):43.

[3]拉元杰.探究新時代背景下如何實現畜禽屠宰管理工作的創新與發展[J].獸醫導刊,2015(4):16,44.

作者:林春初 單位:湖南省常德市鼎城區畜牧獸醫水產局